Cách làm món mực khô rim chua ngọt siêu ngon, siêu đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1-2 con mực to
• 1/2 quả dứa
• Tương ớt, tương cà, dầu hào
• Vừng, mè rang, tỏi, ớt tươi bằm nhỏ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Mực khô chúng mình có thể nướng bằng cồn hoặc lò vi sóng, lò nướng , nhưng nướng bằng cồn có lẽ sẽ đem lại hương vị thơm ngon nhất. Nhưng để món mực nướng thơm ngon thì các mẹ nên tách rời phần thân và đầu mực nướng riêng, vì phần đầu sẽ cần thời gian chín lâu hơn, nếu nướng cùng phần thân mực sẽ làm phần thân mực dễ bị cháy và khô cứng. Nhưng lưu ý khi nướng bằng cồn các mẹ nên cẩn thận châm lửa bằng mồi giấy thì sẽ an toàn hơn và nên để xa chai cồn nơi nướng mực. Và có 1 điều cực kiêng kị khi nướng mực đó là không được đổ cồn vào lúc lửa còn cháy các mẹ nhé. Cẩn thận hơn chúng mình nên chuẩn bị thêm đôi ba cái đĩa sứ để nướng thì sẽ an toàn hơ. Mực sau khi nướng xong, các mẹ gói lại bằng giấy báo rồi dùng dày chày giã nhẹ (mục đích là để mực được mềm và rơi hết vụn đen bám dính vào thân mực).
• Bước 2: Tiếp đó, các mẹ xé nhỏ mực, nhớ xé ngang mình mực cho dễ dàng nhé. Dứa cắt 1/2 quả bằm nhuyễn và vắt lấy nước cốt, phần nước cốt này khi rim với mực sẽ rất thơm và đem lại vị chua ngọt hấp dẫn.
• Bước 3: Nước sốt dùng để rim mực các mẹ làm như sau: trộn đều 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, chút ớt băm (đã bỏ hạt ớt), 1 thìa canh đường và 1 thìa canh nước mắm ngon, trộn thật đều cho các gia vị được hòa tan vào nhau nhé.
• Bước 4: Chuẩn bị chảo nhỏ để rim mực, đun chảo nóng, cho 2 thìa con dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm, cho hỗn hợp nước sốt đã trộn đều ở bước 3 vào, nêm thêm nước cốt dứa, nêm sao cho có vị chua chua ngọt ngọt (nếu chưa đủ độ chua các mẹ có thể cho thêm ít nước cốt me hoặc nước cốt quất đã bỏ hạt, nhưng các mẹ nhớ nêm từ từ đến khi thấy vừa miệng nhé). Tiếp tục cho thêm mực khô vào chảo, đảo đều. Để lửa ở mức nhỏ nhất khoảng vài phút để gia vị bao đều quanh mực, cuối cùng các mẹ tắt bếp và cho vừng rang lên trên

Chỉ với vài bước đơn giản, món mực khô rim chua ngọt đã hoàn thành rồi đấy. Mực ngấm đầy đủ gia vị chua cay mặn ngọn thơm ngon phải biết. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Cách làm món mực khô rim chua ngọt siêu ngon, siêu đơn giản !

