Thứ Sáu, 27 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món chuối sấy dẻo ngọt thơm cực hấp dẫn cho ngày Tết thêm vui

Hướng dẫn cách làm món chuối sấy dẻo ngọt thơm cực hấp dẫn cho ngày Tết thêm vui:

Từ giờ đến Tết nguyên đán sẽ chẳng còn bao lâu nữa, nên kể từ giờ mình sẽ chia sẻ thêm những món ăn phục vụ cho dịp Tết cổ truyền để cả nhà cùng tham khảo nhé. Một món ăn vặt rất ngon và rất hợp trong dịp Tết đó là món chuối sấy dẻo ngọt thơm đầy hấp dẫn. Đã từ lâu lắm rùi, những món ăn phục vụ Tết mình toàn tự làm, không chỉ đảm bảo khâu an toàn thực phẩm đâu mà còn thấy ngon miệng hơn vì nguyên liệu toàn là hàng tuyển. Thêm nữa, đồ nhà tự làm thì thường là măm lun, không cần dùng chất bảo quản nên rất yên tâm, đồ mới làm bao giờ cũng dẻo thơm nhất. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ chi tiết cách làm món chuối sấy dẻo cực đơn giản mà ngon miệng ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Ngày Tết thêm vui với cách làm món chuối sấy dẻo ngọt thơm cực hấp dẫn !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 nải chuối chín vừa tới

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Các mẹ nên chọn nải chuối chín vừa tới là ngon nhất, vì chín chưa đủ độ chín sẽ không được ngọt thơm và cứng. Chuối chín quá thường bị nẫu, khi măm hương vị sẽ kém ngon đó ạ. Cách làm chuối sấy dẻo đơn giản lắm ạ. Trước tiên, chúng mình đi lột toàn bộ số vỏ chuối ra nhé rùi xếp ra khay nướng
  • Bước 2: Bật lò nướng ở nhiệt độ 110 độ C, rùi cho khay chuối vào sấy khoảng 2 tiếng. Trong 2 tiếng sấy chuối đó, thỉnh thoảng các mẹ mở lò nướng, lấy khay chuối ra và lật đều để chuối được sấy đều 2 mặt các mẹ nhé

Sau 2 tiếng sấy thì chuối đã tạm khô và se lại bề mặt như hình dưới

  • Bước 3: Lúc này, các mẹ lấy chuối ra, cán hơi dẹt trái chuối ra nhé. Tiếp đó, xếp từng miếng chuối lên khay và cho vào lò nướng sấy thêm 3 tiếng nữa ở nhiệt độ 110 độ C để chuối được khô lại và chuyển màu sắc đẹp mắt là món ăn đạt yêu cầu rùi nhé. Món chuối sấy cách làm rất đơn giản nhưng có lẽ tốn công nhất ở khoản chờ đợi khi sấy, chuối phải kiên nhẫn sấy đủ lâu mới có thành phẩm ngon đẹp như mong muốn

Thành phẩm chúng mình thu được sau khi hoàn thành là những miếng chuối sấy dẻo thơm, ngọt ngào, thơm phức thơm ngon khó cưỡng. Món chuối sấy dẻo có thể dùng để ăn chơi, khi tiếp khách, dùng cho những ngày Tết rất ngon và giá thành thì rất "tiết kiệm". Nguyên liệu cùng cách làm rất đơn giản, chúng mình có thể dễ dàng chế biến thành công ngay từ lần đầu ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 8 - Ngày Tết thêm vui với cách làm món chuối sấy dẻo ngọt thơm cực hấp dẫn !

Ảnh minh họa 9 - Ngày Tết thêm vui với cách làm món chuối sấy dẻo ngọt thơm cực hấp dẫn !

Sưu tầm: Ngày Tết thêm vui với cách làm món chuối sấy dẻo ngọt thơm cực hấp dẫn !

Thứ Năm, 26 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món cá trê kho tương bần dân dã, thơm ngon " đánh bay" nồi cơm

Hướng dẫn cách làm món cá trê kho tương bần dân dã, thơm ngon " đánh bay" nồi cơm:

Mình rất thích món cá trê kho, mà đặc biệt là kho cùng với tương bần thì còn ngon và tuyệt hơn nữa. Cá trê là 1 loại cá có phần thịt đậm đà, thơm ngon, ngậy thơm " đưa cơm" cực kỳ lun ấy. Đã thế, thịt cá trê lại rất giàu chất dinh dưỡng, cá trê có thịt thanh mát, thơm ngon, giúp cải thiện tâm trạng, bổ sung dưỡng chất, giúp giảm đau lưng, thanh nhiệt, giải độc. Món cá trê kho tương với vị đậm đà, thơm ngon, ngấm sâu hương vị tương bần nên thịt cá rất thơm ngon, đậm đà, măm kèm với cơm nóng thì chả mấy mà "hết bay" nồi cơm. Nếu có ý định chế biến món cá trê kho tương bần thơm ngon này, các mẹ nhớ dư dư cơm ra chút để không bị "cháy hàng" đó nhéẢnh minh họa 1 - Dân dã thơm ngon món cá trê kho tương bần  đánh bay nồi cơm !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá trê: 1 con (hoặc nhiều hơn tùy thích)
  • Tương bần: 4 thìa canh
  • Rượu trắng: 1 thìa
  • Hành tím: 1 củ, 1 mẩu gừng, 1 quả ớt
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Cá trê mua về các mẹ làm sạch, xát muối để cá không bị nhớt khi kho, các mẹ xát thêm rượu trắng để khử nhớt và mùi tanh của cá nhé. Tiếp đó, rửa sạch lại cá với nước và để ráo. Tiếp đó, cắt cá trê thành những khúc vừa ăn như hình dưới
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: hành tím các mẹ bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, đập dập, ớt thái lát Cho cá trê vào bát tô, ướp cá cùng với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, hành khô và gừng đập dập, ớt thái lát. Các mẹ rưới thêm 2 thìa dầu ăn lên trên cá để lát khi kho, cá sẽ có vị ngậy thơm hơn. Ướp cá khoảng 30 phút trước khi kho để cá được đậm đà ngấm gia vị nhá
  • Bước 3: Cho cá lên bếp, nấu trên lửa nhỏ. Thêm 1/2 bát con nước vào, đảo đều. Nấu cho đến khi lượng nước kho cá rút xuống còn 1/2 so với lúc đầu thì cho 4 thìa tương bần vào, đảo đều. Các mẹ kho tiếp trên lửa nhỏ, đun thêm khoảng 5 phút cho đến khi nước kho cá sánh lại thì thêm 3 thìa dầu ăn vào, đun tiếp trên lửa nhỏ cho cá được ngậy và béo hơn.  Đun đến khi nước sốt sánh lại thì các mẹ tắt bếp là món ăn đã hoàn thành rùi

Món cá trê kho tương bần của chúng mình đã hoàn thành rùi ý nhé. Các mẹ gắp cá trê ra đĩa, nhớ rưới phần nước kho cá để riêng ra bát. Khi măm, gỡ cá và chấm cùng với nước sốt kho cá này sẽ ngon lắm đấy ạ. Dùng với cơm nóng thì thơm ngon hết ý. Thỉnh thoảng, các mẹ hãy cùng đổi vị cho cả nhà với món cá trê kho tương bần cực ngon miệng mà iunauan vừa chia sẻ nhé. Chúc các mẹ thành công nháẢnh minh họa 6 - Dân dã thơm ngon món cá trê kho tương bần  đánh bay nồi cơm !

Ảnh minh họa 7 - Dân dã thơm ngon món cá trê kho tương bần  đánh bay nồi cơm !

