Thứ Năm, 29 tháng 6, 2017

Cách trang trí trái chuối thành chú ma Halloween dễ thương

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 3 trái chuối tiêu
  • 100 gram socola trắng
  • 50 gram socola đen
  • Que xiên nhọn
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Rất đơn giản thôi, trước tiên chuối các mẹ bóc vỏ, cắt làm đôi và xiên vào que như trong hình
  • Bước 2: Cho socola vào lò vi sóng cho socola được ta chảy ra. Cứ 30 s, các mẹ lại lấy bát ra, dùng đũa khuấy đều cho đều rùi lại cho vào lò vi sóng. Quay đến khi socola chảy sang dạng nước là được
  • Bước 3: Nhúng chuối vào hỗn hợp socola trắng cho phủ đều. Tương tự, các mẹ cho socola đen vào bát, cho vào lò vi sóng quay, 30 s lại đảo ra khuấy đều, cho vào lò vi sóng quay tiếp đến khi socola đen chảy sang dang nước .
Ảnh minh họa 4 - Cực sáng tạo với cách biến hóa trái chuối thành chú ma dễ thương cho ngày lễ halloween !
Chuẩn bị túi bông bắt kem, cho socola đen vào túi bông bắt kem, cắt lỗ nhỏ để vẽ mắt và miệng lên trái chuối là món tráng miệng đã hoàn thành rùi ý.
Ảnh minh họa 5 - Cực sáng tạo với cách biến hóa trái chuối thành chú ma dễ thương cho ngày lễ halloween !
Chỉ với 3 bước đơn giản, những trái chuối mang đậm chất halloween đã hoàn thành rùi, thật vô cùng đơn giản phải không nào? Không những có hình dáng là lạ, xinh xinh, hương vị của chuối khi được phết cùng socola còn rất ngọt và thơm nữa ý. Chúc các mẹ thành công nhé ^^
Sưu tầm: Cực sáng tạo với cách "biến hóa" trái chuối thành chú ma dễ thương cho ngày lễ halloween !

Thứ Ba, 27 tháng 6, 2017

Cách làm món nấm chiên xù đổi vị cho bữa cơm chiều

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Nấm: 300 gram (mình chọn nấm mỡ, vì loại nấm này rất giòn, nhưng khi măm lại ngọt, rất phù hợp cho món chiên này)
  • 150 ml nước, 3 thìa cà phê bột nở, 100 gram bột mỳ đa dụng, 50 gram bột bắp
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 100 gram bột chiên xù
  • Dầu ăn để chiên
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Nấm mỡ mua về, các mẹ sơ chế sạch, cắt bỏ phần chân nấm, sau đó rửa sạch, để ráo, lấy khăn sạch thấm khô nấm. Nếu những cây nấm to, các mẹ cắt làm đôi nhé, để khi chiên nấm được ngấm gia vị hơn.
  • Bước 2: Chuẩn bị bát tô, cho vào trong bát: 150 ml nước, 3 thìa cà phê bột nở, 100 gram bột mỳ đa dụng, 50 gram bột bắp. Khuấy đều hỗn hợp trên cho các nguyên liệu được hòa tan. Bột chiên xù để riêng ra đĩa nhé.
  • Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng để chiên nấm nhé: trút dầu ăn vào (Lượng dầu tương đối nhìu để đảm bảo nấm được chiên vàng giòn đều 2 mặt). Đợi dầu nóng, các mẹ lấy từng chiếc nấm nhúng qua hỗn hợp pha ở bước 2, sau đó nhúng qua bột chiên xù rùi bỏ vào chảo dầu đang nóng, chiên trên lửa vừa.
Dùng đũa đảo nhẹ nhàng 2 mặt để bột không bị rơi ra ngoài. Chiên đến khi nấm vàng giòn 2 mặt thì các mẹ vớt nấm ra, đặt trên đĩa có lót giấy thấm dầu, để lượng dầu ăn được trôi bớt nhé.
Ảnh minh họa 6 - Vừa giòn vừa ngon món nấm chiên xù đổi vị cho bữa cơm chiều !
Chỉ với 3 bước cực đơn giản, món nấm chiên xù của chúng mình đã sẵn sàng rùi. Nấm nổi bật bởi vị giòn, bên trong rất ngọt và ngậy, có thể dùng cho cả những mẹ ăn chay và ăn mặn đều hợp. Món nấm chiên xù ngon lại tốt cho sức khỏe nên thỉnh thoảng các mẹ hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn gia đình để đổi vị cho cả nhà nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệngẢnh minh họa 7 - Vừa giòn vừa ngon món nấm chiên xù đổi vị cho bữa cơm chiều !
Sưu tầm: Vừa giòn vừa ngon món nấm chiên xù đổi vị cho bữa cơm chiều !

Thứ Tư, 21 tháng 6, 2017

Cách làm món bún nem chuẩn vị, thơm ngon khó chối từ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Thịt nạc dăm: 400 gram
  • Nấm hương: 30 gram (gia vị này nếu không thích có thể bỏ qua, nhiều mẹ chia sẻ cho nấm hương vào trộn phần nhân nem sẽ làm mất vị nem, cá nhân mình lại thích vị của nấm hương nên thường cho thêm nguyên liệu này)
  • Mọc nhĩ: 15 gram
  • 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1/2 củ su hào (hoặc thay thế bằng miếng đu đủ xanh), hành hoa, ớt, tỏi
  • 20 gram miến
  • 2 quả trứng gà ta
  • 1.5 kg bún
  • Rau sống ăn kèm: tía tô, bắp chuối thái rối, xà lách, húng , mùi
  • Nước mắm ngon, đường, giấm, hạt tiêu
  • 2 thếp bánh đa để gói loại ngon và mới
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Nguyên liệu thịt chúng mình nên chọn là thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ thì khi rán phần nhân nem mới ngậy và không bị khô bã). Thịt mua về băm nhỏ (hoặc xay nhuyễn), ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, đeo bao tay vào trộn đều để thịt ngấm gia vị. Trong thời gian đó, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu cho phần nhân nem nhé: Mọc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Miến ngâm với nước lạnh cho mềm (các mẹ lưu ý không ngâm với nước nóng nhé, vì nhiệt độ cao sẽ dễ làm cho miến bị dính chùm).
Hành tây bỏ vỏ, đem băm nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, thái nhỏ
  • Bước 2: Dưa chuột rửa thật sạch, ngâm nước muối rùi rửa lại thật sạch để măm luôn được phần vỏ thì sẽ rất là giòn. Bổ đôi quả dưa chuột, bỏ ruột rùi thái mỏng. Trút dưa chuột vào âu, thêm vào đó 1 thìa cà phê bột canh, 1.5 thìa cà phê giấm, chút ớt thái lát, 2 thìa cà phê đường, đeo bao tay vào trộn và bóp đều. Các mẹ có thể nếm thử, nếu thấy thiếu vị nào, chúng mình bổ sung thêm vị đó sao cho món dưa góp có vị chua ngọt vừa ăn nhé.
  • Bước 3: Sau khi tất các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình chuẩn bị 1 cái âu to: cho thịt, hành tây, cà rốt, miến, mọc nhĩ, nấm hương, đập vào đó 2 quả trứng gà, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm. Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên. Ở phần nhân này, có nhiều mẹ cho thêm rau mùi thái nhỏ vào cuộn cùng nhân nem, cá nhân mình đã thử và thấy hương vị cũng rất thơm ngon. Nhưng gì thì gì, nhân nem vẫn phải có hạt tiêu chuẩn vị thì món nem khi rán mới dậy mùi thơm quyến rũ các mẹ nhé.
  • Bước 4: Tiếp tục là phần gói nem: chúng mình có thể gói thành từng cái dài, sau khi rán mới cắt ngắn ra. Hoặc có thể cắt đôi mỗi chiếc lá nem từ đầu, thì ghi gói miếng nem sẽ nhỏ nhỏ vừa xinh, khỏi lo sau khi rán sẽ phải cắt dễ làm vụn phần nhân. Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho vào đó 2 thìa nhân, gập 2 đầu và từ từ cuộn lại, không nên cuộn nem chặt quá sẽ khiến món nem khi rán bị nở to sẽ dễ bị bục. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số nhân nem đã có nhé.
  • Bước 5: Nem sau khi gói xong các mẹ nhớ để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi rán nhé, điều này giúp nem khô hơn, khi rán nem sẽ rất giòn. Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho vào chảo tương đối nhìu dầu ăn. Đợi dầu nóng, trút nem vào chiên vàng ruộm 2 mặt, chiên trên lửa vừa. Rán nem trên lửa vừa để nem không bị cháy.
  • Bước 6: Nước mắm để măm cùng với bún nem mình thường pha giống với nước mắm chấm bún chả, công thức không quá gì quá đặc biệt: trước tiên là cho mắm và nước đun sôi để nguội vào cho vừa độ mặn, nên chuẩn bị nước mắm ngon để bát nước chấm có hương vị đặc biệt. Cho dấm vào cho vừa độ chua, sau đó thêm đường sao cho bát nước chấm có vị chua ngọt vừa miệng. Tiếp tục đun sôi nước mắm. Các nguyên liệu như tỏi đem bóc vỏ giã nhuyễn (giã sẽ có hương vị thơm hơn), ớt giã nhuyễn để riêng ra bát. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rùi thái mỏng. Su hào (hoặc đu đủ xanh) thái mỏng. Cà rốt, đu đủ ngâm nước muối loãng 15 phút, sau đó vớt ra vắt nhẹ, để ráo nước.
Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng trình bày thành phẩm nhé: rau sống rửa sạch, để riêng ra bát. Bún rối trút ra đĩa. Nem rán nóng hổi trình bày ra đĩa để bên cạnh. Cuối cùng là nước chấm nóng, khi măm mới cho thêm đu đủ xanh, cà rốt vào bát nước chấm. Vậy là món bún nem rán thơm phức, nóng hổi của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, nem rán giòn, chấm ngập bát nước mắm với đầy đủ vị chua chua ngọt ngọt, măm cùng bún và rau sống thực sự rất ngon và hợp. Món bún nem hơi cầu kỳ chút xíu nhưng đổi lại cả nhà sẽ thích mê mẩn cho mà xem. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé !
Ảnh minh họa 12 - Cách làm món bún nem chuẩn vị, thơm ngon khó chối từ !
Sưu tầm: Cách làm món bún nem chuẩn vị, thơm ngon khó chối từ !

Thứ Hai, 19 tháng 6, 2017

Cách làm món bánh sandwich 3 màu mềm thơm cực hấp dẫn

Bánh sandwich là món bánh bánh rất nhẹ nhàng, cực kỳ phù hợp cho bữa sáng hoặc "lót dạ" khi đói bụng. Trong bài viết ngày hôm nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món bánh sanwich cực ngon nhé, không những thế còn là loại bánh 3 màu hẳn hoi, cực kỳ độc đáo và lạ miệng. Màu sắc bắt mắt, bánh mềm thơm cực hấp dẫn, có vị ngậy ngậy của whipping cream, món này mà "lót dạ" cho bữa sáng thì còn gì bằng nhỉ. Đặc biệt, màu sắc xinh xắn của chiếc bánh sẽ "kích thích" các bé măm ngon miệng hơn đấy, cà nhà cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Phần bột chính của bánh: 300 gram bột mỳ đa dụng (đây là loại bột mỳ mịn và thơm hơn so với bột mỳ thông thường, thích hợp để làm các món bánh ngọt), 90 gram whipping cream, 2 gram men nở, 21 gram lòng trắng trứng, 100 gram sữa tươi không đường, 9 gram đường, 6 gram bơ nhạt.
  • Phần bột thêm vào bánh: 1 gram men nở, 4 gram đường, 4 gram muối, 25 gram lòng trắng trứng, 18 gram sữa bột, 6 gram bơ
  • Phần chia màu: 5 gram bột ca cao, 5 gram bột trà xanh
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Nếu có máy nhào bột bánh mỳ, các mẹ cho tất cả các nguyên liệu chuẩn bị ở phần bột chính của bánh gồm: 300 gram bột mỳ đa dụng, 90 gram whipping cream, 2 gram men nở, 21 gram lòng trắng trứng, 100 gram sữa tươi không đường, 9 gram đường, 6 gram bơ nhạt, nhào đều. Nếu không có máy, chúng mình có thể tự nhào bột bằng tay, nhào đến khi bột hòa quyện với nhau thành 1 khối và không thấy dính bột ở tay nữa là bột đã nhuyễn và kỹ đạt yêu cầu. Sau đó, cho bột nghỉ khoảng 20 phút, nhớ dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để bột không bị khô nhá.
  • Bước 2: Tiếp tục cho thêm toàn bộ phần bột thêm vào bánh gồm: 1 gram men nở, 4 gram đường, 4 gram muối, 25 gram lòng trắng trứng, 18 gram sữa bột, 6 gram bơ. Tiếp tục công việc quen thuộc là nhào và nhào, đến khi bột nhuyễn dính, có thể kéo dài ra 1 đoạn mà không bị dính tay là được.
  • Bước 3: Phần bột chia màu gồm bột ca cao và bột trà xanh, các mẹ trút ra 2 chiếc bát khác nhau, hòa vào mỗi bát 1 chút nước để bột tan ra, sau đó nhào với từng miếng bột ở bước 2 để tạo màu
  • Bước 4: Cán mỏng từng miếng bột ra, sau đó lần lượt xếp 3 lớp bột chồng lên nhau, cuộn tròn lại, cho vào khuôn làm bánh. Tiếp tục ủ bột tiếp cho đến khi bột nở cao lên đầy khuôn
  • Bước 5: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng 10 phút, sau đó cho khuôn bánh vào, nướng trong 35 phút. Bánh nguội thì nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn, khi măm cắt thành từng lát vừa ăn.
Vậy là món bánh sandwich 3 màu mềm thơm của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Bánh mềm, cực kỳ thơm, nguyên liệu lại là hàng tuyển nên rất ngon, với cách làm bánh sanwich này, chiếc bánh sẽ thể hiện rõ 3 màu rất nhẹ nhàng và sáng tạo, "khơi gợi" niềm ăn uống của cả nhà. Bữa sáng thía này cứ gọi là chuẩn nhỉ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé !
Ảnh minh họa 9 - Sáng tạo với món bánh sandwich 3 màu mềm thơm cực hấp dẫn !
Sưu tầm: Sáng tạo với món bánh sandwich 3 màu mềm thơm cực hấp dẫn !

