Thứ Sáu, 22 tháng 9, 2017

Hướng dẫn cách là món trứng vịt lộn hầm ngải cứu - món ăn tốt cho sức khỏe

Hướng dẫn cách là món trứng vịt lộn hầm ngải cứu - món ăn tốt cho sức khỏe:

Dạo này, mình rất hay "để tâm" đến những món tốt cho sức khỏe. Thời tiết giao mùa, việc bổ sung những món ăn ngon và bồi bổ cơ thể sẽ phần nào giúp cả nhà khỏe mạnh hơn. Trứng vịt lộn hầm ngải cứu là món ăn rất đơn giản. Trứng vịt lộn đã tốt rồi, lại được hầm cùng ngải cứu còn tốt và phát huy nhiều công dụng hơn nữa. Đã thế, cách làm món ăn này lại cực kỳ đơn giản và giá thành cũng rất chi là "hạt dẻ" các mẹ ạ. Chỉ cần mở vung nồi trứng lộn hầm ngải cứu thôi ý, thì cứ gọi là "nức mũi", chỉ muốn "nhào zô" thôi ýẢnh minh họa 1 - Cách làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu - món ăn tốt cho sức khỏe !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Trứng vịt lộn: 5 quả (có thể tăng lượng trứng nếu thích)
  • Ngải cứu : 1 mớ, gừng: 1 mẩu thái lát mỏng

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn những quả trứng vịt lộn còn non. Trứng non sẽ ngọt và dễ ăn hơn so với trứng già. Khi mua hàng, chúng mình cầm quả trứng lên, nếu thấy quả trứng nhẹ hều, tức là trứng này đã già, trứng non phải là những quả trứng cầm nặng tay. Hoặc soi trứng dưới ánh sáng, đưa trứng lên vùng có ánh nắng ý, nhớ là để hở 2 đầu quả trứng và xem phần khoảng trống bên trong trứng.  Nếu khoảng trống đó rộng thì chứng tỏ là trứng đó để lâu, còn khoảng trống nhỏ là những quả trứng còn non, nên mua loại này. Trứng mua về, rửa sạch. Rau ngải nhặt lấy phần lá non, loại bỏ lá già. Rau sau khi nhặt xong, các mẹ đem ngâm nước muối pha loãng chừng 15 phút nhé.
  • Bước 2: Tiếp theo, cho nồi hoặc chảo lên bếp. Cho vào trong nồi 3 thìa con dầu ăn, dầu nóng các mẹ trút rau ngải vào, thêm 1 vài lát gừng, nêm thêm chút hạt nêm để rau ngải cứu có vị vừa phải nhé.
  • Bước 3: Sau khi rau ngải đã ngấm gia vị, các mẹ cho thêm khoảng 1 bát con nước vào trong nồi. Đun sôi, sau đó đập trứng vịt lộn vào, đun đến khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa để hầm cho món ăn đượm vị. Các mẹ để lửa liu riu khoảng 10 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa nhé.

Ảnh minh họa 5 - Cách làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu - món ăn tốt cho sức khỏe !

Khi cơ thể bị suy nhược, nhức mỏi thì món trứng vịt lộn hầm ngải cứu "đích thị" là món ăn không thể bỏ qua, giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng. Cách làm món ăn này lại cực kỳ đơn giản, không mất quá nhiều công sức hay thời gian chế biến. Thỉnh thoảng, hãy cùng bổ sung món ăn giản dị mà bổ dưỡng này cho cả nhà nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệngẢnh minh họa 6 - Cách làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu - món ăn tốt cho sức khỏe !

Sưu tầm: Cách làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu - món ăn tốt cho sức khỏe !

Thứ Năm, 21 tháng 9, 2017

Hướng dẫn cách làm món tôm rim chua ngọt cả nhà cùng mê

Hướng dẫn cách làm món tôm rim chua ngọt cả nhà cùng mê:

Hôm nay đi chợ mua được mẻ tôm ngon ơi ngon, loại tôm mỏng vỏ ý, loại này mà rim chua ngọt, phần nước sốt bắt sâu vào từng thớ thịt tôm thì cứ gọi là thơm ngon hết sảy. Được cái, món ăn này chế biến cực kỳ nhanh, rất phù hợp với những hôm bận rộn và lười lười 1 chút mà vẫn muốn có món ăn đưa cơm. Đơn giản lắm nhé, tôm chọn loại tươi ngon, cắt bỏ càng râu, rùi ướp ướp nấu nấu 1 tí thôi là có ngay món mặn đưa cơm tuyệt cú mèo rùi. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm món tôm rim chua ngọt ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Cực đưa cơm với món tôm rim chua ngọt cả nhà cùng mê !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Tôm tươi: 300 gram
  • Tương ớt chua ngọt (1/3 chén)
  • Sốt cà chua: 2 thìa canh, nước cốt chanh, 1 thìa canh, nước mắm ngon: 2 thìa canh
  • Đường: 1 thìa canh, hạt tiêu: 1/2 thìa canh, hạt nêm: 1 thìa canh
  • Một nhánh hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê tỏi băm

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với món tôm rim chua ngọt này, các mẹ chọn những con tôm tươi, càng tươi thì càng ngon ý. Mình thích những "bé" tôm mỏng vỏ, hoặc ngon nhất mua được những con tôm lột vỏ ấy, loại tôm này khi kho, rim đều rất bắt gia vị, bóng mỡ cực kỳ là thơm ngon ấy. Tôm mua về, cắt râu và đuôi, rửa sạch, để ráo. Ướp vào tôm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, ướp khoảng 20 phút
  • Bước 2: Cho chảo lên bếp.  Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu. Dầu nóng, các mẹ trút 1/2 hành lá thái nhỏ và 1 thìa cà phê tỏi bằm vào, phi thơm (lưu ý để lửa vừa, đảo đều tay tránh làm hành tỏi cháy sẽ bị khét). 

Tiếp đó, cho các gia vị vào chảo làm nước sốt gồm: 1/3 chén tương ớt chua ngọt. 2 thìa canh sốt cà chua (mấy loại này các mẹ có thể tìm mua trong siêu thị nhé), 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, đảo đều 

  • Bước 3: Cuối cùng, các mẹ cho tôm vào, vặn lửa nhỏ cho phần nước sốt từ từ ngấm vào tôm. Đến khi phần nước sốt sánh lại, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào, đảo đều để tôm được ngậy và có màu bóng đẹp hấp dẫn. 

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rùi trút 1/2 số hành lá thái nhỏ còn lại vào chảo. Đảo đều rùi trút ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Cách làm món tôm rim chua ngọt vô cùng đơn giản. Những "bé" tôm tươi được quyện 1 lớp sốt chua ngọt rất "tinh tế", cực kỳ hao cơm, dùng làm món mặn cho bữa cơm gia đình vừa ngon lại vừa nhanh các mẹ nhỉ? Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay món ăn thơm ngon này vào thực đơn những món mặn thơm ngon nhỉ? Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 8 - Cực đưa cơm với món tôm rim chua ngọt cả nhà cùng mê !

Ảnh minh họa 9 - Cực đưa cơm với món tôm rim chua ngọt cả nhà cùng mê !

Sưu tầm: Cực đưa cơm với món tôm rim chua ngọt cả nhà cùng mê !

Thứ Ba, 19 tháng 9, 2017

Hướng dẫn cách nấu món lẩu hải sản cực thơm ngon "đốn tim" cả nhà

Hướng dẫn cách nấu món lẩu hải sản cực thơm ngon "đốn tim" cả nhà:

Với gia đình mình, lẩu luôn là món ăn mang lại sự gắn kết, ấm áp nhất. Ngày cuối tuần, còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà bên nhau, "lai rai" bên nồi nước lẩu nghi ngút khói, vừa măm vừa ngâm nga kể đủ thứ chuyện, vừa thơm ngon, nóng hổi lại cực kỳ vui vẻ, đầm ấp. Và cuối tuần này, mình quyết định nấu món lẩu hải sản. Cơ bản là hôm nay vừa được u gửi bọc hải sản to đùng, thơm ngon theo chuyến xe khách sáng sớm, "lóc cóc' ra lấy đồ mà vui ơi là vui, quá phù hợp để chế biến món lẩu hải sản rùi còn gì. Nguyên liệu thì tươi rói thế này rùi, giờ chỉ việc chế một nồi nước dùng thật ngon thôi là đủ yêu cầu rùi ýẢnh minh họa 1 - Tuyệt chiêu nấu món lẩu hải sản cực thơm ngon đốn tim cả nhà !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Tôm tươi (chuẩn bị tôm to): 300 gram
  • Mực tươi: 300 gram
  • Ngao: 1kg
  • 300 gram thịt cá trắm thái lát (hoặc có thể thay bằng thịt cá vược, cá hồng cũng rất ngon)
  • Nấm ăn kèm: 300 gram nấm kim châm, nấm hương, nấm hải sản
  • Các loại rau ăn kèm tùy thích như: rau cần, rau muống, cải thảo, súp lơ...
  • 1 kg xương ống (hoặc sườn)
  • Hạt nêm, nước mắm, sa tế, chanh tươi
  • 2 quả cà chua nhỏ, thái múi cau, 1/2 quả dứa ương
  • Hành, tỏi, sả
  • Bún: 1kg

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Công việc cần nhiều thời gian nhất là ninh nước dùng, nên chúng mình sẽ sơ chế xương và ninh nước dùng đầu tiên nhé, trong lúc chờ đợi xương ninh thì đi sơ chế các nguyên liệu khác. Xương có thể chuẩn bị xương ống heo (hoặc xương sườn nếu thích gặm nhìu thịt), Xương heo mua về, rửa sạch, luộc qua nước sôi chừng 2 phút. Sau đó, mới cho xương vào nồi, chế lượng nước vừa ăn. Đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa ninh liu riu. Các mẹ chú ý, là trong quá trình ninh xương không cho gia vị nhé, khi nào gần măm mới nêm gia vị, vì nếu cho gia vị vào sớm sẽ hãm độ nhừ của xương, đồng thời nước dùng còn bị chua, mất ngon. Hầm khoảng 1 h đồng hồ cho nước dùng được ngọt.
  • Bước 2: Trong lúc chờ đợi nồi xương ninh, các mẹ sơ chế các nguyên liệu ăn kèm lẩu nhé: tôm chọn tôm tươi và to, rửa sạch, để ráo. Ngao rửa sạch. Mực sơ chế sạch, thái lát. Các loại nấm và rau rửa sạch, để ráo nước.
  • Bước 3: Hành, tỏi, sả băm nhỏ (khoảng 1 củ hành, 1 củ tỏi, 2 củ sả nhé). Cho nồi lên bếp, cho vào trong nồi 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng, các mẹ rút hành, tỏi, sả bằm nhỏ vào, phi thơm cùng với 2 thìa sa tế (nếu thích măm cay hơn, có thể cho thêm). Cho tiếp cà chua vào đảo đều rồi thêm nước ninh xương vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
  • Bước 4: Đun sôi nồi lẩu, thêm dứa vào cho nước lẩu có vị thơm dịu và chua nhẹ. Đợi sôi 1 lúc là chúng mình đã có ngay nồi lẩu nóng hổi, nghi ngút khói để nhúng hải sản măm rùi. 

