Hướng dẫn cách làm món bánh mỳ hoa cúc chuẩn ngon tại nhà

Hướng dẫn cách làm món bánh mỳ hoa cúc chuẩn ngon tại nhà:

Chả là dạo này thấy trên các diễn đàn đang "hot" vụ bánh mỳ hoa cúc quá, mình cũng "tập tành" làm thử. Nói thực thì cũng thất bại mấy lần đầu, bánh chưa được mềm thơm theo ý muốn và có vẻ tạo hình chưa được đẹp. Nhưng giờ thì khá là "tâm đắc" với thành quả thu được ạ, bánh mỳ "có hình có khối" rõ ràng, hình thức tàm tạm còn chất lượng thì khá ổn (theo lời hội bạn nhận xét). Bánh mỳ có phần nhân mềm ngậy, lớp vỏ ngoài thơm nức, ngọt thơm nhẹ nhàng, dễ gây nghiện ngay lần đầu tiên nếm thử mà không hề bị ngấy. Nếu muốn tự làm món bánh này tại nhà, các mẹ hãy tham khảo ngay cách làm bánh mỳ hoa cúc mình chia sẻ ngay sau đây nhé. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo công thức mình chia sẻ và 1 cái lò nướng, đảm bảo món bánh mỳ hoa cúc sẽ thành công ngay thôi ấy

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột mỳ: 320 gram
• Trứng gà: 2 quả
• 40 gram bơ, 40 gram sữa tươi, 50 gram đường
• 5 gram men nở, 80 gram kem tươi, 2 gram muối
• 20 ml nước hoa cam
• Hạnh nhân lát mỏng
• Khuôn để làm bánh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ cho 40 gram bơ, 40 gram đường, 40 gram sữa tươi, 80 gram kem tươi, 2 gram muối vào 1 cái bát tô. Đem đun cách thủy, khuấy đều cho đến khi thấy bơ tan hết và các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì tắt bếp, lấy bát ra để nguội

• Bước 2: Trộn 320 gram bột mỳ và 5 gram men nở với nhau. Trứng gà đập ra bát, đánh tan lên. Các bạn đem cân khoảng 75 gram trứng gà vừa đánh tan ra ( để nhồi cùng bột). Phần trứng còn lại để riêng ra cái bát, lát chúng mình sẽ dùng phần còn lại này để quết mặt bánh tạo màu đẹp và độ ngậy thơm cho bánh).

• Bước 3: Khi bơ và sữa ở bước 1 đã nguội thì các mẹ cho 75 gram trứng vào, thêm 20 ml nước hoa cam. Khuấy đều cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau

• Bước 4: Đổ hỗn hợp bơ sữa ở bước 3 vào nhồi cùng bột mỳ. Nhồi thật đều cho tới khi tạo thành một hỗn hợp bột mềm mịn và không còn dính tay là nhồi bột đạt yêu cầu.  Bọc kín tô và để bột nghỉ chừng 40 phút cho bột nở ra.

Sau đó, lấy khối bột ra, nhồi lại 1-2 phút , sau đó cho khối bột vào túi nilon và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ đồng hồ. Sau 2 tiếng, các mẹ lấy khối bột ra, chia làm 6 phần bằng nhau. Với 6 phần này sẽ làm được 2 chiếc bánh mỳ hoa cúc (mỗi chiếc bánh mỳ hoa cúc cần 3 phần để tết lại với nhau)

• Bước 5: Lấy từng miếng bột vừa chia, dùng 2 tay lăn đi lăn lại cho thành 1 dải bột bằng khuôn bánh . Đặt 3 dải bột song song với nhau rùi chúng mình tết lại (y như kiểu tết tóc ý nhé). Sau khi tết xong, nối các đầu miếng bột lại cho dính vào nhau là chúng mình đã tạo hình được cho bánh mỳ hoa cúc.  Đặt bánh vào trong khuôn, dùng khăn đậy kín lại, ủ bánh cho bánh nở gấp đôi (hoặc gấp ba).

• Bước 7: Khi bánh đã nở gần được, các mẹ bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Làm nóng lò 10 phút trước khi nướng bánh, dùng cọ phết 1 lớp trứng lên khắp bề mặt bánh, rắc hạnh nhân lát mỏng lên phía trên mặt bánh. Cho khuôn bánh vào lò, nướng khoàng 35 phút là món bánh mỳ hoa cúc hoàn thành. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc lấy bánh ra, để bánh trên giá sắt để bánh nguội là có thể dùng được rùi.

Món bánh mỳ hoa cúc với lớp vỏ mềm mềm, dai dai, ngậy thơm, phần nhân có vị ngọt nhè nhẹ, khi măm thấy vị ngậy, không hề bị ngấy khi thưởng thức. Món bánh mỳ có thể dùng làm bữa ăn sáng (kèm thêm cốc sữa tươi) hoặc dùng làm bữa phụ cũng rất ngon mà nhẹ nhàng, không bị đầy bụng. Tự làm bánh mỳ hoa cúc tại nhà cũng không hề khó đúng không nào? Chúc các mẹ thành công nhé

Sưu tầm: Công thức chuẩn làm bánh mỳ hoa cúc đang "làm mưa làm gió" !

Hướng dẫn cách làm hạt nêm thịt gà tại nhà cực đơn giản

Hướng dẫn cách làm hạt nêm thịt gà tại nhà cực đơn giản:

Kể từ ngày làm được món hạt nêm thịt gà tại nhà, mình hoàn toàn yên tâm về chất lượng, không phải đi mua nữa. Nói thật là mua hạt nêm thịt gà cũng không yên tâm, kiểu gì cũng có chất bảo quản và hương liệu tạo độ ngọt. Nhưng tự làm hạt nêm thịt gà lại khác hẳn, món hạt nêm có vị ngọt rất "thịt gà", kiểu tự nhiên và hương thơm ngọt, dùng nêm món ăn rất ngon. Mỗi lần chế biến mình không làm quá nhiều, măm hết lại làm nên hoàn toàn yên tâm về chất lượng các mẹ ạ. Cách làm món thịt nêm hạt gà rất đơn giản thôi ạ, các mẹ có thể làm thành công ngay từ lần đầu ý, cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Một miếng ức gà: 300 gram
• 80 gram muối
• Gia vị: 2 thìa canh nước mắm cốt ngon, 1 thìa canh bột tiêu trắng, 1 thìa canh bột hành, 1 thìa canh bột tỏi, 1 thìa cà phê đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món hạt nêm thịt gà, các mẹ dùng phần thịt ức gà nhé. Lý do là phần thịt này nạc, không bị mỡ dính bám, mềm và có dưỡng chất cao nhất đấy, cực kỳ phù hợp. Với món gà, bình thường khi luộc mình không hề thích phần ức với lườn gà này, vì đây là phần thịt trắng, rất nạc nên cảm giác hơi bị khô. Vì thế, tận dụng phần ức với lườn gà này để chế biến thành món hạt nêm, quá thích hợp rùi. Ức gà rửa sạch, thái miếng nhỏ. Ướp vào phần ức 2 thìa nước mắm cốt cá, đeo bao tay vào, bóp đều cho ức gà ngấm gia vị, ướp khoảng 1h đồng hồ nhé. Tiếp đó, cho ức gà lên xửng, hấp chín.

• Bước 2: Thịt chín các mẹ vớt ra, để nguội. Cho thịt vào trong máy xay, xay nhuyễn. Tiếp đó, trải phần ức gà đã xay lên khay có lót giấy bạc. Cho vào lò nướng sấy khô khoảng 20 phút (chúng mình sấy ở nhiệt độ thấp để gà xay không bị cháy, mình để mức nhiệt 130 độ), khoảng 5 phút, lấy ra đảo 1 lần để gà xay được sấy đều nhé.

• Bước 3: Tiếp tục cho gà đã sấy khô vào máy cùng với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột tiêu trắng, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê đường, xay lại 1 lần nữa cho hỗn hợp thật mịn và nhuyễn

Hỗn hợp thu được các mẹ tiếp tục rây qua 1 lượt để thu được thành phẩm là hạt nêm rất mịn nhé

Cách làm món hạt nêm thịt gà chỉ đơn giản như vậy thôi, thật quá ư đơn giản phải không nào?  Chỉ cần bỏ ra chút thời gian và công sức là chúng mình đã có ngay 1 lọ hạt nêm xinh xắn, đảm bảo an toàn tuyệt đối và có vị ngọt thật tự nhiên rùi đó. Món hạt nêm thịt gà tự làm khi nêm nếm thức ăn, các mẹ không cần dùng đến mỳ chính nữa, sử dụng hạt nêm thịt gà đã mang lại đầy đủ hương vị ngọt ngào cho món ăn rùi. An toàn và tiện lợi, thật xứng đáng để chế biến. Chúc các mẹ thành công nhé

Một số điều cần lưu ý:

1. Thịt ức gà các mẹ nên chọn ức gà ta, vì thịt gà ta thường chắc và có độ ngọt thơm hơn so với gà công nghiệp
2. Hạt tiêu nên dùng hạt tiêu trắng để không bị "lộ" , nhìn lọ hạt nêm sẽ có hình thức đẹp hơn.
3. Bột hành và bột tỏi các mẹ có thể tìm mua trong siêu thị. Nếu muốn tự làm, các mẹ dùng hành và tỏi khô phi thơm rùi xay nhuyễn nhé.
4. Món hạt nêm thịt gà nên đựng trong lọ thủy tinh cho an toàn, lọ thủy tinh phải thật khô ráo và bảo quản nơi thoáng mát.
5. Không nên chế biến quá nhìu hạt nêm thịt gà 1 lúc vì chúng mình không dùng chất bảo quản. Làm nhìu quá sẽ khiến hạt nêm bị biến chất, bị hỏng, không tốt cho sức khỏe. Nên"ăn đến đâu làm đến đó" cho đảm bảo chất lượng, vì cách làm hạt nêm thịt gà cũng khá đơn giản.

