Cách làm món măng tươi xào bông hẹ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 gram măng tươi
• 200 gram thịt nạc xay
• 1 bó hẹ 
• Muối, hạt nêm, tỏi, dầu điều, hạt tiêu, dầu điều
• Vài nhánh hành lá

Phần thực hiện:

• Bước 1: Măng tươi mua về các mẹ đem rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch cho ra bớt chất chua, tước sợi măng. Để giúp măng giòn, ngon, bớt chua và không còn đắng khi xào, các mẹ cho măng vào luộc khoảng từ 5 đến 8 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó đổ măng ra rổ và xả qua nước cho thật sạch và để ráo. Có thể dùng tay vắt nhẹ cho măng được ráo và ra hết nước

• Bước 2: Thịt nạc chuẩn bị khoảng 200 gram và xay nhỏ. Ướp thịt thăn với 1 thìa con bột canh (hoặc hạt nêm), 1 thìa con hạt tiêu, trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho thịt được ngấm gia vị nhé,

• Bước 3: Hẹ rửa sạch, cắt bỏ phần già, giữ lại phần non và phần bông hẹ. Hành lá rửa sạch, thái khúc chừng 3cm. Tỏi chuẩn bị khoảng 1/2 củ, bóc vỏ, bằm nhỏ.

• Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa dầu điều, đợi dầu sôi thì trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào chín.

Tiếp đến, trút phần măng vào xào với thịt, nêm vào đó 2 thìa hạt nêm, 1 thìa con dầu hào, đậy kín nắp nồi chừng 10 phút, đun trên lửa vửa.

• Bước 5: Tiếp đến, cho bông hẹ vào xào cùng măng, nếu muốn ăn hẹ giòn thì các mẹ chỉ đảo qua cho hẹ chín sơ rùi tắt bếp. Nếu thích hẹ chín kỹ hơn thì các mẹ đảo lâu hơn 1 chút. Lúc này, chúng mình nếm thử và nêm lại gia vị cho vừa miệng

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc rắc thêm chút hạt tiêu, trút măng xào ra đĩa và dùng nóng làm món xào ăn kèm với cơm. Thời tiết hơi lạnh lạnh thế này mà có đĩa măng xào nóng thơm phức, nóng hổi thế kia ăn cùng cơm thì thật tuyệt, ngon cơm lắm lắm. Các mẹ hãy cùng bổ sung món ăn này vào ngay thực đơn ngày hôm nay nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng
Sưu tầm: Ngon miệng, đưa cơm với món măng tươi xào bông hẹ !