Cách làm món trứng tráng đậu cove vừa ngon vừa dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150 gram đậu cove
• 2-3 quả trứng
• Một thìa bột canh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đậu cove mua về các mẹ nhặt sạch, cắt 2 phần đầu và tước bỏ xơ sau đó đem ngâm nước muối pha loãng để đậu được sạch rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Tiếp đến, đậu các mẹ đem xắt nhỏ, trứng đập ra bát. Cho đậu cove vào trứng, thêm 1 thìa bột canh vào khuấy đều (không nên dùng mắm sẽ khiến món trứng tráng bị ỉu, không được bông xốp). Các mẹ nên dùng phới lồng đánh trứng cho trứng bông lên và hòa tan với đậu cove.

• Bước 2: Chuẩn bị chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo rùi cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, trứng thường hút dầu ăn khá manh, nên khi chiên trứng các mẹ nên cho nhiều 1 chút, ít dầu sẽ khiến trứng bị khô và dễ cháy. Cho hỗn hợp đậu và trứng vào, xoay chảo để trứng dàn đều khắp mặt chảo

Lúc này, các mẹ chuyển lửa nhỏ, chiên đến khi trứng xém vàng thì khéo léo lật trứng lại để rán nốt mặt còn lại, bước này các mẹ nên làm nhẹ nhàng và khéo léo một chút để món trứng tráng không bị vỡ nhé. 

Sau khi trứng được chiên vàng đều các mặt, các mẹ cắt trứng tráng thành từng miếng nhỏ. 

Món trứng tráng đậu cove đã hoàn thành rùi đấy, thật đơn giản và tiện lợi phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có thể "sở hữu" món ăn thơm ngon, giản dị mà lại rất đưa cơm này rùi đấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé.

Sưu tầm: Đổi vị với món trứng tráng đậu cove vừa ngon vừa dễ !

Cách làm mực sốt me thơm thơm, dai dai cực ngon miệng cho ngày cuối tuần

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực tươi: 400 gram
• 1 vắt me nhỏ, 1 nhánh gừng, 1 trái ớt, tỏi, rượu trắng
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Muốn có 1 đĩa mực tươi ngon, vừa miệng, thịt thơm, không bị tanh thì trước tiên chúng mình phải chọn được nguồn nguyên liệu tươi ngon, các mẹ có thể tham khảo tại đây nhé, mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết lần trước.  Mực mua về, chúng mình làm sạch nhé, có thể khử bớt mùi tanh của mực và để mực trắng hơn bằng cách: mực bóp với chút gừng và rượu trắng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh rồi thái khoanh tròn vừa ăn. Đun sôi nước, cho mực vào trần qua, rất nhanh thôi nhé để mực được trắng, giòn, ngâm nước nóng lâu quá sẽ khiến mực bị tóp teo lại. Chúng mình chỉ trần qua nước nóng thôi nhé

• Bước 2: Me đem ngâm nước nóng cho mềm, lấy chiếc thìa nhỏ dần nhẹ nhàng cho thịt me được tơi ra, sau đó cho qua rây lọc để lấy phần thịt me. Gừng đem cạo vỏ rửa sạch, một nửa đem thái sợi, nửa còn lại bằm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát

• Bước 3: Mực vừa trần qua nước sôi đem ướp cùng 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu và 1/2 nước thịt me. Đeo bao tay vào, trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để mực được ngấm gia vị nhé. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho mực vào xào săn (lưu ý quá trình xào mực chúng mình  phải để lửa to nhé, để mực không bị ra nước, và thịt sẽ không bị tóp teo lại). Tiếp đến, cho 1/2 phần nước sốt me còn lại vào, đảo đều. Cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun thêm khoảng 1-2 phút cho phần nước sốt này sánh lại và bao đều quanh những miếng mực

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc tắt bếp, cho gừng đã thái sợi và ớt thái lát vào, đảo đều 1 lượt rồi trút ra đĩa nhé

