Thứ Sáu, 4 tháng 8, 2017

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua:

Với 1 chút biến tấu rất đơn giản, các mẹ hãy cùng thay đổi bữa cơm gia đình với món thịt viên bọc trứng sốt cà chua nhé. Món này nguồn nguyên liệu rất là đơn giản, cách chế biến cũng không khó mà bữa cơm lại trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn đấy. Cùng chế biến món này thôi nào

Phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300 gram thịt nạc băm
  • 10 quả trứng cút
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/4 củ đậu
  • 2-3 quả cà chua
  • Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, xì dầu, hành khô, tỏi

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Thịt nạc vai các mẹ băm nhỏ ra nhé, sau đó trộn cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, dùng thìa phết khoảng 15 phút cho thịt được nhuyễn
  • Bước 2: Củ đậu và hành tây, bóc vỏ, thái hình hạt lựu nha :D
  • Bước 3 : Tiếp tục trộn lẫn hành tây cùng với phần thịt đã băm nhuyễn ở trên
  • Bước 4: Trứng cút các mẹ luộc chín, và bóc vỏ
  • Bước 5: Cà chua các mẹ rửa sạch, băm thật nhuyễn, hoặc có thể dùng máy xay sinh tố xay mịn
  • Bước 6: Thịt sau khi đã ướp các mẹ múc 1 phần nhỏ để vào lòng bàn tay, dùng thìa cán mỏng thịt ra, và cho 1 quả trứng cút vào giữa rùi bọc thịt lại xung quanh, làm cho đến hết phần thịt và trứng cút
  • Bước 7: Đun nóng chõ hấp, sau đó xếp phần thịt vào trong chõ và hấp khoảng 5 đến 8 phút đến khi phần thịt se lại là được
  • Bước 8: Tiếp tục đun nóng chút dầu ăn, trút phần cà chua đã băm nhuyễn vào và nêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê hạt tiêu rùi đảo đều khoảng 5 phút
  •  Bước 9: Sau đó, trút phần thịt đã hấp vào phần nước sốt, đảo đều khoảng 3 phút , nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng , rắc thêm chút hành lá và tắt bếp
  • Bước 10: Việc cuối cùng là trút phần thịt ra đĩa và dùng nóng với cơm. Món này ăn rất ngon cơm đấy các mẹ ạ :D

Ảnh minh họa 10 - Hướng dẫn cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà ngon cơm!

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà ngon cơm!

Thứ Năm, 3 tháng 8, 2017

Cách làm món mỳ xào thịt bò thơm ngon "không phải dạng vừa đâu

Hướng dẫn ":

Lúc trước, mình chưa từng nghĩ sẽ tự làm được món mỳ xào thịt bò tại nhà ngon như ngoài hàng, vì nghĩ rằng họ có những bí kíp riêng để sợi mỳ được giòn dai thơm ngon. Nhưng vì rất rất iu thích món ăn này nên cũng "tập tành" làm thử, rùi dần dần món ăn cũng ngon dần lên. Tự làm món mỳ xào thịt bò thật ra không hề khó, chỉ cần nắm được 1 vài bí kíp nho nhỏ để miếng thịt bò chín tới, không bị dai, mỳ thì giữ được độ giòn khi xào là món ăn sẽ thành công ngay thôi. Nhất là những buổi trưa chán cơm, các mẹ có thể đổi vị bằng 1 đĩa mỳ xào thịt bò thật ngon và đủ chất mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Ấn tượng với món mỳ xào thịt bò thơm ngon không phải dạng vừa đâu !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 vắt mỳ (nên chọn loại mỳ có sợi nhỏ, mỳ vằn thắn tươi sẽ ngon hơn, các mẹ có thể tìm mua trong các siêu thị nhé)
  • 150 gram thịt bò thăn
  • 1/2 củ cà rốt, 150 gram cải thảo (hoặc có thể thay thế bằng cải xanh, 2 tép tỏi to bằm nhỏ
  • Gia vị: chút hạt nêm, dầu ăn.
  • Nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu (sánh, đặc và sẫm màu hơn xì dầu), 1/2 muỗng canh dầu vừng thơm.