Sưu tầm: Dân dã thơm ngon món cá trê kho tương bần " đánh bay" nồi cơm !

Thứ Ba, 24 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món bò nướng sốt chua ngọt ngon mê ly

Hướng dẫn cách làm món bò nướng sốt chua ngọt ngon mê ly:

Nếu chưa biết chế biến món ăn gì vừa ngon vừa lạ cho bữa cơm chiều nay, các mẹ đừng bỏ qua món bò nướng sốt chua ngọt mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé. Thịt bò được tẩm tẩm ướp ướp rùi nướng xém vàng, thịt giữ được độ ngọt đặc trưng của thịt bò, rùi được sốt cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt, món bò nướng đã hấp dẫn lại càng ngon hơn nữa vì nước sốt "thần thánh" này nữa. Tối qua mình làm món thịt bò sốt chua ngọt được cả nhà khen ngon "nức nở" lun ý, nên hum nay mới nhanh tay chia sẻ món bò nướng sốt chua ngọt đơn giản, thơm ngon này đến cả nhà. Cùng tham khảo cách làm món bò nướng sốt chua ngọt mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nháẢnh minh họa 1 - Chua chua ngọt ngọt món bò nướng sốt chua ngọt ngon mê ly !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt thăn bò mềm: 300 gram
  • Quả mắc mật: 50 gram
  • Vừng rang vàng: 1 ít để rắc vào thịt bò nướng cho thơm nhé
  • Sốt thịt nướng: mình dùng loại sốt thịt Lee Kum Kee
  • Nước sốt gồm: đường, 1 quả chanh, tương ớt

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Thịt bò để nướng mình dùng thịt bò thăn. Lý do là vì phần thịt bò này khi nướng rất mềm các mẹ ạ, và giữ được độ ngọt bên trong, chúng mình sẽ nướng cả miếng bò lun chứ không thái nhỏ rùi mới nướng để giữ được độ ngọt bên trong thớ thịt nhé. Thịt bò mua về các mẹ rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô miếng thịt bò. Sử dụng chiếc nĩa dằm nhẹ nhẹ vào khắp miếng thịt (mục đích là để khi nướng thịt sẽ mềm và ngấm gia vị đậm đà hơn nhé).
  • Bước 2: Cho thịt bò vào bát tô, cho 2 thìa nước sốt Lee Kum Kee (loại nước sốt dùng để ướp bò nướng, các mẹ có thể tìm mua trong các siêu thị nhé) và trút quả móc mật vào. Đeo bao tay vào, bóp đều miếng thịt khoảng vài phút cho nước sốt ngấm gia vị vào miếng thịt. Đậy bát lại bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của miếng thịt, ướp lâu miếng thịt sẽ đậm đà ngon lắm ý. Nếu có thời gian, các mẹ có thể ướp vài tiếng trước khi nướng thì đảm bảo miếng thịt sẽ mềm và thơm ngon đậm đà lắm ý nhé
  • Bước 3: Thịt bò sau khi ướp đủ thời gian, chúng mình cùng đem nướng nhé. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước khoảng 10 phút trước khi nướng. Cho thịt bò vào, nướng mỗi bên mặt thịt bò khoảng 10 phút, không nướng cháy các mẹ nhé. Tiếp đó, chúng mình đem thái mỏng thịt và xếp thịt ra đĩa. Rắc vừng đã rang chín vàng lên bề mặt thịt.

Nước sốt cho món bò nướng sốt chua ngọt, chúng mình làm như sau: các mẹ gạn lấy phần nước khi nướng thịt tiết ra, thêm chút tương ớt, nước cốt 1/2 quả chanh, 2 thìa cà phê đường, khuấy đều rùi rưới hỗn hợp nước sốt chua chua ngọt ngọt lên phần thịt bò vừa nướng nhé

Ảnh minh họa 5 - Chua chua ngọt ngọt món bò nướng sốt chua ngọt ngon mê ly !

Món bò nướng sốt chua ngọt của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, giờ công việc chỉ còn là thưởng thức thành quả thôi ý. Miếng thịt bò mềm thơm đậm đà hương vị nước sốt ngon tuyệt cú mèo. Món bò nướng sốt chua ngọt về cơ bản là không cần pha thêm nước chấm vì miếng thịt bò ngấm đầy đủ hương vị chua ngọt của nước sốt đã rất vừa miệng rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 6 - Chua chua ngọt ngọt món bò nướng sốt chua ngọt ngon mê ly !

Sưu tầm: Chua chua ngọt ngọt món bò nướng sốt chua ngọt ngon mê ly !

Hướng dẫn cách làm món thịt chua nướng chua dịu thơm ngon khiến cả nhà gắp không dừng đũa

Hướng dẫn cách làm món thịt chua nướng chua dịu thơm ngon khiến cả nhà "gắp không dừng đũa" :

Thịt chua nướng là món ăn mình vừa chế biến tối qua và được cả nhà "đón nhận" rất nhiệt tình. Không giống như những món thịt nướng thông thường khác, món thịt chua nướng của mình là thịt được muối có vị chua nhẹ, rùi mới đem nướng nên miếng thịt mang 1 hương vị rất riêng và lạ. Thớ thịt có vị chua dịu nhẹ, rất mềm và thơm, được nướng nên càng thơm và đậm đà hương vị. Món thịt chua nướng các mẹ có thể chế biến dùng măm với cơm, hoặc bún hoặc nhâm nhi cùng chút bia cũng rất hợp đấy ạ. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món thịt chua nướng ngay sau đây, cả nhà cùng tham khảo nhá, đơn giản lắm ạẢnh minh họa 1 - Chua dịu thơm ngon món thịt chua nướng khiến cả nhà gắp không dừng đũa !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt heo nạc (mình chọn thịt nạc mông): 1kg
  • Xôi chín: 1/2 bát con
  • 1 ít rau mùi, 1 ít hành lá
  • 4 tép tỏi, 1 củ hành tây thái múi cau, 1 củ hành tím, 1 quả ớt sừng thái lát
  • Gia vị: 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/4 thìa cà phê muối, 2 thìa canh rượu mai quế lộ (hoặc nếu không có các mẹ có thể thay thế bằng loại rượu nào cũng được), 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu các mẹ nhé: hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ. Cho hành lá, rau mùi, hành tím, hạt tiêu vào cối, giã nhuyễn hỗn hợp gia vị này nhé. Xôi chuẩn bị 1/2 chén xôi (xôi sẽ giúp món thịt của chúng mình lên men đó), cho vào cỗi giã nhão
  • Bước 2: Thịt nạc mông thái miếng to rùi rửa sạch, dùng khăn sạch lau khô thịt.

Cho thịt vào trong âu, rắc chút muối trắng và trút hỗn hợp gia vị gồm: hành lá, rau mùi, hành tím, tiêu, xôi giã nhuyễn ở bước 1 vào cùng với hành tây thái múi cau, 4 tép tỏi đập dập, 1 quả ớt sừng. Nêm vào hỗn hợp thịt 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/4 thìa cà phê muối, 2 thìa canh rượu mai quế lộ (hoặc nếu không có các mẹ có thể thay thế bằng loại rượu nào cũng được), 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo bao tay vào và trộn thật đều hỗn hợp trên nhé

  • Bước 3: Chuẩn bị túi nilon, cho hỗn hợp thịt đã trộn đều ở bước 2 vào trong túi nilon, buộc chặt miệng túi rùi để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm là hôm sau thịt sẽ có vị chua nhẹ. Nếu các mẹ thích thịt có vị chua hơn thì có thể để thêm thịt qua 1 đêm nữa, thịt sẽ có vị chua đậm hơn
  • Bước 4: Thịt sau khi để qua tủ lạnh 1 đêm, lúc này món thịt của chúng mình đã thành món thịt chua với vị chua nhè nhẹ. Tiếp đó, chúng mình cùng đem nướng thịt chua nhá. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước khoảng 15 phút trước khi cho thịt vào nướng. Tiếp đó, xếp thịt chua lên khay có lót giấy bạc bên dưới, nướng mỗi bên thịt 20 phút là miếng thịt chín vàng ruộm rùi. Nếu không có lò nướng, các mẹ có thể đem miếng thịt đi áp chảo hoặc nướng bằng bếp than hồng hương vị của thịt cũng rất ngon đấy.

