Cách làm thịt kho dừa thơm ngọt cả nhà cùng mê

Món thịt kho dừa vốn dĩ là một ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày các mẹ nhỉ. Nhưng làm thế nào để món thịt kho dừa được thơm ngon, màu sắc bắt mắt là cũng đòi 1 số bí kíp nho nhỏ đấy ạ. Hum nay, mình sẽ hướng dẫn các mẹ 1 số bí quyết làm món thịt kho dừa thơm ngon, đúng điệu, cả nhà cùng thích cho xem.
Nguyên liệu các mẹ cần chuẩn bị như sau:
- 400 gram thịt ba chỉ ngon ( chọn thịt ba chỉ đừng mỡ quá, nhưng cũng đừng nạc quá nhé các mẹ)
- 150 gram cùi dừa
- Hành khô, đường, hạt tiêu, xì dầu, nước mắm ngon, mỳ chính
- 1 bát con nước dừa Đến phần thực hiện nào: Đầu tiên, thịt ba chỉ chúng mình rửa sạch, để ráo, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn

Hành khô chúng mình bỏ vỏ, thái lát mỏng. Ướp thịt với 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa mỳ chính, 1 thìa canh hạt tiêu trong 20 phút cho thịt được ngấm gia vị nha.

Cùi dừa chúng mình cạo sạch lớp vỏ nâu bên ngoài, sau đó rửa sạch và thái thành những miếng dài bằng ngón tay út

Mình mách các mẹ bí quyết để thịt lên màu đẹp nha, đó là thay bằng cho nước hàng vao thịt, chúng mình sẽ dùng đường trưng lên thành nước hàng. Đầu tiên đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo, sau đó cho 3 thìa canh đường vào chảo, cho lửa vừa, khoáy đều liên tục, đến khi đường ngả sang màu cánh gián là các mẹ tắt bếp lun nhé, chú ý đừng để đường thành màu đen, khi kho thịt sẽ bị cháy, màu sắc sẽ không còn bắt mắt nữa ý

Tiếp tục trút thịt vào nước hàng, sau đó đảo đều cho thịt săn lại và ngấm đều nước hàng. Sau đó, trút phần dừa vừa thái vào đảo đều, tiếp tục đổ 1 bát con nước dứa vào thịt để thịt và dừa được mềm và gia vị có thể được ngấm vào dừa, Sau khi phần nước gần cạn, chúng mình nêm lại gia vị cho vừa miệng, đến khi nước cạn hẳn, phần mỡ thịt bắt đầu chảy ra thì các mẹ cho hành khô vào cho thịt dậy mùi thơm nhé.
Vậy là món thịt kho dừa của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, nhất là trong những ngày mưa mà có nồi thịt kho dừa thía này thì đưa cơm phải biết ý!

Sưu tầm: Cách làm thịt kho dừa thơm ngọt cả nhà cùng mê!

Cách làm thịt kho dừa thơm ngọt cả nhà cùng mê

Món thịt kho dừa vốn dĩ là một ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày các mẹ nhỉ. Nhưng làm thế nào để món thịt kho dừa được thơm ngon, màu sắc bắt mắt là cũng đòi 1 số bí kíp nho nhỏ đấy ạ. Hum nay, mình sẽ hướng dẫn các mẹ 1 số bí quyết làm món thịt kho dừa thơm ngon, đúng điệu, cả nhà cùng thích cho xem.
Nguyên liệu các mẹ cần chuẩn bị như sau:
- 400 gram thịt ba chỉ ngon ( chọn thịt ba chỉ đừng mỡ quá, nhưng cũng đừng nạc quá nhé các mẹ)
- 150 gram cùi dừa
- Hành khô, đường, hạt tiêu, xì dầu, nước mắm ngon, mỳ chính
- 1 bát con nước dừa Đến phần thực hiện nào: Đầu tiên, thịt ba chỉ chúng mình rửa sạch, để ráo, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn

Hành khô chúng mình bỏ vỏ, thái lát mỏng. Ướp thịt với 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa mỳ chính, 1 thìa canh hạt tiêu trong 20 phút cho thịt được ngấm gia vị nha.