Với món mực sốt me, chúng mình đặc biệt phải dùng nóng mới ngon, thịt mực thơm và không bị tanh nhé. Vì vậy, khi nấu các mẹ căn chỉnh các món ăn cho hợp lý để đảm bảo món mực sốt me được măm nóng nhé. Chỉ cần bưng đĩa mực sốt me ra bàn ăn thôi, đảm bảo cả nhà sẽ không "cưỡng" lại được hương thơm của món ăn này đâu. Thêm 1 sự lựa chọn thú vị cho cuối tuần rùi nhỉ? Chúc các mẹ thành công và măm ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm mực sốt me thơm thơm, dai dai cực ngon miệng cho ngày cuối tuần !

Cách làm gà kho cay thơm ngon tuyệt đỉnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg thịt ức gà đã được bỏ da và xương
• 30ml dầu thực vật; 4 tép tỏi băm nhỏ; 2.5cm gừng tươi, rửa sạch, băm nhỏ; 1-3 quả ớt (tùy thuộc và khả năng ăn cay của bạn); 45ml nước mắm; 30g đường nâu; 15g đường trắng; 2.5g hạt tiêu đen; 60ml nước; 6-8 cọng hành lá, thái khúc 5cm.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết là sơ chế thịt gà: thịt gà các mẹ có thể mua riêng phần ức, rửa sạch, xát qua muối, để ráo và cắt thành từng miếng dày khoảng 4cm, để riêng ra bát. Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút thịt gà vào, xào trên lửa vừa cho đến khi thịt gà vừa chín tới (không còn màu hồng, đỏ nữa). Lúc này, các mẹ gạt thịt sang bên góc chảo, sau đó cho tỏi, gừng bằm nhỏ, hành khô và ớt vào xào trong 1 vài phút cho thơm.
• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái bát: cho  45ml nước mắm, 30 gram đường nâu, 15 gram đường trắng, 2.5 gram hạt tiêu đen vào trong 1 cái bát và khuấy thật đều. Tiếp tục cho hỗn hợp nước mắm vào chảo thịt gà, đảo đều khoảng 2 phút rồi thêm vào đó 60 ml nước. Điều chỉnh nhiệt độ để nồi gà kho hơi sôi sau đó đun liu riu, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi nước sốt sền sệt, gà chín là được. Thêm hành lá cho món gà kho cay được dậy mùi thơm và tắt bếp

Món gà kho cay đã hoàn thành rùi, việc cuối cùng là các mẹ chỉ việc múc ra đĩa, món ăn này phải dùng nóng mới ngon nhé. Món gà kho cay được dùng là 1 món mặn trong bữa ăn gia đình, ăn cùng bát cơm trắng gạo dẻo thơm nữa thì đưa cơm lắm lắm. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này vào ngay thực đơn ngày hôm nay nhỉ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm gà kho cay thơm ngon tuyệt đỉnh !

Cách làm món mực chay chiên xù cực đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hành tây: 1-2 củ
• Bột chiên giòn, bột chiên xù
• Một chút nước

Phần thực hiện:

• Bước 1: Hành tây lột vỏ, rửa sạch, đem cắt thành từng khoanh tròn nhỏ, bề dày chừng 1-2cm. Sau đó, các mẹ tách rời từng khoanh tròn ra

• Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu như sau: bột chiên giòn, các mẹ đem pha với nước, đổ bột ra bát, sau đó trút nước từ từ vào, vừa trút nước vừa khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt thì dừng lại. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, cho lên bếp, vì là món chiên, nên các mẹ cho tương đối nhìu dầu ăn nhé. Sau đó cho nhúng từng miếng hành tây qua bột chiên giòn, nhấc hành tây lên cho bột chảy bớt