Thịt sau khi nướng xém vàng, các mẹ lấy miếng thịt ra và thái thịt thành từng miếng vừa ăn

Cách làm món thịt chua nướng của mình chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng lại có sức hấp dẫn khó tả với mọi người trong gia đình đấy nhé. Miếng thịt được thái dày nên không chỉ có vị chua nhẹ dịu dễ ăn đâu mà còn rất mềm ngọt sâu bên trong, dùng với cơm nóng hay bún rất ngon, hoặc nhâm nhi cùng chút bia tươi cũng "vào" lắm ý. Còn chần chừ gì nữa mà không đổi vị cho cả nhà với món thịt chua nướng vừa ngon vừa dễ mà iunauan vừa chia sẻ nhỉ? Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nháẢnh minh họa 8 - Chua dịu thơm ngon món thịt chua nướng khiến cả nhà gắp không dừng đũa !

Ảnh minh họa 9 - Chua dịu thơm ngon món thịt chua nướng khiến cả nhà gắp không dừng đũa !

Sưu tầm: Chua dịu thơm ngon món thịt chua nướng khiến cả nhà "gắp không dừng đũa" !

Thứ Sáu, 20 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món bánh sắn bọc vừng thơm phức nóng hổi cho ngày trời lạnh

Hướng dẫn cách làm món bánh sắn bọc vừng thơm phức nóng hổi cho ngày trời lạnh:

Sắn là nguyên liệu rất dễ dàng chế biến thành những món ăn vặt nóng hổi, cực kỳ thơm ngon các mẹ nhỉ? Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ một món ăn rất ngon được chế biến từ những củ sắn giản dị, dân dã này. Đó là món bánh sắn bọc vừng nóng hổi "vừa thổi vừa ăn". Món bánh sắn thơm lừng, tơi bở, thơm mềm hòa quyện cùng với mùi vừng hòa quyện, càng ăn lại càng dễ gây nghiện. Các mẹ cùng tham khảo ngay cách làm món bánh sắn bọc vừng mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé. Trời lạnh thế này mà cùng cả nhà nhâm nhi những chiếc bánh sắn bọc vừng nóng hổi thế này thì ngon miệng lắm ấy ạẢnh minh họa 1 - Nóng hổi thơm phức món bánh sắn bọc vừng cho ngày trời lạnh !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Sắn tươi: 2 củ
  • Vừng trắng: 50 gram
  • Bột canh, hạt tiêu: 1 ít

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Sắn mua về các mẹ tước bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo. Tiếp đó, cho củ sắn vào nồi luộc chín rùi vớt ra để nguội

Vừng trắng đem vo rửa sạch rùi cho vào chảo, rang khô vừng cho vừng được chín và thơm

  • Bước 2: Sắn sau khi để nguội, các mẹ đem bẻ thành từng miếng vụn, bỏ phần xơ ở giữa củ sắn đi nhé. Tiếp đó, cho toàn bộ số sắn đã xé vụn vào giã nhuyễn. Cho vào 1 thìa nhỏ bột canh, 1 chút ít hạt tiêu cho món bánh sắn thành phẩm có vị đậm đà và thơm ngon hơn. Đảo đều để sắn giã nhuyễn được đều gia vị nhé
  • Bước 3: Sắn sau khi giã nhuyễn trộn đều rùi nặn thành những chiếc bánh tròn nhỏ như hình dưới nhé

Tiếp đó, lăn từng chiếc bánh sắn qua vừng rang cho vừng phủ kín mặt bánh. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số bánh sắn nhé

  • Bước 4: Cuối cùng, chúng mình thực hiện công đoạn nướng bánh nhé. Xếp bánh sắn vào khay nướng, bật nhiệt độ 250 độ C, nướng bánh trong vòng 30 phút đến khi bánh ngả sang màu hơi vàng là món bánh sắn bọc vừng của chúng mình đã hoàn thành rùi ấy

Ảnh minh họa 8 - Nóng hổi thơm phức món bánh sắn bọc vừng cho ngày trời lạnh !

Món bánh sắn bọc vừng của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, thật nhanh và siêu đơn giản phải không các mẹ? Chỉ một chút biến tấu thú vị, từ những củ sắn giản dị hàng ngày, chúng mình đã có ngay đĩa bánh sắn bọc vừng rất ngon miệng để cả nhà cùng thưởng thức rùi ý. Món bánh sắn bọc vừng phải được thưởng thức khi còn đang nóng để đảm bảo món bánh sắn được thơm ngon nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 9 - Nóng hổi thơm phức món bánh sắn bọc vừng cho ngày trời lạnh !

Sưu tầm: Nóng hổi thơm phức món bánh sắn bọc vừng cho ngày trời lạnh !

Thứ Ba, 17 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món mì bò trứng vừa ngon vừa dễ cho bữa sáng

Hướng dẫn cách làm món mì bò trứng vừa ngon vừa dễ cho bữa sáng:

Mì bò trứng là món ăn mình rất hay làm cho cả nhà vào buổi sáng. Cơ bản là vì món ăn này đơn giản, dễ làm, măm vào buổi sáng thì rất chi là "hợp lý" ấy. Mì bò trứng nghe tên gọi đã gợi ra kha khá ý tưởng về cách làm rùi ấy nhỉ? Món ăn là sự kết hợp của mì này, thịt bò mềm thơm và trứng. Cách làm món mỳ bò trứng đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại cực kỳ dễ ăn, măm vào buổi sáng rất thơm ngon, bổ dưỡng. Một bát mỳ bò trứng nóng hổi thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn, sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày làm việc mệt nhọc. Sợi mì dai đậm đà, thịt bò mềm thơm, nước dùng thơm ngọt càng măm càng gây nghiện. Các mẹ cùng tham khảo cách làm món mỳ bò trứng mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạẢnh minh họa 1 - Cách làm món mì bò trứng vừa ngon vừa dễ cho bữa sáng !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò: 300 gram thái lát
  • Trứng: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Hành lá: một ít thái nhỏ, vài tép tỏi
  • 2 bó mỳ nhỏ
  • Nguyên liệu làm nước dùng:  250 ml nước dùng luộc gà, 2 tép tỏi, 1 củ hành tây, 4 quả cà chua, 30 gram ketchup (tương cà chua), hạt nêm

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món mỳ bò trứng này, các mẹ có thể dùng thịt bò ta, chọn thịt bò thăn rùi rửa sạch, thái thật mỏng. Các mẹ cũng có thể sử dụng ba chỉ bò Mỹ đã thái lát mỏng đóng khay sẵn cũng rất ngon mà công đoạn chế biến có vẻ đơn giản hơn. Về chỉ việc lấy thịt ra khỏi khay và ướp gia vị.  Thịt bò đem ướp cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu. Đeo bao tay vào bóp và trộn đều ướp khoảng 20 phút để thịt được ngấm gia vị. Trong thời gian chờ đợi thịt bò ngấm gia vị, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn

Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập

Bước 2: Nước dùng đóng 1 vai trò quan trong, tạo nên hương vị cho món mỳ bò trứng. Chúng mình cùng bắt tay vào chế biến nước dùng nhá: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút tỏi đập dập vào xào cho dậy mùi thơm. Tiếp đó, trút hành tây vào, đảo nhanh tay trên lửa vừa.