Sưu tầm: Tự làm hạt nêm thịt gà tại nhà - tại sao không ?

Cách làm món sinh tố rau má thanh nhiệt cơ thể cực đơn giản

Cách làm món sinh tố rau má thanh nhiệt cơ thể cực đơn giản:

Bình thường, mình không hề thích ăn rau má, nhưng vì rau má khá tốt cho cơ thể, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, làm mát cơ thể cực tốt nên cùng tìm cách để chế biến loại rau này sao cho dễ uống nhất. Và sinh tố rau má là món ăn mình thường xuyên làm, rau má khi được chế biến thành sinh tố, chỉ lọc lấy phần nước cốt, cho thêm chút sữa đặc lại thấy ngon và rất dễ uống. Sinh tố rau má không chỉ tốt mà còn là một món nước uống giải khát cực tốt trong những ngày hè nóng nực, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rau má: 200 gram
• 200 ml sữa đặc
• 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê sữa đặc, 1 thìa cà phê đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cách làm món sinh tố rau má rất dễ và nhanh thui ạ. Trước tiên, chúng mình cùng bắt tay vào sơ chế nguyên liệu nhé: trong rau má thương có lẫn khá nhìu rễ, nên khi mua về các mẹ nhặt rửa sạch nhiều lần. Cho rau má vào chậu nước muối loãng, ngâm chừng 10 phút rùi vớt rau má ra, cắt khúc ngắn

• Bước 2: Cho rau má vào máy xay sinh tố. Thêm 1 thìa sữa đặc, 1 thìa đường, 1/4 thìa cà phê muối, đậy nắp rùi xay nhuyễn hỗn hợp nhé.

• Bước 3: Sau khi xay nhuyễn, các mẹ lọc hỗn hợp thu được qua 1 cái rây. Chúng mình chỉ lấy phần nước cốt được lọc và bỏ phần bã rau đi nhé.

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc rót món sinh tố rau má ra ly, thêm chút đá lạnh cho thêm phần mát lạnh, sảng khoái. Rau má khi được "biến tấu" một chút thành món sinh tố rau má lại rất dễ uống, vừa có tác dụng cho cơ thể, lại là một món thức uống giải khát cho mùa hè cực lý tưởng. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Thanh nhiệt cơ thể với món sinh tố rau má cực đơn giản !

Cách làm món gà tần nhân sâm Hàn Quốc - món ăn cực bổ dưỡng cho sức khỏe

Cách làm món gà tần nhân sâm Hàn Quốc - món ăn cực bổ dưỡng cho sức khỏe:

Hôm nay mình vừa mua được mẻ nhân sâm chuẩn Hàn quốc rất ngon, phần củ sẽ bỏ ra để ngâm mật ong, bổ dưỡng lắm luôn. Còn phần râu ria với mấy củ nho nhỏ thì quyết định mua 1 "em" gà ta thật ngon rùi làm món gà tần nhân sâm Hàn Quốc để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà.  Món gà tần nhân sâm là món cực kỳ phổ biến và được ưa chuộng tại Hàn Quốc, giờ thì đã trở nên khá phổ biến ở nước mình rùi. Cách làm món gà tần nhân sâm Hàn quốc tương đối đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1  con gà tơ: khoảng 700-800 gram
• Gạo nếp: 50 gram
• Hạt dẻ to: 1 quả
• Hạt bạch quả: 2-3 hạt
• Nhân sâm: 100 gram (hoặc 200 gram)
• Táo tàu: vài quả
• Nguyên liệu cho nước dùng: 1 củ gừng nhỏ, 1 chút củ cải, cam thảo, hoàng kỳ, tỏi, hành hoa, muối tiêu...

Phần thực hiện:

• Bước 1: Gà nên chọn gà tơ (là loại gà mới lớn), phần thịt mềm, ngon và có giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp cho món gà tần nhân sâm. Với nguyên liệu gà, các mẹ áp dụng phương pháp mổ moi nhé (chứ không mổ phanh để khi nấu gà sẽ giữ được nhìu dưỡng chất hơn, và để lát chúng mình sẽ nhồi các nguyên liệu vào bên trong bụng gà). Gà xát muối, rửa sạch, để ráo.
• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: gạo nếp đãi sạch, ngâm khoảng 2 giờ đồng hồ, bóp thêm vài hạt muối vào gạo nhé. Các bạn nhồi sâm, gạo nếp, táo tàu, hạt dẻ, bạch quả vào bên trong bụng con gà. Dùng chỉ khâu kín phần hở để các nguyên liệu không bị rơi ra khi nấu ( các mẹ nên nhồi chắc tay các nguyên liệu vào bụng gà, tránh làm các nguyên liệu rơi ra ngoài nhé.
• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái túi lưới nhỏ, cho vào đó gừng, củ cải, cam thảo, hoàng kỳ rùi đun trong nồi nước, nước sôi hạ nhỏ lửa chừng 30 phút thì các mẹ vớt cái túi lưới này ra. Tỏi bóc vỏ, đập dập rùi bỏ vào trong nồi nước. Tiếp đó, dùng kẹp gắp chặt, nhẹ nhàng đặt gà vào nồi. Hầm gà khoảng 40 phút trên lửa to cho đến khi thấy gà mềm thì hạ nhỏ lửa 15 phút cho thịt gà được mềm hẳn nhé. Trong quá trình hầm gà, nếu nước cạn mà gà chưa đủ độ mềm thì các mẹ châm thêm nước nhé.

Cuối cùng, các mẹ múc gà ra 1 cái tô lớn, phần bụng gà để ngửa lên trên. Rắc chút hành hoa lên trên rùi chan nước dùng nóng hổi lên trên là có thể măm rùi. Khi măm, các mẹ chuẩn bị thêm chút muối tiêu, dùng nóng mới ngon. Thịt gà mềm, thơm, dậy mùi thơm của các nguyên liệu, ngọt, vị thanh mát, có tác dụng thanh nhiệt, bổi bổ cơ thể cực kỳ tốt lun ý. Thỉnh thoảng, các mẹ hãy cùng làm món gà tần sâm mà mình vừa chia sẻ để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhé. Chúc các mẹ thành công nhé

Một số điều cần lưu ý:

1. Gà nên chọn gà tơ (là loại gà đang lớn, thịt mềm rất ngọt), có giá trị dinh dưỡng cao, cực phù hợp cho món ăn này.
2. Gạo nếp cần phải được ngâm nở thì khi cho vào bụng gà, gạo mới nhanh chín và khó bị thiu khi trời nóng nhé. Các mẹ chú ý ngâm gạo nếp đủ thời gian và phải ngâm bằng nước lạnh nhé.
3. Nếu không có nhân sâm tươi, các mẹ hoàn toàn có thể thay thế bằng nhân sâm khô, món gà vẫn rất "bổ" và ngon đó ạ
4. Cam thảo và hoàng kỳ không những để tạo độ ngọt thơm cho món ăn mà có tác dụng khử mùi hôi của thịt gà. Tuy nhiên, các mẹ vẫn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
5. Bí quyết nấu gà tần sâm ngon chính là lúc đầu nấu ở lửa to chừng 40 phút, đến khi thịt gà mềm thì ninh nhỏ lửa chừng 10 phút cho gà được mềm nhừ hoàn toàn nhé.

Sưu tầm: Cách làm món gà tần sâm Hàn Quốc - món ăn cực bổ dưỡng cho sức khỏe !

Hướng dẫn cách làm món cá trắm kho riềng mềm ngậy cực đưa cơm

Hướng dẫn cách làm món cá trắm kho riềng mềm ngậy cực đưa cơm:

Nhân tiện nay đi chợ mua được khúc cá trắm vừa to vừa ngon lại tươi roi rói, mình quyết định sẽ chế biến món cá trắm kho riềng. Thực ra món ăn này phải gọi đầy đủ là cá trắm kho riềng và thịt ba chỉ mới chuẩn, nhưng vì tên gọi dài quá nên mình gọi tắt là món cá trắm kho riềng cho gọn. Nồi cá kho này mình sẽ bổ sung thêm 1 ít thịt ba chỉ. Lý do là vì thịt ba chỉ kho cùng cá, thịt không chỉ mềm ngon đâu nhé, mà còn tiết ra nhìu chất béo làm món cá trắm được mềm ngậy hơn, nói chung là 2 trong 1, thơm ngon cực kỳ. Không để các mẹ chờ lâu nữa, bí kíp kho cá ngon mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá trắm: 1 kg
• Thịt ba chỉ: 300 gram
• Riềng tươi: 1 nhánh, ớt: 2 quả
• Nước hàng : 2 thìa canh
• Gia vị: 2 thìa canh mỡ lợn, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh bột nêm, 1 thìa canh muối

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu của món ăn này nhé: cá trắm các mẹ nên chọn cá to thịt sẽ dày và ít xương dăm. Có thể mua riêng khúc giữa để kho, hoặc nếu cả con chúng mình có thể kho khúc giữa, còn đầu và đuôi thì để nấu riêu cá rất là ngon. Cá rửa sạch, cạo vẩy, các mẹ nhớ cạo phần màng đen đen bám trong bụng cá đi nhé vì phần màng này khá là tanh ý, cắt khúc vừa ăn. 