Vậy là xong rùi, đơn giản cực kỳ, tôm cá mực cùng nước dùng đã bày sẵn, chỉ việc "nhào zô" thôi. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng chế biển món lẩu ngon tuyệt này thôi cả nhà ơi. Chúc các mẹ thành công nhéẢnh minh họa 4 - Tuyệt chiêu nấu món lẩu hải sản cực thơm ngon đốn tim cả nhà !

Ảnh minh họa 5 - Tuyệt chiêu nấu món lẩu hải sản cực thơm ngon đốn tim cả nhà !

Một số điều cần lưu ý:

  1. Để có nồi lầu hải sản ngon thì yếu tố quan trọng nhất là nguồn nguyên liệu hải sản phải tươi ngon nhé, càng tươi thì sẽ càng ngọt và ngon nhé.
  2. Để nước dùng trong, chúng mình có thể sử dụng lòng trắng trứng, đánh tan lòng trắng trứng rùi cho vào nồi. Các bọt bẩn sẽ bám vào lòng trắng trứng và nổi lên, lúc này chúng mình chỉ cần vớt ra là được nhé.
  3. Có 1 mẹo nhỏ là các mẹ sử dụng bột canh mỳ tôm Hảo hảo ấy, pha thêm nước cốt chanh và chút ớt, chấm cùng lẩu sẽ rất phù hợp nhé.

Sưu tầm: Tuyệt chiêu nấu món lẩu hải sản cực thơm ngon "đốn tim" cả nhà !

Thứ Hai, 18 tháng 9, 2017

Hướng dẫn cách làm món dưa chuột trộn cay ngon mê ly

Hướng dẫn cách làm món dưa chuột trộn cay ngon mê ly:

Đợt này mình đang bị nghiền các món ăn Hàn Quốc, nên thành ra nấu nướng bây giờ cũng theo phong cách hơi "hàn xẻng" 1 tí xíu. Món dưa chuột trộn cay mà mình chia sẻ ngày hôm nay là sự kết hợp hài hòa của những lát dưa chuột mát dịu thường ngày với chút bột ớt Hàn Quốc, rồi nào tỏi đường dấm. Thế là món ăn cũng vị chua chua cay cay như ai, rất hấp dẫn đưa cơm, chống ngấy cực tốt. Tối qua, cả nhà mình măm hết đĩa gà rán cũng nhờ có bát dưa chuột trộn chua cay ngon mê ly này đưa đẩy cùng. Mà nhìn màu sắc thôi cũng đủ thấy hấp dẫn lắm rùi ýẢnh minh họa 1 - Đưa cơm với món dưa chuột trộn cay ngon mê ly !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 quả dưa chuột
  • 1 thìa cà phê muối, 1-2 thìa cà phê bột ớt (tùy thuộc vào khả năng ăn cay nhé)
  • 1 thìa cà phê hành lá xắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê tỏi bằm
  • Gia vị: 1 thìa cà phê dấm (chọn dấm táo sẽ có vị chua thanh rất thơm), 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê vừng, 1 thìa cà phê dầu mè.

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Dưa chuột giữ lại phần vỏ khi măm sẽ giòn và ngon hơn đấy ạ. Dưa chuột mua về ngâm với nước muối pha loãng chừng 20 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch với nước đun sôi để nguội, dùng khăn thấm khô. Tiếp đó, cắt dưa chuột thành những miếng như hình dưới, có độ dày khoảng 1.5cm. Đem trộn dưa chuột vừa thái với 1 thìa cà phê muối. Đeo bao tay vào, bóp đều để cho dưa chuột ngấm gia vị nhé.
  • Bước 2: Sau khi ướp được khoảng 15 phút, các mẹ sẽ thấy phía dưới đáy bát có tiết ra nước, chúng mình sẽ đổ bỏ phần nước dư thừa này đi nhé. Tiếp đó, trộn đều dưa chuột với 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1/2 thìa cà phê tỏi tằm, 1 thìa cà phê dấm táo, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè. 

Để khoảng 15 đến 20 phút là món dưa chuột trộn cay của chúng mình đã thưởng thức được rùi. Dưa chuột muối cay ăn mát giòn, nổi bật vị chua, cay, mặn ngọt rất hài hòa và đưa đẩy, giúp bữa cơm sẽ ngon miệng hơn nhiều ấy. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 5 - Đưa cơm với món dưa chuột trộn cay ngon mê ly !

Ảnh minh họa 6 - Đưa cơm với món dưa chuột trộn cay ngon mê ly !

Sưu tầm: Đưa cơm với món dưa chuột trộn cay ngon mê ly !

Thứ Bảy, 16 tháng 9, 2017

Hướng dẫn cách làm món cơm trộn Hàn Quốc siêu ngon, siêu dễ

Hướng dẫn cách làm món cơm trộn Hàn Quốc siêu ngon, siêu dễ:

Mình đã cực kỳ ấn tượng với món cơm trộn Hàn Quốc kể từ hôm được măm nhân dịp tất niên cuối năm của công ty mình. Cơm trộn Hàn Quốc về cơ bản khi măm khá giống với cơm rang của mình, nhưng được "biến hóa" và thêm nếm rất nhiều gia giảm khác, thành ra khách quan mà nói thì mình thích cơm trộn Hàn quốc hơn, thơm ngon và đủ chất. Các mẹ có thể đổi vị cho bữa trưa cuối tuần của gia đình với món cơm trộn Hàn Quốc nhé, không hề bị thiếu chất tí nào đâu, nào là rau, nào thịt, nào trứng. Được cái, cách làm món cơm trộn Hàn Quốc lại vô cùng đơn giản, cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 3 bát cơm trắng ( mình sẽ chia sẻ về cách chọn gạo ở phần cách làm nhé)
  • 200 gram thịt bò
  • 100 gram giá đỗ
  • 3 tai mọc nhĩ, ngâm nước ấm cho nở
  • Một ít nấm hương: khoảng 5 cái
  • 1 củ cà rốt, 1 trái bí ngòi, 1 quả trứng gà
  • Vừng rang vàng, dầu vừng, muối tiêu, bột canh, xì dầu, tỏi, đường
  • Hỗn hợp tương ớt gồm: 3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (mình chọn loại Gochujang, có bán trong siêu thị), 1/2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê dầu mè

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Thịt bò chọn miếng thịt bò thăn, phần thịt này khá mềm, phù hợp với món cơm trộn. Thịt bò mua về, rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê xì dầu, một chút dầu vừng. Đeo bao tay vào, bóp đều để thịt bò được ngấm gia vị nhé.
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: giá đỗ rửa sạch, để ráo. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch. Các loại rau củ rửa sạch để ráo.

Thái sợi các nguyên liệu gồm nấm hương, mọc nhĩ, bí ngòi, cà rốt như hình nhé

  • Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng các mẹ cho vào trong chảo 1 thìa cà phê dầu vừng, xào sơ riêng từng món bí ngòi và cà rốt, riêng nấm hương và mọc nhĩ có thể xào chung
  • Bước 4: Đun sôi 1 nồi nước có pha chút muối. Đợi nước sôi, các mẹ trút giá đỗ vào trần sơ (nên trần sơ thôi nhé để giá đỗ giữ được độ ngọt và giòn, 1 chút muối sẽ làm giá đỗ có vị đậm ngon hơn)
  • Bước 5: Cho chảo lên bếp. Cho vào trong chảo 1 thìa dầu vừng, đợi dầu nóng trút tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, trút thịt bò vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn (để thịt bò không bị ra nước, sẽ không bị dai). Đảo đều tay đến khi thịt bò chín tới thì tắt bếp. Rắc thêm 1 thìa hạt tiêu và 2 thìa vừng rang cho thơm
  • Bước 6: Pha hỗn hợp tương ớt gồm: 3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (mình chọn loại Gochujang, có bán trong siêu thị), 1/2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê dầu mè
  • Bước 7: Cơm trộn Hàn Quốc ngon và chuẩn nhất khi được trộn trong bát đá. Các mẹ đặt bát đá lên bếp ở lửa vừa, cho 1 thìa canh dầu vừng vào và trút cơm nấu dẻo vào. 

Xếp lần lượt thịt bò, các loại rau củ đã làm chín, đập 1 quả trứng vào giữa bát. Cho từ từ hỗn hợp tương ớt vào rùi đảo đều trên lửa vừa (lưu ý không để lửa to sẽ làm cháy các nguyên liệu. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu nhạt các mẹ trộn thêm chút xì dầu. Khi măm, chuẩn bị thêm kim chi và củ cải muối nữa thì ngon bá cháy luôn ý.

Ảnh minh họa 11 - Hướng dẫn cách làm món cơm trộn Hàn Quốc siêu ngon, siêu dễ !

Món cơm trộn Hàn Quốc là sự kết hợp "nhịp nhàng" của những nguyên liệu thịt bò, các loại rau, cơm 1 cách khéo léo. Chút dầu vừng thơm thơm làm cơm thêm ngậy và bùi, chút nước sốt tương ớt hàn Quốc rất đậm đà mà không thứ tương ớt nào sánh được. Tất cả đã tạo nên tổng thể 1 bát cơm thật ngon, bổ và đủ chất. Cách làm món cơm trộn Hàn Quốc thật đơn giản phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 12 - Hướng dẫn cách làm món cơm trộn Hàn Quốc siêu ngon, siêu dễ !

Một số điều cần lưu ý:

  1. Cơm trộn Hàn Quốc ngon hay không một phần nhờ vào chất lượng của việc chọn được gạo. Ngon nhất là mua loại gạo dẻo Nhật, loại này cực phù hợp cho món cơm trộn. Hoặc không thì phải chọn những loại gảo dẻo thơm ngon, gạt hạo dài. Khi nấu lên, cơm không được quá khô, cũng không được quá nhão, hạt cơm khi nấu chín phải có độ dẻo và thơm.
  2. Thịt bò nên chọn thịt bò thăn. Khi xào thịt bò nên xào trên lửa lớn để thịt bò không bị ra nước sẽ không bị dai.
  3. Món cơm trộn ngon nhất khi sử dụng nồi đá Hàn quốc để chế biến. Hoặc nếu không có bát đá, các mẹ chuẩn bị 1 chiếc nồi có để dày để tránh làm các nguyên liệu bị khô và cháy, nhớ để lửa nhỏ để các nguyên liệu được chín từ từ. Măm khi cơm cùng các nguyên liệu chín tới nhé.

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món cơm trộn Hàn Quốc siêu ngon, siêu dễ !

