cách làm món rau cải ngồng xào thịt bò giòn ngon, thơm nức

 Hum nay chả là mình được cô bạn thân cho một bó rau cải ngồng vừa tươi vừa ngon, thế nên quyết định sẽ chế biến món cải ngồng xào thịt bò để cả nhà cùng thưởng thức. Cải ngồng được xào cùng thịt bò, tỏi, dầu hào nên thơm nức, đậm đà giòn ngọt vô cùng. Rau cải ngồng vẫn giữ được độ giòn ngọt chứ không hề bị nát hòa quyện cùng những miếng thịt bò mềm ngọt thơm nức vị tỏi vô cùng quyến rũ. Bữa cơm mà chỉ cần có thêm đĩa rau cải ngồng xào tỏi đảm bảo món này bao giờ cũng hết đầu tiên ý. Căn bản là món rau cải ngồng xào thịt bò dễ ăn, không bị ngấy, càng ăn lại càng dễ gây nghiện. Cách làm món rau cải ngồng xào thịt bò cũng khá đơn giản thui, quan trọng là để ý đến 1 số bí kíp cơ bản để rau vẫn giữ được độ giòn ngọt, thịt bò mềm ngon chứ không bị dai, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bó rau cải ngồng
• Thịt bò thăn: 200 gram
• 2 củ tỏi ta
• Gia vị gồm: hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, nước mắm ngon, hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có đĩa rau cải ngồng xào thịt bò ngon thì bí kíp đầu tiên là chúng mình phải chọn được rau cải ngồng tươi non nhé. Rau cải ngồng tươi non thì khi xào rau mới không có nhìu xơ, cọng rau mới giòn ngon. Rau cải ngồng chọn mớ tươi non mua về các mẹ đem nhặt rửa sạch, bỏ những lá úa và xơ, tước bỏ lớp xơ bên ngoài cọng rau cải rùi rửa sạch. Tiếp đó, các mẹ chuẩn bị 1 chậu nước muối pha loãng rùi cho rau cải vào ngâm chừng 10 phút rùi vớt ra rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5-6 cm (chú ý không ngâm nước muối quá lâu sẽ khiến rau dễ bị nát)
• Bước 2: Nguyên liệu để tạo nên được hương thơm đặc trưng riêng cho món ăn này chính là tỏi. Mình sử dụng khá nhìu tỏi để tạo nên hương vị hấp dẫn, sử dụng khoảng 2 củ tỏi ta, tỏi ta tuy bóc hơi lâu xíu nhưng bù lại tỏi ta rất thơm. Tỏi ta các mẹ bỏ vỏ, băm nhỏ. Nguyên liệu thịt bò mình sử dụng thịt bò thăn vì thấy là phù hợp nhất vì bò thăn khi xào rất là mềm ngọt (tuy nhiên các mẹ có thể thay thế bằng diềm bò hay gầu bò tùy sở thích nhá :P). Thịt bò chuẩn bị khoảng 200 gram, bò mua về rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô, sử dụng con dao sắc để thái mỏng thịt bò nhé (thịt bò thái mỏng mới mềm ngon và không bị dai khi xào nhé. Tiếp đó, các mẹ ướp thịt bò với 1/2 số tỏi bằm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào. Đeo bao tay vào, bóp đều ướp thịt bò khoảng 15 phút trước khi chế biến để thịt bò được ngấm gia vị hơn nhá
• Bước 3: Bí kíp để thịt bò không bị dai khi xào cùng rau đó là cần phải xào thịt bò lên trước đồng thời giữ lửa to khi xào thịt bò các mẹ nhá. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ trút thịt bò vào, đảo đều nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt bò chín khoảng 3/4 thì trút thịt bò ra đĩa riêng (lưu ý chỉ nên xào thịt bò chín tái, không nên xào kỹ quá thịt cũng sẽ bị dai nhé
• Bước 4: Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng trút tỏi bằm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, trút rau cải ngồng vào, đảo trên lửa hơi lớn, nêm thêm vào trong chảo 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon. Đảo đều để rau cải ngồng được ngấm gia vị. Đợi đến khi rau ngót lại, ngấm gia vị, rau chín tái thì trút thịt bò đã xào sơ ở bước 3 vào, đảo đều để thịt bò và rau được hòa quyện với nhau cho đến khi 2 nguyên liệu này vừa chín tới thì tắt bếp nhá

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút món rau cải ngồng xào thịt bò ra đĩa, dùng với cơm nóng nhá. Với món rau cải ngồng xào thịt bò các mẹ nhớ dùng ngay khi món ăn còn đang nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn này mang lại. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng 

Một số điều cần lưu ý:

1. Rau cải ngồng cần chọn rau tươi non thì khi măm rau mới giòn và không có xơ
2. Thịt bò các mẹ chọn thịt bò tươi ngon, thái mỏng thịt bò sẽ giúp thịt bò không bị dai. Thịt bò xào trên lửa lớn để thịt không bị ra nước sẽ không bị dai và ngon hơn nhé.
3. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng

Sưu tầm: cách làm món rau cải ngồng xào thịt bò giòn ngon, thơm nức

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món gỏi rau má thịt bò cho bữa cơm thêm ngon miệng
Cách làm món thịt bò xào thập cẩm siêu ngon, siêu dễ ! - iu nấu ăn
Cách làm món bò chiên mềm ngon không cưỡng nổi
Cách làm món thịt bò xào rau cần cực đưa cơm ngon hết ý

Ngon không cưỡng nổi với cách làm món sườn nướng khoai tây - iu nấu ăn

 Thêm một món ăn từ "em" nồi chiên không dầu thần thánh mà mình muốn chia sẻ tới các mẹ ngày hum nay, đó là món sườn nướng khoai tây. Không phải tự nhiên chiếc nồi dầu lại trở nên "hot hit" như thế, quả thực là những món ăn từ nồi chiên không dầu rất tiện lợi, vừa ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe mà đồ ăn lại được chiên rất đều các mẹ nhỉ? Chả là món sườn chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu này mình học được công thức trên một diễn đàn nấu ăn và sau đó thì tự gia giảm và cho thêm những nguyên liệu cần thiết để món sườn nướng khoai tây trở nên thơm ngon bất bại. Nếu các mẹ thử chế biến món sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các mẹ sẽ không hề thấy tiếc công sức đã bỏ ra để chế biến món ăn thơm ngon này đâu nhá. Ôi, khoai tây mềm thơm xong rùi nó ngấm đầy đủ vị đậm đà của sườn cùng gia vị ướp, nó mềm thơm ngọt bở tơi ý. Miếng sườn thì vẫn có độ ẩm thơm ngon chứ không hề bị khô đâu ạ. Phải nói là với món sườn nướng khoai tây này thì khoai còn "cháy hàng" nhanh hơn sườn đấy ạ. Mỗi lần mình chế biến món ăn này là nhà mình từ người lớn đến các bé cứ gọi là "fan cuồng" lun ý ạ, luôn là món cháy hàng đầu tiên. Nào, còn chần chừ gì nữa, cùng tham khảo ngay cách làm món sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu mà iunauan chia sẻ ngày hum nay để đổi vị cho bữa ăn cuối tuần nhé ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn: 500 gram
• 2 củ khoai tây khoảng 300 gram
• 1 củ tỏi ta, 1 củ hành tím
• Gia vị gồm: ngũ vị hương, nước mắm ngon, mật mía (đường), bột ớt Hàn Quốc, bột điều

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để chế biến được món sườn nướng khoai tây được ngon thì đầu tiên phải kể đến bước chọn nguyên liệu cho món ăn này nhá. Sườn heo các mẹ sử dụng khoảng 500 gram, chọn miếng sườn dày thịt xương nhỏ là sườn ngon, thêm nữa miếng sườn cần có tỷ lệ cả nạc lẫn mỡ, miếng sườn không nên nạc quá khi nướng sẽ bị khô hoặc cũng không nên nhìu mỡ quá sẽ khiến món ăn nhanh bị ngấy. Sườn tươi chọn khoảng 2 dẻ ngon chừng 500 gram, chặt miếng vừa ăn. Sườn sau khi chặt khúc thì xát muối, rửa sạch với nước rùi để ráo. Với khoai tây, các mẹ nên chọn những củ khoai tây cầm lên thấy nặng tay, chắc tay và vỏ lành lặn, trơn nhẵn. Những củ khoai tây vàng khi măm sẽ thấy ngọt và thơm hơn những củ khoai tây trắng. Khoai tây mua về các mẹ rửa sạch, nạo vỏ, thái khúc vừa ăn. Chú ý thái khoai đến đâu thì chúng mình bỏ vào ngâm trong chậu nước muối pha loãng đến đó (sẽ giúp khoai tây ra hết nhựa và không bị thâm lại nhé). Ngâm khoai trong nước muối pha loãng chừng 15 phút thì các mẹ vớt khoai ra, rửa sạch nhìu lần với nước cho ra hết nhựa. Đun sôi 1 nồi nước và cho khoai vào luộc cho khoai chín khoảng 1/2 (luộc trong chừng 5 phút tính từ lúc lúc nước sôi). Bước luộc khoai này cũng khá quan trọng ấy các mẹ ạ, cần luộc khoai chín ít nhất khoảng 1/2, lý do là vì nếu khoai còn sống nhìu thì lát nữa nướng cùng sườn, thời gian nướng để khoai chín sẽ mất rất nhìu thời gian và lúc ấy miếng sườn của chúng mình sẽ rất dễ bị khô. Đây cũng chính là lý do món sườn nướng khoai tây của mình bị kém ngon trong vài lần đầu lúc mới làm. Vì thế kinh nghiệm rút ra là khoai cần luộc tương đối chín trước khi đem nướng cùng sườn nhé, tất nhiên không phải chín quá sẽ khiến khoai bị nát nhưng ít nhất độ chín của khoai cũng phải đạt 1/2 hoặc 3/4 đều được nhé
• Bước 2: Tiếp đó là khâu ướp gia vị. Các mẹ chuẩn bị 1 cái âu to, cho sườn và khoai tây vào âu. Thêm gia vị ướp gồm: 2 thìa cà phê ngũ vị hương, hành tỏi bằm thật nhuyễn (hoặc hành tỏi các mẹ có thể giã nát rùi vắt lấy nước cốt để ướp cùng sườn khoai tây đều được), 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/5 thìa cà phê mật mía (hoặc các mẹ có thể sử dụng đường nếu không có mật mía nhé), 1 thìa cà phê bột ớt Hàn quốc, 1 thìa cà phê dầu màu điều. Đeo bao tay vào trộn và bóp đều để sườn và khoai tây được ngấm các gia vị nhé. Tiếp đó, các mẹ dùng màng bọc thực phẩm đậy kín âu lại và ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất khoảng 5-6h mới mang ra chiên nhá. Thời gian ướp có ảnh hưởng rất nhìu đến chất lượng món ăn đó nhé. Ướp đủ lâu sẽ giúp miếng sườn và khoai tây được ngấm sâu gia vị đậm đà từ sâu bên trong đấy. Hoặc có thời gian các mẹ có thể ướp qua đêm, đến hum sau chúng mình có ngay nguyên liệu để chế biến rất là tiện lợi

• Bước 3: Sau khi sườn và khoai tây đã ướp đủ thời gian, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món sườn nướng khoai tây nhé. Dùng giấy bạc lót 1 lớp dưới đáy nồi chiên không dầu. Trút khoai tây và sườn vào, nhớ trút cả phần nước sốt ướp vào, đảo đều. Tiếp đó set nhiệt độ ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng 20 phút. Tiếp đó, mở khay nồi chiên, lật mặt và nướng lần 2 nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 15 phút. Thực ra nhiệt độ set mỗi nồi là khác nhau vì thế trong quá trình chế biến món sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu thỉnh thoảng bỏ ra để check đến khi miếng sườn xém vàng, khoai tây chín vàng đều từ bên trong là đạt yêu cầu nhé