Rồi nhúng qua bột chiên giòn

Và cho vào chảo dầu đã đun sôi mỡ nóng già nhé

Các mẹ cứ nhúng hành tây như vậy cho đến khi hết số hành tây nhé. Vì hành tây khá mỏng và nhanh chín nên các mẹ chiên trên lửa nhỏ thôi, trong quá trình đảo 2 mặt hành tây, các mẹ nhớ nhẹ nhàng, khéo léo 1 chút để bột chiên giòn không bị rơi ra nhé. Chiên đến khi "mực chay" giòn và xém vàng 2 mặt thì các mẹ vớt ra đĩa nhé

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món mực chay chiên xù thơm ngon, giòn rụm rùi đấy. Món ăn thật tuyệt cho ngày rằm tháng bảy phải không nào? Chúc các mẹ thành công nhé

Sưu tầm: Cực đơn giản với món mực chay chiên xù cho ngày rằm tháng bảy !

Cách làm món cánh gà om coca siêu ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10 cái cánh gà công nghiệp ( các mẹ nên chọn đoạn giữa của cánh gà, tức là phần bầu cánh, phần này nhìu thịt và mũm mĩm nhất)
• 300 ml nước coca
• 3 gram muối, 5 ml xì dầu, 2 cánh hoa hồi, 1 mẩu gừng

Phần thực hiện :

• Bước 1: Phần bầu cánh đem rửa sạch, nhặt bỏ hết lông còn sót lại, các mẹ đem xát qua muối hột rùi rửa lại thật sạch bằng nước sạch để cánh gà được sạch sẽ và hết mùi hôi. Tiếp đến, đun nóng 1 nồi nước, đợi nước sôi, cho cánh gà vào trần qua rồi vớt ra ( các mẹ lưu ý chỉ trần qua thôi nhé, trần kỹ sẽ làm phần cánh mất hết chất ngọt và bị xơ)

• Bước 2: Cho chảo lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi các mẹ cho từng cái cánh gà vào, chiên cho đến khi cánh gà hơi xém vàng các mặt (lưu ý rán trên lửa nhỏ nhé, lửa to sẽ khiến lớp da gà bên ngoài bị cháy xém đi rất nhanh)

Khi cánh gà đã hơi xém vàng các mặt rùi thì các mẹ tiếp tục cho vào trong chảo gừng, hoa hồi, đảo đều. Trút thêm 300 ml nước coca vào chảo, thêm vào đó 5 ml xì dầu, 3 gram muối, lúc đầu đun trên lửa vừa, đến khi nước coca sôi các mẹ vặn nhỏ lửa ninh liu riu.

Đến khi nước trong nồi còn lại thấy sền sệt, các mẹ đảo cánh gà để lớp nước sốt áo đều xung quanh, và cánh gà được ngấm đều gia vị nhé

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc tắt bếp, gắp từng cái cánh gà ra đĩa, rưới đều nước sốt lên phía trên mặt cánh gà và dùng nóng là ngon nhất. Món cánh gà om coca hấp dẫn bởi vị béo béo, ngậy ngậy sẵn có của cánh gà, quyện cùng vị ngọt ngọt đậm đà của coca, không hề ngọt khé cổ như khi cho nhìu đường, mà là vị ngọt đậm đà cùng hương hoa hồi thơm lừng khiến cho món ăn này trở nên hấp dẫn và "kích thích" khủng khiếp. Với cách làm om coca mà mình chia sẻ ngay hôm nay, thật quá dễ dàng để "sở hữu" món ăn cực kỳ ngon miệng cho bữa ăn gia đình này rùi. Món ăn này sẽ khiến anh xã và các bé thích mê cho xem ý. Chúc các mẹ thành công và măm ngon miệng nhé

Sưu tầm: Ứa nước miếng với món cánh gà om coca siêu ngon miệng !

