Hướng dẫn cách làm món nộm nấm đùi gà chua ngọt dễ ăn cho ngày nắng nóng

 Đợt này thời tiết nắng nóng, oi bức thế nên mình luôn tăng cường các mộn nộm trong bữa cơm gia đình. Lý do là vì món nộm có vị chua ngọt dễ ăn, cực kỳ phù hợp trong thời tiết nắng nóng như này. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ một món nộm rất ngon và lạ, đó là món nấm đùi gà chua ngọt dễ ăn. Thông thường  thì món nấm đùi gà thường được xào, làm lẩu hoặc kho. Thế nhưng các mẹ thử đổi vị với món nộm nấm đùi gà chua ngọt mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé, đảm bảo món ăn này sẽ mang lại các mẹ một sự cảm nhận cực kỳ đặc biệt đấy ạ. Nấm giòn giòn, dai dai nổi bật vị chua ngọt vừa thanh nhẹ lại dễ ăn, ngon cực kỳ ấy

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nấm đùi gà: 300 gram
• 1/2 củ tỏi ta
• Một ít hành lá
• Một ít vừng trắng
• Một ít rau mùi
• Gia vị gồm: 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu ớt (hoặc thay thế bằng 1 thìa ớt chưng), 2 thìa nước tương, 1 thìa dấm thơm balsamic, chút xíu muối, 1 thìa cà phê đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nấm đùi gà chọn những cây nấm tươi ngon. Nấm đùi gà mua về các mẹ rửa sạch cắt đôi (mục đích là để khi hấp nấm sẽ nhanh chín hơn nhé)

• Bước 2: Cho nấm đùi gà vào trong nồi, hấp cách thủy. Đợi nước trong nồi sôi thì hấp nấp trong nồi hấp khoảng 8 phút tính từ lúc nước sôi. Hấp đến khi dùng đũa xiên thử vào nấm thấy dễ dàng xiên qua là nấm chín rùi
• Bước 3: Nấm chín các mẹ lấy nấm ra đĩa. Đợi đến khi nấm nguội thì tước nấm thành những sợi có độ dày như hình bên dưới, Không nên xé mỏng nấm quá nhé vì khi xé mỏng nấm sẽ mất 1 phần độ giòn ngọt. Cũng không nên dùng dao để thái vì hương vị nấm được thơm ngon nhất khi chúng mình chịu khó giã tay đấy ạ. 

Tỏi ớt băm nhỏ, ớt tươi thái nhỏ (nếu không thích vị cay xè của ớt tươi thì các mẹ không cần cho ớt nhé hoặc cho chút xíu thôi). Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ

• Bước 4: Tiếp đến, các mẹ cho vào trong bát nấm 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu ớt (hoặc thay thế bằng 1 thìa ớt chưng), 2 thìa nước tương, 1 thìa dấm thơm balsamic, chút xíu muối, 1 thìa cà phê đường

Cho tỏi ớt bằm nhuyễn cùng hành lá, rau mùi thái nhỏ vào bát nấm trộn đều. Lúc này, chúng mình có thể nếm thử, nếu thấy nổi bật vị mặn ngọt thơm ngon là món ăn đã hoàn thành rùi

Món nộm nấm đùi gà có hương vị cực kỳ thanh thoát nhẹ nhàng. Sợi nấm giòn ngon, ngấm đầy đủ gia vị cực thơm, nổi bật vị chua ngọt đậm đà dễ ăn, dùng trong những ngày nắng nóng là cực kỳ phù hợp và đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món nộm nấm đùi gà mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món nộm nấm đùi gà chua ngọt dễ ăn

Cách làm món mực tươi rim nước sốt me chua ngọt đậm đà

 Mình rất thích, cực kỳ thích các món được chế biến từ nước sốt me. Với mình thì món mực tươi rim nước sốt me là món nằm trong "top" những món sốt me ngon. Với món ăn này, quan trọng nhất là chọn được những "bé" mực tươi ngon rùi rim cùng nước sốt me chua ngọt đậm vị, dùng kèm với cơm nóng thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo lun ý. Cách làm món mực tươi rim nước sốt me cũng rất đơn giản, chỉ cần một chút biến tấu thú vị là cả nhà đã có ngay món ngon lạ miệng cho bữa cơm chiều nay rùi đấy ạ, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram mực ống tươi
• 1 củ gừng, 1 củ tỏi
• 100 gram me chín
• 2 quả ớt
• Gia vị gồm: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay, nước mắm, đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Phần nước sốt me các mẹ có thể dùng các loại nước sốt me được đóng sẵn thành hũ (nên chọn những thương hiệu uy tín các mẹ nhá) hoặc dùng me chín để làm nước sốt me. Trong bài viết này mình dùng me chín để làm nước sốt me. Với 500 gram mực mình dùng 100 gram me chín. Chuẩn bị 1 bát con nước nóng rùi các mẹ cho me chín vào dằm trong nước nóng để me chín tan ra nhé. Sau khi dằm nát thì đợi khoảng 10 phút cho me tan ra trong nước nóng. Tiếp đến lọc me qua 1 cái rây chúng mình sẽ thu được phần nước cốt me chua ngọt. Để phần nước sốt me có vị vừa ăn thì các mẹ nêm nước mắm, đường, cho các nguyên liệu từ từ và khuấy đều. Đến khi chúng mình nếm thử thấy nước sốt me nổi bật vị chua ngọt đậm đà vừa miệng là phần nước sốt me đã đạt chuẩn theo khẩu vị của gia đình đấy ạ. 
• Bước 2: Nguyên liệu mực các mẹ phải chọn được những con mực tươi ngon, mực càng tươi thì món ăn càng ngon, chuẩn. Mực mua về các mẹ sơ chế lấy hết túi mực, xương và mỡ trong bụng mực. Để khử mùi tanh của mực, các mẹ rửa mực với rượu trắng pha muối 2 lần cho mực được khử mùi tanh. Sau đó, thái miếng vừa ăn. Ướp mực với 1 thìa cà phê hạt nêm, chút xíu tiêu xay, 1 thìa cà phê nước sốt me, ướp khoảng 15 phút để mực thấm đều gia vị nhé. Sơ chế các nguyên liệu: gừng nạo vỏ, thái sợi. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. 

• Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình bắt tay vào chế biến món mực tươi rim nước sốt me nhá. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng các mẹ cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút tỏi gừng bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đến, trút phần mực đã ướp gia vị vào xào. Để lửa lớn để mực không bị ra nước. Đảo đều trên lửa lớn. Đợi mực săn lại thì các mẹ đổ hỗn hợp nước sốt me chúng mình đã pha chế ở bước 1 vào, đảo đều. Lúc này hạ lửa hơi nhỏ để mực được thấm đều nước sốt me nhá.

Đun trên lửa hơi nhỏ đến khi nước sốt me sánh quyện, keo lại, áo đều lên những miếng mực một lớp nước sốt me màu nâu sánh là món ăn đã hoàn thành rùi. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút món mực tươi rim nước sốt me ra đĩa, dùng nóng. Từng miếng mực giòn ngon, tươi rói thấm đều nước sốt me chua ngọt đậm đà, càng ăn lại càng gây nghiện. Món này mà dùng với cơm nóng dẻo thơm là đảm bảo ngon bá cháy lun ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món mực tươi rim nước sốt me ngon tuyệt cú mèo nhá

Sưu tầm: Cách làm món mực tươi rim nước sốt me chua ngọt đậm đà

Cách làm món đậu phụ non sốt thịt băm nhẹ nhàng dễ ăn

 Nếu các mẹ chế biến món ăn nào cho bữa cơm ngày hè nắng nóng như ngày hum nay thì đừng bỏ qua cách làm món đậu phụ non sốt thịt băm nhẹ nhàng, thanh mát mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá, đảm bảo các mẹ sẽ cực kỳ "iu thích" ngay từ lần đầu tiên thưởng thức ý. Miếng đậu phụ non mềm mát, ngậy thơm kết hợp cùng với thịt bằm nhỏ nhẹ nhàng, dễ ăn, rất phù hợp với những ngày nắng nóng. Cách làm món đậu phụ non sốt thịt băm rất đơn giản, dễ thực hiện, các mẹ tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 miếng đậu phụ non 200 gram
• 200 gram thịt băm
• 2 quả trứng
• Một ít hành lá thái nhỏ
• Gia vị gồm: 3 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê rượu nấu ăn, 1 thìa cà phê tỏi băm, chút xíu gừng băm, chút xíu muối, 1 thìa cà phê tinh bột hòa với 1/2 bát con nước, 1 bát nước con nước

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhá: trước tiên, đậu phụ non các mẹ mua về rùi cắt thành các lát có kích cỡ dày khoảng 0.5 cm

• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái đĩa sâu lòng rùi xếp đậu phụ vào so le vơi nhau như hình bên dưới. Tiếp đó, các mẹ đập 2 quả trứng vào giữa đĩa đậu phụ, dùng đũa đánh đều 2 quả trứng, nhẹ nhàng để tránh làm nát đậu phụ nhá

• Bước 3: Tiếp đó, chúng mình cùng đi hấp đậu phụ nhá. Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào trong nồi. Đợi nước sôi rùi cho đĩa đậu phụ vào khay hấp, hấp khoảng 8-10 phút. 