Thứ Bảy, 20 tháng 5, 2017

Cách làm món lá tía tô bọc thịt heo chiên giòn ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 1 bó lá tía tô (nên chọn những chiếc lá tía tô to, đủ rộng để bao trọn phần nhân bên trong nhé)
  • 200 gram thịt heo (chọn phần thịt nạc dăm vì phần thịt này có cả nạc lẫn mỡ, khi măm sẽ không bị khô bã)
  • 1 miếng đậu phụ
  • Bột mỳ
  • 1 muỗng tỏi băm
  • Gia vị: muối, tiêu, nước tương, dầu mè
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Lá tía tô nhặt lấy phần lá, nên chọn những bó lá có chiếc lá to, phần lá phải còn nguyên vẹn, không bị rách hay nhàu nát nhé. Lá tía tô nhặt rửa thật sạch và để ráo nước nhé.
  • Bước 2: Đậu phụ đem nghiền nát
  • Bước 3: Thịt heo nên chọn phần thịt nạc dăm, có cả nạc lẫn mỡ thì phần nhân mới ngậy và không bị khô. Thịt heo đem xay nhuyễn. Trộn các nguyên liệu: 200 gram thịt heo xay nhuyễn, đậu phụ, hành lá thái nhỏ, tỏi bằm, 1/2 thìa cà phê bột canh (hoặc hạt nêm), 1/2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa dầu mè . Trộn thật đều các nguyên liệu trên đến khi hỗn hợp thành 1 khối thống nhất nhé.
  • Bước 4: Vo thành từng viên thịt nhỏ, rùi dùng lá tía tô bọc lại như hình dưới
Lăn từng miếng thịt heo bọc lá tía tô qua 1 lớp bột mỳ (mục đích là để khi chiên món ăn sẽ giòn hơn)
Rùi thả vào chảo dầu chiên trên lửa vừa, cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn rụm, xém vàng thì vớt ra và đặt trên giấy thấm dầu cho dầu ăn được trôi bớt
Món lá tía tô bọc thịt chiên giòn của chúng mình rùi. Chính vị ngon và lạ của lá tía tô, thứ rau sống phổ biến hàng ngày, kết hợp cùng phần nhân là thịt đậu rất mềm và ngọt, lớp vỏ ngoài giòn rụm, khiến món ăn của chúng mình trở nên thật đặc biệt, vừa thơm vừa ngon. Tùy vào sở thích, các mẹ có thể chấm cùng tương ớt hoặc nước tương nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệngẢnh minh họa 9 - Thơm nức món lá tía tô bọc thịt heo chiên giòn ngon tuyệt cú mèo !
Ảnh minh họa 10 - Thơm nức món lá tía tô bọc thịt heo chiên giòn ngon tuyệt cú mèo !
Sưu tầm: Thơm nức món lá tía tô bọc thịt heo chiên giòn ngon tuyệt cú mèo !

Thứ Ba, 16 tháng 5, 2017

Cách làm món đậu phụ chiên sốt chua ngọt cực ngon miệng theo phong cách Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 50 gram đậu phụ
  • 50 gram lạc rang, 50 gram quả óc chó
  • 10 gram vừng chín, 50 gram bột chiên giòn
  • 1 cây hành lá, muối, tiêu
  • Gia vị: 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (các mẹ có thể tìm mua trong các siêu thị nhé), 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dấm gạo, 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 muỗng canh dầu ăn.
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Trước tiên chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu đậu phụ nhé: đậu phụ mua về đem cắt thành từng miếng vuông có cạnh 2 cm( nếu ở Hà Nội, các mẹ nhớ chọn đậu phụ làng Mơ nhé, đậu phụ nơi đây nổi tiếng là thơm ngon, khi chế biến miếng đậu sẽ mềm, mịn và ngậy nữa). Dùng khăn sạch lau khô từng miếng đậu (để khi rán đậu không bị bắn mỡ nhé). Rắc thêm chút xíu muối và hạt tiêu lên phía trên bề mặt đậu để khi chiên đậu sẽ đậm đà và có hương vị đặc biệt.
  • Bước 2: Lạc và quả óc chó các mẹ cho vào cối giã dập, hành lá thái nhỏ
  • Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc bát nhỏ, cho 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (các mẹ có thể tìm mua trong các siêu thị nhé), 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dấm gạo, 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 muỗng canh dầu ăn. Khuấy thật đều là chúng mình đã có hỗn hợp nước sốt rất ngon với đầy đủ vị chua cay mặn ngọt rùi. Tất nhiên, đây chỉ là công thức tương đối của mình, còn khi pha chế các mẹ nhớ nếm thử, nếu thấy thiếu vị gì thì bổ sung lun nhá, vì khẩu vị của mỗi nhà khác nhau. Nước sốt ngon là nước sốt vừa miệng, và nước sốt có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn đó nhá.
Lăn đậu qua 1 lớp bột chiên giòn (mục đích là để khi chiên miếng đậu sẽ giòn ngon hơn)
  • Bước 3: Cho chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi chảo nóng, các mẹ thả từng miếng đậu phụ vào, chiên vàng 2 mặt rùi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu phía dưới cho dầu ăn được trôi bớt, món ăn sẽ bớt ngấy hơn.
  • Bước 4: Dùng chính chảo đó và dầu ăn còn lại, đun nóng, sau đó cho nguyên liệu sốt đã pha chế ở bước 3 vào chảo đun sôi khoảng 2 phút trên lửa nhỏ. Tiếp đến, cho đậu đã chiên vào, đảo đều, để lửa nhỏ cho gia vị được bắt sâu vào miếng đậu. Đến khi thấy từng miếng đậu được áo đều lớp nước sốt óng ả thì các mẹ tắt bếp, rắc lạc rang và quả óc chó giã dập lên phía trên.

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút đậu ra đĩa, rưới phần nước sốt đậm đà lên phía trên là có ngay món ngon nóng hổi, đậm đà cho bữa cơm chiều rùi. Chỉ với 1 chút biến tấu nho nhỏ, món đậu rán thường ngày đã trở nên cực kỳ mới mẻ và "kích thích" bữa cơm gia đình ngon miệng hơn rùi. Món ngon đơn giản này còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung vào thực đơn bữa cơm chiều nay nhỉ? Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé ^^
Ảnh minh họa 9 - Cách làm món đậu phụ chiên sốt chua ngọt cực ngon miệng theo phong cách Hàn Quốc !
Sưu tầm: Cách làm món đậu phụ chiên sốt chua ngọt cực ngon miệng theo phong cách Hàn Quốc !

Thứ Bảy, 13 tháng 5, 2017

Cách làm ngô nướng kiểu mới ngon tuyệt cú mèo cho ngày se lạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 2 bắp ngô 
  • 30 ml nước tương, 15 ml nước sốt tiêu đen, 3 gram hạt thì là, 3 gram bột ớt, 30 ml mật ong
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Để có món ngô nướng ngon, hạt dẻo và ngọt thì các mẹ phải tìm mua được những bắp ngô còn tươi nguyên ý, tức là họ bẻ trong ngày và bán luôn. Hoặc mua về cũng phải chế biến lun, ngô để sang ngày hôm sau khi chế biến sẽ cho chất lượng khác hẳn. Chọn những bắp ngô dày hạt, bánh tẻ (tức là không quá non mà cũng không quá già). Ngô mua về bóc vỏ, sau đó cho vào nồi luộc khoảng 8 phút (tính từ lúc nước sôi) 
  • Bước 2: Chuẩn bị 1 cái bột nhỏ để trộn các loại gia vị nhé: cho 30 ml nước tương, 15 ml nước sốt tiêu đen, 3 gram hạt thì là, 3 gram bột ớt, 30 ml mật ong vào trong bát, dùng đũa khuấy đều. Chuẩn bị lò để nướng ngô, lót 1 lớp giấy bạc rùi xuống phía dưới khay nướng rùi đặt ngô lên phía trên, sắp đó dùng cọ phết hỗn hợp gia vị đều lên khắp bắp ngô nhé.
  • Bước 3: Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, bước tiếp theo sẽ là nướng nhé. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút. Sau 15 phút, các mẹ tắt lò, lấy khay ngô ra, tiếp tục phết hỗn hợp gia vị lên khắp mình bắp ngô 1 lần nữa và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa. Khi bắp ngô có màu vàng nâu óng ả, bóng bẩy đẹp mắt là món ngô nướng của chúng mình đã hoàn thành rùi.
Ảnh minh họa 5 - Cách làm ngô nướng kiểu mới ngon tuyệt cú mèo cho ngày se lạnh !
Khác với cách nướng ngô thông thường, bằng cách này, bắp ngô chúng mình sẽ có hương vị riêng rất đặc biệt: cay cay, ngọt ngọt, hơi mằn mặn quyện cùng những hạt ngô dẻo thơm nướng xém vàng chín tới thật ngon. Với cách nướng ngô mà mình chia sẻ, bắp ngô thành phẩm sẽ có màu nâu bóng rất ngon miệng "kích thích" vô cùng. Đã thế, cách làm lại vô cùng đơn giản phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé^^
Sưu tầm: Cách làm ngô nướng kiểu mới ngon tuyệt cú mèo cho ngày se lạnh !

