Cách làm món gỏi rau muống heo quay vừa ngon vừa ngậy thơm

Cách làm món gỏi rau muống heo quay vừa ngon vừa ngậy thơm:

Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ 1 món ăn rất ngon và rất rất được "ưa chuộng" trong bữa cơm gia đình mình, món ăn này cực kỳ phù hợp trong những ngày nắng nóng sắp tới, đó là món gỏi rau muống heo quay ngon tuyệt. Nếu những hôm "lười" làm món thịt heo quay, các mẹ có thể mua sẵn hoặc thậm chí dùng thịt ba chỉ luộc chín tới rùi áp dụng theo công thức mà mình chia sẻ ngày hum nay, món ăn cũng rất là ngon ý. Cách làm món gỏi rau muống heo quay rất đơn giản thôi, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thân rau muống: 150 gram
• Thịt ba chỉ: 250 gram
• Đậu phộng (lạc): 100 gram
• Gia vị ướp thịt: 1/2 gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê muối (hoặc bột canh), 1 thìa cà phê rượu trắng
• Gia vị làm nước sốt trộn gỏi: 2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa cà phê giấm táo, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 3 thìa cà phê đường, 1 quả ớt cay, 1 củ tỏi ta bóc vỏ, bằm nhỏ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món gỏi rau muống heo quay, nguyên liệu rau muống các mẹ nên chọn rau muống có phần thân mập mạp, non. Rau muống mua về các mẹ nhặt bỏ lá, bỏ phần thân già, chúng mình chỉ lấy phần thân rau muống thôi để làm món gỏi mới giòn ngon nhé. Rau muống sau khi nhặt được phần thân non thì các mẹ đem rửa sạch, chẻ nhỏ phần thân rùi cho vào tô nước đá lạnh để rau được giòn và bớt vị hăng chát nhé. Ngâm rau khoảng 20 phút rùi vớt ra và để ráo nước nhá

• Bước 2: Với món gỏi rau muống heo quay này, chúng mình có thể dùng thịt heo quay hoặc thịt ba chỉ luộc, mỗi thứ đều có hương vị thơm ngon rất riêng. Thịt heo luộc thì rất đơn giản rùi, chỉ cho vào nồi luộc chín tới là xong thui ý. Còn cách làm thịt heo quay cho món ăn này, mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá. Thịt ba chỉ chuẩn bị khoảng 250 gram mua về rửa sạch, dùng dao cạo sạch phần lông bám trên bì heo, xát muối rửa sạch rùi cho vào nồi luộc sơ khoảng 5 phút (tính từ lúc nước sôi) rùi tắt bếp và vớt miếng thịt ba chỉ ra

Tiếp đến, các mẹ dùng cái nĩa nhọn ý xâm "chi chít" vào phần bì của miếng thịt nha, càng châm nhìu thì cái phần bì sau khi quay (nướng) nó càng nổ tung tóe và giòn ý. Ướp thịt ba chỉ với  1/2 gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê muối (hoặc bột canh), 1 thìa cà phê rượu trắng. Đeo bao tay vào, bóp đều để thịt ba chỉ được ngấm gia vị. Tiếp đó, cho thịt đã ướp vào tô, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát rùi ướp trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3 tiếng cho thịt ngấm. Ướp đủ lâu sẽ giúp miếng thịt khi quay (nướng) có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn ý

• Bước 3: Sau khi ướp đủ thời gian, chúng mình chuẩn bị lò nướng để nướng thịt nhé. Các mẹ nướng thịt trong lò nướng ở chế độ 2 lửa, nướng chừng 45 phút ở nhiệt độ 250 độ C nhá. Thịt sau khi nướng xong, các mẹ lấy thịt ra và thái thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn như hình dưới nè

Đậu phộng các mẹ đem rang chín vàng (hoặc dùng lò vi sóng để rang lạc), sau đó lấy lạc ra, xát bỏ phần vỏ và giã sơ đậu phộng

• Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình bắt tay vào khâu trộn nộm nhá. Cho rau muống và thịt quay vào trong bát tô đủ rộng. Thêm gia vị gồm 2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa cà phê giấm táo, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 3 thìa cà phê đường, 1 quả ớt cay, 1 củ tỏi ta bóc vỏ, bằm nhỏ, đeo bao tay vào trộn và bóp đều nhẹ nhàng các nguyên liệu cho gia vị được ngấm đều. Lúc này, chúng mình có thể nếm thử và điều chỉnh cho vừa miệng, sao cho món gỏi rau muống thịt heo quay nổi bật vị chua ngọt, đậm đà dễ ăn là đạt yêu cầu.

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc rắc lạc rang giã sơ vào, trộn đều, trút ra đĩa và thưởng thức thôi ý. Cách làm món gỏi rau muống heo quay của mình chỉ đơn giản vậy thôi, nhưng măm mà không hề thấy ngán, thịt heo quay được trộn cùng rau muống chẻ nhỏ nên không hề thấy ngấy mà cực kỳ ngon miệng ý. Mỗi lần mình chế biến món ăn này, cả nhà đều rất yêu thích ý. Các mẹ thử chế biến món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Ứa nước miếng với món gỏi rau muống heo quay vừa ngon vừa ngậy thơm !

Hướng dẫn cách làm món giá đỗ xào lòng gà giản dị mà ngon cơm

Hướng dẫn cách làm món giá đỗ xào lòng gà giản dị mà ngon cơm:

Nay u gửi lên cho em gà mái mới đẻ 1 lứa (có đính kèm bộ lòng gà) ngon ơi là ngon, mình quyết định sẽ chế biến món giá đỗ xào lòng gà để cả nhà cùng thưởng thức.  Món ăn này giản dị là thế nhưng lại có sức hấp dẫn khó tả, giá đỗ xào lòng gà kết hợp với nhau cực kỳ hòa hợp và thơm ngon khó cưỡng, giá đỗ ngọt thơm, vẫn giữ được độ giòn, lòng gà ngọt giòn, càng ăn lại càng nghiện. Với những mẹ lo sợ giá đỗ xào lòng gà bị tanh thì cũng không cần phải "e dè" nhé, với công thức chế biến mà iunauan chia sẻ, món giá đỗ xào lòng gà không hề bị tanh mà rất ngọt thơm, giòn ngon lắm ý. Cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bộ lòng gà: 1 bộ (hoặc có thể chọn mề gà: 3 chiếc, gan gà: 3 chiếc tùy sở thích)
• Giá đỗ: 300 gram
• 1 thìa cà phê bột ngô, 1 củ hành khô, hành lá, rau mùi
• Dầu ăn, mỳ chính, gia vị, hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Lòng gà (gan gà, mề gà rửa sạch), phần mề gà các mẹ nhớ dùng dao lột bỏ lớp màng màu vàng sậm phía bên trong mề gà, bóp bộ lòng gà với muối ăn và rửa sạch lại với nước để khử sạch mùi hôi. Sau đó, dùng dao thái lòng mề gà thành những miếng vừa ăn các mẹ nhé. Ướp lòng mề gà với 1 thìa cà phê bột ngô, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, đảo đều và ướp khoảng 20 phút để lòng mề gà được ngấm gia vị nhé. Hành khô các mẹ bóc vỏ, bằm nhỏ
• Bước 2: Giá đỗ các mẹ có thể tự làm, chế biến cũng khá đơn giản thôi, công thức tự làm giá đỗ mình đã chia sẻ khá chi tiết trong bải viết trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây. Nếu mua giá đỗ ngoài, các mẹ nên mua ở những cửa hàng sạch uy tín hoặc mua chỗ người quen tự làm để mua được giá ngon, không bị ngâm hóa chất, dùng chất kích thích nhé. Giá đỗ mua về rửa sạch rùi để ráo

​

• Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút 1/2 số hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm hành. Tiếp đó, trút lòng mề gà vào, đảo đều trên lửa vừa đến khi lòng mề gà chín tới thì trút riêng ra đĩa

• Bước 4: Vẫn sử dụng cái chảo ấy cho lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút giá đỗ vào, đảo nhanh tay trên lửa vừa, nêm vào đó 2 thìa cà phê hạt nêm. Đợi giá đỗ chín tới thì trút lòng mề gà vừa xào vào, đảo đều rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, các mẹ trút hành khô còn lại, hành hoa thái nhỏ, cùng chút hạt tiêu, đảo đều và tắt bếp

Vậy là món lòng mề gà xào giá đỗ của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, thật nhanh và đơn giản phải không các mẹ. Món này dùng với cơm nóng hay "ăn vã" cũng đều ngon cả. Lòng mề gà giòn ngon, không hề nhũn cũng không bị tanh sẽ là món ăn ngon khiến cả nhà rất thích thú ý. Thêm nữa, cách làm món lòng mề gà xào giá đỗ xào rất đơn giản, thời gian chế biến nhanh nên các mẹ không mất quá nhìu thời gian mà vẫn có ngay món xào ngay để cả nhà cùng thưởng thức

Sưu tầm: Giản dị mà ngon cơm với món giá đỗ xào lòng gà !