• Bước 4: Trong quá trình chờ đậu phụ hấp, các mẹ xào thịt băm và làm nước sốt thịt băm nhá. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ cho thịt băm vào xào thịt băm. Đến khi thịt băm đổi màu thì cho tỏi và gừng băm nhỏ vào. Tiếp đó, thêm 3 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê rượu nấu ăn, chút xíu muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, đảo đều để thịt áo đều một lớp màu nâu đẹp mắt và ngấm gia vị đậm đà. Thêm 1 bát nước con vào, nấu trong khoảng 3 phút. Cuối cùng, các mẹ đổ 1/2 bát nước con tinh bột ngô, nấu đến khi nước sốt sệt lại thì các mẹ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của cả nhà nhé

• Bước 5: Lúc này, đĩa đậu hấp ở bước 3 đã hoàn thành, các mẹ nhẹ nhàng lấy đĩa ra, cẩn thận kẻo bỏng nha :D. Rưới đều phần nước sốt thịt băm đã chế biến ở bước 4 là chúng mình đã có ngay đĩa đậu phụ non sốt thịt băm ngon chuẩn chỉnh rùi đấy ạ

Nói đến độ nhẹ nhàng, thanh mát thì có lẽ món đậu phụ non sốt thịt băm phải đứng đầu bảng ý các mẹ nhỉ. Miếng đậu phụ béo mềm ngậy ngấm đầy đủ gia vị, thịt băm đậm đà, thơm ngon, nước sốt ngậy thơm, rưới cùng cơm thì ngon tuyệt cú mèo lun ý. Cách làm món đậu phụ non sốt thịt băm đơn giản, dễ thực hiện mà lại vô cùng thơm ngon, đủ chất dinh dưỡng, tốt sức khỏe. Và thêm một điểm đặc biệt nữa là món ăn này rất thanh nhẹ, dễ ăn, cực kỳ phù hợp trong những ngày nắng nóng này ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá :)

Sưu tầm: Cách làm món đậu phụ non sốt thịt băm nhẹ nhàng dễ ăn

Cách làm món cơm rang bằng nồi chiên không dầu đơn giản

 Cơm rang là một món ăn cực kỳ gần gũi và dễ làm, được nhiều người ưa chuộng. Cơm rang thì có rất nhìu biến tấu khác nhau, có thể kết hợp cùng các loại củ quả và nguyên liệu để làm nên những hương vị khác biệt, hoặc đơn giản chỉ cần cơm và trứng cũng có thể làm nên những đĩa cơm rang đơn giản và tiện lợi, dễ ăn rùi. Đã từ lâu lắm rùi mình toàn làm cơm rang bằng nồi chiên không dầu, thấy rất ngon và tiện lợi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bát tô cơm nguội
• 1/2 củ cà rốt
• 100 gram đậu que
• 1 cây xúc xích
• 2 quả trứng
• Gia vị: nước mắm ngon, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: cà rốt các mẹ đem nạo vỏ, đậu que rửa sạch. Cà rốt và đậu que thái hạt lựu. Món cơm rang ngoài nguyên liệu cơm và trứng thì các mẹ nên kết hợp thêm cà rốt, đậu que sẽ giúp món cơm rang được mềm mại hơn, cơm rang không bị khô. Đồng thời món cơm rang cũng đầy đủ chất dinh dưỡng hơn

• Bước 2: Trứng các mẹ đập ra bát. Khuấy đều cho trứng tan đều với nhau. Xúc xích thái hạt lựu. Tiếp đó, các mẹ đem trộn cơm nguội cùng với trứng, xúc xích, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa dầu ăn. Trộn thật đều sao cho phần trứng áo đều bên ngoài hạt cơm nhé. Mục đích của việc trộn trứng với cơm trước khi rang sẽ giúp cho món cơm rang của chúng mình được đều màu, đậm vị hơn, trứng cũng áo đều được phần cơm nhé
• Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món cơm rang bằng nồi chiên không dầu nha. Trước tiên, các mẹ set nhiệt nồi chiên 200 độ C khoảng 5 phút để nồi chiên nóng lên sẽ giúp cơm được chiên với nhiệt độ ổn định. Tiếp đó, các mẹ lót 1 lớp giấy bạc dưới khay nồi chiên. Cho phần cơm đã trộn đều trứng ở bước 2 vào, dàn đều trong khay nồi. Set nhiệt 160 độ C 8 phút. Sau đó, lấy cơm ra, đảo đều. Cho đậu que, cà rốt thái hạt lựu vào. Tiếp tục set nhiệt ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút là món cơm rang "thần thánh" bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rùi

Mùa hè nóng bức mà thèm món cơm rang thơm ngon thì đích thị làm ngay cơm rang bằng nồi chiên không dầu là cực kỳ hợp lý. Chả mất công đứng bên bếp nhễ nhại mồ hôi đảo liên tục cho cơm rang được đều mà tự làm cơm rang bằng nồi chiên không dầu, hạt cơm được rang chín đều, thơm ngon và cực kỳ dễ làm nữa. Tự làm cơm rang bằng nồi chiên vừa nhanh vừa đơn giản lại đủ chất, dễ ăn. Chúng mình có thể chế biến món cơm rang này vào buổi trưa cũng rất hợp đấy ạ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm món cơm rang bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Hướng dẫn cách làm món mì tôm xào thập cẩm đơn giản, dễ làm

 Hôm nay, nhân một ngày chán cơm, mình quyết định sẽ đổi vị cho bữa trưa với món mì tôm xào thập cẩm. Mì tôm xào thập cẩm là sự kết hợp của mì, rau củ, tôm nõn tươi tạo nên một món ăn vừa lạ miệng mà vẫn đủ chất. Sợi mì dai ngon hòa quyện cùng tôm nõn ngọt thơm, rau củ giòn ngon, dùng làm món ăn buổi trưa ngon lắm ý. Cách làm món ăn này lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hành tây: 1/2 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• 1 gói mỳ tôm
• 1 quả trứng
• 200 gram tôm tươi
• Cà chua: 1/2 quả
• Hành lá: 1 ít
• Gia vị: dầu hào, tinh bột ngô, hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ đi sơ chế nguyên liệu nhé: hành tây, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi dài. Tôm các mẹ nhớ chọn tôm tươi khi xào món ăn mới ngon ngọt và không có mùi tanh. Tôm mua về bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa với nước muối pha loãng rùi để ráo. Ướp tôm với chút xíu hạt nêm và hạt tiêu, ướp khoảng 20 phút trước khi xào cho tôm được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn nhá
• Bước 2:  Súp lơ rửa sạch, ngâm nước muối. Đun sôi 1 nồi nước rùi cho súp lơ vào, thêm chút gia vị và dầu ăn. Chần súp lơ trong khoảng 1 phút thì các mẹ vớt súp lơ ra, để cho ráo nước nhé

• Bước 3: Trứng đập ra bát, nêm 1 chút xíu hạt nêm, khuấy đều. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Láng đều cho dầu ăn đều khắp mặt chảo. Dầu nóng thì cho trứng vào, rán vàng đều 2 mặt thì lấy trứng ra, cắt thành miếng nhỏ

• Bước 4: Đun sôi nước rùi bỏ phần gia vị mỳ tôm vào. Tiếp đó, cho mỳ tôm vào, luộc đến khi sợi mỳ mềm thì vớt ra, để ráo

• Bước 5: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến mòn mỳ tôm xào thập cẩm nhá. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút cà chua, hành tây, để lửa vừa, có thể cho thêm chút nước lọc nếu khô. Đảo đều đến khi các nguyên liệu chín được khoảng 70% thì thêm tôm và cà rốt vào, đảo nhanh tay

Tiếp đó, đổ mỳ vào xào cùng, nêm thêm dầu hào và gia vị cho vừa miệng nhá. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút trứng, hành lá thái nhỏ vào đảo đều, xào trong 2-3 phút là món ăn đã hoàn thành rùi ý

Vậy là món mỳ tôm xào thập cẩm của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy ạ. Sợi mì không hề bị nát mà dai mềm vừa miệng, kết hợp cùng các loại rau củ quả và tôm nõn thực sự rất ngon và lạ miệng. Hôm nào chán cơm các mẹ có thể đổi vị với món mỳ tôm xào thập cẩm ngon tuyệt mà iunauan vừa chia sẻ nhá, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng :)

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món mì tôm xào thập cẩm đơn giản dễ làm

Cách làm món thịt ba chỉ chưng mắm ruốc đậm đà đưa cơm

 Món thịt ba chỉ chưng mắm ruốc là món ăn sẽ xuất hiện trong bữa cơm tối nay của gia đình mình. Phải nói là món thịt ba chỉ chưng mắm ruốc này cực kỳ "bén" cơm. Thịt ba chỉ béo ngậy, được rang cháy cạnh kết hợp cùng mắm ruốc tạo nên một món ăn cực kỳ hòa hợp. Từng miếng thịt ba chỉ béo ngậy hòa quyện với hương vị mắm ruốc đậm đà, thấm gia vị, dậy mùi thơm của sả ngon tuyệt. Nước thịt kho mắm ruốc sánh dẻo, vị vừa ăn, thơm nức nở. Món thịt ba chỉ kho mắm ruốc dùng kèm với cơm nóng rùi nhẹ nhàng rưới vài thìa nước mắm ruốc kho thịt lên trên rùi trộn đều và thưởng thức, ta nói ngon gì đâu ấy. Nếu có ý định chế biến món thịt ba chỉ chưng mắm ruốc, các mẹ nhớ nấu nhiều cơm nha, đảm bảo rất đưa cơm đó ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram thịt ba chỉ
• 1/2 bát mắm ruốc Huế loại ngon
• 2-3 cây sả, 2 củ hành tím, 1 quả ớt sừng
• Gia vị gồm: đường
• Rau sống ăn kèm gồm: xà lách, dưa chuột, dứa....

