Chủ Nhật, 18 tháng 2, 2018

Cách làm món pate gan gà ngậy thơm ngon tuyệt cho bữa sáng

Cách làm món pate gan gà ngậy thơm ngon tuyệt cho bữa sáng:

Bánh mỳ kẹp pate luôn là món khoái khẩu cho bữa sáng của mình. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đã từ lâu mình toàn tự tay làm pate tại nhà, cụ thể là làm pate gan gà. Lý do là vì mình thấy dùng gan gà sẽ thơm ngon hơn so với gan heo, món pate gan gà ngậy hơn, thơm hơn rất nhìu, miễn là chọn được gan gà tươi ngon. Món pate thành phẩm mịn nhuyễn, có đầy đủ vị ngậy béo, đậm đà, quết cùng chiếc bánh mỳ nóng hổi mới ra lò thì chả cần đến thứ gì nữa, đơn giản mà vẫn no bụng. Mình thường làm pate gan gà vào cuối tuần, để trong tủ lạnh có thể măm được cả tuần rùi, vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh vì nguyên liệu toàn là hàng tuyển. Cách làm món pate gan gà rất đơn giản, các mẹ chỉ cần bỏ chút thời gian là có ngay nguyên liệu cho bữa sáng rùi, có thể dùng kèm bánh mỳ hay xôi trắng dẻo thơm đều ngon cả, cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Ngậy thơm món pate gan gà ngon tuyệt cho bữa sáng !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gan gà: 300 gram
  • Mỡ phần heo: 200 gram
  • Sữa tươi: 200 ml
  • 1 chiếc bánh mỳ
  • 1 củ hành tím, 1 củ hành tây, 1 thìa canh dầu ăn
  • 2 thìa cà phê bơ
  • Gia vị: muối, bột nêm, hạt tiêu

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Để món pate gan gà được thơm ngon thì đầu tiên phải chú ý đến khâu lựa chọn gan các mẹ nhé. Gan gà chọn thật tươi ngon, gan càng tươi thì món pate sẽ càng ngon miệng. Gan gà mua về rửa sạch nhẹ nhàng với nước, thái nhỏ để ráo. Tiếp đó, không thể thiếu được khâu ngâm gan gà trong sữa tươi chừng 30 phút nhé (mục đích là để khử mùi tanh của gan gà và món pate gan sẽ ngấm hương vị của sữa tươi mới ngậy và thơm. Nếu có thời gian, các mẹ có thể tăng thời gian ngâm gan lên 60 phút, món gan sẽ càng ngậy hơn)
  • Bước 2: Bánh mỳ đem xé nhỏ rùi ngâm với sữa tươi 

Mỡ heo xát muối rửa sạch, đem thái hạt lựu. Các mẹ nhớ chừa lại 1 ít mỡ heo thái thành sợi dài để lát nữa chúng mình sẽ lót dưới đáy khuôn cho món pate thêm ngậy

Hành tây, hành tím bóc vỏ, thái nhỏ để riêng ra đĩa. Gan gà sau khi ngâm đủ thời gian, các mẹ đổ bỏ phần sữa tươi ngâm gan đi nhé

  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn, đợi dầu nóng trút hành tây và hành tím vào xào, đảo đều trên lửa vừa, tiếp tục cho 2 thìa cà phê bơ vào đảo cùng hành tây (để tăng độ thơm ngậy cho món ăn)

Tiếp đó, cho gan gà vào, xào săn. Nêm vào trong chảo 1/4 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu. Các mẹ có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình nhé

Tiếp tục cho bánh mỳ đã ngâm cùng với sữa tươi vào trong chảo, đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp.

