Hướng dẫn cách làm món canh ngao nóng hổi chua thanh nhẹ dịu cho buổi chiều se lạnh

Hướng dẫn cách làm món canh ngao nóng hổi chua thanh nhẹ dịu cho buổi chiều se lạnh:

Trời se se lạnh, bỗng dưng mình lại thấy thèm bát canh ngao nấu chua, thèm đến "nhức nhối" ý. Nói là làm, lại lóc cóc ra chợ mua đủ nguyên liệu để về nấu món canh ngao chua thanh nhẹ dịu nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" cho bữa tối nay. Những "bé" ngao ngọt đậm được luộc chín, tách riêng phần thịt, gạn riêng phần nước cốt, được nấu chua cùng cà chua, thì là sao mà ngon thế, chỉ cần húp bát canh ngao chua thanh nhẹ dịu này là bao nỗi mệt mỏi dường như cũng tan biến hết ý các mẹ nhỉ? Trời lạnh mà măm bát canh ngao nóng hổi này hẳn sẽ thấy ấm lòng lắm ý. Còn những hôm trời nắng gay nắng gắt, chỉ cần nghĩ đến bát canh ngao chua chua thôi là đã muốn măm ngay rùi. Thế nên, còn chần chừ gì nữa nhỉ? Các mẹ hãy cùng tham khảo ngay cách làm món canh ngao nóng hổi chua thanh nhẹ dịu mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ngao sống: 1 kg
• Hành lá: 1 ít, thì là: 1/2 mớ
• Hành khô: 1 củ
• Cà chua chín đỏ: 2-3 quả
• Gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Ngao các mẹ mua về, rửa sạch, chúng mình có thể tận dụng phần nước vo gạo để ngâm ngao sẽ sạch hơn. Khi ngâm các mẹ thả vài quả ớt thái lát vào, ngâm khoảng vài tiếng trước khi chế biến, ngao sẽ nhả sạch cát sạch sẽ hơn. Chúng mình cũng có thể tìm mua ngao sạch có đóng sẵn túi trong siêu thị, thường thì ngao này khá là sạch, mua về cũng không mất quá nhìu thời gian để sơ chế vì ngao vỗn dĩ rất sạch phần ruột bên trong. Ngao sau khi ngâm đủ thời gian, các mẹ rửa sạch lại với nước. Cho ngao vào trong nồi, luộc chín ngao đến khi ngao mở miệng, đun sôi trên lửa vừa thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Dùng muôi thủng vớt ngao ra. Phần nước còn lại trong nồi các mẹ đổ ra bát tô, đợi nước lắng lại thì gạn lấy phần nước trong phía trên. Làm như thế khoảng 2 -3 lần để gạn sạch phần cát và thu được phần nước trong, lát chúng mình sẽ dùng phần nước trong này để nấu canh ngao, sẽ rất ngọt ý. Phần ruột ngao các mẹ đem rửa sạch lại với nước để khi ăn không bị dính cát lợn cợn rùi để ráo nhá

• Bước 2: Chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu để nấu canh riêu ngao nhá: cà chua chúng mình nên chọn quả chín đỏ, khi nấu nước dùng sẽ có độ chua và màu sắc của canh ngao sẽ đẹp mắt. Chọn 2-3 quả cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Với món canh riêu ngao kiểu này, nhất định chúng mình phải thêm thì là thái nhỏ vào để món ăn thêm đặc biệt hơn nhé

• Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món canh riêu ngao nhá. Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 3 thìa cà phê dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút cà chua vào, thêm 1 thìa canh mắm, đậy vung khoảng 30 giây rùi mở ra, dằm nát cà chua, cho thêm một chút mắm sẽ giúp cà chua nhanh nhừ hơn ý. Tiếp đó, chúng mình cho ngao vào, đảo đều, nêm vào trong nồi 1 thìa cà phê hạt nêm. Tiếp đến, các mẹ trút phần nước trong đã luộc ngao vào. Nếu nước dùng luộc ngao hơi ít, các mẹ có thể cho thêm nước vào cho lượng nước dùng riêu đủ ăn nhá. Thêm 1 quả me đã cạo lớp vỏ ngoài hoặc 3-4 quả sấu vào để món canh riêu ngao có độ chua thanh sẽ ngon hơn.  Đun sôi nước dùng thì hạ nhỏ lửa đun chừng 5 phút thì các mẹ nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng. Cuối cùng, chúng mình thêm hành lá và thì là thái nhỏ vào, tắt bếp, trút ra bát tô, dùng nóng

Món canh riêu ngao chua thanh nhẹ dịu của chúng mình đã hoàn thành trong vòng" một nốt nhạc" rùi ý. Món canh riêu ngao có vị chua chua dễ ăn, nước riêu ngao thì đậm đà, rất thơm ngon. Khi măm, các mẹ có thể chuẩn bị chút rau sống để măm kèm món canh ngao nhá, rất ngon và hợp đấy ạ. Món canh riêu ngao rất đơn giản, dễ làm, chúng mình có thể chế biến món ăn này trong bữa cơm hàng ngày nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Chua nhẹ dịu với món canh ngao nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" cho buổi chiều se lạnh !

Hướng dẫn cách làm món bầu xào hến ngọt mát " vợ nấu chồng khen"

Hướng dẫn cách làm món bầu xào hến ngọt mát " vợ nấu chồng khen":

Những món ăn được chế biến từ quả bầu lun có sức hấp dẫn "tuyệt đối" trong mùa hè, chỉ cần nghe nhắc đến quả bầu thôi là đã thấy rất thanh mát và dễ ăn rùi ý. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món bầu xào hến vừa thanh mát lại vừa ngon miệng nữa ý. Hến là nguyên liệu bình dân, giản dị nhưng lại có thể chế biến thành những món ăn cực kỳ ngon miệng và khi măm không hề bị ngấy. Đặc biệt, khi kết hợp món bầu xào hến với nhau, các mẹ sẽ thấy được hương vị cực kỳ đặc biệt, ngọt mát và dễ ăn ý. Cùng tham khảo cách làm món bầu xào hến ngọt mát ngon tuyệt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt hến: 150 gram
• 1 quả bầu
• Hành củ, hành lá
• Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món bầu xào hến, các mẹ chuẩn bị khoảng 1kg hến nhá. Hến mua về rửa sạch rùi tận dụng phần nước vo ngạo để ngâm, thêm vài lát ớt rùi ngâm hến khoảng vài giờ cho hến nhả sạch bùn cát. Tiếp đó, vớt hến ra rổ, rửa thật sạch với nước rùi cho vào nồi, trút nước xâm xấp mặt hến, đợi đến khi nước sôi và vỏ hến đã há miệng thì dùng cái đũa khuấy đều cho thịt hến được rơi ra. Tiếp đó, trút hến ra rổ, nhặt hoặc đãi lấy phần thịt hến. Ngoài ra, các mẹ cũng có thể mua hến được tách sẵn phần thịt trong siêu thị để chế biến nhưng cá nhân mình thì thường tự tay mua hến tươi về để chế biến vì thấy thịt hến tươi sẽ có cảm giác ngon và ngọt hơn so với hến đông lạnh. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ nhé.

• Bước 2: Bầu rửa sạch, các mẹ dùng cái nạo vỏ nạo sạch phần vỏ bầu. Cắt khúc dài khoảng 15 cm rùi dùng dao băm xung quanh theo chiều dọc, sau đó cắt dọc sẽ có phần sợi bầu rơi ra như hình dưới, phần ruột bầu có lẫn hạt các mẹ bỏ đi nhá.

• Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các mẹ cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm hành.  Tiếp đến, cho thịt hến vào xào cùng với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, đảo đều khoảng 20 giây rùi tắt bếp. Trút riêng phần thịt hến này ra đĩa nhé

Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 2-3 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì trút bầu vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Đến khi thấy bầu chín tới thì trút hến vào xào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, chút xíu nước mắm cho vừa miệng. Cuối cùng, nêm thêm 1/2 thìa hạt tiêu, trút hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rùi tắt bếp, trút ra đĩa dùng nóng nhá

Chỉ với 3 bước siêu đơn giản, chúng mình đã có ngay món bầu xào hến ngon tuyệt cú mèo để cả nhà cùng thưởng thức rùi ý. Món ăn này nên măm ngay lúc còn đang nóng hổi để cảm nhận rõ nhất vị thơm ngon nhá. Miếng bầu mềm thơm hòa quyện với vị ngọt đậm của thịt hến, xứng đáng là món ăn dân dã mà ngon miệng, không bao giờ biết ngấy ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Mùa hè này các mẹ đừng bỏ qua cách làm món bầu xào hến ngon tuyệt mà mình vừa chia sẻ nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món bầu xào hến ngọt mát "vợ nấu chồng khen" !