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món thịt ba chỉ chưng mắm tép, các mẹ cần chọn được miếng thịt ba chỉ ngon. Thịt ba chỉ ngon là miếng thịt không quá mỡ cũng không quá nạc, phần nạc và mỡ đều nhau, miếng thịt không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về các mẹ rửa sạch, thái miếng con chì. Với món thịt ba chỉ chưng mắm ruốc thì các mẹ không nên chọn những miếng thịt quá nạc và thái miếng thịt cũng không được quá dày. Lý do là vì thịt quá nạc thì món thịt chưng sẽ không độ ngậy béo mà rất khô cứng. Thêm nữa thái thịt cũng không nên dày quá sẽ khiến gia vị không thể ngấm sâu vào bên trong miếng thịt
• Bước 2: Với 500 gram thịt, các mẹ chuẩn bị khoảng 1/2 bát con mắm ruốc Huế. Thêm chút nước lọc vào mắm ruốc, khuấy đều rùi để yên 1 lúc cho lắng và gạn bỏ phần cặn ở dưới đáy nhé. Sả ớt, hành khô các mẹ rửa sạch, bằm nhuyễn. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng 15 phút rùi rửa sạch lại bằng nước đun sôi để nguội và để ráo. Dứa gọt bỏ mắt. Dưa chuột gọt vỏ, thái miếng vừa ăn
• Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng trút sả, ớt, hành khô bằm nhỏ vào. Đảo đều trên lửa vừa cho sả hành dậy mùi thơm nức thì cho thịt vào xào săn. Vặn lửa hơi nhỏ, đảo đều để thịt tiết ra mỡ nhé
• Bước 4: Khi miếng thịt đã xém vàng và mỡ đã tiết ra thì các mẹ từ từ trút mắm ruốc vào. Thêm đường vào (lượng đường các mẹ nên cho vừa từ từ, cho đường vào, đảo đều và nếm thử và thêm đường từ từ cho vừa khẩu vị ăn ngọt của cả nhà). Tiếp đó, hạ lửa đun liu riu cho đến khi mắm ruốc cạn và keo lại thì tắt bếp và cho thịt chưng mắm ruốc ra đĩa, dùng nóng với cơm

Vậy là món thịt ba chỉ chưng mắm ruốc của chúng mình đã hoàn thành rùi, thơm nức nở lun ý. Món ăn này dùng kèm bát cơm nóng dẻo thơm là ngon tuyệt cú mèo lun ý các mẹ ạ. Cách làm món thịt chưng mắm ruốc đơn giản dễ thực hiện, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là cả nhà đã có ngay món mặn lạ miệng rùi ý. Khi măm món thịt chưng mắm ruốc, các mẹ có thể dùng kèm dứa và rau sống cho tăng thêm hương vị thơm ngon. Món ăn này đảm bảo các bé cũng cực kỳ iu thích ấy các mẹ ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món thịt chưng mắm ruốc mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Sưu tầm: Cách làm món thịt ba chỉ chưng mắm ruốc đậm đà đưa cơm

cách làm món chè vải nấm tuyết mát lạnh, thơm ngon cho ngày nắng nóng

 Tranh thủ đang là mùa vải vừa ngon vừa rẻ nên mình thường hay chế biến các món từ quả vải để cả nhà cùng thưởng thức. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ thêm 1 món chè rất ngon được chế biến từ quả vải, đó là món chè vải nấm tuyết mát lạnh, sảng khoái, cả nhà ai cũng thích. Chè vải nấm tuyết là sự kết hợp của những quả vải thiều với lớp cùi mọng, ngọt lịm hòa quyện cùng với nấm tuyết, một loại nấm rất tốt cho sức khỏe, giúp làm đẹp da và giải nhiệt cơ thể cực tốt. Với kiểu thời tiết nắng nóng 40 độ như ngày hôm nay thì chả còn gì tuyệt vời hơn sau khi đi làm về được "oánh chén" một bát chè vải nấm tuyết mát lạnh, thơm ngọt đâu ạ. Cách làm món chè vải nấm tuyết cực kỳ đơn giản, dễ chế biến, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10 quả vải chín
• 1/2 cây nấm tuyết
• 5 quả táo tàu
• Một ít đường phèn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nấm tuyết các mẹ có thể tìm mua trong các siêu thị nhé. Nấm tuyết mua về các mẹ rửa sạch rùi ngâm nước cho nở. Sau đó rửa sạch nấm rùi để ráo

• Bước 2: Tiếp đó, các mẹ đem xé nhỏ nấm tuyết. Táo tàu các mẹ rửa sạch, sau đó bỏ hạt, thái miếng.

• Bước 3: Cho lượng nước thích hợp vào trong nồi nấm tuyết. Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 20 phút nhé

• Bước 4: Vải các mẹ tách lấy phần cùi.  Sau khi đun nấm tuyết khoảng 20 phút thì các mẹ cho vải vào nồi chè nấu cùng với nấu chừng 10 phút trên lửa nhỏ. Thêm ít đường phèn vào (lượng đường phèn cho vào tùy vào sở thích ăn ngọt của cả nhà nhé). Đun cho đường tan rùi tắt bếp

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món chè vải nấm tuyết ngọt thơm, nhẹ nhàng, thanh mát cho ngày hè nóng nực rùi đấy ạ. Khi măm, các mẹ cho thêm chút đá bào cho món ăn thêm mát lạnh, chuẩn ngon. Món chè vải nấm tuyết với phần nấm tuyết giòn giòn, phần vải ngọt thơm, mát lạnh có tác dụng giải nhiệt mùa hè cực tốt đấy ạ. Cách làm món chè vải nấm tuyết lại đơn giản, dễ làm, ai cũng có thể làm được ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm món chè vải nấm tuyết mát lạnh cho ngày nắng nóng

Cách làm món mực trứng hấp hành gừng nhẹ nhàng dễ ăn

 Hôm nay được u gửi lên cho mẻ mực trứng tươi roi rói, mình quyết định sẽ chế biến món mực trứng hấp hành gừng để cả nhà cùng thưởng thức. Lý do chế biến món này là vì mẻ mực này tươi ngon quá, thế nên mình quyết định sẽ hấp mực để mang lại sự thơm ngon tự nhiên chân thật nhất của món ăn. Thêm nữa, dưới cái thời tiết 40 độ oi nóng như này, mình vẫn ưu tiên các món thanh nhẹ, hấp luộc ít dầu mỡ sẽ dễ măm hơn rất nhiều và không bị ngấy. Món mực trứng hấp hành gừng thành phẩm thơm nức, miếng mực giòn, phần trứng bên trong thì bùi bùi ngậy ngậy, không hề bị tanh, dậy mùi gừng rất hòa hợp. Cách làm món mực trứng hấp hành gừng thì rất đơn giản thôi nhưng cũng cần có những bí kíp để giúp miếng mực được ngon thơm và không bị tanh. Tất cả những bí kíp ấy sẽ được chia sẻ trong bài viết ngày hum nay, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram mực trứng
• 50 gram gừng
• Một ít hành lá
• 2 quả ớt sừng
• Gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để chế biến được món mực hấp hành gừng chuẩn ngon, miếng mực không bị tanh thì bí kíp đầu tiên là ở khâu chọn mực trứng. Đầu tiên là phải chọn được những "em" mực trứng tươi ngon, mực càng tươi thì khi hấp con mực càng cứng cáp, giòn ngon. Khi mua mực trứng, các mẹ quan sát phía trên đầu mực, mực tươi sẽ có phần đầu dính chặt lấy thân. Râu mực có xúc tu tròn bám vào đầu mực là mực tươi. Mực tươi khi quan sát thấy phần mắt mực trong veo. Để chọn được mực trứng, các mẹ dùng tay bóp nhẹ vào thân mực, nếu thấy phần bụng mực đầy, căng, đuôi mực rơi trứng ra ngoài là mực ngon, béo, có nhìu trứng bên trong. Cách sơ chế mực trứng như sau: các mẹ dùng tay cầm đầu mực kéo ra để tách đầu mực và thân mực. Khi kéo vậy trứng cũng sẽ ra theo, nhẹ nhàng dùng tay loại bỏ túi mực đen, dùng dao cắt bỏ mắt mực. Lấy phần xương sống mực ra rùi rửa sạch lại với nước và để ráo. Để khử mùi tanh của mực, các mẹ lấy 1 củ gừng đập dập hòa cùng ít rượu trắng rùi cho vào chậu nước. Tiếp đó, thả mực đã sơ chế vào ngâm khoảng 15 phút rùi rửa sạch lại với nước sẽ giúp chúng mình khử được mùi tanh của mực nhá

