Cách làm món móng giò hầm đậu nành

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram móng giò
• 200 gram đậu nành
• 1 cây hành lá cắt khúc
• 1 củ hành khô
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đậu nành mua về các mẹ đem rửa sạch, cho vào chậu ngâm nước khoảng 8 tiếng cho hạt đậu nở bung ra, khi ninh sẽ tiết kiệm thời gian, hạt đậu sẽ chín mềm và bở hơn. Mình thường ngâm đậu qua đêm là hôm sau có ngay nguyên liệu để dùng rùi. Sau khi ngâm đủ 8 tiếng, các mẹ vớt đậu nành ra, rửa sạch và để ráo.

• Bước 2: Chân giò rửa sạch, dùng muối sát kỹ rùi rửa sạch lại với nước cho hết mùi hôi, chặt miếng vừa ăn. Đun nóng 1 nồi nước sôi, cho chân giò vào luộc sơ khoảng 3 phút, bước này sẽ giúp cho món chân giò của chúng mình được sạch sẽ, trắng trẻo và khử mùi hôi. Sau khi luộc sơ, đem chân giò rửa sạch lại với nước rùi để ráo.

• Bước 3: Chuẩn bị nồi cho lên bếp, đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 1 thìa dầu ăn. Dầu sôi các mẹ thêm hành khô bằm nhỏ và phần gốc hành tươi vào phi thơm. Tiếp đó, thêm móng giò vào xào chung, đảo đều trên lửa vừa. Nêm vào trong nồi 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, đảo đều cho ngấm gia vị nhé.

Tiếp đến, cho đậu nành đã ngâm nở vào đảo chung cho ngấm đều gia vị.

• Bước 4: Chế lượng nước vừa ăn vào trong nồi. Vặn nhỏ lửa cho đến khi đậu nành và chân giò mềm, rùi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu có nồi áp suất, các mẹ có thể trút vào nồi và đun sẽ tiết kiệm thời gian hơn ý. 

Khi chân giò và đậu nành đã mềm và chín nhừ, các mẹ chỉ việc vớt ra tô, thêm chút hành cho thơm và đẹp mắt là món ăn đã sẵn sàng rùi. Món canh móng giò hầm đậu nành vừa đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại cho ra 1 bát canh vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Đừng chần chừ mà hãy bổ sung món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này vào thực đơn gia đình ngay ngày hum nay nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Thơm ngon bổ dưỡng với món móng giò hầm đậu nành !

Cách làm món đùi gà rút xương nướng thơm ngon nóng hổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đùi gà: 3 chiếc
• Bột ngũ vị hương
• Dầu hào, gừng, tỏi, mật ong

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món ăn này, tên gọi đã cho thấy phần nào sự gợi ý về nguyên liệu rùi các mẹ nhỉ. Chúng mình chọn phần thịt đùi, mình thường mua đùi gà công nghiệp của 1 chị bán hàng quen, khá tươi ngon và mua riêng được phần đùi. Khi đi mua hàng, các mẹ có thể nhờ người bán họ lọc luôn phần thịt ra cho, vì họ lọc thường nhanh và sạch hơn mình, bù lại miếng thịt vẫn đẹp và không bị nát nữa. Tất nhiên, chúng mình cũng có thể tự lọc thịt, chuẩn bị 1 con dao sắc nhỏ, rạch khẽ 1 đường thẳng dài trên đùi và từ từ lách để lọc riêng phần thịt ra nhá. Mỗi miếng đùi gà lọc ra, các mẹ đem cắt đôi (mục đích là để khi xiên que sẽ vừa vặn hơn). Rửa sạch thịt gà và để ráo, để vào 1 cái bát tô để ướp thịt nhé. Các gia vị các mẹ sẽ sơ chế như sau: chuẩn bị khoảng 1 củ tỏi, bóc vỏ, giã thật nhuyễn. Gừng 1 nhánh giã nhuyễn, sau đó lọc lấy riêng phần nước cốt tỏi và nước cốt gừng và ướp cùng với số thịt gà vừa lọc. Thêm 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa con đường, 1 thìa nước mắm ngon. Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên, ướp khoảng 6 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để nguyên liệu được ngấm sâu gia vị sẽ rất đậm đà nhé.

• Bước 2: Sau khi ướp thịt gà đã đủ thời gian, các mẹ lấy thịt ra và xiên vào que, khi xiên khéo léo 1 chút để miếng thịt gà không bị lệch về 1 bên. Chuẩn bị lò nướng để nướng thịt nhé, các mẹ nhớ đặt lớp giấy bạc phía dưới khay nướng. 

• Bước 3: Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C,  quá trình nướng gà chín sẽ trong vòng khoảng 20 phút. Nếu không có lò nướng, chúng mình có thể nướng trực tiếp trên bếp than hồng cũng rất ngon ý. Khi nướng được khoảng 15 phút, các mẹ lấy thịt ra, khi thấy miếng gà hơi se se lại thì phủ đều lên trên miếng thịt gà 1 lớp mật ong, nhớ là phủ đều lên thịt để hương vị gà được đều vị nhé. Tiếp tục cho thịt gà vào nướng thêm 5 phút còn lại rùi đặt gà ra đĩa và thưởng thức nhé. 

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món đùi gà rút xương tẩm mật ong thơm ngon tuyệt đỉnh cả nhà cùng mê rùi ý. Từng miếng thịt gà bóng vàng hấp dẫn, hương thơm nức mũi sẽ khiến cho bữa cơm cuối tuần trở nên "rộn ràng" hơn bao giờ hết. Món đùi gà rút xương tẩm mật ong nướng xứng đáng là món ăn ngon, gần gũi, chế biến đơn giản, nhất là các bé sẽ thích mê cho mà xem. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cuối tuần làm món đùi gà rút xương nướng mật ong thơm ngon nóng hổi, cả nhà cùng mê !

Cách làm món thịt bò hầm khoai tây siêu ngon, siêu đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò nạm (800g)
•  Khoai tây (3 củ), Vỏ quế, Hoa hồi, Lá nguyệt quế
•  Gừng tươi
•  Xì dầu
•  Muối

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món thịt bò hầm khoai tây này thì mình thường chọn bò nạm, là phần thịt có lẫn cả gân ý, hay còn gọi là cái chỗ "bạc nhạc" ý. Phần này khi được hầm nhừ thì ngon thật là ngon, rất thích hợp với các món ăn kiểu như này. Thịt bò rửa sạch thái miếng vuông chừng 4cm, các mẹ đừng thái mỏng quá nhé, vì khi hầm sẽ làm nát thịt mất ý. Cho thịt vào nồi áp suất . Thêm các gia vị gồm: vỏ quế, hoa hồi, lá nguyệt quế và 1 mẩu gừng tươi đập dập vào. Đổ nước ngập thịt, cho thêm 1 thìa con muối và 4 thìa xì dầu vào nồi.

• Bước 2: Ninh thịt bò trong nồi áp suất cho đến khi miếng thịt mềm nhừ. Nếu không có nồi áp suất các mẹ có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc đun bình thường trên bếp ga, dù thời gian chế biến sẽ mất thời gian hơn chút so với khi chúng mình dùng nồi áp suất, dù bằng cách gì thì thịt bò khi ninh cũng phải đảm bảo được miếng thịt mềm nhừ mới đạt yêu cầu nhé. Khi miếng thịt đã mềm các mẹ văn nhỏ lửa ninh liu riu. Lúc này, chúng mình đi sơ chế khoai tây nhé: khoai tây gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, trút khoai vào nồi, đảo đều. Cho thêm chút hạt nêm vào nồi, nếm thử cho vừa miệng, nhưng các mẹ nên nêm nhạt hơn so với khẩu vị chút xíu, đợi khi lượng nước cạn bớt thì sẽ vừa miệng hơn nhé. Tiếp tục ninh khoai và thịt đến khi khoai nhừ, nước cạn bớt thì bỏ ra

 Cuối cùng, các mẹ chỉ việc chuẩn bị 1 cái bát tô, trút phần khoai hầm thịt bò ra bát. Rưới phần nước sốt trong nồi phủ đều lên phía trên bát tô để món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà màu sắc hơn nha.
Về cơ bản, cách làm khoai tây hầm thịt bò chỉ đơn giản vậy thôi. Món ăn tuy dễ làm nhưng lại cho ra thành phẩm thơm ngon ngoài sức mong đợi ý, dùng với cơm nóng hay bánh mỳ cũng đều hợp cả. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn thơm ngon này vào ngay thực đơn ngày hôm nay nhỉ? Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhé

Sưu tầm: Cách làm món thịt bò hầm khoai tây siêu ngon, siêu đơn giản !