Cách làm món chả ốc thơm lừng căn bếp nhỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt lợn xay: 100 gram (các mẹ nên dùng thịt nạc dăm, phần thịt này có cả nạc lẫn mỡ, ăn sẽ ngậy và không bị khô)
• Thịt ốc bươu đã làm sạch: 300 gram
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Lá lốt, nước mắm ngon, hạt tiêu
• Hành khô: 1 củ nhỏ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt ốc chúng mình có thể chọn loại thịt được làm sẵn có bán trong siêu thị, hoặc mua ốc nguyên con về và tự làm. Ốc tươi mua về các mẹ ngâm vào nước vo gạo, cho thêm 1 quả ớt thái lát vào để ốc nhả hết bụi bẩn ra. Ngâm qua đêm để ốc nhả hết bụi bẩn, sau đó chặt đít ốc, khều lấy ruột. bóc bỏ hết các phần ruột thừa đi, chỉ lấy phần thịt ốc thôi. Phần thịt ốc lấy được, các mẹ ướp vào đó 1/2 thìa con muối ( muối sẽ giúp làm sạch hết nhớt đen). Tiếp theo, cho dấm có pha chút muối vào bóp với ốc, xả lại qua nước lạnh. Các mẹ có thể lặp lại bước này một lần nữa để ốc được sạch sẽ, để ốc ra rổ cho ráo nước. Các mẹ lưu ý 1 chút nếu là thịt ốc làm sẵn thì đôi khi có một vài con có dính mẩu đen, cái này cần bỏ đi nhé. Sau đó, cũng bóp với chút muối, và cho dấm pha chút muối và bóp với ốc, rửa lại thật sạch bằng nước lạnh và để ráo các mẹ nhé.
• Bước 2: Nếu có máy xay, chúng mình cho vào máy xay qua ốc 1 lượt (nhưng nhớ là xay qua thôi nhé, ốc vẫn phải giữ được nguyên miếng thì khi ăn mới có vị giòn giòn, sật sật ngon miệng. Hoặc chúng mình có thể dùng dao băm qua ốc, cũng không mất công quá đâu
• Bước 3: Trộn thịt ốc với 100 gram thịt heo xay, các mẹ trộn cho nhuyễn đều, thêm lòng đỏ trứng, hành khô đập dập, trộn thật đề và nhuyễn. Lá lốt rửa sạch, để ráo và cuốn chả bằng cách, trải lá lốt ra, cho phần nhân và giữa và cuốn tròn lại (phần thịt chúng mình sẽ cuốn ở mặt trái của lá, sao cho mặt màu xanh mướt của lá lốt ở bên ngoài thì khi lên thành phẩm, chả sẽ bắt mắt và bóng bẩy hơn), cuốn xong các mẹ đặt vào đĩa (phần mép gấp của lá chúng mình sẽ úp xuống phía dưới để miếng chả sẽ không bị bung ra), nếu lá lốt nhỏ, chúng mình có thể ghép 2 lá với nhau để cuốn.
• Bước 4: Món chả ốc chúng mình có thể chọn lựa hai hình thức là nướng hoặc rán, nhưng nướng thường sẽ ngon hơn đấy vì miếng chả sẽ không bị ngấm nhiều dầu mỡ. Nếu nướng, các mẹ bật lò ở nhiệt độ 190 độ C, và cho chả vào nướng (nhưng trước khi xếp chả vào các mẹ quết 1 lớp dầu ăn mỏng lên khắp mặt chả rồi cho vào nướng thì chả sẽ thơm và ngậy hơn), nên bật lò nướng trước khoảng 5 phút và nướng trong khoảng 15 phút là miếng chả đã chín thơm rồi, cũng không nên nướng lâu quá chả sẽ bị khô, tóp lại. Món này nếu rán thì cũng rất ngon: các mẹ cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, láng đều khắp mặt chảo, đợi dầu sôi thì gắp từng miếng chả vào, sau đó vặn nhỏ lửa dần, khi một mặt đã săn lại, các mẹ lật tiếp mặt còn lại lên rán cho đến khi miếng chả săn lại, bóng đẹp thì chỉ việc gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu 
• Bước 5: Về nước chấm chả ốc thì mình vẫn hay pha theo kiểu nước chấm nem bình thường thôi, tức là chỉ cần nổi bật lên vị chua ngọt, măm thấy vừa miệng là chuẩn rồi. Đơn giản thì chỉ cần cho nước mắm ngon vào bát, sau đó thêm dấm và nước lọc, quất, đường từ từ cho đến khi nếm thử thấy hương vị chua ngọt vừa ăn thì dừng lại, thêm tỏi và ớt vào sau cùng để không làm lẫn hương vị khi đủ vị chua ngọt của nước mắm các mẹ nhé.

Việc cuối cùng là chúng mình chỉ việc gắp từng miếng chả ốc ra đĩa và dùng nóng chấm với nước mắm chua ngọt các mẹ nhé. Hương vị thơm thơm, giòn giòn của chả ốc sẽ khiến bất cứ ai phải "thích thú" khi nếm thử ấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cuối tuần cả nhà cùng làm món chả ốc thơm lừng căn bếp nhỏ !