  • Bước 4: Cho toàn bộ hỗn hợp đã xào ở bước 3 vào máy xay thịt, xay nhuyễn hỗn hợp trên. Chuẩn bị khuôn để làm pa tê, các mẹ lót 1 lớp mỡ thái sợi xuống phía dưới đáy khuôn rùi cho hỗn hợp gan heo xay vào trong khuôn

Rùi đem hấp cách thủy chừng 25 phút là pate chín rùi ý

Vậy là món pate gan gà của chúng mình đã hoàn thành rùi. Điều quan trọng nhất của món pate gan là món ăn có vị ngậy béo đặc trưng, không bị khô bã. Đặc biệt, món pate gan gà khi măm sẽ có hương vị rất đặc biệt, vừa thơm vừa ngậy. Món này mà phết cùng bánh mỳ thì ngon tuyệt, chả cần giò chả gì hết, hoặc dùng với xôi trắng cũng rất ngon. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 12 - Ngậy thơm món pate gan gà ngon tuyệt cho bữa sáng !


Ảnh minh họa 13 - Ngậy thơm món pate gan gà ngon tuyệt cho bữa sáng !

Một số điều cần lưu ý:

  1. Bí kíp đầu tiên để món pate gan gà được thơm ngon là phải chọn mua được gan gà tươi ngon, gan tươi có màu đỏ hồng, gan gà càng tươi thì món pate sẽ càng thơm và ngậy
  2. Gan mua về phải ngâm trong sữa tươi từ 30-60 phút để khử mùi tanh và tăng độ thơm cho món pate.
  3. Nên xào gan trước khi hấp và khi xào cũng chỉ nên xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá sẽ làm món pate bị khô, mất đi độ ngọt
  4. Nên lót 1 lớp mỡ phần thái sợi xuống dưới đáy khuôn để món ăn tăng phần ngậy béo hấp dẫn nhé.

Sưu tầm: Ngậy thơm món pate gan gà ngon tuyệt cho bữa sáng !

Thứ Bảy, 17 tháng 2, 2018

Hướng dẫn cách làm món lòng vịt xào măng chua đưa cơm ai cũng thích

Hướng dẫn cách làm món lòng vịt xào măng chua đưa cơm ai cũng thích:

Lòng vịt là nguyên liệu dễ dàng kết hợp với các loại rau củ tạo nên những món ăn rất ngon miệng. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ một món ăn cực ngon và có sức "công phá" khủng khiếp trong bữa cơm gia đình, đó là món lòng vịt xào măng chua. Măng chua thì lun là nguyên liệu rất dễ chế biến thành món ăn ngon và "đắt hàng" trong bữa cơm rùi, lại được kết hợp với lòng vịt vừa giòn vừa ngon, ăn bao nhiêu cũng không thấy ngấy. Món ăn dân dã là thế những lại có sức hấp dẫn kỳ diệu trong bữa cơm gia đình ấy các mẹ ạ, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Chua chua giòn giòn món lòng vịt xào măng chua đưa cơm ai cũng thích !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Lòng vịt: 1-2 bộ
  • Măng chua: 500 gram
  • Tỏi, ớt, hành lá, hành tím
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột canh, dầu ăn, dầu hào

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Một bộ lòng vịt bao gồm: mề vịt, gan và phần lòng. Lòng vịt mua về cần được sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến để loại bỏ mùi hôi. Phần gan khá mềm nên các mẹ lấy ra rửa nhẹ nhàng với nước rùi để ráo nước. Còn phần mề, cạo sạch phần vàng vàng bám bên trong. Mề và lòng xát với muối rùi rửa sạch lại với nước. Cẩn thận hơn, các mẹ tiếp tục xát muối kỹ thêm 1 lần nữa rùi rửa sạch lại với nước để loại bỏ mùi hôi. Mề, gan, lòng vịt thái thành những miếng vừa ăn.


  • Bước 2: Măng chua mua về, các mẹ đem tước nhỏ thành sợi như hình dưới, rửa sạch với nước cho măng được sạch và loại bỏ một phần mùi hôi của măng đi nhé. Để loại bỏ bớt vị chua cũng như độc tố có trong măng, các mẹ đun 1 nồi nước sôi, cho măng vào luộc kỹ, sau đó xả sạch với nước, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu: hành tỏi bóc vỏ đập dập. Hành lá rửa sạch, thái khúc, ớt bỏ hạt thái lát

  • Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn vào, đợi dầu nóng các mẹ trút hành bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho lòng vịt vào xào trên lửa lớn đến khi lòng vịt chín tái thì các mẹ trút lòng vịt ra 1 cái đĩa riêng.