Cách làm món canh cá chép nấu dưa cải muối

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con cá chép: khoảng 700 gram (nếu cá to, các mẹ có thể chọn mua phần đầu và đuôi cá chép là cũng có ngay 1 nồi riêu thật ấn tượng rùi)
• Dưa cải muối chua: 1 bát tô
• 2 quả cà chua, 1 nắm rau thì là, 4-5 cọng hành lá, 1 củ hành khô, 1 quả ớt thái nhỏ
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cá chọn những con còn tươi sống, thỉnh thoảng mình mua được con cá chép sông rất là ngon. Cá chép sông thường có 1 đặc điểm rất dễ nhận dạng đó là mình cá dài, không tròn ủng như cá nuôi đâu, cũng không nên ham con nặng ký quá, bụng to tròn còn thân không dày là bụng mỡ được nuôi công nghiệp, cá ngon là cá phải dày đều từ thân xuống phần đuôi, đảm bảo thịt sẽ rất ngọt. Khi mua ngoài hàng, các mẹ có thể nhờ người bán cạo vẩy, cắt khúc giúp thì lúc về chỉ việc rửa sạch phần đen đen mà bám ở trong bụng cá ra(phần này khá là tanh, nên chúng mình nên cạo sạch để cá được thơm ngon nhé), rửa sạch cá, để ráo. Hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dưa chua nếu tự làm được thì chuẩn và an toàn vệ sinh nhất, các mẹ có thể tham khảo cách muối dưa tại đây. Nếu mua ngoài hàng , các mẹ nên chọn dưa có vị chua nhẹ không bị khú, dưa chín tới sẽ có màu vàng ruộm, không bị thâm đen nhé. Trước khi nấu riêu nên rửa qua dưa 1 lượt và vắt nhẹ để dưa được ráo nước.

• Bước 2: Để nước riêu không bị tanh, đồng thời thịt cá săn lại ngon hơn thì các mẹ nhớ đừng bỏ qua bước chiên cá nhé. Cho chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo khoảng 50 ml dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút cá vào, rán vàng 2 mặt nhé.

• Bước 3: Tiếp tục chuẩn bị nồi để nấu cá nè: cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút hành khô vào phi thơm. Tiếp đó. cho cà chua bổ múi cau vào nồi. Để cà chua nhanh được nhừ thì các mẹ cho vào trong nồi 1 thìa mắm và đậy vung chừng 1 phút, sau đó mở vung ra và dùng muôi dằm nát cà chua nhé. 

Tiếp tục thêm dưa chua, ớt thái nhỏ vào đảo đều, nêm thêm chút mắm, hạt nêm xào cho dưa được ngấm sâu gia vị sẽ đậm đà hơn

Đến khi thấy cọng dưa săn lại, các mẹ chế nước vừa ăn vào, đun sôi.

• Bước 4: Khi nước dùng trong nồi sôi, các mẹ chỉ việc trút phần cá đã rán vàng 2 mặt vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng chừng 10-15 phút cho nước dùng được ngọt. Sau đó, nêm lại mắm và gia vị cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thành rùi.

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món canh cá nấu dưa chua ra bát rùi dùng nóng mà thôi. Nước dùng với vị ngọt ngào của cá, xen lẫn vị chua chua, giòn giòn của dưa cải muối chua sẽ làm cả nhà cực kỳ iu thích cho mà xem. Hãy bổ sung món ăn thơm ngon này ngay ngày hôm nay nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng
Sưu tầm: Chua chua dễ nghiền với món canh cá chép nấu dưa cải muối chua !

Cách làm món thịt bò xào đậu que và bắp non

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò thăn: 200 gram
• Đậu que (Đậu cove): 300 gram
• Ngô bao tử: 100 gram
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hành khô, tỏi

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế nguyên liệu các mẹ nhé: với món ăn này, mình thường chọn thịt bò thăn, đơn giản là phần thịt này rất mềm ngọt, cực kỳ phù hợp với các món xào. Thịt bò thăn mua về, rửa sạch, thái mỏng, ướp thịt với chút xíu mắm ngon, bóp đều khoảng 30 phút cho miếng thịt được đậm đà. Đậu cove đem ngâm nước muối khoảng 15 phút rùi xả sạch lại dưới vòi nước. Sau đó, tước bỏ xơ, dùng dao thái vát mỏng, sở dĩ các mẹ nên thái vát quả đỗ vì khi xào gia vị sẽ dễ dàng ngấm sâu vào từng thớ bên trong đỗ sẽ rất ngậy và đậm đà gia vị hơn đó. Ngô bao tử đem rửa dưới vòi nước và cắt thành những miếng vừa ăn, với những miếng to, chúng mình có thể chẻ đôi ra để khi xào sẽ mềm và ngấm gia vị. Tỏi (chuẩn bị 1 củ nhỏ), hành tím (1 củ) bóc vỏ, bằm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng các mẹ cho vào chảo cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì trút hành, tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút thịt bò đã ướp đủ thời gian vào xào chín tới trên lửa to, lưu ý là xào trên lửa to để tránh làm thịt bò tiết ra nhìu nước sẽ dễ bị dai nhé, đến khi thấy miếng thịt chín tái, các mẹ vớt thịt ra đĩa nhé

• Bước 2: Tiếp tục dùng cái chảo đó cho lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút hành bằm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho toàn bộ phần bắp non và đậu cove vào chảo, đảo đều trên lửa vừa. Nêm vào chảo 1 xíu muối và hạt nêm cho vừa miệng, các mẹ nên nêm vào chảo nhạt hơn so với khẩu vị 1 chút xíu, vì phần thịt bò đã xào chín tới ở bước 1 chúng mình đã ướp gia vị cũng đã đậm đà sẵn rùi. 

• Bước 3: Khi thấy đậu cove và bắp đã chín tới, các mẹ trút thịt bò vào xào khoảng 3 phút, đảo liên tục và nhanh tay trên lửa vừa. Cuối cùng, các mẹ trút món ăn ra đĩa và dùng nóng.

Vậy là chỉ với 3 bước "thần thánh" đơn giản, chúng mình đã có ngay món thịt bò xào đậu cô ve và bắp non ngon tuyệt cú mèo rùi. Món ăn ngọt ngào này sẽ khiến cho bữa cơm chiều trở nên phong phú và ngon miệng hơn nhìu ý. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn thơm ngon này vào ngay thực đơn ngày hôm nay nhỉ? Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhé
Sưu tầm: Vừa thơm vừa ngọt với món thịt bò xào đậu que và bắp non siêu đơn giản !

Cách làm nem chua bò ngon mà chất

Nguyên liệu bao gồm:
- 600 gr thịt nạc bò xay
- 220 gr bì lợn
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 10 tép tỏi
- 10 trái ớt
- 1 gói bột làm nem chua (cái này tìm mua trong các siêu thị nha).
Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu nhé:
- Hạt tiêu sọ giã sơ qua, tỏi băm nhỏ, ớt thái khoanh tròn - Bì lợn khi mua về thì các mẹ rửa sạch rồi đem luộc kèm với ít củ xả để bớt mùi hôi của bì. Luộc cho tới khi bì chín nhưng không luộc chín quá gây chảy nhựa bì. Sau đó đổ ra rửa lại thật sạch, để ráo nước và thái sợi nhỏ.

- Tiếp tục cho thịt bò xay sẵn vào bát sứ rồi bọc lên trên bát một lớp màng bọc thực phẩm cho vào ngăn đá 30 phút.Nếu các mẹ mua thịt bò nguyên khối thì rửa sạch thịt bò rồi thái ra từng khúc thịt nhỏ cho vào máy xay rồi xay nhé, sau đó để trong ngăn mát khoảng 30 phút nha.
- Lấy thịt bò xay ra khỏi tủ lạnh rồi cho tỏi băm, ớt thái khoanh, gói bột nem, 1 muỗng hạt tiêu,1/2 cafê bột hạt tiêu, 1 muỗng cafê đường trộn đều. Sau đó, thêm bì lợn, đường và gói làm nem chua vào hỗn hợp thịt bò.
Đến phần gói nem chua bò nào, các mẹ chuẩn bị 1 cái khay để đựng nem, lấy màng bọc thực phẩm lót phía trong khay, sau đó cho hỗn hợp nem vào khay và dùng tay ấn thật chặt để nem được chắc. Các mẹ có thể dùng vật nặng và phẳng để làm cho nem được thẳng và chắc hơn nha. Sau đó, các mẹ gói kỹ lại bảo quản nem chua bò khoảng 2, 3 ngày ở ngoài nơi thoáng mát cho tới khi nem chín, chua vừa ăn nem sẽ lên màu đỏ đẹp và có vị vừa ăn. Sau đó, thì cất vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản ăn dần.
Khi ăn, chỉ việc cắt nem thành những miếng hình vuông nho nhỏ vừa ăn, món này chấm cùng tương ớt thì ngon tuyệt đỉnh kungfu lun ạ.