• Bước 2: Thit ba chỉ các mẹ nên chọn những miếng không quá mỡ, cũng không quá nạc, phần nạc và mỡ phải liền 1 khối, không được long rời. Thịt ba chỉ mua về xát muối, rửa sạch, thái miếng dày chừng 3-4cm (không nên thái mỏng vì món cá cần kho lâu, nếu thịt thái mỏng quá sẽ dễ bị nát)

• Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu: riềng rửa sạch, thái miếng mỏng, ớt bỏ hạt thái lát. Nước hàng để kho cá các mẹ có thể mua ngoài hàng hoặc tự chưng nhưng mình thấy tự chưng nước hàng vẫn là ngon nhất, món cá vừa thơm ngon, lên màu đẹp và đặc biệt rất an toàn cho sức khỏe. Chưng nước hàng rất đơn giản: cho chảo lên bếp, cho vào trong chảo 3 thìa con đường. Khuấy đều trên lửa vừa, đường sẽ tan từ từ sang dạng nước, rùi chuyển dần thành màu vàng, các mẹ "canh" đến khi đường nổi bọt khí và chuyển màu cánh gián thì lập tức cho 2 thìa canh nước ấm vào khuấy đều là có ngay nước hàng rùi. Cá sau khi để ráo, các mẹ ướp với nước hàng, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột nêm, 1 thìa muối, ướp chừng 30 phút trước khi kho cá nhé.
• Bước 4: Chuẩn bị nồi để kho cá, nên chuẩn bị nồi có đế dày vì kho cá tốn khá nhìu thời gian, nồi có đế dày sẽ giúp cá không bị cháy. Trước tiên, xếp 1 lớp riềng xuống phía dưới đáy nồi, tiếp đến là thịt ba chỉ và các khúc cá xen kẽ nhau, phía trên cho vài lát ớt. Rưới nốt phần nước ướp cá vào trong nồi. Đặt cá lên bếp, vặn lửa to đến khi thịt cá săn lại thì trút nước nóng vào trong nồi sao cho nước ngập mặt cá. Đun sôi lại và hạ nhỏ lửa để cá được chín từ từ đến khi chín mềm, ít nhất phải chừng 1 giờ đồng hồ. Khi cá gần được, tức là lúc này phần nước sốt đã cạn còn sền sệt, các mẹ cho thêm vào trong nồi 2 thìa mỡ lợn cho cá được ngậy. Mở vung cho cá bốc hơi và săn chắc, lúc này món cá sẽ bóng đẹp, nhìn rất ngon.

Món cá trắm kho riềng của chúng mình đã hoàn thành rùi đó ạ. Khúc cá có màu nâu đậm bắt mắt, thịt cá mềm rục, miếng thịt ba chỉ mềm ngậy, beo béo, ngon ơi là ngon, dùng với cơm nóng thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo. Món cá trắm kho riềng xứng đáng là một món ăn mặn ngon cho bữa cơm gia đình các mẹ nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé.

Một số điều cần lưu ý:

1. Cá trắm nên chọn khúc to, khi măm sẽ ít xương dăm ngon miệng hơn.
2. Khi kho cá, các mẹ nên kho cá trên lửa nhỏ, đến khi cá mềm rục. Cá càng được kho lâu thì càng đậm đà, thơm ngon, nếu cá kho đủ mềm khi măm không phải bỏ bất cứ thứ gì vì lúc này phần xương cá cũng rất mềm rồi.

Sưu tầm: Mềm ngậy với món cá trắm kho riềng cực đưa cơm !

Hướng dẫn cách làm món cá trứng tẩm bột chiên xù vừa ngon vừa dễ ai cũng làm được

Hướng dẫn cách làm món cá trứng tẩm bột chiên xù vừa ngon vừa dễ ai cũng làm được:

Với những hôm bận rộn mà vẫn muốn có 1 món ăn nào đó vừa ngon vừa lạ, các mẹ đửng bỏ qua món cá trứng tẩm bột chiên xù mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé. Rất đơn giản nhé, cá trứng thì được mua sẵn trong siêu thị, rùi về chúng mình chỉ việc tẩm bột rùi chiên giòn thui là có ngay món ăn vừa ngon vừa lạ rùi, thời gian chế biến thì siêu nhanh nhé, chỉ khoảng 15 phút thôi là có ngay món ăn này rùi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá trứng: 300 gram
• Bột chiên xù: 1 bát
• Bột chiên giòn: 1/2 bát
• Trứng gà: 2 quả
• Gia vị: muối, bột nêm, dầu ăn.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cá trứng đem rửa sạch, rùi dùng khăn sạch thấm khô cá. Ướp cá với 1/4 thìa cà phê muối, 1 /2 thìa cà phê hạt nêm, xóc đều và ướp khoảng 15 phút.

• Bước 2: Các mẹ đập trứng ra bát, khuấy đều. Bột chiên xù, bột chiên gion để riêng ra đĩa. Gắp từng con cá lăn qua bột chiên giòn rùi lăn qua trứng.

Rùi lăn qua bột chiên xù. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số cá.

• Bước 3: Đặt chảo lên bếp. Trút dầu ăn vào trong chảo (Lượng dầu phải đủ nhìu để cá được chiên ngập trong dầu). Nếu số cá nhìu các mẹ đừng nên chiên hết 1 lần cá sẽ bị chồng lên nhau, lớp bột sẽ rơi ra mất, nên chia cá thành mấy mẻ để chiên. Đợi dầu sôi lăn tăn, các mẹ cho cá vào, chiên trên lửa vừa

Thỉnh thoảng, các mẹ dùng đũa lật 2 mặt để cá được vàng đều nhé, nhưng nhớ lật đảo nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù bên ngoài không bị rơi ra. Cá chiên xém vàng, các mẹ vớt ra, đặt cá trên đĩa có lót giấy thấm dầu cho dầu ăn được trôi bớt sẽ đỡ ngấy hơn.

Món cá trứng tẩm bột chiên xù của chúng mình đã hoàn thành rùi. Cá trứng với lớp vỏ ngoài giòn tan, phần nhân trứng bên trong bùi ngậy rất ngon miệng. Khi măm, các mẹ có thể chuẩn bị chút mắm tỏi ớt hoặc chút tương ớt chấm cùng đều ngon cả. Thêm 1 món ăn vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng cho bữa ăn hàng ngày rùi ý, chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món cá trứng tẩm bột chiên xù vừa ngon vừa dễ ai cũng làm được !

Hướng dẫn cách làm món bánh quy chanh leo cực đơn giản, thơm ngon

Hướng dẫn cách làm món bánh quy chanh leo cực đơn giản, thơm ngon:

Kể từ ngày bít đến công thức làm bánh quy tại nhà lại dễ như vậy, mình cũng chăm chỉ làm món bánh này hơn. Nguyên liệu để làm bánh quy cũng khá gần gũi, đơn giản. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian và niềm đam mê "bánh ngọt" là chúng mình có thể cho "ra lò" những chiếc bánh quy xinh xắn, vừa ngậy vừa thơm. Vẫn là món bánh quy thơm ngon thôi, nhưng trong công thức của mình hum nay, món bánh quy sẽ "phá cách" 1 chút với hương vị chanh leo, vừa ngọt lại có vị chua chua rất lạ miệng, hương thơm thì cực kỳ hấp dẫn. Cách làm bánh quy chanh leo mình sẽ chia sẻ chi tiết trong bài viết ngày hum nay, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột mì: 120 gram
• Chanh leo: 2 quả
• 70 gram bơ (để ở nhiệt độ thường)
• 70 gram bột đường
• 2 quả trứng gà
• 1 chút xíu muối

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết mình chia sẻ 1 chút về nguyên liệu: đường bột chính là 1 dạng khác của đường kính trắng, nhưng ở dạng xay nhuyễn hơn, mịn hơn. Sử dụng đường bột để bánh được mịn, hòa hợp, khi măm không bị lợn cợn. Trước tiên, chuẩn bị 1 cái thau sạch, cho 70 gram bơ, thêm bột đường, 1 chút xíu muối. Dùng máy đánh trứng đánh tan cho các nguyên liệu được đều nhau.

• Bước 2: Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, các mẹ đập thêm 1 quả trứng vào đó, dùng máy đánh trứng đánh vài vòng rùi mới đập tiếp 1 quả trứng còn lại, tiếp tục đánh sẽ thấy hỗn hợp nguyên liệu hơi lợn cợn nhưng không sao đâu nhé.

Tiếp tục rây bột mỳ vào tô bột trứng( rây bột mỳ để bánh được mềm mịn hơn). Tiếp đó, trộn đều nguyên liệu, nguyên liệu sẽ trở nên mịn màng hơn

• Bước 3: Chanh leo các bạn bổ đôi, rùi dùng thìa múc hỗn hợp ruột chanh leo vào âu bột.

• Bước 4: Lúc này, chúng mình tranh thủ mở lò nướng lên (lò nướng phải được làm nóng trước khi nướng chừng 15 phút), bật lò ở nhiệt độ 180 độ C. Vét hỗn hợp bột vào túi bông bắt kem (loại túi bông bắt kem dùng bắt hoa cho bánh ga tô ý), lót giấy chống dính lên khay rùi bóp bột dài thành những miếng có chiều dài khoảng 1 đốt ngón tay (đây là cách tạo hình cho bánh đơn giản nhất). Mỗi cái bánh cách nhau ra 1 chút để khi nướng bánh không bị dính vào nhau nhé.