Thứ Ba, 9 tháng 5, 2017

Cách làm món nem gà chiên xù vừa ngon vừa giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Thịt gà luộc (đã bỏ phần xương); 300 gram
  • Ngô ngọt: 1 bắp
  • Cà rốt: 1 củ, đậu hà lan: 100 gram
  • Bột chiên xù: 1 gói, bánh đa nem: 1 tập
  • Bột năng, hành khô, hạt nêm, hạt tiêu
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Phần nguyên liệu thịt gà các mẹ đem luộc chín, chuẩn bị khoảng 300 gram thịt gà đã lọc bỏ xương. Sau đó thái thịt gà luộc thành những miếng nhỏ hạt lựu. Ướp thịt gà với 1 thìa con hạt nêm, 1 thìa con hạt tiêu . Chú ý 1 chút là nếu muốn nem giòn và không bị ỉu thì không nên dùng mắm các mẹ nhé, chỉ dùng những gia vị ướp dạng khô như muối, bột canh, hạt nêm...Đeo bao tay vào và trộn thật đều hỗn hợp trên. Ướp thịt khoảng 30 phút cho món thịt được ngấm gia vị nhé
  • Bước 2: Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu: cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu
  • Bước 3: Khác với món nem thịt lúc nào cũng có nhân là miến, mọc nhĩ đi kèm. Món nem gà chiên xù của chúng mình chỉ bao gồm thịt gà luộc, đậu Hà Lan, ngô ngọt, cà rốt. Thật ra, những nguyên liệu đều đi kèm thịt gà đều rất ngọt ngào nên đảm bảo phần nhân của món nem gà sẽ cực kỳ thơm và ngọt. Tiếp đến, chuẩn bị 1 cái chảo, cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng già, các mẹ trút tỏi khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, thêm đậu Hà Lan và ngô ngọt vào xào, nêm vào đó 1 thìa con bột nêm, đảo đều cho đến khi nguyên liệu chín tới (không nên xào quá nát) thì cho cà rốt vào xào chung. Cuối cùng cho thịt gà vào và đảo đều các nguyên liệu trên.Cho thêm 3 thìa bột năng (bột năng sẽ giúp các nguyên liệu có độ kết dính, nước dùng sền sệt), đảo đều và tắt bếp.
  • Bước 4: Sau khi nhân đã nguội bớt thì đến 1 bước tiếp theo là gói nem. Với món nem gà, kích thước của nem mình làm nhỏ hơn so với nem thông thường, khi ăn không cần phải thái nhỏ. Vì vậy bánh đa nem chúng mình sẽ cắt làm đôi, trải bánh đa nem, cho 1 thìa nhân vào giữa rồi cuộn lại. Làm lần lượt như thế cho đến hết số nhân nem nhé
  • Bước 5: Hòa 1 thìa ăn cơm bột năng với nửa bát con nước rồi cho vào nồi đun cho bột trong. Tiếp đến, chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc chiếc nồi nhỏ (sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn). Cho nồi lên bếp, trút dầu ăn vào ( lượng dầu tương đối nhìu để đảm bảo nem được chiên ngập trong dầu). Lần lượt nhúng từng chiếc nem qua hỗn hợp bột năng đã đun.
Món nem gà chiên xù đặc biệt bởi vị ngọt ngào của phần nhân béo ngậy, thơm ngon quyện với phần vỏ giòn rụm, khi măm chấm cùng nước sốt mayonaise là tuyệt nhất. Thay vì món nem truyền thống hàng ngày, thỉnh thoảng các mẹ thử thay đổi với món nem gà chiên xù xem sao nhé, hoặc khi dư thịt gà luộc làm món này cũng rất " đưa đẩy", vừa thơm ngon lại đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Chúc các mẹ ngon miệng và thành công nhé !
Ảnh minh họa 12 - Cách làm món nem gà chiên xù vừa ngon vừa giòn !
Sưu tầm: Cách làm món nem gà chiên xù vừa ngon vừa giòn !

Thứ Năm, 13 tháng 4, 2017

Cách làm thịt kho dừa thơm ngọt cả nhà cùng mê

Món thịt kho dừa vốn dĩ là một ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày các mẹ nhỉ. Nhưng làm thế nào để món thịt kho dừa được thơm ngon, màu sắc bắt mắt là cũng đòi 1 số bí kíp nho nhỏ đấy ạ. Hum nay, mình sẽ hướng dẫn các mẹ 1 số bí quyết làm món thịt kho dừa thơm ngon, đúng điệu, cả nhà cùng thích cho xem.
Nguyên liệu các mẹ cần chuẩn bị như sau:
- 400 gram thịt ba chỉ ngon ( chọn thịt ba chỉ đừng mỡ quá, nhưng cũng đừng nạc quá nhé các mẹ)
- 150 gram cùi dừa
- Hành khô, đường, hạt tiêu, xì dầu, nước mắm ngon, mỳ chính
- 1 bát con nước dừa Đến phần thực hiện nào: Đầu tiên, thịt ba chỉ chúng mình rửa sạch, để ráo, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn
Hành khô chúng mình bỏ vỏ, thái lát mỏng. Ướp thịt với 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa mỳ chính, 1 thìa canh hạt tiêu trong 20 phút cho thịt được ngấm gia vị nha.
Cùi dừa chúng mình cạo sạch lớp vỏ nâu bên ngoài, sau đó rửa sạch và thái thành những miếng dài bằng ngón tay út
Mình mách các mẹ bí quyết để thịt lên màu đẹp nha, đó là thay bằng cho nước hàng vao thịt, chúng mình sẽ dùng đường trưng lên thành nước hàng. Đầu tiên đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo, sau đó cho 3 thìa canh đường vào chảo, cho lửa vừa, khoáy đều liên tục, đến khi đường ngả sang màu cánh gián là các mẹ tắt bếp lun nhé, chú ý đừng để đường thành màu đen, khi kho thịt sẽ bị cháy, màu sắc sẽ không còn bắt mắt nữa ý

Tiếp tục trút thịt vào nước hàng, sau đó đảo đều cho thịt săn lại và ngấm đều nước hàng. Sau đó, trút phần dừa vừa thái vào đảo đều, tiếp tục đổ 1 bát con nước dứa vào thịt để thịt và dừa được mềm và gia vị có thể được ngấm vào dừa, Sau khi phần nước gần cạn, chúng mình nêm lại gia vị cho vừa miệng, đến khi nước cạn hẳn, phần mỡ thịt bắt đầu chảy ra thì các mẹ cho hành khô vào cho thịt dậy mùi thơm nhé.
Vậy là món thịt kho dừa của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, nhất là trong những ngày mưa mà có nồi thịt kho dừa thía này thì đưa cơm phải biết ý!
Ảnh minh họa 5 - Cách làm thịt kho dừa thơm ngọt cả nhà cùng mê!
Sưu tầm: Cách làm thịt kho dừa thơm ngọt cả nhà cùng mê!

Cách làm thịt kho dừa thơm ngọt cả nhà cùng mê

Món thịt kho dừa vốn dĩ là một ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày các mẹ nhỉ. Nhưng làm thế nào để món thịt kho dừa được thơm ngon, màu sắc bắt mắt là cũng đòi 1 số bí kíp nho nhỏ đấy ạ. Hum nay, mình sẽ hướng dẫn các mẹ 1 số bí quyết làm món thịt kho dừa thơm ngon, đúng điệu, cả nhà cùng thích cho xem.
Nguyên liệu các mẹ cần chuẩn bị như sau:
- 400 gram thịt ba chỉ ngon ( chọn thịt ba chỉ đừng mỡ quá, nhưng cũng đừng nạc quá nhé các mẹ)
- 150 gram cùi dừa
- Hành khô, đường, hạt tiêu, xì dầu, nước mắm ngon, mỳ chính
- 1 bát con nước dừa Đến phần thực hiện nào: Đầu tiên, thịt ba chỉ chúng mình rửa sạch, để ráo, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn
Hành khô chúng mình bỏ vỏ, thái lát mỏng. Ướp thịt với 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa mỳ chính, 1 thìa canh hạt tiêu trong 20 phút cho thịt được ngấm gia vị nha.
Cùi dừa chúng mình cạo sạch lớp vỏ nâu bên ngoài, sau đó rửa sạch và thái thành những miếng dài bằng ngón tay út
Mình mách các mẹ bí quyết để thịt lên màu đẹp nha, đó là thay bằng cho nước hàng vao thịt, chúng mình sẽ dùng đường trưng lên thành nước hàng. Đầu tiên đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo, sau đó cho 3 thìa canh đường vào chảo, cho lửa vừa, khoáy đều liên tục, đến khi đường ngả sang màu cánh gián là các mẹ tắt bếp lun nhé, chú ý đừng để đường thành màu đen, khi kho thịt sẽ bị cháy, màu sắc sẽ không còn bắt mắt nữa ý

Tiếp tục trút thịt vào nước hàng, sau đó đảo đều cho thịt săn lại và ngấm đều nước hàng. Sau đó, trút phần dừa vừa thái vào đảo đều, tiếp tục đổ 1 bát con nước dứa vào thịt để thịt và dừa được mềm và gia vị có thể được ngấm vào dừa, Sau khi phần nước gần cạn, chúng mình nêm lại gia vị cho vừa miệng, đến khi nước cạn hẳn, phần mỡ thịt bắt đầu chảy ra thì các mẹ cho hành khô vào cho thịt dậy mùi thơm nhé.
Vậy là món thịt kho dừa của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, nhất là trong những ngày mưa mà có nồi thịt kho dừa thía này thì đưa cơm phải biết ý!
Ảnh minh họa 5 - Cách làm thịt kho dừa thơm ngọt cả nhà cùng mê!
Sưu tầm: Cách làm thịt kho dừa thơm ngọt cả nhà cùng mê!

Thứ Hai, 10 tháng 4, 2017

Hướng dẫn cách làm món bánh bao nhân thịt và bánh bao chay

Nguyên liệu chúng mình cần chuẩn bị:
- 400 gram bột bánh bao ( cái này các mẹ tìm mua trong siêu thị, mình thấy bán nhìu lắm)
- Men nở ( trong siêu thị hoặc các quầy bán hàng khô nha)
- 100 gram đường
- 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối.
- 200 ml sữa tươi không đường
- 200 gram thịt nạc dăm băm nhỏ (thịt nạc dăm là thịt nạc có lẫn tí xíu mỡ, nếu các mẹ không thích ăn mỡ thì chọn thịt nạc thăn nhé)
- Hành tây băm nhỏ
- Trứng cút
- Mộc nhĩ ngâm nở, thái hạt lựu. Mình làm thường cho thêm chút nấm hương nữa cho thơm, nấm hương các mẹ cũng ngâm nở và thái hạt lựu.
Đầu tiên là làm vỏ bánh bao: Đun sữa tươi cho ấm lên khoảng 40 đến 50 độ rùi cho men nở vào , trộn thật đầu rùi để cho 10 phút cho men nở ra Sau đó đổ bột bánh bao vào (các mẹ bớt lại 1 ít bột khô để làm áo bột), thêm 1 thìa đường, 1 chút xíu muối vào rùi nhào thật đều tay khoảng 10 phút. Thêm 1 thìa dầu ăn rùi nhào thêm 10 phút, tiếp đó ủ bột bằng cách phủ khăn ẩm lên Các mẹ cũng có thể tự làm bột bánh bao bằng bột mỳ: Đầu tiên là chuẩn bị bát nước ấm khoảng 40 độ rùi cho đường vào hòa tan, trộn men với nước, khoáy đều và để khoảng 15 phút cho men nở, cho thêm 1 thìa đường vào hòa cùng nước.  Tiếp đó, các dùng đeo găng tay vào và nhạo bột cho thật mềm mịn nhé. Đậy bát lại rùi ủ bột trong khoảng 1 giờ cho bột nở ra gấp đôi là được nhé.
Phần nhân bánh chúng mình làm như sau: trộn thịt nạc dăm với mộc nhĩ, hành tây băm nhỏ, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/4 thìa muối, 1 muỗng dầu ăn, 100gram đường. Trứng gà cắt miếng cau , nếu là trứng cút thì để nguyên hoặc bổ đôi. Mang bột đã nhào ra, chia thành những phần nhỏ đều nhau, lăn nhẹ qua áo bột để không dính tay.  Lấy 1 phần cán dẹt ra rùi cho phần nhân vào, đặt 1 miếng trứng vào giữa rùi cuộn tròn lại,làm thế cho hết số bột. Tiếp tục cho bánh đã nặn xong vào xửng hấp (các mẹ có thể hấp bằng nồi cơm điện được nhá) :D. Hấp khoảng 20 phút là bánh chín rùi. Với cách làm món bánh bao nhân thịt mà mình giới thiêu, các mẹ có thể làm món ăn này như 1 đồ ăn sáng cho cả gia đình ý, thơm ngon và đầy đủ và chất dinh dưỡng, món này được các bé rất khoái khẩu đấy nhé!
Với những mẹ ăn chay, mình sẽ giới thiệu tới cách làm món bánh bao chay nha:
Nguyên liệu bao gồm:
- 300gram bột mỳ
- 12,5 gram men nở
- 30 gram đường
- 200 ml sữa tươi không đường
Đầu tiên là chuẩn bị bát nước ấm khoảng 40 độ rùi cho đường vào hòa tan, trộn men với nước, khoáy đều và để khoảng 15 phút cho men nở, cho thêm 1 thìa đường vào hòa cùng nước. Cho bột mỳ vào trong 1 cái bát lớn, đổ nước có men vào bột rùi khoáy đều.
Cho bột mỳ vào trong 1 cái bát lớn, đổ nước có men vào bột rùi khoáy đều
Tiếp đó, các dùng đeo găng tay vào và nhạo bột cho thật mềm mịn nhé. Đậy bát lại rùi ủ bột trong khoảng 1 giờ cho bột nở ra gấp đôi là được nhé.
Khi bột đã nở, cho bột ra khỏi bát thì lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất kì kích thước nào mà các mẹ muốn, khéo tay các có thể nặn thành hình các con vật rất đáng iu nữa ý

Phết một ít dầu ăn vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Cho nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, đun sôi. Tiếp tục hấp bánh thêm 15 phút sau khi nước sôi là được.
Ảnh minh họa 7 - Hướng dẫn cách làm món bánh bao nhân thịt và bánh bao chay cực thơm ngon, nóng hổi !
Món bánh bao chay đã sẵn sàng nóng hổi rùi ý, món này mình thường hay chấm với sữa đặc có đường, hoặc khi ăn bánh thưởng thức cùng 1 ly sữa tươi nữa thơm ngon phải bít lun!
Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món bánh bao nhân thịt và bánh bao chay cực thơm ngon, nóng hổi !