Sưu tầm: Tự làm nem chua bò ngon mà chất!

Cách làm nộm rau rút tôm tươi siêu ngon miệng cả nhà cùng mê

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm tươi: 300 gram
• Rau rút (lấy phần ngọn non); khoảng 1 mớ nhỏ chừng 200 gram
• Hành tây: 1 củ nhỏ, cà rốt:1 củ nhỏ, khế: 1 quả nhỏ
• Chanh: 1 quả, ớt: 1 quả: gừng: 1 miếng nhỏ, sả: 2 cây
• Lạc rang giã dập
• Gia vị: mắm tôm, đường
• Rau thơm: kinh giới, rau húng

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món nộm rau rút tôm tươi, các mẹ có thể chọn bất cứ loại tôm nào cỡ vừa hoặc to, nhưng nhớ là phải tươi, tôm càng tươi thì món ăn càng ngọt và thơm. Tôm mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng với 1 mẩu gừng và 2 củ sả đập dập. Lưu ý là khi luộc tôm, thịt tôm thường chín rất nhanh, nên các mẹ nhớ "canh" để tôm vừa chín tới mới giữ được độ ngọt. Tôm mà chín quá thì thịt sẽ bị teo tóp lại, không còn ngọt và căng mọng nữa đâu. Thường thì tính từ lúc nước sôi khoảng 1-2 phút là tôm chín rùi các mẹ ạ. Và khi luộc tôm cũng không cần đổ nước đâu, chỉ cần đun lửa thật nhỏ, tôm cũng tự tiết ra nước. Hoặc nếu sợ cháy, chúng mình có thể đem hấp cách thủy, "canh" khoảng 3 phút tính từ lúc nước sôi là tôm chín rùi

• Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước với 1 thìa con muối, đợi nước sôi thì cho rau rút đã làm sạch, rửa sạch vào trần nhanh trong khoảng 40 giây. Vớt rau ra ngâm vào chậu đá lạnh (bước này sẽ giúp cọng rau được xanh, và khi măm rất giòn ngon ý). Ngâm rau khoảng 20 phút, rau đó vớt rau ra rổ cho ráo nước rùi cắt khúc vừa ăn nhé.

• Bước 3: Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ, sau đó đem thái sợi, khế rửa sạch, cắt bỏ diềm khế, thái chỉ, hành tây thái nhỏ, ngâm nước đá lạnh khoảng 15 phút cho hành tây bớt hăng và giòn hơn.

Tôm chín, các mẹ đem bỏ đầu, bóc vỏ, để ra đĩa như hình dưới

Kinh giới, rau húng nhặt rửa sạch, thái nhỏ

• Bước 4: Mắm tôm đem hấp cách thủy, để nguội. Cho đường, nước cốt chanh vào bát mắm tôm. Thường thì các mẹ cứ cho từ từ lượng đường và lượng nước cốt chanh, vừa cho vừa khuấy đều, nếm đến khi thấy vừa miệng thì dừng lại. Cơ bản là vì có mẹ thích ăn chua hơn, ngọt hơn. Vì vậy bát mắm tôm pha theo đúng khẩu vị sẽ là bát mắm tôm ngon nhất. Ớt bỏ hạt, bằm thật nhỏ, trút vào bát mắm tôm, khuấy đều. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ, trút vào bát mắm.

• Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu vào 1 cái bát to (trừ rau sống), sau đó trút từ từ mắm tôm ở bước 4 vào, trộn bóp và nếm thử cho đến khi đủ độ đậm đà mong muốn. Ở bước này, chúng mình cũng có thể điều chỉnh độ chua cay mặn ngọt cho vừa miệng hơn nhé. Trước khi măm chừng 15 phút thì các mẹ cho rau sống và lạc rang giã dập vào, trộn đều là chúng mình đã có ngay món nộm ngon để ăn rùi đó.

Món nộm rau rút tôm tươi với vị bùi bùi của lạc, ngọt ngào của tôm tươi, vị giòn ngon và hương thơm đặc trưng từ rau rút sẽ khiến cho bữa cơm trở nên ngon miệng hơn ý các mẹ ạ. Nhất là trong những ngày hè nóng nực thì món ăn này sẽ giúp đưa đẩy phần nào, khiến bữa cơm trở nên hoàn hảo hơn. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món nộm thơm ngon này vào bữa cơm chiều nay nhỉ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm nộm rau rút tôm tươi siêu ngon miệng cả nhà cùng mê !

Cách làm kem khoai tím mát lạnh thổi bay nắng nóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khoai lang tím: 170 gram
• Sữa tươi: 400 ml
• Trứng gà: 3 quả
• Đường cát: 120 gram
•  Whipping cream : 200g
• Muối, sữa đặc

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món kem khoai lang tím này, sở dĩ mình chọn khoai lang tím là vì sẽ giúp món kem của chúng mình sẽ có màu sắc rất bắt mắt và tự nhiên. Khoai lang tím chuẩn bị khoảng 1 củ nhỏ gần 200 gram. Luộc khoai chín ( các mẹ có thể thử độ chín của khoai lang bằng cách dùng chiếc tăm nhỏ xiên vào phía trong của củ khoai. Nếu xiên dễ dàng là món khoai của chúng mình đã chín rùi, luộc cho đến khi khoai bở bung ra. Đem bóc vỏ khoai và dùng muôi nghiền nát mịn

• Bước 2: Khoai đã nghiền các mẹ để nguội các mẹ bỏ khoai vào máy xay sinh tố, trút thêm 400 ml sữa tươi vào rùi xay đều đến khi thấy khoai và sữa hòa trộn vào nhau thành 1 khối thống nhất thì dừng lại. Trứng gà chuẩn bị 3 quả, đập ra bát.

• Bước 3: Đỗ hỗn hợp khoai lang sữa tươi đã xay nhuyễn vào bát trứng gà, cho thêm vào đó 120 gram đường cát và khuấy đều lên. Bật bếp, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp nổi bong bóng lên thì các mẹ tắt bếp lun nhé. Lưu ý là không nên đun trên lửa to sẽ khiến hỗn hợp không đều. Khi hỗn hợp trên đang còn nóng thì thêm 1 chén con sữa đặc vào, 1 chút xíu muối vào cho món kem thêm đậm đà, đảo đều cho muối và sữa tan nhé.

• Bước 4: Tiếp tục chuẩn bị 1 cái âu, cho vào trong đó 200 gram Whipping cream, dùng máy đánh trứng đánh bông kem lên. Tiếp đến trộn lẫn phần whipping cream với phần hỗn hợp ở bước 3 cho thật đều nhé. Ở bước này, trộn càng đều hỗn hợp trên thì món kem càng bông hơn, các mẹ có thể dùng máy đánh trứng hỗ trợ cho nhanh hơn nhé.
• Bước 5: Cuối cùng, các mẹ chỉ cần đổ hỗn hợp trên vào 1 cái hộp có đậy nắp kín và để trong ngăn đá của tủ lạnh. Cứ 30 phút các mẹ lấy ra, dùng muỗng trộn đều 1 lần, lặp lại khoảng 2-3 lần như vậy. Để kem thêm 2 tiếng nữa là có thể măm được rùi. 

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, các mẹ đã có ngay món kem khoai lang ngon tuyệt này thổi bay nắng nóng ngày hè rùi. Còn chần chừ gì nữa mà không chế biến món kem thơm ngon này cho cả nhà nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm kem khoai tím mát lạnh thổi bay nắng nóng !