Hướng dẫn cách làm món ngan xào sả ớt cực đưa cơm cho ngày trở lạnh

Hướng dẫn cách làm món ngan xào sả ớt cực đưa cơm cho ngày trở lạnh:

Với cái kiểu thời tiết mưa mưa lành lạnh như thía này, thì món ăn "hiển hiện" rõ nhất trong đầu mình đó là món ngan xào sả ớt. Cơ bản cũng là vì trong tủ lạnh còn dư nửa con ngan to "đùng đoàng", thế nên quyết định chế biến món ngan xào sả ớt, măm vào cái thời tiết này thì hợp lắm ý. Thịt ngan mình lọc riêng phần thịt nạc, thái mỏng rùi xào cùng với sả ớt thơm lừng, đậm đà, măm cùng bát cơm trắng dẻo thơm thì bao nhiu cơm cũng hết ý. Cách làm món thịt ngan xào sả ớt mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ngan đã lọc riêng phần thịt: 500 gram
• Hành khô: 1-2 củ, 4 củ sả, 2 quả ớt xào
• 10 gram vừng trắng
• Gia vị: hạt nêm, mỳ chính, hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có món ngan xào sả ớt ngon thì các mẹ phải chọn được những con ngan không quá non (thịt sẽ bị mềm nhão) nhưng cũng không quá già (thịt lại sẽ bị dai ý). Nên chọn những con ngan vừa phải, tươi sống để chế biến. Với món ăn này, mình dùng nửa con ngan khá to, lọc ra được khoảng 500 gram thịt ngan là vừa đủ. Thịt ngan sau khi lọc xong các mẹ thái miếng vừa ăn. Còn lại phần xương chúng mình có thể tận dụng để nấu canh măng ngan cũng rất là ngon ý nhé. Phần thịt ngan sau khi lọc xong nếu có điều kiện các mẹ đem mang thui rơm, đảm bảo khi măm món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhìu, đặc biệt là cái phần da ý, được thui rơm nên rất thơm và giòn ngon miệng

• Bước 2: Ướp thịt ngan với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 ít hành khô bằm nhỏ. Đeo bao tay vào, bóp và trộn thật đều. Ướp thịt ngan chừng 1 tiếng trước khi chế biến nhá. Chúng mình ướp thịt ngan đủ lâu thì khi xào cùng sả ớt miếng thịt ngan sẽ đậm đà từ sâu bên trong, ngon hơn rất nhìu so với miếng thịt ngan được ướp qua loa đó nhé

Trong thời gian chờ đợi thịt ngan được ngấm gia vị, chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu nhé: Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch, thái lát mỏng như hình dưới. Ớt rửa sạch, thái lát. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ

Vừng cho vào chảo khô, rang chín vàng, thơm nức thì trút riêng ra bát

• Bước 3: Sau khi thịt ngan đã ướp đủ lâu và các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món ngan xào sả ớt nhá. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng già, các mẹ trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt ngan vào xào săn rùi trút riêng ra 1 cái đĩa

Vẫn tiếp tục sử dụng cái chảo ấy. Cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì trút sả và ớt vào (chú ý các mẹ trút sả vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 1 phút rùi mới cho ớt, nhớ đảo đều tay để sả ớt hòa quyện vào với nhau và không bị cháy nhá)

Tiếp đó, cho thịt ngan vào, đảo đều cùng với sả ớt. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rùi trút vừng rang vào, đảo đều và tắt bếp

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món ngan xào sả ớt ra đĩa, dùng với cơm nóng. Từng miếng thịt ngan thơm nức, giòn giòn ngon miệng, thịt ngan săn lại, đậm đà thơm ngon, dùng kèm với bát cơm nóng hổi thì cứ gọi là tuyệt cú mèo. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món thịt ngan xào sả ớt mà mình vừa chia sẻ nhá

Sưu tầm: Đưa cơm với món ngan xào sả ớt cho cả nhà thêm ngon miệng !

Hướng dẫn cách làm món lẩu thái thập cẩm ngon tuyệt cho cả nhà quây quần tranh thủ trời trở lạnh

Hướng dẫn cách làm món lẩu thái thập cẩm ngon tuyệt cho cả nhà quây quần tranh thủ trời trở lạnh:

Cuối tuần này các mẹ đã biết chế biến món ăn gì cho cả nhà chưa nhỉ. Vì đã lên kế hoạch từ trước, thế nên mình quyết định sẽ chế biến món lẩu thái thập cẩm chua cay để cả nhà cùng thưởng thức. Cuối tuần này nghe dự báo thời tiết có gió lạnh về ý các mẹ ạ, thế nên chả có gì tuyệt vời hơn bằng việc cả nhà quây quần bên nồi lẩu thái thập cẩm chua chua cay cay ấm nóng rùi nhâm nhi và hàn huyên đủ thứ chuyện. Phải nói là món lẩu luôn được xếp đầu danh sách các món ăn "gắn kết" mọi người, vừa ngon lại rất vui và ấm áp nữa. Nhắc đến món lẩu thập cẩm, chúng mình đã nghĩ ngay đến rất nhìu nguyên liệu phải không nào. Các mẹ có thể chuẩn bị những món mà các mẹ iu thích để chế biến món lẩu này và kết hợp với nước dùng lẩu thái chua chua cay cay ngọt ngọt thì phải nói là "ngon tuyệt cú mèo" lun ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Xương ống heo: 1kg
• Thịt gà ta: 1/2 con
• Tôm sú (hoặc tôm tươi to): 300-400 gram
• Thịt bò: 300 gram (mình chọn gầu bò)
• Rau muống, rau cải, cải thảo... (hoặc các loại rau theo mua mà cả nhà iu thích)
• Nấm tươi: nấm kim châm, đùi gà, thủy tiên
• Gói nước dùng lẩu thái Ajngon
• Đậu phụ: 2-3 bìa, ngô ngọt: 1 bắp, nấm hương: 10 cái
• Gia vị: hạt nêm, sa tế (nếu thích măm cay hơn)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu cho món lẩu thái thập cẩm nhé. Để nồi lẩu ngon thì nước dùng lẩu đóng vai trò cực kỳ quan trọng, nước dùng của mình chuẩn bị để ninh gồm: xương ống và ngô ngọt, các mẹ có thể thêm cà rốt (nếu thích) nước dùng cũng sẽ ngon và ngọt hơn. Xương thì mình thường nhờ chị bán hàng quen chọn giúp cho phần xương ống ngon, tất nhiên có thể dùng xương hom để ninh nhưng mình thấy nước dùng lẩu dùng xương ống sẽ ngon và ngọt hơn rất nhìu. Còn nguyên liệu để nhúng cho món lẩu thái thập cẩm thì không quá cầu kỳ và kén chọn đâu ạ, các mẹ có thể dùng các loại nguyên liệu iu thích: ở đây mình có gà, thịt bò, tôm, ngao, thế là cũng đầy đặn rùi. Ngoài ra các mẹ có thể thay thế hoặc thêm các loại nguyên liệu iu thích nhá. Để làm nên hương vị của món lẩu thái, mình dùng gói lẩu Thải Ajingon có bán sẵn trong siêu thị hoặc các cửa hàng khô nhé. Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhá: xương ống các mẹ rửa sạch, chặt khúc to. Cho xương ống vào trong nồi, đun sôi khoảng 2 phút  (không nên luộc kỹ quá xương sẽ mất đi độ ngọt) rùi bỏ nước lần đầu này đi để nước dùng được trong và sạch hơn. Tiếp đó, các mẹ đem xương ống rửa sạch, cho xương ống vào trong nồi ninh, trút nước ngập mặt xương. Đun lửa to cho nước sôi rùi vặn nhỏ lửa ninh liu để nước dùng được ngọt nhé.
• Bước 2: Trong thời gian chờ nước dùng ninh xương, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nhá: thịt gà chuẩn bị khoảng 1/2 con gà ta, các mẹ có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn hoặc dùng dao sắc lọc riêng phần thịt gà, phần xương thì bỏ vào ninh trong nồi nước dùng cho thêm độ ngọt. Phần thịt sau khi lọc được thì dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn. Các mẹ có thể chặt miếng hoặc lọc riêng phần thịt tùy sở thích, nhưng dù dùng cách nào thì các mẹ sau khi sơ chế cũng ướp gà với chút gừng băm nhỏ và 1/2 thìa cà phê hạt nêm trộn đều cho thịt gà được thơm và đậm đà nhé

Tôm các mẹ có thể chọn tôm sú tươi ngon là ngon và chuẩn nhất. Nếu không có chúng mình có thể sử dụng các loại tôm khác miễn là đảm bảo tiêu chi tôm to và tươi ngon nhé. Tôm rửa sạch, để ráo rùi xếp lên đĩa

Thịt bò có thể dùng thịt thăn, thịt diềm bò hay gầu bò. Cá nhân mình thì thích dùng thịt gầu bò vì khi ăn có độ giòn và ngậy. Thịt bò rửa sạch, thấm khô bằng khăn sạch rùi thái mỏng, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm

Đậu thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nước ấm rửa sạch rùi để riêng ra bát. Các loại rau nấm rửa sạch, để ráo.