Tiếp đó, cho cà chua và 30 gram ketchup (tương cà chua) vào trong chảo, đảo đều

Đảo đều đến khi cà chua chín mềm thì thêm 250 ml nước luộc gà vào, đun khoảng 20 phút thì nêm hạt nêm và hạt tiêu cho nước dùng đậm đà vừa miệng

Bước 3: Các mẹ đun 1 nồi nước sôi, sau đó thả 2 vắt mỳ vào trần qua rất nhanh cho sợi mỳ mềm

Thì vớt ra ngay và thả vào nồi nước dùng ở bước 2. Nấu khoảng 2 phút thì thả thịt bò và đập trứng vào trong nồi rùi cho ra bát thưởng thức khi còn nóng hổi nhé

Ảnh minh họa 9 - Cách làm món mì bò trứng vừa ngon vừa dễ cho bữa sáng !

Cách làm món mỳ bò trứng chỉ đơn giản thôi nhưng về độ ngon thì không có gì phải bàn cãi nhiều. Hương vị nước dùng đậm đà, sợi mỳ chín tới, thịt bò mềm thơm, trứng chín tới, thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Các mẹ hãy nhanh tay làm những tô mỳ bò trứng thật ngon để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món mì bò trứng vừa ngon vừa dễ cho bữa sáng !

Thứ Hai, 16 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món bánh tôm chiên giòn rụm, thơm ngon "đến tận miếng cuối cùng"

Hướng dẫn cách làm món bánh tôm chiên giòn rụm, thơm ngon "đến tận miếng cuối cùng":

Mình rất kết, cực kỳ kết món bánh tôm chiên các mẹ ạ. Tôm chọn những con tươi ngon, rùi xay nhuyễn, nặn thành từng miếng chả nhỏ xinh rùi lăn qua lớp bột chiên xù nên món bánh tôm của mình giòn rụm lớp vỏ bên ngoài mà phần nhân bên trong vẫn ngọt ngào, đậm đà hương vị. Mỗi lần mình chế biến món ăn này là cả nhà rất thích luôn ấy, đặc biệt là các bé, bình thường các con rất lười ăn những món kiểu tôm kho, tôm hấp. Nhưng đến khi mình làm món bánh tôm chiên giòn kiểu này, các con măm rất nhiệt tình. Món bánh tôm chiên giòn măm khi nóng sẽ cảm nhận rõ độ giòn, độ đậm đà của nhân, chấm cùng chút tương ớt cay cay thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo lun ấy. Cùng tham khảo cách làm món bánh tôm chiên giòn mà mình chia sẻ ngay sau đây nháẢnh minh họa 1 - Giòn rụm món bánh tôm chiên thơm ngon  đến tận miếng cuối cùng !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Tôm tươi: 500 gram
  • Một ít rau mùi
  • Bột chiên xù: 100 gram
  • Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nở

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với món bánh tôm chiên giòn kiểu này, các mẹ có thể chọn bất cứ loại tôm nào, miễn là tôm thật tươi nhé. Tôm càng tươi thì món ăn càng ngọt thơm ấy ạ. Tôm mua về, các mẹ bóc lớp vỏ ngoài, dùng tăm nhọn khều phần chỉ đen bám ở phần bụng và sống lưng tôm, rửa lại với nước muối pha loãng rùi để tôm thật ráo nước. Rau mùi các mẹ rửa sạch, thái nhỏ rùi để ráo nước. Tiếp đó, các mẹ cho toàn bộ phần thịt tôm đã được bóc vỏ vào máy xay, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nở, rau mùi. Xay nhuyễn toàn bộ các nguyên liệu trên nhé.
  • Bước 2: Tôm tươi sau khi được xay nhuyễn, các mẹ dùng muôi múc toàn bộ số thịt tôm xay nhuyễn này ra 1 cái bát tô. Tiếp tục đến công đoạn quết chả này. Công đoạn quết thịt tôm sẽ giúp món bánh tôm của chúng mình được dai hơn khi măm ấy. Cách quết thịt tôm này rất đơn giản, các mẹ dùng cái thìa cán gỗ (nhớ quết chút dầu ăn lên thìa để không bị dính thịt tôm vào đó). Quết thịt tôm vào thành bát rùi quết ngược trở lại, làm như vậy khoảng 10 -15 phút sẽ giúp món bánh tôm thành phẩm được dai giòn khi măm nhé. Sau khi tôm được quết xong, chúng mình đi nặn chả tôm nè. Các mẹ xoa 1 chút dầu ăn ra lòng bàn tay (để khi nặn chả tôm không bị dính nhé), múc 1 thìa thịt tôm vào lòng bàn tay, vo tròn khối thịt tôm. Ở bước này, chúng mình cũng không nên nặn chả quá mỏng nhé, nặn vừa tay sẽ giúp phần thịt tôm bên trong được dai và ngọt hơn khi chiên. Các mẹ cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết số thịt tôm nhé.
  • Bước 3: Tiếp đó, lăn từng viên bánh tôm qua bột chiên xù rùi xếp riêng ra đĩa
  • Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn). Đợi chảo khô nóng thì các mẹ trút dầu ăn vào (lượng dầu tương đối nhìu để bánh tôm được chiên ngập dầu nhé). Đợi dầu ăn nóng các mẹ trút từng viên bánh tôm vào. Nếu số lượng bánh tôm nhìu, các mẹ nên chiên làm 2 mẻ để bánh tôm được chiên đều nhé. Chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở đều 2 mặt để bánh tôm được chiên vàng đều. Khi trở bánh tôm, nên nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù bên ngoài không bị rơi ra.

Chiên đến khi lớp vỏ ngoài bánh tôm giòn rụm, bánh tôm chuyển màu vàng ruộm đẹp mắt thì vớt bánh tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt nhé

Ảnh minh họa 7 - Giòn rụm món bánh tôm chiên thơm ngon  đến tận miếng cuối cùng !

Vậy là món bánh tôm chiên giòn của chúng mình đã sẵn sàng rùi, giờ công việc chỉ còn là "thưởng thức" ngay thành quả thơm ngon thôi các mẹ ạ. Món bánh tôm với lớp vỏ ngoài giòn rụm, chuyển màu vàng nâu óng ả, phần nhân bên trong mềm ngọt và dai giòn rất ngon đó ạ. Món bánh tôm chiên giòn này chúng mình có thể làm để măm cùng cơm hoặc "ăn vã" lót dạ buổi chiều cũng rất lý tưởng. Còn chần chừ gì nữa mà không thử chế biến món bánh tôm chiên giòn ngon tuyệt này để cả nhà cùng thưởng thức nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 8 - Giòn rụm món bánh tôm chiên thơm ngon  đến tận miếng cuối cùng !

Sưu tầm: Giòn rụm món bánh tôm chiên thơm ngon " đến tận miếng cuối cùng" !

