Chủ Nhật, 17 tháng 12, 2017

Hướng dẫn cách làm món kem chuối sữa chua mát lạnh xua tan nắng nóng ngày hè

Hướng dẫn cách làm món kem chuối sữa chua mát lạnh xua tan nắng nóng ngày hè:

Giữa buổi trưa hè oi bức, còn gì tuyệt vời hơn nhâm nhi món kem mát lạnh, mà lại tự tay chế biến nữa nhỉ? Rất tuyệt vời phải không nào. Với món kem chuối sữa chua mát lạnh mà mình chia sẻ ngày hôm nay, đảm bảo các mẹ sẽ có những chiếc kem mát lạnh, thơm ngon tuyệt đỉnh. Thêm chút vị chuối sẽ khiến món kem sữa chua trở nên đặc biệt và tự nhiên rất nhìu. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ cùng tham khảo cách làm món kem chuối sữa chua mát lạnh mà mình chia sẻ ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Ngậy thơm món kem chuối sữa chua mát lạnh xua tan nắng nóng ngày hè !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 hũ sữa chua tự làm (nếu sữa chua mua ngoài các mẹ chuẩn bị thêm sữa đặc ông thọ)
  • 3 trái chuối chín
  • 1/2 chén mứt dâu hoặc mứt sơ ri (hoặc các mẹ có thể thay thế bằng dừa non hoặc bất cứ loại mứt dẻo khác
  • 2 thìa canh lạc rang

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Các mẹ chuẩn bị 2 hũ sữa chua tự làm (hoặc nếu sữa chua mua ngoài thì phải pha thêm sữa đặc. Lý do là vì sữa đặc sẽ tạo thêm độ ngậy béo cho món kem. Trước tiên là phần sơ chế nguyên liệu: mứt thái nhỏ vào bát, trút thêm sữa chua và lạc rang vào bát.
  • Bước 2: Chuối lột vỏ, bỏ chỉ, cắt khúc.

Cho chuối vào trong túi nilon, dùng que gỗ cắm vào dọc vào thân chuối để làm thân cay kem nhé


Dùng chày hoặc cây cán bột cán dẹt ra nhé.

  • Bước 3: Tiếp đó, múc sữa chua mứt cho vào. Các mẹ chỉ cần cho sữa chua phủ kín miếng chuối là được nhé.

Ảnh minh họa 7 - Ngậy thơm món kem chuối sữa chua mát lạnh xua tan nắng nóng ngày hè !

Buộc dây chun, cho vào ngăn đá tủ lạnh chừng 4-5 tiếng là có thể măm ngon được rùi. Khi măm, các mẹ lấy kem chuối sữa chua ra và thưởng thức. Để xem nào, vị mát lạnh hòa quyện với vị chua chua nhẹ dịu của sữa chua, vị béo ngậy ngọt thơm của sữa đặc và chuối khiến món kem trở nên thật đặc biệt. Cách làm kem chuối sữa chua cực kỳ đơn giản, lại cực kỳ tốt cho sức khỏe, và đặc biệt là rất rất phù hợp vào những ngày hè nóng nực như thế này. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ hãy nhanh tay chế biến những túi kem mát lạnh, thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng !

Sưu tầm: Ngậy thơm món kem chuối sữa chua mát lạnh xua tan nắng nóng ngày hè !

Thứ Bảy, 16 tháng 12, 2017

Hướng dẫn cách làm món gà khô xé cay nhâm nhi cực ngon

Hướng dẫn cách làm món gà khô xé cay nhâm nhi cực ngon:

Phần thịt lườn gà thường không được "đón nhận" trong bữa cơm có món thịt gà bởi so với thịt đùi vừa giòn vừa ngậy thì thịt lườn có phần khô, bở dễ ngán. Thường thì những ngày lễ tết sẽ dư rất nhìu phần thịt lườn, lúc trước mình thường tận dụng để làm ruốc gà ăn dần. Nhưng từ khi phát hiện ra cách chế biến thịt gà khô xé cay, thì món lườn gà như được "phù phép" thành 1 món ăn khác hẳn. Không hề còn có vị khô bã, mà thay vào đó, những sợi thịt gà cứng, khô lại, đậm đà gia vị hòa quyện với hương vị lá chanh thơm lừng, đảm bảo ăn 1 lần sẽ nhớ mãi không quên. Cách làm món gà khô xé cay khá đơn giản, chỉ cần nêm nếm đầy đủ gia vị nổi bật lên vị cay ngọt, hương vị thơm nức của lá chanh là món ăn đã thành công rùi ý. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ chi tiết tới các mẹ cách làm món gà khô xé cay cực ngon, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Cách làm món gà khô xé cay nhâm nhi cực ngon !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1kg thịt lườn gà (có thể dùng gà công nghiệp hoặc gà ta)
  • 2 muỗng canh tỏi băm
  • 5 nhánh sả, 1 củ gừng tươi
  • 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê muối
  • 100 gram lá chanh, 10 gram bột nghệ, 1 thìa màu điều, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 10 gram ớt bột, 200 gram ớt tươi, 1 củ hành tây

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với món gà khô xé cay, các mẹ dùng thịt lườn gà để chế biến nhé. Lý do là vì thịt lườn gà có thớ rõ ràng, dễ dàng xé thành các sợi nhỏ. Có thể dùng gà công nghiệp hoặc gà ta tùy sở thích. Thịt gà mua về đem rửa sạch, ngâm với rượu trắng để khử mùi, rửa sạch, để ráo.
  • Bước 2: Tiếp đến, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: sả bóc lớp vỏ già, cắt ngắn, đập dập. Gừng cạo vỏ, đập dập. Lá chanh rửa sạch, chia làm 3 phần bằng nhau: trong đó 2 phần giữ nguyên lá, phần lá chanh còn lại đem xắt nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau
  • Bước 3: Chuẩn bị nồi để luộc gà. Cho vào trong nồi 3 lit nước. Khi nước sôi, cho vào trong nồi sả đập dập, 1 phần lá chanh, hành tây thái múi cau, 1 thìa cà phê muối (để thịt có vị đậm đà hơn). Khi nước sôi lại thì các mẹ cho gà vào luộc chín nhé. Thịt gà sau khi luộc chín sẽ thơm nức hương vị của sả, lá chanh rất hấp dẫn.
  • Bước 4: Thịt gà chín, các mẹ vớt thịt ra, để nguội rùi xé thành sợi dài và nhỏ. Trút thịt gà đã xé vào trong 1 nồi khác. Gia vị ướp gà gồm có: 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê nước mắm ngon, 10 gram bột nghệ, 1 thìa màu điều, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 10 gram ớt bột, 100 gram ớt tươi. Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều cho các nguyên liệu được ngấm sâu vào thịt gà. Ướp khoảng 30 phút để thịt được ngấm gia vị nhé.
  • Bước 5: Đổ nước thịt gà xâm xấp thịt đã ướp. Đặt nồi thịt lên bếp, nấu trên lửa nhỏ, mở vung khi nấu, đến khi cạn nước thì tắt bếp. Cho chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng thì trút thịt gà vào (không dùng dầu ăn). Thêm tiếp 100 gram ớt tươi và phần lá chanh còn lại vào, đảo liên tục. Đảo đều đến khi thịt gà được khô và keo lại thì tắt bếp. Chuẩn bị 1 cái hũ thủy tinh khô và sạch để bảo quản thịt gà khô, đợi thịt gà khô xé cay nguội thì các mẹ bỏ vào hũ thủy tinh và bảo quản nơi khô ráo nhé.

Ảnh minh họa 5 - Cách làm món gà khô xé cay nhâm nhi cực ngon !

Thịt gà khô xé cay là món ăn có thể làm món ăn chơi hàng ngày rất vui miệng, dễ ăn. Hoặc có thể măm kèm bánh mỳ, xôi, cơm đều được. Cách làm thịt gà khô xé cay khác đơn giản, có thể hô biến phần thịt lườn gà vốn dĩ khô và bở thành món ăn hoàn toàn mới lạ, "lừa miệng" ghê gớm. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé.