• Bước 3: Trong quá trình ninh xương, nếu xương chưa đủ độ nhừ, chúng mình cần châm thêm nước để nước dùng được ngọt nhé. Ninh được khoảng 30 phút thì cho ngô ngọt thái lát vào ninh cùng xương. Ninh đến khi nước dùng ngọt như ý, xương mềm thì nêm bột nêm vào (các mẹ chú ý chỉ cho khoảng 1 thìa bột nêm nhé vì lát chúng mình sẽ cho gói lẩu thái vào cũng có độ mặn nhất định rùi). Tiếp đến cho nấm hương vào, thêm 50 gram nước dùng lẩu thái cho 1.5 lit nước và nêm thêm bột nêm cho vừa độ mặn. Các mẹ có thể cho thêm chút sa tế nếu thích cay hơn, nhưng vì cho gói gia vị lẩu thái cũng cay rùi nên mình thường không cho thêm sa tế. Các mẹ nếm thử nước dùng thấy đậm đà, chua ngọt vừa ăn là đạt yêu cầu

Vậy là món lẩu thái thập cẩm của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Giờ chỉ việc cho nồi lẩu lên bếp, và các nguyên liệu ăn kèm ra cạnh, măm đến đâu chúng mình nhúng nóng đến đó. À, nếu thích các mẹ có thể chuẩn bị thêm chút váng đậu, rán giòn lên rùi thả vào măm cùng lẩu cũng rất là ngon. Gia vị để chấm cùng lẩu mình thường dùng bột canh trong gói Hảo Hảo chua cay, thêm chút ớt thái lát và nước cốt chanh tươi là có ngay bát gia vị chấm lẩu "chuẩn không cần chỉnh" và rất chi là hợp rùi ý. Cách làm món lẩu thái thập cẩm chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại có sức hấp dẫn vô cùng ấy các mẹ ạ, đảm bảo cả nhà sẽ rất iu thích ý. Tranh thủ đợt lạnh cuối mùa, cuối tuần này các mẹ hãy nhanh tay chế biến món lẩu thái thập cẩm thơm ngon này nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Tranh thủ trời trở lạnh làm ngay món lẩu thái thập cẩm ngon tuyệt cho cả nhà quây quần !

Hướng dẫn cách làm món ngan táp vừng siêu ngon, siêu dễ đổi vị cho cả nhà

Hướng dẫn cách làm món ngan táp vừng siêu ngon, siêu dễ đổi vị cho cả nhà:

Nếu chưa biết chế biến món ăn nào cho bữa cơm chiều nay, các mẹ đừng bỏ qua món ngan táp vừng siêu ngon, siêu dễ mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé. Nói về độ thơm ngon của món ăn này thì không có gì phải bàn cãi nhìu, món ngan táp vừng được luộc khéo nên khi thái mỏng miếng ngan thịt rất ngọt, và không hề bị dai chút nào. Tiếp đó, lại được trộn gia vị đậm đà hòa quyện với vị vừng rang vừa bùi vừa béo, xứng đáng là một món ăn ngon "nhất định phải thử" cho cả nhà cùng thưởng thức đấy ạ. Cách làm món ngan táp vừng siêu ngon, siêu dễ mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ngan: 1 kg
• Sả: 3-5 củ, hoa hồi: vài cái
• Vừng rang chín: 1 bát con
• Gia vị: bột canh, mỳ chính, đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu thịt ngan, các mẹ có thể dùng nửa con, thường thì ngan thường khá to và nặng cân ý, nên mỗi lần chế biến món ăn này mình chỉ dùng nửa con là "ăn nhòe" rùi. Ngan mua về các mẹ sơ chế sạch, xát rượu trắng và gừng vào thịt ngan rùi rửa sạch lại nhìu lần với nước. Tiếp đến, cho ngan vào trong nồi đủ rộng, thêm nước lạnh ngập mặt ngan (Chú ý lượng nước cho vào phải ngập mặt ngan thì khi luộc phần thịt ngan mới mềm và không bị thâm khô nhé). Thêm vài nhánh sả, vài nhánh hoa hồi, 1 thìa cà phê muối rùi đun lửa to, khi nước sôi thì các mẹ nhớ vặn nhỏ lửa liu riu để luộc chín thịt ngan nhé (mục đích của việc vặn nhỏ lửa này sẽ giúp thịt ngan chín từ từ, không bị khô cứng, ngấm đầy đủ gia vị của sả, hoa hồi, khi măm miếng thịt sẽ mềm hơn. 

Luộc ngan trên lửa nhỏ chừng 30 phút là về cơ bản thịt ngan đã chín rùi ý. Lúc này, chúng mình chỉ cần dùng đũa đâm vào phần thịt ngan, nếu nước chảy ra không còn màu hồng hay đỏ là thịt ngan đã chín rùi. Lúc này, các mẹ đừng vội vớt thịt ngan ra nhá, chúng mình cứ tắt bếp để đó, ngâm thịt ngan trong nước luộc ý đến khi thịt ngan nguội nhá, cách này sẽ giúp thịt ngan được mềm, không bị cứng và co lại như khi chúng mình luộc xong và vớt ra ngay đâu

• Bước 2: Trong thời gian đó, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nha: sả bóc lớp vỏ ngoài, thái lát mỏng. Vừng cho lên chảo chống dính khô, rang thơm chín vàng rùi trút riêng ra bát nhé

• Bước 3: Thịt ngan sau khi ngâm trong nước nguội bớt thì các mẹ vớt ra. Dùng dao sắc nhỏ lọc riêng phần thịt ngan, rùi thái lát mỏng như hình bên dưới

Tiếp đến, chúng mình đem trộn thịt ngan với sả, vừng rang chín, 1.5 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê đường. Đeo bao tay vào, trộn đều thịt ngan để gia vị ngấm sâu vào thịt ngan nhé

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút thịt ngan ra đĩa. Với món ăn này, chúng mình không cần dùng nóng ngay, thế nên trước khi măm khoảng 15 phút các mẹ cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào, trộn đều lên và thưởng thức sẽ khiến món ăn thơm ngon đậm đà, có vị chua dịu nhẹ ngon hơn đó. Các mẹ thấy không? Cách làm món ngan táp vừng thật nhanh và đơn giản phải không nào. Những miếng thịt ngan đậm đà, ngọt thơm, dậy mùi sả, hồi, trộn cùng với vừng rang bùi bùi béo béo rất ngon miệng và cũng rất phù hợp trong bữa cơm thanh mát của ngày hè sắp tới đấy ạ. Nào, cùng bổ sung ngay món ngan táp vừng vào thực đơn các món ăn ngon hàng ngày nhá. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng 

Sưu tầm: Đổi vị với món ngan táp vừng siêu ngon, siêu dễ !

Hướng dẫn cách làm món bơ chiên xù thơm nức cực hấp dẫn ai cũng thích

Hướng dẫn cách làm món bơ chiên xù thơm nức cực hấp dẫn ai cũng thích:

Không thể phủ nhận được độ thơm ngon hấp dẫn mà trái bơ mang lại các mẹ nhỉ? Quả bơ không chỉ làm món hoa quả đơn thuần như sinh tố bơ, hay bơ dằm đường sữa đâu nhá. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ một món ăn rất là ngon được chế biến từ quả bơ mà cả nhà ai cũng thích, đó là món bơ chiên xù cực thơm ngon. Những lát bơ tươi ngon được lăn qua trứng và bột chiên xù và chiên ngập dầu thật thơm ngon lắm ý, phần vỏ bên ngoài thì giòn, phần nhân bơ bên trong lại thơm mềm ngậy, càng ăn càng dễ gây nghiện. Cùng đổi vị cho cả nhà với cách làm món bơ chiên xù mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả bơ
• 70 gram bột mỳ, 1 quả trứng, 1 bát bột chiên xù
• 3 gram muối tỏi

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ đem rửa sạch quả bơ, cắt đôi quả, tách bỏ vỏ và xắt miếng phần thịt bơ theo chiều dọc nhá. Tiếp đó, rắc khoảng 3 gram muối tỏi lên trên bơ, nhẹ nhàng đảo cho muối đều khắp mặt bơ, tránh đảo mạnh sẽ khiến bơ bị dập nát nhé

• Bước 2: Chuẩn bị 3 cái bát nhỏ, cho bột chiên xù và bột mỳ ra riêng 2 bát. Bát còn lại đập trứng, đánh tan nhé

• Bước 3: Tiếp đó, lấy từng miếng bơ đầu tiên lăn qua bột mỳ

Tiếp tục lăn qua trứng

Và cuối cùng lăn qua bột chiên xù

Rùi xếp ra đĩa. Các mẹ làm lần lượt cho đến khi hết số bơ nhá

• Bước 4: Chuẩn bị chảo sâu lòng để chiên bơ nhá. Các mẹ cho chảo sâu lòng lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút khoảng 300 ml dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu ăn nóng già thì các mẹ gắp từng miếng bơ đã được tẩm bột vào, chiên trên lửa vừa. Trong quá trình chiên, các mẹ để lửa vừa để những miếng bơ được chiên vàng giòn từ từ và không bị cháy xém. Chiên đến khi lớp bột bên ngoài giòn rụm chuyển màu xém vàng hấp dẫn là món ăn đã hoàn thành rùi. Khi chiên bơ, các mẹ nhớ lật đảo nhẹ nhàng để món lớp bột chiên xù không bị rơi ra bên ngoài nhá.

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc gắp những miếng bơ lên đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt. Khi măm, các mẹ có thể chấm cùng chút tương ớt ngọt để món ăn thêm tròn vị nhé. Cách làm món bơ chiên xù thật đơn giản, chỉ với chút biến tấu nho nhỏ, chúng mình đã có ngay món ăn mới lạ để cả nhà cùng thưởng thức rùi ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá !

Sưu tầm: Thơm nức với món bơ chiên xù cực hấp dẫn ai cũng thích !

Hướng dẫn cách làm món cá chiên xù mới lạ, hấp dẫn đổi vị cho cả nhà

Hướng dẫn cách làm món cá chiên xù mới lạ, hấp dẫn đổi vị cho cả nhà:

Bình thường, các bé nhà mình rất lười ăn những món được chế biến từ cá. Thế nhưng, khi mình biến tấu 1 chút với món cá chiên xù thì các con lại rất thích. Có lẽ chính bởi hương vị giòn giòn lớp vỏ ngoài, từng miếng phi lê cá được lọc riêng phần nạc, lăn qua bột chiên xù rùi chiên giòn , phần thịt bên trong mềm ngậy và chẳng còn chút mùi tanh nào. Cách làm món cá chiên xù rất đơn giản nhé, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là các mẹ đã có thể biến tấu món cá thường ngày thành món cá chiên xù thơm ngon và cực kỳ mới lạ. Khi măm, rất đơn giản chỉ cần chấm cùng chút tương ớt là món ăn đã thơm ngon lắm rùi. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món cá chiên xù mới lạ, hấp dẫn mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 miếng phi lê cá: 200 -300 gram (các mẹ có thể dùng cá rô phi, cá hồng, cá hồi....các loại cá mà không có xương dăm ý nhé)
• 1 quả trứng gà đem đánh tan cùng 2 thìa cà phê sữa tươi (mình thường cho thêm sữa tươi để tăng thêm độ thơm ngậy cho món ăn)
• Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
• 1/2 chén bột mỳ, 1 chén bột chiên xù

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món cá chiên xù, các mẹ có thể chọn bất cứ loại cá nào iu thích, miễn là loại cá đấy không có xương dăm là được, và cá phải đảm bảo tươi ngon khi chiên mới không bị tanh nhá. Cá sơ chế sạch rùi lọc riêng phần phi lê cá để chế biến món ăn. Cá lọc được phần phi lê đem rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô rùi thái miếng vừa ăn nhé

Tiếp đó, ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều cá với các gia vị, ướp khoảng 30 phút cho cá được ngấm gia vị, khi chiên sẽ đậm đà hơn nhé

• Bước 2: Cho từng miếng cá vào chén bột mỳ, lăn đều để bột mỳ áo đều 1 lớp bên ngoài miếng cá (nếu không có bột mỳ, các mẹ cũng có thể dùng bột chiên giòn để thay thế, cũng rất ngon nhá).  Tiếp đó, nhúng miếng cá vào bát trứng rùi cuối cùng lăn qua bột chiên xù và xếp lên đĩa. Các mẹ cứ làm lần lượt như thế cho để khi hết số cá nhé

• Bước 3: Cho chảo sâu lòng (hoặc chảo chống dính lên bếp). Đợi chảo nóng thìt trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu ăn phải đủ nhìu để miếng cá được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu nóng, các mẹ thả từng miếng cá được lăn qua bột chiên xù vào trong chảo, chiên trên lửa vừa và chiên vàng giòn 2 mặt nhé. Trong quá trình chiên cá, các mẹ dùng đũa lật đảo nhẹ nhàng để tránh làm lớp bột chiên xù rơi ra bên ngoài

Chiên đến khi cá vàng giòn đều 2 mặt thì các mẹ vớt ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt ra bên ngoài. Cách làm món cá chiên xù chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại có sức hấp dẫn kỳ lạ, nhâm nhi "ăn vã" hay dùng với cơm đều ngon cả. Từng miếng cá chiên xù giòn rụm, thơm ngon, phần thịt cá bên trong đậm đà, thơm ngậy, chấm cùng chút tương ớt cay cay thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Hấp dẫn với món cá chiên xù mới lạ đổi vị cho cả nhà !

Hướng dẫn cách làm món tôm đồng rang dứa cực "ngon mà chất"

Hướng dẫn cách làm món tôm đồng rang dứa cực "ngon mà chất":

Lâu lắm rùi mình mới mua được mẻ tôm đồng ngon như hôm nay, tôm chắc mẩy tươi roi rói, tôm tươi thế này thì chế biến kiểu gì cũng dễ ngon lắm ý. Nhưng mình lại chợt nhớ ra, lâu lắm rùi chưa chế biến món tôm đồng rang dứa vừa ngon vừa lạ này, nên hôm nay sẽ đổi vị cho bữa cơm của cả nhà với món ăn này. Tôm đồng chắc mẩy được rang cùng dứa thơm ngon, có vị chua ngọt đậm đà, rất tự nhiên nên măm "vào" lắm ạ, chẳng mấy mà bay "vèo vèo" ba bát cơm ý. Với món tôm đồng rang dứa kiểu này, mình thường thích chọn những con tôm đồng nhỏ con chứ không thích dùng tôm to, vì tôm đồng có vỏ giòn, thịt ngọt đậm, nho nhỏ thì khi rang sẽ dễ dàng thấm gia vị sẽ đậm đà và thơm ngon hơn nhìu ý. Đã thế, cách làm món tôm đồng rang dứa lại siêu yêu, siêu đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tép đồng: 300 gram
• Dứa: 1/4 quả, 1 quả cà chua, 2 trái ớt hiểm
• Hành, ngò: mỗi thứ 1 ít
• Gia vị: hạt nêm, dầu ăn

​

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nhé: các mẹ có thể sử dụng loại tép đồng hoặc tôm đồng cho món ăn này, nếu là tôm đồng các mẹ nên chịu khó cắt bỏ phần râu tôm để khi măm không bị cứng nhé. Tép đống trút ra rổ, rửa sạch với nước muối pha loãng rùi để ráo. Ướp tép đồng với 1 thìa cà phê hạt nêm và phần đầu trắng của hành lá bằm nhỏ nhé. Cà chua các mẹ rửa sạch, bỏ phần hạt, thái nhỏ. Dứa bỏ cùi trắng, thái hạt lựu. Hành tím bỏ vỏ, bằm nhuyễn

• Bước 2: Các mẹ cho chảo sâu lòng lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa cà phê dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng các mẹ trút hành tím băm nhuyễn vào, phi thơm. Tiếp đó, các mẹ cho tôm đồng vào, vặn lửa vừa, xào săn. Đợi nước rút bớt và dần dần tép đồng sẽ chuyển màu óng vàng. Trong quá trình rang tôm đồng, các mẹ phải đảo đều tay để tôm đồng được lên màu đều và óng đẹp nhá.

• Bước 3: Tiếp đó, các mẹ thêm cà chua và dứa vào, đảo đều rùi thêm vào trong đó 2 thìa cà phê bột nêm. Đảo đều cho dứa và cà chua ra nước ngọt thấm đẫm vào từng con tôm đồng, khi thấy tôm cạn nước thì các mẹ tắt bếp nhá

Chỉ với 3 bước siêu siêu đơn giản, chúng mình đã có ngay món tôm đồng rang dứa ngon tuyệt cú mèo rùi ý. Vị chua chua ngọt ngọt của cà chua và dứa thấm đẫm vào từng con tôm, có vị chua ngọt rất dễ ăn, dùng với cơm nóng rất đưa đẩy và dễ ăn. Món tôm đồng rang dứa đơn giản, dễ làm, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món ăn mới lạ để cả nhà cùng thưởng thức rùi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Đậm đà đưa cơm với cách làm món tôm đồng rang dứa cực "ngon và chất" !

Hướng dẫn cách làm món lẩu cá chép dưa cải chua nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Hướng dẫn cách làm món lẩu cá chép dưa cải chua nóng hổi "vừa thổi vừa ăn"ngon tuyệt cú mèo:             

Dự là đây sẽ là đợt lạnh cuối cùng trong năm rùi các mẹ nhỉ? Thế nên tranh thủ những ngày lạnh còn sót lại này, các mẹ hãy nhanh tay vào bếp chế biến món lẩu cá chép dưa cải chua nóng hổi vừa thổi vừa ăn nhá, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem. So với các loại cá khác thì cá chép có hương vị đặc biệt hơn hẳn, thịt cá thơm chắc ngọt và rất đậm đà, thế nên khi chúng mình làm lẩu cá chép thì nước lẩu ngọt đậm, rất đậm đà vừa miệng. Lẩu cá chép đã ngon, lại được măm cùng dưa chua mới hòa hợp và tuyệt vời làm sao, món ăn sẽ ngon tuyệt cú mèo lun ý. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món lẩu cá chép nóng hổi vừa thổi vừa ăn ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhá, cực nhanh và đơn giản thôi ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá chép: 800 gram
• Cà chua: 2 quả
• Dưa cải chua: 200 gram
• Nước dưa cải chua: 1/2 bát (Hoặc 1 bát con tùy độ chua lên men của dưa cải chua nhé)
• Tóp mỡ: 1 bát con
• Thì là: 1 ít, hành khô: 1 củ băm nhỏ, ớt: 2 quả bỏ hạt thái lát
• Gia vị: nước mắm ngon, đường, hạt nêm, dầu ăn
• Bún tươi ăn kèm: 1 kg

