Cách làm món trứng vịt lộn chiên nước mắm đảm bảo gây nghiện

 Trời se lạnh như hum nay mình lại thấy thèm món trứng vịt lộn chiên nước mắm lắm ý. Món trứng vịt lộn được chiên nước mắm với lớp vỏ ngoài giòn, bên trong nóng hổi và rất ngọt thơm. Bình thường chúng mình chỉ đơn giản là luộc trứng vịt lộn rùi chấm cùng chút muối tiêu chanh và ăn kèm rau răm, gừng sợi là đã tuyệt rùi nhỉ? Thế nhưng, chỉ với một chút biến tấu thú vị, món trứng vịt lộn thường ngày được chiên cùng nước mắm sẽ đem đến cho cả nhà một cảm giác cực kỳ mới lạ đấy ạ, cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trứng vịt lộn: 6 quả
• 1 bát con bột chiên giòn
• Trứng gà: 1 quả
• Lạc: 100 gram
• Một ít hành lá thái nhỏ
• Tỏi : 3 tép đập dập, 1 quả ớt bằm nhỏ
• Rau răm: 1 ít

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với nguyên liệu trứng vịt lộn, các mẹ không nên chọn những quả trứng già quá nhé. Trứng vịt lộn ngon phải là những quả trứng còn non và mới. Cách chọn trứng vịt lộn ngon thì cũng khá đơn giản thui. Khi chọn trứng vịt lộn, các mẹ nên chọn những quả trứng cầm nặng tay là trứng còn tươi non, những quả trứng cầm lên nhẹ tênh là quả trứng vịt lộn ấy đã bị già rùi. Trứng vịt lộn mua về các mẹ rửa sạch, để ráo. Cho trứng vào nồi, trút nước ngập khoảng 3/4 quả trứng. Đun sôi rùi hạ xuống lửa hơi nhỏ, đun khoảng 20-25 phút là trứng vịt lộn đã chín rùi ý. Tiếp đó, vớt trứng vịt lộn ra bát, đợi trứng nguội bớt rùi bóc vỏ trứng
• Bước 2: Lạc rang vàng, giã dập. Rau răm rửa sạch để ráo. Tiếp đó, các mẹ đập trứng gà ra bát rùi đánh tan. Cho bột chiên giòn ra âu. Cho từng quả trứng vào áo đều 1 lớp bột chiên giòn rùi nhúng vào bát trứng, sau đó, lăn qua lại lớp bột để tạo cảm giác được 1 lớp bột áo dày nhé
• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn). Trút dầu ăn vào trong chảo (các mẹ lưu ý lượng dầu ăn cần đủ nhìu để trứng được chiên ngập dầu sẽ giòn ngon hơn nhá). Đun dầu sôi rùi lấy 1 muỗng dầu ăn trút vào bát hành lá thái nhỏ để chúng mình làm hỗn hợp mỡ hành nhé. Tiếp đó, các mẹ lấy từng quả trứng đã được tẩm bột thả vào chảo chiên trên lửa vừa đến khi trứng vàng giòn 2 mặt thì vớt trứng ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt nhé
• Bước 4: Chúng mình pha hỗn hợp nước mắm gồm: 3 thìa cà phê đường, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm. Quấy đều cho hỗn hợp tan, nêm nếm theo khẩu vị sao cho nước mắm có vị đậm đà chua cay ngọt vừa miệng là được các mẹ nhé

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc cho trứng vịt lộn chiên giòn ra bát, cho vào chén ít rau răm, rưới mỡ hành, rắc thêm chút đậu phộng rang và rưới thêm nước mắm chua ngọt đã pha ở bước 4 vào là chúng mình đã có ngay bát trứng vịt lộn chiên nước mắm ngon "nhức nách" rùi đấy ạ. Món trứng vịt lộn chiên nước mắm với lớp vỏ ngoài giòn giòn, phần bên trong trứng ngọt thơm, dậy mùi thơm của rau răm, vị bùi bùi của lạc rang giã dập quyện cùng vị chua cay đậm đà của nước mắm chua ngọt phải nói là ngon tuyệt cú mèo lun ạ. Trời se lạnh mà có món trứng vịt lộn chiên nước mắm kiểu này đảm bảo là ngon nhức nhối lun đó ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm món trứng vịt lộn chiên nước mắm đảm bảo gây nghiện