Cách làm món canh cải xanh nấu chả cá dễ ăn ngày mát trời

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bó cải bẹ xanh
• 200 gram cá thác lác
• Gừng thái sợi, gia vị

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết là phần sơ chế nguyên liêu: rau cải rửa sạch, cắt khúc chừng 5cm. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Cá thác lác đem xay hoặc giã thật nhuyễn, dùng thìa cán cứng quết cá khoảng 15- 20 phút để chả cá được dai và không bị tanh. Thêm vào đó 2 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, trộn thật đều để chá cá được ngấm đều gia vị

• Bước 2: Cho khoảng 500 -700 ml nước vào nồi, đợi nước sôi thì các mẹ viên thành từng viên chả cá rùi bỏ vào nồi 

• Bước 3: Đợi nước sôi lại thì trút rau vào nồi, nêm vào đó 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm cho vừa miệng. Để dậy lên mùi thơm của món canh cải nấu chả cá, các mẹ bỏ thêm vào đó gừng thái sợi, đảo đều rùi tắt bếp

Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc múc ra bát tô và dùng làm món canh cho bữa cơm gia đình. Món ăn thanh nhẹ dậy mùi thơm của gừng này sẽ giúp cả nhà ngon miệng, ngon cơm hơn ấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Ngọt ngào với món canh cải xanh nấu chả cá dễ ăn cho ngày mát trời !

Cách làm sung muối cực đưa cơm, ngon miệng cho bữa cơm chiều

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram sung
• Tỏi: 1 củ to, chanh: 1 quả, ớt
• Gia vị: Đường, bột canh, muối.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Sung mua về, các mẹ tách rời từng quả, bỏ cuống rồi rửa sạch nhiều lần vì sung vốn rất nhìu nhựa. Để sung muối được đậm đà và ngấm gia vi thì các mẹ bổ sung thành 2 phần (nếu quả nhỏ), 3 phần (quả to). Chú ý, chuẩn bị 1 chậu nước muối pha loãng, bổ sung đến đâu, các mẹ ngâm ngay vào nước pha muối đến đó (mục đích là để giúp sung giữ được màu sắc, không bị thâm lại). Ngâm sung khoảng 30 phút rùi vớt ra rổ, rửa lại nhìu lần bằng nước sạch cho hết nhựa. Tiếp đó, vớt sung ra rổ, để ráo.

• Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập dập, nên chọn tỏi ta (loại tỏi có những tép tỏi nhỏ, khi bóc vỏ hơi dính vào thịt tỏi), nhưng bù lại khi muối sung sẽ rất thơm. Chanh vắt lấy nước cốt khoảng 1 quả, bỏ hạt. Ớt bỏ hạt, thái miếng

• Bước : Sung sau khi để ráo và khô, các mẹ đem ướp với bột canh, đường sao cho vừa miệng, đeo bao tay vào và bóp đều sung để ngấm gia vị, các mẹ ướp khoảng 15 phút cho sung được ngấm đều nhé

Tiếp đến, cho tỏi đã bằm nhỏ và nước cốt chanh vào và trộn đều ( các mẹ có thể cho thêm sả đập dập, tước nhỏ vào trộn cùng sung, hương vị sẽ thơm ngon hơn đấy). Sau khi muối khoảng 30 phút là chúng mình đã có thể măm ngay nhất, nhưng ngon nhất là để khoảng 1 ngày rùi ăn, hương vị sẽ ngấm đều, đậm đà và chua chua vừa phải. Để sung muối bảo quản được vài ngày thì các mẹ chuẩn bị 1 cái lọ (nên dùng lọ thủy tinh cho an toàn), chuẩn bị 1 bát nước sôi, hòa 1 chút muối và đường sao cho hỗn hợp nước được vừa miệng. Cho sung muối vào lọ và trút phần nước này lên, trộn đều, đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Sưu tầm: Cách làm sung muối cực đưa cơm, ngon miệng cho bữa cơm chiều !