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, để có món lẩu cá chép dưa chua ngon thì các mẹ phải chọn được những con cá chép ngon. Cá chép ngon trước tiên phải còn tươi, các mẹ chọn những con cá chép có phần mang cá đỏ hồng, mắt còn trong, vảy cá sáng sạch còn xếp đều trên thân cá chứ không bị bong tróc. Chọn cá càng tươi thì thịt cá càng thơm ngọt và không bị tanh. Thêm 1 điều là nên chọn những con cá không có trứng trong bụng thì phần thịt cá sẽ béo ngậy và nhìu thịt hơn các mẹ nhé. Cá chép mua về sơ chế sạch, bỏ ruột, cạo sạch vẩy, chặt bỏ mang cá. Khi bỏ ruột, các mẹ cẩn thận 1 chút để không làm vỡ phần mật cá phía trong, khi măm sẽ bị đắng nhá. Với lại, nên cạo sạch phần đen đen bám ở bên trong bụng cá ra nhé, phần này gây tanh cho món ăn đó ạ. Tiếp đó, dùng muối hột xát sạch phía ngoài mình cá và phía bên trong cá, rùi rửa lại sạch với nước và dùng khăn sạch thấm khô cá. Dùng dao sắc khía nhẹ 3 đường trên mình cá (các mẹ lưu ý là khía nhẹ để khi nấu mình cá có kẽ hở sẽ ngấm gia vị vào bên trong sẽ đậm đà hơn, không nên khía mạnh và to quá, khi nấu cá sẽ bị vỡ ra nhìn rất xấu). Thịt cá sơ chế xong các mẹ ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, đeo bao tay vào xoa đều khắp mình cá, ướp khoảng 15 phút rùi cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào, dầu nóng già thì cho cá vào chiên sơ cho cá không bị tanh, các mẹ không nên chiên kỹ quá nhé, cá sẽ mất chất ngọt đó ạ

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: dưa cải chua rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Các loại rau sống ăn kèm (các mẹ có thể chọn các loại rau ưa thích như rau xà lách, rau mùi, củ hành lá...), rửa sạch, để cho ráo nước. 

• Bước 3: Trong cái chảo vừa chiên cá lúc nãy, các mẹ gạn bỏ bớt dầu ăn đi. Để lại trong chảo khoảng 3 thìa dầu ăn, cho chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút cà chua vào, thêm vào đó 1 thìa cà phê mắm, đậy vung chảo khoảng 1 phút rùi bỏ vung ra, dằm nát cà chua rất dễ dàng rùi trút cá và tóp mỡ vào om khoảng 1-2 phút rùi  đổ nước xâm xấp mặt cá Tiếp đó, các mẹ cho vào trong chảo 1/2 bát dưa cải chua muối nhé, vì nước dưa cải chua nhà mình đã khá chua rùi nên mình chỉ cho 1/2 bát con thôi. Tùy vào độ chua lên men của dưa muối, các mẹ có thể cho 1 bát con nhá. Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa om cho đến khi cá chín hẳn và dưa cải chua cũng mềm thì các mẹ nêm lại gia vị cho vừa ăn nhé

Món lẩu cá chép dưa cải chua của chúng mình đã hoàn thành rùi, nguyên liệu cực kỳ đơn giản phải không các mẹ ? Trời lạnh thía này, cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu cá chép dưa cải chua thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ? Cá chép được om mềm, thịt thơm ngọt và không hề bị tanh chút nào nhé, dưa cải chua giòn giòn ngậy ngậy rất ngon miệng. Khi măm nhúng kèm các loại rau sống rất ngon, nước dùng lẩu cá chép dưa cải chua rất ngon, ngậy thơm đó ạ, các mẹ có thể dùng kèm với bún tươi rất ngon miệng đó. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhá

Sưu tầm: Đón rét nàng Bân với món lẩu cá chép dưa cải chua nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" !

Hướng dẫn cách làm món vịt rang muối ngon tuyệt như ngoài hàng

Hướng dẫn cách làm món vịt rang muối ngon tuyệt như ngoài hàng:

Mình là "tín đồ" của các món rang muối, cơ bản là vì những món ăn này luôn mang lại hương vị rất rất đặc việt, về độ thơm ngon thì không có gì phải bàn cãi nhìu. Có một món rang muối rất ngon vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình mà mình muốn chia sẻ tới các mẹ, đó là món vịt rang muối cực thơm ngon. Món vịt được chiên giòn, lớp vỏ ngoài giòn giòn dai dai, phần thịt bên trong mềm ngọt rất thơm ngon, được xóc với thứ bột muối rang chuyên dụng. Món ăn không hề mặn đâu nhé, mà rất đậm đà, bùi bùi thơm thơm, ăn bao nhiêu cũng không thấy chán ý. Cách làm món vịt rang muối rất đơn giản, các mẹ chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay món ngon tuyệt cú mèo để cả nhà cùng thưởng thức rùi. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món vịt rang muối ngon tuyệt như ngoài hàng mà mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Vịt: 1 kg
• Bột muối rang chuyên dụng cho các món rang muối: 2 thìa
• Bột ngô (bột năng): 1 gói nhỏ
• Húng, sả: 1 ít
• Bột canh, bột nêm, dầu ăn
• Sả: 5 củ, rau húng: 1/2 mớ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình chia sẻ 1 chút về nguyên liệu bột muối rang chuyên dụng nhé: bột muối rang các mẹ có thể tìm mua sẵn ngoài hàng, nên mua ở những cửa hàng uy tín hoặc những nơi thân quen sẽ mua được bột muối rang ngon và chuẩn hơn, vì đây là 1 nguyên liệu khá quan trọng, quyết định đến độ thơm ngon của món ăn này đấy. Cá nhân mình thì toàn tự làm bột muối rang, công thức làm bột muối rang không quá phức tạp, các mẹ có thể chế biến 1 lần, rùi bảo quản trong lọ thủy tinh khô ráo, đậy kín và để nơi thoáng mát để dùng dần, công thức làm bột muối rang chuyên dụng mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết lần trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây nhá. Vịt mua về, các mẹ sơ chế sạch, nhổ sạch phần lông tơ còn sót lại bám vào mình vịt, xát muối, rượu trắng và gừng tươi rùi xả kỹ dưới vòi nước nhìu lần để vịt được trắng trẻo và khử sạch mùi hôi của vịt nhé. Sau khi rửa sạch, các mẹ dùng khăn thấm khô mình vịt rùi chặt miếng vừa ăn nhá

• Bước 2: Tiếp đến, các mẹ cho bột năng (hoặc bột ngô) ra 1 cái bát tô, lăn từng miếng thịt vịt qua bột năng rùi để riêng ra bát

• Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo. Dầu nóng các mẹ cho từng miếng thịt vịt đã lăn qua bột vào chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn, xém vàng 2 mặt

Thì gắp thịt vịt ra và để lên đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt nhé

• Bước 4: Sả các mẹ bóc lớp vỏ ngoài, đập dập rùi tước sợi. Rau húng nhặt rửa sạch. Tiếp đến, vẫn sử dụng cái chảo vừa chiên vịt, phần dầu ăn còn lại trong chảo các mẹ đun nóng rùi cho sả tước sợi và rau húng vào, chiên vàng giòn rùi vớt riêng ra đĩa nhé

• Bước 5: Các mẹ tiếp tục đổ phần dầu thừa đi, đặt chảo lên bếp và cho phần thịt vịt vừa chiên vàng giòn vào trong chảo. Xúc 2-3 thìa bột muối rang chuyên dụng vào, xóc đều cho bột muối bám đều xung quanh những miếng thịt vịt là món ăn đã hoàn thành rùi ý.

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút phần rau thơm và sả chiên giòn vào xóc đều cùng thịt vịt là món ăn đã hoàn thành rùi. Bây giờ chỉ việc trút ra đĩa và oánh chén thui. Các mẹ thấy không, cách làm món vịt rang muối thật đơn giản, chỉ cần chút biến tấu thú vị, món vịt thường ngày đã trở nên ngon hơn rất nhìu ý, thịt vịt đậm đà, bùi bùi, ngậy, thơm nức mùi sả và húng quế hòa hợp vô cùng. Về cơ bản, món vịt rang muối hem cần chuẩn bị gia vị để chấm cùng nữa vì món ăn đã rất đậm đà vừa miệng rùi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với món vịt rang muối mà mình vừa chia sẻ nhá

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món vịt rang muối ngon tuyệt như ngoài hàng !