Vậy là món sườn nướng khoai tây của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy ạ. Miếng sườn xém vàng, vẫn giữ được độ ẩm ngọt chứ không hề bị khô cháy. Đặc biệt nhất của món ăn này nằm ở những miếng khoai tây, phải nói là tuyệt cú mèo. Khoai tây bở tơi không hề bị sượng, ngấm đầy đủ vị ngọt béo của sườn, của nước ướp gia vị, phải nói là "ngon xúc xắc" mình đảm bảo ăn một lần nhớ mãi không quên đó ạ. Cuối tuần sắp đến rùi, các mẹ cùng đổi vị cho cả nhà với cách làm món sườn nướng khoai tây mà iunauan vừa chia sẻ nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Một số điều cần lưu ý:

1. Khi luộc sườn các mẹ chú ý luộc sườn chín khoảng 1/2 để khi chiên cùng sườn miếng sườn và khoai tây sẽ chín xém vừa đủ độ đế miếng sườn vẫn giữ được độ mềm, không bị cháy khô
2. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn. ướp sườn và khoai tây đủ lâu miếng sườn và khoai sẽ đậm đà mềm thơm.
3. Với cách làm này, các mẹ có thể ướp bằng các gia vị khác tùy sở thích, hoặc sử dụng các loại sốt ướp nướng của Hàn quốc, Việt Nam ... cũng rất ngon
4. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng

Sưu tầm: Ngon không cưỡng nổi với cách làm món sườn nướng khoai tây - iu nấu ăn

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
Hướng dẫn cách làm món thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu - iu nấu ăn
Những sai lầm khi sử dụng nồi chiên không dầu chị em chúng - iu nấu ăn
Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu

Hướng dẫn cách làm món giò lụa chiên nước mắm mằn mặn ngậy thơm

 Với những hôm đi làm bận rộn thì món giò chả lun là món ăn khá là tiện lợi mà vẫn đảm bảo độ ngon cho bữa cơm các mẹ nhỉ? Nhưng nếu khéo léo 1 chút, chỉ với 1 chút biến tấu nhỏ, các mẹ sẽ "hô biến" món giò lụa ăn sẵn thường ngày trở thành một món mặn đưa cơm bao ngon và bao nhanh ấy ạ. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món giò lụa chiên nước mắm cực hao cơm nhé. Giò lụa được chiên cùng nước mắm sánh nguyện, lớp vỏ ngoài dai dai, mằn mặn, thơm nức vị tỏi ớt, đảm bảo sẽ là một món ăn cực đưa cơm trong những ngày mát trời như hum nay. Đã vậy, cách làm món giò lụa chiên nước mắm lại siêu nhanh, siêu đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Giò lụa: 300 gram
• 1 củ tỏi ta, 1 quả ớt
• Gia vị gồm: nước mắm ngon, đường, tương ớt 

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cách làm món giò lụa chiên nước mắm thì khá là đơn giản thui, quan trọng nhất vẫn là các mẹ chọn được miếng giò lụa ngon, nên chọn giò lụa ngon ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng thực phẩm nhé. Khi mua giò lụa, các mẹ có thể để ý 1 số chi tiết nhỏ sau đây để chọn được miếng giò lụa ngon nhé: chọn mua những khoanh giò mịn, trên mặt có vài rỗ xốp là giò lụa ngon. Đó là giò làm từ thịt ngon, không bị pha nhìu bột. Giò lụa ngon khi cắt miếng giò sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt có nhiều lỗ rỗ, miếng giò mềm và hơi ươn ướt là giò mới làm. Giò lụa chuẩn bị khoảng 300 gram, thái miếng vừa ăn.  Pha vào trong bát con 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tương ớt, tỏi ớt bằm nhuyễn (mình dùng tương ớt vì tương ớt tạo độ cay nhẹ nhàng và còn giúp phần nước sốt vừa pha có độ sánh quyện rất ngon). Khuấy đều cho các nguyên liệu được hòa tan với nhau nhé.

• Bước 2: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng các mẹ cho giò lụa vào chiên trên lửa nhỏ đến khi giò vàng đều 2 mặt thì gắp riêng ra đĩa nha
• Bước 3: Cho hỗn hợp nước sốt vừa pha ở bước 1 vào chảo khác. Đun sôi nước sốt rùi hạ nhỏ lửa, tiếp đó cho giò lụa đã chiên vàng ở bước 2 vào, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi phần nước sốt áo đều quanh những miếng giò là đạt yêu cầu rùi.

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc gắp giò lụa chiên nước mắm ra đĩa, rắc chút tiêu và thêm chút rau mùi lên phía trên là món ăn đã hoàn thành rùi. Món giò lụa chiên nước mắm đơn giản, dễ làm mà hương vị thật đậm đà, hao cơm cực kỳ ý. Mỗi lần mình chế biến món ăn này là cả nhà đều rất thích, mà lại cực kỳ phù hợp với những hôm đi làm bận rộn về muộn mà vẫn có ngay món mặn thơm ngon cho bữa cơm chiều. Các mẹ nhớ thưởng thức món giò lụa chiên nước mắm ngay khi còn đang nóng để tận hưởng trọn vẹn độ thơm ngon mà món ăn này mang lại nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món giò lụa chiên nước mắm mà iunauan vừa chia sẻ

Sưu tầm: Mằn mặn ngon cơm với cách làm món giò lụa chiên nước mắm - iu nấu ăn

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món thịt ba chỉ kho gừng càng ăn càng thèm
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt cho thực đơn tối
Cách làm món thịt ba chỉ nướng mật ong thơm lừng căn bếp nhỏ
Chua chua ngọt ngọt với cách làm món thịt sốt dứa đưa cơm

cách làm món bánh bột lọc từ bánh tráng siêu ngon siêu dễ

 Không cần nhào bột kỳ công, với cách làm món bánh bột lọc từ bánh tráng mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, các mẹ sẽ không mất quá nhìu thời gian để "mân mê" nhào nặn bột, vừa nhanh gọi vừa tiện lợi mà vẫn có những chiếc bánh bột lọc thơm ngon đổi vị cho bữa sáng ý. Bánh bột lọc vốn dĩ là món ăn mình rất nghiện, lúc trước thì thường hay mua sẵn thôi vì nghĩ để làm bánh bột lọc cũng mất khá nhìu thời gian. Nhưng từ khi biết đến cách làm món bánh bột lọc từ bánh tráng thì mình đã tự tay làm đươc những chiếc bánh bột lọc thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món bánh bột lọc siêu ngon, siêu đơn giản mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ: 200 gram
• Thịt ba chỉ: 200 gram
• Bánh tráng: 1 ít
• 1 củ hành tím bằm nhỏ, 
• Gia vị gồm: nước mắm ngon, hạt tiêu, hạt nêm, dầu điều
• Lá chuối để gói bánh

Phần thực hiện:

• Bước 1:  Với món bánh bột lọc từ nguyên liệu tôm và thịt là nguyên liệu rất quan trọng đấy nhé. Tôm chuẩn nhất để làm nên món bánh bột lọc là tôm đất (hoặc nếu không có có thể dùng tôm mùa), chọn những con tôm có kích thước nhỏ bằng đốt ngón tay thôi nhé, tôm nhỏ mới đậm gia vị và vừa vặn với chiếc bánh bột lọc. Khác với những loại bánh khác, riêng bánh bột lọc tôm các mẹ chỉ cần sơ chế rửa sạch bỏ đầu, rút chỉ đen, giữ nguyên phần vỏ tôm nhá. Thịt ba chỉ chọn miếng thịt ba chỉ ngon, có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, miếng thịt không được long rời. Thịt ba chỉ mua về xát muối rửa sạch, thái miếng nhỏ bằng đốt ngon tay. Tôm các mẹ đem ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê dầu mầu điều để tạo màu cho đẹp mắt, 1/2 số hành khô bằm nhuyễn. Tương tự thịt ba chỉ các mẹ cũng đem ướp với tỷ lệ như vậy nhé. Ướp tôm và thịt thành 2 đĩa riêng và ướp khoảng 20 phút cho nguyên liệu được ngấm gia vị trước khi mang rang nhé

• Bước 2: Trong lúc chờ tôm và thịt được ngấm gia vị thì chúng mình cùng đi sơ chế lá chuối nhé: lá chuối cần được rửa sạch sẽ, cắt thành từng miếng nhỏ để lát chúng mình gói bánh,  lau khô, có thể đem luộc qua, phơi nắng hay nướng qua cho lá chuối được mềm mới có thể đem gói bánh được.
• Bước 3: Thịt và tôm sau khi ướp đủ thời gian chúng mình sẽ đem rang nguyên liệu này nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1.5 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ trút thịt ba chỉ vào, đảo đều trên lửa vừa đến khi thịt săn lại thì cho tôm vào, đảo đều cùng với thịt, đảo tới khi thịt hơi xém, hòa quyện cùng với tôm ngả màu vàng đẹp mắt là hoàn thành
• Bước 4: Bánh tráng các mẹ đem nhúng nước cho nở rùi đặt 1 con tôm, 1 miếng thịt rùi cuộn bánh tráng lại thành hình chữ nhật. Lá chuối phết 1 chút dầu ăn rùi xếp phần bánh tráng đã bọc tôm thịt và gói lại như khi chúng mình gói bánh bột lọc thông thường nha. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết số nhân bánh bột lọc nha

• Bước 5: Làm chín bánh bột lọc có thể dùng nồi hấp hoặc quay bằng lò vi sóng. Cá nhân mình thích mang hấp vì sẽ đều và nhân có độ mềm hơn. Hấp bánh khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi là bánh chín (hoặc quay trong lò vi sóng thì chừng 10 phút nha)

Bánh bột lọc có thể pha nước mắm chua ngọt hoặc đơn giản chỉ cần chấm chút tương ớt cay cay là đã tròn vị lắm rùi. Nước mắm chua ngọt thì mình thường pha như thế này; cho vào bát con 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa nước chanh, 3 thìa nước lọc, có thể thêm chút ớt xanh (nếu có) rất là thơm và hợp vị. Bánh bột lọc được làm từ bánh tráng với cách làm siêu siêu đơn giản các mẹ nhỉ? Chả mất quá nhìu công thực hiện mà chúng mình vẫn có ngay đĩa bánh bột lọc thơm phức, nóng hổi cho bữa sáng để cả nhà cùng thưởng thức. Nhìn những bánh bột lọc nhỏ xinh thế kia thôi nhưng ăn cũng khá là chắc dạ và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng rùi. Bánh bột lọc với phần vỏ dai dai, ẩn sâu bên trong là những con tôm đỏ au, thịt ba chỉ ngậy thơm hòa quyện chấm cùng chút nước mắm chua chua ngọt ngọt là nhất rùi ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món bánh bột lọc ngon tuyệt cú mèo mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Sưu tầm: cách làm món bánh bột lọc từ bánh tráng siêu ngon siêu dễ

Cách làm món ăn khác:
Cách làm bánh nướng tuyệt ngon cho trung thu ấm áp ! - iu nấu ăn
Cách làm món bánh quẩy chiên xoắn ốc cho nàng mê ăn vặt ! - iu nấu ăn
Cách làm bánh trung thu hình mặt heo đáng yêu cho bé
Cách làm bánh gai tại nhà không hề khó ! - iu nấu ăn