Cho khay bánh vào lò nướng ở chế độ 2 lửa, nướng chừng 15 đến 20 phút là món bánh hoàn thành rùi. Bánh thành phẩm có màu vàng ruộm, giòn, có độ ngậy béo và rất thơm. Các mẹ có thể chuẩn bị 1 chiếc lọ thủy tinh sạch sẽ, khô ráo, rùi đợi bánh nguội, cho bánh vào trong lọ bảo quản rùi măm dần. Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay những chiếc bánh quy xinh xắn, thơm ngon rùi. Món bánh quy này để nhâm nhi ăn vặt thì thật tuyệt. Chúc các mẹ thành công nhé

Sưu tầm: Cách làm món bánh quy chanh leo cực đơn giản, thơm ngon !

Hướng dẫn cách làm món nhộng tằm rang lá chanh - một phần ký ức tuổi thơ

Hướng dẫn cách làm món nhộng tằm rang lá chanh - một phần ký ức tuổi thơ:

Nhộng tằm rang lá chanh là một món ăn cực phổ biến trong bữa cơm ngày nhỏ của gia đình mình. Lý do là vì nó rẻ, lại mằn mặn đưa cơm, hồi đó kinh tế khó khăn nên chỉ cần có chút ăn mặn măm cùng cơm là đã thấy "no đủ" rồi. Giờ thỉnh thoảng mình cũng chế biến món ăn này, phần vì muốn ôn lại những món ăn ngày xưa mẹ nấu, phần vì lâu lâu mà không ăn thì cũng thấy "nhớ nhung". Nhộng tằm được rang cùng dầu ăn, bóng mỡ, đậm đà, thêm chút lá chanh thái chỉ, thơm nóng, dùng với cơm nóng rất đưa cơm. Món nhộng tằm cũng có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thỉnh thoảng các mẹ hãy thử đổi vị cho bữa cơm gia đình bằng món ăn giản dị này nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nhộng tằm: 300 gram
• Lá chanh: 10 lá
• Hành lá: 1 ít, hành tím: 1 củ, ớt: 1 quả
• Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, nước mắm ngon

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nhộng tằm nhé: nhộng tằm mua về đem rửa sạch, trần sơ qua nước sôi, rùi vớt ra rổ để ráo.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Hành tím đập dập, bằm nhỏ.  Hành lá và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Chúng mình cùng đi pha 1 bát gia vị cho món nhộng tằm gồm: 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt vào 1 ít nước, khuấy đều cho tan.

• Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút hành tím bằm nhỏ vào, phi thơm. 

Tiếp đến, trút nhộng vào rang khoảng 5 phút trên lửa vừa

Thêm nước gia vị đã hòa tan ở bước 2 vào

Đổ nhộng ra 1 cái bát riêng. Rửa sạch chảo, cho lên bếp làm nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu nóng thì trút nhộng vào rang cho phồng lên. Tiếp tục cho hành lá và ớt thái nhỏ vào đảo đều

Cuối cùng, các mẹ rắc lá chanh thái chỉ lên trên. Với món nhộng này mình cho kha khá dầu ăn để món ăn được ngậy, nếu thấy nhộng bị khô, các mẹ cho thêm 1 thìa dầu ăn, đảo đều rùi tắt bếp

Món nhộng tằm rang lá chanh của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món ăn đậm đà, có vị bùi ngậy thơm ngon, dùng với cơm nóng rất đưa cơm đó ạ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé ^^

Sưu tầm: Cách làm món nhộng tằm rang lá chanh - một phần ký ức tuổi thơ !

Hướng dẫn cách làm món gà rán KFC chuẩn ngon như nhà hàng

Hướng dẫn cách làm món gà rán KFC chuẩn ngon như nhà hàng:

Đã có thời mình cực kỳ " điên đảo" với món gà rán KFC. Thích, cực thích vị giòn tan lớp vỏ bên ngoài, còn phần thịt bên trong lại mềm và ngọt, chấm cùng chút tương cà thì cứ gọi là ngon vô cùng. Vậy là cũng tập tành làm thử, và món gà rán KFC thương hiệu "tại gia" ngày càng hoàn thiện theo thời gian. Đến nay, thì theo cả nhà nhận xét là hương vị khá là vừa vặn, lớp vỏ ngoài vàng giòn y như ngoài hàng, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt chứ không hề bị khô. Thực ra, cách làm món gà rán KFC cực kỳ đơn giản thôi các mẹ ạ, đơn giản đến bất ngờ lun ý. Các mẹ hãy thử làm theo công thức mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên luôn ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cánh gà: 8 cái
• Bột chiên giòn: 400 gram, bột bắp: 50 gram (trộn đều bột chiên giòn và bột bắp lại với nhau)
• Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu của món ăn này nhé: các mẹ có thể chọn phần cánh gà hoặc đùi gà để chế biến món gà rán KFC đều ngon cả. Mình thường dùng cánh hoặc đùi gà công nghiệp để chế biến, lý do là vì phần cánh gà công nghiệp chúng mình có thể mua riêng phần cánh hoặc đùi, thêm nữa phần cánh gà công nghiệp thường mũm mĩm hơn, khi măm "sướng miệng" và lúc chiên không bị teo tóp lại, phần da có độ mềm vừa, không quá cứng như cánh gà ta. Cánh gà mua về rửa sạch, nhặt bỏ sạch lông, để ráo. Cho cánh gà vào âu, thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều gia vị. Ướp chừng 4 tiếng trước khi chế biến để cánh gà được đậm đà gia vị hơn nhé.

• Bước 2: Lấy 1/2 lượng bột chiên giòn và bột bắp ở phần nguyên liệu phía trên cho vào tô, thêm 220 ml nước đá thật lạnh hòa tan. Để 10 phút cho bột nở ra nhé.
• Bước 3: Nhúng từng chiếc cánh gà vào tô bột ướt ở bước 2

Sau đó lăn cánh gà vào tô bột khô (tô bột khô chính là 1/2 nguyên liệu còn lại)

Chúng minh sẽ có được những chiếc cánh gà được tẩm bột như thía này

• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc thay thế bằng chiếc nồi nhỏ sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn) để chiên gà. Trút dầu ăn vào (lượng dầu cho vào phải đủ nhìu để cánh gà được chiên ngập trong dầu). Trong bài viết này có 8 cái cánh gà nên mình sẽ chia thành 2 đợt chiên, không nên chiên 1 đợt nhìu quá sẽ khiến cánh gà bị chồng lên nhau không được đều và bột bị rơi ra trong quá trình chiên. Đợi dầu sôi lăn tăn thì các bạn thả cánh gà vào, chiên trên lửa vừa thôi nhé. Thỉnh thoảng trở đều nhẹ nhàng 2 mặt để cánh gà được chiên vàng đều, nhớ lật nhẹ nhàng để phần bột chiên được bám chắc vào cánh gà mới tạo được độ giòn nhé.

Chiên đến khi lớp bột bên ngoài xém vàng, giòn tan là món ăn đã hoàn thành rùi ý. Lúc này chúng mình chỉ việc vớt những chiếc cánh gà rán KFC ra đĩa có lót giấy thấm dầu và tiếp tục cho những chiếc cánh gà còn lại chiên đợt 2. Cách làm món cánh gà rán KFC cực kỳ đơn giản phải không nào? Không cần ra ngoài hàng, chúng mình vẫn có thể thưởng thức được những chiếc cánh gà rán KFC ngay tại căn bếp nhỏ rùi. Với nguồn nguyên liệu cực chuẩn, những chiếc cánh gà rán KFC không chỉ ngon như ngoài hàng đâu nhé, mà còn hoàn toàn yên tâm về chất lượng nữa ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

1. Các mẹ có thể chọn phần cánh gà hoặc đùi gà cho món ăn này đều ngon cả. Nên cùng cánh gà (hoặc đùi gà công nghiệp) để chế biến vì cánh (hoặc đùi gà công nghiệp) nhìu thịt, phần thịt mềm, khá là phù hợp cho món ăn này.
2. Ướp thịt gà đủ lâu thì món gà chiên KFC sẽ có vị đậm đà, thơm ngon hơn.
3. Chiên gà trên lửa vừa nhé. Lý do là vì nếu lửa to thì lớp bột bên ngoài sẽ bị cháy mà phần thịt bên trong chưa kip chín. Lửa quá nhỏ thì sẽ khiến bột bị ỉu, không được giòn. Vì vậy, chúng mình cần chỉnh lửa vừa phải để đáp ứng được các tiêu chí trên.
4. Trong quá trình lật đảo gà, các mẹ nhớ nhẹ nhàng 1 chút để giữ được phần bột bám bên ngoài. Nếu lượng gà nhìu, các mẹ nên chia làm nhìu mẻ để gà không bị chồng lên nhau khi chiên sẽ ngon hơn.
5. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, chấm cùng chút tương ớt và tương cà. Các mẹ có thể chuẩn bị thêm chút khoai tây chiên măm cùng, món ăn sẽ tròn vị hơn đó.

Sưu tầm: Công thức chuẩn nhất làm món gà rán KFC ngon như nhà hàng !