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: hành lá rửa sạch, thái khúc. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rùi thái sợi.Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi
• Bước 3: Cho mực trứng vào trong 1 cái tô. Thêm vào trong tô 1 thìa cà phê hạt nêm, chút xíu bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, gừng và ớt sừng vào rùi đảo đều, ướp khoảng 20 phút để mực được ngấm gia vị nhá
• Bước 4: Chuẩn bị xửng hấp. Các mẹ cho mực lên trên, xếp hành lên. Cho nước vào nồi và bật bếp. Hấp khoảng 10-15 phút tính từ lúc nước sôi và đun mực ở lửa vừa nhá

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã hoàn thành món mực hấp hành gừng rùi đấy ạ, phải nói là món ăn thơm nức mũi lun "kích thích" tất cả các giác quan ý. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc cho mực trứng hấp hành gừng ra đĩa và thưởng thức thôi ý. Miếng mực trắng giòn, ngon miệng, dậy mùi thơm của gừng hành. Miếng mực trắng trẻo, giòn ngon, thơm vị gừng hành, không hề bị tanh. Phần trứng mực giòn ngon, bùi bùi, chấm cùng chút tương ớt cay cay thì phải nói là ngon xuất sắc lun ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món mực hấp hành gừng mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Sưu tầm: Cách làm món mực trứng hấp hành gừng nhẹ nhàng dễ ăn

Cách làm món miến cuộn tôm ngoài giòn trong mềm ai cũng iu

 Miến cuộn tôm là sự kết hợp giữa những sợi miến và phần tôm tươi được bóc vỏ, khi được chiên vàng giòn phần miến sẽ giòn ngon hòa quyện với tôm tươi ngọt mềm thơm. Món ăn này đảm bảo người già và trẻ nhỏ sẽ cực kỳ iu thích ấy các mẹ ạ. Chỉ cần một chút biến tấu thôi là chúng mình đã có ngay món ăn ngon và lạ để cả nhà cùng thưởng thức rùi ý, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10 con tôm tươi
• 2 bó miến
• 1 mẩu gừng, vài tép tỏi
• Gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê rượu nấu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ một chút về nguyên liệu nhé: nguyên liệu tôm các mẹ chọn những con tôm to và tươi nhé. Tôm càng tươi thì món ăn càng thơm ngon. Tôm mua về, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, khi bóc vỏ tôm các mẹ nhớ chừa lại phần đuôi tôm để món ăn thành phẩm được đẹp mắt hơn nhé. Rửa sạch tôm rùi dùng khăn sạch thấm khô tôm nhé

• Bước 2: Cho tôm vào bát, thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê rượu nấu ăn, tỏi gừng băm nhỏ. Ướp tôm khoảng 1h trước khi chế biến. Ướp tôm các mẹ dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và để tôm vào ngăn mát tủ lạnh để tôm không bị ươn nhé. 

• Bước 3: Miến các mẹ đem ngâm vào nước ấm cho mềm. Lưu ý là chỉ ngâm miến mềm dẻo dai vừa phải, không ngâm miến mềm nhũn 

• Bước 4: Tôm sau khi ướp đủ thời gian, lúc này thịt tôm đã ngấm gia vị đậm đà. Lúc này, các mẹ sẽ quấn miến quanh thân tôm nhé. Cách làm như sau: các mẹ lấy từng sợi miến quấn đều quanh thân con tôm. Nếu 1 sợi miến không đủ cuốn 1 con tôm các mẹ có thể dùng 2,3 sợi quấn xung quanh thân tôm như hình bên dưới, làm lần lượt như thế cho đến khi hết số tôm nhé.

• Bước 5: Tiếp theo, chúng mình cùng đi chiên tôm nhé. Chuẩn bị 1 chiếc nồi chống dình nhỏ hoặc chảo sâu lòng sẽ giúp chúng mình tiết kiệm dầu ăn hơn nhé. Trút dầu ăn vào chảo (lượng dầu cần đủ nhìu để tôm được chiên ngập dầu). Đun dầu hơi nóng già thì các mẹ cho tôm vào, chiên ngập dầu cho đến khi tôm vàng giòn nhé.

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc vớt tôm ra đĩa, khi măm chấm cùng chút tương ớt hoặc tương cà là ngon bá cháy rùi. Món này đảm bảo cả trẻ con và người lớn đều thích mê ý. Phần miến giòn ngon hấp dẫn bao lấy phần thịt tôm ngọt mềm, chấm cùng chút tương ớt cay cay cứ gọi là ngon bá cháy. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món miến cuộn tôm chiên giòn mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Sưu tầm: Cách làm món miến cuộn tôm ngoài giòn trong mềm ai cũng iu

Hướng dẫn cách làm món canh khổ qua nhồi thịt chuẩn ngon

 Không thể phủ nhận được mà mướp đắng mang lại cho sức khỏe. Mướp đắng có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, kháng ung thư, nâng cao sức đề kháng, phòng cảm mạo, bảo vệ tim... Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món canh khổ qua nhồi thịt vừa ngon mà lại tốt cho sức khỏe. Món canh khổ qua nhồi thịt có vị đắng đặc trưng nhưng khi đã măm quen món này các mẹ sẽ không hề cảm thấy "sợ" cái vị đắng ấy đâu ạ :). Cách làm món canh khổ qua nhồi thịt rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là cả nhà sẽ có ngay món canh ngon và tốt cho sức khỏe rùi, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mướp đắng: 3 quả
• 3 củ hành tươi (phần trắng của củ hành các mẹ băm nhỏ, còn phần lá xanh thái nhỏ)
• Thịt lợn dăm xay: 200 gram (chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ ngon hơn, không bị khô)
• Miến: 100 gram
• Mọc nhĩ: 3 cái
• Gia vị gồm: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối, đường, hạt nêm, nấm hương

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ cắt bỏ 2 đầu của mướp đắng rùi cắt mướp đắng thành từng khúc vừa ăn như hình bên dưới. Tiếp đó, các mẹ dùng 1 cái muỗng nhỏ khoét phần thịt bên trong quả mướp đắng để lát chúng mình sẽ nhồi phần nhân thịt vào bên trong nhé

• Bước 2: Ngâm miến trong nước mát, mọc nhĩ ngâm trong nước nóng chừng 10 phút cho mọc nhĩ nở. Tiếp đó, rửa sạch mọc nhĩ.  Cắt miến thành từng đoạn dài khoảng 1cm. mọc nhĩ thái dải mỏng

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái tô, các mẹ cho phần thịt xay vào, thêm mọc nhĩ, miến và phần trắng của hành bằm nhỏ, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm rùi trộn đều. Trộn càng đều thì hỗn hợp càng nhuyễn.

Tiếp đó, các mẹ nhồi chặt nhân thịt vào bên trong khổ qua như hình bên dưới nhé

• Bước 4: Các mẹ cho khoảng 800 ml nước vào nồi đun sôi với lửa vừa. Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm nấm hương. Tiếp đó, đặt tất cả các khúc khổ qua đã được nhồi thịt vào, đậy vung nấu trong khoảng 20 phút hoặc đến khi chín mềm thì tắt bếp

• Bước 5: Cuối cùng, các mẹ múc canh ra tô. Trang trí với hành lá thái nhỏ, rắc chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức

Cách làm món canh khổ qua nhồi thịt của mình chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng đảm bảo cả nhà ai cũng thích. Món canh khổ qua với hương vị đắng đặc trưng nhưng khi măm quen thì thấy món canh rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Chúc các mẹ thành công nhá

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món canh khổ qua nhồi thịt chuẩn ngon - iu nấu ăn

Hướng dẫn cách làm món vải sấy khô dẻo ngọt thơm phức bằng lò nướng

 Cứ mỗi dịp đến mùa vải thiều rộ, mình lại tranh thủ làm món vải sấy khô. Cách làm món vải sấy khô đơn giản và có thể để dành nhâm nhi rất lâu. Năm nay mùa vải đúng đợt dịch, thế nên giá vải rất rẻ, vải lại được mùa nên quả nào cũng thơm ngon. Vừa là giải cứu với mà lại làm món vải sấy khô nhâm nhi mà cả nhà mình rất thích, thế nên mình quyết định làm nhìu nhìu chút để cả nhà cùng nhâm nhi. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm món vải sấy khô dẻo ngọt thơm ngon ngay sau đây, cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Vải: 10 kg