Cách làm món cải sốt dầu hào nhìn đã thèm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram cải rổ
• 1 củ tỏi, muối, đường, dầu ăn
• Nước sốt:  1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ nước, 1 muỗng nhỏ dầu mè thơm.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món cải rổ, mình thấy hấp dẫn ở phần thân cải, ngon và ngọt lắm. Để phần thân cải không bị xơ thì cải rổ mua về các mẹ đem rửa sạch. ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Từng cây cải, đem cắt bớt phần thân già đi, phần còn lại các mẹ tước phần xơ xung quanh thân, thân cải sẽ giòn, ngọt và không bị xơ.
• Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho vào trong nồi 1/2 thìa con muối, 1 thìa con đường, 2 thìa con nhỏ dầu ăn. Khi nước sôi, các mẹ cho cải rổ vào luộc, lương nước phải ngập cải, luộc chừng khoảng 3 phút là cải chín, không nên luộc lâu quá các mẹ nhé, sẽ khiến cải bị mềm và nát. Bí kíp để giữ màu xanh mượt của cải là sau khi luộc xong, các mẹ vớt rau cải rổ ra và bỏ ngay vào âu nước đá thật lạnh (lưu ý lượng nước ở âu nước đá cũng phải ngập mặt cải các mẹ nhé). 

• Bước 3: Khi cải nguội, các mẹ vớt cải ra để cho thật ráo nước rồi xếp cải lên 1 cái đĩa đủ rộng. Xếp ngay ngắn từng cây cải lên mặt rổ, sau đó dùng dao cắt khúc cải thành 2-3 khúc cho dễ gắp nhé.
• Bước 4: Nước sốt dầu hào chúng mình sẽ chế biến như sau: Trước tiên, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ (nên chọn tỏi Việt Nam để có vị thơm nồng vị tỏi nhé). Cho chảo nhỏ lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt pha gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ nước, 1 muỗng nhỏ dầu mè thơm, khuấy thật đều và trút vào chảo nhỏ. Đun sôi nước sốt và khuấy đều cho các nguyên liệu được hòa tan vào nhau nhé. Lúc này, các mẹ nêm nếm lại gia vị phần nước sốt này cho vừa ăn. Mình thường cho đậm đậm 1 chút khi rưới lên rau là vừa.

Việc cuối cùng, đơn giản lắm, các mẹ chỉ việc trút phần nước sốt này lên đĩa rau cải. Nhưng các mẹ lưu ý 1 chút là cải rổ sau khi ngâm nước đã sẽ bị nguội lạnh, nên trước khi rưới nước sốt lên bề mặt cải, các mẹ cho đĩa cải vào lò vi sóng hoặc nồi nước hấp khoảng 1 phút để hâm lại cho nóng rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên là món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Món cải sốt dầu hảo về cơ bản là rất dễ để thực hiện phải không nào ? Các mẹ có thể chế biến trong những bữa ăn hàng ngày bởi món ăn này thật tiện lợi và đơn giản ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Xanh mướt món cải sốt dầu hào nhìn đã thấy thèm !

Cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt ngọt tuyệt dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 gram cá cơm tươi
• 1 thìa bột năng, vài tép tỏi
• Gia vị: 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột, muối, dầu điều, dầu ăn (dùng để chiên)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cá cơm mua về, các mẹ đem rửa sạch, làm sạch cá bằng cách bỏ phần đầu và phần ruột cá đi, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

• Bước 2: Để cá có hương vị đậm đà khi chiên, các mẹ ướp cùng với cá 1/2 thìa con muối, ướp khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Trải bột năng ra 1 cái đĩa, lăn cá qua 1 lớp bột năng để phần bột năng được áo đều mình cá. Bột năng sẽ giúp cá khi chiên sẽ giòn hơn đấy.