Hướng dẫn cách làm món canh chua nghêu chua thanh giản dị chống ngán sau Tết

Hướng dẫn cách làm món canh chua nghêu chua thanh giản dị chống ngán sau Tết:

Canh nghêu nấu chua là món canh có tác dụng "chống ngán" cực tốt sau khi đã quá ngấy với những món nhiều đạm khi Tết vừa qua. Bát canh nghêu nấu chua có vị chua thanh nhẹ dịu của chút me tươi, hòa lẫn vị mằn mặn nhẹ nhàng của những bé ngao "béo múp míp", nước dùng đỏ au sắc cà chua, chỉ cần nhìn thôi đã thấy "ứa nước miếng" rùi. Tết ra, món canh ngao nấu chua lúc nào cũng rất "đắt hàng" trong bữa cơm gia đình mình. Tối nay, mình sẽ chế biến món canh chua nghêu để đổi vị cho bữa cơm gia đình. May quá, ít rau xà lách và rau mùi sạch đang lên mơn mởn, ăn ghém cùng nước canh chua này thì cứ gọi là "tuyệt diệu". Còn chần chừ gì nữa, cùng "xắn tay" vào bếp nấu bát canh chua nóng hổi để "chống ngán" cho cả nhà thui nhỉẢnh minh họa 1 - Chua chua thanh thanh với món canh chua nghêu giản dị chống ngán sau Tết !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nghêu sạch: 1kg

Dọc mùng: 1 cây

Đậu bắp (5 trái): nếu không thích nguyên liệu này có thể bỏ qua

Cà chua: 1 quả

Dứa: 1/4 quả dứa ương, me: 50 gram, ớt: 1 quả, tỏi: 2 tép

Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, mỳ chính (nếu thích)

Rau răm, hành lá

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Khi mua nghêu, các mẹ chọn những con nghêu tươi ngon, nghêu mua về ngâm trong nước muối pha loãng chừng 2 tiếng, cách 1 tiếng chúng mình đem thay nước một lần. Cẩn thận hơn, chúng mình có thể tận dụng phần nước vo gạo ấy để ngâm, cắt thêm một vài lát ớt để nghêu nhả sạch bụi bẩn nhé. Sau khi ngâm xong, trút vào nồi. Trút nước ngập mặt nghêu và luộc chín. Hồi trước, ruột nghêu sạch lắm nên không mất công rửa lại nhiều, nhưng giờ ruột nghêu thường lẫn cát, nên sau khi luộc các mẹ nhớ trút ruột nghêu vào rá, rửa sạch để khi măm không bị lẫn cát, sau đó để ráo nhé. À, nếu ở Hà Nội, các mẹ có thể tìm mua nghêu sạch trong siêu thị Vinmart, họ có đóng sẵn bán thành từng hộp, mình đã "kiểm nghiệm" và đúng là nghêu rất béo, sạch và không có tí teo cát nào bên trong ruột, rất là ngon.

Phần nước luộc nghêu, các mẹ trút ra bát, đợi 1 lúc cho bát nước lắng lại rùi lọc lấy phần nước trong. Lọc khoảng 2 lần, chúng mình sẽ thu được nước dùng để nấu canh nghêu, rất ngon đó.

  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, chỉ sử dụng khoảng 1/4 quả dứa thôi nhé, thái miếng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dọc mùng tước lớp vỏ ngoài, cắt khúc vừa ăn. Đậu bắp rửa sạch, thái miếng. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ
  • Bước 3: Tỏi bóc vỏ, đập dập. Đặt nồi lên bếp. Trút vào trong nồi 3 thìa cà phê dầu ăn. Dầu sôi trút tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, trút cà chua vào (các mẹ nhớ thêm 1 thìa mắm, đóng nắp vung chừng 2 phút sau đó dằm cà chua, cà chua sẽ rất nhanh nhừ). 

Khi cà chua nhừ và ra màu, trút phần nước dùng ngao và thịt ngao vào. Thêm me, dứa vào nồi.

  • Bước 4: Khi nước bắt đầu sôi, cho dọc mùng, đậu bắp, 5g muối, 30ml nước mắm, 40g bột nêm, 30g đường, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, trút hành lá và rau răm vào nồi.

Ảnh minh họa 7 - Chua chua thanh thanh với món canh chua nghêu giản dị chống ngán sau Tết !

Chỉ với vài bước đơn giản, món canh nghêu chua giản dị, thanh mát của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy ạ. Nước canh có vị chua dịu, đậm đà, ngọt ngào, màu sắc hương vị hấp dẫn, măm cùng chút rau sống nữa thì quá tuyệt. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 8 - Chua chua thanh thanh với món canh chua nghêu giản dị chống ngán sau Tết !

Sưu tầm: Chua chua thanh thanh với món canh chua nghêu giản dị "chống ngán" sau Tết !

Thứ Sáu, 15 tháng 9, 2017

Cách làm món thịt chiên ngũ vị hương thơm ngon khó cưỡng

Cách làm món thịt chiên ngũ vị hương thơm ngon khó cưỡng, dễ gây nghiện:

Với những hôm bận rộn mà vẫn muốn có 1 món ăn ngon, đưa cơm thì thịt chiên ngũ vị là 1 sự gợi ý thú vị các mẹ ạ. Cách làm món thịt chiên ngũ vị vô cùng đơn giản, cũng chỉ là mua miếng thịt ngon, tẩm ướp với ngũ vị hương và chút gia vị khéo léo, chiên xém vàng trên lửa là có ngay món ăn ngon tuyệt rùi. Đơn giản vậy thôi nhưng làm thế nào để miếng thịt đậm đà, mềm ngọt, không bị khô bã khi chiên cũng cần đến 1 số bí kíp nho nhỏ mà mình sẽ chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay. Chỉ một chút biến tấu nho nhỏ thui, món thịt thường ngày cũng trở nên ngon miệng, dễ ăn hơn rất nhiều rùi, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Thơm ngon khó cưỡng với món thịt chiên ngũ vị hương dễ gây nghiện !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500 gram thịt mông (hoặc thịt ba chỉ)
  • 1 muỗng ngũ vị hương
  • Gia vị: nước tương, bột ngọt, đường muối

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với món thịt chiên ngũ vị hương, các mẹ có thể chọn phần thịt mông hoặc thịt ba chỉ cho món ăn này. Thịt ba chỉ thì mang vị béo, ngậy hơnn so với thịt mông. Thịt mua về, các mẹ rửa sạch, cắt miếng dài khoảng 8cm, lau khô. Sở dĩ mình cắt miếng thịt dài như vậy, lý do là vì khi chiên phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt, miếng thịt sẽ không bị khô tao lại
  • Bước 2: Một bước rất quan trọng với món ăn này là công đoạn ướp thịt. Các mẹ đem ướp với 1 muỗng ngũ vị hương, 3 thìa con nước tương, 1 thìa bột ngọt (mỳ chính nếu thích), 1 thìa đường. Đeo bao tay vào, bóp và trộn thật đều cho gia vị được ngấm. Nếu có thời gian, các mẹ ướp thịt khoảng 3 tiếng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để miếng thịt được ngấm sâu gia vị, sẽ rất ngấm và đậm đà màu sắc.
  • Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 chiếc nồi nhỏ để chiên thịt (sẽ giúp tiết kiệm được dầu ăn hơn). Trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhìu để đảm bảo miếng thịt được chiên ngập trong dầu. Đợi dầu ăn sôi, các mẹ trút thịt vào chiên trên lửa vừa, đến khi miếng thịt săn lại, hạ nhỏ lửa chiên, để miếng thịt được chín từ từ nhé. Thỉnh thoảng, chúng mình trở đều 2 mặt, chiên đến khi miếng thịt xém vàng, các mẹ trút ra cho ráo bớt dầu ăn.

Ảnh minh họa 5 - Thơm ngon khó cưỡng với món thịt chiên ngũ vị hương dễ gây nghiện !

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc thái thành từng miếng vừa ăn và trình bày ra đĩa là có ngay món thịt chiên ngũ vị thơm ngon này rùi. Chuẩn bị thêm chút xíu tương ớt cay cay để chấm cùng cho món ăn thêm phần ngon miệng. Thêm đĩa dưa chua muối vàng ruộm nữa thì ngon tuyệt vời lun ý. Thêm 1 sự gợi ý vừa đơn giản, lại không kém phần ngon miệng cho bữa cơm chiều rùi ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 6 - Thơm ngon khó cưỡng với món thịt chiên ngũ vị hương dễ gây nghiện !

Sưu tầm: Thơm ngon khó cưỡng với món thịt chiên ngũ vị hương dễ gây nghiện !

Thứ Tư, 13 tháng 9, 2017

Cách làm món trứng kho vừa ngon vừa lạ ! - iu nấu ăn

Hướng dẫn cách làm món trứng kho nhẹ nhàng, dễ ăn vừa ngon vừa lạ:

Với cách làm món trứng kho mà mình chia sẻ ngày hôm nay, các mẹ sẽ không hề mất nhìu thời gian mà vẫn có 1 món ăn cực kỳ thơm ngon, độc và lạ cho bữa cơm chiều. Đơn giản lắm nhé, trứng được kho cùng với nước tương và một vài nguyên liệu mà mình chia sẻ trong bài viết ngày hum nay, món trứng kho sẽ ngon bá cháy cơm ý, dùng với cơm nóng rất là tốn cơm ấy nhé.Ảnh minh họa 1 - Nhẹ nhàng dễ ăn với món trứng kho vừa ngon vừa lạ !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Trứng gà: 7 quả
  • 4 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 2 cái hoa hồi, 2 lá nguyệt quế, vài hạt tiêu nguyên
  • 500 ml nước

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với món trứng kho, các mẹ dùng trứng gà (hoặc có thể thể thay thế bằng trứng vịt), tuy nhiên trứng gà bao giờ cũng thơm và ngon hơn, quả trứng có kích thước nhỏ hơn so với trứng vịt nên dễ dàng bắt gia vị hơn. Chuẩn bị khoảng 7 quả trứng, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập trứng và luộc cho đến khi trứng chín. Các mẹ có thể nhận biết xem trứng đã chín hay chưa bằng cách dùng đũa gắp, nếu gắp dễ dàng mà trứng không bị rơi xuống là trứng đã chín rùi. Chuẩn bị 1 bát nước lạnh, trứng chín vớt ra các mẹ thả ngay vào bát nước lạnh ngâm khoảng 15 phút (mục đích là để lát nữa bóc vỏ trứng được dễ hơn, vỏ trứng không bị xát).  Sau khi ngâm khoảng 15 phút, bóc vỏ trứng và để riêng ra bát nhé.
  • Bước 2: Cho các nguyên liệu: 500 ml nước, 4 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 cái hoa hồi, 2 lá nguyệt quế, khuấy đều hỗn hợp trên rùi đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa

Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, thả trứng vào kho trên lửa nhỏ khoảng 20 phút thì tắt lửa, chờ nguội và thưởng thức.