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với 1 kg vải khô các mẹ phải chế biến từ 5 kg vải tươi. Thế nên làm ít hay nhiều các mẹ chuẩn bị vải khô theo khẩu vị và lượng ăn của cả nhà nhé. Vải tươi các mẹ nên chọn những quả tươi mới, hạt nhỏ, thơm ngon,chuẩn chỉnh nhất là chọn vải thiều Bắc Giang hoặc vải thiều Thanh Hà là những giống vải thiều ngon và có tiếng nhất. Tháng 6 đang là mùa vải nên chúng mình có thể dễ dàng tìm được những quả vải tươi ngon, chuẩn chỉnh. Vải mua về các mẹ cắt bỏ cuống vải. Chuẩn bị 1 cái chậu hoặc bát nước sạch, cho 2-3 gram muối vào, khuấy đều để muối hòa tan với nước. Vải các mẹ bóc vỏ rùi thả ngay vào chậu nước (mục đích là để vải không bị ô xy hóa chuyển sang màu vàng)

• Bước 2: Tiếp đến, các mẹ đun sôi 1 nồi nước. Nước sôi thì cho vải vào trần khoảng 1 phút thì vớt ra ngay. Để vải ráo nước. Dùng khăn sạch thấm khô vải. Lúc này, các mẹ tách bỏ hạt vải đi nhé

• Bước 3: Chuẩn bị giá của lò nướng, lót giấy nến lên rùi cho vải vào. Cho giá vào lò nướng. Vải thiều có độ ẩm lớn nên thời gian sấy vải khá lâu. Các mẹ sấy vải ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 20h đồng hồ, thi thoảng lấy ra để lật mặt vải cho vải nhanh khô nhé. Các mẹ cũng có thể dùng máy sấy để sấy vải trong khoảng1 ngày sau khi sấy bằng lò nướng thì vải sẽ khô hơn

Vải sấy kiểu này sẽ có màu hơi vàng đậm, dẻo thơm, ngọt ngào, không có vị chua, hơi ẩm (nếu các mẹ chịu khó sấy thêm bằng máy thì vải sẽ được sấy khô hoàn toàn nhé).  Vải sấy này các mẹ có thể cùng cả nhà nhâm nhi trong lúc xem phim, hoặc dùng nấu chè, làm bánh kẹo cũng rất thú vị đấy ạ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với cách làm món vải sấy mà iunauan vừa chia sẻ nhá.

Sưu tầm: Cách làm món vải sấy khô dẻo ngọt thơm phức bằng lò nướng

Cách làm món cánh gà chiên xù giòn rụm, thơm ngon cho bé yêu

 Dịch dã phức tạp nên tự nấu ăn vẫn luôn là giải pháp an toàn nhất các mẹ nhỉ? Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món cánh gà chiên xù giòn rụm, thơm ngon, đảm bảo cả nhà ai cũng thích. Với cách làm món cánh gà chiên xù này, đảm bảo các bé sẽ rất thích cho mà xem, độ giòn độ ngon chẳng kém ngoài hàng. Thêm nữa, nguyên liệu chúng mình tự tay chọn nên hoàn toàn yên tâm ý, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 7-8 cái cánh gà
• 2 quả trứng gà
• 1 bát bột mì
• 1 miếng gừng, vài tép tỏi, 
• Gia vị gồm: 1 thìa cà phê rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu nhạt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: cánh gà mua về các mẹ rửa sạch, khứa 2 đường trên mỗi cái cánh gà để cánh gà được ngấm gia vị. Tiếp đó, ngâm cánh gà trong nước sạch chừng 30 phút sau đó vớt ra rửa lại rùi dùng khăn sạch thấm khô cánh gà nhé

• Bước 2: Tiếp đó, các mẹ cho cánh gà vào trong tô, nêm vào trong tô 1 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa cà phê rượu nấu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, gừng tỏi đập dập. Đeo bao tay vào và trộn đều để cánh gà được ngấm gia vị nhé

• Bước 3: Các mẹ chuẩn bị 1 cái đĩa rùi trút bột mì lên đĩa, thêm 1 xíu muối và 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương vào, trộn đều với bột mì. Tiếp đến, các mẹ cho từng phần cánh gà vào lăn qua bột để bột mì áo đều 1 lớp lên cánh gà. Sau đó, dùng tay xoa đều để bột thấm vào cánh gà 1 ít (đây chính là bí kíp giúp cánh gà khi chiên giòn sẽ đóng vẩy như ngoài hàng), không khác gì cánh gà KFC đâu ạ

Tiếp đó, lăn cánh gà qua 1 lớp trứng đã đánh tan

Rùi lại lăn cánh gà trở lại với đĩa bột mì. Sau đó cầm cánh gà lên, rũ bỏ phần bột thừa cho bột rơi bớt ra ngoài rùi đặt lên đĩa. Lúc này chúng mình sẽ thấy có những vẩy bột nhỏ bám vào cánh gà, những vảy này sau khi chiên lên nhìn sẽ rất "chuyên nghiệp" như ngoài hàng và rất giòn ngon

• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái nồi nhỏ hoặc chảo sâu lòng sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn. Trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu ăn cần đủ nhìu để cánh gà được chiên ngập dầu nhé). Khi nhiệt độ dầu đạt khoảng 60 độ thì các mẹ thả cánh gà vào. Lưu ý ở lần chiên đầu này, các mẹ không nên để nhiệt quá cao sẽ khiến cánh gà bị cháy. Chiên trên lửa vừa đến khi cánh gà ngả vàng thì vớt ra. Đun nóng tiếp dầu ăn để tăng nhiệt rùi thả cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu, đặt gà lên giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt sẽ bớt ngấy hơn nhá

Với những mẹ là "fan" của món cánh gà rán thì đừng bỏ qua cách làm món cánh gà chiên giòn mà iunauan vừa chia sẻ nhá. Bằng cách làm này, cánh gà với phần vỏ ngoài giòn ngon, phần thịt bên trong thì mềm ngọt, chấm cùng chút tương ớt hoặc tương cà là chuẩn chỉnh. Dịch phức tạp mà các con vẫn muốn ăn gà rán KFC, các mẹ hãy nhanh tay làm món cánh gà chiên giòn iunauan vừa chia sẻ nhé, vừa ngon vừa sạch lại đảm bảo an toàn. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Cách làm món cánh gà chiên xù giòn rụm, thơm ngon cho bé yêu

Hướng dẫn cách làm món nem chim bồ câu ngon tuyệt cú mèo

 Vẫn là món nem rán giòn rụm, thơm phưng phức, thế nhưng không phải là nem thịt, nem hải sản mà đó là nem chim bồ câu. Nghe có vẻ rất lạ đúng không các mẹ ? Nhưng nếu các mẹ thử chế biến món nem chim bồ câu theo công thức mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các mẹ sẽ không hề thấy tiếc chút công sức mà chúng mình đã bỏ ra đâu nhé. Món nem chim bồ câu sẽ cho chúng mình trải nghiệm tuyệt vời về sự mới lạ của món nem. Phần vỏ nem giòn rụm, phần nhân nem thì mềm ngọt đặc biệt lun ý. Cách làm món nem chim bồ câu cũng rất đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con chim bồ câu non đã làm sạch
• 150 gram thịt lợn băm (các mẹ chọn phần thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ sẽ ngậy hơn nhé)
• 80 gram miến dong
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• Vài cái nấm hương, một ít mọc nhĩ
• 2 quả trứng
• Một ít hành lá
• Gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ một chút về nguyên liệu cho món ăn này nhá. Nguyên liệu chim bồ câu các mẹ lưu ý chọn chim bồ câu non nhé, lý do là vì lát chúng mình băm nhỏ cả phần xương của chim bồ câu cho món nem được ngọt, thế nên các mẹ chọn chim bồ câu non để phần nhân nem được mềm ngọt nhé. Nguyên liệu thịt các mẹ nên dùng thịt nạc dăm, lý do là vì thịt nạc dăm có cả phần nạc và mỡ sẽ giúp món nem của chúng mình không bị khô, nem có độ ngậy ngon hơn nhá. Chim bồ câu sơ chế rửa thật sạch rùi băm nhuyễn. Thịt nạc dăm băm nhỏ. Trộn phần chim bồ câu đã băm cùng với thịt.  Nấm hương, mọc nhĩ các mẹ ngâm nước nóng cho nở rùi rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Miến ngâm mềm cắt khúc. Hành tây cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu

• Bước 2: Các mẹ cho thịt chim và thịt băm đã trộn đều vào bát tô đủ rộng. Tiếp đó, thêm hành tây, cà rốt, nấm hương, mọc nhĩ đã thái vào. Thêm 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 quả trứng đập vào bát. Trộn đều để tất cả các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau nhé

• Bước 3: Trải vỏ bánh đa nem ra thớt. Thêm phần nhân thịt chim vào, từ từ gói lại, gập 2 mép và cuộn tròn lại. Lưu ý, các mẹ không nên cuộn quá chặt tay sẽ khiến nem bị rách khi rán đó nhé. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số nem nhá.