Cách làm món thịt heo quay rim mặn ngọt cực ngon miệng cho bữa cơm chiều

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram thịt heo quay 
• Nước tương, hạt nêm
• Vài tép tỏi, 1 quả ớt (nếu thích măm có vị cay)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt heo quay thì các mẹ có thể mua ngoài hàng về để chế biến, hoặc có thể tận dụng phần thịt heo quay không măm hết để chế biến món ăn này. Nếu thích tự làm món thịt heo quay giòn bì, các mẹ có thể tham khảo tại đây, mình đã chia sẻ khá là chi tiết trong bài viết này rùi. Thịt heo chặt nhỏ miếng vừa ăn. Đừng nên thái mỏng quá thì miếng thịt mất đi độ ngọt và dễ bị nát khi chế biến. Tỏi đem bóc vỏ, bằm nhỏ

• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1/2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì trút tỏi vào phi thơm, nhưng khi phi tỏi các mẹ lưu ý nên vặn nhỏ lửa, và đến khi tỏi dậy mùi thơm thì trút thịt vào nồi luôn, tránh để tỏi phi quá tay, món ăn sẽ bị khét.

• Bước 3: Nước sốt để cho vào món ăn, chúng mình sẽ pha chế như sau: pha nước sốt gồm 1/4 muỗng ngũ vị hương, 3 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm cùng 1/2 bát con nước lọc rùi khuấy đều. Trút nước sốt vào thịt.

• Bước 4: Rim thịt trên lửa lớn, đợi đến khi nước sánh lại thì các mẹ tắt bếp. Cho thịt ra đĩa măm cùng chút dưa cải muối chua nữa là thơm ngon hết sảy.

Cách làm món thịt heo quay rim mặn ngọt chỉ đơn giản vậy thôi, nhưng món ăn lại vừa miệng và thơm ngon đáo để. Những khi nào muốn đổi vị cho món thịt heo quay thường ngày, hoặc tận dụng phần thịt heo quay còn thừa. chúng mình có thể chế biến ngay món ăn thơm ngon, đưa cơm này. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món thịt heo quay rim mặn ngọt cực ngon miệng cho bữa cơm chiều !

Cách làm bánh rán nhân đậu đỏ thơm nức ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột nếp: 300 gram
• Nhân đậu đỏ: 150 gram
• Bột chiên xù
• Dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Bột nếp và nhân đậu đỏ thường bán rất sẵn ngoài hàng rùi, các mẹ có thể tìm mua trong các gian hàng đồ khô. Với lượng bột này mình thường làm khoảng được từ 9-10 chiếc bánh rán. Trong trường hợp muốn làm số lượng bánh nhìu hơn, các mẹ có thể tăng lượng bột nếp lên, chú ý lượng bột nếp và nhân đậu đỏ chuẩn bị theo tỷ lệ 2:1. Bột nếp mua về, bỏ vào 1 cái chậu sạch, đổ nước từ từ vào, vừa đổ vừa nhào. Đổ 1 lượng nước vào, các mẹ đem nhào lên, nếu thấy khô thì lại đổ thêm và nhào tiếp, tránh trường hợp đổ nhiều nước quá vào 1 lúc sẽ khiến bột bị nhão mất ngon ý. Nhào nhuyễn đến khi bột tan hết, tạo thành 1 khối dẻo và quánh thì dừng lại, để bột nghỉ chừng 15 phút. Nhân đậu đỏ đem chia thành nhiều phần nhỏ, viên tròn lại. Đổ bột chiên xù ra đĩa. Sau khi để bột nếp nghỉ đủ thời gian, chia thành các phần bằng nhau, viên tròn bột lại và cán bột ra.

• Bước 2: Đặt viên bột lên lòng bàn tay, ấn hơi sâu xuống, tạo thành 1 khoảng lõm ở phía dưới. Cho 1 viên bột đậu đỏ đã nặn vào giữa, túm bột lại, viên tròn và ấn nhẹ tay cho bánh hơi dẹt xuống. Chú ý, làm nhẹ nhàng để phần bột bao phía ngoài bánh sẽ không bị thủng, để dầu ăn không tràn vào bên trong, bánh mới căng phồng, đẹp mắt và giòn giòn nhé. Các mẹ cứ làm như thế cho đến khi hết số bột bánh và nhân bánh.

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, nhỏ nhỏ thui thì sẽ tiết kiệm được dầu ăn hơn các mẹ ạ. Trút dầu ăn vào chảo, lượng dầu tương đối nhìu để đảm bảo những chiếc bánh rán được chiên ngập trong dầu mới "bung lụa" được ý. Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già thì lấy từng chiếc bánh lăn qua lớp bột chiên xù rùi thả vào trong chảo. Rán đến khi chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra, đặt trên giấy thấm dầu cho bớt mỡ là món ăn đã hoàn thành rùi.

Chỉ với 3 bước siêu đơn giản, các mẹ đã có ngay món bánh rán đậu đỏ thơm ngon, nóng hôi hổi. Món bánh này chúng mình có thể làm trong những bữa tiệc nho nhỏ, hoặc bất cứ khi nào thèm món ăn vặt vui miệng này. Thật nhanh và tiện để có 1 đĩa bánh rán nóng hổi vừa ngon vừa sạch sẽ này phải không nào. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhé

Sưu tầm: Cách làm bánh rán nhân đậu đỏ thơm nức ngon tuyệt cú mèo !

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon nhất

Đầu tiên nguyên liệu cần chuẩn bị nhé:
- 1 cây cải thảo khoảng 1kg, nhớ chọn loại nặng và chắc ý
- Muối hạt: 200gram
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây (khoảng 30g)
- 1/2 quả táo
- 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng (30gram)
- 3 muỗng canh nước mắm ngon
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh ớt bột hàn quốc Hàn quốc (nếu các mẹ thích ăn cay thì có thể cho nhìu hơn nha)
- 3 muỗng canh bột gạo nếp

Cách làm kim chi Hàn Quốc:
Cải thảo các mẹ sơ chế như sau: Chẻ cây cải thảo thành 2 phần bằng nhau, rửa thật sạch những lớp cải thảo ở bên trong và để ráo nước

Đầu tiên, là các mẹ pha muối hột với nước theo tỷ lệ: 1:10, tức là 10 bát nước thì cho cho vào 1 bát muối hột.  Trước khi ngâm, bạn rắc ít muối hột lên phần bẹ cải thảo để cải thảo được mềm hơn. Sau đó ngâm cải thảo vào nước muối đã được pha sẵn, các bạn dùng nước ấm để pha nhé, không dùng nước nóng quá và không dùng nước lạnh nha.
Ngâm cải thảo khoảng 12h (sau khi được khoảng 7 tiếng thì chúng mình lật ngược lại để phần sau được ngấm nước. Khi ngâm xong, chúng mình phải thấy cộng cải thảo thật dẻo, có thể bẻ gập được mà không bị gãy.

Sau khi ngâm xong, các mẹ vớt cải thảo ra, rửa thật sạch khoảng 3 đến 4 lần cho hết vị măn, sau đó vắt nhẹ nhàng từng khóm cải thảo cho ra bớt nước, rùi đem ra ngoài phơi cho thật ráo nước, hoặc có thể dùng quạt điện để kim chi thật ráo. Bước này quan trong nhé, vì nếu kim chi chưa ráo hẳn, khi muối sẽ bị khú đấy nha.
Trong khi chờ kim chi ráo nước, bọn mình đi chuẩn bị phần hỗn hợp ướp cải: Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt sợi, hành lá cắt khúc, tỏi tây cắt khoanh, hành lá cắt khúc khoảng 5cm,

Phần nguyên liệu còn lại bao gồm: táo, tỏi, hành tây, gừng, tỏi bỏ vỏ cắt nhỏ rồi xay nhuyễn hỗn hợp này, nếu không có máy xay, các mẹ giã thật nhuyễn nhé. Thêm đường, nước mắm, ớt bột và mè rang vào và trộn đều. Sau đó, cho 3 muỗng bột gạo nếp trộn cùng 3 muỗng canh nước, để lửa nhỏ, khoáy đều, cho lên bếp đảo liên tục cho đến khi bột quánh lại, khoảng 10 phút là được đó các mẹ ạ.

Sau đó, trút phần nguyên liệu hỗn hợp trộn cải thảo vào bột gạo nếp vừa đun, thêm đường, nước mắm, ớt bột và mè rang vào trộn đều.Lúc này, các mẹ có thể lấy 1 miếng cải nhỏ kèm hỗn hợp ăn thử đề điều chỉnh lượng mắm, đường cho phù hợp khẩu vị nhé.