Hướng dẫn cách làm món bim bim khoai tây chiên giòn tan cho bé

Hướng dẫn cách làm món bim bim khoai tây chiên giòn tan cho bé:

Đã xưa lắm rồi cái thời phải mua gói bim bim khoai tây chiên ở ngoài hàng, giờ đây các mẹ có thể tự tay làm món ngon này cho con yêu và cả nhà với cách làm món bim bim khoai tây chiên thật đơn giản. Đảm bảo lun, miếng bim bim khoai tây chiên giòn tan, vị thơm ngon đậm đà chẳng kém ngoài hàng nhưng lại mang hương vị tự nhiên rất riêng vì toàn là khoai tây nguyên chất ý. Thêm nữa, tự làm bim bim khoai tây chiên ở nhà con yêu tha hồ được thưởng thức món ngon mà không hề lo hóa chất bảo quản chút nào. Cùng tham khảo ngay cách làm món bim bim khoai tây chiên giòn tan mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khoai tây: 5-10 củ
• Muối, dầu ăn
• Phô mai bột

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món bim bim khoai tây chiên, mình thường chọn những củ khoai tây to khi thái miếng sẽ thành miếng to măm cho sướng miếng. Khoai tây mua về các mẹ rửa sạch để loại bỏ bùn đất, sau đó dùng nạo nạo sạch lớp vỏ ngoài. Các mẹ dùng dao bào hoặc dao sắc thái lát mỏng khoai tây đều. Thái khoai đến đâu các mẹ ngâm khoai vào chậu nước muối pha loãng đến đó, ngâm khoảng 10 phút nhé

• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng để chiên khoai. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu cho vào chảo phải đủ nhìu để khoai được chiên ngập dầu nhé). Đợi dầu nóng già thì trút khoai tây vào, để 1 lát thì đảo nhẹ cho đều (tránh đảo mạnh tay sẽ khiến món khoai bị nát nhé). Lúc đầu các mẹ cho lửa lớn, sau đó vặn lửa nhỏ dần nhé. Khi khoai tây bắt đầu ngả sang màu nghệ thì vớt ra bỏ vào giấy có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt nhé

• Bước 3: Đợi khoai tây nguội, khoai sẽ giòn, các mẹ chỉ việc xóc với bột phô mai là món bim bim khoai tây chiên giòn đã hoàn thành rùi

Cách làm món bim bim khoai tây chiên giòn rất đơn giản, thời gian chế biến nhanh nên mình thường làm lần nào măm lun lần đấy chứ không "để dành". Món này các bé nhà mình thích lắm, hoặc có phim hay cả nhà quây quần vừa xem phim vừa thưởng thức món bim bim khoai tây chiên này thì hợp vô cùng. Chúc các mẹ thành công nhá

Sưu tầm: Mẹ khéo tay làm món bim bim khoai tây chiên giòn tan cho bé !

Cách làm món chả giò chay đơn giản cực ngon cả nhà ai cũng thích

Cách làm món chả giò chay đơn giản cực ngon cả nhà ai cũng thích:

Nếu các mẹ là tín đồ của các món chay thì đừng vội vàng bỏ qua món chả giò chay mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé. Món ăn này các mẹ có thể chế biến trong những ngày rằm hay mùng 1 để thưởng thức rất  nhẹ nhàng, dễ ăn. Hoặc thỉnh thoảng, các mẹ có thể đổi vị cho bữa cơm cả nhà với món chả giò chay này cũng rất rất là ngon và dễ ăn ý nhé. Cách làm món chả giò chay rất đơn giản, mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 50 gram giò lụa chay
• 1/4 củ hành tây, 50 gram thân cây súp lơ
• 1/3 củ cải trắng
• 3 tép tỏi bằm nhỏ
• 8 lá bánh tráng pía
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tương ớt (tương cà), dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: hành tây, giò lụa, thân súp lơ, củ cải, các nguyên liệu này đem thái thành sợi các mẹ nhé

Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút tỏi vào, bằm nhỏ. Tiếp đó trút các nguyên liệu đã thái sợi ở trên vào, nêm vào trong chảo 1 thìa con hạt nêm cho đậm đà, đảo đều cho các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp nhé

• Bước 2: Tiếp đó là khâu gói chả giò nè. Các mẹ trải lá bánh tráng pía ra 1 cái mâm (hoặc thớt). Cho rau củ vừa xào vào, cuộn lại như khi chúng mình cuộn món nem thường ngày hay ăn đó nhá

• Bước 3: Trút dầu ăn vào trong chảo, láng đều cho dầu ăn được đều khắp mặt chảo. Đợi dầu nóng già thì trút chả giò vừa gói vào, hạ lửa vừa, thỉnh thoảng lật đều 2 mặt đến khi chả giò ngả màu vàng ruộm, xém vàng là đạt yêu cầu.

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc tắt bếp và gắp chả giò chay ra đĩa, dùng nóng. Với món ăn này, chúng mình nên dùng nóng để đảm bảo độ giòn ngon hấp dẫn trọn vẹn của chả giò chay. Hoặc nếu chế biến món ăn này để thắp hương thì khi măm, các mẹ nhớ rán sơ lại 1 lượt để chả giò được nóng giòn nhé. Cách làm món chả giò chay chỉ đơn giản vậy thôi, thỉnh thoảng các mẹ hãy đổi vị cho cả nhà với món ngon này nhá. Nước mắm để chấm chả giò thì các mẹ vẫn pha như nước chấm nem rán bình thường gồm nước mắm ngon, pha nước lọc cho vừa độ mặn, thêm đường và giấm khuấy đều cho vừa vị. Cuối cùng thêm chút tỏi ớt bằm thật nhỏ vào là có ngay bát nước chấm hấp dẫn vừa miệng rùi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Làm chả giò chay đơn giản cực ngon cả nhà ai cũng thích !

Cách làm món củ cải khô xào mực ngon quắt tai khiến cả nhà mê mẩn

Cách làm món củ cải khô xào mực ngon quắt tai khiến cả nhà mê mẩn:

Mình còn nhớ ngày bé lúc nào mẹ cũng tranh thủ ngày nắng hanh hao, phơi củ cải để dành. Món củ cải khô ngày ấy đôi khi chỉ xào cùng chút tóp mỡ, cá khô hay bộ lòng gà là đã thấy ngon và "vào" cơm lắm rùi. Mỗi lần mẹ chế biến những món ăn từ củ cải khô là lại nhảy "lò cò" rất vui sướng ý. Thế nên, hôm nay nhân tiện được mẹ gửi lên cho mớ củ cải khô ngon tuyệt, mình đã quyết định chế biến món củ cải khô xào mực để cả nhà cùng nhâm nhi trong bữa cơm chiều nay để "giải tán" bọc mực khô trong tủ lạnh. Cách làm món củ cải khô xào mực đơn giản lắm ý, chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là đã có ngay món ngon cho anh xã và cả nhà cùng thưởng thức rùi. Thế này mà có thêm chút bia tươi để nhâm nhi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực khô: 1-2 con nhỏ ( chừng 100 gram)
• Củ cải khô: 50 gram, vài lát cà rốt khô
• 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng tỏi, hành lá, rau mùi

Phần thực hiện:

• Bước 1: Mực khô các mẹ đem ngâm nước ấm khoảng 15 phút để mực được mềm. Sau khi ngâm đủ thời gian thì vớt mực ra, bóc bỏ lớp màng nâu bên ngoài, bóp mực với 1 chén con rượu trắng (mục đích là để khử sạch mùi tanh của mực). Mực khô sau đó rửa sạch, để ráo rùi thái sợi nhỏ. Khi thái, các mẹ chú ý phải dùng con dao sắc thái mực thành những miếng thật nhỏ và chú ý thái ngang thớ mực để mực khô không bị dai "ngoách" khi măm nhá

• Bước 2: Chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu nhé: gừng chuẩn bị 1 mẩu nhỏ, cạo vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Tỏi khô (chuẩn bị 1/2 củ) bóc vỏ, bằm nhỏ, nên chọn tỏi ta tuy hơi khó bóc nhưng tỏi khi xào rất thơm ý. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, lá vàng, rửa sạch, để ráo rùi thái nhỏ nhé

• Bước 3: Mực sau khi thái nhỏ, các mẹ cho mực vào một cái tô và ướp cùng gia vị gồm: gừng đập dập, 2 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều hỗn hợp trên và ướp khoảng 30 phút để mực được ngấm gia vị nhé

• Bước 4: Củ cải khô và cà rốt khô các mẹ đem ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho mềm . Sau đó rửa sạch lại và dùng tay vắt nhẹ cho kiệt nước

• Bước 5: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, đun nóng già dầu ăn rùi trút 1/2 số tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, cho mực vào, đảo kỹ, hạ lửa nhỏ để mực không bị cháy nhé, nếu khi xào thấy mực khô quá, các mẹ có thể cho vào chảo 1 thìa cà phê nước nhé. Khi xào mực, các mẹ chú ý phải xào mực thật săn, sợi mực giòn, không bị dai và đậm đà gia vị. Tiếp đó, cho mực ra đĩa để riêng

Vẫn cái chảo đó, các mẹ cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng thì trút 1/2 số tỏi còn lại vào, phi thơm. Tiếp đó, trút củ cải khô và cà rốt vào, đảo đều trên lửa vừa, đến khi các nguyên liệu săn lại thì hạ lửa nhỏ để củ cải và cà rốt khô không bị cháy, có thể thêm vào trong chảo 1 thìa cà phê nước đảo đều nếu thấy củ cải và cà rốt khô quá. Xào khoảng 3-4 phút thì trút phần mực đã xào chín ở phía trên vào, đảo đều, nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng rùi cho hành lá, mùi thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.