Cách làm món trứng cút chiên khói siêu ngon cực lạ miệng

Cách làm món trứng cút chiên khói siêu ngon cực lạ miệng:

Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ một món ăn thật ngon và lạ miệng từ những quả trứng chim cút thường ngày, đó là món trứng chim cút chiên khói cực ngon. Cách làm món trứng cút chiên khói cực đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món ăn lạ miệng cho cả nhà rùi. Những quả trứng ngậy thơm, đậm đà hương vị, rất đưa cơm và đặc biệt rất hấp dẫn các bé ấy, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trứng chim cút: 20 quả
• Sốt teriyaki: 100 ml
• Đường nâu, gạo, vỏ cam

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các bạn đem luộc trứng cút. Cho trứng cút vào nồi, đổ nước ngập mặt trứng rùi luộc chín. Chú ý nước sôi hạ lửa vừa chừng 10 phút là trứng chín rồi, vì vỏ trứng rất mỏng, khi để lửa to vỏ trứng sẽ dễ bị nứt vỡ. Trứng chín, các mẹ vớt trứng ra và thả ngay vào bát nước nguội chừng 15 phút (mục đích để lát chúng mình bóc vỏ trứng dễ dàng, trứng sẽ không bị xát vỏ. Tiếp đó, bóc hết vỏ trứng và để riêng ra bát.

Ngâm trứng với nước sốt teiyaki (đây là 1 loại sốt rất phổ biến ở Nhật, các mẹ có thể tìm mua trong các siêu thị nhé). Lượng nước sốt teriyaki cho vào phải ngập mặt trứng. Ngâm khoảng 3 giờ để những quả trứng cút được ngấm gia vị sẽ thơm ngon và đậm đà hơn.

• Bước 2: Đặt nồi lên bếp. Lót 1 lớp giấy bạc xuống phía dưới đáy nồi, lần lượt để từng lớp: đầu tiên là 1 lớp đường nâu, rùi đến 1 lớp gạo, sau cùng là lớp vỏ cam phía trên. 

• Bước 3: Làm nóng chảo, đặt 1 vỉ nướng nhỏ lên trên lớp vỏ cam rùi xếp trứng cút vào. Đậy nắp lại và để hun khói khoảng 10 phút nhé.

Sau khi đủ thời gian, các bạn nhấc vỉ nướng ra (nhớ dùng giẻ để nhấc vì lúc này vỉ rất nóng). Trứng đã chuyển sang màu nâu bắt mắt, có mùi thơm của hương cam cực kỳ lạ miệng. Chỉ với 3 bước đơn giản, cả nhà đã có ngay món trứng cút hun khói lạ miệng cho bữa cơm chiều nay rùi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Lạ miệng với món trứng cút chiên khói siêu ngon miệng !

Hướng dẫn cách làm món thịt chiên xù giòn rụm, thơm phức siêu đơn giản

Hướng dẫn cách làm món thịt chiên xù giòn rụm, thơm phức siêu đơn giản:

Vẫn là cái anh "thịt chiên xù" hấp dẫn thôi, nhưng lại được tẩm ướp thêm chút vừng rang nên món ăn đặc biệt hơn hẳn. Thịt vẫn giữ được độ ngọt thơm, phần vỏ ngoài thì giòn rụm, vừng bùi bùi ngậy ngậy hấp dẫn làm sao. Thịt chiên xù tẩm vừng được chế biến rất đơn giản, nguyên liệu gần gũi, những hôm bận rộn các mẹ hoàn toàn có thể nấu món ăn này cho cả nhà, đảm bảo vẫn "tốn cơm" như thường. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món thịt chiên xù tẩm vừng mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt thăn lợn: 200 gram
• Vừng đen, vừng trắng: mỗi loại 30 gram
• Bột mỳ: 50 gram, trứng: 1 quả, bột chiên xù: 50 gram
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món thịt chiên xù, các mẹ nên chọn thịt thăn vì phần thịt này mềm, khi chiên sẽ giữ được độ ngọt và không bị khô cứng. Thịt mua về xát muối rửa sạch. để ráo. Dùng dao sắc thái thịt thành các miếng to bản có độ dày vừa phải. Lưu ý khi thái thịt, các mẹ thái thịt ngang thớ để thịt được mềm, không bị dai cứng nhé.

• Bước 2: Để thịt được thơm và đậm đà, chúng mình đem ướp thịt với gia vị gồm: hành khô bằm nhỏ, 1 thìa hạt tiêu, 1/4 thìa bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, bóp đều và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn nhé.

• Bước 3: Trứng đập ra bát. Bột mỳ, bột chiên xù để riêng ra các đĩa. Thịt sau khi ướp đủ thời gian, các mẹ sẽ lần lượt đem nhúng thịt vào trứng -> bột mỳ-> lăn tiếp 1 lớp trứng nữa -> lăn qua bột chiên giòn-> cuối cùng lăn qua lớp vừng đen và vừng trắng.

Rùi thả vào chảo dầu đang sôi (lượng dầu cho vào phải đủ nhìu để thịt được chiên ngập trong dầu sẽ đảm bảo được độ giòn và vàng ruộm). Chiên thịt trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở thịt nhẹ nhàng để thịt được vàng ruộm 2 mặt, nhưng các mẹ nhớ lật thịt nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù bên ngoài không bị rơi ra nhìu

Thịt sau khi chín, vàng ruộm các mẹ gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt . Thịt chiên xù tẩm vừng nên dùng nóng để giữ được độ giòn. Khi măm, các mẹ chuẩn bị chút tương ớt chấm cùng để gia tăng hương vị cho món ăn. Cách làm món thịt chiên xù tẩm vừng thật đơn giản phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Giòn rụm thơm phức món thịt chiên xù kiểu mới siêu đơn giản !

Hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân đậu đỏ siêu ngon ngon miệng

Hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân đậu đỏ siêu ngon ngon miệng, độc đáo, cả nhà đều thích:

Trung Thu bây giờ không chỉ có bánh nướng, bánh dẻo theo kiểu truyền thống như trước mà còn được "biến tấu" theo khá nhìu hình dáng, nguyên liệu để hấp dẫn mọi người. Thú thực thì mình lại thích bánh trung thu theo kiểu biến tấu và tự làm hơn, lý do là vì tự làm mình có thể điều chỉnh phần nhân, phần vỏ hay độ ngọt theo ý muốn. Đại loại như thích ăn nhân thế nào, ăn vỏ ra sao, vì thế mà thấy chiếc bánh trung thu tự làm rất là vừa miệng. Bánh mua ngoài hàng thường có độ ngọt sắc, ăn khá nhanh ngấy. Với cả tự làm nguyên liệu chuẩn ngon hơn và sạch sẽ hơn rất nhìu, có thể thoải mái cho các con ăn mà không sợ đau bụng hay hóa chất. Đêm trung thu chẳng thể thiếu được bánh nướng, bánh dẻo. Để đổi mới hương vị thì năm nay mình sẽ làm bánh dẻo theo kiểu mới này, phần vỏ thì vẫn thế thôi, nhưng phần nhân mình sẽ dùng đậu đỏ, đảm bảo thật lạ và ngon ngất ngây. Cách làm món bánh dẻo nhân đậu đỏ mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Phần nước đường bánh dẻo gồm: 1 lit nước, 10 gram nước cốt chanh bỏ hạt, 500 gram đường phèn, 500 gram đường kính trắng
• Phần vỏ bánh dẻo gồm: 700 gram nước đường đã nấu ở trên, 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi, 1 thìa dầu ăn, 350 gram bột bánh dẻo
• Phần nhân: 500 gram đậu đỏ
• Khuôn để làm bánh dẻo

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với bánh dẻo, mình tạm chia thành 3 phần: nấu nước đường, sau đó nhồi bột và làm nhân, việc cuối cùng sẽ là nước bánh. Trước tiên, chúng mình cùng bắt tay vào nấu nước đường cho bánh dẻo nhé, nước đường khá quan trọng trong việc chế biến bánh dẻo đó nhé. Trước tiên, các mẹ cho 1 lit nước và 500 gram đường phèn vào trong nồi,  rùi bật bếp nấu cho đến khi đường phèn tan hết , trong quá trình nấu nước đường không được khuấy đảo nhé,tránh bị lại đường, chúng mình chỉ thỉnh thoảng lắc nồi cho đường được tan hết. Đường phèn sau khi tan hết các mẹ cho đường kính vào nấu tiếp, tới khi nước đường sôi thì vặn nhỏ lửa rùi cho 10 gram nước cốt chanh đã bỏ hạt vào, nấu khoảng 1-2 phút rùi tắt bếp. Đợi nước đường nguội hẳn là có thể dùng được rùi.

• Bước 2: Tiếp đến là công đoạn làm vỏ bánh dẻo: cho nước đường đã nguội ở bước 1 vào 1 cái tô to, thêm 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi khuấy đều rùi cho 350 gram bột làm bánh dẻo vào trộn đều.

Lau sạch bàn , cho nguyên liệu ra bàn và bắt đầu nhồi bột. Kéo bột từ trong lòng ra và miết tới khi bột mịn dẻo, không còn lợn cợn là đạt yêu cầu. Nếu cảm thấy bột bị nhão, các mẹ có thể cho thêm chút bột khô vào nhồi cùng nhé.