Hướng dẫn cách làm món sữa ngô sánh mịn, ngậy thơm, ấm nóng - iu nấu ăn

 Tối qua mình đã tự tay làm sữa ngô và thấy rằng đơn giản hơn mình nghĩ ban đầu rất nhìu ý. Sữa ngô tự làm sánh mịn, thơm, vị ngọt nhẹ nhàng, chỉ cần "hít hà" hương thơm thôi là đã muốn thưởng thức ngay rùi. Sữa ngô là một thức uống khá "đa zi năngn" các mẹ ạ. Mùa hè chúng mình có thể uống lạnh, mùa đông thì uống nóng, rất hợp và ngon. Sữa ngô tự làm chúng mình có thể chọn được những bắp ngô ngọt tươi ngon, vị ngọt tự điều chỉnh theo sở thích, không bị ngọt đậm, rất là phù hợp với khẩu vị của cả nhà lun ý. Cách làm sữa ngô rất đơn giản, cực kỳ đơn giản đến bất ngờ ý. Cả thời gian sơ chế rùi đun đun nấu nấu mình làm trong có khoảng nửa tiếng là được ngay thành phẩm 1.5 lit sữa ngô ngon tuyệt cú mèo. Hôm qua ngồi tính sơ sơ ra là già thành khi tự làm sữa ngô là khoảng 6000/ cốc, vừa ngon vừa rẻ đến bất ngờ như thế thì lý do gì mà không làm ngay nhỉ? Sữa ngô cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em và bà bầu. Sữa ngô chứa rất nhìu chất xơ, vitamin, protein, khoáng chất, tinh bột...có tác dụng chống oxy hóa, cải thiện làn da, điều hòa khí huyết... Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món sữa ngô ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, đảm bảo sẽ thành công từ ngay lần đầu tiên ấy

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ngô ngọt: 2 bắp 
• Sữa tươi có đường: 1 túi 220 ml
• Nước lọc: 1.3 lit
• Đường kính trắng: 70 gram
• Sữa đặc: 3 thìa cà phê
• Dụng cụ để làm sữa ngô: rây lọc, máy xay sinh tố

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món sữa ngô, mình thường sử dụng ngô ngọt, chọn bắp lớn, bắp còn tươi vừa bẻ thì sẽ cho thành phẩm sữa ngô ngon nhất. Cá nhân mình thích dùng ngô ngọt chứ không sử dụng ngô nếp, lý do là vì ngô ngọt bản chất của hạt ngô đã rất ngọt thơm rùi, thêm nữa thành phẩm hoàn thành sữa ngô sẽ cho màu vàng đẹp mắt hơn. Ngô ngọt mua về các mẹ bỏ lớp vỏ ngoài cùng và phần râu ngô đi. Phần lớp vỏ non bên trong mà bao lấy trái ngô ấy chúng mình sẽ giữ lại, rửa sạch ngô và phần lá này, bó phần vỏ ngô này thành 1 túm rùi cho ngô và vỏ này vào nồi. Thêm chừng 1.3 lit nước, đun sôi rùi hạ xuống mức lửa vừa. Luộc trong khoảng 20 phút là ngô vừa chín và đủ độ mềm thơm. Lúc này, chúng mình sẽ vớt phần bắp ngô cho nguội, phần nước luộc ngô chúng mình sẽ lọc lấy phần nước luộc và để riêng ra tô lớn nhé

• Bước 2: Đợi ngô nguội bớt thì chúng mình dùng dao sắc thái phần hạt ngô ra, làm lần lượt 2 trái bắp đến khi thu hết được phần hạt ngô nhé. Tiếp đó, chuẩn bị máy xay sinh tố, cho phần hạt ngô vừa thái, thêm nước luộc ngô vào, bật máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp đó, chúng mình sử dụng 1 cái rây và lọc phần ngô vừa xay qua rây, chúng mình sẽ thu được phần nước cốt ở dưới, còn phần bã sẽ bỏ đi nhé. Có thể lọc lại phần 1 lần nữa để thu được phần nước ngô sánh mịn hơn.

• Bước 3: Tiếp đó, cho phần nước ngô đã lọc qua rây ở bước 2 vào trong nồi. Thêm 220 ml sữa tươi có đường, 3 thìa cà phê sữa đặc, 80 gram đường, Khuấy đều để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Cá nhân mình thích ăn sữa ngô có vị ngọt nhẹ thôi, vừa không bị ngấy mà lại tốt cho sức khỏe hơn. Còn tùy thuộc vào khẩu vị, sau khi khuấy đều các mẹ có thể nếm thử nhé, nếu thấy sữa ngô vẫn nhạt thì cho thêm chút đường cho vừa với khẩu vị của cả nhà hơn nhé
• Bước 4: Tiếp đến, các mẹ cho nồi sữa ngô lên bếp. Đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy theo 1 chiều cho sữa ngô được đều nhau và không bị cháy. Đến khi sữa ngô sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều khoảng 1 phút đến khi sữa ngô sánh mịn thì tắt bếp là chúng mình đã hoàn thành xong món sữa ngô ngon tuyệt cú mèo rùi nhé

Cách làm món sữa ngô chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng chúng mình lại thu được thành quả đến bất ngờ lun ý. Sữa ngô có màu vàng nhạt đẹp mắt, sánh mịn, khi uống thấy có vị ngậy, thơm nức vị ngô tự nhiên, ngọt nhẹ beo béo càng ăn càng thấy hấp dẫn. Cách làm món sữa ngô đơn giản, dễ thực hiện, tự làm sữa ngô vừa ngon an toàn mà giá thành lại cực kỳ "hạt dẻ". Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng làm ngay món sữa ngô theo cách làm mà iunauan vừa chia sẻ nhá. Mùa đông sắp đến rùi, sữa ngô chúng mình làm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được đôi ba ngày, khi ăn chỉ cần hâm nóng lại là ngon tuyệt cú mèo rùi ý. Chúc các mẹ thành công nhé

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món sữa ngô sánh mịn, ngậy thơm, ấm nóng - iu nấu ăn

Cách làm món ăn khác:
Cách nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện ngon nhất
Cách làm sữa chua mít mát lạnh, thơm ngon ! - iu nấu ăn
Cách làm món tráng miệng ngon tuyệt từ quả vải thiều
Cách làm món chè xoài cực đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo

Hướng dẫn cách làm món miến cua đồng trộn dân dã thơm ngon tuyệt đỉnh để cả nhà cùng thưởng thức

 Nếu cuối tuần này chưa có ý định chế biến món ăn gì để cả nhà cùng thưởng thức, các mẹ đừng bỏ qua cách làm món miến cua đồng trộn ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay nhé. Lúc trước thì mình chưa từng nghĩ sẽ làm món miến cua đồng trộn tại nhà, căn bản là thấy món này cũng kỳ công, thêm nữa mình nghĩ để làm ra hương vị đặc biệt như măm ngoài hàng thì không phải là điều đơn giản. Thế nhưng, sau nhìu lần tập tành rùi gia giảm gia vị mình cũng đã chế biến được những bát miến cua trộn khá là ngon mà theo cả nhà nhận xét là khá vừa miệng. Tự làm miến cua đồng tại nhà, chúng mình có thể dễ dàng chọn lựa được nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng, vừa vặn với khẩu vị của cả nhà. Cách làm món miến cua trộn đúng là có hơi lách cách, thế nhưng đến khi thành phẩm là những bát miến cua trộn ngon lành, vừa miệng, các mẹ sẽ không hề chút tiếc công sức đã bỏ ra đâu ý. Nào, không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món miến cua đồng trộn dân dã, thơm ngon ngay trong bài viết ngày hum nay nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram cua đồng
• 200 gram tôm tươi
• 200 gram thịt lợn xay (chọn phần thịt nạc dăm, là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ khi chế biến thịt sẽ có độ ngậy chứ không bị khô bã)
• 2 quả trứng
• 1 củ hành tây, 5 củ hành tím, 1 quả chanh, 6 trái ớt sừng
• Hành lá, rau mùi: mỗi thứ một ít
• Rau ăn kèm tùy sở thích: rau cần nước, các loại rau cải, rau muống....
• Gia vị gồm: nước mắm ngon,nước cốt chanh, dầu ăn, hạt nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Bí kíp đầu tiên để có bát miến cua trộn ngon đó là cua và tôm phải ngon. Các mẹ cần chọn được chuẩn cua đồng thì bát miến trộn mới ngon, thịt cua thơm và không bị tanh như cua nuôi. Khi đi chợ chọn cua, các mẹ cần chú ý một số đặc điểm: cua đồng thì thường có màu đen, mai cua không có độ bóng và mình cua nhìu bùn đất. Tuy nhiên, có nhìu người bán hàng còn "ngụy trang" theo kiểu bôi bùn đất lên cua nuôi để giả làm cua đồng. Vì vậy, chúng mình cần dùng tay tách nhẹ yếm cua ra xem màu gạch cua: cua đồng thì gạch cua màu vàng, càng cua nhỏ. Khi nấu thịt cua đồng chuẩn rất chắc và ngọt. Còn cua nuôi công nghiệp có gạch màu đen xanh, càng to, các mẹ có thể dùng tay gõ nhẹ vào càng nghe âm thanh rỗng. Khi mua cua, các mẹ chọn những con cua nhanh lẹ, mình cua mập, ấn tay vào yếm cua nổi bọt khí là cua ngon. Cua đồng thì cá nhân mình thường chọn cua cái. Cua cái khi chế biến sẽ nhìu gạch hơn, còn cua thịt thì sẽ nhìu thịt hơn, cái này chọn tùy sở thích nha. Cách nhận biết cua đực và cua cái thì các mẹ chú ý phần yếm cua nhé, yếm nhỏ là cua đực còn yếm to hơn thì là cua cái. Tôm các mẹ chọn tôm tươi, tôm càng tươi thì món ăn càng ngon, tôm chắc thịt và khi chế biến mới không bị tanh nhé. Sau khi đã chọn được cua và tôm ngon thì chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu này nha: chuẩn bị 1 chậu nước muối pha loãng rùi cho cua vào ngâm khoảng 15 phút cho sạch bùn đất. Tiếp đó, các mẹ vớt hết cua ra, tách mai, bỏ phần yếm cua, phần gạch ở mai cua các mẹ khều ra để riêng vào 1 cái bát con nhé. Phần thịt cua đã tách được cho vào cối, thêm vào đó 1/2 thìa con muối (mục đích giúp khi nấu phần gạch cua sẽ dễ dàng đóng thành tảng gạch lun ý). Cua xay xong, các mẹ cho vào bát tô, thêm 250 ml nước lọc vào, đeo bao tay bóp đều cho thịt cua được hòa tan với nước rùi lọc qua rây chúng mình sẽ thu được phần nước cua đồng nha. Rau sống mua về nhặt rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rùi rửa lại với nước đun sôi để nguội, sau đó vớt ra để ráo rùi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Tôm các mẹ bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng và phần bụng tôm rùi rửa lại cho thật sạch.

Ớt rửa sạch  băm nhỏ. Hành tây lột vỏ thái múi cau (để hành tây bớt hanh thì các mẹ có thể lột phẩn vỏ rùi để vào ngăn đá tủ lạnh chừng 30 phút rùi mới đem ra thái múi cau, hành cay sẽ bớt độ hăng và đỡ cay mắt hơn khi thái hành đó

• Bước 2: Tiếp đó, chúng mình chuẩn bị máy xay rùi cho thịt xay và tôm vào máy xay, thêm vào trong tô 2 thìa gạch cua đã khều ở bước 1, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay. Xay nhuyễn hỗn hợp trên rùi trút ra tô nhé

• Bước 3: Cho 1 nồi nước lên bếp, thêm hành tây đã bổ múi cau vào, nấu khoàn 10 phút thì vớt hành ra. Nêm vào trong nồi 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm. Đem bao tay vào, nặn 1/2 số chả tôm thịt thành những viên dài nhỏ có kích cỡ như hình bên dưới thả vào trong nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi chả tôm thịt chín thì các mẹ vớt ra nhé

Tiếp tục tranh thủ cho lên bếp 1 cái chảo, trút dầu ăn vào (lượng dầu cần đủ nhìu để chiên tôm thịt đã xay được ngập dầu nhé). Đợi dầu sôi thì dùng tay nặn 1/2 số tôm thịt đã xay ở bước 2 còn lại, nặn thành những miếng dẹt tròn, dày khoảng 0.5cm, dầu sôi thì thả vào chiên với lửa vừa đến khi chả vàng đều 2 mặt thì vớt ra. Lưu ý khi nặn chả, các mẹ đeo bao tay vào và xoa chút dầu ăn vào lòng bàn tay để nặn chả mới không bị dính nguyên liệu vào tay nha

• Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nỏng thì thêm vào trong chảo 1.5 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng trút hành tím bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho phần gạch cua còn lại vào phi vàng thơm rùi cho bát riêng. Vẫn sử dụng cái chảo ấy cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút ớt băm vào, đảo đều, tắt bếp.