Một số điều cần lưu ý:

  1. Thịt gà các mẹ chọn phần thịt lườn nhé. Có thể dùng gà ta hoặc gà công nghiệp. Mình đã dùng gà công nghiệp và thấy rằng hương vị thơm ngon chẳng kém gì thịt gà ta đâu, mà giá thành lại rẻ hơn rất nhìu nữa.
  2. Các mẹ có thể tăng giảm độ cay tùy thuộc vào khẩu vị nhé.
  3. Có thể dùng lò nướng để sấy thịt gà khô, cách làm như sau: Làm nóng lò nướng, cho thịt gà, ớt tươi, lá chanh vào lò, sấy ở nhiệt độ 130 độ trong 5 phút. Lấy thịt gà ra, đảo đều, cho vào sấy tiếp 5 phút, đến khi thịt gà khô hẳn. Để nguội, cho vào lọ, dùng dần.

Sưu tầm: Cách làm món gà khô xé cay nhâm nhi cực ngon !

Thứ Sáu, 15 tháng 12, 2017

Hướng dẫn cách làm món nộm lưỡi heo cực đưa đẩy, dễ ăn cho ngày nắng

Hướng dẫn cách làm món nộm lưỡi heo cực đưa đẩy, dễ ăn cho ngày nắng:

Trong những ngày hè nắng nóng thì những món ăn đơn giản, dễ làm sẽ được ưu tiên hàng đầu. Mùa hè là mùa mà các món nộm sẽ dễ dàng "lên ngôi" ấy các mẹ nhỉ, chính vị chua chua ngọt ngọt thanh mát đặc trưng của các món nộm sẽ khiến món ăn này được chế biến rất nhìu trong những ngày hè nắng. Trong mục các món nộm, rau, củ ngày hôm nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ món nộm lưỡi heo cực kỳ ngon miệng và phù hợp trong những ngày nắng. Nguyên liệu lưỡi heo rất dễ để chế biến thành các món ăn ngon, nhấm nháp cực kỳ tốt, đã thế lại được trộn cùng các nguyên liệu, món nộm lưỡi sẽ giữ độ được giòn bùi đặc trưng hòa quyện với độ đậm đà chua ngọt khiến món ăn trở nên cực kỳ đặc biệt. Cùng tham khảo cách làm món nộm lưỡi heo mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết sau đây nhé, khá đơn giản thôi ạẢnh minh họa 1 - Đưa đẩy, dễ ăn với món nộm lưỡi heo cho ngày nắng !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Lưỡi heo: 1 cái
  • Cà rốt: 1 củ, hành tây: 1 củ
  • Rau thơm: rau mùi, rau húng, chanh, ớt
  • Gia vị: muối, nước mắm ngon, dấm

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Lưỡi heo mua về, các mẹ phải sơ chế thật sạch để lưỡi heo không còn mùi hôi và sẽ an toàn, sạch sẽ hơn. Lưỡi heo rửa sạch. Đun sôi 1 nồi nước nóng già rùi tắt bếp, tiếp đó thả lưỡi heo vào ngâm trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, lấy lưỡi heo ra, dùng con dao nhỏ và sạch cạo sạch phần màng trắng bám vào lưỡi, xát lại với muối và đem luộc chín lưỡi heo nhé.
  • Bước 2: Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Thái đến đâu các mẹ bỏ vào âu nước đá lạnh đến đó (ngâm khoảng 20 phút, mục đích là để hành tây bớt hăng và khi chế biến hành tây sẽ giòn hơn)

 Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng hoặc tỉa cho đẹp, ngâm với chút muối trắng

  • Bước 3: Lưỡi heo sau khi luộc chín, các mẹ vớt ra để nguội rùi thái thành những miếng con chì như hình dưới.