Cùi dừa chúng mình cạo sạch lớp vỏ nâu bên ngoài, sau đó rửa sạch và thái thành những miếng dài bằng ngón tay út

Mình mách các mẹ bí quyết để thịt lên màu đẹp nha, đó là thay bằng cho nước hàng vao thịt, chúng mình sẽ dùng đường trưng lên thành nước hàng. Đầu tiên đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo, sau đó cho 3 thìa canh đường vào chảo, cho lửa vừa, khoáy đều liên tục, đến khi đường ngả sang màu cánh gián là các mẹ tắt bếp lun nhé, chú ý đừng để đường thành màu đen, khi kho thịt sẽ bị cháy, màu sắc sẽ không còn bắt mắt nữa ý

Tiếp tục trút thịt vào nước hàng, sau đó đảo đều cho thịt săn lại và ngấm đều nước hàng. Sau đó, trút phần dừa vừa thái vào đảo đều, tiếp tục đổ 1 bát con nước dứa vào thịt để thịt và dừa được mềm và gia vị có thể được ngấm vào dừa, Sau khi phần nước gần cạn, chúng mình nêm lại gia vị cho vừa miệng, đến khi nước cạn hẳn, phần mỡ thịt bắt đầu chảy ra thì các mẹ cho hành khô vào cho thịt dậy mùi thơm nhé.
Vậy là món thịt kho dừa của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, nhất là trong những ngày mưa mà có nồi thịt kho dừa thía này thì đưa cơm phải biết ý!

Sưu tầm: Cách làm thịt kho dừa thơm ngọt cả nhà cùng mê!

Hướng dẫn cách làm món bánh bao nhân thịt và bánh bao chay

Nguyên liệu chúng mình cần chuẩn bị:
- 400 gram bột bánh bao ( cái này các mẹ tìm mua trong siêu thị, mình thấy bán nhìu lắm)
- Men nở ( trong siêu thị hoặc các quầy bán hàng khô nha)
- 100 gram đường
- 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối.
- 200 ml sữa tươi không đường
- 200 gram thịt nạc dăm băm nhỏ (thịt nạc dăm là thịt nạc có lẫn tí xíu mỡ, nếu các mẹ không thích ăn mỡ thì chọn thịt nạc thăn nhé)
- Hành tây băm nhỏ
- Trứng cút
- Mộc nhĩ ngâm nở, thái hạt lựu. Mình làm thường cho thêm chút nấm hương nữa cho thơm, nấm hương các mẹ cũng ngâm nở và thái hạt lựu.

Đầu tiên là làm vỏ bánh bao: Đun sữa tươi cho ấm lên khoảng 40 đến 50 độ rùi cho men nở vào , trộn thật đầu rùi để cho 10 phút cho men nở ra Sau đó đổ bột bánh bao vào (các mẹ bớt lại 1 ít bột khô để làm áo bột), thêm 1 thìa đường, 1 chút xíu muối vào rùi nhào thật đều tay khoảng 10 phút. Thêm 1 thìa dầu ăn rùi nhào thêm 10 phút, tiếp đó ủ bột bằng cách phủ khăn ẩm lên Các mẹ cũng có thể tự làm bột bánh bao bằng bột mỳ: Đầu tiên là chuẩn bị bát nước ấm khoảng 40 độ rùi cho đường vào hòa tan, trộn men với nước, khoáy đều và để khoảng 15 phút cho men nở, cho thêm 1 thìa đường vào hòa cùng nước.  Tiếp đó, các dùng đeo găng tay vào và nhạo bột cho thật mềm mịn nhé. Đậy bát lại rùi ủ bột trong khoảng 1 giờ cho bột nở ra gấp đôi là được nhé.