• Bước 5: Hành tím các mẹ để bớt hăng cay mắt các mẹ cũng bóc phần vỏ ngoài, để vào ngăn đá tủ lạnh chừng 20 phút rùi đem ra, thái dọc của hành thành từng lát đều nhau rùi phi thơm vàng giòn. Cách phi hành tím thơm giòn vàng đẹp mắt mình đã có bài viết chia sẻ khá chi tiết, các mẹ có thể tham khảo tại đây nhé.

• Bước 6: Đun sôi 1 nồi nước, cho miến vào đun đến khi miến chín đều, miến mềm và có màu trắng trong vớt ra, trụng qua nước lạnh rùi nhanh tay trộn miến với 5 ml dầu ăn (để miến không bị dính chùm). Để miến được ngon thì các mẹ cần đun nước thật sôi mới thả miến vào, nên chia ra thành nhìu lần trụng miến, mỗi 1 lần trụng đủ cho 1 người ăn là vừa vặn thì sợi miến sẽ được trụng đều nhau ngon hơn nha

Đun sôi 1 nồi nước với 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối rùi cho các loại rau ăn kèm vào, trụng từng loại 1 đến khi rau vừa chín tới thì xếp rau ra đĩa lớn.

Cuối cùng là khâu trình bày thành phẩm nè. Cho miến vào tô, xếp lên trên những miếng thịt tôm xay được chiên giòn ở bước 3, xếp phần riêu cua, rau trụng ăn kèm và gạch cua vào. Thêm 1 ít ớt chiên và rưới lên 1 thìa cà phê nước mắm, vắt thêm ít nước cốt chanh và thêm hành phi vào ăn kèm là vừa ngon nhé.Các mẹ nên múc ra chén 1 lượng nước luộc chả tôm lúc trước, thêm hành ngò vào là có bát nước dùng ăn kèm cho món ăn đỡ khô

Món miến cua trộn có sợi miến chín đều, không bị dai cũng không bị nát quá, thơm nổi bật vị hành phi hòa quyện với riêu cua rất ngon, rất đặc biệt. Món miến cua đồng trộn này măm bao nhiu đảm bảo cũng không hề bị ngấy, lâu lâu không măm là thấy nhớ vị vô cùng. Nhất là sau khi đã quá chán những món thịt hay những món nhìu dầu mỡ thì món miến cua đồng trộn dân dã sẽ là 1 sự gợi ý cực kỳ hợp lý, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với cách làm món miến cua đồng trộn mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Sưu tầm: cách làm món miến cua đồng trộn dân dã thơm ngon tuyệt đỉnh

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món canh chua thịt viên nấu sấu thanh mát ngày hè
Cách làm món canh bí xanh nhồi tôm thịt thanh ngọt dễ ăn
Cách làm món bún ốc xào cà ri thơm ngon tuyệt - iu nấu ăn
Cách làm món bún thịt nướng ngon tuyệt đỉnh! - iu nấu ăn

Hướng dẫn cách làm món lẩu cá riêu hồng chua cay ấm nóng cho ngày lạnh

 Trời vừa lạnh vừa mưa như ngày hum nay thì món ăn "hợp thời" nhất chắc chắn là món lẩu các mẹ nhỉ? Một nồi lẩu nóng hổi, nghi ngút khói sẽ là một sự lựa chọn cực kỳ lý tưởng, vừa ngon vừa là món ăn gắn kết tình thân của cả nhà. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món lẩu cá riêu hồng chua cay ấm nóng vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Cá riêu hồng vốn là loại cá ngon, dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon. Cá riêu hồng thịt nạc, ít tanh, thịt cá đậm ngọt, chế biến làm món lẩu cũng ngon lắm các mẹ ạ. Với cách làm món lẩu cá riêu hồng mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo cả nhà sẽ có món lẩu cá thật ngon rùi đấy ạ, cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con cá riêu hồng tươi ngon chừng 1 kg
• Bún tươi: 500 gram
• 2 quả cà chua, 4 cây sả, 2 quả ớt, 5 quả quất, 1 củ tỏi bằm nhỏ, 1 mẩu gừng nạo vỏ đập dập bằm nhỏ
• 1/2 quả dứa ướng (chọn dứa ương gần chín dứa sẽ có vị chua ngọt dịu nhẹ, làm nên độ thơm ngon và chua ngọt tự nhiên của nước lẩu các mẹ nhé)
• Rau gia vị gồm: một ít mùi tàu, một ít rau ngổ, vài cọng bạc hà
• Gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm, nước mắm ngon, sa tế
• Rau ăn kèm lẩu gồm: rau rút, rau muống, rau cần, cải cúc...

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nhá: cá hồng các mẹ cần chọn con tươi ngon, cá càng tươi thì món ăn càng thơm ngon và thịt cá mới không bị tanh nhé. Cá riêu hồng mua về các mẹ cần sơ chế sạch sẽ để khử vị tanh của cá. Cá diêu hồng làm sạch, đánh sạch vẩy, rửa sạch với nước rùi lấy 1 thìa canh muối và gừng chà xát đều lên mình cá, bụng cá khoảng 5 phút rùi rửa lại với nước 1 lần nữa để khử sạch mùi tanh của cá nhé. Tiếp theo, các mẹ cắt cá thành 3 đến 4 khúc tùy vào cá to hay cá nhỏ nhé. Dứa các mẹ đem gọt vỏ bỏ mắt rùi cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Quất rửa sạch, cắt làm đôi. Sả rửa sạch, đập dập rùi cắt khúc chừng 5 cm nhé. Tỏi và hành tím bóc vỏ cùng nửa nhánh gừng còn lại băm nhuyễn. Rau ngổ, mùi tàu đem rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm.  Các loại rau ăn kèm lẩu các mẹ đem nhặt rửa sạch. 

• Bước 2: Tiếp đó, chúng mình đi ướp gia vị cá hồng (sẽ giúp phần thịt cá được đậm thịt hơn khi nấu lẩu nhé).  Trước tiên, cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các mẹ cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ trút 1/2 số tỏi bằm vào chảo, phi thơm rùi vớt phần tỏi phi thơm ra 1 cái bát. Cá sau khi cắt khúc các mẹ ướp cùng tỏi phi thơm, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 quả ớt thái lát. Đeo bao tay vào, trộn đều và ướp khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị nhé.

• Bước 3: Cho nồi lên bếp. Cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn sôi thì trút phần tỏi bằm còn lại cùng hành tím, gừng vào phi thơm. Trút phần sả đập dập vào, đảo đều. Tiếp đến, các mẹ trút sả và dứa vào, đảo đều. Đến khi các nguyên liệu tỏa mùi thơm thì cho cà chua vào, đảo đều trên lửa hơi nhỏ, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm vào cho cà chua lên màu đẹp. Đảo đều cà chua khoảng 2 phút rùi đổ 1 lit nước vào đun sôi. Trong thời gian chờ nước sôi, các mẹ vắt lấy nước cốt quất nhé, nhớ bỏ hạt đi nha. Khi nước sôi, các mẹ cho vào trong nồi 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê sa tế, khuấy đều cho nước sôi thì thả cá vào đun sôi thêm khoảng 5 phút rùi nếm thử sao cho nước lẩu có vị đậm đà, chua cay ngọt dịu nhẹ nhàng là đạt yêu cầu.

Vậy là nồi lẩu cá riêu hồng của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, thật đơn giản phải không các mẹ? Lẩu riêu hồng ăn kèm bún tươi, các loại rau ăn kèm lẩu. Nếu thích, các mẹ có thể chuẩn bi thêm đồ nhúng lẩu như: tôm mực ngao ăn kèm cũng ngon lắm ý. Cách làm món lẩu cá riêu hồng đơn giản, dễ thực hiện, ăn không hề bị ngấy, càng ăn lại càng dễ gây nghiện ấy các mẹ ạ. Tranh thủ những ngày lạnh, các mẹ hãy nhanh tay chế biến một nồi lẩu cá riêu hồng cực ấm nóng, ngon miệng mà iunauan vừa chia sẻ nhá, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món lẩu cá riêu hồng chua cay ấm nóng - iu nấu ăn

Cách làm món ăn khác:
Cách làm lẩu ốc cho ngày cuối tuần se lạnh ! - iu nấu ăn
Cách làm lẩu ếch măng cay đậm đà ngon tuyệt cho ngày cuối - iu nấu ăn
Cách làm lẩu riêu cua sườn sụn cho ngày cuối tuần ấm áp
cách làm món lẩu gà thuốc bắc cực thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm món ruốc cá hồi cực thơm ngon bổ dưỡng không hề khó

 Cá hồi luôn là loại cá được đánh giá cao về độ ngon cũng như giá trị dinh dưỡng của cá hồi cho sức khỏe. Cá hồi có màu sắc đẹp mắt, thịt cá nạc mềm, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho các bé. Bé nhất mình có vẻ khá lười măm những món từ cá hồi, thế nhưng với món ruốc cá hồi thì con lại rất là thích, trộn cùng cơm nóng là hết vèo cả bát ngon lành. Thế nên thỉnh thoảng cuối tuần mình có hay mua phần phi lê cá hồi tươi ngon về làm ruốc, ruốc cá hồi có thể dùng trong tuần, ăn cùng cơm cháo rất thơm ngon, bổ dưỡng. Thực ra, cách làm ruốc cá hồi cũng na ná như cách làm ruốc thông thường, nhưng cũng cần những bí kíp cơ bản để món ruốc cá có độ tơi bông, hương vị đậm đà, thơm vị đặc trưng và không bị tanh. Tất cả những bí kíp ấy sẽ được iunauan chia sẻ ngay trong bài viết sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt phi lê cá hồi: 500 gram
• Sữa tươi không đường: 200 ml
• 1 mẩu gừng, 2 củ hành tím, 1 cây sả
• Gia vị gồm: dầu ăn, nước mắm ngon, hạt nêm, muối trắng

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ một chút về nguyên liệu cho món ăn này nhá. Với tất cả các loại ruốc thì nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò quan trọng làm nên độ thơm ngọt của ruốc. Và với món ruốc cá hồi cũng không phải là trường hợp ngoại lệ đâu nhé. Nên chọn các loại cá hồi tươi ngon trong nước thay vì cá hồi đông lạnh. Cá hồi các mẹ dùng thịt phi lê cá hồi để làm ruốc nhé. Cứ khoảng 1kg cá hồi tươi thì sẽ làm được khoảng 300 gram ruốc cá hồi. Tùy vào lượng ruốc mong muốn, các mẹ chọn lượng cá hồi tươi cho phù hợp nhé, không nên làm quá nhìu ruốc 1 lúc vì bảo quản lâu chất lượng dinh dưỡng của ruốc cũng bị giảm đi nhìu ý. Cá hồi mua về các mẹ rửa với nước lạnh cho sạch sẽ rùi rửa qua với nước muối pha loãng. Tiếp đó, trút âu sữa tươi không đường vào trong âu rồi cho cá hồi vào ngâm trong sữa (lượng sữa tươi phải ngập cá hồi nhé). Ngâm cá hồi trong vòng 40 phút trước khi chế biến các mẹ nhé, sữa tươi sẽ giúp khử mùi tanh của cá hồi và giúp món ăn trở nên thơm ngậy đặc biệt hơn đấy. Sả rửa sạch, đập dập. Gừng cạo vỏ, thái lát. Hành tím bóc vỏ, chẻ đôi. 