  • Bước 4: Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng các mẹ trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, các mẹ trút măng vào xào, nêm vào trong chảo 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, xào đảo đều cho măng chín 


Thì đổ lòng vịt đã xào chín tái ở bước 3 vào. Cho thêm 1 thìa hạt nêm, xào khoảng 1 phút thì cho hành lá và ớt thái lát vào, đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Ảnh minh họa 10 - Chua chua giòn giòn món lòng vịt xào măng chua đưa cơm ai cũng thích !

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món lòng vịt xào măng chua ra đĩa, dùng nóng với cơm. Măng chua giòn kết hợp cùng lòng vịt ngọt ngào, càng măm càng nghiền. Cách làm món lòng vịt xào măng đơn giản, dễ thực hiện, giản dị nhưng có "võ", khiến bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Còn chần chừ gì nữa mà các mẹ không bổ sung món ăn này vào bữa cơm gia đình nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 11 - Chua chua giòn giòn món lòng vịt xào măng chua đưa cơm ai cũng thích !

Sưu tầm: Chua chua giòn giòn món lòng vịt xào măng chua đưa cơm ai cũng thích !

Thứ Sáu, 16 tháng 2, 2018

Hướng dẫn cách làm món mực xào cà ri vừa ngon vừa đẹp

Hướng dẫn cách làm món mực xào cà ri vừa ngon vừa đẹp:

Trong các loại hải sản thì mực là thứ nguyên liệu tuyệt vời dễ dàng nấu thành những món ăn với hương vị cực kỳ "đặc sản". Lý do là vì bản chất mực tươi đã có vị ngọt, vị đậm đà của biển cả nên khi chế biến, chúng mình không cần tẩm ướp quá nhìu mà vẫn có những món ăn ngon. Dù được chế biến bằng cách gì, chỉ cần mực đủ độ tươi ngon là món ăn đã rất ngon rùi. Để đổi vị cho món mực thường ngay, hôm nay iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ món mực xào cà ri. Món ăn này không những rất ngon mà còn có phần "nhìn" rất bắt mắt, mực được phủ 1 lớp cà ri vàng óng và có hương thơm dậy mùi cà ri rất đặc biệt. Món ăn này chúng mình có thể chế biến đổi vị cho cả nhà, hoặc mỗi khi nhà có khách cũng có món ăn rất ngon và lạ, các mẹ cùng tham khảo cách làm món mực xào cà ri mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Ứa nước miếng với món mực xào cà ri vừa ngon vừa đẹp !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Mực tươi: 400 gram (các mẹ có thể dùng mực ống hoặc mực lá)
  • Hành tây: 1 củ nhỏ, rau cần tây: 1 ít
  • Bột cà ri: 3 thìa canh, ớt: 1 quả, tỏi: 1/2 củ
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu hào, đường, hạt tiêu