 Cầm bẹ cải đã ngâm muối và phết đều gia vị, từ trên xuống dưới, lượt ngoài cùng trước, rồi lần lượt hạ từng lớp lá xuống và phết gia vị cho thật đều, làm cách này bẹ cải trước gối lên bẹ cải sau sẽ thấm được đẫm gia vị nhé, nhớ dùng găng tay nếu không bột ớt sẽ dễ gây bỏng tay lắm ý, cứ làm lần lượt như thế cho đến hết số kim chi.
Sau đó, chúng mình cho vào 1 cái hộp nhựa to hoặc 1 cái lọ nhựa to, đậy nắp chặt lại nhé. Khoảng 2-3 ngày là kim chi đã có thể dùng được rùi đó. Nếu chưa ăn hết mà muốn bảo quản lâu hơn, các mẹ để kim chi trong ngăn mát tủ lạnh ý, sẽ để được lâu hơn.

Với cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản mà mình vẫn giới thiệu, sẽ không khó khăn để làm 1 hũ kim chi cho cả gia đình phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé!
Sưu tầm: Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon nhất!

Cuối tuần làm món vịt nướng cả nhà cùng mê

Nguyên liệu bao gồm:
- 1 con vịt (khoảng 1.5 kg) (mình thường chọn những con vịt non non, nhìu thịt chút ăn cho sướng miệng)
- 20 lá móc mật + 4-5 quả móc mật (cái này nếu không có thì thui các mẹ ạ)
- Mật ong - Gia vị gồm: tỏi, tiêu, đường, hành, ớt, hạt nêm, bột ngọt, muối, rượu, dầu hào
Thịt vịt mua về các mẹ rửa sạch, dùng muối xát da và bên trong vịt, rửa sạch bằng nước. Các mẹ cũng có thể dùng dấm hay rượu để bóp cho thịt vịt mềm, trắng và sạch hơn. Sau đó các mẹ dùng khăn sạch để lau khô miếng vịt, thịt khi khô dễ thấm gia vị hơn, mà thịt cũng sẽ đậm đà khi nướng. Các mẹ đem ướp ít nhất khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Tiếp theo là các mẹ rửa sạch lá móc mật rùi băm nhỏ cả quả và lá móc mật, hành, tỏi băm nhỏ. Sau đó, trộn hỗn hợp gồm lá móc mật, quả móc mật, hành, tỏi, ớt băm nhuyễn trộn cùng 2 thìa xì dầu, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường,1/2 thìa tiêu, 1 thìa  dầu hào và trộn đều ( nếu không có lá móc mật, các mẹ chỉ trộn các nguyên liệu còn lại thui nha). Sau đó,dùng kim khâu bụng vịt lại hoặc lấy tăm nhọn ghim lại)
Tiếp tục pha 1 thìa mật ong với chút nước trắng cùng chút hạt nêm và chút xíu muối rùi đun sôi hỗn hợp này. Sau đó, lấy con vịt đã khâu kín phần bụng ngâm với nước đun sôi này khoảng 5 phút rồi cho vịt vào lò nướng cho vịt chín đều và nướng vịt ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 25 đến 30 phút nha.

Bí quyết để gia vị được giòn mà thịt lại béo ngậy là các mẹ chuẩn bị 1 chảo dầu sao cho lượng dầu ăn ngập con vịt, sau đó cho vịt vừa lấy ở lò nướng ra vào chiên, lật vịt liên tục để vịt có màu vàng đẹp nha các mẹ. Các mẹ chiên vịt khoảng 5 phút đến khi da vịt ngả sang màu vàng ruộm, thấy da săn săn lại thì vớt vịt ra để rút bớt lượng dầu ăn trên mình vịt nhé.

À, khâu pha nước mắm cũng rất quan trọng nha. Mình mách các mẹ pha nước chấm ngon như ngoài hàng nhé, mình đã làm rùi, ngon chẳng kém gì ngoài hàng đâu: các bạn lấy nước xì dầu pha cùng nước sôi 100 độ theo tỷ lệ 1:1, tiếp đó vắt thêm 1/4 quả chanh, cho thêm tỏi băm nhỏ, ớt bằm nhỏ, và đặc biệt khi nướng vịt xong, các mẹ cho phần nước và lá móc mật từ trong bụng vịt vào phần nước chấm bọn mình vừa pha, nếu không có lá móc mật thì  chắt nước từ trong phần bụng vịt ra cho vào nhé, cho thêm 1 thìa đường nữa, thía là bọn mình đã có bát nước chấm siêu ngon rùi đấy.
Cuối cùng là chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức, món này cả nhà sẽ thích lắm đấy, đặc biệt là các bé sẽ mê mẩn cho coi ^^

Sưu tầm: Cuối tuần làm món vịt nướng cả nhà cùng mê!

Bí quyết nấu món vịt nấu chao ngon tuyệt đỉnh

Nguyên liệu cho món vịt nấu chao bao gồm:
- 1/4 con vịt
- 1 miếng khoai môn
- Chao đỏ hoặc chao trắng.Các mẹ ra những hàng khô ấy, họ có bán chao đóng lọ sẵn, mình thì thường hay mua ở chợ Thành Công.
- Chanh, ớt, rau muống, bún tươi
- Nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Khi có thịt vịt rồi, nếu vịt có nhiều mỡ chúng ta lóc bỏ bớt mỡ bám vào phần da thịt. Chúng ta chặt thành từng miếng lớn. Ướp vịt cùng tỏi tươi bằm nhuyễn, đã gọi là vịt nấu chao thì gia vị chủ yếu sẽ là chao, các mẹ ướp 1/4 con vịt là 4 miếng chao nhỏ, và phần nước chao chúng ta cũng có thể sử dụng luôn.Bây giờ chúng ta cho vào đây 1 chút xíu nước mắm ngon, chút xíu muối, 1 tí đường và chút xíu bột ngọt.

Trước hết, các mẹ sẽ cho dầu vào trong nồi, khi dầu trong nồi đã nóng chúng ta sẽ cho tỏi bằm vào, các bạn sẽ xào cho phần tỏi thơm, nhớ không được xào cháy nhé sẽ làm món ăn bị khét nhé. Khi tỏi bắt đầu có mùi thơm, chúng ta sẽ cho phần thịt vịt đã được ướp gia vị vào đây. Mình sẽ xào phần thịt này săn lại, phần thịt vịt phải thật săn nhé. Khi thịt vịt thật săn chúng ta bắt đầu cho nước, và nước để cho vào cũng có 2 cách: một là chúng ta cho nước lạnh bình thường, hai là nếu các mẹ thích ăn thịt vịt có vị nước dừa xiêm thì chúng ta sẽ lấy phần nước lạnh này thay bằng nước dừa xiêm. Khi thịt vịt trong nồi đã săn thì ta bắt đầu cho nước vào sấp mặt thịt. Khi cho nước để phần thịt trong nồi sôi nhanh chúng ta chỉ cho sâm sấp nước, để lửa lớn, cho nước trong nồi sôi khoảng 5 phút để các phần gia vị sẽ ngấm vào thịt.

Sau đó chúng ta tiếp tục cho thêm nước trên thịt vịt khoảng 1 đốt ngón tay và đun thật nhỏ lửa, Khi nào thịt vịt bắt đầu mềm, chúng ta bắt đầu cho khoai. Phần khoai để cho vào vịt là khoai môn, các bạn cắt thành từng miếng lớn, mình thường hấp sơ phần khoai.

  Khi nước trong nồi sôi, chúng ta lại cho thêm 1 phần nước nữa, trên thịt vịt khoảng 1 đốt ngón tay. Đợi nước trong nồi sôi trở lại, các mẹ sẽ giảm nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15 phút. Lúc này các mẹ sẽ nêm gia vị 1 lần nữa, nếu nhạt cho thêm 1 xíu muối, đường, bột ngọt, các mẹ đừng cho thêm nước mắm hoặc chao vì nếu cho thêm chao mùi sẽ bị nặng, nước mắm thì sẽ bị chua. Các bạn nấu đến khi khoai chín mềm.

Mình hướng dẫn các mẹ pha chao nhé: cho đường vào trong nước cốt chanh, sau đó cho chao rồi khoáy cho phần chao này tan ra, cho thêm tỏi bằm và nước chấm này phải cay 1 chút mới ngon, các mẹ chuẩn bị ít ớt bằm cho dậy vị cay.

Với bí quyết nấu món vịt nấu chao này,các bạn thấy rất dễ thực hiện phải không nào, khi dùng chúng ta có thể dùng nóng và dùng chung với bún hoặc cơm. Những ngày trời mưa mà có 1 nồi vịt nấu chao ngồi cùng nhau ăn lai rai thì không có gì tuyệt bằng. Vịt nấu chao còn được dùng như món món lẩu ăn kèm rau muống đấy các mẹ ạ :)

Sưu tầm: Bí quyết nấu món vịt nấu chao ngon tuyệt đỉnh!