• Bước 2: Tiếp đó là khâu hấp cá chín nhé. Các mẹ chuẩn bị 1 cái nồi hấp, cho khoảng 200 ml nước xuống dưới đáy nồi. Phần vỉ hấp các mẹ cho cá hồi lên, thêm sả đập dập, gừng thái miếng, hành tím vào (gừng và sả, hành tím sẽ giúp cá hồi có hương vị thơm đặc biệt hơn), thêm 2 thìa rượu trắng khi hấp sẽ giúp cá hồi dậy mùi thơm hơn.

Khi cá vừa chín tới thì các mẹ tắt bếp và vớt cá ra để cá nguội bớt. Chú ý không nên hấp cá kỹ quá sẽ khiến cá hồi mất đi độ ngọt, chỉ nên hấp cá vừa chín tới, thịt cá hồi sẽ giữ được độ ngọt đậm đà của cá, đồng thời giữ được nhìu giá trị dinh dưỡng của cá hồi hơn

• Bước 3: Tiếp đó, chúng mình tiến hành giã cá hồi nhé. Có thể cho cá hồi vào máy xay sinh tố nhưng với món ruốc cá hồi mình vẫn khuyến khích các mẹ nên giã tay nhé. Căn bản là thịt cá hồi mềm, thời gian giã cá nhanh lắm, không mất nhìu thời gian. Giã tay bao giờ cũng cho món ruốc cá hồi thơm ngon, đậm thịt, không bị nát và ruốc tơi bông, giữ được thớ dài hơn nhé. 

• Bước 4: Cá hồi sau khi giã nát các mẹ ướp cùng 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn. Đeo bao tay vào, trộn đều để phần thịt cá được ngấm gia vị. Cho ruốc vào chảo, nên dùng chảo sâu lòng khi xao ruốc thì nhiệt lượng sẽ tỏa đều món ruốc sẽ đều màu hơn. Các mẹ chú ý xao ruốc trên lửa nhỏ nhé (không dùng lửa to sẽ khiến ruốc bị cháy và sợi ruốc cứng không ngon). Xao ruốc trên lửa nhỏ và đảo đều tay sẽ giúp món ruốc cá hồi được đều màu. Xao đều tay trên lửa nhỏ đến khi ruốc đạt độ khô, tơi bông như ý là vừa ý. Để ruốc có độ tơi bông, khi xao mình thường đảo ruốc vòng tròn quanh chảo, ruốc sẽ nhanh tơi lên ý ạ. Trong quá trình xao ruốc các mẹ có thể nếm thử, nếu thấy ruốc bị nhạt thì cho thêm nước mắm, đảo đều để ruốc được ngấm gia vị nhé. Ruốc cá hồi tùy vào sở thích có thể thích ăn ruốc còn hơi ẩm hoặc khô. Ruốc ẩm thì các mẹ nên măm trong thời gian ngắn, còn ruốc khô còn thể bảo quản được lâu hơn.

Ruốc cá hồi sau khi đạt được độ bông tơi, độ khô vừa ý các mẹ tắt bếp, bắc chảo ra và tiếp tục đảo đến khi ruốc bớt nóng hơn nhé. Cuối cùng, các mẹ trút ruốc ra mâm khô sạch cho ruốc được nguội hoàn toàn mới cho vào lọ  nha (lọ cũng cần thật khô và sạch để ruốc không bị ẩm mốc nhé). Các mẹ bảo quản ruốc cá hồi nơi thoáng mát, trời lạnh như mấy hum nay thì có thể để ngoài. Nếu mún bảo quản ruốc được lâu hơn thì bảo quản ruốc trong ngăn mát tủ lạnh. Ruốc cá hồi có thể măm cùng cơm, cháo cực kỳ ngon miệng. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món ruốc cá hồi cực kỳ ngon miệng mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Một số điều cần lưu ý:

1. Nên chọn mua cá hồi tươi hơn là cá hồi đông lạnh. Cá hồi tươi sẽ giúp món ruốc có độ thơm ngọt hơn và mang lại nhìu giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe
2. Khử mùi tanh cá hồi tốt nhất là dùng sữa tươi không đường. Ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường giúp cá hồi khử mùi tanh và giúp món ruốc cá hồi được ngậy hơn nhé
3. Ruốc cá hồi nên giã tay các mẹ nha, cá hồi khá mềm và dễ giã, không mất nhìu thời gian. Giã ruốc bằng tay sẽ giúp món ruốc cá hồi được ngọt thịt, thớ ruốc dài không bị vụn
4. Quá trình xao ruốc cũng rất quan trọng đó nhé. Không được xao ruốc trên lửa to, cần xao ruốc trên lửa nhỏ sẽ giúp món ruốc cá hồi được thơm ngon, đều màu, đậm vị hơn
5. Ruốc hồi thành phầm cần có màu đỏ nhạt bắt mắt, sợi ruốc bông tơi, có độ dai nhẹ, độ ngọt của thịt. Ruốc có độ khô nhất định
6. Ruốc cá hồi cần để nguội mới cho vào lọ để tránh ruốc bị hấp hơi. Lọ bảo quản ruốc tốt nhất nên dùng lọ thủy tinh các mẹ nhé, lọ cũng cần phải thật khô và sạch mới cho ruốc vào để tránh ruốc bị ẩm mốc

Sưu tầm: Cách làm món ruốc cá hồi cực thơm ngon bổ dưỡng không hề khó

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món canh ghẹ nấu rau muống sạch
Đậm đà đưa cơm với cách làm món tôm đồng rang muối cực chất
Cách làm món tôm hấp tỏi thơm ngon khó cưỡng ! - iu nấu ăn
Cách làm món cá thu sốt cà chua đưa cơm đậm đà cho ngày lạnh

Hướng dẫn cách làm món ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố - iu nấu ăn

 Từ ngày tự làm ruốc bằng máy xay sinh tố, mình thấy việc làm ruốc chưa bao giờ đơn giản đến như thế ấy. Ruốc thịt được làm bằng máy xay sinh tố vẫn đảm bảo độ bông tơi, thớ ruốc vẫn dài ngon, ruốc đậm đà mà nhàn ơi là nhàn ấy, nhàn đến bất ngờ ấy. Thay vào việc ngồi xé rùi giã, xao rùi lại giã thì chỉ với vài thao tác nhấn máy xay sinh tố và nhả vài lần rùi chỉ việc cho lên xao ruốc là chúng mình sẽ có ngay món ruốc thịt heo bông tơi, cá nhân mình thì thấy ngon không hề kém cạnh khi giã bằng tay đâu nhé. Quan trọng nhất vẫn là chọn được miếng thịt tươi ngon, nước mắm phải ngon và chuẩn rùi làm theo công thức mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo cả nhà sẽ có ngay món ruốc thịt heo ngon tuyệt cú mèo. Ruốc thịt rất tiện lợi, có thể dùng kèm xôi, cháo bánh mỳ mà còn trộn cùng cơm nóng ăn cũng "đưa đẩy " lắm ý. Nhất là trong những ngày thời tiết se lạnh mưa gió như mấy hum nay thì một lọ ruốc đậm đà, thơm ngon là món cực kỳ lý tưởng có thể "thỏa mãn" cơn đói mà vẫn đưa cơm lắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram thịt thăn (hoặc có thể thay thế bằng thịt nạc mông, vai tùy sở thích nhá)
• Gia vị: nước mắm ngon, mỳ chính (nếu thích)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ một chút về nguyên liệu cho món ruốc thịt lợn này nhé. Với món ruốc thì các mẹ nên sử dụng thịt tươi (ngon nhất là thịt mới được pha vẫn còn nóng hổi thì làm ruốc rất thơm và ngọt), không nên làm ruốc từ thịt đã để trong ngăn đá tủ lạnh sẽ không được ngon như thịt tươi nhé. Thường thì mọi người hay sử dụng thịt thăn để làm ruốc vì sợi ruốc trắng thơm, mềm và thịt thăn cũng là phần thịt lành nhất, không có mỡ, người già lẫn trẻ em đều măm được. Nhưng cá nhân mình thì lại hay thích dùng thịt mông (hoặc thịt vai) để làm vì thích sợi ruốc mềm và có độ ngậy. Thịt tươi ngon mua về, các mẹ rửa sạch rùi dùng khăn sạch thấm khô. Thái thịt thành những miếng thịt nhỏ có kích thước dài khoảng 5-7 cm, độ dày khoảng 3cm. Gia vị để tạo màu sắc và hương thơm đặc trưng cho ruốc chính là nước mắm ngon, nước mắm sẽ tạo nên độ ngọt đậm đà, vị thơm đặc trưng và màu sắc vàng suộm của ruốc, vừa thơm ngon, vừa bắt mắt. Thịt các mẹ đem ướp với khoảng 3 thìa nước mắm ngon, ướp khoảng nửa tiếng trước khi đem rim nhé

• Bước 2: Thịt sau khi ướp đủ thời gian, các mẹ đem rim thịt nhé. Cho thịt vào nồi. Đun trên lửa nhỏ, đậy vung để thịt chín từ từ các mẹ nhé. Đun trên lửa nhỏ đến khi thịt chín và các mẹ nhớ chừa lại trong nồi khoảng 2 thìa cà phê nước, không nên rim kỹ quá, chính phần nước để dư ra này lát xay cùng ruốc sẽ giúp món ruốc của chúng mình được đậm đà hơn. 
• Bước 3: Chuẩn bị máy xay sinh tố, đợi thịt nguội bớt thì các mẹ cho thịt và nước rim thịt vào trong máy xay. Với cách xay thịt bằng máy xay sinh tố, để xay được sợi ruốc dài chuẩn thì các mẹ cần nhấn nút và nhả. Cứ nhấn máy khoảng 3 giây rùi lại nhả, làm vài lần cho đến khi thịt tơi nhỏ như mong muốn. Nếu lượng thịt nhìu, các mẹ nên chia thành vài lần xay. Với khoảng 500 gram thịt, mình chia thành 3 lần xay là vừa.
• Bước 4: Trút thịt ra chảo để xao ruốc. Xao ruốc trên lửa nhỏ để ruốc, sợi ruốc sẽ tơi dần, khô nước từ từ và đều màu, xao đều và không bị cháy. Các mẹ cần đảo ruốc liên tục để ruốc được chín và lên màu đều nhau nhé. Trong quá trình đảo ruốc, nếu muốn sợi ruốc được bông lên, các mẹ có thể dùng đũa đảo đều vòng tròn quanh chảo nhìu lần, ruốc sẽ bông tơi mà không cần mất công ngồi xé ruốc đâu ạ. Khi xao ruốc, các mẹ có thể nếm thử, nếu thấy ruốc nhạt, các mẹ có thể rưới thêm chút nước mắm ngon, thường thì món ruốc nên làm đậm hơn so với khẩu vị của cả nhà, vì món này còn ăn kèm cơm, bánh mỳ, cháo... sợi ruốc đậm đà sẽ ngon và vừa vặn hơn khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác nhé. Với cách làm ruốc thịt bằng máy xay sinh tố, chúng mình chỉ cần xay ruốc 1 lần rùi cho vào đảo đều trên lửa nhỏ, xao ruốc đến khi ruốc có độ bông tơi, vàng ruộm đẹp mắt, độ khô vừa ý thì tắt bếp nhé

Vậy là món ruốc thịt của chúng mình đã hoàn thành rùi. Đợi ruốc nguội thì các mẹ bảo quản ruốc trong lọ thủy tinh nhé (lọ thủy tinh cần phải khô và sạch trước khi cho vào). Tùy vào tình hình thời tiết và độ khô của ruốc mà các mẹ có thể bảo quản được ruốc khoảng 1-2 ngày ở nhiệt độ mát mẻ phòng, hoặc 1 tuần trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo chất lượng ruốc thơm ngon. Làm ruốc bằng máy xay sinh tố tiện lợi lắm ý, chỉ mất công nhấn nút và thả, không cần phải kỳ công giã giã xé xé nhìu lần mà chúng mình vẫn có ngay món ruốc thịt tiện lợi, về độ thơm ngon chẳng kém cạnh như khi chúng mình làm bằng cách thủ công đâu nhé. Với cách làm ruốc thịt bằng máy xay sinh tố mà iunauan vừa chia sẻ, mình đảm bảo công việc làm ruốc của các mẹ chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Chúc các mẹ thành công nhé.