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Để món mực xào cà ri được chuẩn vị thơm ngon thì các mẹ phải chọn mực thật tươi nhé, mực càng tươi thì món ăn càng đạt chuẩn. Cách chọn mực tươi thì cũng khá đơn giản thôi: các mẹ nên chọn những con mực mà phần túi mực còn nguyên vẹn, đầu mực còn dính chặt vào thân, phần mắt mực vẫn trong. Dùng ngón tay ấn vào thân mực, mực tươi sẽ có phần thịt mực được săn chắc, độ đàn hồi nhanh trở về trạng thái ban đầu. Còn nếu mực mềm nhão, độ đàn hồi không tốt thì các mẹ không nên mua nhé. Mực mua về rửa sạch với nước và gừng để mực không bị tanh. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Đun 1 nồi nước sôi, sau đó cho mực vào trần qua rùi vớt mực ra ngâm trong nước đá lạnh chừng 15 phút thì vớt mực ra để ráo (mục đích là để mực được trắng đẹp và không bị ra nước khi xào). 
  • Bước 2: Ướp mực với 3 thìa canh bột cà ri, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa con đường, 1 thìa hạt tiêu, ớt tỏi bằm nhỏ, 1 thìa con dầu hào, 1 chút xíu nước mắm. Trộn đều nguyên liệu và ướp khoảng 30 phút để mực được ngấm gia vị nhé.
  • Bước 3: Trong lúc chờ đợi mực ngấm gia vị, chúng mình sẽ sơ chế các nguyên liệu để xào cùng mực nhé: hành tây rửa sạch, thái múi cau

Cần tây rửa sạch, thái khúc

  • Bước 4: Đặt chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút hành tây vào, đảo đều. 

Tiếp theo, cho mực vào trong chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn

Đến khi thấy mực cong lại, các nguyên liệu vừa chín thì nêm nếm lại gia vị, trút cần tay vào, đảo đều khoảng 1 phút rùi tắt bếp


Ảnh minh họa 9 - Ứa nước miếng với món mực xào cà ri vừa ngon vừa đẹp !

Món mực xào cà ri của chúng mình đã hoàn thành xong trong vòng "một nốt nhạc", thật nhanh và đơn giản phải không nào? Một chút bột cà ri đã khiến món ăn trở nên độc đáo và có màu sắc, hương vị rất đặc biệt. Các mẹ hãy nhanh tay chế biến món ăn này cho cả nhà ngay bữa cơm chiều nay nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệngẢnh minh họa 10 - Ứa nước miếng với món mực xào cà ri vừa ngon vừa đẹp !

Sưu tầm: Ứa nước miếng với món mực xào cà ri vừa ngon vừa đẹp !

Thứ Năm, 15 tháng 2, 2018

Hướng dẫn cách làm món lẩu kim chi thịt heo cay cay ngon tuyệt cú mèo

Hướng dẫn cách làm món lẩu kim chi thịt heo cay cay ngon tuyệt cú mèo:

Nếu hỏi món ăn nào được đón nhận nhiệt tình nhất trong mùa đông, chắc hẳn không thể bỏ qua được món lẩu các bạn nhỉ. Lẩu không chỉ là món ăn với sự kết hợp đa dạng của rất nhìu nguyên liệu, với mình lẩu còn là món ăn để kết nối mọi người trong gia đình. Cái cảm giác ấm áp khi được cùng gia đình, bạn bè "xì xụp" bên nồi lẩu mỗi khi gió đông về quả là một cảm giác thật tuyệt vời. Mùa đông lạnh giá bao nhiêu cũng chỉ cần 1 nồi lẩu ấm nóng là xua tan được phần nào rùi, nhất là món lẩu kim chi thịt heo mà mình chia sẻ ngay sau đây. Cách làm món lẩu kim chi thịt heo khá đơn giản các mẹ ạ, nước dùng không cần mất quá nhìu công sức để tạo độ ngọt mà quan trọng là kim chi đạt chuẩn là nước dùng sẽ chuẩn thôi. Ngoài ra, nguyên liệu để ăn kèm lẩu kim chi thịt heo cũng đơn giản lắm ý: ít thịt ba chỉ thái lát mỏng, nấm kim châm (hoặc bất kỳ loại nấm nào bạn yêu thích), thêm chút cải thảo, mỳ tôm hoặc nếu thích có thể dùng thêm bò úc cho tăng thêm phần ngon miệngẢnh minh họa 1 - Cách làm món lẩu kim chi thịt heo cay cay ngon tuyệt cú mèo !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Kim chi cải thảo: 200 gram
  • Thịt ba chỉ thái lát mỏng: 200 gram
  • Đậu hũ: 3 cái
  • Nấm hương tươi: 10 cái, nấm kim châm: 1 bó
  • Lá hẹ: 1 ít, giá đỗ: 100 gram, hành tây: 1/2 củ
  • Hành lá: 1 ít
  • Tỏi: vài tép, gừng: 1 mẩu nhỏ
  • Nước dùng xương ống: 500 ml (hoặc có thể thay bằng nước dùng gà)
  • Mỳ tôm ăn kèm