Phần nhân bánh chúng mình làm như sau: trộn thịt nạc dăm với mộc nhĩ, hành tây băm nhỏ, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/4 thìa muối, 1 muỗng dầu ăn, 100gram đường. Trứng gà cắt miếng cau , nếu là trứng cút thì để nguyên hoặc bổ đôi. Mang bột đã nhào ra, chia thành những phần nhỏ đều nhau, lăn nhẹ qua áo bột để không dính tay.  Lấy 1 phần cán dẹt ra rùi cho phần nhân vào, đặt 1 miếng trứng vào giữa rùi cuộn tròn lại,làm thế cho hết số bột. Tiếp tục cho bánh đã nặn xong vào xửng hấp (các mẹ có thể hấp bằng nồi cơm điện được nhá) :D. Hấp khoảng 20 phút là bánh chín rùi. Với cách làm món bánh bao nhân thịt mà mình giới thiêu, các mẹ có thể làm món ăn này như 1 đồ ăn sáng cho cả gia đình ý, thơm ngon và đầy đủ và chất dinh dưỡng, món này được các bé rất khoái khẩu đấy nhé!
Với những mẹ ăn chay, mình sẽ giới thiệu tới cách làm món bánh bao chay nha:
Nguyên liệu bao gồm:
- 300gram bột mỳ
- 12,5 gram men nở
- 30 gram đường
- 200 ml sữa tươi không đường
Đầu tiên là chuẩn bị bát nước ấm khoảng 40 độ rùi cho đường vào hòa tan, trộn men với nước, khoáy đều và để khoảng 15 phút cho men nở, cho thêm 1 thìa đường vào hòa cùng nước. Cho bột mỳ vào trong 1 cái bát lớn, đổ nước có men vào bột rùi khoáy đều.

Cho bột mỳ vào trong 1 cái bát lớn, đổ nước có men vào bột rùi khoáy đều
Tiếp đó, các dùng đeo găng tay vào và nhạo bột cho thật mềm mịn nhé. Đậy bát lại rùi ủ bột trong khoảng 1 giờ cho bột nở ra gấp đôi là được nhé.

Khi bột đã nở, cho bột ra khỏi bát thì lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất kì kích thước nào mà các mẹ muốn, khéo tay các có thể nặn thành hình các con vật rất đáng iu nữa ý

Phết một ít dầu ăn vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Cho nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, đun sôi. Tiếp tục hấp bánh thêm 15 phút sau khi nước sôi là được.

Món bánh bao chay đã sẵn sàng nóng hổi rùi ý, món này mình thường hay chấm với sữa đặc có đường, hoặc khi ăn bánh thưởng thức cùng 1 ly sữa tươi nữa thơm ngon phải bít lun!
Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món bánh bao nhân thịt và bánh bao chay cực thơm ngon, nóng hổi !

Cách làm món trứng cuộn thịt nấm, sự kết hợp hoàn hảo

Nguyên liệu các mẹ chuẩn bị:
- 4 quả trứng
- 150 gram thịt heo xay nhuyễn hoặc giò sống ( các mẹ nhớ xay thật nhuyễn nha, băm thì sẽ khó cuộn trứng)
- 200 gram nấm tùy chon (các mẹ có thể chọn nấm hương, nấm hải sản ... tùy ý thích nha)
- 1 bát con nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột năng
- Hành, gừng
- Hạt nêm, dầu oliu, bột bắp, muối đường ( các nàn có thể tìm mua bột năng và bột bắp trong siêu thị nhé)
Đến phần thực hiện món trứng cuộn thịt nấm nè:
Đầu tiên, nấm chúng mình rửa thật sạch, để ráo. Hòa tan bột năng với 1 bát con nước, đổ vào chảo sâu lòng đun sôi, sau đó trút phần nấm vào, chờ sôi thì tắt bếp vì nấm lâu chín lắm ý. Sau đó, vớt nấm ra nha

Trộn đều thịt xay nhuyễn (giò sống) với 1 quả trứng. Sau đó, cho hành gừng băm nhuyễn, vài cây nấm thái hạt lựu, 2 muỗng cà phê bột bắp, 1 thìa bột nêm, trộn thành 1 khối quyện dẻo.