Vậy là món củ cải khô xào mực của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, thật hấp dẫn phải không nào, món này mà dùng với cơm nóng thì "đưa đẩy" lắm ý. Củ cải giòn ngon, ăn bao nhiêu cũng không thấy chán. Mực xào không hề bị dai ngoách mà giòn và bắt gia vị, đậm đà lắm ý. Món ăn là sự kết hợp tưởng chừng không liên quan nhưng lại hòa hợp vô cùng, càng ăn càng dễ gây nghiện. Các mẹ hãy thử đổi vị với món củ cải khô xào mực xem nhé, sẽ thu được những kết quả bất ngờ ấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Ngon quắt tai với món củ cải khô xào mực khiến cả nhà mê mẩn !

Cách làm món ruốc thịt heo kiểu mới khiến cả nhà sẽ thích mê

Cách làm món ruốc thịt heo kiểu mới khiến cả nhà sẽ thích "mê tơi" cho mà xem:

Thỉnh thoảng, các mẹ hãy thử thay thế cách làm món ruốc thịt heo thông thường bằng cách làm ruốc thịt heo kiểu mới mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé, rất đơn giản nhưng lại mang đến 1 hương vị hoàn toàn mới lạ, khiến cả nhà ai cũng thích ý. Món ruốc rất bông này, ngọt thơm và dậy lên hương thơm rất rất dễ chịu của ngũ vị hương, hoa hồi... cũng có cái hay rất riêng. Thỉnh thoảng, làm 1 lọ ruốc mằn mặn thơm thơm thế này làm "của để dành" thế này cũng thật thú vị ý, để những hôm chán những đồ ăn chiên xào hay lười lười nấu nướng chút xíu thì có cái mà trộn trộn với cơm, vừa ngon lại rất đưa đẩy. Cách làm món ruốc kiểu mới này mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt nạc heo: 500 gram (các mẹ có thể chọn thịt nạc mông hoặc thịt nạc thăn nha)
• 20 ml nước tương, 10 ml nước mắm ngon, 35 ml dầu ăn (cho món ruốc tăng độ ngậy và có độ bóng đẹp hấp dẫn), 5 gram ngũ vị hương, 20 gram đường
• 50 gram ớt bột, 10 ml rượu vang trắng, 30 gram hạt mè trắng rang, 2 gram hạt tiêu, 2 gram hoa hồi 

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu thịt để làm ruốc các mẹ có thể chọn thịt nạc mông hoặc nạc thăn (tùy sở thích), nhưng thịt nhất định phải là thịt tươi, ngon nhất là thịt vừa mới mổ, còn nóng hổi, miếng thịt dính dẻo quẹo, thịt này làm ruốc thì ngon và chuẩn nhất. Mình không bao giờ sử dụng thịt đông lạnh để làm ruốc cả, tất nhiên thì cũng thành công thôi nhưng mình thấy thịt mới mua về còn ấm nóng bao giờ món ruốc cũng ngon và ngọt hơn cả. Thịt heo mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt tiêu. Canh khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi là thịt đã chín, khi nước sôi, các mẹ nhớ hạ nhỏ lửa để thịt được chín từ từ sẽ ngon và mềm hơn. Thịt sau khi chín, các mẹ vớt ra, dùng chày giã thịt cho miếng thịt được tơi ra

• Bước 2: Để ruốc có độ bông thì không thể thiếu được khâu "xé" bằng tay. Ruốc giã và xé bằng tay bao giờ cũng cho chất lượng thơm ngon "bậc nhất" Cách xay ruốc bằng máy xay sinh tố có tiết kiệm thời gian hơn nhưng về độ ngon thì không bao giờ như ruốc giã tay được, sẽ bị bở chứ không có độ dai mềm như ruốc giã tay và cũng không bông được như khi chúng mình chịu khó giã tay ý. Ruốc sau khi dùng chày giã, các mẹ tiếp tục xé tay để ruốc được tơi nhỏ và bông nhé. Tiếp đến, cho ruốc trong chảo, thêm vào chảo 20 ml nước tương, 10 ml nước mắm ngon, 5 gram ngũ vị hương, 20 gram đường, 50 gram ớt bột, 10 ml rượu vang trắng vào, đảo đều trên lửa vừa

Cho đến khi các gia vị được ngấm sâu vào từng sợi ruốc thì các mẹ trút thêm 35 ml dầu ăn vào (để món ruốc khi măm được ngậy và có độ bóng đẹp rất hấp dẫn), đảo đều tay liên tục và giữ lửa thật nhỏ để món ruốc không bị cháy nhé

• Bước 3: Các mẹ đảo đều tay đến khi ruốc được bông và mềm như hình thì cho thêm mè trắng vào, trộn đều rùi tắt bếp nhé. 

Các mẹ chuẩn bị 1 cái lọ thủy tinh thật khô sạch để bảo quản ruốc nhá. Đợi ruốc thật khô các mẹ mới cho vào trong lọ để ruốc không bị hấp hơi. Món ruốc kiểu mới có độ đậm đà, ngậy thơm cùng hương thơm rất dễ chịu và mới lạ sẽ "đổi vị" cho món ruốc heo truyền thống, khiến cả nhà sẽ thấy "lạ miệng" hơn nhìu ý. Món ruốc thịt heo tiện lợi, có thể dùng với cơm, bánh mỳ, cháo, xôi đều tiện dụng và cực kỳ an toàn cho sức khỏe của cả nhà. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Làm ruốc thịt heo kiểu này cả nhà sẽ thích "mê tơi" cho mà xem !

Cách làm món canh cua rau dền bổ máu tốt cho sức khỏe

Cách làm món canh cua rau dền bổ máu tốt cho sức khỏe:

Dạo này thời tiết bắt đầu ấm dần lên, chẳng mấy mà bước sang mùa hè rùi các mẹ nhỉ? Thế nên hôm nay mình quyết định "đề mô" cho cả nhà một món ăn ngon rất ngon, phù hợp với ngày hè nóng bức, đó là món canh cua rau dền thanh mát, ngọt thơm. Món canh cua rau dền ngọt mát, ăn đến đâu như "trôi" đến đó. Bát canh với màu tím hấp dẫn, chút gạch cua sóng sánh, càng ăn lại càng dễ gây nghiện. Thêm bát cà muối chua thì cứ gọi là bao nhiêu cơm cũng hết ấy các mẹ nhỉ. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món canh cua rau dền thơm ngon, bổ dưỡng mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua đồng: 200 gram
• Rau dền: 1 mớ
• Gia vị: bột nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ 1 chút về cách chọn cua ngon nhé. Cua ngon nhất là chọn được cua đồng, bát canh sẽ ngọt thơm và hấp dẫn lắm ý. Kinh nghiệm mua cua của mình thì khá là đơn giản thui: cua mình không chọn những con to quá (thường là cua nuôi tăng trọng), chọn những con có kích thước vừa vừa nhỏ nhỏ, nhìn chắc khỏe, càng to, khi chạm vào thấy cua phản ứng lanh lẹ là cua ngon). Tuyệt đối không chọn cua chết các mẹ nhé, vì cua chết sản sinh ra rất nhiều độc tố có hại cho sức khỏe. Cua đồng mua về, các mẹ cho cua ra rổ, cho tí muối vào và xóc nhẹ cua, rửa sạch dưới vòi nước cho cua được sạch. Tiếp đó, tách mai cua khều lấy gạch, bỏ phần yếm cua.