Thứ Sáu, 7 tháng 4, 2017

Cách làm món trứng cuộn thịt nấm, sự kết hợp hoàn hảo

Nguyên liệu các mẹ chuẩn bị:
- 4 quả trứng
- 150 gram thịt heo xay nhuyễn hoặc giò sống ( các mẹ nhớ xay thật nhuyễn nha, băm thì sẽ khó cuộn trứng)
- 200 gram nấm tùy chon (các mẹ có thể chọn nấm hương, nấm hải sản ... tùy ý thích nha)
- 1 bát con nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột năng
- Hành, gừng
- Hạt nêm, dầu oliu, bột bắp, muối đường ( các nàn có thể tìm mua bột năng và bột bắp trong siêu thị nhé)
Đến phần thực hiện món trứng cuộn thịt nấm nè:
Đầu tiên, nấm chúng mình rửa thật sạch, để ráo. Hòa tan bột năng với 1 bát con nước, đổ vào chảo sâu lòng đun sôi, sau đó trút phần nấm vào, chờ sôi thì tắt bếp vì nấm lâu chín lắm ý. Sau đó, vớt nấm ra nha
Trộn đều thịt xay nhuyễn (giò sống) với 1 quả trứng. Sau đó, cho hành gừng băm nhuyễn, vài cây nấm thái hạt lựu, 2 muỗng cà phê bột bắp, 1 thìa bột nêm, trộn thành 1 khối quyện dẻo.
Đánh tan phần trứng còn lại. Tiếp tục làm nóng chảo chống dính với chút dầu ăn, tráng 1 lớp trứng thật mỏng. Khi trứng bắt đầu săn lại, chúng mình lật ngược lại đến khi trứng lên màu vàng ruộm thì nhẹ nhàng lấy vá gỗ lấy trứng ra và trải lên đĩa nha, phần này các mẹ làm khéo léo chút để trứng không bị vỡ nhé, tráng khoảng 2-3 tấm trứng như thía.
Trứng tráng xong trải ra đĩa rộng, múc 1 phần nhân thịt vào, gấp 2 mép và quấn lại như chúng mình vẫn thường làm nem ý, các mẹ cuốn lực vừa phải, không chặt quá mà cũng không lỏng quá nhé.  Nếu cuốn chặt quá khi chúng mình rán trứng sẽ bị vỡ, còn cuỗn lỏng quá khi rán trứng sẽ bung ra. Sau khi cuộn xong, xếp trứng vào nồi hấp cách thủy, hấp chừng 15 phút là được. Sau khi chín, cắt trứng thành những khoanh nhỏ dài 1 cm
Sau đó, xếp các khoanh trứng phủ kín lòng của 1 bát tô lớn, kiểu như "lát gạch" cho bát tô ý :D. Phần trống ở giữa bát tô được lấp đầy bằng phần nấm mà chúng mình đã chuẩn bị ở trên nhá.Tiếp tục đặt bát trở lại nồi hấp cách thủy, hấp chừng 3-4 phút để trừng và nấm được hòa quyện. Sau đó, lấy bát tô ra và úp ngược bát tô lên 1 chiếc đĩa rộng, chúng ta sẽ có món trứng hình bông hoa đẹp mắt thía này

Rắc ít hành lá lên phía trên cho đẹp mặt, có thể thêm ít tiêu xay cho thơm.
Món trứng cuộn thịt nấm với chút biến tấu sẽ làm món ăn trở nên thật thơm ngon và bắt mắt phải không các mẹ, Hương thơm của nấm hòa quyện cùng bị béo ngậy của thịt và trứng sẽ làm mâm cơm gia đình thật hấp đấy . Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé!
Ảnh minh họa 5 - Cách làm món trứng cuộn thịt nấm - Sự kết hợp hoàn hảo
Sưu tầm: Cách làm món trứng cuộn thịt nấm - Sự kết hợp hoàn hảo

Thứ Tư, 5 tháng 4, 2017

Cách làm thịt gà rang lá lốt thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà: 400 gram (có thế gà ta hoặc dùng thịt đùi gà công nghiệp nha)
- Lá lốt: 10 lá
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi 1 củ
- 1 thìa ớt bột
- Gia vị gồm: hạt tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm
Đầu tiên, thịt gà rửa sạch, nhớ rửa kỹ bằng nước muối pha loãng nhé, sau đó đun 1 nồi nước sôi, cho thịt gà vào trần qua, vớt ra để ráo. Tiếp tục các mẹ ướp thịt gà với 2 thìa nước mắm ngon, hành khô băm nhuyễn, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, trộn thịt đều và ướp thịt ít nhất khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Trong lúc chờ đợi thịt ngấm gia vị, chúng mình đem rửa sạch lá lốt, rồi đem thái sợi nhỏ. Tiếp tục cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, cho thịt gà đã ướp vào rán vàng đều 2 mặt, các mẹ đừng rán kỹ quá sẽ làm cho thịt gà bị khô, ăn xơ lắm. Sau khi gà vàng đều, ta vớt ra đĩa, gạn bớt dầu ăn đi. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm, trút phần gà vừa rán vào, đun với lửa trung bình thôi nha, cho thêm 1 thìa cà phê đường, ít ớt bột và chút xíu nước lọc. Lúc này, các mẹ nêm nếm thử xem gia vị đã vừa miệng chưa, nếu thật nhạt, chúng mình có thể nêm thêm chút xíu nước mắm ngon. Vị thịt gà đậm đà thơm ngon của thịt gà hòa quyện cùng hương lá lốt thơm lừng sẽ khiến cả gia đình mê mẩn cho coi. Ngoài ra, lá lốt được biết đến như 1 vị thuốc rất tốt cho sức khỏe đấy các mẹ ạ. Với cách làm thịt gà rang lá lốt đơn giản, thơm ngon mà mình vừa giới thiệu, chúng mình có thể làm hàng ngày trong bữa ăn gia đình, sẽ rất tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình đấy nhé!
Ảnh minh họa 2 - Cùng làm thịt gà rang lá lốt thơm ngon bổ dưỡng!
Sưu tầm: Cùng làm thịt gà rang lá lốt thơm ngon bổ dưỡng!

Thứ Ba, 4 tháng 4, 2017

Cách nấu món bún riêu cua thật ngon

Nguyên liệu chúng mình cần chuẩn bị:
- 1kg bún tươi.
- 400 gram cua đồng
- 3 bìa đậu
- 4 quả cà chua
- Hành khô, hành lá, tỏi, dấm bỗng, mắm tôm và các loại gia vị
- Thịt bò ( 200 gram) (nếu thích)
Trước tiên là sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ thái thành những miéng hình vuông nhỏ nhỏ, Hành khô, tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn, cà chua bổ múi cau. Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, sau đó, ướp cùng 1/2 thìa mắm ngon, 1 chút xíu gừng. Đầu tiên, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi, cho đậu phụ vào chiên giòn
Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần yếm cua, phần mai chúng mình khều lấy gạch để riêng ra bát con. Nếu ngại làm bước này, khi đi mua cua, các mẹ có thể người bán là cho nha. Phần thân cua đem xay hoặc cho vào cối giã nhuyễn, phần này mình thường tự làm cho sạch sẽ, khi xay (giã) các mẹ nhớ cho chút xíu muối để khi đun cua sẽ nổi gạch lên nhé. Thịt cua đã giã xong trút sang 1 cái bát to, rùi cho khoảng 500 ml nước vào, dùng tay bóp nhẹ nhàng cho thịt cua tan ra hết, sau đó để phần xương cua lắng xuống chúng ta gạn phần nước sang 1 cái bát khác, làm lại khoảng 2 lần như thía để phần vụn xương không bị lẫn nhé. Hoặc các mẹ có thể gạn cua bằng cách lọc qua cái giá nhôm ý.
Phần nước vừa lọc được chúng mình nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê mỳ chính (nếu thích). Sau đó đặt lên bếp đun cho đến khi sôi lăn tăn thì để lửa trung bình, các mẹ vớt phần gạch cua ra để riêng, nhớ chú ý đừng để lửa to quá, nước sôi già, phần gạch cua bồng lên cao, sẽ bị tan nha. Phần nước dùng chúng mình để riêng ra 1 cái bát tô nhé.

Tiếp tục cho dầu ăn lên chảo, đợi dầu nóng già, thì cho hành, tỏi khô vào phi thật thơm, rùi cho cà chua đã bổ múi cau vào. Muốn cà chua nhanh nhừ, các mẹ cho ít mắm vào rùi đậy vung khoảng 1 phút, sau đó dằm nát cà chua ra sẽ dễ dàng hơn, chúng mình dằm cà chua để cà chua lên màu nha, tiếp tục cho gạch cua vào đảo đều, lúc này mùi thơm đã hấp dẫn lắm rùi đây :D. Tiếp tục đổ phần nước dùng vào, thêm 1 bát con dấm bỗng, 1 thìa mắm tôm cho dậy mùi, 1/2 thìa mỳ chính, lúc này đợi phần nước dùng sôi mình cùng nêm nếm lại gia vị để điều chỉnh độ mặ cho phù hợp nhé, các mẹ nhớ nêm nhạt 1 chút vì phần thịt bò của chúng mình cũng đã tẩm gia vị rùi nhé.
Sau đó, cho bún vào các bát tô, xếp gạch cua lên bát, trần thịt bò cho vào các bát (nếu thích), đậu phụ rán, xếp hành lá thái nhỏ nữa, sau đó đổ phần nước dùng vào là chúng mình đã có 1 bát bún riêu cua nóng hôi hổi rùi ý. Nếu các mẹ thích ăn vị riêu cua thanh thanh thì không cho vào thịt bò vào nhé, mình thì thích ăn cả bò nữa nên lần nào làm cũng cho thịt bò vào ăn cùng thấy ngon hơn :D. Món này ăn kèm cùng với thân chuối thái nhỏ, xà lách và rau muống chẻ thì tuyệt.
Cách làm bún riêu bò  mà mình vừa giới thiệu quả thực rất đơn giản phải không nào, mà cũng không mất nhiều thời gian chút nào, các mẹ hãy cùng nấu món bún riêu bò để cả gia đình mình cùng thướng thức nhé^^
Ảnh minh họa 4 - Bí quyết nấu món bún riêu cua thật ngon!
Sưu tầm: Bí quyết nấu món bún riêu cua thật ngon!

Thứ Hai, 3 tháng 4, 2017

Cách làm món gà cuộn phô mai vừa ngậy vừa thơm đổi vị cho cả nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 4 lát thịt ức gà thái mỏng
  • 4 lát thịt xông khói
  • 90g phô mai (cheddar hoặc mozzarela)
  • 140 gram bột mỳ đa dụng, 100 gram bột chiên xù
  • Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 quả trứng gà
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Chuẩn bị 4 lát thit ức gà, sở dĩ mình dùng thịt ức gà để chế biến vì phần thịt này khá mềm, không có gân bám, và dễ cuộn. Cho miếng thịt vào màng bọc thực phẩm và ấn dẹt ra như hình dưới.
  • Bước 2: Tiếp đến, gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm ra, lót xuống dưới 1 lớp màng bọc thực phẩm mới. Cho lên phía trên miếng thịt gà 1 lát miếng thịt xông khói, và rắc lên phía trên cùng 1 lớp dày phô mai nhá. Các mẹ cứ làm lần lượt như vậy cho đến hết số thịt và hết số phô mai
  • Bước 3: Tiếp đó, cuộn tròn miếng thịt gà lại thành 1 khối để trong khoảng vài giờ đồng hồ để phô mai có thời gian ngấm vào miếng thịt. Nếu có thời gian, các mẹ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày rùi hãy chế biến thì đảm bảo món gà cuộn phô mai của chúng mình sẽ ngon tuyệt vời lun ý.
  • Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu: cho 140 gram bột mỳ đa dụng bát, pha bột mỳ với chút nước lọc cho, 100 gram bột chiên xù để riêng ra 1 cái bát khác. Trứng đánh tan, khuấy đều. Lấy thịt gà ra khỏi lớp màng bọc thực phẩm. Sau đó, lần lượt nhúng miếng thịt gà qua hỗn hợp bột mỳ -> hỗn hợp trứng-> lăn qua lớp bột chiên xù 
Chuẩn bị lò nướng, cho thịt gà vào nướng trong nhiệt độ khoảng 170 độ C khoảng 30 phút thì lấy ra khỏi lò, để thịt gà nguội rùi cắt thành từng lát. Nếu muốn miếng thịt gà có tạo hình đẹp hơn, các mẹ dùng dao răng cưa để thái miếng nhé.
Ảnh minh họa 7 - Cách làm món gà cuộn phô mai vừa ngậy vừa thơm đổi vị cho cả nhà !
Vậy là món gà cuộn phô mai của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Miếng thịt gà với phần vỏ ngoài giòn tan, quyện cùng phô mai vừa thơm vừa ngậy hẳn sẽ là món ngon tuyệt vời để cả nhà cùng khám phá và thưởng thức. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Cách làm món gà cuộn phô mai vừa ngậy vừa thơm đổi vị cho cả nhà !