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với món lẩu kim chi thịt heo, các mẹ có thể tự muối kim chi hoặc mua sẵn trong siêu thị. Nếu tự làm kim chi, các mẹ có thể tham khảo tại đây, mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết lần trước. Nếu mua trong siêu thị, các mẹ có thể chọn mua kim chi Ông Kim, mình thấy hãng kim chi này rất ngon, màu sắc hương vị bắt mắt, phù hợp với khẩu vị của gia đình Việt. Còn nguyên liệu thịt ba chỉ, các mẹ nên chọn những miếng thịt ba chỉ ngon, có phần nạc và mỡ đều nhau, miếng thịt không bị long rời. Dùng dao sắc thái thành những miếng lát mỏng để khi măm kèm lẩu miếng thịt nhanh chín và không bị dày quá khó ngấm gia vị. Kim chi các mẹ dùng kéo cắt thành từng đoạn dài chừng 5cm. Nấm kim châm, giá đỗ, hẹ rửa sạch. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái miếng. Nấm hương tươi rửa sạch, cắt tỉa hình bông hoa cho đẹp. Đậu phụ cắt miếng nhỏ để riêng ra đĩa. 
  • Bước 2: Nước dùng lẩu các mẹ có thể sử dụng xương ống để ninh (hoặc nước dùng gà). Xương ống mua về, rửa sạch. Luộc sơ 1 lần cho sạch rùi rửa sạch lại với nước. Tiếp đó, cho xương ống vào nồi, ninh khoảng vài tiếng cho xương được nhừ, ninh khoảng 500ml nước dùng.
  • Bước 3: Cho nồi nấu lẩu lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ trút tỏi, gừng bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút nước dùng đã ninh ở bước 2 vào trong nồi. Nước sôi thì cho hành tây, kim chi. Nêm vào trong nồi hạt nêm cho vừa miệng. 

Vậy là nồi lẩu kim chi thịt heo của chúng mình đã hoàn thành rùi. Các mẹ chỉ việc chuẩn bị các nguyên liệu: giá đỗ, thịt heo, thịt bò (nếu thích), hẹ, nấm bên cạnh. Khi ăn, chúng mình chỉ việc nhúng kèm các nguyên liệu vào nồi lẩu là món ăn đã ngon hết ý rùi. Nước dùng kim chi với vị chua chua cay cay, màu sắc đỏ au hấp dẫn, chỉ nhìn thôi đã mún thưởng thức ngay rồi. Cách làm món lẩu kim chi thịt heo lại vô cùng đơn giản, các mẹ có thể chế biến bất cứ khi nào "nổi hứng". Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 5 - Cách làm món lẩu kim chi thịt heo cay cay ngon tuyệt cú mèo !

Ảnh minh họa 6 - Cách làm món lẩu kim chi thịt heo cay cay ngon tuyệt cú mèo !

Sưu tầm: Cách làm món lẩu kim chi thịt heo cay cay ngon tuyệt cú mèo !