• Bước 2: Cua đồng mình toàn tự giã tay, khi giã cho vào cua 1/4 thìa muối ăn (để khi nấu canh gạch cua sẽ đóng bánh ngon hơn ý). Tất nhiên chúng mình có thể dùng máy xay thịt để xay cua sẽ nhanh hơn, nhưng mình thấy cua giã tay bao giờ cũng ngọt và ngon hơn khi xay. Lý do thì mình nghĩ là khi xay cua bằng máy, thịt cua sẽ bị chín trong quá trình xay, sẽ mất đi vị ngọt. 

Cua sau khi xay nhuyễn, các bạn hòa cua với khoảng 500 ml nước, khuấy đều rùi lọc cua qua cái rây. Tiếp tục để nước cua lắng xuống rùi lọc thêm khoảng 2 lần nữa để nước cua không bị cặn nhé

• Bước 3: Rau dền các mẹ nhặt bỏ lá úa, bỏ gốc rễ rùi rửa sạch

Và thái nhỏ như hình dưới

• Bước 4: Cho nồi cua lên bếp, đun trên lửa vừa. Đến khi nước dùng cua sôi lăn tăn thì hạ lửa hơi nhỏ để gạch cua không bị trào. Cho rau dền đã thái nhỏ vào trong nồi, vặn lửa vừa. Nêm nếm thêm gia vị bột nêm cho vừa miệng, thỉnh thoảng khuấy nhẹ rùi tắt bếp nhá.

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút canh ra bát tô, đợi canh nguội rùi măm thui. Khi măm, các mẹ có thể chuẩn bị thêm bát cà muối cho món canh được tăng thêm hương vị thơm ngon nhá. Cách làm món canh cua rau dền đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn đến khó tả, dùng cho mùa hè sắp tới vừa ngon ngọt lại cực kỳ bổ dưỡng. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Thanh mát món canh cua rau dền bổ máu tốt cho sức khỏe !

Cách làm món bánh gấc đỏ đẹp, ngon miệng không hề khó

Cách làm món bánh gấc đỏ đẹp, ngon miệng không hề khó:

Trong chuyên mục các món bánh ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món bánh gấc đỏ au, ngon miệng mà lại cực kỳ đơn giản. Nhìn những chiếc bánh gấc như những quả cà chua đỏ au, xinh xắn, bên ngoài là lớp bột dẻo mềm thơm, phần nhân bên trong là đỗ xanh, đường, dừa nạo vừa bùi, béo lại rất thơm. Món bánh gấc có thể dùng cho bữa sáng, dùng để ăn chơi hay làm quà tặng cho người thân đều rất ý nghĩa, vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe nữa đó ạ. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món bánh gấc đỏ đẹp, ngon miệng ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột gạo nếp: 400 gram
• Đậu xanh đã cà vỏ: 200 gram
• Đường trắng: 200 gram
• 50 ml dầu ăn, 1 quả gấc
• Vừng đen: 1 chén nhỏ, dừa nạo: 100 gram, dầu ăn
• 100 ml nước ấm, 1 nhúm muối

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu cho món ăn này nhá:  đậu xanh mình thường chọn đậu xanh đã được cà vỏ có đóng túi sẵn rất tiện dụng, các mẹ có thể tìm mua trong các quầy hàng khô hoặc trong siêu thị có bán rất sẵn. Đậu xanh ngâm nước khoảng 3 tiếng (mục đích để đậu xanh được mềm). Sau khi ngâm xong, các mẹ cho đậu xanh vào xứng, hấp chín đậu xanh. Tiếp đó, các mẹ cho đậu xanh vào máy xay sinh tố cùng với 100 ml nước ấm, xay nhuyễn đậu xanh nhé
• Bước 2: Tiếp đó, các mẹ cho phần đậu xanh đã xay nhuyễn cùng với khoảng 1/3 thìa cà phê bột nếp, chút xíu muối tinh cho thêm đậm đà, trộn đều các nguyên liệu trên rùi cho vào trong 1 cái chảo chống dính sên trên lửa thật nhỏ. Đến khi đậu nóng thì trút 70 gram đường trắng vào, đảo đều tay đến khi đậu xanh gần khô thì thả dừa nạo vào đảo đều. Đến khi thấy đậu xanh khô ráo hơn thì các mẹ vun đậu thành khối trên chảo, thấy đậu liền 1 khối và không bị chảy ra là nguyên liệu đậu xanh đã sên đạt yêu cầu. Lúc này, các mẹ cho vào trong chảo 1 thìa cà phê vani, sên đều cùng với đậu xanh để phần nhân bánh gấc được ngậy và thơm hơn rất nhìu nhé. Tắt bếp để phần nhân được nguội
• Bước 3: Gấc các mẹ bổ đôi, bỏ hạt, phần ruột gấc thu được các mẹ đánh đều với một chút rượu trắng

Cho phần đường còn lại vào đảo đều cùng với 400 gram bột gạo nếp. Cho từ từ nước ấm vào, vừa cho nước vừa trộn đều bột với đường, sau đó cho thịt gấc vào, nhào thật dẻo đến khi các nguyên liệu hòa quyện và kết dính với nhau tạo thành 1 hỗn hợp thống nhất, dẻo mịn thì các mẹ dùng 1 cái khăn hơi ẩm sạch đậy kín phần bột và để bột nghỉ trong vòng 20 phút.

• Bước 4: Đậu xanh sau khi nguội các mẹ nặn thành những viên đậu tròn nhỏ như hình dưới

Phần bột sau khi đã nhào xong, các mẹ chia thành các phần nhỏ bằng nhau (chừng 13-14 gram một miếng nhỏ). Dàn mỏng từng viên bột dẹt ra, rùi cho phần nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, sau đó bao kín phần đậu xanh sao cho phần bột đỏ bên ngoài bao kín phần bột bên trong các mẹ nhá. Sau đó, các mẹ chuẩn bị 1 cái nồi hấp có xửng phía trên, đặt chiếc bánh gấc lên xửng (nhưng nhớ lót giấy nến xuống phía dưới bánh để khi hấp bánh không bị dính chặt xuống xửng hấp nhé, hoặc các mẹ có thể phết dầu ăn xuống phía dưới xửng để bánh không bị dính)

• Bước 5: Đun sôi 1 nồi nước rùi đặt vỉ hấp lên nồi, hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Có thể cho vừng đen lên phía trên mặt bánh trước và sau khi hấp đều được nhé.

Cách làm bánh gấc của mình chỉ đơn giản vậy thôi nhưng món ăn lại mang đến 1 hương vị cực kỳ thơm ngon và đặc sắc. Món ăn này các mẹ có thể dùng để biếu tặng vừa thơm ngon lại đặc sắc vì màu đỏ may mắn của bánh gấc mang lại. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng làm ngay món bánh gấc để cả nhà cùng thưởng thức đi thôi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm món bánh gấc đỏ đẹp, ngon miệng không hề khó !

Hướng dẫn cách làm món sườn non sốt chua ngọt ngon tuyệt cú mèo

Hướng dẫn cách làm món sườn non sốt chua ngọt ngon tuyệt cú mèo:

Sườn sốt chua ngọt đã ngon rùi, nhưng sườn non sốt chua ngọt thì còn ngon và tuyệt vời hơn nữa ý các mẹ ạ. Sườn non được sốt cùng các gia vị nổi bật lên vị chua ngọt rất dễ gây nghiện, khi măm lại còn nhai "rôm rốp" được cả phần sườn non nữa, nên món ăn đã ngon lại còn cực kỳ zui miệng ý. Món này mà dùng với bát cơm gạo dẻo thơm, nóng hổi, rưới chút nước sốt của món sườn non trộn cùng cơm, rùi "gặm" cùng những miếng sườn non đậm đà thì đảm bảo cứ gọi là hết "vèo" ba bát cơm mà vẫn muốn ăn thêm. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món sườn non sốt chua ngọt ngon tuyệt cú mèo ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn non: 400 gram
• Cà chua: 1 quả
• Ketchup, muối, đường, nước mắm, giấm táo
• Hành, tỏi khô

Phần thực hiện:

• Bước 1: Sườn non mua về các mẹ đem xát muối, rửa sạch, chặt sườn thành từng miếng vừa ăn. Đun 1 nồi nước sôi rùi trút sườn vào trần sơ khoảng 30 giây rùi vớt ra (bước này giúp sườn được khử sạch chất bẩn và mùi hôi khi chế biến miếng sườn sẽ thơm ngon hơn và sẽ mềm hơn đó). 