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước khi chế biến món ăn, các mẹ rũ mỳ tươi cho rời sợi. Đun nóng nồi nước sôi, tiếp đó trút mỳ vào trần sơ (lưu ý là chỉ trần sơ để sợi mỳ có thời gian rũ nhẹ ra), sau đó, vớt ngay ra xả ngay dưới vòi nước lạnh (bước này giúp sợi mỳ không bị dính chùm và cũng được giòn, không bị nát khi xào nhé).
  • Bước 2: Với món mỳ xào thịt bò, mình thường dùng thịt bò thăn, loại thịt bò này khá mềm và ngon. Thịt bò chuẩn bị khoảng 150 gram, rửa sạch và đem thái thật mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, bóp đều và để khoảng 20 phút để thịt bò được ngấm gia vị sẽ đậm đà và mềm hơn nhé.
  • Bước 3: Để chế biến món mỳ xào thịt bò mà các nguyên liệu đều giữ được độ giòn, mềm tươi ngon thì các mẹ đem xào riêng thịt bò và các loại rau củ trước khi tiến hành xào mỳ nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu sôi cho vào chảo chút tỏi băm phi thơm, sau đó trút thịt bò vào xào chín tới (xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt chín tới mà không bị dai nhé). Tiếp đó trút thịt bò ra đĩa. Tương tự bước xào với rau: dùng cái chảo đó cho lên bếp, thêm vào chảo 2 thìa con dầu ăn rùi cho 150 gram cải thảo (hoặc cải xanh) vào xào chín tới rùi trút riêng ra đĩa,
  • Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã sơ chế sẵn sàng, chúng mình bắt tay vào xào mỳ: tiếp tục dùng cái chảo đó cho lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, cho tiếp tỏi băm vào phi thơm. Trút toàn bộ sợi mỳ vào, đảo nhanh tay trong vòng 1 phút. Nước sốt các mẹ pha như sau: cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu (sánh, đặc và sẫm màu hơn xì dầu), 1/2 muỗng canh dầu vừng thơm, khuấy đều. Tiếp đến, cho toàn bộ nước sốt này vào chảo, đảo và trộn đều để các gia vị ngấm sâu vào từng sợi mỳ. 

Cuối cùng, các mẹ cho toàn bộ rau củ vào chảo, đảo đều, nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút hạt tiêu và tắt bếp.

Ảnh minh họa 6 - Ấn tượng với món mỳ xào thịt bò thơm ngon không phải dạng vừa đâu !

Món mỳ xào thịt bò phải được dùng nóng để đảm bảo độ ngon của các nguyên liệu các mẹ nhé. Khi măm, có thể chuẩn bị thêm chút nước cốt chanh, vắt và trộn đều cùng thưởng thức, món ăn cũng sẽ rất thơm ngon đấy ạ. Món mỳ xào thịt bò ấn tượng bởi vị ngọt thơm của thịt bò hòa quyện cùng mỳ sợi rất là ngon và hòa hợp, đủ để no bụng cho bữa trưa rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 7 - Ấn tượng với món mỳ xào thịt bò thơm ngon không phải dạng vừa đâu !

Sưu tầm: Ấn tượng với món mỳ xào thịt bò thơm ngon "không phải dạng vừa đâu" !

Thứ Tư, 2 tháng 8, 2017

Cách nấu lẩu gà cực đặc biệt hãy thêm rượu nếp vào!

Cách nấu lẩu gà đặc biệt: Hum nay, trời lại lạnh lạnh rùi, trời này lại thấy thèm ăn các món lẩu, cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, thật ấm cùng và tuyệt vời các mẹ nhỉ. Nếu chưa biết làm gì vào tối nay, tại sao không nghĩ đến việc chế biến 1 nồi lẩu gà thơm phưng phức nhỉ, nghe đã thấy hấp dẫn lắm rùi :D. Các mẹ đã biết cách chế biến 1 nồi lẩu gà thật đặc biệt và thơm ngon chưa, hãy cùng tham khảo cách làm lẩu gà mà mình sẽ giới thiệu ngay sau đây nhé :D Nguyên liệu cho nồi lẩu gà bao gồm:

  •  1 con gà ta: khoảng 1 đến 1,5 kg.
  • Rượu nếp: 200 gram
  • Dấm nếp: 100 gram
  • Nước lọc: 2 lít
  • Rau ăn kèm lẩu: rau muống, rau cải thảo, mùi tàu, nấm ...
  • Gừng, lá chanh, hành khô, sả, nấm hương
  • Mỳ, bún, miến
  • Gia vị: sa tế, nước mắm, mỳ chính, bột canh

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Muốn có 1 nồi lẩu ngon đầu tiên là phải chọn được nguyên liệu thật tươi ngon đã: khi đi mua gà, các mẹ chọn những con còn nhanh nhẹn, mào gà đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ, phần lông bóng mượt, mình thường chọn gà trống vì gà trống thường nhìu thịt hơn. Còn nếu là gà làm sẵn thì nên chọn những con nhỏ gọn, săn chắc và ức hẹp nha, da gà phải mỏng, mịn, độ đàn hồi cao là gà tươi. Chọn được gà rùi, chúng mình cùng sơ chế nguyên liệu nhé, gà ta rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn và trần qua nước sôi

Ảnh minh họa 2 - Bí kíp nấu lẩu gà cực đặc biệt: hãy thêm rượu nếp vào!

  • Bước 2: Gà sau khi trần qua nước sôi xong, để ráo nước rùi ướp cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh mỳ chính. Gừng, lá chanh, sả, hành rửa sạch, đập dập rùi ướp cùng gà khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Phần nấm chúng mình gọt sạch chân và rửa sạch.
  • Bước 3: Lọc gà thành 2 phần: phần xương và cổ cánh chúng mình đem ninh khoảng 1 đến 2 giờ cho chín nhừ, phần nạc hơn sẽ xào cùng với hành và tỏi khô, nêm 1 chút bột điều đỏ và sa tế cho đẹp mắt.
  • Bước 4: Khi phần xương gà đã hầm nhừ, chúng mình sẽ trút phần rượu nếp và dấm nếp vào, đợi khoảng 5 phút và tiếp tục trút phần thịt gà đã xào qua vào nồi, lúc này, chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho nấm hương đã rửa sạch và ngâm nở vào nữa nhé.