Bò lúc lắc ăn kèm khoai tây chiên thơm ngon hết sảy

Phần nguyên liệu mình chuẩn bị rất đơn giản nhé:

• 600-700gr thăn ngoại bò Úc (Nếu không mua được bò Úc thì mua bò Việt Nam cũng được nhé)
• 1 củ hành tây to
• 1 quả ớt xanh
• 1 quả ớt đỏ
• 2 quả cà chua
• 4 củ khoai tây
• 1 thìa canh dầu hào (15ml)
• 1 thìa canh dầu olive (15ml)
• 5 tép tỏi
• Gia vị, mì chính, hạt nêm

Cách chế biến món bò lúc lắc:

Đầu tiên là phần sơ chế thịt bò. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông hình quân cờ cỡ 2cmx2cm, ướp cùng 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa cafe mỳ chính, 1 thìa cafe gia vị, trộn đều. Thịt bò các mẹ nên ướp lâu 1 chút để thịt bò được mềm nhé, ít nhất khoảng 3 tiếng cho gia vị thấm đều thịt.

Các nguyên liệu: Hành tây, ớt xanh, ớt đỏ thái quân cờ. cà chua thái bổ cau

Khoai tây các mẹ gọt vỏ, thái miếng nhỏ dài, đem chiên vàng nhé

Bí kíp để khoai giòn, là các mẹ nên làm việc này từ hôm trước. Sau khi khoai tây gọt vỏ thái miếng, cho vào luộc cùng với 1 thìa cafe muối trắng, luộc chín khoảng 80%. Tiếp đó đem khoai xả nước lạnh, khoai nguội cho vào cấp đông. Lúc rán chỉ cần bỏ ra trước 5 phút, không cần rã đông rồi chiên với nhiều dầu và lửa lớn là ngon, giòn.

Tiếp tục cho chảo lên bếp, đổ ít dầu vào và bắt đầu xào ớt, hành tây. Xào khoảng 2 phút, nêm chút gia vị, sau đó mới đổ cà chua vào xào cùng để tránh cà chua nát quá. Sau đó trút ra đĩa bên cạnh.

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng già rồi cho dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho thịt bò vào xào nhanh tay khoảng 2-3 phút rồi cho rau củ vào đảo đều khoảng 2 phút nữa.

Món ăn đã xong rồi đấy. Các mẹ lấy 1 chiếc đĩa, xúc thịt bò vào 1 góc, 1 góc để khoai tây, xalat, cà chua. Món này ăn kèm cùng bánh mỳ cũng rất thơm ngon, ăn cùng cơm trắng thì cực kỳ đưa cơm đấy.

Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé!

 

 

Sưu tầm: Bò lúc lắc ăn kèm khoai tây chiên thơm ngon hết sảy!

Nhâm nhi những món ngon từ sò huyết ngon tuyệt cú mèo

Cách chế biến sò huyết rang me:
Nguyên liệu gồm: sò huyết (1kg), đường, me chín (50gram), ớt
Đến phần chế biên nhé.
Sò huyết rửa thật sạch, các mẹ nhớ dùng bàn chải chà sạch cho sò ra hết cặn bẩn. Cho me vào bát, cho nước sôi vào dằm đều cho me tan hết, vớt bỏ hột, cho đường vào đánh tan. Tiếp đó, các mẹ đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu với hành rồi trút sò vào, đảo thật nhanh tay. Tiếp đến cho hỗn hợp nước me vừa pha vào, thêm chút ớt vào đảo liên tục đến khi nước me sánh lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Các mẹ lưu ý món này dùng khi còn nóng nhé. Món sò huyết rang me dùng nóng, vị chua chua, ngọt ngọt quyện cùng vị béo ngậy của sò thật hấp dẫn.

Một món khác từ sò huyết cũng không kém phần hấp dẫn, các mẹ tham khảo thêm nhé, món sò huyết xào sa tế:
Cách làm món sò huyết xào sa tế:
Nguyên liệu chuẩn bị gồm: sò huyết (1kg), sa tế, sả gia vị (dầu ăn, tỏi, dầu điều)
Đầu tiên, sò rửa, chà sạch, sau đó cho vào nồi hấp hoặc các mẹ có thể nướng sơ cho sò hơi há miệng. Tiếp đến, các mẹ tách đôi sò huyết, bỏ 1 bên không chứa thịt sò, sả và tỏi bằm nhỏ. Đặt chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho sả bằm, sa tế cùng một ít dầu điều vào, nêm gia vị lại vừa ăn .Trút hỗn hợp đó lên từng con sò, xếp vào vỉ và đem nướng.
Vậy là món sò huyết xào sa tế đã hoàn thành rồi đấy.

Các bạn cũng có thể chế biến món sò huyết nướng tái cũng rất lạ và thú vị đấy:
Cách làm món sò huyết nướng tái:
Món này rất đơn giản, sò sau khi rửa thật sạch.. Đặt vỉ nướng lên bếp than hồng, xếp sò lên trên và bắt đầu nướng. Do sò khi chín không há miệng nên các mẹ cần ăn thử, nếu sò chín rồi thì gắp ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh cùng ít rau răm.

Nhắc đến sò huyết, mình lại nhớ đến một món ăn cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng, đó là món cháo sò huyết:
Cách làm món cháo sò huyết:
Món này cũng rất đơn giản nhé các mẹ. Đầu tiên, đặt chảo lên bếp, cho gạo vào rang sơ, cho nước vào nấu đến khi gạo nở bung. Sò huyết các mẹ tách vỏ lấy phần thịt, xào sơ qua với tỏi. Sau đó, các mẹ cho hỗn hợp đã xào vào trong nồi cháo, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Múc cháo ra bát, cho thêm một ít hành ngò, tiêu bột và thưởng thức.
Món chào sò huyết nóng hổi đã sẵn sàng rồi đấy.

 

Để bổ sung canxi cho cả gia đình, mình giới thiệu thêm cách làm món sò huyết hấp sả nhé:
Cách làm món sò huyết hấp sả:
Nguyên liệu các mẹ chuẩn bị như sau:
- Sò huyết: 500gr
- Sả: 2 cây
- Ớt: 1 quả
- Nồi xửng hấp
Cách chế biến cũng rất đơn giản. Đầu tiên, bỏ sả vào nồi nước đun sôi, mình thích ăn cay cay chút nên thả thêm 1 vài miếng ớt vào đun cùng.Tiếp đó, các mẹ cho bia vào nồi hấp, đợi khi bia sôi, bỏ sò huyết vào đậy vung, chờ khoảng 1-2 phút rồi cho ra ngay. Nếu các mẹ muốn ăn chín thì đợi sò huyết mở hẳn miệng rồi mới cho ra nhưng ngon nhất là mình thấy sò huyết vừa chín tới thì thịt mới béo và không bị teo lại. Món sò huyết hấp bia ăn đậm đà và có mùi thơm hơn hẳn so với luộc với nước thường, món này nhậu cũng thật tuyệt vời đấy, món này mình thấy ngon nhất khi chấm cùng tương ớt nhé các mẹ.

Với những món ngon từ sò huyết mình giới thiệu ngày hôm nay, các mẹ nhớ bổ sung thức hải sản kỳ diệu này trong bữa ăn gia đình nhé.
Sưu tầm: Nhâm nhi những món ngon từ sò huyết ngon tuyệt cú mèo!

Cách làm món chả cá rô phi đơn giản, đưa cơm

Cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu cho món chả cá rô phi nào, bao gồm:
- 1kg cá rô phi
- 1 mớ thì là
- 2 củ hành khô
- Hạt tiêu, nước mắm, đường, mỳ chính, dầu ăn.
Đến phần thực hiện món chả cá rô phi nhé. Đầu tiên, cá rô các mẹ lọc lấy thịt, khâu này khi mua cá các mẹ cũng có thể nhờ người bán hàng lọc giúp nhé. Cắt cá thành từng miếng nhỏ, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, hạt tiêu, mỳ chính, hành khô các mẹ nhớ băm thật nhỏ. Sau khi ướp xong thì để cá vào ngăn tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng cho thịt cá ngấm đều gia vị.