Rau mùi, rau húng rửa sạch, thái nhỏ

  • Bước 4: Chuẩn bị 1 cái âu đủ rộng để trộn các nguyên liệu: cho lưỡi heo, cà rốt, hành tây và các loại rau thơm vào trong âu. Thêm 3 thìa đường, 1.5 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa bột canh, 1/2 quả ớt thái lát bỏ hạt (có thể thêm ớt nếu thích măm cay). Trộn đều các nguyên liệu và điều chỉnh các gia vị sao cho nổi bật lên vị chua ngọt đặc trưng của món nộm.Có thể rắc thêm lạc rang giã dập lên phía trên, món nộm sẽ ngon hơn.

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút món nộm lưỡi heo ra đĩa và thưởng thức thôi ạ. Cách làm nộm lưỡi heo về cơ bản cũng na ná như những món nộm thông thường khác, đơn giản, dễ thực hiện và cực kỳ phù hợp trong tiết trời nắng nóng vì vị chua ngọt dễ ăn và thanh mát đặc trưng của món nộm. Những miếng lưỡi heo giòn sần sật được ngấm đầy đủ gia vị sẽ thật ngon, kích thích ngon miệng và đưa đẩy lắm lắm, thêm chút bia nhấm nháp nữa thì lại thành 1 món nhậu lai rai rất hay. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với món nộm lưỡi heo mà mình vừa chia sẻ nhéẢnh minh họa 9 - Đưa đẩy, dễ ăn với món nộm lưỡi heo cho ngày nắng !

Ảnh minh họa 10 - Đưa đẩy, dễ ăn với món nộm lưỡi heo cho ngày nắng !

Sưu tầm: Đưa đẩy, dễ ăn với món nộm lưỡi heo cho ngày nắng !

Thứ Năm, 14 tháng 12, 2017

Hướng dẫn cách làm món thịt dê tái chanh mềm ngọt, thơm ngon siêu ngon, siêu dễ

Hướng dẫn cách làm món thịt dê tái chanh mềm ngọt, thơm ngon siêu ngon, siêu dễ:

Từ ngày "học lỏm" được công thức làm món dê tái chanh của một người em đồng nghiệp, mình đặc biệt thích món ăn này và rất hay chế biến vào mỗi dịp cuối tuần. Cách làm dê tái chanh khá đơn giản, dê được làm chín tái để giữ được độ ngọt vốn có, được trộn cùng các loại gia vị mà mình chia sẻ trong bài viết sau đây, chấm cùng chút tương bần thì cứ gọi là "ngon tuyệt cú mèo". Món này sẽ được lòng các anh xã lắm các mẹ ạ, thêm chút bia nhấm nháp nữa thì cứ gọi là "chả cần gì hơn" ý. Cách làm thịt dê tái chanh khá đơn giản, nhưng làm thế nào để món thịt dê tái chanh được mềm ngọt, không còn mùi hôi thì cũng hề đơn giản đâu nhé, cũng cần đến những bí kíp nhỏ mà mình chia sẻ ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Mềm ngọt, thơm ngon món dê tái chanh siêu ngon, siêu dễ !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt dê: 0.5 kg
  •  3 quả chanh, 1 nhánh gừng, 4 củ sả
  • Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 thìa nhỏ bột canh, tương bần để làm nước chấm, 1 thìa nhỏ dầu mè
  • Mùi tàu, rau ngổ, 1 chén vừng rang nhỏ

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước hết, chúng mình cùng bắt tay vào sơ chế nguyên liệu nhé: Gừng chuẩn bị 1 nhánh to cạo vỏ, đập dập. Sả tước bỏ phần già phía ngoài, rửa sạch, đập dập.
  • Bước 2: Thịt dê khi mua ngoài hàng các mẹ mua cả tảng thịt dê nhé, chừng 0.5 kg, không cắt rời nhé. Để an toàn và vệ sinh, mình dùng phương pháp luộc chín tái để thịt giữ được độ ngọt. Nếu gia đình có người già và trẻ nhỏ, các mẹ có thể luộc miếng thịt chín kỹ hơn để khi măm yên tâm hơn nhé. Cho sả và gừng vào nồi nước, đun sôi. Thịt dê rửa sạch, để nguyên tảng. Khi nồi nước sả và gừng sôi, các mẹ mới bỏ cả tảng thịt vào, sao cho nước xâm xấp mặt thịt. Để nước sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp.
  • Bước 3: Sau đó vớt thịt ra. Dùng 1 con dao thật sắc, thái thịt thật mỏng. Càng thái mỏng thì món ăn càng ngấm gia vị, sẽ mềm, không bị cứng sẽ ngon hơn.