Một số điều cần lưu ý:

1. Với món ruốc thịt, dù làm thủ công hay xay bằng máy, thì bí kíp tiên quyết đầu tiên để làm ruốc ngon, đó chính là chọn thịt phải tươi. Các mẹ có thể chọn thịt thăn hay mông vai tùy thích, nhưng thịt phải tươi. Thịt tươi là thịt khi nhấn vào cảm nhận rõ được miếng thịt vẫn còn dính tay, màu sắc đỏ hồng, không bị nhợt nhạt.
2. Khi rim thịt, các mẹ cần rim thịt trên lửa nhỏ và khi rim nhớ để lại chút nước thịt nhé. Phần nước thịt này khi xay cùng ruốc sẽ khiến món ruốc mềm, ngọt và đậm đà hơn
3. Nguyên tắc xay ruốc bằng máy xay sinh tố đó là nguyên tắc nhấn và thả, không được xay liền 1 lúc sẽ khiến thịt bị xay nhuyễn vun. Cần nhấn và thả khoảng 3 giây để thịt có thớ dài, không bị vụn nát.
4. Xao ruốc trên lửa nhỏ để ruốc được vàng đều, sợi ruốc mềm và không bị cứng nhé

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố - iu nấu ăn

Cách làm món ăn khác:
Cách làm tràng lợn trộn măng tươi ngon quên sầu! - iu nấu ăn
Hướng dẫn cách làm món thịt xiên rán siêu ngon, siêu dễ ! - iu nấu ăn
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho riềng đậm đà, ngon cơm! - iu nấu ăn
Đưa cơm với cách làmmón thịt heo kho khoai tây tuyệt ngon

cách làm món bạch tuộc hấp bia nóng hổi kích thích cả nhà

 Chả là hum nay mình vừa nhận được mẻ bạch tuộc tươi ngon của u ở dưới quê gửi lên, tươi roi rói được đóng trong thùng xốp. Mình quyết định sẽ chế biến món bạch tuộc hấp bia nóng hổi "vừa thổi vừa ăn". Trời vừa lạnh vừa mưa như ngày hum nay mà nhâm nhi những "bé" bạch tuộc giòn ngon, hấp bia sả thơm lừng nóng hổi giòn ngọt tuyệt cú mèo thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ.  Với những món được chế biến từ hải sản thì bí kíp tiên quyết đến chất lượng thành phẩm là nguồn nguyên liệu hải sản phải tươi ngon và với món bạch tuộc hấp bia cũng không phải trường hợp ngoại lệ. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món bạch tuộc hấp bia nóng hổi vừa thổi vừa ăn ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bạch tuộc tươi ngon: 500 gram
• 1 lon bia
• 4 cây sả, 1 củ gừng, 2 quả ớt

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ một số bí kíp để chọn được những con bạch tuộc tươi ngon nhá. Nên chọn những con bạch tuộc còn sống, chọn những con bạch tuộc di chuyển nhanh, linh hoạt khi chúng mình đụng vào. Tránh mua những con bạch tuộc di chuyển chậm, mắt lờ đờ vì chúng có thể đã bị ngâm nước lâu ngày, thịt nhão và không còn tươi ngon nữa. Mình thường chọn những con bạch tuộc có kích thước bằng 1/2 bàn tay là vừa nhé, những con bạch tuộc này khi chế biến có độ giòn ngon vừa tầm, không hề bị dai quá, rất phù hợp cho món ăn này đó. Bạch tuộc mua về sơ chế sạch bằng cách dùng dao cắt ngay phần dưới mắt của bạch tuộc để tách phần thân và xúc tu của bạch tuộc ra riêng. Tiếp đó, các mẹ loại bỏ phần nội tạng bên trong con bạch tuộc. Cho bạch tuộc vào tô, bóp cùng muối thật kỹ để loại bỏ chất nhờn, rửa sạch lại và để ráo nước. Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rùi cắt khúc. Gừng cạo sạch vỏ, thái lát. Ớt rửa sạch, đem bỏ hạt rùi thái lát.

• Bước 2: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món bạch tuộc hấp bia nha. Chuẩn bị nồi hấp, xếp sả và gừng vào đáy nồi. Tiếp đó, đổ 2 lon bia vào nồi, bắc nồi lên bếp. Tiếp đó, đặt vỉ hấp lên trên, cho bạch tuộc và ớt tươi lên trên xửng. Đậy nắp nồi và đun sôi trong khoảng 10-15 phút tính từ lúc nước sôi, đun sôi ở mức lửa vừa các mẹ nhé.

• Bước 3: Với món bạch tuộc hấp bia các mẹ có thể chấm trực tiếp cùng chút tương ớt cay cay cũng rất là ngon, hoặc làm 1 bát nước chấm gừng ớt để chấm cùng nhá. Cho 2 thìa nước mắm ra bát, thêm gừng ớt đã bằm nhỏ vào bát. Thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước ấm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều cho các gia vị được hòa tan với nhau rùi nếm thử sao cho bát nước chấm có độ ngọt, mặn, chua cay, thơm vị gừng vừa khẩu vị là đạt chuẩn.

Với món bạch tuộc hấp bia, trong quá trình hấp bạch tuộc các mẹ cần chuẩn bị nước chấm lun nhá, để đảm bảo món bạch tuộc hấp bia phải được dùng nóng mới ngon nhá. Món ăn này mà dùng lúc nguội là sẽ giảm đáng kể độ ngon đấy ạ. Món bạch tuộc hấp bia có màu sắc đẹp mắt, thơm nức vị bia sả, chỉ cần "hít hà" hương thơm thôi là đã đủ "kích thích" vị giác lắm rùi ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món bạch tuộc hấp bia mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Sưu tầm: cách làm món bạch tuộc hấp bia nóng hổi kích thích cả nhà

Cách làm món ăn khác:
Hướng dẫn cách làm món nem hải sản giòn ngon tuyệt đỉnh ! - iu nấu ăn
Cách làm món chả ốc bươu cuốn lá lốt lạ miệng, ngon cơm
Cách làm hàu tẩm bột mỳ chiên giòn cả nhà đều thích
Cách làm món hến xào lá lốt giản dị đưa cơm! - iu nấu ăn

Cách chưng dầu màu điều đỏ lên màu đẹp, để được lâu cực đơn - iu nấu ăn

 Cách chưng dầu màu điểu đỏ lên màu đẹp, để được lâu cực đơn giản:

Dầu màu điều là nguyên liệu khá gần gũi trong cuộc sống hàng ngày các mẹ nhỉ, là gia vị rất cần thiết trong các món như: bún riêu, bún bò Huế, cơm chiên Dương Châu, một số loại bánh..., giúp tạo nên màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc biệt cho món ăn. Đã lâu lắm rùi mình toàn tự tay chưng màu dầu điều đỏ tại nhà. Lý do là vì tự làm màu dầu điều không hề khó như mình nghĩ ban đầu, rất thú vị và lại yên tâm, chẳng lo có chất bảo quản, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe, yên tâm sử dụng để giúp nấu những món ngon cho cả nhà. Tự tay làm màu dầu điều không hề khó đâu ạ, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là chúng mình đã có ngay lọ dầu điều tự chưng cất rất ngon, đẹp và an toàn cho sức khỏe rùi, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50 gram hạt điều màu khô
• 150 ml dầu ăn thông thường
• 1/2 củ tỏi ta

Phần thực hiện:

• Bước 1: Hạt điều màu khô các mẹ có thể tìm mua có bán trong các siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm nhé. Chuẩn bị khoảng 50 gram hạt điều màu khô. Chọn loại hạt điều khô mẩy, không có dấu hiệu ẩm mốc. Trước tiên, chúng mình cùng đi đun sôi dầu điều nhé. Cho chảo lên bếp. Bật bếp đun trên lửa vừa đến khi chảo khô nóng thì trút 150 ml dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì các mẹ trút 50 gram hạt điều khô vào (Lưu ý dầu vừa nóng các mẹ cho hạt điều vào ngay nhé, tránh để dầu sôi mới cho hạt điều vào sẽ khiến hạt điều đỏ bị bắn tung tóe đó ạ. Đun với lửa lớn đến khi dầu sôi thì hạ lửa vừa và đun sôi khoảng 2 phút. Liên tục khuấy đều để hạt điều ra màu hết nhé (lưu ý không đun trên lửa lớn quá sẽ khiến hạt điều nhanh bị cháy rất khó xử lý)

• Bước 2: Tỏi các mẹ nên sử dụng tỏi ta, khoảng 1/2 củ tỏi. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Khi dầu điều ở bước 1 đã ra màu thì các mẹ tắt bếp, cho tỏi vào, khuấy đều cho dầu nguội tự nhiên thêm khoảng 10 phút nữa là đạt yêu cầu rùi. Mục đích của việc cho tỏi là sẽ giúp dầu màu điều có hương vị thơm hơn, đồng thời tỏi sẽ giúp dầu màu điều được bảo quản lâu hơn nhé
• Bước 3: Dầu điều ở bước 2 chúng mình sẽ để nguội và lọc qua rây để thu được phần dầu điều tinh chất nha. Cho dầu điều vào trong lọ thủy tinh (lưu ý lọ thủy tinh cần được rửa thật sạch và thật khô ráo trước khi bỏ dầu điều vào để tránh làm màu dầu điều bị ẩm mốc). Dầu điều các mẹ bảo quản nơi thoáng mát nha

Chỉ với 3 bước siêu đơn giản, chúng mình đã có ngay lọ màu dầu điều vừa ngon mắt lại sạch sẽ, dùng cho các món yên tâm. Màu dầu điều có màu đỏ cam đẹp mắt, giúp các món như bún riêu, món bánh, món cơm chiên... thêm đẹp mắt và "kích thích" vị giác hơn. Nhanh tay tự chưng 1 lọ dầu điều cực ngon, cực đẹp và an toàn cho sức khỏe các mẹ nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

1. Trước khi chế biến hạt điều, các mẹ nên rây qua 1 lượt để loại bỏ hết các bụi bẩn nhé
2. Dầu điều tự làm không có chất bảo quản nên các mẹ để được khoảng 1 tuần ở ngoài nơi thoáng mát (hoặc nửa tháng trong ngăn mát tủ lạnh), vì thế nên mỗi lần chưng màu dầu điều không nên chưng nhìu quá. Chỉ nên làm dầu điều đủ ăn trong 1 thời gian ngắn vì để lâu dầu điều cũng sẽ kém đi chất lượng kèm theo mùi hôi khi sử dụng sẽ không tốt
3. Nếu khi chưng màu dầu điều không đạt chuẩn, lý do có thể là vì hạt điều màu đã bị ẩm mốc, hoặc hạt non chưa đủ độ già để đảm bảo màu sắc nhé.