Thứ Hai, 27 tháng 3, 2017

Cách làm món cơm nắm cá hồi siêu đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 1 tấm rong biển
  • 50 gram cá hồi, 1 bát cơm gạo dẻo cơm nóng, 30 gram hạt vừng, 1 nhúm muối, 1 thìa con hạt tiêu
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Trước tiên, chúng mình sẽ đi chiên cá hồi trước nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng các mẹ cho vào đó 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng, các mẹ cho cá hồi vào chiên, thêm chút xíu muối và hạt tiêu lên mình cá, chiên và lật đều 2 mặt cá, cho đến khi miếng cá hồi xém vàng thì tắt bếp, lấy cá hồi ra đĩa.
  • Bước 2: Khi cá còn nóng, dùng chiếc dĩa dầm cá như hình dưới
Rồi cho vào bát cơm, trộn đều.
  • Bước 3: Tiếp đến là công đoạn vo tròn viên cơm: chia cơm thành các phần bằng nhau, rùi nắm chặt các phần lại tạo thành những viên tròn tròn, có thể dùng màng bọc thực phẩm để định hình cho món cơm nắm cá hồi nhé. 
Cắt rong biển thành các dải dài rùi quấn quanh miếng cơm nóng
Cuối cùng, ấn thêm những hạt vừng ra phía ngoài cơm để món ăn được đẹp mắt và thơm ngon hơn. Các mẹ thấy không, chỉ với 3 bước "thần thánh" vô cùng đơn giản, không hề cầu kỳ phức tạp, chúng mình đã có ngay những nắm cơm nho nhỏ, xinh xinh, cơm được trộn cùng cá hồi đã rất ngon, dẻo và ngọt rùi, lại cuộn cùng lá rong biển phía ngoài thật là hòa hợp và độc đáo. Với cách làm món cơm nắm cá hồi mà mình vưa chia sẻ, chúng mình có thể chế biến món ăn này bất cứ khi nào nổi hứng phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 8 - Vừa ngon vừa lạ với món cơm nắm cá hồi siêu đơn giản !
Ảnh minh họa 9 - Vừa ngon vừa lạ với món cơm nắm cá hồi siêu đơn giản !
Sưu tầm: Vừa ngon vừa lạ với món cơm nắm cá hồi siêu đơn giản !

Thứ Bảy, 25 tháng 3, 2017

Cách làm món mực nướng cay nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Mực ống: 500 gram
  • 6 lá tía tô
  • 1/2 quả chanh
  • Gia vị: hành lá, tỏi băm, gừng bào mịn, 1 muỗng canh ớt Hàn Quốc, 1 thìa canh nước tương, 1 muỗng  canh dầu trắng, đường, dầu mè, tiêu, vừng
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Bí quyết đầu tiên để món mực nướng cay được thơm ngon, chuẩn vị đó là chúng mình phải chọn được những con mực ống tươi ngon. Chọn những con mực có màu hồng sáng, tuyệt đối không chọn loại mực đã chuyển sang màu xanh ngà, thịt nhão là mực đã bị ươn. Đặc biệt phần túi mực phải dính chặt vào thân, không bị vỡ. Để ý 1 chút ở phía râu mực, mực tươi thì phần râu mực sẽ cứng và dính chặt vào thân. Nếu thấy râu mực nhão, rời ra so với phần thân là mực đã để lâu, không nên mua nữa nhé. Mực sau khi mua về, các mẹ sơ chế sạch sẽ, rửa sạch và để ráo.
  • Bước 2: Nguyên liệu để ướp cùng con mực các mẹ sẽ pha như sau: pha 3 thìa canh nước tương với hành lá thái nhỏ, tỏi bằm nhỏ, gừng 1 nhánh nhỏ bào mịn, 1 muỗng canh ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu trắng, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh hạt tiêu. Trộn và khuấy đều các nguyên liệu trên nhé.
  • Bước 3: Tiếp tục trút mực vào hỗn hợp gia vị trên, đảo đều cho ngấm. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và ướp khoảng 1 tiếng trong tủ lạnh cho các nguyên liệu được ngấm sâu vào con mực.
  • Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, bước tiếp theo và cũng là bước cuối cùng, đó là nướng mực. Có rất nhìu cách nướng: nướng bằng lò, nướng bằng chảo chống dính và nướng bằng bếp than hồng. Nhưng ngon và chất nhất vẫn là nướng trên bếp than đỏ hồng, mực sẽ chín xém vàng rất tự nhiên, độ dai dẻo và thơm nức của thịt mực sẽ phát huy được tối đa nhất. Nướng bằng than cũng rất đơn giản thôi các mẹ ạ: trước tiên, quết 1 lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng (mục đích là để mực không bị dính chặt vào vỉ khi nướng), đợi bếp than đỏ hồng thì xếp con mực vào vỉ và cho lên nướng (khi nướng, nhớ để vỉ cách xa mặt bếp 20cm, để than đen không bị bám dính vào), trở đều liên tục 2 mặt để mực được chín đều. Thỉnh thoảng, nếu thấy con mực bị khô, các mẹ nhớ phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên mình mực nhé, nhớ rưới thêm nước sốt trong quá trình nướng để mực được đậm đà và mềm mại hơn nhé.Dến khi miếng mực săn lại, hơi xém là món ăn đã chín rùi. Với phương pháp nướng bằng lò thì đơn giản hơn, chỉ cần vặn lò ở nhiệt độ 180 độ C trước khi nướng khoảng 10 phút, sau đó cho mực vào nướng ở chế độ 2 lửa (nhớ rưới phần nước sốt vào), nướng khoảng 5 phút là mực đã chín rùi.
Ảnh minh họa 6 - Cay cay thơm thơm với món mực nướng cay nóng hổi vừa thổi vừa ăn !
Sau khi mực chín, các mẹ gắp mực ra đĩa, vì nướng cả con mực to nên lúc măm chúng mình dùng kéo cắt thành những miếng vừa ăn, trình bày ra 1 bên đĩa. Bên còn lại để lá tía tô, khi măm, ghém mực ăn cùng lá tía tô rất ngon miệng và độc đáo. Món mực nướng cay ngon nhất khi măm mà miếng mực còn nóng hổi, vừa mới ra là, "vừa thổi vừa ăn" vị cay cay của ớt cùng các loại gia vị quyện cùng vị ngọt ngào của mực tươi sẽ khiến cả nhà cực kỳ "iu" thích. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 7 - Cay cay thơm thơm với món mực nướng cay nóng hổi vừa thổi vừa ăn !
Sưu tầm: Cay cay thơm thơm với món mực nướng cay nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" !

Thứ Năm, 23 tháng 3, 2017

Cách làm món sườn non rim mật ong siêu ngon, siêu dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Sườn: 500 gram
  • Mật ong: 2 thìa cà phê, nước mắm ngon: 1.5 thìa cà phê, 1 thìa cà phê dầu hào
  • 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ớt bột
  • 2-3 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 cây hành lá
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Sườn các mẹ có thể chọn sườn thịt hoặc sườn non để chế biến, sườn mua về rửa thật sạch rùi chặt miếng vừa ăn. Để sườn ra hết bọt bẩn và vụn xương, các mẹ đun 1 nồi nước sôi, cho 1 tí teo muối vào, nước sôi cho sườn vào trần khoảng 1 phút sẽ thấy rất nhìu bọt tiết ra. Sau đó, vớt sườn ra rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo.
  • Bước 2: Để có phần nước sốt thêm ngọt và ngon, mình thường làm như thế này: cho sườn lên bếp, cho 1/3 bát con nước vào đun sôi, cho nước sôi khoảng 3-4 phút, chúng mình sẽ gạn phần nước cốt ra và giữ lại, phần nước này để lát giữ làm nước sốt chế biến rất là ngọt.
  • Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng già, các mẹ trút từng miếng sườn vào, rán cho miếng sườn xém vàng các mặt trên lửa nhỏ. Khi miếng sườn đã xém vàng các cạnh, các mẹ gắp để riêng ra đĩa.
Phần nước sốt sẽ được chế biến như sau: trộn 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê ớt bột, 1.5 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê dầu hào, khuấy đều. Hành tỏi bóc vỏ, đập dập. Bắc chảo lên bếp, cho 1.5 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút hành tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đến, trút toàn bộ phần nước dùng đã được chắt ra ở bước 2 vào chảo. Đợi nước dùng sôi thì chúng mình trút sườn đã rán vào, rưới nước sốt vào, để lửa to đến khi nước sôi thì từ từ hạ nhỏ lửa để phần nước sốt được ngấm sâu vào từng miếng sườn. Đun đến khi nước sốt trong chảo còn sền sệt, các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Đợi nước sốt cô lại, óng đều 1 lớp vàng nâu óng ả khắp mặt sườn thì các mẹ tắt bếp, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ cho thơm và đẹp mắt. À, trong trường hợp nước sốt của chúng mình bị loãng, nếu muốn có độ kết dính hơn, các mẹ có thể pha thêm chút bột năng với nước và trút hỗn hợp này vào thì miếng sườn sẽ có độ kết dính với nước sốt hơn.

Chỉ với 3 bước đơn giản, đĩa sườn sim mật ong óng ả, đẹp mắt, hương vị thơm ngon tuyệt vời đã hoàn thành rùi. Từng miếng sườn béo ngậy, thơm nức sẽ khiến cho bữa cơm gia đình ngon miệng cực kỳ lun ấy, dùng với cơm nóng thì thật tuyệt. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay món ăn thơm ngon này vào bữa cơm gia đình nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé !
Ảnh minh họa 6 - Đưa cơm với món sườn rim mật ong siêu ngon, siêu dễ !
Sưu tầm: Đưa cơm với món sườn rim mật ong siêu ngon, siêu dễ !