• Bước 3: Nhân đậu đỏ chúng mình làm như sau: Đậu đỏ đem ngâm với nước ấm qua đêm cho mềm. Sau đó, cho đậu đỏ vào nồi, luộc chín đậu. Tiếp đến, cho đậu đã chín vào cùng chút nước, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu, các mẹ nhớ đem lọc qua rây loại bỏ bã đậu. Cho đường và dầu ăn vào trộn cùng với đậu, bật lửa nhỏ, sên đậu chừng 3 phút thì thêm chút dầu ăn, tiếp tục sên trên lửa thật nhỏ khoảng 5 phút thì cho bột ngô hòa cùng với chút xíu nước, đổ thêm đường hoặc mạch nha, sên từ từ ở mức lửa nhỏ đến khi nhân đậu đỏ sệt lại thành 1 khối mịn là đat yêu cầu. Tắt bếp để nguội. Tiếp đó, các mẹ chia đậu đỏ thành các viên nhỏ, mỗi viên có trọng lượng là 50 gram ( các mẹ lưu ý, với loại khuôn bánh 150 gram, cứ 2 phần bột chiếm khoảng 100 gram thì phần nhân sẽ là 50 gram, tỷ lệ bột và nhân là 2:1)

• Bước 4: Các mẹ ấn dẹt miếng bột và cho 1 miếng nhân đậu đỏ vào giữa, gói lại cho kín, lưu ý phải miết kín chặt, không được để hở phần nhân nhé. Xoa 1 chút bột bánh dẻo lên bánh để chống dính. Rắc 1 chút bột vào trong khuôn bánh và lắc đều để khuôn bám đều 1 lớp bột mỏng, rùi gõ gõ nhẹ để bột rơi bớt ra ngoài. Cho bánh vừa gói vào khuôn và ép chặt các góc rùi nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn là chúng mình đã có ngay thành phẩm là chiếc bánh dẻo đầu tiên rùi ý. Cứ làm như thía cho đến khi hết số bột và nhân bánh nhé.

​

Bánh dẻo sau khi làm xong thì các mẹ cho vào khay hoặc túi đựng bánh, hàn kín miệng túi, cho vào hộp là có thể để được 3-4 ngày ý. Vậy là chiếc bánh dẻo nhân đậu đỏ của chúng mình đã hoàn thành rùi, không quá khó phải không các mẹ. So với bánh nướng, thì bánh dẻo có cách làm đơn giản hơn, nhưng về độ ngon thì cũng không hề kém cạnh đâu nhé. Bánh dẻo làm xong thì ngày thứ 2 sẽ là ngon nhất đó các mẹ ạ, vì lúc này bánh đã thấm nước đường, bánh sẽ ngọt đậm đà và chuyển màu trong hơn. Tự làm bánh dẻo không chỉ yên tâm về khâu an toàn thực phẩm đâu mà còn ngon miệng hơn do chúng mình có thể tự do sáng tạo và đo đếm cho phù hợp với khẩu vị hơn. Những chiếc bánh dẻo xinh xắn sẽ là những món quà quý giá dành tặng người thân trong dịp Tết trung thu này, chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Làm bánh dẻo nhân đậu đỏ kiểu này cả nhà đều thích !

Hướng dẫn cách làm món bún măng ngan cho cả nhà bữa sáng ngon miệng

Hướng dẫn cách làm món bún măng ngan cho cả nhà bữa sáng ngon miệng:

Bún măng ngan là món ăn luôn được xếp vào danh mục những món yêu thích của gia đình mình. Thịt ngan nục nạc mà không hề bị khô bã, rất ngọt, nước dùng được ninh cùng măng nên không ngấy mà có vị chua thanh, dịu mát, măm cực kỳ ngon miệng. Cách làm món bún ngan về cơ bản là khá đơn giản, không hề cầu kỳ phức tạp chút nào cả đâu mà lại có 1 món ăn sáng ngon tuyệt. Trong bài viết ngày hum nay, minh sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món bún măng ngan thật ngon, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ngan: 1 kg
• Măng chua: 200 gram
• Hành khô: 1 củ
• Sả: 5 củ, hoa hồi: 5-7 cái
• Hành hoa, rau thơm
• Hạt nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để nấu được món bún măng ngan ngon, các mẹ phải chọn được nguyên liệu thịt ngan ngon và chuẩn. Khi mua ngan, chú ý tránh chọn những con ngan quá non, các mẹ có thể phân biệt những con ngan non bằng cách ấn vào thịt của ngan, ngan non thịt tương đối nhão, chọn những con vừa tầm, ngan đực thường ngon và chắc thịt hơn ngan cái. Khi mua ngan làm sẵn, các mẹ quan sát 2 bên đùi và lườn ngan, ngan ngon thì phần thịt đùi và lườn này sẽ căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua vì đa phần ngan đã xử lý qua hóa chất để làm thịt ngan trong ngon hơn. Các mẹ dùng tay ấn vào đùi lườn ngan, thịt bị bơm nước thường bập bùng và bị nhão. Ngan mua về, các mẹ xát muối và gừng rửa thật sạch với nước, xếp ngan vào trong nồi, cho sả và vài cái hoa hồi vào, trút nước xâm xấp mặt ngan, luộc chín.

• Bước 2: Măng chọn loại măng chua, mua về rửa sạch, tước sợi, cho vào luộc cùng chút muối để khử bớt độc tố trong măng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập.

• Bước 3: Thịt ngan luộc chín để nguội, các mẹ dùng con dao sắc lách nhẹ và lọc riêng phần thịt ngan. Phần xương các mẹ đem chặt miếng cho vào nồi nước dùng luộc ngan vừa rùi ninh trên lửa nhỏ để nước dùng thêm ngọt.

• Bước 4: Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì các mẹ cho vào trong nồi 2 thìa dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ trút hành khô đập dập vào phi thơm. Tiếp đó, trút cà chua vào, để cà chua nhanh nhừ các mẹ trút vào trong nồi 1 thìa con mắm. Đậy vung lại, 1 phút sau mở vung ra dằm cà, lúc này cà rất nhanh nhừ. Tiếp đến, trút măng chua vào, đảo đều 5 phút rùi đổ vào nồi nước dùng nước ninh xương ngan.

• Bước 5: Bún các mẹ trần 1 lượt qua nước sôi rùi để ráo nước. Khi nước dùng sôi lại các mẹ nêm vào nồi nước dùng bột nêm cho vừa miệng, cho thêm hành hoa rùi tắt bếp.

Vậy là món bún măng ngan của chúng mình đã chuẩn bị sẵn sàng rùi đấy. Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc xếp bún ra các bát tô, xếp hành hoa, ớt (nếu măm được cay), chan nước dùng lên trên và cùng cả nhà thưởng thức thôi. Món bún măng ngan mình cũng không cần vắt thêm chanh vì trong nước dùng đã có đầy đủ vị chua thanh của măng, vị ngọt ngào đậm đà của thịt. Món bún măng ngan ngon miệng lại cực kỳ dễ làm, đủ chất, dùng làm món ăn sáng thì quá lý tưởng rùi. Hoặc thi thoảng nếu có nhu cầu " chán cơm thèm bún" các mẹ cũng có thể trổ tài làm món bún măng ngan thật ngan cho cả nhà rùi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Nóng hổi ngọt thơm món bún măng ngan cho cả nhà bữa sáng ngon miệng !

Hướng dẫn cách nấu món chè bưởi thơm nức ngon tuyệt tại nhà không hề khó

Hướng dẫn cách nấu món chè bưởi thơm nức ngon tuyệt tại nhà không hề khó:

Chè bưởi lun là món ăn vặt khoái khẩu của mình từ ngày còn đi học. Món chè thơm ngon, mát lành này lun khiến mình "thèm thuồng" khi nghĩ đến.  Thực ra, cách làm món chè bưởi không khó, nhưng khá tỉ mẩn và khéo léo, không bị he đắng. Tuy hơi mất tí xíu chút nhưng khi có thành quả là ly chè bưởi thơm ngon, chuẩn vị, các mẹ sẽ không hề tiếc chút công sức đã bỏ ra đâu. Món chè bưởi của mình đã "ngon dần" theo năm tháng và giờ đây thấy khá là ngon miệng và ưng ý rùi ý. Cách làm món chè bưởi mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Vỏ bưởi: 1 quả (chọn quả bưởi có cùi dày)
• Đường: 300 gram
• Bột năng: 200 gram
• Đậu xanh không vỏ: 200 gram
• Một ít dầu hoa bưởi
• Muối: để ngâm cùi bưởi
• Nước cốt dừa

Phần thực hiện:

• Bước 1: Các mẹ nên chọn quả bưởi có cùi dầy, vỏ bưởi đem cắt bỏ hết phần xanh bên ngoài, còn phần cùi màu trắng ở bên trong các mẹ cắt hạt lựu

• Bước 2: Để phần cùi bưởi không còn he và đắng, các mẹ làm như sau: cho phần cùi bưởi đã thái hạt lựu vào ngâm với nước muối đậm đặc qua đêm, lượng muối cho vào nhiều nhé để khử sạch vị he. Mình thường ngâm cùi bưởi từ tối hôm trước là sáng hum sau có nguyên liệu để chế biến. Sau khi ngâm xong thì đem xả và vắt liên tục cho đến khi hết đắng (các mẹ có thể nếm thử đến khi cùi bưởi không còn mặn, không còn đắng nữa là được). Trong trường hợp mà cùi bưởi vẫn còn he, các mẹ có thể ngâm nước muối thêm 1-2h nữa rùi lại tiếp tục vắt xả thì thôi (các mẹ có thể dùng vải màn sạch, cho cùi bưởi vào trong đó và vắt vừa nhanh mà lại ráo hơn).

• Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước, sau đó cho cùi bưởi vào luộc khoảng 2 phút rùi vớt ra, để ráo.
• Bước 4: Cho cùi bưởi vào tô. Thêm 300 gram đường, đeo bao tay vào trộn đều cho cùi bưởi ngấm đường. Ướp cùi bưởi khoảng 3 tiếng trước khi nấu nhé (mục đích là để cùi bưởi có đủ thời gian thấm sâu độ ngọt vào bên trong và cùi bưởi sẽ có độ giòn)

• Bước 5: Cùi bưởi sau khi ngấm đủ thời gian, các mẹ cho lên chảo. Các mẹ bật bếp xào trên lửa vừa, đảo liên tục đến khi cùi bưởi cạn nước thì các mẹ cho bột năng vào, trộn đều để cùi bưởi bám đều 1 lớp bột bên ngoài nhé.