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi con nhỏ để chiên cá ( nồi nhỏ thôi sẽ giúp chúng mình tiết kiệm được dầu ăn hơn vì lượng dầu ăn sẽ không bị dàn trải). Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhiều để đảm bảo cá cơm được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu sôi các mẹ cho cá vào chiên vàng trên lửa vừa

Chiên đến khi dùng đũa gắp cá, thấy cá được cứng và giòn, vàng ruộm 2 mặt thì các mẹ vớt cá ra và để lên đĩa có lót giấy thấm dầu nhé

• Bước 4: Tỏi đem bóc vỏ, giã nhuyễn (nên chọn tỏi ta để có hương thơm nồng vị tỏi hơn các mẹ nhé và tỏi ta sẽ an toàn hơn nhiều ý)

Cho 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột, trộn đều lên.

• Bước 5: Cho nồi lên bếp, đun nóng 1- 2 thìa nhỏ dầu điều vào, sau đó trút tỏi vào phi thơm. Đợi tỏi thơm thì các mẹ cho từ từ bát gia vị đã pha ở bước 4 vào nồi, đun sôi

Tiếp theo, các mẹ cho cá đã chiên giòn vào nồi, để lửa vừa, đảo đều cá để hỗn hợp nước sốt được ngấm sâu vào mình cá, bám đều quanh thân cá, cá sẽ từ từ khô lại và giòn. Lúc này, chúng mình chỉ việc gắp ra đĩa và dùng nóng với cơm.
Món cá cơm chiên tỏi ớt của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy, thật nhanh và đơn giản phải không nào ? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt cú mèo. Món này dùng với cơm nóng thì ngon hết ý, các mẹ nhớ nấu dư dư cơm 1 chút đề phòng "cháy nồi" nha, ngoài ra món này dùng làm món ăn nhậu cũng thơm ngon hết sảy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Mặn mà đưa cơm với món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt dễ nghiền !

Cách làm món măng kho xì dầu vừa ngon vừa lạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 cây măng tươi
• Gia vị: đường, xì dầu, dầu mè, 3 củ tỏi (1 củ bằm nhuyễn, 2 củ để nguyên tép, chỉ ép dập)
• Rau thơm: tía tô, mùi tàu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Măng tươi mua về, các mẹ bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt bớt phần gốc già rồi đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để măng không còn vị đắng và được giòn khi măm, các mẹ đun 1 nồi nước sôi, sau đó bỏ măng vào luộc qua 1 lần (đun sôi măng khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ để ráo)

• Bước 2: Chuẩn bị chảo để xào măng, cho vào chảo 2 -3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút phần tỏi đập dập vào phi thơm, sau đó trút măng vào đảo đều. Thêm khoảng 2 thìa xì dầu và 1 bát nước lọc vào trong chảo, chờ hỗn hợp sôi thì đảo đều, lúc này các mẹ vặn nhỏ lửa ninh liu riu

• Bước 3: Khi nước trong chảo đã cạn gần hết, các mẹ đem trút phần tỏi bằm nhuyễn vào chảo, nêm chút xíu muối, tiếp tục đảo đều cho đến khi nước măng cạn hoàn toàn thì rưới dầu mè lên trên mặt măng để tạo độ bóng, đảo lại thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc rắc thêm tía tô và rau mùi thái nhỏ khi món măng vừa tắt bếp xong là món ăn đã hoàn thành rồi. Cách làm món măng kho xì dầu chỉ đơn giản vậy thôi, chỉ với 3 bước cùng với nguồn nguyên liệu đơn giản, chúng mình đã có thể sở hữu ngay món ăn thơm ngon này rồi đấy. Món măng kho xì dầu ngon nhất khi dùng nóng với cơm, đưa cơm "khủng khiếp" ý. Các mẹ hãy cùng bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn ngay hôm nay nhé. Chúc cả nhà ngon miệng

Sưu tầm: Giản dị đưa cơm với món măng kho xì dầu vừa ngon vừa lạ !