Thứ Bảy, 14 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món cải thảo xào cay cho ngày đông lạnh

Hướng dẫn cách làm món cải thảo xào cay cho ngày đông lạnh:

Cải thảo không chỉ là nguyên liệu để làm kim chi đâu các mẹ nhé, cải thảo còn có thể xào, nấu canh, măm kèm lẩu cũng rất ngon và ngọt. Cơ bản là vì cải thảo vốn dĩ rất là ngọt rùi, thế nên khi xào nấu chúng mình không cần cho quá nhìu gia vị mà món ăn vẫn ngọt ngào dễ ăn lắm ý. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ gửi tới các mẹ một món ăn rất ngon được chế biến từ cải thảo, đó là món cải thảo xào cay. Món ăn này rất phù hợp với mùa đông lạnh ấy, lý do là vì bắp cải thảo mua vào mua đông là ngon nhất, lại được xào với vị cay cay nhẹ nhẹ nên rất "ấm lòng". Cách làm món cải thảo xào cay tương đối đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Cách làm món cải thảo xào cay cho ngày đông lạnh !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bắp cải thảo: 1/2 cái
  • Ớt: 3 quả
  • Tỏi: 1/2 củ
  • 1 mẩu gừng nhỏ
  • Gia vị: 2 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê dầu hào

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu các mẹ nhé: cải thảo tách từng lá, rửa sạch kỳ cọ với nước rùi để ráo. Dùng dao cắt cải thảo thành những miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt thái lát. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, bằm nhỏ
  • Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng mẹ trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút cải thảo vào,đảo đều liên tay để cải thảo được đều gia vị nhé. Đảo đều đến khi thấy lá cải thảo mềm thì hạ nhỏ lửa
  • Bước 3: Tiếp đó, các mẹ thêm ớt thái lát và gừng bằm nhỏ vào, đảo đều. Lúc này, chúng mình nêm vào trong chảo 2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào. Đảo đều cho cải thảo được ngấm đều gia vị. Nếm thử nếu thấy nhạt các mẹ cho thêm hạt nêm cho vừa miệng, đảo đều rùi tắt bếp

Ảnh minh họa 5 - Cách làm món cải thảo xào cay cho ngày đông lạnh !

Cuối cùng, chúng mình xúc cải thảo ra đĩa, dùng nóng để đảm bảo hương vị món ăn thơm ngon nhất. Cải thảo chín tới ngọt mềm rất dễ ăn, dùng kèm với cơm nóng thì rất ngon. Cải thảo có nhiều mẹ biến tấu xào thêm thịt bò cũng rất ngon ngọt, cá nhân mình thì thích cải thảo xào đơn giản thế này thôi vì vốn dĩ bắp cải thảo đã rất ngọt ngào rùi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 6 - Cách làm món cải thảo xào cay cho ngày đông lạnh !

Sưu tầm: Cách làm món cải thảo xào cay cho ngày đông lạnh !

Thứ Sáu, 13 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món đùi gà áp chảo thơm ngọt ngon không cưỡng nổi

Hướng dẫn cách làm món đùi gà áp chảo thơm ngọt ngon không cưỡng nổi: 

Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ món đùi gà áp chảo thơm ngon cực kỳ lun ý. Đùi gà được lọc xương chỉ lấy riêng phần phi lê thịt, tẩm ướp gia vị rùi áp chảo. Đơn giản vậy thôi mà thơm ngon đến bất ngờ luôn ấy, miếng thịt đậm đà, thơm ngon, lớp da ngoài được áp chảo nên hơi xém vàng lại rất ngon miệng. Cách làm món đùi gà áp chảo rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay món ngon cho cả nhà thưởng thức rùi ý, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Cách làm món đùi gà áp chảo thơm ngọt ngon không cưỡng nổi !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Đậu bắp: 5-6 quả
  • 1 cái đùi gà (mình dùng đùi gà công nghiệp): đã lọc bỏ xương
  • Cà chua bi: 5 quả
  • Nước sốt: 5 ml dầu ô liu, muối tiêu, 5 gram dấm thơm

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Thịt gà mình dùng thịt đùi gà công nghiệp. Lý do là vì gà công nghiệp họ có bán riêng phần đùi Ảnh minh họa 3 - Cách làm món đùi gà áp chảo thơm ngọt ngon không cưỡng nổi !. Với cả thịt đùi gà công nghiệp cũng rất to ngon, thịt không quá mềm, không quá dai và cũng không bị khô bở. Đùi gà mua về rửa sạch, các mẹ dùng dao sắc lọc lấy riêng phần thịt đùi ra nhé. Thịt đùi gà sau khi lọc được phần phi lê thịt các mẹ đem ướp với 1/4 thìa cà phê muối, 1 chút ít hạt tiêu cho thơm
  • Bước 2: Đậu bắp chúng mình sẽ sơ chế như sau: các mẹ rắc 1 chút ít muối lên bề mặt đậu bắp, chà xát nó để loại bỏ phần lông xung quanh vỏ quả nhé

Đun nóng 1 lượng nước vừa đủ. Nước sôi các mẹ thả đậu bắp vào luộc rồi vớt ra và thả vào bát nước đá

  • Bước 3: Tiếp đó, chúng mình cùng đi áp chảo miếng thịt gà nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng già các mẹ gắp miếng thịt gà vào, áp chảo chín xém vàng 2 mặt và để sang 1 bên

  • Bước 4: Cà chua bi rửa sạch, thái đôi rùi cho vào trong bát. Đậu bắp rửa qua nước đun sôi để nguội rùi để ráo, thái nhỏ. Trộn với 1 chút dấm thơm và chút dầu ô liu rùi cho ra đĩa nhé

Thịt gà chiên xém vàng các mẹ đem thái miếng vừa ăn. Đặt lên đĩa, các mẹ xếp cà chua bi và đậu bắp bên cạnh, khi măm thịt gà măm kèm các nguyên liệu này cho bớt ngấy. 

Ảnh minh họa 11 - Cách làm món đùi gà áp chảo thơm ngọt ngon không cưỡng nổi !

Cách làm món thịt gà áp chảo chỉ đơn giản vậy thôi. Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là có ngay món ăn ngon và lạ cho cả nhà thưởng thức rùi. Các mẹ hãy nhanh tay bổ sung món thịt gà áp chảo vào thực đơn các món ngon của gia đình nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 12 - Cách làm món đùi gà áp chảo thơm ngọt ngon không cưỡng nổi !

Sưu tầm: Cách làm món đùi gà áp chảo thơm ngọt ngon không cưỡng nổi !

Thứ Năm, 12 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món trà trái cây ấm nóng cho ngày lạnh

Hướng dẫn cách làm món trà trái cây ấm nóng cho ngày lạnh:

Trong những ngày mùa đông giá lạnh như thế này, chẳng có gì tuyệt vời hơn bằng việc ngồi nhâm nhi thưởng thức ly trà trái cây ấm nóng. Món trà trái cây mà iunauan chia sẻ ngày hum nay là sự kết hợp nhịp nhàng của các loại trái cây rất gần gũi là quả đào, quả táo, chút đường, chút rượu vang cho thêm phần "kích thích". Đơn giản vậy thôi nhưng lại có sức hấp dẫn đến lạ, ly trà trái cây thơm lừng, có vị ngọt nhẹ nhàng đúng chất hoa quả tươi, nhâm nhi trong ngày lạnh ấm áp biết nhường nà. Các mẹ hãy nhanh tay làm những ly trà trái cây thơm ngon này để cả nhà cùng thưởng thức với công thức pha trà trái cây siêu đơn giản mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nháẢnh minh họa 1 - Nhẹ nhàng món trà trái cây ấm nóng cho ngày lạnh !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Đào: 1 quả
  • Táo: 1 quả
  • 2 gói trà túi lọc
  • 1 thìa đường, 10 ml rượu vang (hoặc thay thế bằng rượu nho)
  • Vài lát chanh

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhá. Đào, táo các mẹ đem gọt vỏ rùi thái thành những miếng hạt lựu. Cho táo và đào vừa thái hạt lựu vào nồi hoặc ấm nhé
  • Bước 2: Thêm 1 thìa đường và nước vào trong ấm sau đó đun sôi các mẹ nhé (mình cho 1 thìa đường vì không thích măm quá ngọt. Nếu các mẹ thích món trà có vị ngọt đậm hơn thì thêm đường vào tùy sở thích nhé)
  • Bước 3: Bật ấm đun đến khi nước sôi thì các mẹ cho vào trong ấm 2 gói trà túi lọc. Đun sôi vài phút rùi tắt bếp

Các mẹ để cho trà nguội bớt rùi rót vào trong ấm 10ml rượu vang ( hoặc rượu nho vào trong ấm) cho thơm. Thêm 1 vài lát chanh cho món trà thơm hơn nữa nhé

Ảnh minh họa 6 - Nhẹ nhàng món trà trái cây ấm nóng cho ngày lạnh !