Phải nói là ít món ăn này lại đơn giản và thơm ngon như món trứng kho này các mẹ nhỉ? Trứng được kho quyện cùng các gia vị vừa thơm vừa mềm lại đậm đà. À, khi măm các mẹ cắt đôi quả trứng, rưới nước sốt lên khắp bề mặt trứng, phần nước sốt này sẽ thấm sâu vào bên trong làm món ăn thơm ngon, đậm đà lắm lắm, dùng với cơm nóng thì thật tuyệt. Món trứng kho này có ưu điểm là càng kho lại càng ngon vì thấm gia vị, vì vậy mỗi lần chế biến các mẹ nhớ làm nhìu 1 chút, khi kho lại món ăn càng ngon hơn. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn vừa ngon vừa dễ này vào thực đơn món ăn hàng ngày nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 6 - Nhẹ nhàng dễ ăn với món trứng kho vừa ngon vừa lạ !

Ảnh minh họa 7 - Nhẹ nhàng dễ ăn với món trứng kho vừa ngon vừa lạ !

Sưu tầm: Nhẹ nhàng dễ ăn với món trứng kho vừa ngon vừa lạ !

Thứ Hai, 11 tháng 9, 2017

Hướng dẫn cách làm món bánh bao lạp xưởng ngon mà lạ

Hướng dẫn cách làm món bánh bao lạp xưởng ngon mà lạ:

Để đổi vị cho bữa sáng hàng ngày, các mẹ hãy thử tham khảo cách làm món bánh bao lạp xưởng rất ngon mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhé. Vỏ bánh bao mềm thơm, phần nhân bánh bao là lạp xưởng giòn giòn ngọt ngọt khi măm rất lạ miệng, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích ấy, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Đổi vị với món bánh bao lạp xưởng ngon mà lạ !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 chén bột mỳ
  • 125 ml nước (hoặc 150 ml sữa tươi, dùng sữa tươi bánh bao sẽ ngậy và thơm hơn)
  • 2 thìa cà phê men khô, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 3 thanh lạp xưởng để làm nhân bánh bao.

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước tiên là phần trộn bột bánh bao, các mẹ có thể nhào bột bằng tay hoặc nếu có máy nhào bột thì sẽ nhanh hơn rất nhìu. Cho tất cả các nguyên liệu gồm: 2 chén bột mỳ, 125 ml nước (hoặc 150 ml sữa tươi), 2 thìa cà phê men khô, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn vào máy trộn đứng, trộn ở tốc độ thấp từ 9-12 phút cho đến khi bột có độ mịn màng, đàn hồi và rất mềm mại là đạt yêu cầu. Nếu dùng tay, các mẹ cũng cho tất cả các nguyên liệu trên vào âu, nhào bột đến khi thấy bột thành 1 khối thống nhất, dẻo mềm mại và không dính tay là đạt yêu cầu.
  • Bước 2: Vo tròn miếng bột lại, bọc lại bằng 1 miếng vải ẩm, để khoảng 1 giờ để bột nghỉ và nở.
  • Bước 3: Khi bột nở ra có kích cỡ tăng khoảng 1.5 lần thì cho ra, tiếp tục nhào thêm 1 lần nữa cho bột thật mềm và mịn nhé.

Cắt đôi các thanh lạp xưởng. Bột chia làm 6 phần rùi vê dài thành các thanh dài khoảng 30 cm, có 1 đầu to và 1 đầu nhỏ

  • Bước 4: Sau đó, cuốn dải bột quanh 1 đoạn lạp xưởng. Làm tương tự như thế cho đến hết phần vỏ bánh và phần nhân lạp xưởng nhé

Đặt các miếng bột lên tấm giấy nến

Chuẩn bị nồi để hấp bánh bao. Xếp bánh bao có kèm giấy nến bên dưới vào trong nồi hấp. Cho nồi bánh bao lên bếp, hấp trong vòng 20 phút là món ăn đã hoàn thành rùi.

Ảnh minh họa 8 - Đổi vị với món bánh bao lạp xưởng ngon mà lạ !

Chỉ với vài bước đơn giản, món bánh bao nóng hổi vừa thổi vừa ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món bánh bao phần vỏ mềm thơm, phần nhân là lạp xưởng rất ngon và lạ miệng. Các mẹ cùng đổi vị bữa sáng hàng ngày với món bánh bao lạp xưởng siêu đơn giản mà mình vừa chia sẻ nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệngẢnh minh họa 9 - Đổi vị với món bánh bao lạp xưởng ngon mà lạ !

Sưu tầm: Đổi vị với món bánh bao lạp xưởng ngon mà lạ !

Thứ Bảy, 2 tháng 9, 2017

Những món lẩu ngon cho ngày lạnh

Những món lẩu ngon cho ngày lạnh:

Ngày mai trời trở lạnh rùi. Nếu hỏi mình trời lạnh thía này, ăn gì nhỉ? Câu trả lời vô cùng đơn giản đó là món lẩu. Món lẩu không chỉ đơn thuần là món ăn ngon mà còn sẽ giúp cả nhà quây quần, xì xụp bên nổi lẩu nóng hổi, ấm áp nhường nào. Trong bài viết ngày hôm nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm những món lẩu cực ngon cho ngày lạnh, cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - 5 món lẩu ngon cho ngày lạnh !

1. Cách làm lẩu gà:

Nguyên liệu cho nồi lẩu gà bao gồm:

  •  1 con gà ta: khoảng 1 đến 1,5 kg.
  • Rượu nếp: 200 gram
  • Dấm nếp: 100 gram
  • Nước lọc: 2 lít
  • Rau ăn kèm lẩu: rau muống, rau cải thảo, mùi tàu, nấm ...
  • Gừng, lá chanh, hành khô, sả, nấm hương
  • Mỳ, bún, miến
  • Gia vị: sa tế, nước mắm, mỳ chính, bột canh

Xem hướng dẫn cách làm lẩu gà tại đây

2. Cách làm lẩu cá:

Nguyên liệu cho món này cần chuẩn bị:

  • 1 con cá nặng khoảng 1.5 kg - 2kg (các mẹ có thể chọn cá trắm, cá chép, cá riêu hồng hay cá quả cũng rất ngon nhé), cách chế biến thì cũng như nhau cả thui
  • Thịt bò: 500gram (mình thường chọn bò bắp)
  • Ngao: 1kg
  • Gia vị bao gồm: hành khô, gừng, sả, sa tế, nước mắm, hạt nêm, mỳ chính, dầu ăn, cà chua, nấm hương
  • Rau thơm bao gồm: rau thì là (rau này là không thế thiếu nha, sẽ làm linh hồn cho món lẩu cá ý) , rau mùi , xà lách
  • Rau nhúng lẩu bao gồm: nấm, rau cần, cải xoong...

Xem Cách làm lẩu cá tại đây

3. Cách làm lẩu vịt:

Nguyên liệu cho món lẩu vịt măng cay cần chuẩn bị:

  • 1 con vịt khoảng 1.5kg
  • Măng chua: 500 gram
  • Dừa: 3 quả
  • Gừng, tỏi, hành
  • Đậu phụ: 2 hộp
  • Váng đậu: 1 túi
  • Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, rượu trắng, ớt, sa tế
  • Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, nấm các loại

Xem cách làm lẩu vịt tại đây

4. Cách làm lẩu riêu cua:

Nguyên liệu chúng mình cần chuẩn bị:

  • Cua đồng: 500 gram
  • Sườn sụn: 500 gram
  • Dấm bỗng: 1 bát
  • Cà chua, hành hoa, hành củ, rau thơm, xà lách
  • Bún: 1kg
  • Đậu : 5 cái
  • Thịt bò: 300 gram
  • Nước mắm ngon, hạt tiêu, sa tế, đường, mỳ chính
  • Mực tươi : 30 gram

Xem cách làm lẩu riêu cua tại đây

5. Cách làm lẩu ếch măng cay:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Ếch đã sơ chế sạch: 2kg
  • Xương ống: 1kg
  • Măng lá và măng củ: 1kg
  • Váng đậu: 200 gram
  • Rau muống, hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tàu
  •  Tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh
  •  Dầu ăn, gia vị, hạt nêm
  • Bún hoặc mỳ tôm ăn kèm tùy sở thích.

Ảnh minh họa 6 - 5 món lẩu ngon cho ngày lạnh !

Xem hướng dẫn cách làm lẩu ếch măng cay

Với 5 món lẩu trên, hẳn các mẹ đã có gợi ý cho ý tưởng nấu nướng cuối tuần rồi phải không? Chúc các mẹ có một bữa lẩu thật ấm cúng bên gia đình và bạn bè nhé!

Sưu tầm: 5 món lẩu ngon cho ngày lạnh !

Thứ Sáu, 1 tháng 9, 2017

Hướng dẫn cách làm món miến bò nấm nhanh gọn, thơm ngon cho bữa sáng đủ đầy

Hướng dẫn cách làm món miến bò nấm nhanh gọn, thơm ngon cho bữa sáng đủ đầy:

Đợt này, mình rất hay "cuồng" món miền bò nấm cho bữa sáng. Lý do đơn giản là vì buổi sáng lúc nào cũng thấy tất bật ấy, thành ra là chỉ muốn nấu những món gì mà nhanh gọn thôi, trừ những buổi sáng cuối tuần mới có thời gian mà "bày vẽ" được. Miến bò nấm là món ăn theo mình đánh giá là rất thơm và ngọt, miến được nấu mềm cùng thịt bò rất ngọt, lại thêm chút nấm kim châm nữa vừa giòn vừa ngọt. Nói chung là món ăn này mà măm vào buổi sáng là đáp ứng đầy đủ tiêu chí vừa nhanh vừa ngon của mình. Các mẹ cùng tham khảo cách làm món miến bò nấm cực ngon miệng mà mình chia sẻ ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Nhanh gọn với món miến bò nấm cho bữa sáng đủ đầy !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 50 gram miến
  • 100 gram thịt bò
  • 70 gram nấm kim châm
  • 1 cây hành lá thái nhỏ
  • Nước dùng: có thể sử dụng nước dùng gà, xương ninh, hoặc thịt heo băm nhỏ 
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nhé: miến đem ngâm vào nước ấm cho mềm. Thịt bò nên chọn thịt bò thăn vì phần thịt bò này mềm, ngọt và rất mau chín. Thịt bò rửa sạch, thái thật mỏng, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột canh. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều cho ngấm gia vị. Nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm, tách rời, rửa sạch.
  • Bước 2: Cho nước dùng gà vừa ăn vào nồi đun sôi (các mẹ có thể thay thế bằng nước dùng xương ninh, hoặc thịt thăn băm nhỏ, xào chín và cho nước vào đun làm nước dùng nhé). Nước sôi thì cho miến vào nấu trong 2 phút.
  • Bước 3: Cuối cùng, các mẹ trút thịt bò và nấm vào nồi, đun sôi khoảng 3 phút nữa thì nêm lại gia vị cho vừa miệng nhé.