Thì là rửa sạch thái nhỏ, mình thích cho nhiều thì là vì khi chiên sẽ rất thơm ngon.
Tiếp đến, đem cá đã ướp ra xay nhuyễn, hoặc nếu không có máy xay thì các mẹ đem giã nhuyễn. Chả cá giã tay mình thấy thơm ngon hơn, nhưng cách này hơi mất thời gian tí xíu. Sau đó, các mẹ dùng muôi gỗ quết chả từ 10 đến 15 phút, bạn kết càng kỹ thì món cá của bạn sẽ càng dai hơn. Tiếp đến, các mẹ nặn cá thành những viên tròn nhỏ, ấn hơi dẹt, các mẹ có thể ấn thêm 1 vài lát ớt nếu thích ăn cay nhé (lưu ý 1 chút khi nặn chả cá, các mẹ nhớ xoa 1 lớp dầu ăn mỏng ra lòng bàn tay rùi mới nặn chả cá. Cách đó sẽ khiến chả cá không bị dính tay các mẹ nhé)
Tiếp tục cho cá lên xửng hấp khoảng 5 phút, mục đích là để cá dai hơn, ngấm đều gia vị và khử bớt mùi tanh.

Các mẹ cho cá vào chảo chiên vàng nhé, rồi vớt ra giấy cho thấm dầu. Nếu chưa ăn ngay, các mẹ có thể đem rán sợ rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh để ăn dần nhé, khi ăn chỉ cần đem chiên nóng lại. Nếu nghiền ăn món này, mỗi lần thực hiện các mẹ có thể chế biến nhiều hơn rồi để tủ lạnh nha.

Đã đến lúc thưởng thức món chả cá rô phi thơm ngon như ngoài hàng rồi nè. Miếng chả cá ngọt, thơm, dai dai, dậy mùi thì là cực kỳ hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn cùng cơm nóng sẽ đánh thức mọi giác quan đấy nhé!
Tự làm chả cá rô phi không mất nhiều thời gian, nguyên liệu đơn giản thơm ngon như ngoài hàng mà còn rất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm phải không nào các mẹ ?
Sưu tầm: Cách làm món chả cá rô phi đơn giản, đưa cơm

Công dụng chữa bệnh thần kỳ của món canh khổ qua dồn thịt

Nguyên liệu để chế biến món này bao gồm:
- 1kg trái khổ qua
- 300 gram khổ qua
- 200 gram giò sống ( hoặc 200 gram cá thác lác)
- 200 gram xương đuôi heo, hành lá
- Gia vị đi kèm gồm: nươc mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt
Đến phần thực hiện món canh khổ qua dồn thịt nào:
Trước hết,phần xương đuôi heo, các mẹ chặt miếng  và xả bằng nước có pha muối để phần tanh của xương đuôi heo sẽ ra bớt. Đun khoảng 1 lít nước sôi, thả phần xương đuôi vào. Khi nước trong nồi sôi, chúng mình vớt bọt đi nhé, rồi vặn nhỏ lửa, nêm vào đây 1 chút xíu muối, tiêu, đường, bột ngọt, giò sống đã có vị mặn sẵn rùi nên các mẹ chỉ nêm chút xíu muối thôi nha. Phần thịt chúng mình chế biến như sau: thịt nạc dăm trộn đều cùng giò sống, cho thêm 3 muỗng canh đầu hành cắt nhuyễn, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút xíu muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, các mẹ ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Khi đi mua trái khổ qua, các mẹ chú ý nhé: có 2 loại , 1 loại khổ qua màu xanh trắng và 1 loại màu xanh biếc, khổ qua trắng sẽ đắng hơn đấy nên tùy khẩu vị lựa chọn nhé các mẹ. Nếu muốn chữa bệnh nên chọn khổ qua màu trắng sẽ có tác dụng rất tốt. Trái khổ qua xẻ dọc, moi hết ruột khổ qua, rửa sơ với nước muối và rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

Sau đó, chúng mình sẽ nhôi phần thịt vào đây, các mẹ không nên nhồi đầy quá vì trong quá trình hầm, phần thịt có giò sống sẽ nở, nếu nhồi đầy quá giò sống sẽ đẩy phần thịt lòi ra ngoài trông sẽ không được đẹp mắt nhá các mẹ.

Nếu muốn đẹp hơn chúng ta sẽ dùng hành cột trái khổ qua lại nhé bằng cách lấy 1 cộng hành đã luộc để nguội buộc vòng quang trái khổ qua).

Tiếp tục cho khổ qua vào nồi nước xương ,các mẹ cứ ninh nhỏ lửa khoảng 30 đến 45 phút, món khổ qua phải thật mềm mới ngon.
Hì, vậy là món khổ qua với cách làm rất đơn giản đã hoàn thành rồi đấy nhé các mẹ. Chúng ta hãy cùng làm món này dịp đầu năm để đón chào với 1 năm mới hạnh phúc hơn nhé ^^.

Sưu tầm: Công dụng chữa bệnh thần kỳ của món canh khổ qua dồn thịt!

Cuối tuần đổi vị làm món ba chỉ cuộn nấm kim châm

Nấm kim châm vốn là một món ăn bổ dưỡng chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và đặc biệt có tác dụng phòng chống ung thư rất hiệu quả . Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các mẹ làm món thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm cực ngon. Thịt ba chỉ xông khói đậm đà quyền cùng hương vị nấm kim châm ngọt ngọt, dai dai sẽ khiến món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu để làm món ba chỉ cuộn kim châm nào:

• 200 gram thịt ba chỉ( các mẹ nên chọn thịt ba chỉ xông khói vì miếng thịt mỏng, dài, to bản)
• 200 gram nấm kim châm ngon ( nấm có thể mua trong các siêu thị uy tín để bảo đảm nguồn gốc nhé)
• Tỏi
• Hành lá
• Hạt tiêu
• Dầu ăn
• Rau xà lách, rau mùi
• Cà chua

Nguyên liệu chuẩn bị rất đơn giản phải không mẹ, giờ đến khâu chế biến nhé Trước tiên, các mẹ ướp thịt với ½ muống cà phê mắm ngon, 1 muỗng cà phê đường, tỏi bóc vỏ, đập miếng to, trộn đều tất cả nguyên liệu, ướp khoảng 30 phút để món thịt ba chỉ cuộn nấm được đậm đà nhé Nấm các mẹ nhớ cắt bỏ phần rễ, rửa thật sạch. Hành lá bỏ phần trắng, trần qua nước sôi. Thịt ba chỉ xông khói các mẹ cắt làm đôi nhé.

Tiếp theo, trải thịt ba chỉ lên đĩa, rắc chút hạt tiêu, đặt 1 ít nấm kim châm vào. Sau đó cuộn thịt ba chỉ quanh nấm kim châm. Lấy 1 cuống hành buộc quanh thịt và nấm để khi rán thịt không bị bung ra và món ăn nhìn rất đẹp nữa.

Bắc chảo lên bếp, láng qua chút dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ đã cuộn nấm vào. Lúc này các mẹ cũng làm nước chấm luôn nhé. Với món ba chỉ cuộn nấm kim châm này các mẹ nhớ dùng xì dầu để chấm nhé, pha dì dầu và nước sôi theo tỷ lệ 1:1, vắt thêm chút quất, cho tỏi, ớt, nêm nếm thấy vừa miệng là được. Để nước chấm được ngon, ngọt và thơm, các mẹ chú ý khi rán thịt sẽ tiết ra nước, các mẹ gạn lấy nước 3 muỗng cà phê nước rán thịt này pha cùng xì dầu (lưu ý là khi thịt vừa sôi tiết ra nước các mẹ gạn luôn nhé). Làm cách này món nước chấm sẽ vô cùng thơm ngon đấy.

Các mẹ tiếp tục rán thịt đến khi thịt ba chỉ xém cạnh 2 mặt là được. Bày ra đĩa, trang trí với rau thơm và cà chua. Món ba chỉ cuộn nấm kim châm đã sẵn sàng rồi đấy. Khi ăn, các mẹ gói thịt cùng với xà lách và rau mùi chấm cùng xì dầu vừa pha, sẽ rất tuyệt vời đấy.