Chỉ với 3 bước siêu siêu đơn giản, chúng mình đã có ngay những ly trà trái cây thơm ngon và cực kỳ ấm áp cho cả nhà nhâm nhi buổi tối. Hoặc dịp tết Nguyên đán sắp đến gần, các mẹ có thể pha những ly trà trái cây thơm ngon, ấp áp, ngọt dịu hoàn toàn tự nhiên này để mời khách và cùng cả nhà thưởng thức.Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nháẢnh minh họa 7 - Nhẹ nhàng món trà trái cây ấm nóng cho ngày lạnh !

Sưu tầm: Nhẹ nhàng món trà trái cây ấm nóng cho ngày lạnh !

Thứ Ba, 10 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món thịt gà chiên giòn đơn giản ngon cơm, cả nhà đều thích

Hướng dẫn cách làm món thịt gà chiên giòn đơn giản ngon cơm, cả nhà đều thích:

Món thịt gà chiên giòn mà iunauan chia sẻ ngày hum nay không những "được lòng" người lớn đâu nhé, mà các bé cũng rất thích ấy các mẹ nhỉ? Ở nhà mình, các con thích ăn món thịt gà chiên giòn này lắm nên mình rất hay chế biến. Thịt gà mình chọn phần thịt đùi gà công nghiệp, thịt mềm ngon mà không bị khô, thái miếng vừa ăn, tẩm tẩm ướp ướp các gia vị mà mình chia sẻ ngay trong bài viết dưới, tẩm bột rùi chiên ngập dầu. Chỉ thế thôi mà đảm bảo cả nhà sẽ có ngay món thịt gà chiên giòn ngon tuyệt cú mèo lun ấy. Món ăn này nhất định phải dùng nóng các mẹ nhé, để đảm bảo độ giòn ngon. Phần vỏ ngoài giòn tan, phần thịt bên trong vẫn mềm và giữ được độ ngọt, càng ăn lại càng dễ gây nghiện. Cách làm món thịt gà chiên giòn mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Đơn giản mà ngon cơm với món thịt gà chiên giòn cả nhà đều thích !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt đùi gà: 500 gram (khoảng 2 cái đùi gà công nghiệp)
  • 1 mẩu gừng, 1/2 củ tỏi
  • Gia vị: 1 muỗng canh rượu sake, 1 muỗng canh rượu mirin (đây là rượu nấu ăn của Nhật), 1 muỗng canh xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè
  • Bột chiên

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với món thịt gà chiên giòn này, mình thường chọn phần thịt đùi, cụ thể là đùi gà công nghiệp (các mẹ cũng có thể sử dụng đùi gà ta tùy sở thích). Cá nhân mình thì thích dùng đùi gà công nghiệp vì phần thịt đùi này vừa mềm vừa ngon, thịt không bị dai. Chuẩn bị khoảng 2 cái đùi chừng 500 gram. Đùi gà mua về các mẹ xát muối rửa sạch, để ráo. Tiếp đó, dùng con dao sắc lọc lấy riêng phần thịt đùi nhé và thái miếng vừa ăn như hình dưới
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: gừng rửa sạch, cạo vỏ. Tỏi bóc vỏ. Gừng tỏi bằm nhỏ

Cho thịt gà vừa thái miếng vào trong bát. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh rượu sake, 1 muỗng canh rượu mirin (đây là rượu nấu ăn của Nhật), 1 muỗng canh xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè, gừng tỏi đập dập. Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều cho thịt đùi gà được ngấm gia vị. Các mẹ ướp ít nhất khoảng 1 tiếng. Nếu có thời gian, các mẹ có thể ướp vài tiếng trước khi chiên, đảm bảo gia vị sẽ thấm sâu vào bên trong thớ thịt, khi chiên sẽ ngon và đậm đà vô cùng ấy

  • Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn). Trút dầu ăn vào, lượng dầu tương đối nhìu để đảm bảo miếng gà được chiên ngập dầu. Đợi dầu sôi lăn tăn thì các mẹ gắp từng miếng thịt gà lăn qua bột mỳ

Rùi thả vào chảo dầu. Làm lần lượt như thế cho đến hết số thịt gà. Vặn lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều 2 mặt để miếng gà được chín đều. Chiên đến khi lớp vỏ ngoài giòn tan, chuyển màu vàng hấp dẫn là món ăn đã chín rùi ý

Các mẹ chỉ việc vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt. 

Ảnh minh họa 8 - Đơn giản mà ngon cơm với món thịt gà chiên giòn cả nhà đều thích !

Món thịt gà chiên giòn của chúng mình nhất định phải dùng nóng để đảm bảo được hương vị thơm ngon nhất các mẹ nhé. Khi măm, chúng mình có thể chấm kèm chút tương ớt cay cay cho thêm phần hấp dẫn. Từng miếng thịt giòn tan lớp vỏ ngoài, phần thịt bên trong lại ngọt thơm, nhâm nhi với cơm hay "ăn vã" cũng đều ngon cả. Các mẹ hãy nhanh tay làm món thịt gà chiên giòn này để đổi vị cho cả nhà nhé, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 9 - Đơn giản mà ngon cơm với món thịt gà chiên giòn cả nhà đều thích !

Sưu tầm: Đơn giản mà ngon cơm với món thịt gà chiên giòn cả nhà đều thích !

Thứ Hai, 9 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món tràng lợn xào dưa chua cho anh chồng nhâm nhi

Hướng dẫn cách làm món tràng lợn xào dưa chua cho anh chồng nhâm nhi:

Anh xã nhà mình rất thích các món ăn được chế biến từ tràng lợn. Cụ thể là cái món tràng lợn xào dưa chua ý. Tràng lợn giòn giòn chỉ cần luộc thôi chấm chút muối tiêu chanh cũng đã ngon rùi, lại được xào cùng với mẻ dưa chua vừa chín tới mình mới muối hôm vừa rùi, đảm bảo thơm ngon ngất ngây luôn ấy. Tràng lợn xào dưa chua có thể dùng làm món ăn hàng ngày trong bữa cơm gia đình, hoặc làm món nhâm nhi lai rai khi nhà có khách cũng rất vui miệng. Các mẹ nhớ chuẩn bị thêm chút bia tươi măm cùng cho bữa cơm thêm "xôm" nhé. Cách làm món tràng lợn xào dưa chua khá đơn giản thôi, mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nháẢnh minh họa 1 - Cách làm món tràng lợn xào dưa chua cho anh chồng nhâm nhi !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bộ tràng lợn (hay còn gọi là dồi trường): 1/2 bộ
  • Cà chua: 2 quả nhỏ
  • Dưa chua: 1 bát
  • 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: để có món tràng lợn xào dưa chua ngon thì các bạn phải tìm mua được tràng lợn ngon nhé. Nên chọn tràng lợn có màu hồng nhạt hoặc trắng sữa, không nên chọn tràng có quá nhìu gân máu nổi lên ăn sẽ mềm và nhũn. Không nên mua những đoạn tràng lợn có kích thước lớn nhé, nên chọn mua những đoạn tràng có kích cỡ vừa phải thôi. Khi mua nên nhờ người bán lọc giúp phần mỡ bám vào tràng lợn để khi luộc không bị nhũn nhé. Về cách sơ chế thì không giống như những loại nội tạng khác, tràng lợn khá dễ sơ chế. Mình thường làm sạch tràng lợn bằng muối và chanh tươi. Tràng lợn mua về các mẹ rửa qua nước cho sach rùi để ráo. Sau đó cho tràng lợn vào trong 1 cái tô lớn, cho muối hạt vào rùi xóc cùng với tràng lợn, bóp kỹ cho đến khi tràng lợn bớt đi lớp nhớt bên ngoài  thì các mẹ rửa sạch tràng lợn với nước 1 lần nữa rùi để ráo. Tiếp đó, các mẹ vắt 1 quả chanh tươi vào âu đựng tràng lợn (nhớ bỏ hạt chanh để tràng lợn không bị đắng), ngâm tràng lợn khoảng 3 phút rùi rửa lại sạch với nước là chúng mình có thể loại bỏ được mùi tanh của tràng lợn rùi. Các mẹ đổ nước vào nồi, đun sôi thì cho 1 chút muối, gừng thái sợi vào nồi và cho tràng lợn vào luộc khoảng 5 phút. Sau đó, vớt tràng lợn ra và ngâm vào bát nước đun sôi để nguội cho đến khi tràng lợn nguội hẳn (mục đích là để tràng lợn được trắng và giòn)

Sơ chế các nguyên liệu: cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Dưa chua các mẹ có thể tự muối là ngon và đảm bảo nhất, công thức muối dưa ngon mình đã chia sẻ chi tiết trong bài viết lần trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây. Nếu là dưa cải mua ngoài chợ, các mẹ nên tìm mua những loại dưa chua vừa chín tới, không bị chín quá sẽ chua, không xanh quá (dưa sẽ bị khé và còn nhiều độc tố). Nên chọn mua dưa có vị chua dịu, không bị khú. Dưa chua mua về mình thường rửa qua nước, rùi vắt vắt nhẹ nhàng, để ráo. Làm như vậy dưa sẽ bớt chua và sạch sẽ hơn.

  • Bước 2: Tràng lợn sau khi ngâm nước đến khi nguội hẳn thì các mẹ vớt tràng ra, để ráo rùi thái thành những miếng vừa ăn như hình dưới nhé
  • Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút tỏi băm vào, phi thơm. Tiếp đó, trút tràng lợn vào, đảo đều trên lửa vừa.  Thêm ớt sừng thái lát, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm đảo đều cho tràng lợn ngấm gia vị rùi trút riêng ra đĩa
  • Bước 4: Tiếp tục sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho cà chua đã thái múi cau vào, xào cho cà chua chín mềm. Sau đó, trút dưa chua vào xào đảo liên tục trên lửa vừa. Dưa chua bình thường khi muối đã có độ mặn nhất định nên mình chỉ nêm chút bột nêm cho ngọt đậm. Các mẹ đảo đều đến khi dưa chua săn lại,chín tới và ngấm gia vị thì trút tràng lợn đã xào ở bước 3 vào, đảo đều để dưa và tràng được hòa quyện vào với nhau thì các mẹ nếm thử nhé, nếu thấy nhạt so với khẩu vị thì nêm thêm chút nước mắm, đảo đều.

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút hành lá thái khúc vào, đảo đều rùi trút món ăn ra đĩa, dùng nóng. Món tràng lợn xào dưa chua hấp dẫn bởi vị giòn giòn bùi bùi của tràng lợn hòa quyện với vị chua giòn của dưa chua, măm bao nhiu cũng không thấy chán. Cách làm món tràng lợn xào dưa chua lại vô cùng đơn giản nữa chứ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 8 - Cách làm món tràng lợn xào dưa chua cho anh chồng nhâm nhi !

Ảnh minh họa 9 - Cách làm món tràng lợn xào dưa chua cho anh chồng nhâm nhi !

Một số điều cần lưu ý:

  1. Nên chọn những đoạn tràng lợn có kích thước vừa phải khi măm sẽ ngon hơn. Chọn những đoạn tràng có màu hồng nhạt hoặc trắng sữa là những đoạn tràng ngon
  2. Dưa chua nên chọn cọng dưa để xào khi măm sẽ giòn và ngon hơn ý
  3. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng

Sưu tầm: Cách làm món tràng lợn xào dưa chua cho anh chồng nhâm nhi !

Thứ Bảy, 7 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món bánh gạo vừa ngon vừa dễ

Hướng dẫn cách làm món bánh gạo vừa ngon vừa dễ:

Tối qua nấu nhìu cơm quá nên còn dư cơm nguội khá nhìu, bỏ đi thì khá lãng phí nên mình quyết định sẽ chế biến món bánh gạo giòn tan nhâm nhi ăn vặt. Món bánh gạo này tưởng khó nhưng cách làm lại rất đơn giản các mẹ ạ, lại tận dụng được phần cơm từ hôm trước nên vừa ngon lại tránh lãng phí. Bánh gạo giòn tan nhâm nhi thì quá tuyệt. Các mẹ cùng tham khảo cách làm món bánh gạo vừa ngon vừa dễ mà mình chia sẻ ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Tận dụng cơm nguội thừa làm món bánh gạo vừa ngon vừa dễ !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cơm trắng: 1 bát
  • 1 cái lòng đỏ trứng (chỉ lấy riêng phần lòng đỏ trứng thôi các mẹ nhé)
  • Gia vị: 2 thìa dầu ăn, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê bột gà (bột gà các mẹ có thể tìm mua trong siêu thị), một chút vừng đen

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước tiên, cơm nguội các mẹ cho vào 1 cái bát tô. Dùng 1 cái chày rùi giã cho cơm được nát và hơi dính, có độ kết dính lại với nhau
  • Bước 2: Trứng các mẹ chỉ tách riêng phần lòng đỏ thôi nhé. Cho 1 cái lòng đỏ trứng vào trong âu cơm. Thêm vào trong âu cơm 2 thìa dầu ăn, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê bột gà. Trộn đều với nhau đến khi hỗn hợp trên trở thành 1 khối thống nhất và đều gia vị nhé
  • Bước 3: Cho cơm đã trộn ở bước 2 cán thành tấm mỏng rùi dùng khuôn cắt thành hình chiếc bánh. Cho bánh vào khay nướng, mỗi chiếc bánh các mẹ rắc chút ít vừng đen lên phía trên, bánh sẽ vừa đẹp lại thơm hơn nhé
  • Bước 4: Tiếp đến là công đoạn nướng bánh gạo. Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C rùi cho khay nướng vào nướng khoảng 25 phút (hoặc nướng đến khi bánh vàng giòn như ý là được)

Cách làm món bánh gạo của mình chỉ đơn giản vậy thôi. Khi măm thấy rõ vị giòn của bánh quyện với lòng đỏ trứng cùng các gia vị khác, bánh bùi bùi ngậy ngậy đậm đà và rất thơm. Món bánh gạo này chúng mình có thể nhâm nhi cho bữa sáng cùng 1 cốc sữa nóng, hoặc "lót dạ" cho bữa chiều cũng rất ư là hợp ý. Cách làm món bánh gạo dễ thực hiện cùng các nguyên liệu rất dễ tìm phải không nào? Nhanh tay làm món bánh gạo để cả nhà cùng thưởng thức các mẹ nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nháẢnh minh họa 7 - Tận dụng cơm nguội thừa làm món bánh gạo vừa ngon vừa dễ !