• Bước 4: Cho chảo lên bếp. Trút dầu ăn vào (lượng dầu cần đủ nhìu để nem được chiên ngập dầu). Đợi dầu nóng thì các mẹ cho nem chim vào chiên sơ qua 1 lần rùi lấy ra, để nguội hoàn toàn. Tiếp đến, cho nem vào chiên lần 2 đến khi vỏ nem giòn rụm. Trong các quá trình chiên, các mẹ để lửa vừa và lật nem nhẹ nhàng để nem không bị vỡ nhá

• Bước 5: Nước chấm pha nem thì mình luôn pha theo tỷ lệ công thức  1:1:1:5 tương đương với 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 5 thìa canh nước lọc, khuấy đều rùi thêm tỏi ớt là đạt yêu cầu nhá. 

Vậy là món nem chim bồ câu vừa ngon vừa lạ của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy ạ. Không hề phức tạp chút nào phải không các mẹ? Nem chim bồ câu phần vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân nem ngọt mềm, vì là chim bồ câu non nên dù bằm cả xương nhưng phần nhân nem vẫn mềm ngọt tuyệt vời, kết hợp cùng nấm hương, cà rốt, mọc nhĩ, miến tạo nên một món nem vừa quen vừa lạ, đánh thức tất cả giác quan của người thưởng thức ý. Các mẹ nhớ thưởng thức ngay khi món nem còn đang nóng hổi. Cái cảm giác cắn miếng nem nóng giòn "vừa thổi vừa ăn" rùi chấm cùng nước mắm chua ngọt diệu kỳ tạo nên một món ăn cực kỳ ngon miệng

Một số điều cần lưu ý:

1. Các mẹ chọn chim bồ câu non để phần xương chim được mềm nhé. Việc băm cả xương khi làm nem sẽ giúp món nem được ngọt đậm hơn. Thịt phải chọn thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ để phần nem không bị khô
2. Chiên nem 2 lần sẽ giúp món nem được giòn ngon hơn
3. Các mẹ có thể làm nhìu nhìu nem một chút rùi để tủ đông. Khi ăn, chiên nem ngay khi bỏ từ tủ đông ra. Chỉ cần lưu ý một điều khi chiên nem lấy trực tiếp từ tủ đông (không cần giã đông) đó là khi cho dầu ăn, đợi dầu hơi nóng các mẹ thả nem vào. Lý do là vì nếu để dầu ăn nóng già, nhiệt độ quá chênh lệch giữa nem và dầu ăn sẽ khiến món nem bị bục, ngấm dầu và không được giòn
4. Thưởng thức ngay món nem chim bồ câu khi còn đang nóng là ngon và tuyệt nhất nhé

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món nem chim bồ câu ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món cơm rượu nếp cẩm ngon chuẩn cho ngày Tết Đoan - iu nấu ăn

 Thứ quan trọng nhất trong dịp Tết Đoan Ngọ phải kể đến là cơm rượu nếp cẩm. Cơm rượu nếp cẩm ủ thành rượu để uống rất tốt cho sức khỏe, phần cái cũng rất giàu vitamin và khoáng chất., giúp kích thích hệ tiêu hóa, ăn ngon, tốt cho tim mạch. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ cách làm món cơm rượu nếp cẩm cho ngày Tết Đoan Ngọ sắp đến, món này vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, và đặc biệt sẽ cảm thấy khi măm rất đặc biệt vào ngày Tết Đoan Ngọ, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg gạo nếp cẩm
• 3 quả men trấu (nếu làm vào mùa hè thì các mẹ dùng 4 quả men trấu)
• Lá chuối
• 2-3 lít rượu trắng nồng độ rượu 40-50

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để làm được món cơm rượu nếp cẩm ngon thì bí quyết đầu tiên là các mẹ phải chọn được loại gạo nếp cẩm ngon, gạo càng ngon chuẩn thì món cơm rượu của chúng mình càng đạt chuẩn nhé. Các mẹ chọn gạo nếp cẩm than có màu tím đặc trưng, bắt mắt, hạt nếp mẩy dài. Gạo ngon và chuẩn là loại gạo thu hoạch sau tối thiểu 3 tháng, loại gạo nếp cẩm mới thu hoạch sẽ không ngon, không thơm bằng. Men trấu các mẹ nên tìm mua loại men tự nhiên được làm thủ công từ bột gạo, cục men tròn trắng hơi phồng nhẹ có mùi thơm đặc trưng, không bị mốc  Sau khi đã chọn được nguồn nguyên liệu ngon và chuẩn rùi thì bước đầu tiên của chúng mình sẽ là nấu cơm gạo nếp cẩm. Các mẹ đem ngâm gạo nếp cẩm khoảng 6-8 tiếng trước khi nấu. Nhặt bỏ hạt nổi, hạt trấu. Tiếp đó vo gạo cho sạch rùi để ráo. Cách nấu gạo nếp cẩm thì cũng tương tự như nấu cơm thông thường, tuy nhiên gạo nếp cẩm thường ưa nước hơn. Các mẹ cho gạo vào nồi, trút nước vào ngập mặt gạo chừng 1cm. Nấu cơm đến khi cơm nhảy về nút warm thì ủ cơm khoảng 15-20 phút cho cơm chín mềm là hoàn thành, lưu ý không cần bật lại chế độ nấu.

• Bước 2: Tiếp đó là trộn men với cơm gạo nếp cẩm nhé. Phần men trấu các mẹ cho vào cối, giã mịn, dùng rây để lọc được phần bột mịn của men

• Bước 3: Lá chuối các mẹ đem rửa sạch, lau khô. Trải lá chuối ra một cái mâm rùi cho phần cơm nếp cẩm vừa nấu ra, tán đều để cơm được nguội nhanh

Các mẹ "canh" đến khi cơm nếp cẩm đã nguội, chỉ còn hơi ấm ấm thì các mẹ rây 1/2 số men đã lọc được ở bước 2 vào, trộn đều. Sau đó, rây 1/2 số men còn lại vào, trộn đều thêm 1 lần nữa (mục đích của việc trộn men 2 lần như thế này sẽ giúp men thấm đều vào cơm hơn nhé)

• Bước 4: Đến 1 khâu rất quan trọng trong quá trình làm món cơm rượu nếp cẩm đó chính là khâu ủ rượu nếp cẩm. Đầu tiên, các mẹ lót 1 lớp lá chuối xuống dưới đáy rổ. Cho phần cơm nếp cẩm đã trộn men vào, gói lại. Để cơm rượu nếp cẩm lên 1 cái bát và đặt vào nổi (lưu ý, không để cơm chạm đáy nồi). Bọc ủ thật kín bằng các lớp vải. Ủ cơm rượu nếp khoảng 3 ngày là có thể măm được rùi. Còn vào mùa đông thời tiết lạnh hơn thì các mẹ ủ khoảng 4 ngày nhé

Cơm rượu nếp cẩm ủ 3 ngày khi mở ra các mẹ sẽ thấy hương thơm cực kỳ đặc biệt, tự nhiên, mặt cơm hơi bóng là món ăn đã hoàn thành "xuất sắc" rùi ý. Cơm rượu nếp cẩm khi ăn sẽ thấy có độ ngọt cực tự nhiên, vị cay cay nồng nồng rất dễ gây "nghiện" khi thưởng thức mà kiểu lâu lâu không ăn sẽ rất nhớ hương vị này. 