Sưu tầm: Cuối tuần đổi vị làm món ba chỉ cuộn nấm kim châm

Bí kíp làm món bún thịt nướng ngon tuyệt đỉnh

Để làm món bún thịt nướng, chúng mình cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 600 thịt nạc dăm (thịt mà hơi lẫn mỡ chút ý) hoặc thịt ba chỉ cũng rất thơm ngon nhé.
- 4 củ sả
- Tỏi, hành khô, giềng
- Dưa chuột, cà rốt hoặc đu đủ xanh
- Rau sống ăn kèm gồm có: xà lách, rau mùi, rau bạc hà.
- Gia vị ướp gồm: Dầu hào, bột canh, đường, giấm, mỳ chính, nước mắm ngon, hạt tiêu, mật ong, nước hàng ( để tạo màu)
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi, chúng mình cần thực hiện nhé. Đầu tiên, thịt thái miếng mỏng. Hành khô bóc vỏ, tói bóc vỏ, sả và giềng thái miếng nhỏ, rồi cho vào cối giã nhuyễn, chắt lấy phần nước. Trộn thật đều thịt với phần nước vừa chắt. Tiếp tục trộn đều thịt cùng với gia vị: 2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 3 thìa cà phê nước hàng, 2 thìa cà phê mật ong. Sau đó, chúng mình để ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để gia vị ngấm vào thịt cho đậm đà nha. Trong thời gian đó, các mẹ làm dưa góp nhé. Dưa chuột, cà rốt cắt vỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 30 tiếng rồi bảo mỏng, trộn cùng ít bột canh, đường, giấm, nước cốt chanh, nêm nếm thấy vừa miệng là được, các mẹ trộn thêm ít rau mùi cùng dưa góp cho thơm nhá.

Trước khi nướng thịt khoảng 20 phút, các mẹ nhớ cho vào thịt 1/2 thìa nước cốt chanh để thịt được mềm. Sau khi thịt đã ướp xong, các mẹ bắt đầu nướng thịt nhé. Đầu tiên, phết nhẹ 1 lớp dầu ăn lên vỉ để khi nướng thịt không bị dính. Sau đó, xếp từng miếng thịt lên vỉ rồi cho lên bếp than hồng nướng. Các mẹ cũng có thể dùng lò nướng nhưng mình thấy món thịt nướng ngon nhất khi nướng trên than hồng. Mình thì thường quạt tay để thịt thơm hơn, nhưng dùng quạt điện cũng được nhé. Trong quá trình nướng, các mẹ quết ít dầu ăn lên thịt để thịt không bị khô, lưu ý phải lật đi lật lại liên tục để thịt chín đều và không bị cháy xém nha.

Các mẹ nướng đến khi thấy thịt vàng đều hai mặt, hơi xém cạnh là thịt chín rồi đấy, nướng đến hết số thịt. Sau đó bày ra đĩa.
Phần nước chấm mình thường pha thế này: đầu tiên cho giấm, đường và nước nêm cho thật ngon, sau đó cho nước từ từ sao cho nước mắm hơi ngọt một chút là được, vị chua dịu. Cho thêm tí xíu chanh và hạt tiêu cho thơm, tiếp đó, cho thêm tỏi và ớt đã bằm nhỏ. Sau đó đun ấm nước mắm để tỏi ớt nổi lên trên cho đẹp mắt nhé.
Khi ăn, dọn bún và rau ra đĩa, dưa góp được cho vào cùng với nước chấm để thưởng thức :)

   
Sưu tầm: Bí kíp làm món bún thịt nướng ngon tuyệt đỉnh!

Lạ mà ngon với món tôm hấp tỏi thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm to( 10-12 con)
• Tỏi, ớt chuông xanh đỏ
• Nước mắm ngon
• Miến: 1-2 lạng

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món tôm hấp tỏi, các mẹ có thể chọn bất kỳ loại tôm nào tùy thích, nhưng nhớ là tôm phải tươi và ngon. Nên chọn những con tôm còn bơi tung tăng trong chậu, vẫn sống là chuẩn nhất, tôm tươi và không bị lo ủ thuốc men gì. Tôm mua về các mẹ rừa sạch, cắt bỏ chỉ dọc sống lưng. Cắt tôm làm đôi nhưng vẫn để liền thân như trong hình. Miến đem ngâm nước lạnh đến khi mềm.

• Bước 2: Miến sau khi ngâm mềm, các mẹ đem vớt ra, cắt đôi miến để sợi miến đỡ bị dài quá, rùi bày lên đĩa. Tôm sau khi đã cắt đôi và làm sạch, xếp lên trên phần miến và xếp vòng tròn xung quanh đĩa như trong hình. Tỏi (chuẩn bị khoảng 1 củ), bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt chuông rừa sạch, cắt lấy 1/4 mỗi quả xanh và đỏ, bằm nhỏ. Chuẩn bị chảo, đặt lên bếp cho chảo nóng rùi cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút 1/2 số tỏi vào phi thơm vàng thì cho nửa còn lại vào để khoảng thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.

• Bước 3: Đổ tỏi phi ra bát, thêm chút nước mắm và chút nước cho vừa độ mặn thích hợp. Tiếp đó, rưới đều hỗn hợp nước sốt tỏi lên phía trên tôm. Chuẩn bị nồi hấp, cho nước phía dưới nồi hấp, đợi nước sôi thì cho nguyên đĩa tôm đã xếp như trên vào hấp trên lửa to từ 5-8 phút thôi vì tôm chín khá nhanh. Nếu hấp kỹ quá sẽ khiếp thịt tôm bị teo tóp lại, đồng thời mất đi độ ngọt vốn có, chỉ cần hấp chín tới để giữ được độ ngọt các mẹ nhé.

Khi tôm đã chín, các mẹ lấy nguyên đĩa tôm vừa hấp trong nồi, rắc thêm chút ớt xanh đỏ cho món ăn thêm đẹp mắt nữa là xong rùi. Khi măm, chúng mình sẽ cảm nhận thấy rõ vị ngọt ngào của những bé tôm được hòa quyện với hương bị tỏi thật thơm và quyến rũ. Đã thế, những cọng miến mềm mại được hứng trọn phần nước từ thịt tôm tươi tiết ra, vừa ngon vừa ngọt vô cùng. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn tuyệt vời này vào thực đơn các món ăn hàng ngày nhỉ? Chúc các mẹ ngon miệng và thành công nhé

Sưu tầm: Lạ mà ngon với món tôm hấp tỏi thơm ngon khó cưỡng !

Thơm ngon bổ dưỡng với món sinh tố hồng xiêm sữa chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 6 quả hồng xiêm
• 2 quả cam tươi
• 1/2 hũ sữa chua
• Đường, đá

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có được ly sinh tố hồng xiêm ngon lành thì phần chọn nguyên liệu tươi ngon gần như quan trọng lắm ý các mẹ ạ. Hồng xiêm là thứ quả rất dễ bị ủ thuốc nên mình nghĩ không riêng gì hồng xiêm mà bất cứ loại hoa quả nào cũng vậy, tốt nhất nên mua đúng mùa là ngon nhất. Mình thường chọn những quả hồng xiêm nho nhỏ, xinh xinh thường là hồng ta, có mùi thơm nhẹ nhàng của quả chín, nên chọn trái hồng mà trên vỏ có những đường vân màu xanh, không quá đậm màu. À, còn 1 điều nữa là khi thực hiện món này, các mẹ phải đợi hồng xiêm chín nhé, bởi hồng mà không chín hẳn khi măm sẽ có vị chát, sẽ làm món ăn kém hấp dẫn đi nhìu ý. Hồng xiêm gọt bỏ vỏ, tách hạt bỏ đi, để riêng phần thịt ra bát nhé,
• Bước 2: Cam bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hết phần hạt cam đi
• Bước 3: Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, giờ chỉ việc xay và xay là có ngay món tráng miệng siêu hấp dẫn này rùi. Cho hồng xiêm, nước cam, 1/2 hũ sữa chua vào máy xay sinh tố. Cho thêm đá và đường (lượng đường cho vào tùy vào khả năng ăn ngọt). Đặt cối lên máy, nhấn máy chạy đến khi hỗn hợp được xay nhuyễn thì lấy ra dùng ngay nhé.

Vậy là chỉ với 3 bước "thần thánh" đơn giản, chúng mình đã có ngay món sinh tố hồng xiêm sữa chua ngon ơi là ngon này rùi. Nhất là những ngày hè oi bức mà có 1 ly sinh tố mát lạnh này nhâm nhi thì còn gì bằng nữa nhỉ. Tự làm món sinh tố hồng xiêm sữa chua vừa ngon vừa rẻ, đảm bảo an toàn thực phẩm. Bật mí 1 điều nho nhỏ là món sinh tố này không những có tính giải khát cao mà còn làm đẹp da lắm ý các mẹ ạ. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhé
Sưu tầm: Thơm ngon bổ dưỡng với món sinh tố hồng xiêm sữa chua dễ gây nghiện !