Ảnh minh họa 5 - Nhanh gọn với món miến bò nấm cho bữa sáng đủ đầy !

Cho miến bò nấm ra tô và dùng nóng, có thể thêm chút nước cốt chanh tươi cho hương vị thơm ngon hơn. Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian, các mẹ đã có ngay bát miến bò nấm nóng hổi, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng rùi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 6 - Nhanh gọn với món miến bò nấm cho bữa sáng đủ đầy !

Sưu tầm: Nhanh gọn với món miến bò nấm cho bữa sáng đủ đầy !

Thứ Tư, 30 tháng 8, 2017

Cách làm Pate ăn cùng bánh mỳ trứng béo ngậy hấp dẫn

Cách làm pate cực dễ mà ngon:

Chắc hẳn pate là 1 món rất quen thuộc rùi nhỉ, pate ăn cùng bánh mỳ trứng béo ngậy, đưa đẩy cùng vị rau mùi thơm thơm, quyện cùng vị cay cay của ớt chắc hẳn sẽ là 1 bữa sáng rất tuyệt. Hum nay, iunauan sẽ mách nhỏ các bạn cách làm pate ăn kèm bánh mỳ trứng, món này cực kỳ đơn giản các mẹ ạ, chúng mình chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là đã có bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình rùi đấy.

Nguyên liệu:

  • 500 gram thịt heo ( các mẹ nên chọn loại thịt nạc dăm có lẫn chút xíu mỡ để ăn cho ngậy ngậy)
  • 20g hành tây thái hạt lựu
  • 20g gừng băm nhỏ
  • 10g tỏi bằm nhuyễn
  • 2 quả trứng
  • 40g bột mì
  • 5g đường
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 3 muỗng cà phê xì dầu
  • 15ml dầu ăn
  • 5g hạt tiêu
  • Bánh mỳ, rau mùi, tương ớt

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Thịt heo các mẹ đem rửa sạch, cho vào máy xay cùng 1 muỗng dầu ăn rùi xay thật nhuyễn cho đến khi thịt dẻo quyện lại

.

  • Bước 2: Thịt sau khi xay nhuyễn các mẹ cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu ăn và trộn đều. Khi trộn, các mẹ chú ý trộn 1 chiều thôi thì thành phẩm khi hoàn thành sẽ mịn màng hơn ạ
  • Bước 3: Tiếp tục lấy 1 cái bát khác trộn đều 40gram bột mỳ với nước cho đến khi được 1 hỗn hợp lỏng mịn, dùng đũa kiểm tra thấy hỗn hợp nhỏ giọt chậm thì lúc này đổ phần bột đó vào thịt, thêm 1 quả trứng vào hỗn hợp thịt, sau đó dùng đũa đảo, nhưng các mẹ nhớ dùng đũa đảo 1 chiều thôi nha
  • Bước 4:  Tiếp tục cho hành tây, gừng và tỏi đã bằm nhỏ vào thịt, đảo đều 1 lần nữa, chú ý đảo 1 chiều nhé
  • Bước 5: Các mẹ chuẩn bị 1 hộp chịu nhẹ, lấy cọ (hoặc bông tẩy trang) quết đều 1 lớp dầu ăn mỏng lên khắp bề mặt trong của hộp, làm cách này sẽ giúp cho pate không bị dính vào thành hộp các mẹ ạ.
  • Bước 6: Trút phần thịt vào hộp, các mẹ dùng muỗng nén chặt thịt xuống cho thịt được chắc. Sau đó, đóng nắp lại và cho lên nồi hấp, để lừa vừa chừng khoảng 1 tiếng là pate chín ạ
  • Bước 7: Các mẹ lấy hộp patê ra rùi ướp ngược xuống đĩa để lấy phần thịt, phết 1 lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt rùi để thịt trở lại hộp và hấp khoảng 5 phút, lấy hộp thịt ra để nguội
  • Bước 8: Phần patê đã hoàn thành rùi, các mẹ có thể bảo quản bằng cách lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để trong tủ lạnh nhé, cách này có thể giúp bảo quản pate cả tuần đấy
  • Bước 9: Bánh mỳ các mẹ rạch 1 đường dài ở phần sườn bánh mỳ, sau đó lấy thìa phết 1 lớp pate lên khắp bề mặt phía trong bánh. Trứng đập ra bát, khoáy lên, cho 1 xíu muối rùi rán lên, khi chín rán vàng, chúng mình nhét phần trứng rán vào phía trong bề mặt bánh, thêm chút rau mùi, tương ớt ( có thể thêm chả hoặc xúc xích nếu thích). Buổi sáng mà thưởng thức chiếc bánh mỳ pate giòn rụm quyện cùng vị béo ngậy của pate thì còn gì tuyệt hơn các mẹ nhỉ :D

Ảnh minh họa 9 - Làm Pate ăn cùng bánh mỳ trứng béo ngậy hấp dẫn!

Sưu tầm: Làm Pate ăn cùng bánh mỳ trứng béo ngậy hấp dẫn!

Thứ Ba, 29 tháng 8, 2017

Những cách làm món nướng ngon từ thịt heo không thể bỏ qua

Những món nướng ngon từ thịt heo không thể bỏ qua:

Trong bài viết ngày hôm nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ những món nướng tuyệt ngon, cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Mùa đông lạnh giá mà được thưởng thức những miếng thịt heo được tẩm ướp khéo léo thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ, các mẹ cùng tham khảo nhé:

1. Cách làm món thịt lợn nướng riềng sả:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt lợn mán (hoặc thịt lợn chân giò, ba chỉ thường): 500 gram
  • Riềng sả xay: 200 gram
  • Tỏi: 2 củ
  • 2 hạt dổi trộn với 100g vừng vàng rang chín xay nhuyễn
  • Gia vị: dầu hào, nước mắm ngon,dầu ăn, xiên que, than hoa

Bấm vào đây để xem cách làm thịt lợn nướng riềng sả nhé

2. Cách làm món thịt ba chỉ nướng mật ong thơm lừng căn bếp nhỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 dải thịt ba chỉ (khoảng 500 gram), mật ong
  • Nước sốt:  2 tép tỏi, nghiền nát; 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 7ml mật ong; 7ml rượu nấu ăn; 14ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml mật ong; 15ml dầu hào; 15ml nước sốt hosin; 5g bột ngũ vị hương

Xem cách làm thịt ba chỉ nướng mật ong tại đây

3. Thơm lừng món thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 400 gram thịt ba chỉ
  • Lá nếp (còn có tên gọi là lá dứa)
  • Muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương, tỏi

Xem cách làm món thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng tại đây

4. Cách làm thịt xiên nướng ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • - 400 gram thịt nạc vai
  • - 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô)
  •   3 tép tỏi
  •   1 nhánh sả
  • 2-3 thìa nước hàng
  •   1 thìa mật ong -nước mắm ngon, dầu hào, đường, 1/2 thìa cà phê dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng, que tre (que tre có thể tìm mua trong siêu thị có bán rất nhiều nhá :D)

Ảnh minh họa 4 - Những món nướng ngon từ thịt heo không thể bỏ qua !

Xem cách làm món thịt xiên nướng tại đây

Như vậy, với bốn món thịt nướng mà iunauan vừa giới thiệu, hi vọng các mẹ sẽ tạo ra nhiều bữa cơm ngon lành bổ mắt để chiêu đãi cả gia đình nhé. Ảnh minh họa 5 - Những món nướng ngon từ thịt heo không thể bỏ qua !

Sưu tầm: Những món nướng ngon từ thịt heo không thể bỏ qua !

Thứ Hai, 28 tháng 8, 2017

Cách làm món bầu nhồi thịt vừa ngọt vừa thơm cho bữa cơm chiều

Hướng dẫn cách làm món bầu nhồi thịt vừa ngọt vừa thơm cho bữa cơm chiều:

Bầu nhồi thịt là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, lại rất "đa zi năng" với sự kết hợp hòa hợp, đủ đầy của cả rau lẫn thịt. Thịt băm nhỏ, được nhồi khéo léo trong phần thân bầu đã được nạo sạch ruột tạo nên vị ngọt ngào và thơm nức. Cách làm món bầu nhồi thịt vô cùng đơn giản và nguồn nguyên liệu rất gần gũi, các mẹ cùng tham khảo món bầu nhồi thịt để đổi vị cho bữa cơm tối nay của gia đình mình nhéẢnh minh họa 1 - Vừa ngọt vừa thơm với món bầu nhồi thịt cho bữa cơm chiều !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt nạc dăm: 300 gram
  • Bầu: 1 quả
  • Hành lá, gia vị nêm

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Để phần nhân không bị khô, bã chúng mình nên chọn phần thịt nạc dăm ấy nhé ( là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ, khi chế biến món ăn sẽ thơm và ngậy hơn). Thịt xay (hoặc băm) nhuyễn, trộn cùng thịt 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, hành lá thái nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu trên, ướp khoảng 30 phút để các nguyên liệu được đậm đà hơn nhé.
  • Bước 2: Bầu dùng nạo gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn và nạo phần ruột bên trong đi. Cho phần thịt đã ướp ở bước 1, nhồi thịt vào từng miếng bầu như hình dưới nhé.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già thì cho vào chảo 1 muỗng dầu, cho bầu nhồi thịt vào, chiên đều. Thêm 1 chén nước, hòa cùng 1/2 thìa đường, 3 thìa nước mắm cho vào chảo, rim trên lửa nhỏ. 

Sau khi nước cạn dần, các mẹ nêm lại gia vị, nếu nhạt cho thêm chút nước mắm nhé. Cuối cùng, chúng mình chỉ việc cho chút hành lá thái mỏng vào, tắt bếp, trút ra đĩa và dùng nóng với cơm.

Ảnh minh họa 6 - Vừa ngọt vừa thơm với món bầu nhồi thịt cho bữa cơm chiều !

Món bầu nhồi thịt là món ăn đơn giản, dễ làm và măm rất ngon miệng. Vị ngọt của thịt hòa quyện cùng vị thanh mát của bầu thật nhẹ nhàng, thanh mát và rất dễ ăn. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn vừa ngon vừa đơn giản này vào ngay bữa cơm gia đình ngày hôm nay nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 7 - Vừa ngọt vừa thơm với món bầu nhồi thịt cho bữa cơm chiều !

Sưu tầm: Vừa ngọt vừa thơm với món bầu nhồi thịt cho bữa cơm chiều !