Thứ Tư, 22 tháng 3, 2017

Cách làm chanh đào ngâm mật ong - Vị thuốc "iu thương" đến từ thiên nhiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 1kg chanh đào (tất nhiên có thể thay thế bằng chanh thường các mẹ nhé)
  • 1 lit mật ong nguyên chất
  • 500 gram (đường phèn hạt nhỏ) để dễ ngâm
  • 2 muỗng canh muối
  • 1 chiếc lọ thủy tinh khô ráo
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Để có lọ chanh đào đúng chuẩn và tốt cho sức khỏe thì các mẹ phải tìm mua được loại chanh sạch, không bị phun thuốc chất bảo quản, vì chúng mình sẽ ngâm trực tiếp vỏ chanh, nếu chanh bị phun hóa chất thì lại "lợi bất cập hại". Cách chọn chanh đào ngon và mong nước, các mẹ tham khảo tại đây nhé. Thêm 1 nguyên liệu nữa, đó là mật ong, mật ong nên mua chỗ người quen hoặc các cửa hàng uy tín để đảm bảo mật là nguyên chất, không bị pha lẫn tập chất, khi ngâm cùng chanh mới phát huy được hết tác dụng nhé. Đường thì nên dùng đường phèn, vì đường phèn khi kết hợp cùng các nguyên liệu có tác dụng trị ho tốt hơn so với đường trắng. Các nguyên liệu đã sẵn sàng rùi, giờ chúng mình bắt đầu đi sơ chế món ăn nhé: chanh mua về rửa thật sạch, bỏ cuống. Pha chừng 3 lit nước với 2 muỗng muối, khuấy đều, sau đó cho chanh đào vào ngâm chừng 2 tiếng. Sau đó, vớt chanh đào ra, để ráo (không cần tráng tranh lại qua nước nữa nhé)
  • Bước 2: Dùng 1 cái dao sắc, cắt chanh thành những lát mỏng như hình dưới, thường thì mỗi quả chanh mình cắt từ 4-5 lát là thấy vừa tầm rùi
  • Bước 3: Vì bảo quản chanh đào trong thời gian khá lâu nên mình nghĩ tốt nhất nên chuẩn bị 1 chiếc lọ thủy tinh để ngâm, lọ nhựa khi ngâm lâu sẽ tiết ra rất nhìu độc tố có hại cho sức khỏe. Lọ thủy tinh dùng để ngâm phải thật khô ráo trước khi ngâm các mẹ nhé. 
  • Bước 4: Tiếp đến, các mẹ rải 1 lớp đường xuống dưới lọ, rồi rải 1 lớp chanh. Cứ lần lượt 1 lớp chanh và 1 lớp đường cho đến khi thấy đầy khoảng 3/4 hũ thì rải lớp đường lên phía trên (mục đích của việc này là đường nặng sẽ ấn những lát chanh xuống phía dưới, không cho nổi lên tránh làm những miếng chanh bị mốc hoặc hỏng). Tiếp tục rót mật ong vào gần đầy lọ rùi để lọ ở chỗ kín và thoáng mát. Sau 3 ngày, các mẹ mở phần nắp lọ sẽ thấy đường phèn tan hết (hoặc gần hết) và chìm xuống đấy. Phần chanh sẽ nổi lên trên bề mặt và sẽ có 1 ít bọt nổi lên. Các mẹ dùng thìa vớt sạch bọt này đi nhé.
Khoảng 1 tháng lớp bọt sẽ dần dần biến mất, mật ong và nước đường trong và sậm màu dần dần lại, miếng chanh cũng bắt đầu co rút lại và lúc này chúng mình đã có thể sử dụng chanh đào mật ong để trị ho rùi ấy.
Ảnh minh họa 5 - Cách làm chanh đào ngâm mật ong - Vị thuốc iu thương đến từ thiên nhiên !
Cách làm chanh đào mật ong khá là đơn giản. Hơn nữa, 1 lọ chanh sau khi chế biến mình có thể sử dụng từ năm này sang năm khác, và chanh đào càng để lâu thì công dụng của nó lại càng tốt hơn các mẹ ạ. Hy vọng bài thuốc này sẽ giúp cho cả nhà mỗi khi viêm hong, thay đổi thời tiết nhé. Chúc cả nhà thành công Ảnh minh họa 6 - Cách làm chanh đào ngâm mật ong - Vị thuốc iu thương đến từ thiên nhiên !
Sưu tầm: Cách làm chanh đào ngâm mật ong - Vị thuốc "iu thương" đến từ thiên nhiên !

Cách làm chanh đào ngâm mật ong - Vị thuốc "iu thương" đến từ thiên nhiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 1kg chanh đào (tất nhiên có thể thay thế bằng chanh thường các mẹ nhé)
  • 1 lit mật ong nguyên chất
  • 500 gram (đường phèn hạt nhỏ) để dễ ngâm
  • 2 muỗng canh muối
  • 1 chiếc lọ thủy tinh khô ráo
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Để có lọ chanh đào đúng chuẩn và tốt cho sức khỏe thì các mẹ phải tìm mua được loại chanh sạch, không bị phun thuốc chất bảo quản, vì chúng mình sẽ ngâm trực tiếp vỏ chanh, nếu chanh bị phun hóa chất thì lại "lợi bất cập hại". Cách chọn chanh đào ngon và mong nước, các mẹ tham khảo tại đây nhé. Thêm 1 nguyên liệu nữa, đó là mật ong, mật ong nên mua chỗ người quen hoặc các cửa hàng uy tín để đảm bảo mật là nguyên chất, không bị pha lẫn tập chất, khi ngâm cùng chanh mới phát huy được hết tác dụng nhé. Đường thì nên dùng đường phèn, vì đường phèn khi kết hợp cùng các nguyên liệu có tác dụng trị ho tốt hơn so với đường trắng. Các nguyên liệu đã sẵn sàng rùi, giờ chúng mình bắt đầu đi sơ chế món ăn nhé: chanh mua về rửa thật sạch, bỏ cuống. Pha chừng 3 lit nước với 2 muỗng muối, khuấy đều, sau đó cho chanh đào vào ngâm chừng 2 tiếng. Sau đó, vớt chanh đào ra, để ráo (không cần tráng tranh lại qua nước nữa nhé)
  • Bước 2: Dùng 1 cái dao sắc, cắt chanh thành những lát mỏng như hình dưới, thường thì mỗi quả chanh mình cắt từ 4-5 lát là thấy vừa tầm rùi
  • Bước 3: Vì bảo quản chanh đào trong thời gian khá lâu nên mình nghĩ tốt nhất nên chuẩn bị 1 chiếc lọ thủy tinh để ngâm, lọ nhựa khi ngâm lâu sẽ tiết ra rất nhìu độc tố có hại cho sức khỏe. Lọ thủy tinh dùng để ngâm phải thật khô ráo trước khi ngâm các mẹ nhé. 
  • Bước 4: Tiếp đến, các mẹ rải 1 lớp đường xuống dưới lọ, rồi rải 1 lớp chanh. Cứ lần lượt 1 lớp chanh và 1 lớp đường cho đến khi thấy đầy khoảng 3/4 hũ thì rải lớp đường lên phía trên (mục đích của việc này là đường nặng sẽ ấn những lát chanh xuống phía dưới, không cho nổi lên tránh làm những miếng chanh bị mốc hoặc hỏng). Tiếp tục rót mật ong vào gần đầy lọ rùi để lọ ở chỗ kín và thoáng mát. Sau 3 ngày, các mẹ mở phần nắp lọ sẽ thấy đường phèn tan hết (hoặc gần hết) và chìm xuống đấy. Phần chanh sẽ nổi lên trên bề mặt và sẽ có 1 ít bọt nổi lên. Các mẹ dùng thìa vớt sạch bọt này đi nhé.
Khoảng 1 tháng lớp bọt sẽ dần dần biến mất, mật ong và nước đường trong và sậm màu dần dần lại, miếng chanh cũng bắt đầu co rút lại và lúc này chúng mình đã có thể sử dụng chanh đào mật ong để trị ho rùi ấy.
Ảnh minh họa 5 - Cách làm chanh đào ngâm mật ong - Vị thuốc iu thương đến từ thiên nhiên !
Cách làm chanh đào mật ong khá là đơn giản. Hơn nữa, 1 lọ chanh sau khi chế biến mình có thể sử dụng từ năm này sang năm khác, và chanh đào càng để lâu thì công dụng của nó lại càng tốt hơn các mẹ ạ. Hy vọng bài thuốc này sẽ giúp cho cả nhà mỗi khi viêm hong, thay đổi thời tiết nhé. Chúc cả nhà thành công Ảnh minh họa 6 - Cách làm chanh đào ngâm mật ong - Vị thuốc iu thương đến từ thiên nhiên !
Sưu tầm: Cách làm chanh đào ngâm mật ong - Vị thuốc "iu thương" đến từ thiên nhiên !

Thứ Ba, 21 tháng 3, 2017

Cách làm món thịt bò xào chua ngọt cực đưa cơm cho bữa cơm chiều

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Thịt bò: 150 gram
  • Ớt ngâm giấm: 10 quả
  • Tỏi: 6 tép. gừng: 3 miếng
  • Gia vị: 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu ăn, vài giọt dầu mè, 1 thìa bột sắn dây (hoặc bột năng) để tạo độ kết dính cho món ăn, 1 thìa cà phê nước trắng, 1/2 thìa đường
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Thịt bò mua về, các mẹ rửa sạch, để ráo rùi thái miếng quân cờ. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu ăn, vài giọt dầu mè, 1 thìa bột sắn dây (hoặc bột năng), 1 thìa cà phê nước trắng. Đeo bao tay vào, trộn đều và bóp cho các nguyên liệu được ngấm sâu gia vị. Ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng để gia vị được ngấm sâu vào từng miếng thịt bò, món ăn sẽ rất mềm và đậm đà hương vị ấy nhé.
  • Bước 2: Ớt ngâm giấm cắt khoanh mỏng vừa. Tỏi bóc vỏ, đập dập, gừng bằm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, các mẹ cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng già trút thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, đến khi thấy miếng thịt săn lại, hơi chuyển màu thì trút ớt, tỏi, gừng vào đảo đều.
  • Bước 3: Đảo nhanh tay thêm 2 phút nữa rùi cho đường vào món ăn. Đảo đều rùi tắt bếp là chúng mình đã có ngay món thịt bò xào chua ngọt thơm ngon tuyệt đỉnh rùi.
Món thịt bò xào chua ngọt dễ làm và cũng dễ đưa cơm. Từng miếng thịt bò được xào chín tới, mềm chứ không hề bị dai, vị ngọt của thịt hòa quyện cùng các loại gia vị và nguyên liệu khiến món ăn trở nên cực kỳ đặc biệt. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé.
Ảnh minh họa 6 - Cách làm món thịt bò xào chua ngọt cực đưa cơm cho bữa cơm chiều !

Sưu tầm: Cách làm món thịt bò xào chua ngọt cực đưa cơm cho bữa cơm chiều !

Thứ Sáu, 17 tháng 3, 2017

Cách làm món thịt kho xơ mít đưa cơm, dễ nghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai): 300 gram
  • 1 bát con xơ mít
  • Hành khô: 1 củ, 3 tép tỏi
  • 1 cây hành lá thái nhỏ:
  • Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Với món thịt kho xơ mít, các mẹ có thể chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai nhé. Nếu là thịt ba chỉ nên chọn những miếng không quá nạc và không quá mỡ, phần thịt nạc và mỡ phải chan hòa, không bị long rời, phải liền khối. Thịt nạc vai chọn những miếng có cả nạc và mỡ để món ăn đỡ bị khô khi kho nhé. Thịt mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Luộc sơ thịt với nước sôi khoảng 3 phút rùi đem thịt ra rửa lại cho sạch. Ướp thịt vói 2 thìa mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, đeo bao tay vào trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt được ngấm gia vị.
  • Bước 2: Trong thời gian chờ đợi thịt ngấm gia vị, các mẹ đi sơ chế sơ mướp nhé: mít chín, các mẹ tách lấy phần xơ mít, để riêng ra bát
  • Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng. Đợi dầu sôi, các mẹ trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại và thấm gia vị
Tiếp đó, thêm xơ mít vào đảo chung
  • Bước 4: Nước hàng kho thịt đóng 1 vai trò quan trọng tạo nên màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon cho món ăn. Mình thường tự tay làm nước hàng, không chỉ đơn thuần là để giải quyết khâu yên tâm đâu, mà mình thấy tự chưng nước hàng chuẩn là đơn giản thôi. Chưng nước hàng khá là đơn giản thôi: trước tiên, các mẹ chuẩn bị 1 cái chảo chống dính, đun nóng chảo, cho vào chảo 3 thìa con dầu ăn, khuấy đều. Đường sẽ chuyển sang dạng nước màu trắng -> màu vàng nhạt-> đến khi đường nổi bọt khí và chuyển màu nâu cánh gián thì các mẹ cho 1 bát con nước ấm vào là chúng mình đã có ngay nước hàng kho thịt rùi ý. Nhưng các mẹ nhớ "canh" đến khi nước hàng chuyển màu cánh gián thì đổ nước ấm vào luôn nhé, đun quá lửa sẽ khiến nước hàng bị đen, nếu chưng chưa tới thì nước hàng lại không lên được màu đẹp mắt. Trút nước hàng và nước trắng vào nồi sao cho nước sâm sấp mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi thịt chín và nước trong nồi cạn bớt cho đến khi miếng thịt chín mềm, chuyển màu nâu bóng, lúc này chúng mình nêm lại cho vừa miệng. Mình thường nêm đậm hơn 1 chút so với khẩu vị, khi măm cùng cơm là thấy vừa vặn. Cuối cùng chúng mình rắc thêm chút hành lá cho món ăn được thơm và tròn vị nhé.
Vậy là món thịt kho xơ mít nóng hổi của chúng mình đã hoàn thành rùi. Miếng thịt được kho chín mềm, thơm, đậm đà, độ ngọt vừa phải không hề bị gắt. Miếng thịt thơm ngon, béo ngậy thế này mà măm cùng bát cơm trắng nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 8 - Lạ mà ngon với món thịt kho xơ mít đưa cơm, dễ nghiền !
Ảnh minh họa 9 - Lạ mà ngon với món thịt kho xơ mít đưa cơm, dễ nghiền !
Sưu tầm: Lạ mà ngon với món thịt kho xơ mít đưa cơm, dễ nghiền !

