Cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt ngọt tuyệt dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 gram cá cơm tươi
• 1 thìa bột năng, vài tép tỏi
• Gia vị: 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột, muối, dầu điều, dầu ăn (dùng để chiên)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cá cơm mua về, các mẹ đem rửa sạch, làm sạch cá bằng cách bỏ phần đầu và phần ruột cá đi, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

• Bước 2: Để cá có hương vị đậm đà khi chiên, các mẹ ướp cùng với cá 1/2 thìa con muối, ướp khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Trải bột năng ra 1 cái đĩa, lăn cá qua 1 lớp bột năng để phần bột năng được áo đều mình cá. Bột năng sẽ giúp cá khi chiên sẽ giòn hơn đấy.

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi con nhỏ để chiên cá ( nồi nhỏ thôi sẽ giúp chúng mình tiết kiệm được dầu ăn hơn vì lượng dầu ăn sẽ không bị dàn trải). Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhiều để đảm bảo cá cơm được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu sôi các mẹ cho cá vào chiên vàng trên lửa vừa

Chiên đến khi dùng đũa gắp cá, thấy cá được cứng và giòn, vàng ruộm 2 mặt thì các mẹ vớt cá ra và để lên đĩa có lót giấy thấm dầu nhé

• Bước 4: Tỏi đem bóc vỏ, giã nhuyễn (nên chọn tỏi ta để có hương thơm nồng vị tỏi hơn các mẹ nhé và tỏi ta sẽ an toàn hơn nhiều ý)

Cho 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột, trộn đều lên.

• Bước 5: Cho nồi lên bếp, đun nóng 1- 2 thìa nhỏ dầu điều vào, sau đó trút tỏi vào phi thơm. Đợi tỏi thơm thì các mẹ cho từ từ bát gia vị đã pha ở bước 4 vào nồi, đun sôi

Tiếp theo, các mẹ cho cá đã chiên giòn vào nồi, để lửa vừa, đảo đều cá để hỗn hợp nước sốt được ngấm sâu vào mình cá, bám đều quanh thân cá, cá sẽ từ từ khô lại và giòn. Lúc này, chúng mình chỉ việc gắp ra đĩa và dùng nóng với cơm.
Món cá cơm chiên tỏi ớt của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy, thật nhanh và đơn giản phải không nào ? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt cú mèo. Món này dùng với cơm nóng thì ngon hết ý, các mẹ nhớ nấu dư dư cơm 1 chút đề phòng "cháy nồi" nha, ngoài ra món này dùng làm món ăn nhậu cũng thơm ngon hết sảy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Mặn mà đưa cơm với món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt dễ nghiền !