Đánh tan phần trứng còn lại. Tiếp tục làm nóng chảo chống dính với chút dầu ăn, tráng 1 lớp trứng thật mỏng. Khi trứng bắt đầu săn lại, chúng mình lật ngược lại đến khi trứng lên màu vàng ruộm thì nhẹ nhàng lấy vá gỗ lấy trứng ra và trải lên đĩa nha, phần này các mẹ làm khéo léo chút để trứng không bị vỡ nhé, tráng khoảng 2-3 tấm trứng như thía.
Trứng tráng xong trải ra đĩa rộng, múc 1 phần nhân thịt vào, gấp 2 mép và quấn lại như chúng mình vẫn thường làm nem ý, các mẹ cuốn lực vừa phải, không chặt quá mà cũng không lỏng quá nhé.  Nếu cuốn chặt quá khi chúng mình rán trứng sẽ bị vỡ, còn cuỗn lỏng quá khi rán trứng sẽ bung ra. Sau khi cuộn xong, xếp trứng vào nồi hấp cách thủy, hấp chừng 15 phút là được. Sau khi chín, cắt trứng thành những khoanh nhỏ dài 1 cm

Sau đó, xếp các khoanh trứng phủ kín lòng của 1 bát tô lớn, kiểu như "lát gạch" cho bát tô ý :D. Phần trống ở giữa bát tô được lấp đầy bằng phần nấm mà chúng mình đã chuẩn bị ở trên nhá.Tiếp tục đặt bát trở lại nồi hấp cách thủy, hấp chừng 3-4 phút để trừng và nấm được hòa quyện. Sau đó, lấy bát tô ra và úp ngược bát tô lên 1 chiếc đĩa rộng, chúng ta sẽ có món trứng hình bông hoa đẹp mắt thía này

Rắc ít hành lá lên phía trên cho đẹp mặt, có thể thêm ít tiêu xay cho thơm.
Món trứng cuộn thịt nấm với chút biến tấu sẽ làm món ăn trở nên thật thơm ngon và bắt mắt phải không các mẹ, Hương thơm của nấm hòa quyện cùng bị béo ngậy của thịt và trứng sẽ làm mâm cơm gia đình thật hấp đấy . Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé!

Sưu tầm: Cách làm món trứng cuộn thịt nấm - Sự kết hợp hoàn hảo

Cách làm thịt gà rang lá lốt thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà: 400 gram (có thế gà ta hoặc dùng thịt đùi gà công nghiệp nha)
- Lá lốt: 10 lá
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi 1 củ
- 1 thìa ớt bột
- Gia vị gồm: hạt tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm
Đầu tiên, thịt gà rửa sạch, nhớ rửa kỹ bằng nước muối pha loãng nhé, sau đó đun 1 nồi nước sôi, cho thịt gà vào trần qua, vớt ra để ráo. Tiếp tục các mẹ ướp thịt gà với 2 thìa nước mắm ngon, hành khô băm nhuyễn, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, trộn thịt đều và ướp thịt ít nhất khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Trong lúc chờ đợi thịt ngấm gia vị, chúng mình đem rửa sạch lá lốt, rồi đem thái sợi nhỏ. Tiếp tục cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, cho thịt gà đã ướp vào rán vàng đều 2 mặt, các mẹ đừng rán kỹ quá sẽ làm cho thịt gà bị khô, ăn xơ lắm. Sau khi gà vàng đều, ta vớt ra đĩa, gạn bớt dầu ăn đi. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm, trút phần gà vừa rán vào, đun với lửa trung bình thôi nha, cho thêm 1 thìa cà phê đường, ít ớt bột và chút xíu nước lọc. Lúc này, các mẹ nêm nếm thử xem gia vị đã vừa miệng chưa, nếu thật nhạt, chúng mình có thể nêm thêm chút xíu nước mắm ngon. Vị thịt gà đậm đà thơm ngon của thịt gà hòa quyện cùng hương lá lốt thơm lừng sẽ khiến cả gia đình mê mẩn cho coi. Ngoài ra, lá lốt được biết đến như 1 vị thuốc rất tốt cho sức khỏe đấy các mẹ ạ. Với cách làm thịt gà rang lá lốt đơn giản, thơm ngon mà mình vừa giới thiệu, chúng mình có thể làm hàng ngày trong bữa ăn gia đình, sẽ rất tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình đấy nhé!