Thứ Bảy, 26 tháng 8, 2017

Cách làm món hến xào lá lốt cực ngon

Cách làm món hến xào lá lốt cực ngon: Hến xào lá lốt là món ăn rất giản dị, đưa cơm, và đặc biệt rất lạ miệng nữa. Nếu các mẹ vẫn đang"trăn trở" chưa bít nấu gì tối nay thì hãy tham khảo cách làm hến xào lá lốt giản dị nhưng lại cực kỳ đưa cơm mà mình sẽ chia sẻ sau đây nhé

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

  • 1 cân hến tươi
  • 5 lá húng quế
  • 10 lá bạc hà
  • 7 cái lá lốt
  • Gia vị: muỗi, rượu trắng, dầu hào, nước tương,dầu ăn, đường
  • Gừng, tỏi bằm

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Hến các mẹ có thể mua trong các siêu thị, mình thường thấy có bán thịt hến đãi sẵn, nhưng ngon nhất là các mẹ vẫn nên mua hến tươi, hến tươi ăn sẽ có vị ngọt hơn, còn hến làm sẵn để bảo quản trong tủ mát rùi nên cũng mất đi hương vị thơm ngon. Bản thân hến có rất nhiều hạt cát nhỏ ở bên trong, nên khi vo gạo nấu cơm, các mẹ hãy tận dụng phần nước vo gạo ý để ngâm hến, khi ngâm nhớ cho 1 vài lát ớt vào để hến nhả phần nào bụi bẩn ra và ngâm khoảng 1 giờ đồng hồ nhé. Sau đó, dùng chiếc rổ hoặc rá chà mạnh lên hến đến khi nước thấy có phần trong thì đem luộc chín, thấy hến mở miệng ra là được, gạn phần nước hến để riêng cho phần cát lắng xuống, còn hến cho ra 1 cái rổ, đãi qua rổ để lấy phần thịt hến và rửa sạch phần thịt này. Phần nước luộc hến để khoảng 10 phút cho cát lắng xuống rùi gạn lại khoảng 2 lần sang 1 cái bát khác lấy phần nước trong
  • Bước 2: Cho chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng, cho gừng, tỏi vào xào thơm, khi đã dậy mùi, trút hết vào xào đảo liên tục. Để thịt hến không bị khô hay teo lại thì các mẹ cho vào trong chảo 1 chút nước ấm nha
  • Bước 3: Trộn đều các gia vị: 2gram muối, 1 muỗng cà phê rượu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, chút đường, khoáy đều. Khi thịt hến đang sôi, rưới phần nước này lên, đảo liên tục cho gia vị ngấm đều vào thịt hến. Trước khi tắt bếp, rắc rau thơm bao gồm: lá bạc hà, húng quế, lá lốt thái nhỏ, sau đó tắt bếp. Trút thịt hến ra đĩa và dùng nóng mới ngon nhé

Hến vốn là món ăn rất tốt cho sức khỏe, có hiều đạm và chất sắt, làm giảm nguy cơ thiếu máu. Hơn nữa, cách làm thì rất đơn giản lại đáp ứng tiêu chí "ngon, bổ, rẻ", các mẹ hãy cùng bổ sung món ngon này vào bữa cơm gia đình 1 tuần 1 lần nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Ảnh minh họa 5 - Giản dị đưa cơm món hến xào lá lốt!

Sưu tầm: Giản dị đưa cơm món hến xào lá lốt!

Cách làm món canh ngao thì là chua ngon thanh mát

:

Canh ngao thì là là 1 món ăn rất ngon, cách chế biến cực đơn giản các mẹ ạ. Món này nhà mình rất hay làm, nước canh chua nhẹ, thịt ngao ngọt ăn thật tuyệt. Các mẹ hãy cùng chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà nha, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho coi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Ngao tươi: 1kg

- Dứa: 1 quả ( nếu thích)

- Cà chua : 1 quả

- Me: 1 quả (các mẹ có thể thay bằng trái khế hoặc nhót cũng rất ngon đấy nhé)

- Rau răm, hành hoa, nước măm, dầu ăn, gừng

Đầu tiên các mẹ ngâm ngao trong nước vo gạo, nhớ bỏ thêm vài lát ớt để ngao nhả hết bùn đất nhé. Trong lúc ngâm ốc, chúng mình cùng sơ chế nguyên liệu: cà chua thái miếng cau, hành, thì là thái nhỏ, gừng và ớt thái sợi, cà chua các mẹ lấy ra 1 phần thái hạt lựu nha

Tiếp tục cho nước vào nồi luộc ngao, thấy nước sâm sấp mặt ngao là được. Khi ngao sôi bùng lên các mẹ tắt bếp nhé

Sau đó, chúng mình vớt ngao ra, phần nước chúng mình gạn lấy phần nước trong để lát nữa nấu canh chua, còn phần ngao, chúng mình sẽ khều lấy thịt và rửa sạch phần thịt ngao cho hết cặn bẩn

Tiếp đó, đặt nồi lên bếp, cho khoảng 3 thìa canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi, trút phần hành củ vào phi thơm, sau đó trút cà chua vào, cho 1/2 thìa cà phê mắm vào cho cà phê nhanh nhừ, tiếp đó cho thịt ngao vào đảo đều khoảng 1 phút cho thịt ngao săn lại và để riêng ra bát.

Tiếp đến, trút phần nước luộc ngao đã gạn vào nồi, cho thêm 1 trái me, dứa thái miếng nhỏ và gừng, đun sôi khoảng 1 phút thì trút phần ngao đã xào vào. Lúc này, chúng mình nêm gia vị: 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính, 1/2 thìa hạt tiêu, sau đó trút phần rau thơm bao gồm rau răm và hành lá vào và tắt bếp.

Việc cuối cùng là chỉ việc múc canh chua ra bát, dùng nóng. Khi nào mệt mỏi mà dùng món canh ngao chua chua này thì còn gì bằng, canh ngao phù hợp ăn cả mùa đông lẫn mùa hè, các mẹ còn chần chữ gì nữa, cùng bổ sung món canh ngao thì là thanh nhẹ tuyệt vời này trong bữa cơm gia đình thôi ạ!

Ảnh minh họa 9 - Chua ngon thanh mát món canh ngao thì là!

Sưu tầm: Chua ngon thanh mát món canh ngao thì là!

Thứ Tư, 23 tháng 8, 2017

Cách làm ghẹ rang me thơm ngon như ngoài hàng

Cách làm ghẹ rang me thơm ngon như ngoài hàng:

Cứ nhắc đến món ghẹ rang me là tâm hồn ăn uống của mình lại trỗi dậy:D. Món ghẹ thơm ngon quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của me mới quyến rũ làm sao, mùi thơm thoang thoảng dậy lên mang đậm hương vị của biển khơi. Hum nay, mình sẽ hướng dẫn các mẹ bí quyết làm món ghẹ rang mẹ cực kỳ thơm ngon nhé, các mẹ hãy cùng bổ sung thức hải sản quý giá này trong bữa ăn gia đình, đảm bảo cả nhà cùng mê ý :D

Phần nguyên liệu chúng mình cần chuẩn bị:

  • 3 con ghẹ to
  • 1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi
  • Nước mắm ngon, muối , đường
  • Ớt màu
  • Hành lá, hành khô, tỏi khô

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Muốn có món ghẹ rang mẹ ngon thì chúng mình phải chọn được ghẹ ngon. Khi chọn ghẹ, các mẹ ấn nhẹ vào phần yếm, nếu mà không bị lõm, tức là con ghẹ ấy nhìu thịt, đạt yêu cầu, nếu mà muốn chọn con nhiều gạch thì các mẹ để ý chân của chúng rất chắc chứ không mềm, hoặc lõm. Ghẹ mua về chúng mình rửa sạch, dùng bàn chải cọ sạch vỏ
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rùi cho ghẹ vào chiên trên lửa lớn, khi chiên các mẹ lật qua lật lại mình ghẹ để ghẹ vàng đều 2 mặt nha, chiên đến khi ghẹ có màu vàng ruộm hấp dẫn thì các mẹ vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn
  • Bước 3: Phần me chúng mình trần qua nước sôi, chần cho me tan, lấy phần nước cốt me và bỏ phần hạt
  • Bước 4: Phần hành lá chúng mình thái nhỏ chừng 3cm
  • Bước 5: Cho chút dầu ăn lên chảo, cho hành tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó đổ nước cốt me vào nồi, thêm 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê mỳ chính, các mẹ nêm nếm thấy chua chua ngọt ngọt là được. Đun sôi đến khi hỗn hợp này sệt quánh lại thì thêm ớt màu và hành lá đã thái nhỏ vào
  • Bước 6: Sau cùng trút ghẹ vào hỗn hợp sốt me, dùng đũa đảo đều để sốt me đến khi nước sốt me bám đều xung quanh bên ngoài thân ghẹ là được.
  • Bước 7: Việc cuối cùng là các bạn trút ghẹ ra đĩa và rưới phần nước sốt me lên xung quanh thân ghẹ. Món này ăn bằng tay là ngon nhất, khi ăn các mẹ bóc phần thịt ghẹ và chấm cùng với nước sốt me chua ngọt để thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà của món hải sản ghẹ rang me này nhá :D.

Ảnh minh họa 7 - Cách làm ghẹ rang me nghĩ đến là thèm!  

Sưu tầm: Cách làm ghẹ rang me nghĩ đến là thèm!

Thứ Ba, 22 tháng 8, 2017

Cách làm cơm rang dưa bò ngon mà chất! - iu nấu ăn

Cách làm món cơm rang dưa bò ngon mà chất:

Cơm rang dưa bò ắt hẳn là 1 món quen thuộc với tất cả mọi người rùi nhỉ, đi ngoài đường chốc chốc lại bắt gặp 1 biển hiệu cơm rang dưa bò, có chăng vì món này ăn chắc dạ, dễ ăn và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng nên mới được nhìu người đón nhận đến vậy. Cơm rang dưa bò chỉ đơn giản là cơm rang cùng với dưa và thịt bò, đơn giản vậy thôi mà lại có sức lôi cuốn đến lạ, nhất những hum trời se lạnh, mưa mưa là mình lại thấy thèm món này khủng khiếp. Hum nay, mình sẽ hướng dẫn các mẹ làm món cơm rang dưa bò cực đơn giản nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 bát tô cơm nguội
  • 300 gram thịt bò
  • 250 gram dưa cải chua
  • 2 quả trứng gà
  • Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu, tỏi, hành khô, hạt tiêu, dưa góp

Phần thực hiện:

  • Bước 1:  Điều quan trọng để có món cơm rang ngon là cơm phải nấu từ gạo thật ngon, khi nấu cơm chín đều, không ướt và cũng không bị quá khô thì khi rang cơm mới dẻo ngon các mẹ ạ. Ngoài ra, khi cơm vừa chín tới, các mẹ phải múc ra tô và dùng thìa đánh tơi hạt cơm để cơm không bị dính khi rang nhé.
  • Bước 2: Dưa chua các mẹ có thể tự làm là ngon nhất, nếu mua các mẹ nên chọn dưa có màu vàng ruộm, có mùi thơm đặc trưng, đừng mua dưa có màu xám là dưa để lâu ngày, bị khú. Dưa mua về rửa thật sạch, vắt nhẹ cho ráo nước rùi thái nhỏ
  • Bước 3: Thịt bò thăn các mẹ rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Thịt bò ướp cùng 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm ngon, 1,2 thìa đường, 1/2 thìa mỳ chính trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm nha
  • Bước 4: Đun nóng khoảng 3 thìa dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp đó trút thịt bò vào và xào trên lửa lớn. Chúng mình xào thịt bò đến chín tái thôi rùi xúc ra bát để riêng nhé
  • Bước 5: Dùng lại chảo đó, cho tiếp 3 thìa dầu ăn đun sôi, rùi trút phần dưa chua vào xào nhanh tay trên lửa lớn để dưa không bị ra nước, nêm thêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, xào từ 3 đến 4 phút cho dưa chín
  • Bước 6: Tiếp tục trút thịt vào xào cùng dưa, đảo đều tay đến khi nếm thử thấy dưa chua và thịt bò hòa quyện vào nhau là được ạ, trút ra bát lớn để riêng
  • Bước 7: Phần trứng gà chúng mình đổ ra bát, đánh tan. Tiếp tục đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi rùi trút phần cơm nguội vào đảo đều, dùng muôi xào khoảng 5 đến 8 phút cho hạt cơm bắt đầu săn lại thì cho tiếp bát trứng vào, đảo đến khi hạt cơm tơi ra, lúc này các mẹ nêm vào 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa dầu hào
  • Bước 8: Cuồi cùng là trút bát thịt bò vào đảo đều tay trên lửa vừa, dùng muôi đảo đều rùi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, mình thường nêm nhạt nhạt chút để khi ăn rưới xì dầu ăn kèm thấy thơm hơn nhìu ý :D. Sau đó, tắt bếp và múc ra bát dùng nóng, ăn kèm với dưa góp nữa nha.

Vậy là món cơm rang dưa bò của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy. Chẳng mất nhiều công sức, cách chế biến thì lại dễ dàng, các mẹ còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này cho thực đơn ngày hôm nay nhỉ!

Ảnh minh họa 9 - Tự làm cơm rang dưa bò ngon mà chất!

Sưu tầm: Tự làm cơm rang dưa bò ngon mà chất!

Thứ Sáu, 4 tháng 8, 2017

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua:

Với 1 chút biến tấu rất đơn giản, các mẹ hãy cùng thay đổi bữa cơm gia đình với món thịt viên bọc trứng sốt cà chua nhé. Món này nguồn nguyên liệu rất là đơn giản, cách chế biến cũng không khó mà bữa cơm lại trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn đấy. Cùng chế biến món này thôi nào

Phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300 gram thịt nạc băm
  • 10 quả trứng cút
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/4 củ đậu
  • 2-3 quả cà chua
  • Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, xì dầu, hành khô, tỏi

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Thịt nạc vai các mẹ băm nhỏ ra nhé, sau đó trộn cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, dùng thìa phết khoảng 15 phút cho thịt được nhuyễn
  • Bước 2: Củ đậu và hành tây, bóc vỏ, thái hình hạt lựu nha :D
  • Bước 3 : Tiếp tục trộn lẫn hành tây cùng với phần thịt đã băm nhuyễn ở trên
  • Bước 4: Trứng cút các mẹ luộc chín, và bóc vỏ
  • Bước 5: Cà chua các mẹ rửa sạch, băm thật nhuyễn, hoặc có thể dùng máy xay sinh tố xay mịn
  • Bước 6: Thịt sau khi đã ướp các mẹ múc 1 phần nhỏ để vào lòng bàn tay, dùng thìa cán mỏng thịt ra, và cho 1 quả trứng cút vào giữa rùi bọc thịt lại xung quanh, làm cho đến hết phần thịt và trứng cút
  • Bước 7: Đun nóng chõ hấp, sau đó xếp phần thịt vào trong chõ và hấp khoảng 5 đến 8 phút đến khi phần thịt se lại là được
  • Bước 8: Tiếp tục đun nóng chút dầu ăn, trút phần cà chua đã băm nhuyễn vào và nêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê hạt tiêu rùi đảo đều khoảng 5 phút
  •  Bước 9: Sau đó, trút phần thịt đã hấp vào phần nước sốt, đảo đều khoảng 3 phút , nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng , rắc thêm chút hành lá và tắt bếp
  • Bước 10: Việc cuối cùng là trút phần thịt ra đĩa và dùng nóng với cơm. Món này ăn rất ngon cơm đấy các mẹ ạ :D

Ảnh minh họa 10 - Hướng dẫn cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà ngon cơm!

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà ngon cơm!

Thứ Năm, 3 tháng 8, 2017

Cách làm món mỳ xào thịt bò thơm ngon "không phải dạng vừa đâu

Hướng dẫn ":

Lúc trước, mình chưa từng nghĩ sẽ tự làm được món mỳ xào thịt bò tại nhà ngon như ngoài hàng, vì nghĩ rằng họ có những bí kíp riêng để sợi mỳ được giòn dai thơm ngon. Nhưng vì rất rất iu thích món ăn này nên cũng "tập tành" làm thử, rùi dần dần món ăn cũng ngon dần lên. Tự làm món mỳ xào thịt bò thật ra không hề khó, chỉ cần nắm được 1 vài bí kíp nho nhỏ để miếng thịt bò chín tới, không bị dai, mỳ thì giữ được độ giòn khi xào là món ăn sẽ thành công ngay thôi. Nhất là những buổi trưa chán cơm, các mẹ có thể đổi vị bằng 1 đĩa mỳ xào thịt bò thật ngon và đủ chất mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Ấn tượng với món mỳ xào thịt bò thơm ngon không phải dạng vừa đâu !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 vắt mỳ (nên chọn loại mỳ có sợi nhỏ, mỳ vằn thắn tươi sẽ ngon hơn, các mẹ có thể tìm mua trong các siêu thị nhé)
  • 150 gram thịt bò thăn
  • 1/2 củ cà rốt, 150 gram cải thảo (hoặc có thể thay thế bằng cải xanh, 2 tép tỏi to bằm nhỏ
  • Gia vị: chút hạt nêm, dầu ăn.
  • Nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu (sánh, đặc và sẫm màu hơn xì dầu), 1/2 muỗng canh dầu vừng thơm.

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước khi chế biến món ăn, các mẹ rũ mỳ tươi cho rời sợi. Đun nóng nồi nước sôi, tiếp đó trút mỳ vào trần sơ (lưu ý là chỉ trần sơ để sợi mỳ có thời gian rũ nhẹ ra), sau đó, vớt ngay ra xả ngay dưới vòi nước lạnh (bước này giúp sợi mỳ không bị dính chùm và cũng được giòn, không bị nát khi xào nhé).
  • Bước 2: Với món mỳ xào thịt bò, mình thường dùng thịt bò thăn, loại thịt bò này khá mềm và ngon. Thịt bò chuẩn bị khoảng 150 gram, rửa sạch và đem thái thật mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, bóp đều và để khoảng 20 phút để thịt bò được ngấm gia vị sẽ đậm đà và mềm hơn nhé.
  • Bước 3: Để chế biến món mỳ xào thịt bò mà các nguyên liệu đều giữ được độ giòn, mềm tươi ngon thì các mẹ đem xào riêng thịt bò và các loại rau củ trước khi tiến hành xào mỳ nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu sôi cho vào chảo chút tỏi băm phi thơm, sau đó trút thịt bò vào xào chín tới (xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt chín tới mà không bị dai nhé). Tiếp đó trút thịt bò ra đĩa. Tương tự bước xào với rau: dùng cái chảo đó cho lên bếp, thêm vào chảo 2 thìa con dầu ăn rùi cho 150 gram cải thảo (hoặc cải xanh) vào xào chín tới rùi trút riêng ra đĩa,
  • Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã sơ chế sẵn sàng, chúng mình bắt tay vào xào mỳ: tiếp tục dùng cái chảo đó cho lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, cho tiếp tỏi băm vào phi thơm. Trút toàn bộ sợi mỳ vào, đảo nhanh tay trong vòng 1 phút. Nước sốt các mẹ pha như sau: cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu (sánh, đặc và sẫm màu hơn xì dầu), 1/2 muỗng canh dầu vừng thơm, khuấy đều. Tiếp đến, cho toàn bộ nước sốt này vào chảo, đảo và trộn đều để các gia vị ngấm sâu vào từng sợi mỳ. 

Cuối cùng, các mẹ cho toàn bộ rau củ vào chảo, đảo đều, nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút hạt tiêu và tắt bếp.

Ảnh minh họa 6 - Ấn tượng với món mỳ xào thịt bò thơm ngon không phải dạng vừa đâu !

Món mỳ xào thịt bò phải được dùng nóng để đảm bảo độ ngon của các nguyên liệu các mẹ nhé. Khi măm, có thể chuẩn bị thêm chút nước cốt chanh, vắt và trộn đều cùng thưởng thức, món ăn cũng sẽ rất thơm ngon đấy ạ. Món mỳ xào thịt bò ấn tượng bởi vị ngọt thơm của thịt bò hòa quyện cùng mỳ sợi rất là ngon và hòa hợp, đủ để no bụng cho bữa trưa rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 7 - Ấn tượng với món mỳ xào thịt bò thơm ngon không phải dạng vừa đâu !

Sưu tầm: Ấn tượng với món mỳ xào thịt bò thơm ngon "không phải dạng vừa đâu" !

Thứ Tư, 2 tháng 8, 2017

Cách nấu lẩu gà cực đặc biệt hãy thêm rượu nếp vào!

Cách nấu lẩu gà đặc biệt: Hum nay, trời lại lạnh lạnh rùi, trời này lại thấy thèm ăn các món lẩu, cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, thật ấm cùng và tuyệt vời các mẹ nhỉ. Nếu chưa biết làm gì vào tối nay, tại sao không nghĩ đến việc chế biến 1 nồi lẩu gà thơm phưng phức nhỉ, nghe đã thấy hấp dẫn lắm rùi :D. Các mẹ đã biết cách chế biến 1 nồi lẩu gà thật đặc biệt và thơm ngon chưa, hãy cùng tham khảo cách làm lẩu gà mà mình sẽ giới thiệu ngay sau đây nhé :D Nguyên liệu cho nồi lẩu gà bao gồm:

  •  1 con gà ta: khoảng 1 đến 1,5 kg.
  • Rượu nếp: 200 gram
  • Dấm nếp: 100 gram
  • Nước lọc: 2 lít
  • Rau ăn kèm lẩu: rau muống, rau cải thảo, mùi tàu, nấm ...
  • Gừng, lá chanh, hành khô, sả, nấm hương
  • Mỳ, bún, miến
  • Gia vị: sa tế, nước mắm, mỳ chính, bột canh

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Muốn có 1 nồi lẩu ngon đầu tiên là phải chọn được nguyên liệu thật tươi ngon đã: khi đi mua gà, các mẹ chọn những con còn nhanh nhẹn, mào gà đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ, phần lông bóng mượt, mình thường chọn gà trống vì gà trống thường nhìu thịt hơn. Còn nếu là gà làm sẵn thì nên chọn những con nhỏ gọn, săn chắc và ức hẹp nha, da gà phải mỏng, mịn, độ đàn hồi cao là gà tươi. Chọn được gà rùi, chúng mình cùng sơ chế nguyên liệu nhé, gà ta rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn và trần qua nước sôi

Ảnh minh họa 2 - Bí kíp nấu lẩu gà cực đặc biệt: hãy thêm rượu nếp vào!