Cách làm món cơm rượu nếp cẩm của mình chỉ đơn giản như vậy thôi. Tự làm cơm rượu tại nhà vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh và tốt cho sức khỏe. Cơm rượu nếp cẩm có hương vị và màu sắc thơm ngon, bắt mắt, là món ăn vô cùng ý nghĩa cho ngày Tết Đoan Ngọ. Tự tay làm rượu nếp cẩm để cả nhà cùng thưởng thức, các mẹ chuẩn bị thêm chút hoa quả nữa là chúng mình đã có ngay ngày Tết Đoan NGọ đủ đầy và vô cùng ý nghĩa ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Một số điều cần lưu ý:

1. Các mẹ cần chọn loại gạo nếp cẩm ngon và loại gạo ấy cần đáp ứng được thu hoạch tối thiểu sau 3 thàng thì cơm rượu nếp cẩm thành phẩm mới thơm ngon, chuẩn vị. Gạo nếp cẩm ngon thì cơm rượu thành phẩm mới chuẩn và không bị sượng. 
2. Thêm nữa, các mẹ cần ngâm gạo đủ thời gian thì khi nấu cơm rượu nếp mới ngon mềm và không bị sượng, gạo phải ngâm ít nhất 6-8 tiếng. Khi nấu cơm rượu nếu các mẹ cho ít nước quá cơm rượu cũng sẽ bị lại gạo, cứng và sượng đó nhé
3. Không nên ủ cơm rượu quá lâu. Mùa hè chúng mình chỉ cần ủ khoảng 3 ngày là có thể măm được rồi, mùa đông thì ủ khoảng 4 ngày. Cơm rượu ủ lâu sẽ có mùi nồng, hăng, vị cay nhiều, khó ăn và không còn ngọt

Sưu tầm: Cách làm món cơm rượu nếp cẩm ngon chuẩn cho ngày Tết Đoan - iu nấu ăn

Cách hầm xương cho nước xương trong, béo ngậy, chuẩn ngon

 Hầm xương tưởng chừng là một công việc về lý thuyết rất đơn giản đó là cho xương vào và hầm mềm nhừ trong nước cho nước xương tiết ra vị ngọt để có chế biến các món ăn như lẩu, bún, phở.... Hầm xương cũng là một bước khá cơ bản và quan trọng trong nấu ăn ý các mẹ nhỉ? Hầm xương thì đơn giản rùi, nhưng làm thế nào để nước hầm xương được trong, không bị vẩn đục hay nước hầm có mùi hôi thì cũng cần đến những bí kíp cơ bản đấy ạ. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ những bí kíp để giúp món xương hầm của chúng mình được trong, thơm ngon béo ngậy, cùng tham khảo nhé

Rửa và ngâm xương:

Xương mua về trước khi chế biến cần phải rửa sạch. Tiếp đó cho xương vào trong chậu, trút nước ngập xương rùi cho 1/2 thìa cà phê dấm trắng vào, ngâm xương chừng 3h đồng hồ để loại bỏ máu và mùi tanh của xương. Sau đó, vớt xương ra và để ráo.

Thêm thịt vào ninh cùng xương:

Trong quá trình ninh xương, các mẹ có thể cho thêm thịt ba chỉ để hầm cùng. Hầm xương cùng với thịt sẽ giúp nước xương có độ đặc sánh, có mùi thơm, nước hầm sẽ trắng, ngọt và thơm hơn so với chỉ hầm xương thông thường thôi nhé.

Chần xương, hầm xương:

Để xương ra hết bọt bẩn, đồng thời nước ninh xương được ngon thơm và trong thì cẩn phải trần xương. Các mẹ cho xương vào nồi, đổ nước ngập xương. Đụn sôi rùi hạ nhỏ lửa đun liu riu khoảng 10 phút . Lúc này, các mẹ sẽ thấy nhiều bọt nổi lên, dùng muôi vớt hết bọt ra nhé. Tiếp đó, vớt thịt và xương ra, dùng nước nóng rửa lại phần bọt còn sót lại trên xương. Sau đó các mẹ cho xương trở lại nồi, đun sôi và hạ nhỏ lửa đun liu riu và hầm vài tiếng đồng hồ để xương tiết ra chất ngọt. Chúng mình sẽ thu được nước hầm xương trong và rất thơm ngon, không hề bị hôi.

Lưu ý: Các mẹ không nên cho muối vào hầm với xương ngay từ đầu vì muối sẽ làm hạn chế chất ngọt tiết ra từ xương, nước dùng sẽ kém ngon. Vì vậy, khi ninh xương, các mẹ để ý hầm vài giờ đồng hồ đến khi xương tiết ra chất ngọt rùi thì mới nêm nếm gia vị nha.

Sưu tầm: Cách hầm xương cho nước xương trong, béo ngậy, chuẩn ngon

Cách làm món canh cua rau đay ngon tuyệt cú mèo cho ngày hè

 Vào ngày hè nóng nực thì trong bữa cơm gia đình mình không thể thiếu được bát canh cua rau đay, chỉ nghĩ đến thôi đã thấy "ứa nước miếng" vì thèm rùi ý. Canh cua rau đay là món ăn giản dị nhưng lại có súc hút cực kỳ ghê gớm. Chỉ cần bát canh cua, thêm vài quả cà pháo là mình đã có thể chén no nê "trôi tuột" vài bát cơm rùi ý. Cách làm món canh cua rau đay không hề khó, nhưng để có 1 bát canh ngon chuẩn, gạch cua đóng từng mảng thì cũng cần có một vài bí kíp mà iunauan sẽ chia sẻ ngay trong bài viết này, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram cua đồng tươi
• 1/2 mớ rau đay, 1/2 mớ rau mùng tơi
• 1 quả mướp hương
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• Gia vị gồm: hạt nêm, nước mắm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có bát canh cua rau đay ngon thì bí kíp đầu tiên phải kể đến là chọn cua. Các mẹ chọn cua đồng màu xám đục, mai cua màu sáng hơn, bóng hơn. Cua phải tươi khỏe, đủ càng chân. Các mẹ có thể lật ngửa con cua, ấn vào phần yếm nếu không bị lún tức là cua đấy chắc thịt. Có 1 kinh nghiệm là nếu mua cua vào đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch thì cua sẽ nhìu thịt hơn nhá. Cua mua về các mẹ ngâm rửa sạch, bóc yếm và mai cua ra. Phần yếm cua mình sẽ bỏ và phần mai cua thì các mẹ dùng tăm nhọn khều gạch cua ra nhé

• Bước 2: Tiếp đến là xay nhỏ cua. Các mẹ có thể dùng máy xay để xay cua hoặc giã tay nhé. Cá nhân mình thì thường giã tay hơn, giã tay cua tuy hơi vất chút nhưng bù lại mình cảm thấy ngon hơn khi xay bằng máy. Khi giã cua, các mẹ cho vào trong đó 1/2 thìa cà phê muối. Cua giã xong các mẹ đổ ra 1 cái chậu sạch, thêm khoảng 700 ml nước vào, đeo bao tay vào bóp nhẹ nhàng để thịt cua được rời ra. Tiếp đó, các mẹ lọc cua qua 1 cái rây, chúng mình sẽ thu được phần nước cua ở bên dưới. Phần nước này lát sẽ dùng để nấu canh nhá

• Bước 3: Rau đay mùng tơi các mẹ nhặt rửa sạch rùi thái vừa ăn. Mướp nạo vỏ, thái vát như hình bên dưới

• Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng các mẹ cho vào trong chảo 1 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút gạch cua vào, đảo đều, thêm 1/2 thìa cà phê nước mắm, đảo nhẹ tay cho chín gạch cua, khi gạch cua thơm phức, dậy màu vàng đẹp mắt là đã đạt yêu cầu, các mẹ trút ra 1 cái bát con

Cho nồi nước lọc cua lên bếp. Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Đun canh trên lửa nhỏ. Khi nước nóng lên, các mẹ sẽ thấy hiện tượng tụ gạch. Đến khi gạch cua bắt đầu đặc lại thì dùng thìa vớt ra từng mảng gạch để riêng. Đợi nước sôi thì các mẹ thả rau đay, mùng tơi vào. Khi rau đay mùng tơi vừa chín thì cho thêm mướp hương vào, nấu sôi khoảng 1 phút thì cho phần gạch cua đã xào vào, nêm nếm cho vừa miệng rùi tắt bếp

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay bát canh cua rau đay ngọt thơm, tròn vị. Ngày hè nắng nóng mà có bát canh cua, thêm bát cà muối cùng ít thịt rang hoặc tôm rang thì ngon bá cháy lun ý. Hy vọng với cách làm món canh cua rau đay mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, các mẹ sẽ nấu được bát canh cua rất ngon để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các mẹ thành công :)

Sưu tầm: Cách làm món canh cua rau đay ngon tuyệt cú mèo cho ngày hè

Cách làm món trứng chưng cà chua đơn giản, ngon cơm

 Với những hôm nhỡ bữa thì những món ăn từ trứng lun là những món đơn giản, dễ làm mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng các mẹ nhỉ? Với món trứng thường ngày, nếu biến tấu một chút các mẹ cũng có thể chế biến những món ăn từ trứng rất ngon, lạ, đưa cơm ý nhé. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ bí kíp để làm món trứng chưng cà chua thơm ngon, cực kỳ đưa cơm ý, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trứng: 3 quả
• 2 quả cà chua nhỏ
• 1 nhánh hành lá
• 1 củ hành khô
• Gia vị: hạt nêm, đường, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nhé: hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ rùi để riêng. Tiếp đến, các mẹ chuẩn bị 1 cái bát, đập trứng vào bát và cho vào trong đó 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Tiếp đến, các mẹ cho thêm nước vào với trứng theo tỷ lệ 3 phần trứng và 1 phần nước nhé, dùng đũa đảo đều theo 1 chiều (cho nước vào sẽ giúp món trứng được mềm mại hơn khi chưng cùng cà chua)

• Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì trút trứng vào, đợi đến khi phần trứng hơi đông lại thì các mẹ đảo đều, trứng gần chín thì cho ra đĩa

• Bước 3: Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào trong chảo. Dầu ăn nóng các mẹ trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm thì cho một chút xíu đường vào sẽ giúp món ăn có hương vị thanh thoát hơn, đồng thời cà chua sẽ lên màu đẹp hơn. Tiếp đó, trút trứng đã chiên gần chín ở bước 2 vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Thêm chút hạt nêm cho vừa miệng. 