Thứ Bảy, 10 tháng 2, 2018

Hướng dẫn cách làm món chả cá kho coca - món ngon nhất định phải thử

Hướng dẫn cách làm món chả cá kho coca - món ngon nhất định phải thử:

Mình phát hiện ra nước giải khát coca là thử nguyên liệu rất "thần kỳ" tạo độ ngon cho món ăn. Không chỉ có tác dụng giải khát đơn thuần, coca còn là vũ khí bí mật giúp món ăn thêm phần ngon miệng và có hương vị rất đặc biệt. Món ăn không chỉ lên màu đẹp mà có độ ngọt rất vừa miệng, không phải độ ngọt gắt như khi chúng mình sử dụng đường trắng đâu nhé, mà có độ ngọt rất dễ chịu. Trong bài lần trước, mình đã chia sẻ món thịt kho coca và nhận được rất nhìu phản hồi tốt của nhìu mẹ. Hum nay, mình sẽ chia sẻ thêm món mới được kết hợp cùng coca, đó là món chả cá kho coca, rất ngon đó ạ, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Cách làm món chả cá kho coca - món ngon nhất định phải thử !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Chả cá: 300 gram
  • Coca: 70 ml
  • Cà chua: 1 quả, hành tây: 1 củ, hành khô: 1 củ
  • Gia vị: nước mắm ngon, hạt tiêu, muối, hạt nêm

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Chả các các mẹ có thể tự làm hoặc mua sẵn ngoài hàng. Nếu là chả cá mua sẵn, các mẹ nên chọn những cửa hàng sạch, uy tín để món chả cá được đảm bảo chất lượng nhé. Còn nếu tự làm có thể tham khảo tại đây, mình đã chia sẻ cách làm chả cá trong bài viết lần trước. Chả cá sau khi chiên vàng các mẹ vơt ra và cắt chả cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn để khi chế biến, chả cá sẽ dễ dàng ngấm gia vị.
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: Cà chua, hành tây rửa sạch. Thái cà chua và hành tây thành những miếng nhỏ hình quân cờ như hình dưới
  • Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng, các mẹ trút hành khô đập dập vào phi thơm. Tiếp đó, cho cà chua và hành tây vào. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm

Đảo đều đến khi hành tây và cà chua chín, các mẹ đổ 70 ml coca vào đun thành hỗn hợp. Tiếp đó, trút chả cá vào, đảo đều trên lửa vừa cho nguyên liệu được ngấm gia vị. Lúc này, các mẹ hạ nhỏ lửa, đun liu riu để chả cá có thời gian rim được ngấm gia vị đậm đà nhé. Đến khi thấy chả cá ngấm hỗn hợp nước coca, nước sệt lại thì thêm chút tiêu vào, đảo đều rùi tắt bếp.

Ảnh minh họa 6 - Cách làm món chả cá kho coca - món ngon nhất định phải thử !

Chỉ với 3 bước siêu đơn giản, món chả cá kho coca của chúng mình đã hoàn thành rùi. Nhìn món ăn thật hấp dẫn, chả cá đậm đà, có độ ngọt dịu, măm cùng cơm nóng thì thật tuyệt vời đó ạ. Thỉnh thoảng, các mẹ hãy đổi vị với món chả cá kho coca mà mình vừa chia sẻ nhé, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé :)

Sưu tầm: Cách làm món chả cá kho coca - món ngon nhất định phải thử !

Thứ Sáu, 9 tháng 2, 2018

Hướng dẫn cách làm món tôm viên cốm bọc phô mai "ngon bá cháy"

Hướng dẫn cách làm món tôm viên cốm bọc phô mai "ngon bá cháy":

Mùa thu không thể thiếu được hương cốm thơm lừng các mẹ nhỉ? Cốm không chỉ là thức ăn vặt làm "nao lòng" mỗi người mỗi khi thu về mà cốm còn là thứ nguyên liệu tuyệt vời khi chế biến thành các món ngon. Với những "tín đồ" của cốm thì đừng bỏ qua món tôm chiên cốm bọc phô mai mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé. Đảm bảo món ăn này sẽ làm "nức lòng" người thưởng thức lun ý. Này thì nhé, tôm tươi to "đùng đoàng" được bọc 1 lớp cốm thơm ngon, giòn rụm bên ngoài, hòa quyện với nước sốt phô mai béo béo, ngầy ngậy, chỉ măm thử thôi là đảm bảo sẽ còn rất ngày sau nữa, các mẹ sẽ tìm đến món ăn này ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ cùng tham khảo cách làm món tôm viên cốm bọc phô mai "ngon bá cháy" mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhéẢnh minh họa 1 - Mùa thu đừng bỏ qua món tôm viên cốm bọc phô mai ngon bá cháy !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Tôm sú to: 400 gram
  • Giò sống: 250 gram
  • Phô mai que: 3 cây (các mẹ có thể tìm mua có bán sẵn trong siêu thị)
  • Cốm khô: 100 gram (cốm khô các mẹ dùng máy xay thực phẩm xay nhuyễn nhé)
  • Bột bắp: 2 thìa canh, trứng gà: 1 quả, một ít bột mỳ
  • Gia vị: muối tiêu, dầu mè, bột tỏi, dầu ăn