Cách làm món bắp bò om xì dầu ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200 gram thịt bắp bò
• 100 ml xì dầu
•  500 ml nước, 2 viên đường phèn, hoa hồi, hạt tiêu, gừng, hành lá

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu gồm: 200 gram thịt bò với 500 ml nước và 100 ml xì dầu, 2 viên đường phèn, hoa hồi (khoảng 3-4 cánh), 1 thìa hạt tiêu, gừng thái lát, hành lá vào nồi đun sôi

• Bước 2: Để thịt bò được mềm, ngấm gia vị và thơm ngon, sau khi nước sôi, các nàng vặn nhỏ lửa, ninh liu riu khoảng từ 2-3 giờ. Lúc này, thit bò đã mềm, thơm và thấm gia vị rất thơm ngon. Các nàng chỉ việc vớt thịt bò ra, thái lát mỏng. Món ăn này có thể chấm thêm chút nước mắm ngon pha gừng, hoặc chấm cùng xì dầu cũng rất tuyệt

Tham khảo: Nhâm nhi món bắp bò om xì dầu ngon tuyệt cú mèo !

Cách nấu xôi gấc đỏ tươi, dẻo thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo nếp
• 1 quả gấc chín
• Một ít dừa nạo, nước cốt dừa, đường trắng

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để món xôi gấc thành phẩm được mềm dẻo, thơm ngon thì một trong những khâu đơn giản nhưng khá quan trọng là các mẹ phải đem ngâm gạo (thời gian ngâm khoảng từ 6 đến 8 tiếng). Các mẹ có thể làm việc này từ tối hôm trước, là sáng hôm sau đã có ngay nguyên liệu để chế biến rùi.

• Bước 2: Gấc đem bổ đôi,vét hết hạt gấc ra bát, cho vào đó 1 thìa rượu trắng và 1 thìa muối rùi trộn đều (Rượu sẽ có tác dụng là gấc dậy mùi thơm hơn) 

• Bước 3: Gạo đổ ra rổ cho ráo, sau đó cho hạt gấc vào trộn đều cùng gạo (trộn thật đều tay để thành phẩm lên màu được đều và đẹp). 

• Bước 4: Với món xôi gấc, chúng mình có thể sử dụng chiếc nồi cơm điện đa zi năng để nấu (hoặc dùng chõ), nhưng mình thường dùng nồi cơm điện để nấu thấy thành phẩm cũng rất ngon, không thua kém gì khi chúng mình nấu xôi bằng chõ chuyên dụng đâu nhé. Cho nước sôi vào nồi cơm điện, ấn nút Cook. Phần gạo chúng mình sẽ để lên giá hấp của nồi cơm, chọc vài lỗ để hơi nước lên trên được dễ dàng hơn. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng các mẹ đảo xôi một vài lần để xôi được chín đều nhé

• Bước 5: Xôi sẽ được chín bằng hơi nước của nồi cơm điện. Khi nồi cơm nhảy lên nút warm, các mẹ ấn cook lại lần 2 và đợi nồi nhảy lên chế độ warm lần nữa là món xôi gấc đã chín rồi.  Lúc này, các mẹ cho nước cốt dừa (khoảng2 thìa), 1 thìa đường (cho ít đường vì nước cốt dừa đã khá ngọt rồi, nhưng nếu thích ăn ngọt thì các mẹ có thể tăng lượng đường lên), đảo đều các nguyên liệu trên cho xôi được ngấm đều. 

Sau khi đảo đều, các mẹ chỉ việc trút xôi ra đĩa, rắc dừa đã thái sợi lên phía trên là món xôi gấc đã hoàn thành rùi.

Tham khảo: Cách nấu xôi gấc đỏ tươi, dẻo thơm cực ngon miệng !

Cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu hũ non: 1 gói
• Nấm đông cô tươi: 100 gram
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: dầu hảo chay (có thể dùng dầu hào bình thường nếu dùng cho bữa ăn hàng ngày), nước tương, muối, dầu mè, 1 thìa bột năng.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nấm đông cô mua về cắt bỏ phần chân, đem rửa sạch (chú ý rửa nhẹ nhàng để nấm không bị nát), sau đó đem ngâm nước muối pha loãng chừng 15 phút cho nấm được sạch

• Bước 2: Đậu hũ non các mẹ có thể tìm mua trong các siêu thị, mua về đem rửa sạch rồi thái miếng, xếp ra đĩa. Dùng màng bọc thực phẩm bao toàn bộ đĩa lại, cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút (hoặc các mẹ  có thể làm chín đậu phụ bằng cách đem trần qua nước sôi có pha thêm 1 chút muối

• Bước 3: Nấm sau khi ngâm nước muối xong, các mẹ đem xé sợi nhỏ và để thật ráo nước, có thể dùng tay bóp nhẹ nhàng nấm để khi xào nấm sẽ không bị ra nhiều nước nhé

• Bước 4: Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ, riêng phần gốc hành sau khi thái nhỏ chúng mình sẽ để riêng. Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn. Đợi dầu sôi thì các mẹ trút phần gốc hành vào, phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín (chú ý xào trên lửa lớn để nấm không bị ra nhìu nước), thêm vào đó 1 thìa tương, 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa bột năng, 1 thìa bột canh. Đảo đều cho các nguyên liệu được ngấm gia vị. Sau khi nấm chín thì cho hành lá, rau mùi đã thái nhỏ ở trên vào đảo đều, lúc này chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

• Bước 5: Cho nấm và nước sốt đang còn nóng ở bước 6 rưới đều lên đĩa đậu non thái miếng đã được làm chín, dùng thìa rưới đều nước sốt lên các miếng đậu để miếng đậu hũ được ngấm mềm.

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô cho lễ vu lan báo hiếu !

Cách làm bánh trung thu hình mặt heo cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Vỏ bánh:  100g nước đường bánh nướng (mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu nước đường bánh nướng ở cuối bài viết nhé), 25g dầu ăn (cooking oil hoặc dầu đậu phộng), 1 thìa café bột baking soda, 160g bột mì số 8, 1 lạng đỗ đen
• Hỗn hợp quết bánh: 1 lòng đỏ trứng gà

Phần thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho vào đó 100 gram nước đường bánh nướng và 25 gram dầu ăn rùi trộn đều. Tiếp đến, các mẹ sẽ chia bột mỳ và banking soda thành 3 phần rồi từ từ rây 3 phần đấy vào hỗn hợp nước đường và dầu ăn.  Dùng phới lồng trộn đều đến khi bột ngấm nước từng phần bột mới cho phần bột tiếp theo và nhé

• Bước 2: Các mẹ trộn hỗn hợp bột ở bước 1 đến khi bột mềm mịn, thành 1 hỗn hợp thống nhất, ấn nhẹ vào thấy không dính tay là bột đã đạt yêu cầu. Chia hỗn hợp này thành 4 phần đều nhau nhé

• Bước 3: Tiếp tục vo tròn cục bột để nặn hình mặt heo: dùng 1 chút bột để làm mũi cho heo (như trong hình). Các mẹ dùng đầu nhọn của chiếc đũa để làm lỗ mũi cho heo, nặn chút xíu bột để làm tai heo. Cuối cùng sử dụng hạt đỗ đen để làm mắt cho heo

• Bước 4: Để bánh nhìn hấp dẫn và đáng iu hơn, các mẹ dùng chiếc tăm nhọn để nhấn xuống 3 đường cạnh mắt heo để tạo lông mi cho heo

• Bước 5: Sau khi nặn heo xong, các mẹ cho heo vào tủ lanh để bột nghỉ chừng 15 phút rùi đem ra nướng nhé. Chuẩn bị lò nướng 2 lửa thì bánh sẽ đều hơn, nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 3-4 phút (hoặc "canh" cho đến khi thấy màu da heo trở nên vàng nâu nhạt) thì đem ra xịt nước lên khắp bề mặt heo. Lòng đỏ trứng và nước lọc đem trộn đều với nhau và quết lên bề mặt heo cho bánh có độ bóng. Tiếp đó, cho bánh vào lò tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 3 phút nữa là món bánh trung thu hình mặt heo xinh đã hoàn thành rùi

Tham khảo: Ngộ nghĩnh và đáng yêu bánh trung thu hình mặt heo cho bé !