• Bước 6: Đun sôi 1 nồi nước, sau đó cho cùi bưởi vào luộc vài phút. Đến khi thấy cùi bưởi trong lại thì các mẹ vớt ngay cùi bưởi ra tô nước lạnh (mục đích để cùi bưởi được giòn và không bị dính chùm)

Các mẹ có thể tận dụng lun phần nước luộc cùi bưởi để nấu chè (hoặc thay nước mới đều được). Khi nước sôi, các mẹ cho đậu xanh đã vo sạch vào nấu khoảng vài phút đến khi đậu xanh chín tới thì vớt cùi bưởi vào nấu cùng.

Thêm đường vào khuấy đều, vừa thêm các mẹ vừa nếm cho đến khi có độ ngọt như ý muốn. Cuối cùng, các mẹ hòa bột năng với nước rùi chế từ từ vào trong nồi chè, vừa chế vừa khuấy đều tay liên tục để bột năng không bị von cục lại. Khi thấy chè có độ sánh đặc như ý thì các mẹ đun sôi nồi chè trở lại rùi tắt bếp. Chể bưởi phải sánh đặc mới chuẩn vị ý.

Để món chè được thơm hơn, các mẹ cho thêm chút tinh dầu hoa bưởi  vào nồi chè và khuấy đều. Đợi chè nguội các mẹ có thể cất trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc dùng chè bưởi với đá bào cũng rất ngon. Khi măm cho thêm chút nước cốt dừa cho món chè được sánh đặc và thơm. Cách làm chè bưởi cũng không quá phức tạp phải không nào. Bát chè bưởi tự làm sóng sánh, hòa quyện, miếng bưởi thơm, có vị giòn rất ngon miệng. Món chè bưởi lun nằm trong top những món ăn vặt ngon nhất. Nếu có thời gian, các mẹ hãy tự tay làm món chè bưởi để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng.

Một số điều cần lưu ý:

1. Khi làm chè bưởi, các mẹ nên chọn những quả có cùi dày vì chúng mình phải sử dụng phần cùi này khá nhìu.
2. Món chè bưởi sẽ giòn và hết he khi ngâm đủ thời gian. Các mẹ chỉ nấu khi nếm thử thấy hết vị đắng và thấy cùi được giòn nhé. 

Sưu tầm: Tự nấu món chè bưởi thơm nức ngon tuyệt tại nhà không hề khó !

Hướng dẫn cách làm món thịt vịt giả cầy cho ngày nghỉ lễ thêm ngon miệng

Hướng dẫn cách làm món thịt vịt giả cầy cho ngày nghỉ lễ thêm ngon miệng:

Mình đã ấn tượng ngay từ lần đầu tiên khi nếm thử món thịt vịt giả cầy. Bình thường mình đã rất thích những món ăn từ thịt vịt rùi, nhưng mà ở món vịt giả cầy này lại có hương vị đặc biệt hơn hẳn. Thịt vịt mềm, thơm nức hương vị riềng sả mắm tôm, chút chua dịu của mẻ, hòa hợp và thơm ngon vô cùng. Nếu dịp nghỉ lễ sắp tới các mẹ chưa bít chế biến món ăn gì thì đừng bỏ qua món thịt vịt giả cầy mình chia sẻ ngày hum nay nhé, ngon tuyệt vời lun ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Vịt: 1/2 con
• 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng riềng băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành khô băm
• 1 quả dừa tươi, 1 quả chanh
• Rượu gừng
• Gia vị: 1 muỗng mắm tôm, 3 muỗng mẻ, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm
• Ngò, mùi tàu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Khi mua vịt, các mẹ nên chọn những con vịt có ức tròn, phần da cổ và da bụng dày. Hạn chế chọn vịt non vì vịt non thường bị nhão, phần thịt không được săn chắc. Vịt non có mỏ to và mềm, còn vịt càng già thì mỏ càng nhọn và cứng, nên chọn những con vịt vừa tầm, không nên tham chọn những con to quá thường nuôi tăng trọng, ăn loại này thịt không được chắc. Vịt mua về các mẹ rửa sạch, có thể khử sạch mùi hôi của vịt bằng cách bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, chút rượu trắng rùi rửa lại thật sạch trước khi chế biến. Với bất cứ món giả cầy bằng nguyên liệu này, các mẹ cũng nên nướng sơ, và thịt vịt cũng như vậy. Các mẹ nướng sơ vịt trên bếp than hoa (nếu không có than hoa có thể dùng kẹp kẹp con vịt lại và nướng trên bếp gas). Lưu ý chỉ nướng qua vịt để khi chế biến phần da được săn lại và thơm hơn nhé.

Vịt sau khi nướng sớ, các mẹ chặt thành những miếng vừa ăn cỡ bao diêm như thế này

• Bước 2: Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều để vịt được ngấm gia vị. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Ướp đủ lâu miếng thịt sẽ rất đậm đà, thơm ngon, mình thường ướp khoảng 3 tiếng trước khi chế biến.

• Bước 3: Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì trút 2 thìa dầu ăn vào chảo. Dầu ăn nóng các mẹ trút 1/2 thìa tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đó trút thịt vịt vào xào

Xào trên lửa vừa đến khi miếng thịt vịt săn lại thì trút nước dừa vào (số nước dừa cho vào khoảng lượng nước của 1 quả dừa), đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.

• Bước 4: Đến lúc nước hơi cạn, sánh lại thì các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, mình thường hơi nêm đậm so với khẩu vị 1 chút để lát măm cùng cơm nóng là vừa vặn. Sau đó, cho 1 thìa riềng băm để món ăn được thơm chuẩn vị hơn.

Cuối cùng, các mẹ trút hành ngò thái nhỏ vào nồi. Trút vịt giả cầy ra tô, dùng với cơm nóng hoặc bún đều hợp. Món ăn thơm nức, từng miếng thịt vịt mềm, đậm đà, thơm nức vị riềng mẻ, chuẩn vị giả cầy, nước dùng sóng sánh, chan cùng bún hay cơm đều ngon tuyệt vời. So với các loại thịt khác, thịt vịt có độ ngon đồng đều hơn, tức là phần thịt lườn cũng không bị khô mà rất ngậy và thơm, khi được chế biến giả cầy càng ngon và đậm đà hơn nữa. Cách làm món thịt vịt giả cầy rất đơn giản mà lại lạ miệng, các mẹ cùng chế biến món ăn này để đổi vị cho cả nhà nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Một số điều cần lưu ý:

1. Nguyên liệu thịt vịt cho món ăn này các mẹ nên chọn những con không quá già, nhưng cũng đừng non quá, nên nhờ người bán hàng quen chọn giúp những con vịt vừa tầm là ngon nhất, ức tròn, da cổ và da bụng dày. Vịt mua về đem chà xát muối cho sạch, để hết mùi hôi, các mẹ pha chút rượu gừng chà xát và rửa, vịt sẽ không còn bị hôi nữa.
2. Trong quá trình ninh vịt, phải ninh trên lửa nhỏ để thịt vịt được mềm, khi thấy nước cạn mà thịt vịt chưa được mềm như mong muốn, các mẹ có thể châm thêm nước và tiếp tục ninh, cho đến khi thịt vịt mềm hẳn nhé.

Sưu tầm: Cùng làm món vịt giả cầy cho ngày nghỉ lễ thêm ngon miệng !

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ xào măng thơm ngon khó cưỡng

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ xào măng thơm ngon khó cưỡng:

Thịt ba chỉ lun là nguyên liệu để chế biến thành các món ăn ngon. Lý do là vì thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ, khi măm sẽ không bị khô quá và phần mỡ của thịt cũng không tạo cảm giác quá ngậy. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món thịt ba chỉ xào măng thơm ngon khó cưỡng. Từng miếng thịt ba chỉ béo béo, ngậy ngậy kết hợp với măng thái sợi mới hòa hợp làm sao, măng giòn, ngậy và rất ngon miệng. Mỗi lần mình chế biến món ăn này cả nhà đều rất thích. Được cái, thời gian chế biến món thịt ba chỉ xào măng rất nhanh, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay món ngon đổi vị cho bữa cơm chiều rùi, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ: 300 gram
• Măng chua : 600 gram 
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm ngon, hạt nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có món thịt ba chỉ xào măng ngon, các mẹ lưu ý 1 chút ở phần chọn nguyên liệu nhé: thịt ba chỉ các mẹ chọn những miếng không quá nạc, cũng không quá mỡ, phần nạc mỡ phải đều nhau để khi xào món ăn không bị ngấy quá. Măng để xào các mẹ có thể dùng măng đã ngâm ở chợ hoặc măng củ tươi để chế biến tùy sở thích. Trong bài viết này, mình sử dụng loại măng đã tước sẵn để xào vì loại măng này khi xào sẽ khá là bắt gia vị, khá thơm ngon. Măng mua về rửa sạch với nước cho giảm độ chua, ngâm lại trong nước chừng 30 phút rùi bóp với muối( muc đích là giảm bớt vị hăng của măng). Để giảm bớt độc tố trong măng, các mẹ cho măng vào trong nồi, luộc chín kỹ, sau đó vớt măng ra, xối qua nước lạnh cho măng giữ được độ giòn rùi để riêng ra đĩa.

• Bước 2: Thịt ba chỉ các mẹ bỏ bì, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu. Đeo bao tay vào, trộn đều và ướp thịt khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị nhé.

• Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút hành khô đập dập vào, phi thơm. Tiếp đó, cho thịt ba chỉ vào xào, đảo đều trên lửa lớn đến khi thịt săn lại thì cho măng vào xào cùng. Lúc này, hạ lửa xuống mức lửa vừa, đảo đều khoảng 5 phút thì các mẹ cho thêm 2 thìa hạt nêm, đảo đều rùi nếm thử lại, nếu nhạt các mẹ cho thêm hạt nêm cho vừa miệng.

Cuối cùng, các mẹ trút hành lá vào, đảo đều. Nếu thích măm cay, các mẹ có thể cho thêm vài lát ớt. Chỉ với vài bước siêu đơn giản, đĩa măng xào thịt ba chỉ của chúng mình đã hoàn thành rùi. Măng chín mềm, ngấm trọn gia vị đậm đà, miếng thịt béo ngậy tạo nên 1 món ăn thơm ngon, chuẩn vị và đưa cơm lắm lắm. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé.

Một số điều cần lưu ý:

1. Nên chọn miếng thịt ba chỉ không quá mỡ, cũng không quá nạc để chế biến. Vì miếng thịt mỡ quá sẽ khiến món ăn nhanh ngấy, mà nạc quá thì dễ khiến món ăn bị khô.
2. Các mẹ nhớ luộc kỹ măng trước khi chế biến để giảm độc tố trong măng nhé.
3. Khi xào măng, nếu măng bị khô, các mẹ cho thêm chút nước dùng vào, cách này giúp măng ngọt hơn, khi măm măng sẽ mềm và không bị khô.
4. Khi xào xong, các mẹ có thể cho thêm chút lá lốt thái nhỏ vào cũng rất ngon và hợp.

Sưu tầm: Ngon cơm khó cưỡng với món thịt ba chỉ xào măng !

Cách làm món tóp mỡ rim chua ngọt ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món tóp mỡ rim chua ngọt ngon tuyệt cú mèo:

Với những món ăn hàng ngày, mình vẫn "chịu khó" bổ sung xen kẽ mỡ động vật và mỡ thực vật, điều đó có lợi cho sức khỏe hơn là chỉ duy trì mỡ thực vật. Với lại, xào rau bằng mỡ heo thấy đúng là thơm và ngậy hơn ý. Sau khi rán mỡ, mình thường tận dụng phần tóp mỡ để kho cá, xào dưa .... rất là ngon, ngậy. Tất nhiên, cái "anh tóp mỡ" thỉnh thoảng mới măm thì thấy ngon, măm nhìu lại dễ bị ngấy. Và món ăn từ tóp mỡ ngày hum nay mình muốn chia sẻ, đó là món tóp mỡ rim chua ngọt. Tóp mỡ béo ngậy, ngấm trọn hương vị chua ngọt, măm cùng cơm hay xôi đều rất "đưa đẩy", ngon lắm ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mỡ phần heo: 500 gram
• Hành tím, ớt tươi
• Nước mắm ngon, đường, giấm

​

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu mỡ phần, các mẹ nên chọn phần mỡ có dính chút thịt khi chế biến sẽ ngon hơn đó. Mỡ heo các mẹ cũng nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo mỡ sạch, vì chúng mình không những sử dụng phần tóp mỡ mà còn có thể thu được phần mỡ tiết ra khi rán để xào nấu thức ăn rất ngon miệng, mỡ sạch sẽ đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Mỡ heo mua về rửa sạch, để ráo rùi thái thành các miếng vuông, có kích thước đều nhau như hình dưới.

• Bước 2: Cho mỡ đã thái vào chảo chống dính, để lửa vừa cho mỡ tiết ra, chỉ còn lại tóp mỡ màu vàng. Trong quá trình rán, khi mỡ bắt đầu tiết ra các mẹ nhớ vặn nhỏ lửa để tóp và nước mỡ không bị cháy. Nhớ thường xuyên đảo cho mỡ vàng đều nhé.

• Bước 3: Rán cho đến khi miếng thịt tóp lại thì vớt ra. Phần mỡ nước thu được các mẹ có thể bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc âu sành để khi xào nấu chúng mình có thể dùng rất ngon.

Để ra đĩa cho ráo dầu ăn

Các mẹ sơ chế các nguyên liệu nhé: Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn.  Ớt rửa sạch, thái lát.

• Bước 4: Các mẹ pha hỗn hợp chua ngọt để tạo hương vị cho món ăn nhé. Mình thường pha như sau: 2 thìa con nước, 2 thìa con đường, 1 thìa cà phê giấm, 3 thìa cà phê nước mắm ngon, ớt tươi rùi khuấy đều hỗn hợp trên.

• Bước 5: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng cho vào trong chảo 1 thìa dầu ăn. Dầu nóng trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp đó, trút hỗn hợp nước mắm đã pha ở bước 4 vào, khuấy đều trên lửa vừa

Khi nước tương đối cạn thì cho thêm vào trong nồi 1 thìa tương ớt, khuấy đều, khi nào thấy tạo thành 1 hỗn hợp sền sệt như màu nâu cánh gián

Thì trút tóp mỡ vào, đảo đều cho phần nước sốt bám đều xung quanh. Lúc này, các mẹ có thể nếm thử chút chút, nếu thấy thiếu vị gì, các mẹ nêm thêm gia vị ấy cho vừa miệng, sao cho món ăn nổi bật lên vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn.

Món tóp mỡ rim chua ngọt của chúng mình đã hoàn thành rùi đó. Tóp mỡ giòn ngậy hòa quyện cùng nước sốt tạo nên vị chua ngọt, cay cay hấp dẫn, dùng với cơm nóng cực kỳ đưa cơm và ngon miệng. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Đưa cơm món tóp mỡ rim chua ngọt ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món cá cơm khô rim tỏi ớt giản dị mà ngon cơm

Hướng dẫn cách làm món cá cơm khô rim tỏi ớt giản dị mà ngon cơm:

Cá cơm khô là 1 nguyên liệu quen thuộc trong những bữa ăn ngày nhỏ của mình. Cá khô được rim mặn, măm cùng cơm trắng, vừa tốn cơm lại rất tiết kiệm. Nhưng rồi, cách làm những món ăn từ cá cơm khô cũng dần biến tấu, để ngày càng trở nên ngon hơn, vừa miệng, trở thành thứ hương vị "đặc sản" ngày nay, khi mà đã có quá nhìu món ngon. Nhà mình cũng rất hay tích trữ bịch cá cơm khô, thực ra là để những hôm "nhỡ nhàng" có ngay sẵn nguyên liệu để chế biến, hoặc những hôm "nổi hứng" thèm 1 đĩa cá khô rim tỏi ớt như hum nay, cũng có ngay nguyên liệu mà "chiến" thôi. Cách làm món cá cơm khô rim tỏi ớt khá đơn giản, thời gian chế biến món ăn chỉ trong vòng "một nốt nhạc" thôi ý, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá cơm khô: 300 gram
• Tỏi: 1 củ, 1 quả ớt
• Gia vị: 2 thìa canh đường, 1.5 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh dấm, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh mè rang
• 1/4 quả chanh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có món cá cơm rim tỏi ớt ngon thì bí kíp chọn được loại cá cơm khô ngon đóng vai trò quan trọng, cực kỳ quan trọng ý. Cá nhân mình thì thường nhờ 1 chị đồng nghiệp ở cơ quan mua dùm cá khô ở quê chị ấy ở vùng biển nên rất là ngon. Theo quan sát của mình, cá khô ngon là loại cá nhìn bằng cảm quan trông phải đẹp mắt, có màu vàng nhạt nhạt, không có bột trắng bám dính xung quanh, nhìn khá là mới, có mùi dễ chịu chứ không bị nồng như cá khô để lâu ngày. Với những món cá khô rim kiểu này, mình khuyên các mẹ nên chọn loại cá có kích thước nhỏ hoặc vừa, khi rim hay xào cá sẽ dễ dàng bắt gia vị vào sâu bên trong. Cá cơm khô mua về nên rửa sạch vì người bán để ở bên ngoài sẽ bị bắt bẩn. Ngâm cá trong nước khoảng 15 phút cho cá mềm, rùi vớt ra rửa sạch, để ráo. Ở bước này các mẹ có thể tách bỏ đầu hoặc giữ nguyên đầu tùy sở thích.

• Bước 2: Trong lúc chờ đợi cá ráo nước, chúng mình sẽ đi sơ chế các nguyên liệu khác: tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái lát.

Nước mắm để rim cùng cá mình thường pha như sau: cho 2 thìa canh đường, 1.5 thìa canh nước mắm ngon, nước cốt 1/4 quả chanh, 1 thìa canh dấm, khuấy đều

• Bước 3: Đặt chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút vào trong chảo 2 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng trút tỏi ớt bằm nhuyễn vào, phi thơm

Tiếp đó, cho cá cơm vào, đảo nhanh tay trên lửa vừa cho cá cơm được quyện lớp dầu ăn bóng bẩy. Tiếp tục cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào, đảo đều.

Đun trên lửa nhỏ cho cá khô được ngấm sâu gia vị, cuối cùng cho mè rang vào trộn đều rùi tắt bếp.

Vậy là món cá cơm khô rim tỏi ớt của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Món ăn hoàn thành, các mẹ trút ra đĩa dùng nóng với cơm, đảm bảo đưa cơm lắm ý. Thỉnh thoảng, các mẹ hãy thử đổi vị bữa cơm cho cả nhà với món ăn này xem sao. Món ăn tuy giản dị nhưng lại có sức hút thật đặc biệt đó. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Đưa cơm với món cá cơm khô rim tỏi ớt giản dị mà ngon cơm !