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Tôm các mẹ nên chọn tôm tươi ngon nhé, tôm càng tươi thì món ăn càng thơm ngon ý. Tôm không nhất thiết phải chọn tôm sú, có thể thay bằng các loại tôm khác, miễn là tôm tươi nhé. Tôm mua về, các mẹ rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi. Dùng tăm nhọn khều phần chỉ đen ở sống lưng và bụng tôm. Tôm băm nhuyễn rùi trộn đều với 200 gram giò sống (giò sống các mẹ có thể tìm mua trong các cửa hàng bán giò chả, mình thì thường dùng giò sống có bán trong siêu thị Vinmart, thấy giò sống ở đây rất ngon và đậm chất thịt). Vì giò sống đã có độ đậm sẵn rùi, nên các mẹ chỉ cần ướp thêm 1 thìa con bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa canh bột bắp, 2 thìa con dầu mè,1 thìa con bột tỏi. Trộn thật đều hỗn hợp trên và để khoảng 20 phút cho nguyên liệu được ngấm gia vị nhé.
  • Bước 2: Các mẹ chuẩn bị sẵn nguyên liệu để lát viên tôm nhé: để riêng ra các bát con gồm : bột mỳ, 1 quả trứng đánh tan, bột cốm đã xay. Phô mai que chúng mình đem cắt thành những viên nhỏ nhé.
  • Bước 3: Nguyên liệu tôm và giò sống sau khi ướp đủ thời gian thì chúng mình cùng đi viên chả nhé. Xúc 1 thìa nhân tôm giò, viên viên nhẹ trong tay, cho 1 viên phô mai que vào giữa rùi viên lại cho kín.

Tiếp đến, lăn tôm giò qua bột mỳ 

Rùi trứng gà đánh tan

Tiếp tục áo đều 1 lớp bột cốm xanh

  • Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng các mẹ trút dầu ăn vào (lượng dầu tương đối nhìu để món ăn được chiên ngập trong dầu). Đợi dầu sôi lăn tăn, các mẹ thả từng viên chả tôm bọc cốm vào chiên trên lửa vừa. Thỉnh thoảng, dùng đũa đảo đều 2 mặt để món tôm viên cốm bọc phô mai được chiên đều 2 mặt. Chiên đến khi viên tôm chín giòn mà món ăn vẫn giữ được màu xanh của cốm là món ăn đã hoàn thành rùi ý.

Ảnh minh họa 9 - Mùa thu đừng bỏ qua món tôm viên cốm bọc phô mai ngon bá cháy !

Các mẹ lấy từng viên tôm viên cốm bọc phô mai ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt nhé, các mẹ nhớ để cả nhà thưởng thức món ăn khi còn đang nóng để "tận hưởng" được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn này. Từng miếng tôm viên cốm bọc phô mai được bao bọc lớp cốm xanh bên ngoài, thơm thơm, giòn giòn. Phần nhân tôm và giò sống rất ngọt, lại được hòa quyện vị ngậy của món ăn thật hấp dẫn, chấm cùng chút mayonaise là hợp nhất rùi. Nhìn món ăn có vẻ cầu kỳ thế thôi nhưng cách làm lại cực kỳ đơn giản. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 10 - Mùa thu đừng bỏ qua món tôm viên cốm bọc phô mai ngon bá cháy !