Cách làm gà bọc phô mai chiên xù thơm ngon tuyệt đỉnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 55 gram phô mai Mozzarella
• 400 gram thịt ức gà
• 1 quả trứng, 50 gram bột mỳ đa dụng, 50 gram phô mai bào  Parmesan, bột chiên xù
• Gia vị: muối, hạt tiêu, rau mùi tây khô cắt nhỏ, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, phô mai Mozzarella các mẹ đem cắt thành những miếng con chì nhỏ. Thịt gà nên chọn phần thịt ức vì phần thịt này khá mềm, sẽ thích hợp để cuộn, bọc phô mai bên trong. Thịt gà rửa sạch, để ráo, cắt thành từng miếng dày khoảng 4 cm. Dùng một con dao nhọn để cắt thịt gà để tạo thành một khoảng trống ở giữa (mục đích là khoảng trống đó chúng mình sẽ phô mai vào và cuộn lại)

• Bước 2: Các mẹ dùng tay nhồi miếng phô mai vào miếng thịt gà sao cho miếng thịt bọc hoàn toàn phô mai

Tiếp đến, trộn thịt gà với 1/2 thìa con muối, 1 thìa hạt tiêu, đeo bao tay vào, bóp đều và để ướp ít nhất khoảng 30 phút cho thịt gà được ngấm gia vị

• Bước 3: Chuẩn bị 1 bát bột mỳ đa dung,  1 bát trứng đánh tan (chỉ lấy lòng đỏ), 1 bát bột chiên xù được trộn với phô mai Parmesan và bột rau mùi tây khô cắt nhỏ. Tiếp đến lần lượt lăn từng miếng thịt qua bột mỳ -> lòng đỏ trứng đánh tan -> lăn tiếp qua bát bột chiên xù trộn cùng phô mai Parmesan và bột rau mùi tây, lăn sao cho từng miếng thịt gà được phủ 1 lớp bột chiên xù bao quanh

Và thả từng miếng thịt gà vào chảo dầu ăn đang sôi ( nên dùng chảo sâu lòng hoặc chiếc nồi nhỏ để lượng dầu ăn không bị dàn trải). Sau khi cho toàn bộ số thịt gà đã tẩm bột vào chảo chiên, các mẹ vặn nhỏ lửa chiên đến khi miếng thịt gà bọc phô mai chiên xù được vàng ruộm, lớp bột bên ngoài giòn rụm. Các mẹ lưu ý vặn nhỏ lửa để từng miếng thịt gà được chín đều bên trong, lớp bột bên ngoài không bị cháy. Trong quá trình chiên, các mẹ lật đảo nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù bao bên ngoài không bị rơi ra nhé

Chiên đến khi miếng thịt gà bọc phô mai vàng ruộm 2 mặt, các mẹ vớt ra và để lên đĩa có giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng các mẹ nhé, dùng với tương ớt hoặc tương cà đều ngon cả. Lớp bôt giòn rụm quyện với thịt gà ngọt thơm nức vị phô mai quả thực sẽ hấp dẫn lắm lắm. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này vào thực đơn chiều này nhỉ, quá nhanh và đơn giản phải không nào ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm gà bọc phô mai chiên xù thơm ngon tuyệt đỉnh !

Cách làm canh kim chi nấu thịt bò càng ăn càng nghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200 gram kim chi
• 200 gram thịt bò
• 1 quả bí ngòi
• 200 gram nấm thủy tiên, hành baro

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món ăn này, nguyên liệu kim chi các mẹ có thể mua sẵn trong siêu thị hoặc tự làm. Cách làm kim chi cải thảo hàn quốc mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết, các mẹ có thể tham khảo tại đây. Nếu là mua sẵn trong siêu thị, mình thường dùng kim chi nhãn hiệu ông Kim, loại kim chi này khá ngon và khá giống với kim chi Hàn Quốc. Kim chi các mẹ chuẩn bị khoảng 200 gram, bỏ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ

• Bước 2: Thịt bò rửa sạch, để ráo và thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa con hạt tiêu, 1/2 thìa con muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút để thịt được ngấm gia vị nhé

• Bước 3: Các mẹ sơ chế các nguyên liệu như sau: nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, đem ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó đem rửa lại thật sạch và để ráo. Bí ngòi rửa sạch, để ráo, bổ làm đôi, cắt lát vừa ăn