Sơ chế các loại rau: mùi tàu, rau ngổ đem rửa sạch, thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt đi nhé.

Vừng rang đem giã dập

  • Bước 4: Tiếp đó là phần trộn các nguyên liệu với nhau: cho thịt dê vào bát tô, trước tiên đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp đều. Chanh không những tạo hương vị cho món ăn mà còn giúp miếng thịt được mềm và dễ dàng thấm gia vị hơn. Thêm 1 muỗng canh đường, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ dầu mè, rau ngổ, mùi tàu, gừng thái sợi vào, trộn đều và nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị nhé. Sau khi trộn các loại gia vị thì trút vừng rang vào, trộn đều.

Thứ nước chấm phù hợp nhất với món dê tái chanh chả có gì ngon hơn 1 bát tương bần giản dị cả. Tương bần các mẹ đổ ra bát 1 lượng vừa ăn, cho đường vào để tương được giảm độ mặn và ngon hơn, các mẹ vừa khuấy vừa cho đường đến khi nào nếm thử thấy vừa miệng thì dừng lại. Trút dê tái chanh ra đĩa, măm kèm chuối xanh thái lát mỏng, chấm trong bánh tráng và chấm cùng tương bần là ngon nhất rùi. Hoặc có thể măm trực tiếp món thịt dê tái chanh chấm với tương bần cũng rất ngon. Cách làm món thịt dê tái chanh rất đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không đổi vị cho cả nhà ngay ngày hôm nay nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé ^^

Ảnh minh họa 9 - Mềm ngọt, thơm ngon món dê tái chanh siêu ngon, siêu dễ !

Sưu tầm: Mềm ngọt, thơm ngon món dê tái chanh siêu ngon, siêu dễ !

Thứ Tư, 13 tháng 12, 2017

Hướng dẫn cách làm món chim cút chiên vàng vừa giòn vừa ngon, cả nhà cùng mê

Hướng dẫn cách làm món chim cút chiên vàng vừa giòn vừa ngon, cả nhà cùng mê:

Bọn trẻ nhà mình rất thích món chim cút chiên vàng nên mỗi khi có thời gian, mình cũng hay chế biến món ăn này. Thật ra, nhìn những "bé" chim cút được rán chiên vàng, thơm nức không chỉ hấp dẫn các bé đâu, mà có sức hấp dẫn với bất cứ ai khi thưởng thức. Hôm nay, mình vừa mua được mẻ chim cút khá là tươi ngon, mình sẽ chế biến món chim cút chiên vàng cho bữa cơm chiều nay, dự là sẽ "đắt hàng" lắm đây. Tốt nhất là cứ nấu dư dư cơm ra chút xíu vì có món ăn này là dễ "cháy nồi" lắm. Cách làm món chim cút chiên vàng khá đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn "khủng khiếp". Mỗi lần chế biến món ăn này đảm bảo là thơm nức mũi hàng xóm lun ý. Món chim cút chiên vàng có thể làm món ăn để đổi vị cho bữa cơm hàng ngày, hoặc được làm trong những bữa tiệc, chỉ cần trình bày và sắp xếp khéo léo chút chút là có ngay món ăn "sang chảnh" rùi. Cách làm món chim cút chiên vàng thì khá đơn giản thôi, các mẹ cùng tham khảo nhé, mình sẽ chia sẻ ngay sau đây ạẢnh minh họa 1 - Vừa giòn vừa ngon món chim cút chiên vàng cả nhà đều mê !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Chim cút: 4 con
  • 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
  • 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bơ
  • 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột hành ( các mẹ có thể dùng hành và tỏi khô để thay thế. Tuy nhiên, khi ướp nhớ đập dập hành tỏi thành những miếng to để ướp chung, khi chiên sẽ dễ dàng loại ra để tránh làm hành tỏi bị cháy khi chiên. Hoặc có thể dùng hành tỏi giã nhỏ, vắt lấy nước để ướp cùng chim nhé)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bước 1: Chim cút rửa sạch, để ráo, cắt mỗi con làm đôi. 
  • Bước 2: Cho thịt chim cút vào âu.  Trộn các nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột hành ( các mẹ có thể dùng hành và tỏi khô để thay thế. Tuy nhiên, khi ướp nhớ đập dập hành tỏi thành những miếng to để ướp chung, khi chiên sẽ dễ dàng loại ra để tránh làm hành tỏi bị cháy khi chiên. Hoặc có thể dùng hành tỏi giã nhỏ, vắt lấy nước để ướp cùng chim). Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều cho các nguyên liệu được ngấm gia vị. Để âu thịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất chừng 2 tiếng trước khi chế biến, để các nguyên liệu ngấm sâu vào thịt chim, sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.
  • Bước 3:Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu tương đối nhìu để thịt chim được chiên ngập trong dầu). Chờ dầu nóng thì cho từng miếng chim cút vào, chiên trên lửa vừa.