Thứ Năm, 16 tháng 3, 2017

Cách làm món cà tím xào thịt băm ngon cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Cà tím: 2 quả
  • Thịt lợn: 150 gram bằm nhỏ
  • 1 thìa cà phê muối, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương
  • 2 tép tỏi và gừng bằm nhỏ
  • Hành lá
  •  Gia vị gồm đường, bột canh, dầu mè, tiêu
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Món cà tím xào thịt băm về cơ bản là rất dễ thực hiện. Trước hết là phần sơ chế nguyên liệu nhé: cà tím mua về rửa sạch, cắt cà tím thành những khúc nhỏ đều nhau. Để tránh cà tím bị thâm thì các mẹ pha 1 chậu nước muối loãng, cắt cà đến đâu, chúng mình sẽ bỏ vào ngâm trong chậu nước muối đến đó nhé. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước. Thịt băm ướp với 1 miếng gừng cạo vỏ bằm nhỏ và 1/4 thìa cà phê muối, trộn đều để các nguyên liệu được ngấm vào thịt, ướp thịt ít nhất khoảng 10 phút nhé.
  • Bước 2: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già các mẹ trút cà tím vào, xào khoảng 6-9 phút cho cà được mềm và cháy cạnh thì trút cà để riêng ra đĩa.
  • Bước 3: Tiếp tục dùng cái chảo ý, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì trút thịt lợn băm vào, đảo đều đến khi miếng thịt hơi xém cạnh thì trút ra đĩa.
Bước 4: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi, hành lá, gừng bằm nhỏ vào, phi cho dậy mùi. Tiếp đến, cho cà tím và thịt băm nhỏ vào đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Lúc này chúng mình nêm vào đó 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đảo đều cho các nguyên liệu được ngấm đều gia vị và trút ra đĩa dùng nóng.
Vậy là món cà tím xào thịt băm của chúng mình đã hoàn thành rùi, thật nhanh và đơn giản phải không nào. Món ăn thơm ngon này sẽ giúp cả nhà sẽ măm ngon miệng hơn, đưa cơm hơn lắm đó. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với cách làm món cà tím xào thịt băm mà mình vừa chia sẻ nhéẢnh minh họa 7 - Ngon cơm với món cà tím xào thịt băm !
Ảnh minh họa 8 - Ngon cơm với món cà tím xào thịt băm !
Sưu tầm: Ngon cơm với món cà tím xào thịt băm !

Thứ Tư, 15 tháng 3, 2017

Cách làm món thịt thăn xào khoai tây cực đơn giản ngon cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Thịt thăn lợn: 300 gram
  • Khoai tây: 2 củ 
  • Hành lá thái nhỏ: 1 cây, 3 tép tỏi bóc vỏ bằm nhỏ
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn.
Phần thực hiện món ăn:
  • Bước 1: Với món ăn này, mình chọn nguyên liệu thịt thăn vì phần này khi xào khá là mềm ngon, rất phù hợp cho các món xào. Thịt thăn heo mua về thái miếng mỏng, ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu. Trộn đều hỗn hợp và ướp khoảng 30 phút cho thịt được ngấm sâu gia vị.
  • Bước 2: Trong lúc chờ đợi thịt ngấm gia vị, chúng mình sẽ cùng đi sơ chế nguyên liệu nhé. Khoai tây mua về nạo vỏ, thái miếng mỏng chừng 0.3 cm. Chuẩn bị chảo chống dính để chiên khoai tây. Cho chảo lên bếp, trút dầu ăn vào, láng đều mặt chảo. Đợi dầu nóng già, các mẹ cho khoai tây vào chiên trên lửa vừa đến khi miếng khoai xém vàng 2 mặt thì trút khoai tây ra đĩa nhé.
Khoai tây sau khi chiên xong, các mẹ cho 1 thìa nước mắm vào, xóc đều (mục đích là để khi xào, khoai tây không bị nhạt mà có vị đậm đà)
  • Bước 3: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho vào chảo 3 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng già, các mẹ trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút thịt đã ướp vào xào săn. Ở bước này, các mẹ chú ý để lửa lớn để thịt không bị ra nước và không bị dai nhé 
Tới khi thịt hơi săn lại, các mẹ trút khoai tây đã chiên ở bước 2 vào chảo, đảo đều. Lúc này chúng mình nêm thêm gia vị, nếm thử cho vừa miệng, rắc thêm chút hành lá rùi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành rùi.
Ảnh minh họa 7 - Cách làm món thịt thăn xào khoai tây cực đơn giản ngon cơm !
Chỉ với 3 bước siêu đơn giản, chúng mình đã có ngay đĩa thịt thăn heo xào khoai tây nóng hổi, thơm phức. Thịt thăn mềm, không hề bị dai, từng miếng khoai tây dai dai thơm thơm ngấm đều gia vị, sẽ khiến cả nhà cực kỳ iu thích ý. Các mẹ cùng bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn các món ăn hàng ngày nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệngẢnh minh họa 8 - Cách làm món thịt thăn xào khoai tây cực đơn giản ngon cơm !
Sưu tầm: Cách làm món thịt thăn xào khoai tây cực đơn giản ngon cơm !

Thứ Ba, 14 tháng 3, 2017

Cách làm món thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay ngon không cưỡng nổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 500 gram thịt heo ba chỉ
  • 1 muỗng canh tương ớt Hàn quốc
  • 1 muỗng canh sốt cà chua (ketchup)
  • 1 muỗng canh nước mắm ngon
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 bó hẹ thái khúc, 1 củ hành tây thái mỏng
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Trước hết, mình chia sẻ 1 chút về phần nguyên liệu nhé. Thịt ba chỉ các mẹ nên chọn những miếng không quá nạc và cũng không quá mỡ, phần nạc mỡ chan hòa, đặc biệt nạc và mỡ phải liền 1 khối nhé, không bị long rời thì khi nướng mói ngon được ấy. Khi mua thịt ngoài chợ, mình thường nhờ người bán hàng cắt thịt thành những dải mỏng, sau đó về chia khúc khoảng 7-8cm 1 lát thịt. Về cơ bản những miếng thịt nướng kiểu này phải giữ độ dài và to bản, khi nướng không bị teo tóp lại, miếng thịt mỏng thôi để nhanh chín, khi măm mới dùng kéo cắt thành những miếng nho nhỏ, xinh xinh và quấn cùng với xà lách. Thịt ba chỉ sau khi cắt thành những miếng dài chừng 7cm, các mẹ cho thịt vào âu cùng với 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 củ hành tây thái mỏng. Đeo bao tay vào, trộn và bóp thật đều cho các loại gia vị được ngấm sâu vào bên trong từng miếng thịt. Nếu có thời gian, các mẹ để thịt qua đêm, hôm sau măm thì là tuyệt vời nhất, miếng thịt mềm ngấm sâu gia vị, ngon lắm luôn. Còn nếu không có thời gian, chúng mình cũng cố gắng ướp khoảng 1 tiếng cho gia vị có thời gian ngấm nhé.
  • Bước 2: Có 2 cách để nướng thịt ba chỉ: đó là nướng bằng bếp nướng hoặc bằng chảo. Nướng bằng bếp theo kiểu măm đến đâu nướng đến đó cũng rất là hay, hoặc là nướng 1 lần rùi xếp ra đĩa măm. Trước tiên, dùng bông tẩy trang phết 1 lớp dầu ăn bám đều lên bề mặt bếp (chảo), đợi chảo nóng rùi cho từng miếng thịt vào nướng đến khi xém vàng 2 mặt, nướng trên lửa vừa
  • Bước 3: Đợi miếng thịt xém vàng đủ độ, các mẹ trút hẹ thái khúc vào, đảo đều khoảng 1 phút. Hẹ và thịt sẽ hòa trộn với nhau và tạo nên 1 hương vị cực kỳ đặc biệt
Ảnh minh họa 6 - Cách làm món thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay ngon không cưỡng nổi !
Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc xếp từng lát thịt ra đĩa, thêm chút xà lách và dưa leo bên cạnh cho đủ độ. Khi măm, chúng mình chỉ việc cuộn thịt bên trong lá xà lách rùi măm thôi, ngon tuyệt vời lun ý, hoặc măm trực tiếp với cơm cũng đều được cả. Chúc các mẹ ngon miệng và thành công nhé.
Sưu tầm: Cách làm món thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay ngon không cưỡng nổi !

Thứ Hai, 13 tháng 3, 2017

Cách làm món bò kho với bí quyết ướp ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Thịt bò: 3 kg
  • Gia vị: 4 muỗng canh tỏi băm, 4 muỗng canh ớt băm, dầu ăn, 1,5 gói bò kho, 2 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.
  • 6-8 củ cà rốt nhỏ, 4 củ cải trắng, 600g hành tây củ nhỏ, 3 trái dừa tuơi.
  • 3 củ sả
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách thức lựa chọn nguyên liệu thịt bò cho món ăn này. Thịt bò nên chọn phần thịt bò gân, lý do là vì món bò kho sẽ được ninh nhừ 1 thời gian khá là dài, phần bò gân khi ninh nhừ rất thơm ngon, ngậy ngậy, beo béo, nhưng lại không hề bị ngấy, không bị khô mà miếng thịt rất mềm nhừ, phù hợp "cực kỳ" với món ăn này. Gân bò mua về bóp muối, rửa sạch. Đun nước sôi, cho toàn bộ phần thịt bò gân vào trụng sơ, cắt miếng vuông vừa ăn và để ráo. Các mẹ cắt miếng vuông với kích cỡ khoảng 4x4cm, không nên thái mỏng nhé, vì ninh lâu thái mỏng sẽ khiến thịt bò bị nát ý.
  • Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đợi dầu sôi, các mẹ trút 4 muỗng canh tỏi. 4 muỗng canh ớt bằm vào, phi thơm. Ớt và tỏi sẽ giúp thịt bò có hương vị thơm ngon, tạo vị cay tự nhiên cho món bò kho.
  • Bước 3: Tiếp đến, cho 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 gói bò kho, 2 muỗng dầu màu điều, 2 muỗng cà phê dầu ăn.
  • Bước 4: Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên. Để món thịt bò được đậm đà gia vị thì tốt nhất là ướp qua đêm các mẹ ạ, đảm bảo miếng thịt bò sẽ mềm thơm phải biết ý. Nếu không có thời gian, chúng mình cũng có gắng ướp khoảng 2 tiếng cho món ăn được ngấm gia vị nhé. Nếu thích ăn cay, các mẹ cho thêm khoảng 2 thìa sa tế nữa nhé. 
Ảnh minh họa 6 - Trời mưa cả nhà cùng thưởng thức món bò kho với bí quyết ướp ngon tuyệt !
  • Bước 5: Chuẩn bị củ quả để kho cùng thịt bò gồm gồm: 6-8 củ cà rốt nhỏ, 4 củ cải trắng, 600g hành tây củ nhỏ, 3 trái dừa tuơi. Sả đem lột lớp vỏ ngoài, cắt đôi, lấy 1 cây băm nhuyễn, phần còn lại đập dập. Dừa chặt lấy phần nước. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái miếng.
  • Bước 6: Cho nồi lên bếp, cho vào trong nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút phần sả đã bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, trút thịt bò đã uớp vào đảo nhanh cho thịt săn lại, sau đó cho nuớc dừa, sả cây đập giập vào nấu cùng trên lửa nhỏ khoảng 2 giờ cho thịt bò chín mềm. Thêm 2 chén nuớc lọc vào đảo đều, nấu tiếp 20 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho lần lượt cà rốt, củ cải, khoai tây, hành tây vào nấu thêm 25 phút nữa là đuợc.
Ảnh minh họa 7 - Trời mưa cả nhà cùng thưởng thức món bò kho với bí quyết ướp ngon tuyệt !
Vậy là món bò kho của chúng mình đã hoàn thành rùi. Mỗi lần chế biến mình thường làm nhìu 1 chút cho đỡ "bõ công". Mà cơ bản là món bò kho theo kiểu này thì măm tốn lắm, rất đưa cơm, ngọt ngào, mềm mại, nổi bật vị thơm của sả, vị cay cay của ớt chưng, ngọt ngào quyến rũ của nước dừa tươi, khiến món ăn đậm đà theo kiểu chân thật nhất. Bò kho dùng với cơm trắng dẻo thơm hoặc bánh mỳ cũng đều ngon cả. Chúc các mẹ thành công với món bò kho cùng bí quyết ninh nấu tẩm ướp ngon tuyệt mà iunauan vừa chia sẻ nhé
Sưu tầm: Trời mưa cả nhà cùng thưởng thức món bò kho với bí quyết ướp ngon tuyệt !