Vậy là món lẩu gà rượu nếp của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, cách làm rất đơn giản phải không nào. Trời lạnh lạnh thế này mà cả nhà cùng ngồi nhâm nhi thưởng thức món lẩu gà nóng hổi thì không còn gì tuyệt hơn đúng không nào. Món này dọn ra ăn nóng cùng với các loại rau muống, mùi tàu, hành củ cắt khúc là ngon nhất đấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé ^^

Sưu tầm: Bí kíp nấu lẩu gà cực đặc biệt: hãy thêm rượu nếp vào!

Thứ Ba, 1 tháng 8, 2017

Cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt, khó cưỡng ! - iu nấu ăn

Hướng dẫn cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt khó cưỡng:
Các mẹ đã từng được thưởng thức món lẩu mắm đậm đà ngon tuyệt của miền Tây Nam Bộ chưa nhỉ? Theo cảm nhận của mình, đây là 1 loại lẩu vô cùng đặc biệt, là sự kết hợp "ăn ý" giữa các đặc sản sông nước với những sản phẩm của ruộng đồng, thơm ngon và hài hòa đến lạ. Nếu đã nếm thử 1 lần, chắc chắn sẽ khó quên được hương vị thơm ngon của thứ nước lẩu lạ lạ, đậm đà này. Các nguồn nguyên liệu làm nên thứ lẩu thơm ngon này khá phong phú và ngon miệng, nên nước dùng của lẩu mắm thì khỏi phải nói, vừa thơm vừa ngọt, thêm 1 điểm cộng là màu sắc bắt mắt với những hương vị khác nhau. Các mẹ hãy cùng tham khảo cách làm món lẩu mắm thật ngon mà mình sẽ chia sẻ chi tiết ngay sau đây nhé, không hề khó chút nào đâuẢnh minh họa 1 - Cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt, khó cưỡng !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Xương heo: 400 gram, 200 gram mắm cá linh, 100 gram mắm cá sặc
  • 200 gram tôm tươi, 200 gram mực ống, 200 gram phi lê cá lóc, 200 gram thịt heo quay
  • Gia vị: 1 trái cà tím, 3 cây sả, 50 gram sả băm, 60 gram bột nêm, 60 gram đường, dầu ăn
  • Các loại rau sống: rau nhút (hay còn gọi là rau rút), rau đắng, đọt rau muống, bông súng
  • 1kg bún

Phần thực hiện: 

  • Bước 1: Trước hết là phần sơ chế nguyên liệu: cà tím đem rửa sạch, cắt khoanh tròn, sả bóc lớp vỏ bên ngoài rửa sạch và băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút phần sả băm nhỏ vào chảo, đun trên lửa vừa. Đến khi thấy sả tỏa mùi thơm thì các mẹ thả cà tím vào chảo và đảo đều trong 3 phút
  • Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 200 gram mắm cá linh và 100 gram mắm cá sặc cùng 400 ml vào nồi, mở lửa vừa. Đun khoảng 10 phút cho cá được mềm, dẻo thì tắt bếp

Đem lọc các qua 1 cái rây, bỏ xác cá và lấy phần nước mắm nhé (nên rây nhuyễn mắm cá, giúp loại bỏ xương và làm nước dùng được thơm béo)

  • Bước 3: Xương ống mua về đem rửa sạch. Để xương được sạch sẽ và hết cặn bẩn, các mẹ đem luộc sơ xương ống lần thứ nhất, đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp và bỏ phần nước cặn đi. Sau đó cho xương ống vào nồi, thêm 2 lit nước sạch, mở lửa nhỏ, tiếp tục hầm xương trong 20 phút. 
  • Bước 4: Đập dập 3 cây sả. CHo hỗn hợp nước mắm cá, sả cây, cà tím sả băm, thêm khoảng 60 gram bột nêm và 60 gram đường vào nồi nước dùng xương ở bước 3.Đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp
  • Bước 5: Tiếp tục đi sơ chế các nguyên liêu: phi lê cá lóc đem rửa sạch để ráo. Tôm rửa sạch, lấy chiếc tăm nhọn khều chỉ đen trên phần lưng. Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn. Tất cả các nguyên liệu để ráo nước và đem xếp lên đĩa

Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau sống ăn kèm

  • Bước 6: Lần lượt cho các nguyên liệu vào nước lẩu vào thứ tự: rau sống, cá, mực, tôm, heo quay. Cách làm thịt heo quay các mẹ có thể tham khảo tại đây

Ảnh minh họa 9 - Cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt, khó cưỡng !

Vậy là nồi lẩu mắm thơm ngon, nóng hổi đã hoàn thành rồi đấy các mẹ ơi. Khi ăn, chúng mình sẽ măm cùng bún và nếm từng loại nguyên liệu trong nồi lẩu mắm thơm ngon này nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệngẢnh minh họa 10 - Cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt, khó cưỡng !

Sưu tầm: Cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt, khó cưỡng !