Sưu tầm: Cùng làm thịt gà rang lá lốt thơm ngon bổ dưỡng!

Cách nấu món bún riêu cua thật ngon

Nguyên liệu chúng mình cần chuẩn bị:
- 1kg bún tươi.
- 400 gram cua đồng
- 3 bìa đậu
- 4 quả cà chua
- Hành khô, hành lá, tỏi, dấm bỗng, mắm tôm và các loại gia vị
- Thịt bò ( 200 gram) (nếu thích)
Trước tiên là sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ thái thành những miéng hình vuông nhỏ nhỏ, Hành khô, tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn, cà chua bổ múi cau. Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, sau đó, ướp cùng 1/2 thìa mắm ngon, 1 chút xíu gừng. Đầu tiên, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi, cho đậu phụ vào chiên giòn

Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần yếm cua, phần mai chúng mình khều lấy gạch để riêng ra bát con. Nếu ngại làm bước này, khi đi mua cua, các mẹ có thể người bán là cho nha. Phần thân cua đem xay hoặc cho vào cối giã nhuyễn, phần này mình thường tự làm cho sạch sẽ, khi xay (giã) các mẹ nhớ cho chút xíu muối để khi đun cua sẽ nổi gạch lên nhé. Thịt cua đã giã xong trút sang 1 cái bát to, rùi cho khoảng 500 ml nước vào, dùng tay bóp nhẹ nhàng cho thịt cua tan ra hết, sau đó để phần xương cua lắng xuống chúng ta gạn phần nước sang 1 cái bát khác, làm lại khoảng 2 lần như thía để phần vụn xương không bị lẫn nhé. Hoặc các mẹ có thể gạn cua bằng cách lọc qua cái giá nhôm ý.

Phần nước vừa lọc được chúng mình nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê mỳ chính (nếu thích). Sau đó đặt lên bếp đun cho đến khi sôi lăn tăn thì để lửa trung bình, các mẹ vớt phần gạch cua ra để riêng, nhớ chú ý đừng để lửa to quá, nước sôi già, phần gạch cua bồng lên cao, sẽ bị tan nha. Phần nước dùng chúng mình để riêng ra 1 cái bát tô nhé.