Khi chim cút chiên vàng giòn như ý, thì các mẹ vớt chim cút ra, và đặt trên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt. Trong khi chim cút chiên vẫn còn nóng, các mẹ đeo bao tay vào, xoa đều bơ lên khắp mình chim, món chim cút chiên sẽ thơm ngon đặc biệt hơn.

Chim cút chiên các mẹ gắp và xếp ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng để món thịt chim được giòn và thơm nhé. Khi măm, chúng mình có thể chuẩn bị chút muối tiêu chanh hoặc pha chút xì dầu để chấm cùng sẽ ngon miệng hơn. Chim cút chiên vàng với lớp vỏ ngoài vàng giòn, nhưng phần thịt bên trong vẫn mềm và giữ được độ ngọt thơm, đậm đà của các loại gia vị thật thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này, các mẹ có thể "cải thiện" cho bữa ăn cuối tuần, ngon tuyệt cú mèo lun ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 8 - Vừa giòn vừa ngon món chim cút chiên vàng cả nhà đều mê !

Ảnh minh họa 9 - Vừa giòn vừa ngon món chim cút chiên vàng cả nhà đều mê !

Sưu tầm: Vừa giòn vừa ngon món chim cút chiên vàng cả nhà đều mê !

Thứ Ba, 12 tháng 12, 2017

Hướng dẫn cách nấu phở gà nóng hổi, thơm ngon cho cả nhà ngon miệng

Hướng dẫn cách nấu phở gà nóng hổi, thơm ngon cho cả nhà ngon miệng:

Tình hình là hôm nay mưa gió mà mình lại thèm 1 bát phở gà nóng hổi quá. Nhân tiện hôm rồi mua được con gà ta ngon đã làm sạch và để trong ngăn đá. Nay mát trời thía này lại nghĩ ngay đến bát phở gà nóng hổi thì còn gì bằng nữa nhỉ. Nguyên liệu mình đã chuẩn bị đầy đủ rồi, chỉ còn bắt tay vào chế biến nữa thôi. Thực ra, cách nấu phở gà của mình khá đơn giản, không quá cầu kỳ, câu nệ vì với mình quan trọng nhất vẫn là phương pháp làm nước dùng ngọt tự nhiên, đó là chọn được con gà ta thật ngon đảm bảo nồi nước dùng sẽ ngon ngay thui. So với các công thức làm phở gà khác, cách nấu phở gà của mình có đôi chút khác biệt, đơn giản và gọn nhẹ hơn. Nhưng vẫn đủ để cảm nhận được độ ngọt, béo và thơm của nước dùng, đậm đà hòa quyện với những sợi bánh phở trắng trong, mới quyến rũ làm sao. Phần thịt gà mình có rán xém vàng để tạo độ dai giòn ngậy và rất thơm ngon. Cách làm phở gà mình sẽ chia sẻ chi tiết ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Nóng hổi thơm ngon với cách nấu phở gà cho cả nhà ngon miệng !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt gà: dùng thịt ức hoặc thịt má đùi
  • 400 gram bánh phở
  • 2 lit nước dùng (nước hầm gà)
  • 1 nhánh gừng thái nhỏ, 2 quả ớt đỏ thái nhỏ
  • 50 ml nước mắm, 15 gram đường
  • Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn, 30 ml dầu, 100 gram giá đỗ
  • Rau sống: rau bạc hà, húng quế, rau mùi