Sưu tầm: Cách chưng dầu màu điều đỏ lên màu đẹp, để được lâu cực đơn - iu nấu ăn

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món nộm rau cần chua chua, giòn giòn cực ngon ! - iu nấu ăn
Cách làm món đậu phụ rim ngũ vị càng ăn càng nghiền
Cách làm món măng kho xì dầu vừa ngon vừa lạ
Cách làm món nộm cùi dưa hấu ngon mát cho ngày hè

cách làm món tôm nõn xào su su thanh nhẹ cho bữa cơm chiều

 Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ một món xào rất ngon, nhẹ nhàng mà thời gian chế biến thì siêu nhanh, đó là món tôm nõn xào su su ngọt mát. Chọn những quả su su non nạo sợi rùi xào cùng những "bé" tôm nõn tươi ngon, chúng mình sẽ có ngay đĩa tôm xào su su ngọt mát, đủ chất cho bữa cơm chiều. Cách làm món tôm nõn xào su su đơn giản lắm, thời gian chế biến thì siêu nhanh, rất phù hợp với các mẹ bận rộn mà vẫn muốn có một món xào thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Món tôm nõn xào su su với sợi su su giòn ngọt hòa quyện cùng vị tôm ngọt thơm, đậm đà càng ăn lại càng nghiền, vừa thơm ngon lại đủ chất mà vẫn nhẹ nhàng, dễ ăn, không hề bị ngấy. Nào, cùng nhanh tay chế biến món tôm nõn xào su su mà iunauan sẽ chia sẻ chi tiết ngay sau đây nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm tươi: 300 gram
• 2 quả su su
• 1 củ tỏi ta

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu cho món tôm nõn xào su su khá đơn giản, quan trọng là các mẹ chọn được những "bé" tôm tươi ngon nhá, tôm càng tươi thì món ăn càng thơm ngon và không bị tanh nhá. Tôm các mẹ chuẩn bị khoảng 300 gram, tốt nhất là chọn những con tôm còn nhảy tanh tách là tôm chuẩn tươi nhá. Tôm mua về có 1 bí kíp để dễ bóc vỏ đó là các mẹ cho vào túi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh cấp đông chừng 3 giờ đồng hồ, sau đó bỏ tôm ra bóc, lúc này sẽ rất dễ dàng lột vỏ tôm. Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở phần sống lưng tôm, nên rút chỉ đen từ phía gần đầu tôm sẽ dễ dàng hơn so với việc các mẹ rút từ sống lưng tôm nhé. Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen rùi rửa lại với nước muối pha loãng rùi để ráo nhé. Ướp tôm cùng với 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút trước khi chế biến. Su su chọn mua những quả tươi non, không bị dập nát. Những quả su su non thường có vỏ ngoài bóng mỡ, có thể có nhìu gai.Các mẹ có thể dùng móng tay bấm thử vào quả su su, nếu thấy dễ bấm là quả su su còn non. Su su có nhìu nhựa nên khi gọt các mẹ nên nhúng su su ở trong nước. Su su sau khi gọt sạch vỏ, dùng nạo nạo sợi su su nha. Tỏi nên chọn tỏi ta, tuy hơi khó bóc chút xíu nhưng bù lại tỏi ta rất là thơm ngon. Tỏi ta các mẹ bóc vỏ bằm nhỏ.

• Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1.5 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng trút tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, cho tôm đã ướp gia vị vào, đảo đều trên lửa vừa đến khi tôm hơi săn lại và chuyển màu hồng

Thì cho su su đã nạo sợi vào, thêm 1 thìa cà phê nước lọc, đảo đều trên lửa vừa để su su và tôm nõn được hòa quyện lại với nhau. Lúc này các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp.

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút món su su xào tôm nõn ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng là ngon bá cháy lun. Su su vừa chín tới có độ giòn ngọt, tôm nõn ngọt thơm hòa quyện cùng su su, càng ăn càng ngon không hề thấy chán. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món su su xào tôm nõn vừa ngon lại vừa dễ này nhá

Sưu tầm: cách làm món tôm nõn xào su su thanh nhẹ cho bữa cơm chiều

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món tôm viên cốm bọc phô mai thơm ngon bá cháy
Ngon ngất ngây với cách làm món ngao sốt me chua ngọt đậm - iu nấu ăn
Cách làm món mực chiên mắm kiểu này đảm bảo cả nhà mê tít
Hướng dẫn cách làm chả tôm bọc trứng cút ăn không biết chán - iu nấu ăn

"Đánh bay" nồi cơm với cách làm món tôm kho trứng cút ngon - iu nấu ăn

 Vẫn là được kho cùng trứng cút, nhưng trong bài viết này mình sẽ sử dụng nguyên liệu tôm tươi để thay cho nguyên liệu thịt lợn mà chúng mình vẫn hay chế biến kho cùng trứng. Nếu đã cảm thấy ngán với món thịt kho trứng cút, các mẹ đừng bỏ qua cách làm món tôm kho trứng cút mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá. Thực ra là bọn trẻ nhà mình món tôm và trứng cút là hai món các bé khoái khẩu, thế nên mình thường kết hợp kho tôm cùng trứng cút và nhận được phản hồi rất tích cực từ các con. Tôm các mẹ chọn những "bé" tôm tươi ngon, bóc nõn, chưng nước hàng rùi kho cùng những quả trứng cút nho nhỏ xinh xinh. Tôm mềm ngọt, trứng cút bùi ngậy hòa quyện vào nhau măm "trôi cơm" lắm ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm tươi: 300 gram
• Trứng cút: 10-15 quả
• Một ít rau mùi tàu, hành lá, 1 củ hành tím
• Gia vị gồm: dầu ăn, nước mắm ngon, hạt tiêu, dầu điều, đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món tôm kho trứng cút thì nguyên liệu tôm các mẹ cần chọn tôm tươi chuẩn nhá. Tôm càng tươi thì món ăn càng ngon và thịt tôm mới ngọt và không bị tanh. Tốt nhất là nên chọn những con tôm còn sống, kích thước tôm cũng không cần quá lớn, mình thường chọn tôm to bằng ngón trỏ là vừa (lý do là vị những con tôm có kích thước vừa tầm thì khi kho sẽ dễ dàng bắt gia vị đậm đà từ sâu bên trong thịt tôm hơn là những con tôm to nha. Tôm các mẹ chuẩn bị khoảng 300 - 400 gram tôm tươi, tôm mua về bỏ đầu bóc vỏ bỏ chỉ đen ở phần sống lưng tôm cho sạch nha. Có 1 bí kíp bóc tôm khá là nhanh đó là các mẹ mua tôm về, bỏ tôm vào tủ đông chừng 2-3 tiếng cho tôm đông lại rùi lấy ra, bóc vỏ tôm lúc này rất nhanh và đơn giản. Chỉ đen của tôm các mẹ nên rút từ phía phần đầu của tôm rút lên thì rất dễ lun ý. Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen xong thì rửa lại với nước muối pha loãng rùi để ráo. Tôm ráo các mẹ ướp gia vị cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1,5 thìa cà phê đường, 1.5 thìa cà phê màu dầu điều cho tôm được ngậy thơm và lên màu đẹp nhé

• Bước 2: Trứng cút mua về các mẹ rửa qua cho sạch rùi cho trứng vào nồi, trút nước vào ngập khoảng 1/3 trứng là vừa. Tiếp đó, đun sôi rùi hạ nhỏ lửa luộc chừng 10 phút là trứng chín rùi. Vớt trứng ra và thả ngay vào âu nước lạnh (mục đích là để dễ bóc vỏ trứng). Ngâm trứng trong nước đến khi trứng nguội thì bóc vỏ trứng và để riêng ra bát cơn nhé. Hành tím bóc vỏ bằm nhỏ

• Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món tôm kho trứng cút nhá. Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 1.5 thìa cà phê màu dầu điều,  dầu nóng thì các mẹ trút hành khô đập dập vào phi thơm hành. Tiếp đến, trút tôm vào, đảo đều trên lửa vừa cho tôm săn lại và lên màu đẹp.Để lửa sôi bùng lên thì hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 5 phút

Thì tiếp tục cho trứng cút vào kho cùng tôm, đảo đều để trứng cút được hòa quyện cùng tôm nha. Tiếp tục đun và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Với món kho kiểu như thế này, mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị một chút, khi măm cùng cơm là đậm đà, vừa miệng. Trong quá trình đảo tôm, nếu thấy nước trong nồi bị khô, các mẹ có thể cho thêm 1-2 thìa con nước sôi, nhưng chú ý không nên đổ quá nhìu nước nhá

Đun đến khi tôm trứng và phần nước kho sánh quyện lại, hòa quyện thành một hỗn hợp nước sốt vàng  đậm nhìn ngon mắt thì tắt bếp và thêm hành lá rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều rùi tắt bếp.

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc múc món tôm kho trứng cút còn đang nóng hổi ra đĩa, nhớ rưới phần nước sốt kho cho bám đều lên trứng và tôm, dùng kèm với bát cơm trắng gạo dẻo thơm thì cứ gọi là ngon hết ý lun ý. Món tôm kho trứng cút với phần thịt tôm ngọt thịt, đậm đà, tươi ngon, trứng cút bùi ngậy ngấm đầy đủ hương vị của nước sốt kho mặn ngọt, cứ gọi là đưa cơm "thôi rồi" ấy. Cách làm món tôm kho trứng cút đơn giản, dễ thực hiện, ai cũng có thể làm được ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món tôm kho trứng cút đơn giản mà ngon cơm nhá

Sưu tầm: "Đánh bay" nồi cơm với cách làm món tôm kho trứng cút ngon - iu nấu ăn

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món trứng hấp nghêu giản dị lạ miệng
Cách làm món miến chiên trứng vừa ngon vừa lạ ! - iu nấu ăn
Cách làm cơm nguội làm món cơm rang trứng cực ngon miệng
Cách làm món trứng tráng thật ngon miệng ! - iu nấu ăn

Ngon không cưỡng nổi với cách làm món thịt bò kho tàu ngon - iu nấu ăn

 Không chỉ có thịt heo chúng mình mới có thể chế biến món thịt kho tàu huyền thoại đâu nhá, món thịt bò kho tàu cũng là một món ăn cực kỳ ngon miệng đưa cơm nhất định phải thử các mẹ ạ. Về cách làm thì cũng giống như cách làm món thịt kho tàu thui, chỉ khác là phần nguyên liệu của chúng mình sẽ thay thế bằng thịt bò, từ đó món ăn sẽ có hương vị khác lạ, rất đưa cơm, bổ dưỡng. Thịt bò được kho mềm cùng với trứng cút và nước hàng đạt chuẩn nên món thịt bò kho tàu của chúng mình sẽ sóng sánh, màu sắc cực kỳ bắt mắt, miếng thịt bò mềm ngon đậm đà kết hợp cùng trứt cút bùi ngậy ngon lắm ý. Phần nước kho tàu các mẹ có thể rưới cùng cơm, hoặc chấm cùng với chút cháy giòn giòn đáy nồi thì cứ gói là ngon "nhức nách" . Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món thịt bò kho tàu ngon tuyệt cú mèo ngay sau đây, cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt thăn bò: 300 gram ( các mẹ cũng có thể dùng phần nạm bò, diềm bò...)
• 10 quả trứng cút
• 250 ml nước dừa tươi
• Gia vị gồm: nước mắm ngon, đường, mật mía, dầu ăn, hạt nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trong bài viết này, mình sử dụng nguyên liệu thịt bò thăn để làm món thịt bò kho tàu. Tùy vào khẩu vị, sở thích, các mẹ có thể thay thế bằng thịt nạm bò (nếu thích phần bò có nhìu gân, diềm bò (nếu thích miếng bò nhanh mềm và có độ ngậy, bắp bò.... đều được nhá. Thịt bò mình thường đi chợ sớm sẽ chọn được những miếng bò tươi ngon. Thịt bò tươi sẽ có sắc đỏ tự nhiên, có mỡ vàng, ấn vào miếng thịt bò vẫn ấm, nếu ấn vào thấy thịt bò lạnh là thịt bò cũ. Thịt bò mua về rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô rùi thái thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn dày khoảng 3-4 cm (không nên thái bò mỏng sẽ khiến bò bị teo lại, nhanh nát nhé). Thịt bò các mẹ ướp với 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mật mía. Đeo bao tay vào, bóp trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút trước khi đem kho nhá
• Bước 2: Trong khi chờ đợi thịt bò được ngấm gia vị, chúng mình sẽ đi luộc trứng cút nhá. Mình sẽ chia sẻ một chút về cách chọn trứng cút ngon nha: nên chọn những quả trúng cút khi cầm thấy nặng tay, có lớp vỏ ngoài hơi thô ráp, còn lớp phấn trắng bên ngoài là trứng cút mới. Không nên chọn những quả trứng nhẹ, có vỏ trơn láng, xuất hiện những chấm đen trên bề mặt vỏ trứng. Các mẹ cũng có thể cầm quả trứng lắc nhẹ, nếu là trứng ngon thì khi lắc sẽ không có tiếng chuyển động, Trứng cút chọn khoảng 10-15 quả, cho vào nồi luộc trong khoảng 5 phút kể từ lúc nước sôi, nên để lửa nhỏ để tránh quả trứng cút bị vỡ, và lượng nước cho vào khi luộc trứng bằng 1/3 quả trứng thôi nhé. Bí kíp để trứng luộc dễ tách vỏ là trong quá trình luộc các mẹ có thể cho vào trong nước luộc trứng 1 thìa cà phê muối, trứng sẽ dễ dàng tách vỏ, hoặc luộc xong vớt ra, thả ngay vào bát nước nguội chờ đến khi trứng nguội sẽ dễ dàng tách vỏ hơn. Đợi trứng nguội bớt các mẹ bóc vỏ trứng và để ra bát con nha.