Cuối cùng, các mẹ rắc chút hành lá thái nhỏ vào là món trứng chiên cà chua đạt yêu cầu rùi ý. Trút món trứng chiên cà chua ra bát và thưởng thức với cơm nóng, đảm bảo ngon tuyệt cú mèo lun ý các mẹ ạ. Trứng có vị đậm đà, ngậy béo, kết hợp cùng hương vị cà chua thơm ngon lắm ý. Màu sắc món ăn rực rỡ, ngon mắt, chỉ cần nhìn thui là đã muốn thưởng thức ngay rùi ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Một số điều cần lưu ý:

1. Để món trứng chưng cà chua được mềm mại và thơm ngon thì ở bước 1, các mẹ nhớ cho thêm nước vào khuấy cùng trứng nhé. Tỷ lệ sẽ là 3 phần trứng 1 phần nước, cách này sẽ giúp món trứng chưng cà chua được mềm ngon, đậm vị hơn đó ạ
2. Khi chiên trứng ở bước 2, các mẹ có thể cho thêm nhìu dầu 1 chút, nhiệt độ dầu cần đạt độ nóng để món trứng chiên được mềm mại hơn nhé

Sưu tầm: Cách làm món trứng chưng cà chua đơn giản, ngon cơm

Cách làm món thịt vịt kho măng khô ngon bá cháy

 Với những mẹ là "tín đồ" của các món được chế biến từ thịt vịt thì đừng bỏ qua cách làm món thịt vịt kho măng mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá. Thịt vịt được kho cùng măng khô rất ngon và lạ. Thịt vịt mềm thơm quyện cùng măng tươi ngấm đầy đủ hương vị sẽ giúp cả nhà "đánh bay" nồi cơm đấy ạ. Cách làm món thịt vịt kho măng khô cực kỳ đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/2 con vịt
• Gia vị gồm: 15ml rượu trắng, 18 ml nước tương, 10ml nước tương đậm (hắc xì dầu), 20 ml dầu hào, 1 thìa cà phê rượu nấu ăn, 1 mẩu gừng băm nhỏ, vài tép tỏi băm nhỏ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu măng khô nhé: các mẹ đem ngâm măng khô trước 1 đêm, ít nhất khoảng 15 tiếng trước khi chế biến, trong thời gia ngâm măng các mẹ thay nước khoảng 2 lần(mục đích của việc ngâm măng lâu và thay nước là để loại bỏ vị chát của măng khô và làm mềm măng khô hơn nhé). Nếu ngâm măng chưa đủ độ mềm các mẹ đem luộc măng khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi nha

Tiếp đó, các mẹ đem cắt măng khô đã ngâm thành từng miếng vừa ăn

• Bước 2: Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn. Các mẹ cho nước sạch vào nồi, thêm chút rượu nấu ăn và gừng. Đun đến khi thịt vịt gần chín thì vớt ra để cho ráo nước 

• Bước 3: Tiếp đó là bước kho vịt. Các mẹ cho thịt vịt vào trong nồi, thêm gừng tỏi, đảo đều cho thơm. Đợi đến khi phần mỡ tiết ra, thịt vịt hơi xém vàng lại 

Thì cho 2 thìa rượu trắng vào cho dậy mùi thơm. Cho 18 ml nước tương, 10ml nước tương đậm (hắc xì dầu) vào xào cùng với vịt. Hắc xì dầu có tác dụng tạo màu đẹp cho thịt vịt. 

Thêm nước sôi vào (lưu ý không cho nước lạnh sẽ làm thịt bị co lại, hương vị không ngon), lượng nước cho vào ngập mặt thịt

Tiếp đó, cho măng khô vào đun cùng thịt vịt. Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa, đun trong vòng khoảng 1h đồng hồ. Đến khi thấy măng khô ngon, thịt vịt dậy mùi thơm thì nêm thêm hạt nêm cho vừa khẩu vị. Với món thịt vịt kho măng khô kiểu này, mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị của cả nhà một chút, dùng kèm cơm nóng là vừa miệng. Đun đến khi phần nước sốt cạn gần hết thì tắt bếp nhé.

Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong món thịt vịt kho măng khô rùi đấy. Thịt vịt kho măng khô mềm ngon, đậm đà hương vị, dậy mùi xì dầu, dùng kèm cơm nóng thì ngon hết ý. Thêm một đặc điểm nữa mình thích ở thịt vịt đó là phần thịt ức vịt cũng rất ngon, đậm đà chứ không bị khô như ức gà đâu nhé. À, với những mẹ không thích vị xì dầu, các mẹ có thể dùng hạt nêm, nước mắm tùy sở thích nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món thịt vịt kho xì dầu mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Sưu tầm: Cách làm món thịt vịt kho măng khô ngon bá cháy ! - iu nấu ăn

Cách làm món canh riêu móng tay chua ngon lạ miệng

 Trời náng nóng oi bức như thế này thì chẳng có gì ngon hơn là được thưởng thức một bát canh chua các mẹ nhỉ? Nhân tiện đi chợ mua được mẻ ốc móng tay tươi rói nên mình quyết định sẽ chế biến món canh riêu móng tay chua chua để cả nhà thưởng thức. Cách làm món canh riêu móng tay khá đơn giản, quan trọng nhất là các mẹ mua được nguyên liệu móng tay tươi ngon, việc còn lại chỉ là chút bí kíp để nấu món canh riêu này được chuẩn vị thơm ngon. Tất cả những bí kíp ấy sẽ được iunauan chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ốc móng tay: 1 kg
• Cà chua: 3 quả
• 2 cái dọc mùng
• 1 củ hành khô (có thể thay thế bằng sấu hoặc me nhé)
• 2 quả chay

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có 1 bát canh riêu ốc móng tay ngon thì việc đầu tiên là chúng mình phải chọn được những con ốc móng tay tươi ngon nhé. Khi chọn ốc móng tay, các mẹ chú ý lựa chọn những con ốc có màu sắc là màu vàng cát, lớp vỏ ngoài không bị va đập hay sứt mẻ. Đặc điểm của các loại hải sản là khi bị ươn hay chết thường có mùi tanh hôi khó chịu, các mẹ có thể ngửi thử. Nếu ốc móng tay tươi còn sống thì sẽ có mùi của bùn cát và mùi hải sản sinh sống tại biển. Ốc móng tay mua về, các mẹ sử dụng nước vo gạo để ngâm ốc trong khoảng 1-2 tiếng để ốc nhả sạch cát bẩn rùi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch. Tiếp đó, các mẹ đun sôi 1 nồi nước rùi cho ốc móng tay vào. Luộc ốc đến khi ốc chín tới thì bóc lấy phần nhân và gạn trong phần nước nhé. Phần nước trong này thu được lát chúng mình sẽ dùng để chế biến món canh riêu.

• Bước 2: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Chay tươi rửa sạch, cắt núm

• Bước 3: Dọc mùng các mẹ tước vỏ, thái vát. Tiếp đó trộn dọc mùng với 1 chút xíu muối và bóp cho dọc mùng ra bớt nước nhé. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ

• Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món canh riêu ốc móng tay nhé. Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì các mẹ cho vào trong nồi 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng trút hành khô vào, phi thơm. Tiếp đó, cho cà chua vào, thêm chút hạt nêm và chút nước cho cà chua nhanh nhừ. Đảo đều rùi trút phần ruột ốc móng tay vào, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, có thể thêm 1-2 thìa nước lọc nếu thấy trong nồi bị khô. Đảo đều cho ốc móng tay được ngấm gia vị rùi trút phần nước trong khi luộc ốc móng tay đã gạn vào. Cho thêm chay (hoặc me, sấu vào trong nồi). Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa cho phần ruột ốc móng tay được tiết ra chất ngọt

Lúc này, các mẹ nêm nếm gia vị cho hợp lý rùi vặn to lửa cho nước sôi, thả dọc mùng vào, đun đến khi dọc mùng chín tới là đạt yêu cầu rùi. Các mẹ rắc thêm chút hành hoa rùi cho ra bát

Làm món canh riêu móng tay dọc mùng cực kỳ đơn giản các mẹ nhỉ. Món canh riêu chua chua ngọt ngào sẽ là món canh cực kỳ hợp lý cho những ngày hè nóng nực đấy ạ. Nếu chưa biết nấu món canh nào cho bữa cơm chiều này thì đừng bỏ qua cách làm món canh riêu móng tay dọc mùng mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá. Chúc cả nhà thành công

Sưu tầm: Cách làm món canh riêu móng tay chua ngon lạ miệng