Cách làm món trứng ngâm tương Hàn Quốc bùi béo ngon tuyệt

 Lần đầu tiên được măm thử món trứng gà ngâm tương Hàn Quốc ( món trứng Mayak), mình đã không thể nào quên được hương vị đặc biệt mà món ăn này mang lại rùi ý. Vị beo béo của trứng tan trong miệng, dậy lên hương vị của nước tương mằn mặn nhẹ nhàng, ngọt ngọt thơm thơm của dầu mè, hành lá, ớt quện với nhau tạo nên một món ăn cực kỳ lạ và đặc biệt. Thực ra lúc trước mình đã nghĩ làm món trứng ngâm tương Hàn Quốc không hề đơn giản, thế nhưng khi bắt tay vào làm thử mình mới thấy món ăn này siêu dễ, chỉ cần để ý một chút trong công thức pha chế hay chế biến là chúng mình sẽ có ngay những quả trứng ngâm tương ngọt thơm chuẩn Hàn Quốc, ngon tuyệt cú mèo lun ý các mẹ ạ. Món trứng ngâm tương Hàn Quốc không chỉ đơn giản trong khâu chế biến đâu nhá, nguồn nguyên liệu cũng cực kỳ gần gũi và dễ kiếm thui ạ, cùng tham khảo ngay công thức làm món trứng ngâm tương Hàn Quốc mà iunauan sẽ chia sẻ ngay sau đây các mẹ nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trứng gà: 5-10 quả
• Hành tây: 1 củ nhỏ (hoặc 1/2 củ to)
• Một ít hành lá
• Vài quả ớt
• Một ít mè trắng
• Gia vị:  1 cup nước tương, 1.5 cup nước lọc, 1 cúp đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ cho trứng vào trong nồi, trút nước xâm xấp mặt trứng. Cho thêm vào trong nồi chút muối và 1 thìa cà phê dấm ăn (đây chính là bí kíp giúp món trứng sau khi luộc dễ bóc vỏ hơn đấy ạ). Với món trứng ngâm tương thì chúng mình luộc trứng lòng đào là ngon và chuẩn chỉnh nhất đó ạ. Luộc trứng lòng đào trong khoảng từ 6 - 8 phút để giữ trứng lòng đào nhá. Dưới đây là bảng thời gian luộc trứng để có được trứng như ý, các mẹ tham khảo nhá

• Bước 2: Tiếp đó, chúng mình cùng pha nước tương để ngâm trứng nhá. Sơ chế các nguyên liệu: Hành tây hành lá, ớt rửa sạch, thái nhỏ. Nước tương các mẹ pha như sau: chuẩn bị bát tô, cho vào trong bát 1cup nước tương (các mẹ có thể dùng bất cứ loại nước tương nào phù hợp với khẩu vị của cả nhà nhé), 1.5 cup nước lọc, 1 cup đường rùi thả hành tây, hành lá ớt thái nhỏ vào, khuấy đều là chúng mình đã có ngay hỗn hợp nước tương ngâm trứng rất ngon rùi ạ. Trứng sau khi ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút thì các mẹ bóc vỏ trứng, cho ra bát tô, trút phần nước tương vừa chế biến lên trên. Nước tương cần ngập trứng (hoặc nếu nước tương không ngập thì trong quá trình ngâm trứng các mẹ nhớ lật trứng để phần nước tương được ngấm đều nhé). Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng tô rùi cho vào trong tủ lạnh ngâm chừng 5 tiếng là món trứng ngâm nước tương đã hoàn hảo lắm rùi ý nhé

Vây là chỉ với vài bước đơn giản là chúng mình có ngay món trứng ngâm tương rùi. Khi ăn, các mẹ cắt đôi quả trứng, cho trứng vào bát cơm, rưới chút nước tương lên, thêm chút mè rang và 1 thìa dầu mè trộn cùng, ôi cứ phải nói là ngon mê mẩn không làm cả nhà thất vọng đâu ạ. Món trứng ngâm tương Hàn Quốc đơn giản, dễ làm và cực kỳ dễ thành công. Với những mẹ lười vào bếp cũng vẫn có thể dễ dàng chế biến món ăn này vì nó siêu nhanh, siêu dễ ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Một số điều cần lưu ý:

1. Với món trứng ngâm tương thì phần trứng các mẹ nhớ canh lửa và thời gian để luộc trứng lòng đào, món trứng mới thơm ngọn và ngậy, đúng với tinh thần món trứng ngâm tương chuẩn Hàn Quốc nhá
2. Trong quá trình ngâm trứng, nếu nước tương không ngập trứng thì các mẹ thỉnh thoảng đảo lại mặt trứng để trứng được ngâm đều sẽ dậy hương thơm và hương vị đậm đà hơn nhá

Sưu tầm: Cách làm món trứng ngâm tương Hàn Quốc bùi béo ngon tuyệt