Hướng dẫn cách làm món tôm chiên xù giòn rụm, thơm ngon cho cả nhà mê mẩn

Hướng dẫn cách làm món tôm chiên xù giòn rụm, thơm ngon cho cả nhà mê mẩn:

Tôm chiên xù là một trong những món "ruột" trong bữa cơm của gia đình mình. Những "bé" tôm tươi được bao 1 lớp trứng ngậy thơm bên ngoài rùi được tẩm 1 lớp bột chiên xù giòn rụm, thơm ngon, chấm cùng chút tương ớt cay cay nữa thì cứ gọi là tuyệt cú mèo lun ý. Mỗi lần mình chế biến món ăn này là các bé nhà mình thích lắm luôn, các con măm rất ngon miệng và khen nức nở. Quan trọng nhất là chọn được những con tôm tươi to và tươi, rùi chế biến theo đúng công thức mà mình chia sẻ ngay sau đây, đảm bảo món tôm chiên xù sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên ấy. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món tôm chiên xù giòn rụm, thơm ngon mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm tươi và to: 300 gram
• 2 quả trứng gà đánh tan
• 1 bát bột chiên xù
• 1 bát bột mỳ hoặc bột chiên giòn
• 1 chút muối, bột nêm, hạt tiêu
• Tương ớt (hoặc tương cà) để chấm cùng tôm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có món tôm chiên xù ngon thì bí quyết đầu tiên là phải chọn được những con tôm to và tươi thì khi măm mới "sướng miệng". Tôm sú thì là chuẩn nhất rùi, nhưng không nhất thiết phải là tôm sú đâu nhé, các mẹ vẫn có thể dùng các loại tôm khác, miễn là còn bơi "tung tăng" trong chậu để đảm bảo độ tươi ngon và tôm to nhá. Tôm mua về các mẹ bỏ đầu, bóc bỏ, dùng tăm nhọn khều phần chỉ đen ở sống lưng và bụng tôm, các mẹ nhớ chừa lại phần đuôi tôm khi chiên nhìn sẽ đẹp hơn. Tôm sau khi bóc vỏ, rửa sạch nhẹ nhàng với nước muối pha loãng rùi để ráo nước. Tiếp đó, ướp tôm với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 15 phút để tôm được ngấm gia vị nhá

• Bước 2: Tiếp đó, các mẹ lấy từng con tôm nhúng qua bột mì -> nhúng vào trứng và lăn qua bột chiên xù rùi để lên đĩa, làm lần lượt cho đến hết số tôm các mẹ nhé

• Bước 3: Tiếp đến, các mẹ đặt 1 cái chảo sâu lòng lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu cho vào cần đủ nhìu để tôm được chiên ngập dầu mới giòn rụm và vàng đều nhá). Khi dầu ăn nóng già, các mẹ thả từng con tôm đã được nhúng bột chiên xù ở bước 3 vào trong chảo, hạ xuống lửa hơi nhỏ để tôm không bị cháy nhé. Trong quá trình chiên, thỉnh thoảng các mẹ dùng đũa lật đảo nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù bên ngoài không bị rơi ra bên ngoài. Chiên đến khi tôm ngả màu vàng ruộm, giòn rụm là món ăn đã hoàn thành rùi ý

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc gắp tôm ra và đặt trên đĩa có lót giấy thấm dầu là món ăn đã hoàn thành rùi. Các mẹ chuẩn bị chút tương ớt cay cay hoặc tương cà để chấm cùng tôm cho ngon miệng. Những "bé" tôm giòn rụm lớp vỏ ngoài, bên trong phần thịt tôm mềm ngậy, càng ăn càng nghiền. Chỉ với 3 bước đơn giản, chúng mình đã có ngay đĩa tôm chiên xù giòn rụm, thơm ngon để đổi vị cho cả nhà rùi ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Một số điều cần lưu ý:

1. Nguyên liệu tôm cần to và tươi, khi măm mới "sướng miệng", thịt tôm ngọt và không bị tanh nhá
2. Trong quá trình chiên, các mẹ nhớ lật đảo nhẹ nhàng thôi để món tôm không bị rơi rụng lớp vỏ chiên xù bên ngoài nhé. 
3. Chiên trên lửa hơi nhỏ để tôm được chín từ từ và không bị cháy xém lớp vỏ ngoài
4. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món tôm chiên xù giòn rụm thơm ngon cho cả nhà mê mẩn !

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ nướng sả ớt thơm nức ngon tuyệt cú mèo

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ nướng sả ớt thơm nức ngon tuyệt cú mèo:

Nguyên liệu thịt ba chỉ luôn có thể chế biến được những món ăn rất ngon, lý do là vì thịt ba chỉ có cả phần nạc và mỡ, mà nạc và mỡ rất hòa quyện với nhau, không hề bị ngấy, cực kỳ ngon miệng ấy. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ một món nướng rất rất ngon mà mình cực kỳ iu thích, đã thế cách làm lại siêu đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên ấy. Đó là món thịt ba chỉ nướng sả ớt vừa ngon lại vô cùng thơm ngậy, đảm bảo cả nhà sẽ cực kỳ iu thích cho mà xem. Nếu chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm chiều nay, các mẹ đừng bỏ qua món thịt ba chỉ nướng sả ớt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá, vô cùng nhanh và đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ: 500 gram
• 2 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 3 cây sả, 1 củ hành khô
• Gia vị: 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ớt bột (nếu thích măm cay hơn nhá)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có món thịt ba chỉ nướng sả ớt ngon thì việc đầu tiên chúng mình phải chọn được miếng thịt ba chỉ tươi ngon nhá. Thịt tươi khi mua sờ vào miếng thịt cảm giác còn dính tay, nóng hổi, màu sắc tươi sáng chứ không có màu nhợt nhạt. Thêm nữa, các mẹ chọn những miếng thịt không quá mỡ, cũng không quá nạc thì khi măm sẽ có độ ngậy vừa vặn, không bị ngấy. Miếng thịt phải liền nguyên 1 khối, không được long rời nhé, phần nạc và mỡ hài hòa. Thịt ba chỉ mua về các mẹ xát muối hột, rửa sạch với nước để khử sạch mùi hôi rùi để ráo. Chúng mình cũng có thể lọc bỏ phần bì hoặc để cả phần bì tùy sở thích nhá

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu để ướp cùng thịt: sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, thái nhỏ rùi bằm nhỏ sả. Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và bằm nhỏ nhé

• Bước 3: Cho thịt ba chỉ vào 1 cái tô đủ rộng. Cho hành, sả tỏi, ớt vào trong tô. Thêm gia vị gồm: 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ớt bột (nếu thích măm cay hơn nhá). Đeo bao tay vào, bóp và trộn thật đều để các gia vị ngấm sâu vào bên trong miếng thịt. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng tô và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng trước khi đem nướng nhá. Thời gian ướp thịt có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn đó các mẹ ạ. Miếng thịt ướp đủ lâu sẽ thơm mềm, đậm đà từ sâu bên trong chứ không hề bị nhạt nhẽo, ngon lắm ý nhé

• Bước 4: Với cách ướp thịt ba chỉ kiểu này, chúng mình có thể có rất nhìu cách để chế biến món ăn này ý nhá: các mẹ có thể chiên ngập dầu đến khi miếng thịt xém vàng thì vớt ra và thái miếng vừa ăn. Có thể áp chảo rán với chút dầu, nướng than hoa và nướng bằng lò nướng, cách nào cũng đều thơm ngon cả. Trong bài viết này, mình dùng phương pháp nướng bằng lò nướng.  Bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trước khi nướng khoảng 10 phút để làm nóng lò. Tiếp theo, chúng mình xếp miếng thịt lên giá nướng, phía dưới dùng khay nướng để hứng nước mỡ chảy ra trong quá trình nướng nhá

Khi nướng được khoảng 20 phút, các mẹ lấy khay nướng ra lật miếng thịt. Tiếp khoảng 10 phút lại lấy ra và lật miếng thịt đến khi nào miếng thịt nướng xém vàng, vàng đều 2 mặt thơm lừng lẫy là món ăn đã hoàn thành rùi. Lúc này chúng mình chỉ việc lấy miếng thịt ra, thái miếng vừa ăn. Sở dĩ khi nướng xong mình mới thái miếng là bởi vì để miếng thịt giữ được độ ngọt bên trong, không bị teo tóp lại ý. Món thịt ba chỉ nướng sả ớt này mình thường chấm chút tương ớt để măm kèm rất ngon và hợp ý ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá 

Sưu tầm: Thơm nức món thịt ba chỉ nướng sả ớt ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món sung muối xổi chống ngấy ngày hè giòn tan ngon miệng

Hướng dẫn cách làm món sung muối xổi chống ngấy ngày hè giòn tan ngon miệng:

Món sung muối không chỉ là món ăn ngon, chống ngấy cực tốt trong bữa cơm gia đình, mà món sung muối còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy các mẹ ạ. Quả sung có tác dụng nhuận tràng, hạ huyết áp và phòng chống ung thư cực kỳ hiệu quả. Mình rất hay làm món sung muối để cả nhà cùng thưởng thức trong bữa cơm gia đình, kiểu những thức ăn có nhìu dầu mỡ mà có bát sung muối bên cạnh thì cũng rất chi là hấp dẫn, lại tốt cho sức khỏe nữa. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm sung muối xổi đơn giản mà lại không mất công chờ đợi, món sung muối xổi vần đảm bảo được độ giòn tươi ngon cực kỳ lun ý, cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg sung tươi
• 2 củ tỏi
• 1 quả chanh (hoặc thay thế bằng 4-5 quả quất)
• 2 quả ớt
• Gia vị: đường, nước mắm ngon, dấm gạo

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: quả sung các mẹ đem bỏ cuống rùi rửa sạch nhé

Chuẩn bị 1 tô nước muối loãng. Quả sung sau khi rửa sạch để ráo rùi các mẹ đem cắt từng quả sung làm đôi (để khi ngâm mới ngấm gia vị vào bên trong quả sung), bổ sung đến đâu ngâm ngay vào chậu nước muối pha loãng đến đó để loại bỏ bớt vị chat của quả sung và để quả sung không bị thâm đen lại nhá

• Bước 2: Tiếp đến, chúng mình cùng pha nước mắm chua chua ngọt ngọt để trộn sung như sau: Tỏi, ớt các mẹ đem bằm nhỏ. Chuẩn bị bát con, cho vào trong bát 6 thìa cà phê nước mắm ngon, nước cốt 1 quả chanh, 1 thìa cà phê dấm, 2 thìa cà phê đường, 4 thìa nước lọc, tỏi ớt bằm nhỏ, khuấy đều nước mắm. Lúc này chúng mình có thể nếm thử và điều chỉnh thêm hương vị cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà nhé

• Bước 3: Sung sau khi ngâm nước muối pha loãng chừng 20 phút, các mẹ lấy sung ra, để ráo nước rùi trút vào tô. Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút phần nước mắm đã pha ở bước 2 vào, trộn đều cùng với sung, để khoảng 1-2 tiếng là chúng mình có thể măm được rùi ý.