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với món phở gà, quan trọng nhất vẫn là có một nồi nước dùng ngon. Các mẹ chọn gà ta loại ngon, thịt chắc, làm sạch. Sau đó, dùng dao sắc lọc riêng lấy phần thịt Phần thịt thu được các mẹ thái miếng vừa ăn, ướp thịt với chút muối, chút hạt tiêu, bóp đều và để khoảng 1 tiếng cho thịt được ngấm gia vị nhé. Còn lại phần xương cho vào nồi ninh làm nước dùng. Nếu thích nước dùng ngọt hơn, các mẹ có thể thêm xương ống heo để ninh cùng, nước dùng sẽ ngọt hơn đó. Ninh liu riu trên lửa nhỏ khoảng vài giờ đồng hồ để nước được ngọt sao cho cuối cùng thu được khoảng 1.5 đến 2 lit nước dùng. Sau khi xương đã nhừ, các mẹ gạn lấy phần nước dùng đổ vào nồi. Thêm vào trong nồi 1 nhánh gừng thái nhỏ, 2 quả ớt đỏ thái nhỏ, 50 ml nước mắm, 15 gram đường, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Sau đó, chúng mình nếm thử, có thể điều chỉnh thêm gia vị nếu thích măm đậm đà hơn nhé.
  • Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1 muỗng dầu ăn. Dầu nóng, các mẹ trút phần thịt gà đã ướp vào, rán xém vàng 2 mặt nhé.
  • Bước 3: Đun 1 nồi nước sôi. Sau đó, cho bánh phở vào trụng và chia đều bánh phở ra các bát. Xếp thịt gà, rau thơm, giá đỗ lên phía trên rùi chan nước dùng là chúng mình đã có ngay bát phở gà thơm ngon đúng điệu rùi ý.

Ảnh minh họa 6 - Nóng hổi thơm ngon với cách nấu phở gà cho cả nhà ngon miệng !

Cách làm phở gà của mình khá đơn giản, nhưng hương vị rất đặc biệt từ nước dùng đến thịt gà, măm 1 lần sẽ rất dễ gây nghiện, độ đậm đà và béo ngậy rất vừa vặn, thơm ngon. Khi măm, các mẹ nhớ chuẩn bị chút tương ớt và chanh tươi ăn kèm cho bát phở thêm chuẩn vị nhé. Nếu thích, các mẹ có thể thái nhỏ ít lá chanh và rắc lên trên,"con gà cục tác lá chanh" mà, bát phở gà của chúng mình sẽ thơm nồng và đặc biệt hơn nữa. Với cách làm phở gà cực đơn giản mà mình vừa chia sẻ, các mẹ có thể chế biến món ăn này bất cứ khi nào "nổi hứng" vì không hề phức tạp chút nào. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 7 - Nóng hổi thơm ngon với cách nấu phở gà cho cả nhà ngon miệng !

Sưu tầm: Nóng hổi thơm ngon với cách nấu phở gà cho cả nhà ngon miệng !