• Bước 4: Chuẩn bị nồi để nấu canh, đem phi thơm hành, cho thịt bò xào chín tới (các mẹ lưu ý xào thịt bò trên lửa to để thịt bò không bị ra nước).  Dùng lại chính chiếc nồi ấy, cho chút dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì các mẹ trút nấm thủy tiên và kim chi vào xào sơ khoảng từ 3-5 phút. Tiếp tục, đổ nước lọc vào nồi để đun ( lượng nước này tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà các mẹ cho vào nồi nhé), đợi nước trong nồi sôi thì các mẹ cho tiếp bí ngòi vào nồi đun cùng

Đợi nước trong nồi sôi lại, các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đun đến khi bí ngòi mềm thì cho phần thịt bò đã xào sơ vào nồi, để sôi lại và tắt bếp. Việc cuối cùng là chúng mình cho vào nồi một chút hành ba rô rồi trút ra bát tô là món ăn đã hoàn thành rồi

Canh kim chi nấu thịt bò nổi bật ở vị chua chua cay cay của kim chi quyện cùng các loại gia vị và nguyên liệu tạo nên 1 món ăn vô cùng hấp dẫn cả về hình thức lẫn chất lượng. Nhìn bát canh với màu sắc bắt mắt với hương vị thơm ngon khó cưỡng thế kia thật khó mà kìm lòng. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Cách làm canh kim chi nấu thịt bò càng ăn càng nghiền !

Hướng dẫn cách làm canh bí đỏ nấu tôm vừa ngon vừa ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 quả bí đỏ nhỏ
• 200 gram tôm tươi
• Ngò, hành lá, hạt nêm, đường, muối

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ đem sơ chế nguyên liệu nhé: bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông. Ngò, hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ

• Bước 2: Tôm chọn những con tươi ngon, đem bóc vỏ, dùng tăm nhọn khều chỉ đen ở phần lưng và bụng tôm, rửa sạch, để ráo. Sau đó, băm nhuyễn tôm cùng với chút đầu củ hành, chút hạt nêm và 1 chút xíu đường

• Bước 3: Chuẩn bị nồi để nấu canh, cho nồi lên bếp, cho vào 2 thìa con dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho chút hành vào phi thơm, sau đó trút tôm vào xào chín, tiếp đến cho bí vào xào sơ qua

Đổ nước đã đun sôi vào ngập mặt bí, đun đến khi bí chín mềm, lúc này chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ngò và hành lá thái nhỏ lên trên là món canh bí nấu tôm nóng hổi thơm ngon đã hoàn thành rồi đấy

Chỉ với 3 bước đơn giản, món canh bí nấu tôm thơm ngon, mát lành đã hoàn thành rồi. Các mẹ hãy cùng bổ sung món canh thơm ngọt này vào thực đơn bữa cơm gia đình nhé, hy vọng món canh bí đỏ nấu tôm sẽ xua tan phần nào mệt mỏi cho cả nhà. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm canh bí đỏ nấu tôm vừa ngon vừa ngọt !

Cách làm cá ngừ bọc trứng cút vừa ngon vừa lạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200 gram cá ngừ đóng hộp
• 12 quả trứng cút, 3 lòng đỏ trứng gà
• 200 gram bột mì, 100 gram bột chiên xù, gia vị, hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trứng cút các mẹ đem luộc chín, chúng mình có thể thử độ chín của trứng bằng cách dùng đũa gắp thử quả trứng, nếu thấy gắp dễ dàng là trứng đã chín. Để bóc vỏ trứng lâu dài, các mẹ đem thả trứng vào bát nước lạnh khoảng 15 phút, lớp vỏ khi bóc sẽ dễ dàng hơn nhiều ý

• Bước 2: Chuẩn bị 1 hộp cá ngừ khoảng 200 gram, lấy thịt cá ngừ ra và trộn đều cùng với 1 thìa con hạt tiêu

• Bước 3: Lấy từng quả trứng cút đem lăn qua bột mỳ

Đeo bao tay vào và bọc phần thịt cá ngừ ra phía ngoài từng quả trứng cút và viên thành từng viên nhỏ

• Bước 4: Lần lượt lăn từng viên trứng qua bột mỳ -> lòng đỏ trứng đã đánh tan -> lăn tiếp qua bột chiên xù rồi bỏ từng viên thịt cá ngừ bọc trứng cút vào chảo dầu đang sôi