• Bước 2: Tiếp đó, các mẹ rửa lại sườn cho thật sạch. Cho chảo lên bếp, trút 3 thìa dầu ăn vào trong chảo, đun nóng dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng già thì các mẹ gắp từng miếng sườn vào, rán xém vàng 2 mặt trên lửa vừa rùi gắp riêng ra đĩa

Cà chua các mẹ chuẩn bị 1 quả cà chua to, chín đỏ để tạo hương vị và màu sắc đẹp cho món ăn nhé. Cà chua rửa sạch và băm nhuyễn như hình dưới nhé

• Bước 3: Hành tỏi khô bóc vỏ bằm nhỏ. Cho  nồi lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, vặn lửa xuống mức lửa vừa. Đợi dầu nóng các mẹ trút hành tỏi khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút cà chua bằm nhỏ vào, đảo đều. Thêm vào trong chảo 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều

Tiếp đó, trút sườn đã rán xém vàng ở bước 2 vào, đảo đều cùng với cà chua.  Thêm vào trong chảo 3 thìa cà phê ketchupp, 2 thìa đường, 1.5 thìa cà phê hạt nêm (vì vừa nãy chúng mình đã cho hạt nêm và nước mắm vào đảo đều cùng cà chua nên bây giờ cho chút hạt nêm thôi nhé, kẻo món ăn sẽ bị mặn), 1 thìa cà phê giấm, 2 thìa cà phê nước lọc đun sôi

• Bước 4: Tiếp đó, chúng mình đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa nhé thì món sườn sẽ ngấm đều đều gia vị sẽ ngon hơn rất nhìu, đồng thời miếng sườn sẽ có độ mềm ngon tự nhiên hơn. Thỉnh thoảng, các mẹ châm thêm nước lọc ninh đến khi miếng sườn chín mềm và nước sốt sánh lại, ngấm sâu vào những miếng sườn nhé. Lúc này, chúng mình nêm lại gia vị cho vừa miệng, sao cho miếng sườn nổi bật lên vị chua ngọt, đậm đà hấp dẫn là đạt yêu cầu. 

Món sườn non sốt chua ngọt của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, bây giờ chúng mình chỉ việc xúc món ăn ra đĩa và dùng nóng với cơm, thật tuyệt vời ấy. Từ màu sắc đến hương vị của món sườn non sốt chua ngọt đều không thể chê vào đâu được. Không chỉ các bé đâu, mà người lớn cũng "mê mẩn" món ăn này. Thế nên, các mẹ hãy nhanh chóng bổ sung món ăn này vào thực đơn các món ăn ngon hàng ngày nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món sườn non sốt chua ngọt ngon tuyệt cú mèo !

Cách làm món salad hoa quả ngọt ngào, thanh mát, tốt cho chị em chúng mình

Cách làm món salad hoa quả ngọt ngào, thanh mát, tốt cho chị em chúng mình:

Nếu đã nếm thử món salad hoa quả 1 lần, hẳn là các mẹ sẽ không thể quên được hương vị ngọt ngào, thanh mát, hương vị cực kỳ đặc biệt mà món ăn này mang lại. Mỗi lần đi ăn buffet, mình thường gọi món salad hoa quả làm món khai vị và thấy hương vị thật thơm ngon, đặc biệt, khó có thể chối từ. Cách làm món salad hoa quả đơn giản lắm, chỉ cần "gom nhặt" chút hoa quả có sẵn trong tủ lạnh như táo, lê, nho... cộng thêm nước sốt mayonaise "thần thánh" cùng chút sữa chua, sữa đặc, sữa hoa quả là chúng mình đã có ngay món salad hoa quả thơm ngon tuyệt cú mèo rùi ý. Cách làm món salad hoa quả mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các bạn cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/2 quả lê
• 1/2 quả táo tây
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ đậu
• Nho mỹ, cà chua bi
• Sốt mayonaise, sữa chua, sữa ông thọ, dấm táo

Phần thực hiện:

• Bước 1: Các loại rau củ quả, các mẹ đem rửa sạch, rửa trực tiếp dưới vòi nước để củ quả được sạch sẽ. Sau đó, thái miếng vuông nhỏ. Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi. Các loại củ quả như lê, táo tây, cà rốt, củ đậu sau khi thái miếng vuông nhỏ các mẹ đem ngâm nước muối pha loãng ngay sau khi thái nhá
• Bước 2: Trong thời gian chờ đợi các loại củ quả ngâm nước muối pha loãng thì chúng mình pha nước trộn salad như sau: chuẩn bị bát, cho 6 thìa canh nước sốt mayonaise, 2 thìa canh sữa đặc, 2 thìa canh sữa chua, 1-2 thìa canh nước cốt chanh (hoặc giấm) trộn thật đều. Trộn đều hỗn hợp trên, sau đó dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và để vào ngăn mát tủ lạnh 

• Bước 3: Các loại củ quả sau khi ngâm nước muối pha loãng, các bạn cho ra bát tô đủ rộng, thêm nho mỹ và cà chua bi thái lát vào. Rưới phần nước trộn salad đã để trong ngăn mát tủ lạnh chừng 20 phút ra, trộn đều. Lúc này chúng mình nếm thử và điều chỉnh thêm các gia vị như sốt, sữa chua, sữa ông thọ, dấm táo cho vừa miệng. Đậy kín miệng bát và để trong ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút là chúng mình có thể lấy ra và thưởng thức được rùi ý.

Món salad hoa quả là sự kết hợp rất hòa hợp của rất nhìu loại củ quả cùng nước sốt "thần thánh" thơm ngon, tạo nên 1 món ăn không thể nào quên được. Món salad hoa quả có thể dùng măm hàng ngày rất tốt cho làn da của chị em phụ nữ chúng mình, dùng làm món khai vị trong bữa tiệc cũng rất là ngon và chuẩn ý. Chúc các mẹ  thành công và ngon miệng nhé !!!

Sưu tầm: Làm ngay món salad hoa quả thanh mát tốt cho chị em chúng mình !

Hướng dẫn cách làm món nộm gà chua chua ngọt ngọt giòn ngon đổi vị cho cả nhà ngày cuối tuần

Hướng dẫn cách làm món nộm gà chua chua ngọt ngọt giòn ngon đổi vị cho cả nhà ngày cuối tuần:

Nộm gà là món ăn mình cực kỳ iu thích bởi hương vị chua thanh, giòn ngon mà món ăn này mang lại. Nhà mình mỗi khi măm thịt gà luộc là lun dư ra phần thịt trắng, thế nên mình thường tận dụng phần thịt này làm món nộm gà, đảm bảo sẽ không hề bị ế mà sẽ "hết bay trong vòng một nốt nhạc". Tất nhiên, chúng mình có thể dùng cả phần thịt đùi, phần da gà giòn giòn ngon ngon nữa để chế biến món nộm gà, phần này mà làm nộm thì ngon tuyệt cú mèo lun rùi. Cách làm món nộm gà đơn giản lắm, chỉ cần chuẩn bị chút chanh, ớt, lạc rang giã dập, hoa chuối thái rối cùng chút gia vị để món nộm gà nổi bật lên vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn là món ăn đã thành công rùi ý. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ chi tiết cách làm món nộm gà ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà ta: 300 gram
• Hành tây: 1/4 củ hành tây thái lát mỏng
• 1/2 củ cà rốt
• 150 gram hoa chuối
• 1 quả ớt, 1 quả chanh, 1.5 thìa dấm táo, 1 củ tỏi ta bóc vỏ bằm nhỏ
• Gia vị: đường, nước mắm ngon, lạc rang giã dập, bột canh
• Rau thơm: rau húng hoặc rau răm (1/2 mớ)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món nộm gà này, các mẹ có thể tận dụng phần thịt gà trắng còn dư để chế biến, hoặc có thể luộc nửa con gà, gỡ lấy phần thịt rùi thái, xé mỏng ra nhé. Cách luộc gà ngon thì mình đã chia sẻ khá chi tiết trong bài viết lần trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây nhé. Sơ chế các nguyên liệu: hành tây chuẩn bị khoảng 1/4 củ, bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây để tránh bị hăng, các mẹ thái đến đâu bỏ ngay vào bát nước đá lạnh đến đó ngâm khoảng 15- 20 phút rùi vớt ra, đeo bao tay vào, vắt nhẹ nhàng để hành tây được ráo nước và giòn. Hoặc các mẹ cũng có thể trần qua nước sôi rùi vớt ra ngay, đợi nguội rùi vắt nhẹ cho ráo nước rùi để riêng ra bát. Cà rốt nạo sợi, sau đó ngâm nước muối pha loãng 15 phút. Hoa chuối thái nhỏ, thái đến đâu ngâm nước muối pha loãng đến đó, ngâm khoảng 15 phút thì vớt hoa chuối và cà rốt ra, vắt nhẹ cho ráo nước rùi để riêng ra bát
• Bước 2: Lạc rang các mẹ rang chín trên chảo, hoặc dùng lò vi sóng để rang chín lạc. Sau đó, lót tờ giấy báo vào rổ khô rùi trút lạc ra, xóc đều đến khi lạc nguội và giòn thì dùng tay xát vỏ, cho vào cối giã sơ rùi để riêng ra bát