Sưu tầm: Mùa thu đừng bỏ qua món tôm viên cốm bọc phô mai "ngon bá cháy" !

Thứ Tư, 7 tháng 2, 2018

Hướng dẫn cách làm món ngao xào bông hẹ siêu ngon miệng, ngọt thơm

Hướng dẫn cách làm món ngao xào bông hẹ siêu ngon miệng, ngọt thơm:

Ngao xào bông hẹ là món ăn rất được "iu thích" trong bữa cơm của gia đình mình. Lý do đơn giản là vì con ngao ý, khi xào hay nấu canh, hay hấp các kiểu đều giữ được vị ngọt mà rất đậm, ngọt ngon vô cùng. Thế nên, chẳng có gì bất ngờ khi ngao kết hợp xào cùng bông hẹ lại có sức hấp dẫn đến thế đâu ạ. Món ngao xào bông hẹ không chỉ ngon đâu, mà còn rất bổ dưỡng, cực tốt cho sức khỏe đấy các mẹ ạ. Đã thế, cách làm ngao xào bông hẹ lại đơn giản vô cùng, chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là chúng mình đã có đĩa ngao xào bông hẹ xanh mướt mắt, chỉ nhìn thôi đã muốn "oánh chén" rùiẢnh minh họa 1 - Xanh mướt món ngao xào bông hẹ siêu ngon miệng, ngọt thơm !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Ngao: 1 cân
  • Bông hẹ: 1 bó chừng 300 gram
  • Hành khô: 1 củ
  • Gia vị: hat nêm, dầu ăn, hạt tiêu

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Ngao mua về, các mẹ rửa sạch vỏ, cho ngao vào nước vo gạo ngâm chừng 3-4h đồng hồ để ngao nhả sạch cát, sau đó rửa lại thật sạch. Tiếp đến, cho ngao vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt ngao và luộc chín. Các mẹ lưu ý trong quá trình luộc ngao, chúng mình để ý khi thấy ngao mở miệng thì tắt bếp ngay và vớt ngao ra rổ cho ráo nước nhé. Lý do là vì luộc ngao chín tới thía này thì phần thịt ngao sẽ không bị teo tóp lại, giữ được độ béo. À, phần nước luộc ngao, chúng mình nên tận dụng, lọc lấy nước trong, nấu canh như canh mùng tơi, rau ngót, dền... rất ngọt đó ạ. Tiếp đến, các mẹ tách riêng phần thịt ngao, rửa lại với nước nguội cho phần đất cát còn bám lại được trôi ra hết rùi để ráo nhé.
  • Bước 2: Bông hẹ đem cắt bớt đoạn già, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước
  • Bước 3: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng, các mẹ trút hành khô đập dập vào phi thơm. Khi thấy hành khô dậy mùi thơm, các mẹ trút phần thịt ngao vào, đảo đều.

Tiếp đến, chúng mình chỉ việc cho bông hẹ vào xào chín. Nêm hạt nêm đảo đều cho vừa miệng rùi tắt bếp.

Cuối cùng, các mẹ trút món ngao xào bông hẹ ra đĩa và dùng nóng với cơm. Món ngao xào bông hẹ không mất quá nhìu thời gian để thực hiện, cách làm và nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, xứng đáng là 1 món ăn ngon, nên bổ sung hàng ngày vừa ngon lại tốt cho sức khỏe đó ạ. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ hãy nhanh tay bổ sung món ngao xào bông hẹ vào thực đơn các món ăn hàng ngày nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 7 - Xanh mướt món ngao xào bông hẹ siêu ngon miệng, ngọt thơm !

Ảnh minh họa 8 - Xanh mướt món ngao xào bông hẹ siêu ngon miệng, ngọt thơm !

Sưu tầm: Xanh mướt món ngao xào bông hẹ siêu ngon miệng, ngọt thơm !