Các mẹ chiên trên lửa vừa rồi chuyển lửa nhỏ dần để từng viên cá ngừ bọc trứng cút được chín đều từ trong ra ngoài, không bị tình trạng "cháy ngoài, sống trong". Khi chiên, các mẹ dùng đũa lật đảo nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù không bị rơi ra ngoài. Chiên đến khi từng viên cá ngừ bọc trứng cút vàng ruộm 2 mặt, lớp bột giòn thì vớt ra và để trên giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt

Món cá ngừ bọc trứng cút chiên xù đã hoàn thành rồi, từng viên trứng cút giòn giòn đậm vị cá ngừ thơm thơm nóng hổi quả thực rất ngon và lạ, ăn kèm với cơm hoặc bánh mỳ đều ngon cả. Món cá ngừ bọc trứng cút chiên xù đơn giản nhất khi chấm cùng tương ớt hoặc tương cà đều ngon cả. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm cá ngừ bọc trứng cút vừa ngon vừa lạ

Cách làm món đậu phụ rim ngũ vị càng ăn càng nghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu phụ: 4-5 miếng
• Vài cọng hành lá
• Vừng rang chín
• Gia vị: 1 muỗng canh nước xốt ướp thịt, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê mật ong, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột gia vị gà.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đậu mua về đem rửa lại nhẹ nhàng bằng nước sạch và để ráo. Sau đó, cắt đậu phụ thành từng miếng hình tam giác hoặc hình vuông tùy ý thích có độ dày khoảng 2-3cm nhé

• Bước 2: Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút ăn vào, lượng dầu ăn tương đối nhiều để đảm bảo đậu phụ được chiên ngập trong dầu. Đợi dầu sôi thì các mẹ trút đậu phụ vào chiên cho đến khi xém vàng hai mặt

Thì đem vớt đậu phụ ra để trên đĩa có lót giấy thấm dầu

• Bước 3: Nước sốt các mẹ đem pha như sau: pha 1 muỗng canh nước xốt ướp thịt, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê mật ong, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột gia vị gà, 1/2 bát con nước lọc khuấy thật đều. 

• Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì đổ bát hỗn hợp gia vị ở bước 3 vào, sau đó trút đĩa đậu phụ đã chiên giòn vào, đảo đều. Khi nước sốt sôi thì hạ nhỏ lửa đun liu riu cho gia vị được ngấm sâu vào từng miếng đậu. Thỉnh thoảng các mẹ lật mặt đậu cho gia vị được thấm đều 2 mặt

Khi thấy nước sốt trong chảo sánh lại thì trút bát vừng rang cùng hành lá thái nhỏ, đảo đều 1 lần nữa rồi tắt bếp

Chỉ với một vài bước đơn giản, món đậu phụ rim ngũ vị của chúng mình đã hoàn thành rồi. Miếng đậu phụ mềm, giòn giòn, dai dai, ăn cùng bát cơm trắng dẻo thơm cứ gọi là thơm ngon hết sảy. Một chút biến tấu mới mẻ sẽ giúp món đậu phụ thường ngày trở nên ngon và lạ hơn nhiều ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Giản dị đưa cơm với món đậu phụ rim ngũ vị càng ăn càng nghiền !

Cách làm món khoai tây chiên phô mai cực hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 củ khoai tây
• 40 gram phô mai bột
• 1 chút muối, đá viên, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Khoai tây các mẹ đem nạo vỏ, thái miếng con chì dày khoảng 0.5cm. Cho số khoai tây vừa thái vào âu nước muối loãng để khoai không bị thâm lại

• Bước 2: Đổ khoai vào nồi, luộc sơ. Thêm chút muối để giúp khoai chiên xong có vị đậm đà hơn. Các mẹ lưu ý chỉ luộc sơ khoai thôi nhé, để tránh khoai không bị nát

Chuẩn bị sẵn 1 chậu nước đá lạnh, khi vớt khoai vừa luộc sơ các mẹ bỏ ngay vào chậu nước đá lạnh nhé. Cách này sẽ giúp khoai không bị bở và nát khi chiên khoai, đồng thời khoai không bị thâm

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 chiếc nồi nhỏ để chiên khoai tây (nồi nhỏ sẽ giúp lượng dầu ăn không bị dàn trải, sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn). Để chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhiều để đảm bảo khoai tây được chiên ngập trong dầu). Đợi dầu sôi thì các mẹ trút khoai tây vào chiên sơ trên lửa vừa

Đến khi thấy khoai giòn và xém vàng thì các mẹ vớt khoai tây ra và để lên đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt. 