Cách làm bánh trung thu rau câu vị thanh long cực hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Phần nhân bánh: 200 gram thanh long ruột đỏ, 250 gram nước, 60 gram đường, 15 gram bột thạch agar, 5 gram bột thạch jelly, 100 ml sữa dừa, 100 ml sữa tươi
• Phần vỏ bánh bên ngoài: 300 gram thanh long đỏ, 750 ml nước, 110 gram đường, 45 gram bột thạch agar, 12 gram bột thạch jelly

Phần thực hiện:

• Bước 1: Phần nhân bánh các nàng làm như sau: thanh long dầm thật nhuyễn và mịn. Trộn đều 200 gram thanh long với 250 gram nước, 60 gram đường,15 gram bột thạch agar, 5 gram bột thạch jelly

• Bước 2: Cho hỗn hợp này vào nồi, đợi hỗn hợp sôi thì cho 100ml sữa dừa và 100 ml sữa tươi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lại

Tiếp đó, đổ đầy hỗn hợp này vào các khuôn bánh muffin hoặc flan (nhưng lưu ý 1 chút là vì đây là phần nhân bánh nên các khuôn này phải nhỏ hơn khuôn bánh trung thu nhé). Để nguội để phần thạch làm nhân bánh này đông lại.

• Bước 3: Phần vỏ bánh trung thu: Dằm nhuyễn 300 gram thanh long cho thật mịn. Trộn các nguyên liệu gồm: 750 ml nước, 110 gram đường, 45 gram bột thạch agar, 12 gram bột thạch jelly, thanh long dằm nhuyễn cho lên bếp đun sôi

Sau đó, đổ hỗn hợp nguyên liệu này vào các khuôn bánh trung thu (nhưng lưu ý là chỉ đổ 1/3 mỗi khuôn), để nguội 1 lúc rùi lấy từng phần thạch đã làm nhân bánh ở giữa cho vào giữa khuôn bánh trung thu

Tiếp tục đổ phần hỗn hợp còn lại lên phía trên khuôn bánh trung thu cho đến khi kín hết phần nhân là được

Đợi hỗn hợp nguội thì các nàng cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nhé

Tham khảo: Mới lạ với bánh trung thu rau câu vị thanh long cực hấp dẫn !

Lạ mà ngon với bánh rán khoai lang tím

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Phần vỏ bánh: 1 củ khoai lang tím, 2 thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối, 250g bột gạo nếp, 2 thìa canh bột gạo tẻ, nước lạnh.
• Phần nhân bánh: 1 bát con đỗ đen, 50g đường cát trắng, dừa bào sợi
• Vừng: để phủ kín bên ngoài bánh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với lượng nguyên liệu như trên sẽ cho ra sản phẩm khoảng 25 chiếc bánh rán nhỏ xinh các mẹ nhé. Trước tiên mình sẽ hướng dẫn các mẹ làm phần nhân bánh nhé: Đỗ đen chuẩn bị khoảng 1 bát con, đem đãi qua nhiều lần nước lã cho sạch, sau đó đem ngâm nước lạnh (lượng nước ngập mặt đỗ nhé). Đỗ đen các mẹ đem ngâm khoảng 1 ngày trước khi làm bánh nhé. Nếu như hôm nay làm, các mẹ nên ngâm đỗ từ hôm qua để đỗ đen được mềm và nở. Sau đó, cho đỗ vào nồi,  thêm nước lạnh cho ngập mặt đỗ, nấu đến khi đỗ đen được mềm thì vớt đỗ ra, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và thật mịn (chú ý xay khi đỗ còn nóng nhé, sẽ không bị dính vào trục quay). Nguyên liệu đỗ xay nhuyễn và mịn, các mẹ cho vào chảo, thêm 2 thìa canh đường (nếu thích vỏ ngoài ngọt hơn, có thể tăng lượng đường lên, dùng thĩa gỗ lớn xào từ 5 đến 10 phút trên lửa vừa, hỗn hợp lúc này rất dính và ướt.