Cách làm sung muối xổi chỉ đơn giản vậy thôi nhưng khi măm lại cực kỳ ngon miệng ý các mẹ ạ. Từng quả sung có hương vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt rất ngon miệng. Sung muối bằng cách này chúng mình có thể măm trong vòng 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, các mẹ bỏ vào trong hộp khô ráo, đậy nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh nha. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Chống ngấy ngày hè với món sung muối xổi giòn tan ngon miệng !

Hướng dẫn cách làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt cú mèo

Hướng dẫn cách làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt cú mèo:

Gà nướng giấy bạc là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Vì đươc "đón nhận" nhiệt tình quá và cả nhà ai cũng thích nên mình quyết định sẽ chia sẻ chi tiết cách làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt cú mèo tới các mẹ nhá. Gà nướng được bọc trong giấy bạc rùi nướng nên hương vị chẳng hề bị thất thoát mà vẫn giữ được độ ngọt thơm, và đặc biệt thịt mềm ngậy và không bị khô. Món ăn này không chỉ các bé iu thích đâu nhé, mà người lớn chúng mình cũng "nghiền" lắm đấy ạ. Nếu chưa bít chế biến món ăn nào cho bữa cơm chiều nay, các mẹ đừng bỏ qua công thức làm món gà nướng giấy bạc siêu ngon, siêu dễ mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đùi gà công nghiệp: 1 cái (các mẹ chọn cả phần má đùi gà nhé, hoặc 2 cái đùi gà tùy thích)
• 1 miếng giấy bạc
• 1 cọng hành baro, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa xì dầu, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê muối

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món gà nướng giấy bạc, các mẹ có thể dùng 1/2 con gà ta hoặc đùi gà công nghiệp để nướng. Mình thì thường hay dùng thịt đùi gà công nghiệp để nướng, lý do là vì phần đùi gà công nghiệp "mũm mĩm", nhưng không hề bị khô bã, phần thịt rất mềm và phù hợp với món ăn này. Đùi gà công nghiệp mua về các mẹ bóp kỹ với muối rùi rửa sạch lại với nước cho khử sạch mùi hôi. Nếu thích, các mẹ có thể lọc riêng phần phi lê thịt gà để nướng cũng rất ngon hoặc để cả cái đùi gà nướng tùy thích nhé. hành baro đem rửa sạch, cắt khúc dài

• Bước 2: Cho đùi gà vào trong tô, ướp đùi gà với 1 thìa rượu trắng, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm. Đeo bao tay vào, bóp trộn thật đều để đùi gà được ngấm gia vị nhé. Tiếp đó, các mẹ dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát rùi ướp trong ngăn mát tủ lạnh chừng vài giờ đồng hồ để gia vị có thời gian ngấm sâu vào miếng thịt. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn đó nhé, miếng thịt gà ướp đủ lâu sẽ thơm mềm đậm đà, ngon lắm ý
• Bước 3: Gà sau khi ướp đủ thời gian, chúng mình cùng đi nướng nhá. Đầu tiên, các mẹ bật lò nướng ở nhiệt độ 210 độ C khoảng 10 phút để làm nóng lò. Trải miếng giấy bạc lên mặt thớt, đặt miếng gà lên, xếp hành baro lên phía trên rùi gói giấy bạc lại cho kín, sau đó đặt vào khay nướng nhé

• Bước 4: Cho gà vào trong lò nướng khoảng 20 phút. Trong lúc đợi gà nướng, các mẹ hòa hỗn hợp mật ong để phết lên da gà, cho vào trong bát con 4 thìa mật ong, 1 thìa xì dầu, khuấy đều hỗn hợp trên. Sau khi nướng gà được khoảng 20 phút thì các mẹ lấy khay gà nướng ra, dùng cọ phết đều hỗn hợp mật ong lên khắp miếng gà. Tiếp tục cho gà vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C, cứ như vậy các mẹ phết hỗn hợp mật ong khoảng 2-3 lần nhá

Trong quá trình nướng, các mẹ chú ý quan sát, nướng đến khi da gà chuyển màu vàng nâu, xém vàng thơm phưng phức là món ăn đã hoàn thành rùi. Các mẹ chỉ việc lấy gà ra đĩa, ăn kèm với salad rau củ, bánh mỳ, dưa leo rất ngon và hấp dẫn. Nước chấm để pha cùng món gà nướng mình thường pha như sau: cho lượng xì dầu đủ ăn ra bát, thêm 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều là có ngay bát nước chấm xì dầu sánh đặc thơm ngon để chấm cùng món gà nướng giấy bạc rùi ý. Cách làm món gà nướng giấy bạc rất đơn giản phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là cả nhà đã có ngay món gà nướng thơm lừng, nóng hổi, chấm cùng chút xì dầu tự pha thơm ngon ngất ngây đảm bảo cả nhà ai cũng thích ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món mứt khế dẻo dẻo chua chua đảm bảo gây nghiện ngay lần đầu tiên

Hướng dẫn cách làm món mứt khế dẻo dẻo chua chua đảm bảo gây nghiện ngay lần đầu tiên:

Một món ăn vặt rất ngon mà mình muốn chia sẻ tới các mẹ ngày hum nay, đó là món mứt khế chua dẻo dẻo, chua chua ngọt ngọt đảm bảo gây nghiện ngay lần đầu tiên ý. Bình thường khế chua là loại trái cây mình rất ít khi đụng đến vì chỉ nghĩ đến thôi đã thấy chua lắm rùi ý, thế nhưng khi hô biến những quả khế chua thường ngày thành món mứt khế dẻo dẻo chua chua thì mình lại cực kỳ iu thích lun ý. Những miếng khế dẻo quẹo, hương vị chua ngọt nhẹ dịu, xứng đáng là món ăn vặt rất ngon nhất định phải thử ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món mứt khế dẻo dẻo chua chua mà mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khế chua: 500-600 gram
• 1 củ gừng
• 1 bát nước vôi trong
• Đường: 250-300 gram

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cách chọn nguyên liệu khế chua thì rất đơn giản thui, các mẹ chỉ cần chọn những quả khế có múi dầy, không bị dập nát là chuẩn rùi. Khế chua mua về rửa sạch, rửa sạch trong những kẽ của múi khế để sạch bụi bẩn, cắt bỏ diềm của múi khế. Tiếp đó, các mẹ tách từng múi của miếng khế, bỏ hết phần hạt khế đi. Gừng rửa sạch, nạo vỏ và thái sợi nhé

• Bước 2: Tiếp đến, các mẹ cho khế vào trong 1 cái tô, trút nước vôi trong ngập mặt khế. Ngâm khế qua đêm rùi sáng hôm sau vớt ra rửa sạch cho sạch mùi nước vôi trong nhé

• Bước 3: Cho khế vào tô cùng với 300 gram đường (nếu thích ít ngọt hơn, các mẹ cho khoảng 250 gram đường thôi nhé). Trộn đều và ướp khoảng 3-4 tiếng cho đường được tan hết nhé

• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo để sên mứt khế nha. Các mẹ trút khế vào trong chảo, đổ nước đường tiết ra khi ướp cùng khế ở bước 3 vào, nấu sôi khoảng vài phút thì hạ xuống mức lửa vừa . Tiếp tục sên, thi thoảng đảo nhẹ tay để những múi khế được ngấm đều đường. Lưu ý đảo nhẹ tay để món mứt khế của chúng mình không bị nát nhé. Đợi nước đường sánh lại, ngả màu vàng nâu thì cho đường vào, hạ lửa xuống mức nhỏ để khi sên không bị cháy, đảo đều để miếng mứt dẻo ngấm đường và gia vị. Sên thêm khoảng vài phút đến khi miếng khế dẻo quẹo, ngấm gia vị đường và hòa quyện với gừng thì tắt bếp

• Bước 5: Tiếp đó, chúng mình xếp mứt khế lên khay nướng, cho vào lò nướng và sấy ở nhiệt độ 100 độ C cho tới khi mứt hơi khô lại thì chúng mình tắt bếp. Nếu có nắng to, các mẹ có thể mang mứt khế phơi trực tiếp dưới ánh nắng, nhớ che đậy kín để tránh bụi và côn trùng nhá

Món mứt khế của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Chỉ cần chịu khó biến tấu 1 chút thôi là chúng mình đã có thể hô "biến" những quả khế chua thường ngày thành món mứt khế cực kỳ hấp dẫn rùi ý. Món mứt khế đợi thật nguội rùi các mẹ bảo quản trong hũ thủy tinh khô ráo, đậy kín nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát nhé. Món mứt khế là món ăn vặt nhâm nhi rất ngon miệng, lại tự làm nên cực kỳ đảm bảo vệ sinh và yên tâm ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Đảm bảo sẽ gây nghiện ngay lần đầu tiên với món mứt khế dẻo dẻo chua chua !