Tiếp tục cho dầu ăn lên chảo, đợi dầu nóng già, thì cho hành, tỏi khô vào phi thật thơm, rùi cho cà chua đã bổ múi cau vào. Muốn cà chua nhanh nhừ, các mẹ cho ít mắm vào rùi đậy vung khoảng 1 phút, sau đó dằm nát cà chua ra sẽ dễ dàng hơn, chúng mình dằm cà chua để cà chua lên màu nha, tiếp tục cho gạch cua vào đảo đều, lúc này mùi thơm đã hấp dẫn lắm rùi đây :D. Tiếp tục đổ phần nước dùng vào, thêm 1 bát con dấm bỗng, 1 thìa mắm tôm cho dậy mùi, 1/2 thìa mỳ chính, lúc này đợi phần nước dùng sôi mình cùng nêm nếm lại gia vị để điều chỉnh độ mặ cho phù hợp nhé, các mẹ nhớ nêm nhạt 1 chút vì phần thịt bò của chúng mình cũng đã tẩm gia vị rùi nhé.
Sau đó, cho bún vào các bát tô, xếp gạch cua lên bát, trần thịt bò cho vào các bát (nếu thích), đậu phụ rán, xếp hành lá thái nhỏ nữa, sau đó đổ phần nước dùng vào là chúng mình đã có 1 bát bún riêu cua nóng hôi hổi rùi ý. Nếu các mẹ thích ăn vị riêu cua thanh thanh thì không cho vào thịt bò vào nhé, mình thì thích ăn cả bò nữa nên lần nào làm cũng cho thịt bò vào ăn cùng thấy ngon hơn :D. Món này ăn kèm cùng với thân chuối thái nhỏ, xà lách và rau muống chẻ thì tuyệt.
Cách làm bún riêu bò  mà mình vừa giới thiệu quả thực rất đơn giản phải không nào, mà cũng không mất nhiều thời gian chút nào, các mẹ hãy cùng nấu món bún riêu bò để cả gia đình mình cùng thướng thức nhé^^

Sưu tầm: Bí quyết nấu món bún riêu cua thật ngon!

Cách làm món gà cuộn phô mai vừa ngậy vừa thơm đổi vị cho cả nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 lát thịt ức gà thái mỏng
• 4 lát thịt xông khói
• 90g phô mai (cheddar hoặc mozzarela)
• 140 gram bột mỳ đa dụng, 100 gram bột chiên xù
• Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 quả trứng gà

Phần thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị 4 lát thit ức gà, sở dĩ mình dùng thịt ức gà để chế biến vì phần thịt này khá mềm, không có gân bám, và dễ cuộn. Cho miếng thịt vào màng bọc thực phẩm và ấn dẹt ra như hình dưới.

• Bước 2: Tiếp đến, gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm ra, lót xuống dưới 1 lớp màng bọc thực phẩm mới. Cho lên phía trên miếng thịt gà 1 lát miếng thịt xông khói, và rắc lên phía trên cùng 1 lớp dày phô mai nhá. Các mẹ cứ làm lần lượt như vậy cho đến hết số thịt và hết số phô mai

• Bước 3: Tiếp đó, cuộn tròn miếng thịt gà lại thành 1 khối để trong khoảng vài giờ đồng hồ để phô mai có thời gian ngấm vào miếng thịt. Nếu có thời gian, các mẹ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày rùi hãy chế biến thì đảm bảo món gà cuộn phô mai của chúng mình sẽ ngon tuyệt vời lun ý.

• Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu: cho 140 gram bột mỳ đa dụng bát, pha bột mỳ với chút nước lọc cho, 100 gram bột chiên xù để riêng ra 1 cái bát khác. Trứng đánh tan, khuấy đều. Lấy thịt gà ra khỏi lớp màng bọc thực phẩm. Sau đó, lần lượt nhúng miếng thịt gà qua hỗn hợp bột mỳ -> hỗn hợp trứng-> lăn qua lớp bột chiên xù 

Chuẩn bị lò nướng, cho thịt gà vào nướng trong nhiệt độ khoảng 170 độ C khoảng 30 phút thì lấy ra khỏi lò, để thịt gà nguội rùi cắt thành từng lát. Nếu muốn miếng thịt gà có tạo hình đẹp hơn, các mẹ dùng dao răng cưa để thái miếng nhé.

Vậy là món gà cuộn phô mai của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Miếng thịt gà với phần vỏ ngoài giòn tan, quyện cùng phô mai vừa thơm vừa ngậy hẳn sẽ là món ngon tuyệt vời để cả nhà cùng khám phá và thưởng thức. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Cách làm món gà cuộn phô mai vừa ngậy vừa thơm đổi vị cho cả nhà !