• Bước 3: Với món nộm gà thì thịt gà ngon đóng vai trò số 1 rùi, ngoài ra nước để trộn nộm cũng không kém phần quan trọng đâu nhé, tạo nên hương vị và sức hấp dẫn cho món ăn này. Nước trộn nộm các mẹ pha như sau: chuẩn bị bát con, cho vào trong bát con 2 thìa nước mắm ngon, 3 thìa đường, nước cốt 1/2 quả chanh, 1.5 thìa dấm, tỏi bằm, 1 quả ớt bỏ hạt thái lát, khuấy đều nước trộn nộm nhé
• Bước 4: Tiếp đó là khâu trộm nộm nè: Cho thịt gà ra bát. Thêm các nguyên liệu gồm hành tây, cà rốt, hoa chuối vào. Rưới nước trộn nộm chúng mình đã pha ở bước 3 vào. Đeo bao tay vào, trộn đều và bóp kỹ cho các gia vị được " thẩm thấu" vào bên trong những nguyên liệu nhá. Sau khi bóp trộn nộm xong, chúng mình nếm thử chút chút, nếu thấy thiếu độ mặn hay ngọt, hay chua, các mẹ bổ sung cho vừa miệng, quan trọng là món nộm phải nổi bật vị chua ngọt, đậm đà kèm chút cay cay mới "sướng miệng". 

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút rau răm thái rối và lạc rang giã dập vào, trộn đều là có ngay món nộm gà đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này đảm bảo cả nhà sẽ rất thích, chính vị chua chua ngọt ngọt tạo nên hương vị hấp dẫn và "lừa miệng" ghê gớm, chẳng mấy chốc mà măm hết cả đĩa ngay ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Chua chua ngọt ngọt món nộm gà giòn ngon đổi vị cho cả nhà ngày cuối tuần !

Hướng dẫn cách làm món sườn kho coca cực đưa cơm cho bữa cơm chiều

Hướng dẫn cách làm món sườn kho coca cực đưa cơm cho bữa cơm chiều:

Nếu đã nếm thử món sườn kho coca theo công thức mà iunauan chia sẻ trong bài viết ngày hum nay, đảm bảo rằng các mẹ sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt thơm ngon mà món ăn này mang lại. Coca không chỉ là thức uống giải khát tuyệt vời mà nếu sử dụng khi rim hay kho thì đều có chất lượng thơm ngon tuyệt hảo mà không có bất cứ gia vị nào mang lại. Miếng sườn có cả nạc lẫn mỡ kho cùng coca chín mềm, vừa có màu sắc đẹp mắt mà hương vị thì cực kỳ thơm ngon. Miếng sườn mang vị ngọt đậm đà chứ không hề ngọt gắt như khi chúng mình dùng đường kính trắng đâu nhé. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món sườn kho coca cực ngon mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé. Món ăn này mà măm cùng bát cơm trắng dẻo thơm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ ?

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn ngon: 2 dẻ ( các mẹ nên chọn những dẻ sườn có nhìu thịt, hoặc dùng sườn non khi măm miếng sườn sần sật cũng rất vui miệng ý)
• Gia vị: 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê đường
• Hành khô: 2 củ, 1 lon coca

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu sườn để chế biến món sườn om coca các mẹ nên dùng dẻ sườn có nhìu thịt (phần thịt sườn có cả nạc lẫn mỡ thì khi măm mới ngậy. Không nên dùng những miếng sườn quá nạc, khi măm sẽ khô. Có thể dùng sườn non, khi măm cũng rất vui miệng ý. Sườn mua về các mẹ xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành khô các mẹ bóc vỏ, giã dập rùi vắt lấy phần nước hành. Ướp sườn với 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, phần nước hành, bóp và trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho sườn được ngấm đều gia vị nhé
• Bước 2: Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì các mẹ trút 2 thìa cà phê dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì trút 1 ít hành khô đập dập vào, phi thơm hành rùi trút sườn đã ướp gia vị vào, đảo đều trên lửa vừa. Tiếp đó, đổ 1 lon co ca vào, vặn lửa to cho coca sôi rùi hạ nhỏ lửa ninh liu riu để miếng sườn được mềm, thơm ngọt nhé.
• Bước 3: Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt coca sánh lại, bám đều 1 lớp màu nâu vàng óng ả bao đều quanh những miếng sườn. Cuối cùng, các mẹ trút ớt thái lát, hành lá thái nhỏ, chút hạt tiêu, đảo đều rùi tắt bếp

Cách làm món sườn kho coca chỉ đơn giản như vậy thôi, chỉ một chút biến tấu thú vị món sườn kho hàng ngày đã trở nên thơm ngon và đặc biệt hơn rất nhìu. Miếng sườn kho coca có màu nâu vàng óng ả rất "kích thích", hương vị thơm ngon, đậm đà, cực kỳ đặc biệt. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Đậm đà thơm nức món sườn kho coca cực đưa cơm cho bữa cơm chiều !

Hướng dẫn cách làm món bún bề bề thơm ngon tuyệt

Hướng dẫn cách làm món bún bề bề thơm ngon tuyệt đỉnh cho cả nhà "mê mẩn":

Chả là hum nay đi chợ mình mua được mẻ bề bề rất là ngon, thế nên mình quyết định sẽ đổi vị cho bữa trưa cuối tuần này với món bún bề bề thơm ngon tuyệt đỉnh. Cách làm món bún bề bề đơn giản lắm, xương sườn ninh kỹ để lấy nước dùng, bề bề chọn những "em" chắc khỏe còn bơi tung tăng trong chậu, bóc nõn rùi xếp lên bát bún cùng một số gia vị mà mình chia sẻ trong bài viết ngày hum nay, đảm bảo cả nhà sẽ có ngay món bún bề bề siêu ngon miệng ý nhé. Món bún bề bề với nước dùng thanh ngọt hấp dẫn, bề bề thơm ngọt càng ăn càng thấy nghiền, không hề bị ngấy sẽ là sự lựa chọn thú vị để đổi bữa cho cả nhà vào cuối tuần này. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món bún bề bề thơm ngon tuyệt đỉnh ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bề bề bóc nõn
• Sườn: chon 4 dẻ sườn ngon
• Đậu thái miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng giòn 2 mặt nhá
• Rau cần: 1/2 mớ (hoặc có thể thay thế bằng rau cải tùy sở thích)
• Hành phi thơm, hành hoa, mùi tàu thái nhỏ
• Cà chua: 3 quả thái miếng

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn bề bề ngon và cách bóc vỏ bề bề nhá. Các mẹ nên chọn mua bề bề ở những cửa hàng hải sản uy tín, nên chọn những con bề bề còn sống, bơi "tung tăng" trong chậu, nhìn khỏe mạnh, di chuyển nhanh nhậy và cầm chắc tay là được nhé. Bề bề mua về các mẹ rửa sạch rùi bóc lớp vỏ ngoài. Thực ra, bóc vỏ bề bề rất đơn giản nếu nắm được 1 số bí kíp nho nhỏ. Các mẹ dùng kéo cắt bỏ phần đầu của con bề bề, sau đó lật phần bụng bề bề lên, dùng tay cầm con bề bề hơi nghiêng 1 chút, tay còn lại cầm kéo cắt  1 bên mép vỏ dọc thân con bề bề. Một tay giữ thân con bề bề, một tay bóc lớp vỏ cứng của nó. Tiếp đó, các mẹ dùng tay lôt phần thịt của con bề bề ra là hoàn thành rùi nhé.  Sau khi bóc xong bề bề, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: sườn mình thường chọn sườn có nhìu thịt, khi ninh mềm măm miếng sườn cũng rất ngon. Sườn chọn 4 dẻ sườn ngon, xát muối, rửa sạch, cho vào nồi ninh mềm nhừ với 2 lit nước để lấy nước dùng. Đợi nước sôi các mẹ hạ nhỏ lửa ninh liu riu để miếng sườn mềm và nước dùng được ngọt. Trong quá trình ninh xương, các mẹ chú ý hớt hết bọt để nước dùng được trong nhé

• Bước 2: Tiếp đó, chúng mình đem chưng cà chua nhá. Cà chua các mẹ chọn những quả chín đỏ, khi chưng cà chua vừa ngon lại lên màu rất đẹp. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ trút cà chua vào, thêm 1 thìa nước mắm (cà chua sẽ nhanh nhừ hơn), đậy kín vung chừng 30 giây rùi mở vung ra dằm nhừ nát cà chua, thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm rùi tắt bếp.
• Bước 3: Khi nước dùng xương đã ngọt, xương được ninh mềm thì các mẹ trút cà chua vừa chưng vào nhé.  Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Rau cần nhặt rửa sạch, cắt khúc. Bề bề các mẹ có thể trần qua nước dùng xương cho nước được ngọt thơm rùi thả vào bát bún hoặc có thể chiên sơ bề bề với dầu ăn thì hương vị cũng rất bùi và ngậy, cái này tùy sở thích nha. Nhưng cá nhân mình thì thường chiên bề bề hơi xém vàng vì thích bề bề có vị ngậy và thịt bề bề khi chiên sơ săn lại cũng rất ngon. Nếu có tôm khô, các mẹ rửa sạch tôm khô rùi chiên sơ tôm khô rùi thả vào nồi nước dùng cũng rất ngọt và ngon đó nhé.

Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng chuẩn bị món ăn nha. Bún trần sơ qua nước sôi rùi xếp ra bát, rau cần cho vào muôi thủng, trần chín tới trong nồi nước dùng rùi xếp lên bún. Xếp bề bề, tôm khô,  đậu chiên vàng, hành khô, hành hoa thái nhỏ lên bát và chan nước dùng lên là chúng mình đã có ngay món bún bề bề rất thơm ngon rùi. Khi măm, các mẹ có thể chuẩn bị chút ớt chưng và chanh tươi để măm kèm cho chuẩn vị thơm ngon nhé. Cách làm món bún bề bề chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại mang đến một món ăn rất ngon và lạ để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm món bún bề bề thơm ngon tuyệt đỉnh cho cả nhà "mê mẩn" !

Hướng dẫn cách làm món cùi dưa hấu ngâm chua ngọt chống ngấy sau Tết cho cả nhà

Hướng dẫn cách làm món cùi dưa hấu ngâm chua ngọt chống ngấy sau Tết cho cả nhà :

Không thể phủ nhận được độ thơm ngon và bổ dưỡng mà trái dưa hấu mang lại. Phần thịt dưa hấu chúng mình có thể măm trực tiếp, làm sinh tố đều rất thơm ngọt, bổ dưỡng. Thế nhưng, phần cùi dưa hấu các mẹ đừng vội vàng bỏ đi nhé, nhanh tay tận dụng nguyên liệu này để làm món cùi dưa hấu ngâm chua ngọt chống ngấy sau Tết cho cả nhà nhé. Chỉ cần chút biến tấu nhẹ nhàng, chúng mình đã có ngay món cùi dưa hấu ngâm chua ngọt vừa giòn, vừa ngon, nổi bật lên vị chua chua ngọt ngọt cực kỳ hấp dẫn, dùng làm món ăn nhẹ nhàng sau Tết rất chi "nà" hợp ý. Cùng tham khảo ngay cách làm món cùi dưa hấu ngâm chua ngọt chống ngấy sau Tết cho cả nhà nha

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cùi dưa hấu: 600 gram (các mẹ chọn cùi dưa hấu càng dày thì càng giòn ngon hơn nhá)
• Giấm: 100 ml dấm, 25 gram muối, 100 gram đường, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu
• 200 ml nước đun sôi để nguội, 1 nhánh thì là, 2 tép tỏi thái lát, 1 quả ớt thái lát

Phần thực hiện:

• Bước 1: Quả dưa hấu chúng mình sẽ tận dụng phần cùi để làm món ăn này nhá. Phần cùi dưa các mẹ gọt đi lớp vỏ màu xanh, gọt lớp vỏ màu hồng, chỉ để lại lớp cùi. Riêng với món cùi dưa hấu ngâm chua ngọt này, thì phần cùi càng dày món ăn sẽ càng giòn ngon hơn ý.  Thái thành từng miếng có độ dài bằng ngón tay út như hình dưới nhé

• Bước 2: Cho cùi dưa hấu vừa thái miếng ra tô. Thêm vào trong tô 1 thìa cà phê muối, xóc đều

Tiếp đó, bóp và trộn đều

• Bước 3: Sau đó, xả cùi dưa hấu qua nước lạnh rùi để ráo

• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái bát con, hòa tan 100 ml dấm, 25 gram muối, 100 gram đường, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, khuấy đều cho tan. 

Chuẩn bị cái hũ thủy tinh khô sạch, cho cùi dưa hấu, thì là , tiêu, tỏi, ớt thái lát vào trong hũ. Sau đó, thêm nước dấm đường vừa pha vào cho ngập cùi dưa hấu nhá

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc đấy kín nắp lọ và bảo quản nơi khô ráo khoảng 1 ngày là có thể măm được. Cùi dưa hấu ngấm đầy đủ vị chua chua cay cay, thơm vị thì là, hạt tiêu, giòn giòn vui miệng sẽ là món ăn chống ngấy cực hiệu quả sau Tết ấy nhé. Thêm nữa, món ăn này lại có thể tận dụng được phần cùi dưa hấu, tránh lãng phí mà lại có ngay món ăn ngon cho cả nhà. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm món cùi dưa hấu ngâm chua ngọt chống ngấy sau Tết cho cả nhà !

Hướng dẫn cách làm món bắp rang bơ ngon như ngoài hàng không hề khó

Hướng dẫn cách làm món bắp rang bơ ngon như ngoài hàng không hề khó:

Các mẹ biết không, chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình vẫn có thể tự tay làm món bắp rang bơ thơm ngon, giòn ngon như ngoài hàng đấy nhé. Món này ăn vặt thì mê mẩn lắm, bắp rang bơ giòn giòn, thơm nức vị bơ, vị ngọt nhè nhẹ như tan đi trong lưỡi. Món bắp rang bơ "made in tại gia" mà cùng cả nhà quây quần xem phim thì khác gì ngoài rạp đâu các mẹ nhỉ, mà còn tạo được không khí ấm áp, quây quần. Hoặc món này cũng có thể dùng làm món ăn chơi, hay tụ tập cùng bạn bè, người thân cũng rất tuyệt vời ý nhé. Thêm nữa, cách làm món bắp rang bơ không hề khó, chỉ cần chút nguyên liệu đơn giản cùng chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món bắp rang bơ giòn thơm để cả nhà cùng thưởng thức rùi ý. Lần đầu tiên chế biến món bắp rang bơ tại nhà theo công thức của một người bạn chia Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món bắp rang bơ ngon tuyệt cú mèo mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ngô hạt: 100 gram
• 2 thìa bơ
• Đường: 80 gram
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 40 ml nước, 1 chút xíu muối

​

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, các mẹ phải chú ý một chút ở khâu chọn ngô nhá. Ngô để làm bắp rang bơ phải là loại ngô chuyên dụng để làm món ăn này: ngô để dùng làm bắp rang bơ phải là loại ngô khô, cứng, hạt nhỏ có bán trong siêu thị ý nhé. Hoặc nếu các mẹ mua ở hàng khô thì nhớ hỏi loại ngô chuyên dụng để làm bắp rang bơ thì thành phẩm bắp rang bơ mới nổ "tung tóe" được ý nhé. Để làm món bắp rang bơ thì các mẹ nên chuẩn bị 1 cái nồi đế dày để chế biến món ăn này nhé, món bắp rang bơ mới không bị cháy xém. Nồi đế dày nhiệt độ trong nồi sẽ nóng đều hơn, không bị phân bổ 1 chỗ, món bắp rang bơ sẽ nổ đều hơn ấy. Cho nồi đế dày lên bếp, vặn lửa vừa. Đến khi thấy nồi khô và nóng thì các mẹ cho vào trong nồi 1 thìa cà phê bơ, đảo đều cho bơ tan chảy thì cho ngô vào đảo cùng với bơ. Đậy nắp vung và vặn lửa hơi to, lắc chảo đều xung quanh để hạt ngô không bị cháy. Lúc này, chúng mình sẽ thấy hạt ngô bắt đầu nổ thì các mẹ hạ nhỏ lửa tránh để ngô bị cháy, tiếp tục lắc nhẹ, nồi ngô sẽ nở bung hết, các mẹ sẽ thấy những bông hoa ngô trắng ngần dần dà hiện ra trước mắt. Khi không còn nghe những tiếng nổ lách tách nữa thì tắt bếp. Nếu không có kinh nghiệm, các mẹ có thể bỏ ra kiểm tra xem mức độ ngô nổ bung đến đâu để đun tiếp mà không lo bị cháy nhé

Bước 2: Cho 1 thìa bơ còn lại vào trong nồi, thêm 80 gram đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 40 ml nước, 1 chút xíu muối. Bật bếp, đảo đều các nguyên liệu đến khi các nguyên liệu chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp

Bước 3: Nhanh tay cho toàn bộ số ngô đã nổ "tung tóe" ở bước 1 vào, đảo đều cho ngô bám 1 lớp caramel là đạt yêu cầu rùi ý

Bây giờ chúng mình chỉ việc trút món bắp rang bơ ra 1 cái đĩa khô và mời các "thực khách" cùng thưởng thức thui nhỉ. Món bắp rang bơ tự làm cực kỳ đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên ý, mà cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Về hương vị thì độ thơm ngon chẳng kém nhà hàng đâu các mẹ ạ. Mình đã thử và cảm nhận rõ hương vị thơm ngon, đặc biệt mà món bắp rang bơ "home made" mang lại rùi ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá nhá !!!