Hướng dẫn cách làm món cua đồng rang me thơm ngon ngất ngây

Hướng dẫn cách làm món cua đồng rang me thơm ngon ngất ngây:

Lâu lắm rùi đi chợ mình mới mua được mẻ cua đồng ngon như hôm nay, thế nên mình quyết định sẽ chế biến món cua đồng rang me để cả nhà cùng thưởng thức. Món cua đồng rang muối giản dị là thía nhưng lại có sức hấp dẫn lạ kỳ trong bữa cơm gia đình mình, hẳn là vì món ăn dân dã giản dị nên khi măm sẽ không hề bị ngấy. Ngày nhỏ, mỗi khi mẹ chế biến món cua đồng rang muối là mình thích lắm lắm. Lớn lên rùi không phải lúc nào muốn ăn cũng có thể chế biến ngay được vì với món ăn này phải chọn được cua đồng mới chuẩn vị hương vị, món ăn mới thơm ngon và không bị tanh. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món cua đồng rang me ngay sau đây nha. Những con cua đồng chắc khỏe, được chiên giòn tan rùi phủ đều 1 lớp nước sốt me chua chua ngọt ngọt càng măm lại càng dễ gây nghiên ý, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua đồng: 1kg
• 50 gram hạt điều đỏ
• 50 gram me chín
• Một ít bột năng, bột canh, tiêu, muối, tỏi, đường, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món cua đồng rang me, việc đầu tiên chúng mình phải chọn được những con cua đồng ngon và chắc khỏe, cua đồng mới có độ thơm ngon, giòn và không hề bị tanh. Cách phân biệt cua đồng khá đơn giản thôi, các mẹ có thể dựa vào màu sắc của cua, cua đồng thường có màu vàng óng, mai cua bóng và cua rất khỏe. Chúng mình có thể dùng tay tách nhẹ yếm cua, cua đồng thường có phần gạch màu vàng, cua nuôi thì có phần gạch đen xanh. Cua đồng mua về các mẹ cho vào trong rổ, xả sạch dưới vòi nước, sau đó cho 1 ít đá lạnh vào để cua nằm im nhé

• Bước 2: Tiếp đến, các mẹ bóc phần yếm cua, rửa sạch để cua bớt đi mùi khai. Phần gạch cua các mẹ khều riêng ra 1 cái bát con. Phần càng cứng của cua các mẹ cũng tách khỏi thân cua nhé, đập nhẹ nhẹ cho phần càng hơi vỡ (mục đích là để gia vị nước sốt me dễ dàng ngấm sâu vào bên trong nhé). Phần thân cua còn lại các mẹ thì các mẹ bẻ làm 2 nửa nhé

• Bước 3: Cua sau khi sơ chế xong, các mẹ ướp cua cùng với gia vị để cua sẽ đậm đà hơn. Ướp cua với 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi bằm nhỏ. Nước sốt me các mẹ chế biến như sau: cho 50 gram me chín vào trong bát nước ấm, dằm nát, bỏ hạt và xác me đi. Sau đó cho thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm hòa tan và để riêng ra 1 cái bát con

Lấy 1 cái bát con khác, hòa tan bột năng với chút nước như hình dưới

• Bước 4: Các mẹ cho 1 cái chảo sâu lòng lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu đủ nhìu để cua được chiên ngập dầu). Đợi dầu ăn nóng, các mẹ trút cua vào, chiên trên lửa vừa đến khi cua chuyển màu vàng ruộm, giòn tan thì tắt bếp, vớt cua ra để riêng ra đũa. Thỉnh thoảng, trong quá trình chiên cua, các mẹ dùng đũa đảo nhẹ nhàng để cua được chiên vàng đều nhé
• Bước 5: Tiếp đến, các mẹ cho chảo lên bếp, trút dầu ăn vào trong chảo (khoảng 5 thìa cà phê dầu). Đợi dầu nóng thì cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Đợi tỏi dậy mùi thơm thì cho gạch cua vào xào khoảng 1 phút trên lửa vừa rùi tắt bếp. Tiếp tục cho nước sốt me, bột năng đã hòa tan với nước vào trong chảo, đảo đều. Tiếp đó, trút cua đã chiên ở bước 4 vào, đảo đều cho cua được ngấm nước sốt thì tắt bếp.

Món cua đồng rang me của chúng mình đã hoàn thành rùi, giờ chỉ việc trút cua đồng ra đĩa, nhâm nhi ăn vã hoặc dùng nóng với cơm thui ý. Nhưng con cua đồng giòn tan, được ngấm đều gia vị nước sốt me chua chua ngọt ngọt càng măm lại càng dễ gây nghiện. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng chế biến ngay món cua đồng rang me để đổi vị cho bữa cơm gia đình tối nay nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món cua đồng rang me thơm ngon ngất ngây !

Hướng dẫn cách làm món chân gà ngâm chua ngọt ăn mãi không thấy chán

Hướng dẫn cách làm món chân gà ngâm chua ngọt ăn mãi không thấy chán:

Những món ăn được chế biến từ chân gà luôn là món ăn khoái khẩu của mình, chế biến thành món ăn nào cũng thấy ngon ý. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ một món ăn rất rất ngon được chế biến từ chân gà, đó là món chân gà ngâm chua ngọt ngon tuyệt luôn ý. Chân gà được luộc chín, vẫn giữ được độ giòn ngon, rùi ngâm chua chua ngọt ngọt nên khi măm rất ngon và "đã miệng", nhâm nhi cùng bạn bè người thân thì "tuyệt cú mèo" lun ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo cách làm món chân gà ngâm chua ngọt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chân gà: 500 gram
• 6 củ sả, 6-8 quả quất, 2 củ tỏi, 5 quả ớt, 10 cái lá chanh, 1 củ gừng nhỏ
• 500 ml nước, 10 thìa nước mắm ngon, 4 thìa đường, 10 thìa giấm, tỷ lệ có thể thay đổi theo khẩu vị người ăn)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu chân gà các mẹ nên chọn chân gà công nghiệp nhé, chân gà công nghiệp thường mập mạp, mũm mĩm khi măm mới "sướng miệng". Chân gà công nghiệp có độ giòn mềm vừa đủ, khi gặm không bị dai quá và teo tóp như chân gà ta. Chân gà công nghiệp các mẹ chọn khoảng 500 gram, mua về sơ chế sạch, dùng dao lọc bỏ lớp vàng vàng bên ngoài chân gà. Đặc biệt là phần bàn chân, các mẹ dùng dao gọt bỏ những phần bị chai của chân gà, xát muối giấm, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ mùi hôi và giúp chân gà được trắng trẻo hơn. Dùng dao chặt phần móng chân gà đi nhá. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát. Cho gừng vào nồi cùng 1 thìa giấm, cho chân gà vào, trút nước xâm xấp chân gà, luộc chín

• Bước 2: Khi nồi luộc chân gà sôi khoảng 4-5 phút thì vớt chân gà ra, cho ngay vào bát nước đá lạnh để chân gà được trắng và giòn nhé

Tiếp đó, các mẹ vớt chân gà ra, cho vào đĩa bọc lại rồi để ngăn mát tủ lạnh chừng 2-4 tiếng. Bằng cách này chân gà của chúng mình sẽ trắng và giòn hơn ý các  mẹ nhá

• Bước 3: Tiếp đó, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhá: sả bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái lát. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Quất rửa sạch, thái lát. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Trong bài viết này, mình cho khoảng 5 quả ớt bỏ hạt, thái lát. Nếu thích măm cay hơn các mẹ có thể tăng lượng ớt nên hoặc bỏ qua ớt nếu không thích măm cay nhé

• Bước 4: Các mẹ cho nồi lên bếp, cho 500 ml nước, thêm 10 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 4 thìa giấm, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Lúc này chúng mình có thể nếm thử nhé, nếu thiếu vị gì, các mẹ cho tăng thêm vị ấy cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà. Sau đó, cho nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp trên thì tắt bếp. Để hỗn hợp nước vừa đun thật nguội thì các mẹ cho sả, tỏi, lá chanh, ớt vào

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc xếp chân gà vào trong hộp, trút phần hỗn hợp nước vừa đun sôi để nguội ở bước 4 vào. Đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2-4 ngày để chân gà được ngấm đều gia vị là có thể măm được rùi. Khi măm, chân gà có vị giòn, chua ngọt đậm đà, dậy mùi sả tắc dễ ăn lắm lắm, ngồi lai rai món chân gà ngâm chua ngọt cùng cả nhà thì vui phải biết ý chứ. Cách làm món chân gà ngâm chua ngọt lại vô cùng đơn giản các mẹ nhỉ, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

​

Sưu tầm: Lai rai món chân gà ngâm chua ngọt ăn mãi không thấy chán !