• Bước 4: Sau đó, đổ khoai tây vào chiên tiếp lần 2. Khi khoai vàng ruộm, vàng đều và bắt mắt thì các mẹ dùng muôi thủng vớt khoai ra cho ráo dầu. Bỏ khoai tây vào 1 cái túi kín, rắc phô mai bột lên rồi lắc đều

Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút khoai tây chiên ra đĩa, dùng nóng với tương cà. Món khoai tây chiên hòa quyện với hương vị phô mai thơm nức sẽ "được lòng" các bé lắm đấy. Cách làm rất đơn giản phải không nào? Chúc các mẹ thành công và măm ngon nhé

Sưu tầm: Giòn giòn ngon miệng với món khoai tây chiên phô mai cực hấp dẫn !

Cách làm mắm tép chưng thịt thơm ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200 gram thịt nạc vai xay (nên chọn thịt nạc dăm là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ)
• 1 miếng riềng nhỏ, 2 củ sả, 2 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 quả ớt
• 2 thìa mắm tép

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, các mẹ đem sơ chế các nguyên liệu: riềng cạo vỏ, tỏi và hành khô bóc vỏ, ớt bỏ hạt thái lát, sả bóc lớp vỏ ngoài thái lát. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn (nếu không có máy xay thực phẩm, các mẹ có thể dùng cối để giã nhuyễn các nguyên liệu này nhé)

• Bước 2: Chuẩn bị chảo để rang thịt. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng các mẹ bỏ thịt nạc dăm vào rang đến khi thấy thịt cạn nước

Khi thịt đã hơi xém cháy cạnh và bắt đầu trút ra mỡ ( các mẹ có thể cho thêm vào thịt 2 thìa con dầu ăn để tăng độ ngậy cho món ăn này nhé), thì cho giềng, sả, tỏi, hành, ớt đã xay nhuyễn ở bước 1 vào

• Bước 3: Các mẹ xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng ruộm thì cho mắm tép vào

Tiếp tục rang thêm khoảng 3 phút, chú ý rang trên lửa vừa để các nguyên liệu không bị cháy xém nhé. Đến khi các mẹ thấy món mắm tép có màu vàng nâu óng thì các mẹ tắt bếp

Vậy là món mắm tép chưng thịt của chúng mình đã hoàn thành rồi, thật nhanh và đơn giản phải không nào? Món mắm tép chưng thịt béo ngậy, mằn mặn, đưa cơm, nổi bật bởi màu nâu óng ả, thơm nhẹ mùi riềng sả và khi trộn với cơm thì cả nhà sẽ thích mê cho mà xem. Các mẹ hãy cùng bổ sung thêm món ăn thơm ngon này vào bữa ăn gia đình nhé. Chúc cả nhà ngon miệng
Một số điều cần lưu ý:

1. Món mắm tép chưng thịt nổi bật bởi vị béo béo, ngầy ngậy. Vì vậy, khi chọn thịt các mẹ nên chọn thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ) thì món ăn sẽ không bị khô, bở. Nếu thịt quá nạc, các mẹ bỏ chung mỡ phần xay cùng thịt để thịt được ngon hơn.
2. Với món mắm tép chưng thịt, nên cho đậm đậm 1 chút thì khi măm cùng cơm trắng sẽ ngon hơn.
3. Khi rang mắm tép chưng thịt, các mẹ rang trên lửa vừa thôi để đảm bảo món ăn không bị cháy.
4. Nếu thích nhiều hương vị mắm tép hơn, các mẹ tăng lượng mắm tép cho vào thêm nhé.

Sưu tầm: Cách làm mắm tép chưng thịt thơm ngon như ngoài hàng !