Sưu tầm: Tự làm món bắp rang bơ ngon như ngoài hàng không hề khó !

Hướng dẫn cách làm món tương ớt ăn phở chuẩn ngon cực dễ

Hướng dẫn cách làm món tương ớt ăn phở chuẩn ngon cực dễ:

Món tương ớt ăn phở mình thường tự tay làm ở nhà. Lý do là vì khi làm tại nhà, chúng mình có thể đảm bảo về khâu chọn nguyên liệu, chọn được những quả ớt chuẩn tươi nhất để chế biến, thế nên hương vị rất tự nhiên, chân thật, ngon miệng, khác hẳn với tương ớt ăn phở khi mua ngoài hàng. Cách làm món tương ớt ăn phở khá đơn giản các mẹ ạ, chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là chúng mình đã có ngay món tương ớt ăn phở chuẩn ngon rất đơn giản rùi ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món tương ớt ăn phở chuẩn ngon cực đơn giản mà mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ớt sừng đỏ: 400 gram, 5 trái ớt nhỏ loại cay, 7 tép tỏi
• 60 gram đường, 250 ml dấm trắng, 1 thìa cà phê muối ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Ớt mua về các mẹ đem rửa sạch, tách bỏ hạt rùi thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, các mẹ nên dùng tỏi ta hương vị sẽ thơm ngon hơn

• Bước 2: Cho các nguyên liệu gồm ớt, tỏi, đường, muối, dấm vào trong nồi, cho lên bếp. Đun khoảng 20 phút trên lửa nhỏ rùi tắt bếp nhé

• Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rùi lọc qua 1 cái rây, chúng mình sẽ thu được phần hỗn hợp ớt rất mịn nhé

Cho hỗn hợp tương ớt vừa lọc qua rây vào trong nồi, nấu trên bếp khoảng 10 phút với lửa nhỏ. Ở bước này, các mẹ nêm nếm xem ớt có đủ vị như ý chưa nhé. Bước nấu lại như thế này giúp món tương ớt của chúng mình sẽ để được lâu hơn đó

Chuẩn bị 1 cái hũ khô sạch để bảo quản ớt nhé. Các mẹ đợi tương ớt thật nguội mới cho vào hũ, đậy kín nắp lại và bảo quản nơi khô ráo.

Món tương ớt tự làm với màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon chuẩn tự nhiên vừa ngon miệng lại an toàn cho sức khỏe. Có làm rùi mới thấy cách làm món tương ớt ăn phở thực sự rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay món gia vị ngon sạch sẽ cho cả nhà thưởng thức rùi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm tương ớt ăn phở chuẩn ngon cực dễ !

Hướng dẫn cách làm món phở bò tái chín thơm ngon "chuẩn không cần chỉnh" như ngoài hàng

Hướng dẫn cách làm món phở bò tái chín thơm ngon "chuẩn không cần chỉnh" như ngoài hàng:

Chẳng cần "lóc cóc" ra ngoài hàng, các mẹ vẫn có thể tự tay trổ tài nấu món phở bò (cả tái cả chín) ngay trong căn bếp nhỏ hàng ngày theo công thức siêu nhanh "trong vòng một nốt nhạc" mà mình sẽ chia sẻ trong bài viết ngày hum nay đó nha. Tất nhiên, đã là món phở bò thì chẳng thể thiếu được các nguyên liệu cơ bản như xương bò, quế, hồi, gừng, hành khô rùi. Không nên sử dụng xương heo thay thế cho xương bò đâu các mẹ nhé, vì chính xương bò với cái vị gây gây của riêng nó nhưng lại tạo nên hương vị rất riêng cho món phở bò mà không thể "lẫn vào đâu được". Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ món phở bò tái chín thơm ngon "chuẩn không cần chỉnh" ngon y như ngoài hàng lun, mà thời gian chế biến lại siêu nhanh, bao ngon cả về hình dáng lẫn hương vị đó nhé. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo ngay cách làm món phở bò tái chín thơm ngon mà mình chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò chín: 700 gram
• Thịt bò tái: 500 gram
• Xương bò: 2kg
• Gia vị cho nồi phở bò gồm: 2 trái thảo quả, 5 cái hoa hồi, 1 thanh quế bằng đốt ngón tay, 5 củ hành khô nướng sơ cho thơm, 1 củ gừng ta, 1 khúc mía nhỏ nướng sơ, nước mắm ngon, mỳ chính
• Rau thơm: hành hoa, rau mùi
• 2 củ hành tây
• 1-1.5 kg bánh phở (hoặc các mẹ cũng có thể sử dụng bún thay cho phở)
• 1 đĩa quẩy (nếu thích)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình chia sẻ 1 chút về nguyên liệu cho món phở bò tái chín này nhé. Với nguyên liệu xương, mình chỉ sử dụng xương bò để ninh. Lý do là vì xương bò khi ninh mới cho ra nguyên liệu " chân chất " của bát phở bò đúng vị vì chính cái vị gây gây của xương bò tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này. Khi ninh nước dùng phở bò, các mẹ cho thêm 1 khúc mía nướng sơ vào nồi phở bò, nước dùng sẽ có vị ngọt thơm rất ngon chứ không bị ngọt gắt như khi cho đường. Các mẹ cũng có thể làm riêng phở bò chín hoặc phở bò tái (tùy sở thích), thịt bò có thể dùng phần thịt thăn hoặc phần gầu bò tùy sở thích. Xương bò rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ rùi vớt ra rửa sạch lần nữa rùi mới cho vào nồi. Trút khoảng 5 lit nước vào trong nồi, đun sôi rùi vặn nhỏ lửa ninh liu riu để nước dùng được ngọt. Thỉnh thoảng, trong quá trình ninh xương, các mẹ hớt bọt để nước dùng được trong nhé. Nếu muốn làm bò chín, các mẹ cho miếng thịt bò vào luộc cùng nước dùng, đến khi miếng thịt chín thì vớt ra, để nguội rùi thái mỏng lát to bản nhé. Phần thịt bò làm thịt bò tái các mẹ thái mỏng, ướp cùng chút mắm ngon, chút gừng bằm nhỏ, bóp trộn đều để thịt bò để ngấm gia vị
• Bước 2: Các nguyên liệu như thảo quả, hoa hồi, quế các mẹ cho vào chảo khô, rang thơm trên lửa nhỏ. Gừng, hành khô, mía nướng sơ cho thơm. Gừng, hành khô sau khi nướng dập dập. Cho tất cả các nguyên liệu: thảo quả, hoa hồi, quế, hành khô, gừng, mía vào trong nồi nước dùng ninh cùng xương
• Bước 3: Cho vào trong nồi nước dùng 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mỳ chính, 1 bát con nước mắm ngon. Nêm nếm lại cho vừa ăn, với món phở bò thì nước dùng cần nêm đậm 1 chút để món phở bò được đậm đà, đúng với "tinh thần" của món ăn này nhá

Nước dùng trong nồi phở bò cần được ninh thật kỹ chừng 3-4 tiếng trên lửa nhỏ đến khi nước dùng tiết ra vị ngọt thơm, đậm đà thì món phở bò mới ngon ý. Đến khi nước dùng đạt yêu cầu, trước khi măm khoảng 15 phút, các mẹ cho 1 củ hành tây bổ đôi vào trong nồi nước dùng cho nước dùng phở bò thêm ngọt thơm nhé. Hành lá, 1 củ hành tây còn lại, rau mùi rửa sạch thái nhỏ, để riêng ra đĩa nhé.

Cuối cùng, khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng , chúng mình chỉ việc trình bày món ăn là hoàn thành nhé. Bánh phở trần qua nước đun sôi cho ra bát, thêm thịt bò chín thái mỏng to bản, thịt bò tái trần qua nước dùng phở bò rùi cho ra bát, thêm hành tây, rau mùi, hành hoa thái nhỏ lên trên và trút nước sôi ngập mặt phở là có ngay bát phở bò thơm ngon hoàn hảo rùi ý. Khi măm, các mẹ chuẩn bị thêm vài miếng chanh tươi, vắt lấy nước cốt măm cùng phở cho tăng thêm phần ngon miệng các mẹ nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng 

Sưu tầm: Cách làm phở bò tái chín ngon "chuẩn không cần chỉnh" như ngoài hàng !