• Bước 2: Tiếp tục xào thêm khoảng 8 phút, cho lửa bé dần đi để đỗ không bị cháy, lương nước sẽ từ từ bay hơi, đỗ từ từ khô lại, lúc này các mẹ cho dừa tươi đã nạo nhỏ vào. Xào thêm 3 phút thì tắt bếp, để nguội. Hỗn hợp đỗ đạt tiêu chuẩn khi để nguội đỗ khô lại, ấn vào không dính tay. Nếu lúc này thử mà thấy đỗ vẫn dành tay, các mẹ tiếp tục bật bếp lên và sên nguyên liệu đến khi lượng đỗ khô lại, để nguội, ấn vào không dính tay là được. Dùng tay ngắt thành những viên đỗ nhỏ xinh vừa ăn, cho vào tủ lạnh để khoảng từ 3-4 tiếng

• Bước 3: Phần vỏ bánh chúng mình sẽ làm như sau: các mẹ chọn khoai lang tím nhé, vì loại khoai này sẽ cho ra sản phẩm là những chiếc bánh rán nhỏ xinh có màu tím nhạt lạ mắt. Khoai lang tím chon cụ khá to, mua về rửa sạch, đem hấp (hoặc luộc) chín. Khoai lang sau khi luộc chín để nguội. Bóc vỏ, dùng thìa nghiền mịn khoai

Trộn đều các nguyên liệu bao gồm: 1/2 thìa nhỏ muối, 2 thìa canh đường, 250 gram bột gạo nếp, 2 thìa canh bột gạo tẻ, khoai lang tím đã nghiền nhỏ vào 1 cái âu lớn. Vì bản chất của khoai lang tím đã có vị ngọt rùi nên chúng mình không nên cho quá nhìu đường sẽ khiến phần vỏ bị ngọt sắc, ăn nhanh ngán, lượng nước cũng không cần cho vào quá nhiều, cho lượng nước vào từ từ thôi, vừa trút nước vừa dùng tay trộn đến khi hỗn hợp mềm mịn, dẻo, ấn nhẹ bột không dính tay là được. Nếu hỗn hợp bột bị khô, các mẹ có thể cho thêm chút nước lạnh. Dùng màng bọc thực phẩm ủ khoảng 15 phút để bột nghỉ.

• Bước 4: Công đoạn nặn bánh cũng cần khéo léo 1 chút để phần vỏ ôm chặt phần nhân, bánh mới không bị nổ khi rán: Dùng tay ngắt bột thành những viên nhỏ, không nên dàn bột mỏng ra mà để nguyên khối, cho viên nhân vào giữa, vuốt cho mép bột kín lại, phải đảm bảo là phần bột vỏ ôm khít nhân, không có lỗ hổng thì bánh khi rán mới không bị nổ.

• Bước 5: Các mẹ cứ làm như vậy cho đến hết phần bột và nhân bánh. Sau đó, lăn bánh qua vừng để bánh được đẹp mắt hơn

• Bước 6: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc nồi nhỏ), trút dầu ăn vào (lượng dầu tương đối nhiều để đảm bảo bánh được chiên ngập dầu), đợi dầu sôi nóng già thì các mẹ bỏ từng viên bánh vào. Đun nhỏ lửa để bánh được nở từ từ, liên tục lăn bánh để bánh được vàng đều. Bánh chín, các mẹ vớt ra rổ cho ráo bớt dầu ăn (hoặc lăn qua giấy thấm dầu để dầu trôi bớt nhé). 

Tham khảo: Bánh rán nóng hổi đây: Lạ mà ngon với bánh rán khoai lang tím !