Thứ Bảy, 11 tháng 3, 2017

Cách làm món trứng thịt băm chiên lá lốt siêu ngon siêu dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 
  • 3 quả trứng vịt
  • 200 gram thịt nạc dăm
  • 5,6 cái lá lốt to
  • Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Để món trứng thịt băm chiên lá lốt được beo béo, ngậy ngậy đúng với tinh thần của món ăn, các mẹ nên chọn phần thịt nạc dăm (là phần thịt có xen kẽ cả nạc và mỡ, phần thịt này sẽ khiến món ăn không bị khô bã mà rất mềm và ngậy). Thịt mua về, rửa sạch, để ráo, rùi bằm nhỏ, trút vào tô.
  • Bước 2:  Lá lốt rửa sạch, để cho ráo nước, rùi thái nhỏ.
  • Bước 3: Đập trứng vào tô thịt, thêm lá lốt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp trên để thịt được hòa nhuyễn cùng với trứng và lá lốt, gia vị được hòa đều. 
  • Bước 4: Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu kha khá nhìu để đảm bảo món ăn được chiên vàng đều nhé. Múc từng muôi trứng thịt lá lốt cho vào chiên. Vì món ăn này khá là nhanh chín ý, nên các mẹ nhớ để lửa nhỏ để món ăn được chín từ từ sẽ ngon hơn và không bị cháy, chiên vàng 2 mặt đến khi món trứng xém vàng là món ăn đã đạt yêu cầu.
Chỉ cần bỏ ra khoảng 15 phút, chúng mình đã có ngay đĩa trứng thịt băm chiên lá lốt siêu ngon, siêu dễ rùi ý. Món này các mẹ có thể pha nước mắm chua chua ngọt ngọt hoặc đơn giản là chấm cùng tương ớt thui cũng dậy hương vị thơm ngon rùi. Nhưng lưu ý là món ăn phải dùng nóng mới ngon nhé, chúc cả nhà thành công và ngon miệngẢnh minh họa 7 - Thơm nức với món trứng thịt băm chiên lá lốt siêu ngon, siêu dễ !
Ảnh minh họa 8 - Thơm nức với món trứng thịt băm chiên lá lốt siêu ngon, siêu dễ !
Sưu tầm: Thơm nức với món trứng thịt băm chiên lá lốt siêu ngon, siêu dễ !

Thứ Năm, 9 tháng 3, 2017

Cách làm món nấm xào rau củ cực đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  •  200g nấm loại tùy chọn (các mẹ có thể dùng nấm hương tươi, nấm thủy tiên, nấm đùi gà...)
  •  1 củ cà rốt
  •  1 miếng váng đậu
  •  200g ngô bao tử
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Trước tiên, váng đậu đem ngâm mềm, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt bào vỏ, xắt lát mỏng cỡ 0.5cm.
Ngô bao tử nhặt rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc nếu quá to. Nấm cắt gốc, nếu nấm loại to như nấm bào ngư hay nấm đùi gà thì bạn cắt nhỏ lại, còn nếu nấm loại nhỏ như kim châm hay nấm hải sản thì bạn chỉ cần cắt gốc là được.
  • Bước 2: Đun sôi một nồi nước, thả lần lượt cà rốt rồi tới ngô vào trụng sơ mỗi loại khoảng 1 phút, sau đó vớt ra đĩa, để riêng. Mục đích là để khi xào từng miếng ngô sẽ mềm và mướt
  • Bước 3: Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt và ngô vào xào cùng 1 muỗng cafe hạt nêm chay (hoặc 1/2 muỗng cafe bột canh) trong khoảng 2 phút, sau đó lấy ra đĩa, để riêng.
Vẫn trong nồi đã xào bắp và cà rốt, cho váng đậu vào xào sơ khoảng 1 phút với 1 muỗng hạt nêm chay rồi lấy ra đĩa, để riêng.
Tiếp tục thả nấm vào nồi, lần này bạn lưu ý để lửa to, xào nấm nhanh tay với 1 muỗng hạt nêm chay. Nếu nấm ra nước bạn chắt bỏ nước này đi.
Trút lại ngô và cà rốt vào đảo cùng.
Sau đó đổ váng đậu vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút nấm xào rau củ ra đĩa. Nhìn đĩa nấm xào với rất nhìu loại màu sắc bắt mắt, thơm ngon, hương vị nhẹ nhàng với cách làm thì khá là đơn giản với nguồn nguyên liệu cực kỳ gần gũi. Các mẹ cùng bổ sung món ăn này vào những món ăn ngày rằm nhé. Chúc cả nhà thành côngẢnh minh họa 10 - Cách làm món nấm xào rau củ cực đơn giản cho ngày rằm tháng Bảy !
Ảnh minh họa 11 - Cách làm món nấm xào rau củ cực đơn giản cho ngày rằm tháng Bảy !
Sưu tầm: Cách làm món nấm xào rau củ cực đơn giản cho ngày rằm tháng Bảy !

Thứ Ba, 7 tháng 3, 2017

Cách làm bánh nếp chay nhẹ nhàng, thanh tao cho ngày rằm tháng bảy

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Bột nếp
  • Đường, nước nóng
  • Lạc, vừng đen rang chín.
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Nguyên liệu cho món bánh nếp chay chỉ đơn giản vậy thôi. Trước tiên, các mẹ cho bột nếp vào trong bát, từ từ đổ nước nóng vào, vừa đổ vừa chú ý nhồi bột để cho lượng nước không bị quá nhìu nhé, thì bánh sẽ dễ bị nhão (cách nhồi bột này cũng tương tự như khi chúng mình nhồi bột mỳ ý). Nhồi cho đến khi tạo thành 1 hỗn hợp dẻo, mịn quánh thì dừng lại. Nếu thấy bột vẫn khô, các mẹ cho thêm chút nước nóng vào nhồi tiếp nhé. Sau đó, viên bột thành những viên tròn nhỏ, ấn hơi dẹt ở giữa mỗi viên cho chúng hơi lõm xuống.
  • Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước, thêm đường vào, khuấy đều và nếm thử sao cho độ ngọt nhẹ nhàng, vừa ăn thì dừng lại. Thả các viên bánh vào luộc, khi thấy các viên bánh nổi lên tức là bánh đã chín, các mẹ chỉ việc vớt ra bát, thoa chút dầu thực vật cho bánh không bị dính chặt vào nhau
  • Bước 3: Lạc cho vào rang chín. Lấy lạc ra, bỏ vỏ và giã rối. Trộn lạc với ít vừng đen. Có 1 cách rang lạc rất nhanh là các mẹ có thể sử dụng lò vi sóng để rang lạc nhé, các mẹ chỉ việc cho ra bát, cho vào lò quay ở mức trung bình khoảng 3 phút là lạc chín rùi.
  • Bước 4: Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc rắc hỗn hợp vừng đen và lạc lên phía trên mặt bánh là chúng mình đã có ngay đĩa bánh nếp chay nhẹ nhàng cho ngày rằm tháng bảy rùi.
Ảnh minh họa 7 - Cách làm bánh nếp chay nhẹ nhàng, thanh tao cho ngày rằm tháng bảy !
Bánh nếp chay về cơ bản là rất dễ làm với nguồn nguyên liệu cũng cực kỳ gần gũi. Cộng đoạn làm bánh nhanh và đơn giản mà chúng mình lại có 1 đĩa bánh nếp chay tuyệt vời đúng với tinh thần của ngày rằm tháng bảy sắp tới rùi. Chúc các mẹ thành công nhéẢnh minh họa 8 - Cách làm bánh nếp chay nhẹ nhàng, thanh tao cho ngày rằm tháng bảy !
Sưu tầm: Cách làm bánh nếp chay nhẹ nhàng, thanh tao cho ngày rằm tháng bảy !

Thứ Hai, 6 tháng 3, 2017

Cách làm món canh mướp nấu thịt băm hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Mướp hương: 1 quả to
  • 100 gram hạt sen tươi
  • 100 gram thịt băm
  • Một củ hành khô thái nhỏ, 1 cây hành lá thái nhỏ
  • Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Để món canh mướp nấu thịt băm được thơm ngon chuẩn vị thì các mẹ nên chọn mướp hương nhé, mướp hương khi nấu canh có hương vị thơm ngon hơn hẳn. Nên chọn những quả mướp có màu xanh trắng sáng, quả mướp có màu xanh đậm thường là mướp lai ý. Mướp hương có mùi thơm như cơm nếp, còn khi mua ngửi thấy mùi hăng thì thường là mướp lai. Các mẹ nên chọn những quả nếp bánh tẻ hoặc hơi non thôi nhé, mướp già thì sẽ bị lẫn phần xơ vào, ăn mất ngon. Mướp hương mua về cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hạt sen rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ tâm sen, để ráo.
  • Bước 2: Cho nồi lên bếp, cho vào nồi 1 thìa canh dầu. Đợi dầu sôi thì cho hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đến, cho thịt băm vào, đảo tơi ra nhé
  • Bước 3: Thêm hạt sen tươi vào đảo cùng. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, đảo đều cho ngấm gia vị
  • Bước 4: Cho lượng nước vừa ăn vào đun sôi, đun ở lửa vừa đến khi hạt sen chín bở thì cho mướp vào. Mướp rất nhanh chín, nên các mẹ đun sôi bùng lên khoảng 1 phút là mướp chín thì nêm lại gia vị cho vừa miệng , thêm chút hành lá cho vừa miệng và tắt bếp.
Ảnh minh họa 6 - Ngọt thơm, thanh mát món canh mướp nấu thịt băm hạt sen !
Chỉ với vài bước đơn giản, món canh mướp hương nấu thịt băm hạt sen của chúng mình đã hoàn thành rùi. Việc còn lại chỉ là trút ra bát tô, đợi nguội 1 chút và thưởng thức thôi. Món canh này hấp dẫn bởi hương vị thanh mát, ngọt ngào lại vô cùng bổ dưỡng, giải nhiệt cực tốt và đem lại một giấc ngủ ngon cho cả nhà. Với những công dụng tuyệt vời như vậy, còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món canh mướp nấu thịt băm hạt sen này vào thực đơn bữa cơm gia đình nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 7 - Ngọt thơm, thanh mát món canh mướp nấu thịt băm hạt sen !
Sưu tầm: Ngọt thơm, thanh mát món canh mướp nấu thịt băm hạt sen !

Thứ Bảy, 4 tháng 3, 2017

Cách làm món cá hồng kho dứa siêu ngon, siêu dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 500 gram cá hồng 1 nắng
  • 3 quả cà chua
  • 1 quả dứa
  • Tỏi, dầu điều, hạt nêm
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Món cá hồng kho dứa về cơ bản là rất đơn giản thôi. Trước tiên, cá hồng mua về, các mẹ rửa sạch, để ráo
  • Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn. Dầu ăn sôi, các mẹ trút tỏi vào phi thơm, cho thêm vào đó 2 thìa dầu điều. Tỏi thơm, cho cà chua vào
Tiếp đó xếp cá và dứa vào chảo, nêm lại gia vị. Các mẹ kho nhỏ lửa, lúc này dứa sẽ tiết ra nước nên không cần cho thêm nước vào đâu nhé. 
  • Bước 3: Đảo đều, sau đó cho thêm 1 chén con nước vào, kho nhỏ lửa đến khi nước cạn thì tắt bếp xếp cá ra đĩa, dùng chung với cơm nắng
Ảnh minh họa 6 - Đậm đà thơm ngọt món cá hồng kho dứa siêu ngon, siêu dễ !
Món cá hồng kho dứa với vị thơm thơm, chua ngọt của dứa rất dễ nghiền. Cá hồng 1 nắng thịt cá dai dai, kho cùng dứa hương vị rất thơm ngon và đưa cơm lắm lắm. Đặc biệt, cách làm cá hồng kho dứa lại vô cùng đơn giản, các mẹ thỉnh thoảng hãy đổi vị bữa cơm chiều với món ăn này nhé, chúc cả nhà ngon miệngẢnh minh họa 7 - Đậm đà thơm ngọt món cá hồng kho dứa siêu ngon, siêu dễ !
Sưu tầm: Đậm đà thơm ngọt món cá hồng kho dứa siêu ngon, siêu dễ !