  • Bước 2: Gà sau khi trần qua nước sôi xong, để ráo nước rùi ướp cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh mỳ chính. Gừng, lá chanh, sả, hành rửa sạch, đập dập rùi ướp cùng gà khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Phần nấm chúng mình gọt sạch chân và rửa sạch.
  • Bước 3: Lọc gà thành 2 phần: phần xương và cổ cánh chúng mình đem ninh khoảng 1 đến 2 giờ cho chín nhừ, phần nạc hơn sẽ xào cùng với hành và tỏi khô, nêm 1 chút bột điều đỏ và sa tế cho đẹp mắt.
  • Bước 4: Khi phần xương gà đã hầm nhừ, chúng mình sẽ trút phần rượu nếp và dấm nếp vào, đợi khoảng 5 phút và tiếp tục trút phần thịt gà đã xào qua vào nồi, lúc này, chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho nấm hương đã rửa sạch và ngâm nở vào nữa nhé.

Vậy là món lẩu gà rượu nếp của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, cách làm rất đơn giản phải không nào. Trời lạnh lạnh thế này mà cả nhà cùng ngồi nhâm nhi thưởng thức món lẩu gà nóng hổi thì không còn gì tuyệt hơn đúng không nào. Món này dọn ra ăn nóng cùng với các loại rau muống, mùi tàu, hành củ cắt khúc là ngon nhất đấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé ^^

Sưu tầm: Bí kíp nấu lẩu gà cực đặc biệt: hãy thêm rượu nếp vào!

Thứ Ba, 1 tháng 8, 2017

Cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt, khó cưỡng ! - iu nấu ăn

Hướng dẫn cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt khó cưỡng:
Các mẹ đã từng được thưởng thức món lẩu mắm đậm đà ngon tuyệt của miền Tây Nam Bộ chưa nhỉ? Theo cảm nhận của mình, đây là 1 loại lẩu vô cùng đặc biệt, là sự kết hợp "ăn ý" giữa các đặc sản sông nước với những sản phẩm của ruộng đồng, thơm ngon và hài hòa đến lạ. Nếu đã nếm thử 1 lần, chắc chắn sẽ khó quên được hương vị thơm ngon của thứ nước lẩu lạ lạ, đậm đà này. Các nguồn nguyên liệu làm nên thứ lẩu thơm ngon này khá phong phú và ngon miệng, nên nước dùng của lẩu mắm thì khỏi phải nói, vừa thơm vừa ngọt, thêm 1 điểm cộng là màu sắc bắt mắt với những hương vị khác nhau. Các mẹ hãy cùng tham khảo cách làm món lẩu mắm thật ngon mà mình sẽ chia sẻ chi tiết ngay sau đây nhé, không hề khó chút nào đâuẢnh minh họa 1 - Cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt, khó cưỡng !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Xương heo: 400 gram, 200 gram mắm cá linh, 100 gram mắm cá sặc
  • 200 gram tôm tươi, 200 gram mực ống, 200 gram phi lê cá lóc, 200 gram thịt heo quay
  • Gia vị: 1 trái cà tím, 3 cây sả, 50 gram sả băm, 60 gram bột nêm, 60 gram đường, dầu ăn
  • Các loại rau sống: rau nhút (hay còn gọi là rau rút), rau đắng, đọt rau muống, bông súng
  • 1kg bún

Phần thực hiện: 

  • Bước 1: Trước hết là phần sơ chế nguyên liệu: cà tím đem rửa sạch, cắt khoanh tròn, sả bóc lớp vỏ bên ngoài rửa sạch và băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút phần sả băm nhỏ vào chảo, đun trên lửa vừa. Đến khi thấy sả tỏa mùi thơm thì các mẹ thả cà tím vào chảo và đảo đều trong 3 phút
  • Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 200 gram mắm cá linh và 100 gram mắm cá sặc cùng 400 ml vào nồi, mở lửa vừa. Đun khoảng 10 phút cho cá được mềm, dẻo thì tắt bếp

Đem lọc các qua 1 cái rây, bỏ xác cá và lấy phần nước mắm nhé (nên rây nhuyễn mắm cá, giúp loại bỏ xương và làm nước dùng được thơm béo)

  • Bước 3: Xương ống mua về đem rửa sạch. Để xương được sạch sẽ và hết cặn bẩn, các mẹ đem luộc sơ xương ống lần thứ nhất, đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp và bỏ phần nước cặn đi. Sau đó cho xương ống vào nồi, thêm 2 lit nước sạch, mở lửa nhỏ, tiếp tục hầm xương trong 20 phút. 
  • Bước 4: Đập dập 3 cây sả. CHo hỗn hợp nước mắm cá, sả cây, cà tím sả băm, thêm khoảng 60 gram bột nêm và 60 gram đường vào nồi nước dùng xương ở bước 3.Đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp
  • Bước 5: Tiếp tục đi sơ chế các nguyên liêu: phi lê cá lóc đem rửa sạch để ráo. Tôm rửa sạch, lấy chiếc tăm nhọn khều chỉ đen trên phần lưng. Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn. Tất cả các nguyên liệu để ráo nước và đem xếp lên đĩa

Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau sống ăn kèm

  • Bước 6: Lần lượt cho các nguyên liệu vào nước lẩu vào thứ tự: rau sống, cá, mực, tôm, heo quay. Cách làm thịt heo quay các mẹ có thể tham khảo tại đây

Ảnh minh họa 9 - Cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt, khó cưỡng !

Vậy là nồi lẩu mắm thơm ngon, nóng hổi đã hoàn thành rồi đấy các mẹ ơi. Khi ăn, chúng mình sẽ măm cùng bún và nếm từng loại nguyên liệu trong nồi lẩu mắm thơm ngon này nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệngẢnh minh họa 10 - Cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt, khó cưỡng !

Sưu tầm: Cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt, khó cưỡng !

Thứ Hai, 31 tháng 7, 2017

Cách làm lẩu vịt măng cay ngon tuyệt càng ăn càng nghiền!

Cách làm lẩu vịt măng cay cực ngon:

Thêm 1 sự lựa chọn nữa mà mình giới thiệu tới các mẹ cho bữa ăn cuối tuần đầm ấm, đó là lẩu vịt măng cay. Cứ nhắc đến măng thui là đã đủ kích thích lắm rùi, lại còn ăn cùng lẩu vịt nữa chứ, đó là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo, càng ăn càng nghiền lun ý. Không tin các mẹ hãy thử làm món này đi và thử tham khảo cách làm lẩu vịt măng cay mà mình sẽ chia sẻ sau đây nhé :D

Nguyên liệu cho món lẩu vịt măng cay cần chuẩn bị:

  • 1 con vịt khoảng 1.5kg
  • Măng chua: 500 gram
  • Dừa: 3 quả
  • Gừng, tỏi, hành
  • Đậu phụ: 2 hộp
  • Váng đậu: 1 túi
  • Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, rượu trắng, ớt, sa tế
  • Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, nấm các loại

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Để có món lẩu vịt ngon thì khi đi chợ chúng mình phải chọn được con vịt ngon. Vịt ngon là những con không quá non vì khi non quá thịt sẽ bị nhão, còn già thì ăn khổ lắm vì dai :D, vịt non thì mỏ thường to, vịt già thì mỏ nhỏ và cứng, nên chọn vịt đực sẽ ngon hơn vịt cái, vịt ngon là những con ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của 2 cánh vừa đủ đan chéo nhau). Còn nếu vịt làm sắn nên chọn những con da bụng dày, ấn vào da thấy độ đàn hồi tốt là vịt tươi ý. Vịt mua về làm sạch, bí quyết để khử mùi hôi của vịt là xát vào mình vịt 1 bát rượu trắng, muối, và gừng rùi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
  • Bước 2: Đợi vịt đã ráo nước rùi, chúng mình sẽ chặt vịt thành những miếng nhỏ và ướp cùng 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa hành khô và 1 thìa gừng băm và đeo bao tay vào trộn đều cho các nguyên liệu được ngấm vào mình vịt.
  • Bước 3: Măng chua các mẹ thái mỏng, luộc 2 lần cho ra hết vị hăng và để ráo nước. Tiếp đến, cho  dầu ăn lên chảo, sau đó trút măng vào xào sơ, khâu này giúp măng được ngấm gia vị và khi ăn măng sẽ mềm hơn, không bị cứng
  • Bước 4: Đậu phụ thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm bao gồm: rau muống, cải thảo, nấm các loại rửa sạch và để ráo nước
  • Bước 5: Tiếp tục cho nồi lẩu lên bếp, cho khoảng 1 muôi cỡ vừa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì trút 2 thìa tỏi băm vào phi thật thơm, sau đó trút thịt vịt vào xào cho săn, đảo nhanh tay trên lừa vừa nhé, khi thịt vịt đã săn rùi các mẹ cho sa tế vào, vì là món lẩu vịt măng cay nên mình thường cho nhiều sa tế 1 chút, nhưng cái này cũng có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của từng gia đình nha, tiếp đến cho khoai môn và nấm hương vào xào, đảo đều tay để gia vị được thấm đều lên vịt. Sau đó, từ từ đổ nước dừa xiêm và nước lạnh vào đến khi thấy ngập mình vịt là được, bật lửa to cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa ninh liu riu khoảng 1 giờ đồng hồ để99 thịt vịt được mềm và nước dùng lúc này cũng rất ngọt rùi đó :D. Việc cuối cùng là trút phần măng đã xào và phần đậu phụ thái nhỏ vào, thêm váng đậu vào ( nếu thích) và đặt lên bếp từ dùng nóng, nhúng lẩu cùng các loại rau nấm đã được rửa sạch.

Ảnh minh họa 5 - Lẩu vịt măng cay ngon tuyệt càng ăn càng nghiền!

Món lẩu vịt măng cay đã hoàn thành rùi đấy các mẹ ơi, thịt vịt mềm vốn dĩ đã rất ngon rùi, lại hòa quyện cũng miếng măng chua cay, tê tê đầu lưỡi mới thú vị làm sao. Món này đảm bảo ăn mãi không chán, càng ăn càng nghiền, ăn 1 lại mún ăn 2, và đặc biệt các ông xã sẽ rất thích cho coi. Các mẹ hãy trổ tài thể hiện món này nhé, sẽ không bõ công đâu ạ, cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon cho coi ^^

Sưu tầm: Lẩu vịt măng cay ngon tuyệt càng ăn càng nghiền!