• Bước 3: Nước hàng kho thịt đóng vai trò cực kỳ quan trọng với bất kể món kho tàu nào bởi nước hàng tạo nên màu sắc và hương vị cho món ăn. Nước hàng chưng quá lửa sẽ khiến món thịt bò kho tàu có màu đen hoặc bị đậm màu quá trông không đẹp. Đồng thời món ăn sẽ bị đắng hoặc khét. Nếu nước hàng chưng chưa tới cũng sẽ khiến món ăn nhợt nhạt và bị ngọt quá mất ngon. Vì vậy, chưng nước hàng là công đoạn cực kỳ quan trọng quyết định đến độ thành bại của món thịt bò kho tàu đấy ạ. Nước hàng theo mình để chưng ngon chuẩn thì cần chưng nhiều lần sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm để "canh" đúng độ chuẩn của nước hàng nha. Cách chưng nước hàng của mình rất là đơn giản. Cho nồi lên bếp. Để lửa to cho nồi nóng và khô thì trút vào 2 thìa cà phê đường, đun trên lửa to và không dùng đũa khuấy nha (đũa khuấy sẽ khiến bị lại đường, đường không tan chảy được đâu ạ). Đun lửa to và thỉnh thoảng lắc nhe, đường sẽ tan chảy , lúc này chúng mình hạ lửa nhỏ, có thể khuấy được rùi, khuấy đều đến khi nước đường tan chảy chuyển màu cánh gián thì trút thịt vào, đảo đều (trút nhẹ nhàng để thịt không bị cháy nhá ). Lúc chưng nước hàng, lúc đầu để lửa to, nhưng đến khi đường đã tan chảy thì các mẹ nên để lửa nhỏ thôi, để đường chuyển màu từ từ để chúng mình kịp thời cho thịt vào và nước đường không bị cháy nha. Thịt cho vào, đảo đều và cho vào trong nồi 250 ml nước dừa tươi. Đun với lửa vừa trong vòng 30 phút rùi cho trứng cút vào, hạ nhỏ lửa đun đến khi miếng thịt chín mềm vừa ăn thì các mẹ nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị nhá.

Vậy là món thịt bò kho tàu của chúng mình đã hoàn thành rùi. Miếng thịt bò mềm ngon, đậm đà hương vị, trứng cút bùi ngậy thơm ngon, nước kho tàu ngả màu cánh gián, sóng sánh hòa quyện bao lấy thịt và trứng, dùng kèm vớm cơm nóng thì đưa đẩy lắm ý các mẹ ạ. Cách làm món thịt bò kho tàu đơn giản, dễ thực hiện mà cực kỳ đưa cơm ý các mẹ nhỉ? Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món thịt bò kho tàu mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Sưu tầm: Ngon không cưỡng nổi với cách làm món thịt bò kho tàu ngon - iu nấu ăn

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món thịt bò xào ớt chuông vừa nhanh vừa dễ
Cách làm món bò kho với bí quyết ướp ngon tuyệt
Cách làm thịt bò áp chảo sốt nấm ngon không phải dạng vừa
Hướng dẫn cách làm món thịt bò kho cực đưa cơm cho ngày lạnh

cách làm món lẩu gà thuốc bắc cực thơm ngon bổ dưỡng nâng cao sức khỏe cho cả nhà

 Đúng là "thời tiết chiều lòng người", lâu lâu rùi mình không chế biến món lẩu cuối tuần này trời trở lạnh nên mình quyết định sẽ chế biến món lẩu gà thuốc bắc cực thơm ngon. Lẩu gà thuốc bắc không chỉ là món lẩu ngon, rất hợp thời tiết se lạnh như này mà món lẩu gà thuốc bắc còn giúp bồi bổ sức khỏe, nâng cao đề kháng cho cả nhà. Nhất là trong thời khắc chuyển mùa như này, một nồi lẩu gà thuốc bắc nóng hổi, thơm nức, cả nhà cùng nhúng nhúng, xì xụp bên nồi lẩu vừa vui vẻ, đầm ấm thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn nữa ý. Cách làm món lẩu thuốc bắc khá đơn giản, dễ làm, thời gian chuẩn bị nhanh mà lại mang đến một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe như thế thì còn chần chừ gì nữa nhỉ? Nếu cuối tuần này các mẹ chưa biết chế biến món ăn nào cho thích hợp với kiểu thời tiết se lạnh như này thì đừng bỏ qua cách làm món lẩu gà thuốc bắc mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thui ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con gà ri chừng 1.3- 1.5 kg
• Nguyên liệu gà tần thuốc bắc: 1 gói
• 1 củ cà rốt
• 1 lit nước dừa tươi
• 2 túi nấm kim châm (chừng 300 gram, có thể thêm các loại khác nếu thích như nấm đùi gà, nấm rơm...)
• Một ít rau mùi, một ít hành lá, 1 mẩu gừng, 10 gram nấm hương khô, 5 gram táo đỏ khô
• 1 củ sen
• 1 quả chanh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Muốn có một nồi lẩu gà thuốc bắc ngon và chuẩn thì bước chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng các mẹ ạ: quan trọng nhất là phải chọn được con gà tươi ngon. Mình thường chọn 1 em gà ri chừng 1,3 đến 1.5 kg là vừa ngon, gà ri thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp cho món ăn này ạ. Khi mua gà, các mẹ chú ý ở khâu chọn gà để chọn được những con gà tươi ngon, chất lượng nhé. Nếu mua gà sống các mẹ chú ý chọn những con gà có mỏ sắc nhọn, không bị chảy nhớt ở mỏ. Chân gà thẳng và thon đều 2 bên, không bị trầy xước. Khi vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng mềm, ấn vào phần thịt gà thấy săn chắc, không bị nhão là gà ngon. Khi mua gà làm sẵn, càng mẹ chú ý chọn những con gà có màu vàng nhạt, chỉ đậm màu ở phần ức, lưng. Còn nếu da gà siêu trứng thì thường sẽ có màu sáng hoặc vàng đều toàn thân. Chọn gà có da mỏng, có độ đàn hồi. Thịt gà có màu đỏ hồng không có mùi hôi. Gà mua về sơ chế rùi rửa thật sạch, nhặt bỏ hết lông còn sót lại, xát muối, chanh, giấm, gừng để khử mùi hôi và làm sạch gà bằng cách thoa đều lên gà và để yên trong khoảng 10 phút rùi rửa lại với nước sạch và để ráo là gà sẽ rất là sạch sẽ và loại bỏ được mùi hôi. Gà sau khi đã ráo nước, các mẹ chặt thành các miếng cỡ bao diêm vừa ăn. Ướp gà với 1.5 thìa cà phê hạt nêm và gừng bằm nhỏ. Đeo bao tay vào bóp trộn đều cho thịt gà được ngấm gia vị nha.

Củ sen các mẹ  gọt vỏ rùi thái củ sen thành các lát mỏng có kích cỡ chừng 0.5- 1cm rùi ngâm trong nước muối pha loãng có vắt chút nước cốt chanh (mục đích là để củ sen không bị thâm đen lại). Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái miếng vừa ăn. Nấm hương khô rửa sạch rùi đem ngâm nước ấm cho nở. Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ gốc. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng chừng 0.5 cm. Đầu hành lá đập dập và bằm nhuyễn. Với nguyên liệu thuốc bắc thì cũng vô cùng đa dạng, các mẹ có thể tìm mua, có bán rất sẵn trong siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi hoặc các hiệu thuốc bắc uy tín nhá.

• Bước 2: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món lẩu gà thuốc bắc nha. Cho nồi lên bếp, cho vào trong nồi 1 lit nước dừa, 1 lit nước lọc, phần gà đã ướp, củ sen, 1 gói nguyên liệu thuốc bắc, đậy nắp đun sôi rùi hạ xuống lửa vừa, nấu trong khoảng 15 phút nhé. Tiếp đó, cho thêm gừng thái lát, hạ nhỏ lửa và hầm gà trong khoảng 30 phút cho thịt gà được mềm và nước dùng lẩu cũng ngọt ngào đậm vị hơn nhé. Sau 30 phút thì các mẹ cho nấm hương đã ngâm nở rửa sạch vào, thêm cà rốt, vài quả táo đỏ cho nước dùng được ngọt hơn, 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, nấu thêm 10 phút là nồi lẩu gà thuốc bắc của chúng mình đã sẵn sàng để oánh chén rùi ý

• Bước 3: Vậy là nồi lẩu gà thuốc bắc của chúng mình đã xong rùi ý. Bây giờ là phần chuẩn bị nguyên liệu thôi nha: sắp xếp các loại rau đã rửa sạch ra các đĩa như: rau muống, ngải cứu... tủy sở thích. Nấm kim châm cho riêng ra đĩa. Nước chấm để chấm cùng lẩu với mình cũng rất quan trọng, cái này cùng tùy sở thích, nhưng gia đình mình thường pha nước chấm lẩu như thế này: cho 2 thìa bột canh Hảo Hảo ra bát, thêm nước cốt chanh, 1 thìa canh sữa đặc và chút ớt bằm nhỏ, khuấy đều là có ngay bát nước chấm cực ngon rùi.Với món lẩu gà thuốc bắc các mẹ có thể chuẩn bị thêm bún mỳ ăn kèm vừa ngon vừa bổ, mình đảm bảo cả nhà sẽ không thể dừng đũa với món ăn ngon tuyệt cú mèo này đâu ạ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với các làm món lẩu gà thuốc bắc mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Một số điều cần lưu ý:

1. Nguyên liệu gà nhất định phải là gà tươi, gà càng tươi, càng chuẩn gà thả vườn thì món lẩu gà thuốc bắc càng ngon và bổ. Mình thường chọn gà ri cho món lẩu này, gà ri rất ngon và bổ dưỡng.
2. Trong quá trình nấu lẩu gà thuốc bắc, các mẹ nhớ thường xuyên hớt phần bọt nổi lên nhé sẽ giúp nước lẩu được trong và ngon hơn.
3. Nguyên liệu thịt gà các mẹ có thể xào săn lên rùi mới cho nước vào nấu cũng sẽ ngon hơn nha. Thịt gà được chúng mình được ướp gia vị từ trước nên khi xào săn rùi mới cho nước vào nấu sẽ giúp thịt gà được săn và đậm đà hơn nhé.

Sưu tầm: cách làm món lẩu gà thuốc bắc cực thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm món ăn khác:
Cách làm lẩu cháo chim cực ngon miệng cho ngày cuối tuần
Cách làm món lẩu hải sản cực thơm ngon "đốn tim" cả nhà
Cách làm món lẩu bò viên sa tế ấm nồng cho ngày đông lạnh
Cách làm lẩu riêu cua sườn sụn cho ngày cuối tuần ấm áp