Thứ Hai, 11 tháng 12, 2017

Hướng dẫn cách làm món kẹo dẻo vị chanh leo cho bé iu thêm "mê mẩn"

Hướng dẫn cách làm món kẹo dẻo vị chanh leo cho bé iu thêm "mê mẩn":

Đã từ lâu lắm rùi mình toàn tự tay chế biến những viên kẹo dẻo nho nhỏ, xinh xinh cho các con vì các nhóc nhà mình rất thích món kẹo này. Món kẹo dẻo khi măm rất vui miệng, thơm thơm vì mình sẽ kết hợp thêm nguyên liệu chanh leo cùng những nguyên liệu là kẹo an toàn trong các cửa hàng uy tín. Vì thế, vẫn đảm bảo cho các con măm ngon miệng và cũng cung cấp "khéo léo" 1 lượng vitamin hữu ích cho cơ thể đấy các mẹ ạ. Món kẹo dẻo vị chanh leo này chúng mình có thể làm ăn chơi hàng ngày, hoặc trong các dịp lễ tết, không chỉ bọn nhóc thích đâu mà người lớn cũng "mê mẩn" đấy ạ. Trước đây, mình nghĩ để làm nên những viên kẹo nhỏ xinh, đáng iu thế kia thì cần nhìu nguyên liệu và cách làm phức tạp lắm. Nhưng đến khi "bắt tay" vào chế biến, mới thấy món kẹo dẻo này cực kỳ đơn giản và dễ làm, các mẹ có thể chế biến bất cứ khi nào "nổi hứng". Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món kẹo dẻo vị chanh leo ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Cho bé iu thêm  mê mẩn với cách làm kẹo dẻo vị chanh leo thơm nức !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 100 gram đường trắng
  • 100 gram đường dạng siro ngô (các mẹ có thể tìm mua trong siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên cung cấp các nguyên liệu làm bánh kẹo nhé)
  • 45 gram bột pectin (đây là một loại phụ gia an toàn, nguyên liệu chủ chốt để làm kẹo dẻo, các mẹ tìm mua trong các cửa hàng chuyên làm bánh kẹo)
  • 40 ml nước ép chanh leo nguyên chất 
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1/4 thìa cà phê bankingsoda (các mẹ có thể tìm mua trong các cửa hàng làm bánh, nguyên liệu này giúp kẹo có độ cứng và giòn dai)
  • 100 ml nước

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước tiên, chanh leo các mẹ bổ đôi, vắt lấy nước. Sau đó đem lọc qua 1 cái rây sao cho lượng nước chanh leo thu được khoảng 40 ml.
  • Bước 2: Đường và siro ngô cho vào trong nồi, đun trên lửa nhỏ cho tan hỗn hợp


Khuấy đều và liên tục hỗn hợp trên trên lửa nhỏ khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Các mẹ đổ nước đường ra bát. Việc nấu nước đường thế này có tác dụng giúp nước đường có độ kết dính nhất định trước khi cho vào nước sôi.

  • Bước 3: Cho 100 ml nước vào nồi, nấu sôi nước. Tiếp đó, từ từ đổ nước đường ở bước 2 vào, khuấy nhẹ cho tan đều. Sau đó cho bột pectin và banking soda vào trong nồi. Hạ nhỏ lửa, khuấy đều liên tục trong vòng 7 phút cho hỗn hợp được hòa quyện cùng với nhau.
  • Bước 4: Tiếp đó, cho nước chanh leo vào, đảo đều. Nấu thêm 5 phút trên lửa nhỏ.

Hỗn hợp sẽ hòa quyện với nhau như thế này

  • Bước 5: Chuẩn bị khuôn làm kẹo, đỗ hỗn hợp ở bước 4 vào trong khuôn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm đễ hỗn hợp trên săn lại

Sáng hôm sau, lấy khuôn ra. Lúc này, kẹo đã định hình rùi đấy ạ. Chúng mình chỉ việc lăn những viên kẹo qua đường nữa là món kẹo dẻo vị chanh leo đã hoàn thành rùi ý. Các mẹ thấy không, cách làm kẹo dẻo vị chanh leo vô cùng đơn giản phải không nào. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 11 - Cho bé iu thêm  mê mẩn với cách làm kẹo dẻo vị chanh leo thơm nức !

Ảnh minh họa 13 - Cho bé iu thêm  mê mẩn với cách làm kẹo dẻo vị chanh leo thơm nức !

Sưu tầm: Cho bé iu thêm " mê mẩn" với cách làm kẹo dẻo vị chanh leo thơm nức !