Ảnh minh họa 8 - Tận dụng cơm nguội thừa làm món bánh gạo vừa ngon vừa dễ !

Sưu tầm: Tận dụng cơm nguội thừa làm món bánh gạo vừa ngon vừa dễ !

Thứ Sáu, 6 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món dưa góp su hào cà rốt giòn giòn chua ngọt "kích thích" ngon miệng

Hướng dẫn cách làm món dưa góp su hào cà rốt giòn giòn chua ngọt "kích thích" ngon miệng:

Mùa đông là mùa của những củ su hào vừa non vừa ngon. Thế nên mình rất hay tranh thủ làm món dưa góp su hào cà rốt để cả nhà thưởng thức. Chọn những củ su hào to ngon bánh tẻ (là những củ không quá non, không quá già), thái lát mỏng rùi bóp cùng gia vị chua chua ngọt ngọt là có ngay đĩa dưa góp giòn ngon, lại dậy hương vị chua chua ngọt ngọt "kích thích" bữa cơm gia đình vô cùng. Cách làm món dưa góp su hào cà rốt lại rất đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Giòn giòn chua ngọt món dưa góp su hào cà rốt kích thích ngon miệng !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Su hào: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Rau húng, tỏi, ớt
  • Gia vị: giấm, đường, nước mắm

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: su hào gọt vỏ, các mẹ có thể thái su hào thành những miếng dài dài hoặc lát mỏng tùy sở thích. Mình thì 1/2 củ su hào thái thành từng miếng dài có độ dày vừa phải, 1/2 củ thái lát vuông cho đẹp. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa phải như su hào. Dưa chuột ngâm rửa sạch, mình thường ngâm nước muối pha loãng cho dưa chuột được sạch vì muốn măm cả vỏ cho giòn. Ngâm nước muối chừng 15 phút rùi đem dưa chuột rửa sạch trực tiếp dưới vòi nước, để ráo rùi thái thành những miếng vừa ăn như hình dưới nhé. Rau húng các mẹ rửa sạch, ngâm nước muối loãng, rửa lại sạch rùi để ráo. Sau đó thái nhỏ rau húng

  • Bước 2: Cho cà rốt và su hào vào trong một cái bát tô. Cho vào trong tô 1 thìa muối, xóc đều cho muối thấm vào nguyên liệu

Tỏi đập dập, ớt rửa sạch thái lát

  • Bước 3: Tiếp đó, chúng mình đi pha nước mắm trộn nộm nhé. Phần nước mắm này khá quan trọng vì nó tạo nên hương vị "chủ chốt" cho món nộm ấy. Món dưa góp của chúng mình ngon hay không là ở khâu trộn nước mắm này đó. Cho khoảng 3 thìa nước mắm ngon ra bát, thêm 2 thìa dấm táo (mình sử dụng dấm táo vì dấm táo thường thơm và có độ chua nhẹ dịu hơn so với dấm trắng thông thường), 2 thìa cà phê đường, 1 chút nước cốt chanh, ớt thái lát, tỏi đập dập. Khuấy đều cho các gia vị được hòa tan với nhau
  • Bước 4: Su hào và cà rốt sau khi xóc muối ở bước 2, các bạn rửa qua bằng nước đun sôi để nguội , để ráo rùi cho vào 1 cái tô đủ rộng. Thêm dưa chuột vào xóc đều
  • Bước 5: Đổ hỗn hợp nước mắm trộn dưa góp vừa pha ở bước 3 vào bát dưa góp. Ở bước này, các mẹ đeo bao tay vào, cho từ từ nước mắm thôi, vừa cho vừa nếm thử đến khi thấy vừa độ mặn thì dừng lại. Đeo bao tay vào bóp và trộn đều cho nộm được ngấm gia vị. Các mẹ nên bóp chừng 3 phút để gia vị được ngấm sâu vào bên trong dưa góp, sẽ đậm đà vừa dưa góp sẽ giòn hơn. Tiếp đó, chúng mình nếm thử, nếu thấy nhạt hoặc chưa đủ ngọt hay chua, các mẹ cho thêm gia vị sao cho món dưa góp nổi bật lên vị chua chua ngọt ngọt là đạt yêu cầu nhá

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc cho rau húng vào, trộn đều là có ngay đĩa dưa góp giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ngon hết ý. Nhất là những hôm chế biến những món chiên rán hay món ăn nào ngấy ngấy 1 chút mà có bát dưa góp chua ngọt thơm ngon thế này thì đảm bảo cả thịt lẫn dưa góp đến hết bay trong vòng một nốt nhạc ấy. Cách làm món dưa góp su hào dưa chuột lại cực kỳ đơn giản phải không nào? Chúng mình còn có thể chế biến món ăn này cho dịp tết cổ truyền sắp tới cùng với "thịt mỡ dưa hành" thì món ăn sẽ càng thêm phần thơm ngon hơn nữa. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nháẢnh minh họa 9 - Giòn giòn chua ngọt món dưa góp su hào cà rốt kích thích ngon miệng !

Ảnh minh họa 10 - Giòn giòn chua ngọt món dưa góp su hào cà rốt kích thích ngon miệng !

Sưu tầm: Giòn giòn chua ngọt món dưa góp su hào cà rốt "kích thích" ngon miệng !

Thứ Năm, 5 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món ếch rang muối ngon không cưỡng nổi

Hướng dẫn cách làm món ếch rang muối ngon không cưỡng nổi:

Hôm nay mua được mẻ ếch đồng vừa tươi lại vừa ngon, nhà lại có sẵn lọ bột muối rang "tự chế" vừa ngon vừa chuẩn, nên mình quyết định sẽ chế biến món ếch rang muối cho bữa cơm chiều nay. Nói về độ ngon của món ăn này thì không có gì phải bàn cãi nhìu nữa, thịt ếch vốn được mệnh danh là thịt "gà đồng". Sơ chế đúng cách thì thịt ếch thơm ngon lắm, chắc và rất ngọt, nhất là lại là ếch đồng nữa thì cứ gọi là ngon quắt tai luôn ấy. Cách làm món ếch rang muối cũng tương tự như gà rang muối thô các mẹ ạ, tức là thịt ếch cũng đem chiên giòn theo kiểu phần vỏ ngoài thì giòn, thớ thịt bên trong vẫn ngọt, chiên cùng sả cho thơm "nức mũi" rùi rắc lên thứ bột muối rang "thần thánh". Món ếch rang muối vừa bùi, vừa đậm đà lại rất thơm ngon, đảm bảo sẽ gây nghiện ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Cùng tham khảo cách làm món ếch rang muối mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Ngon không cưỡng nổi với cách làm món ếch rang muối cực đơn giản !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Ếch: 1 kg
  • Bột muối rang: 1 bát con
  • Sả: 2 củ, lá lốt: 10 lá
  • Gia vị: 2 thìa cà phê bột năng, 2 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, dầu ăn để chiên

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Để có món ếch rang muối, các mẹ phải chọn được ếch chuẩn ếch đồng, vì ếch đồng thịt thường thơm, chắc, ngọt hơn so với ếch nuôi bằng tăng trọng. Cách nhận biết ếch đồng mình đã chia sẻ trong bài viết hôm trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây. Ếch khi mua ngoài hàng mình thường nhờ người bán sơ chế giúp vì họ thường sơ chế có nghề, sạch sẽ và thông thạo hơn. Ếch sau khi sơ chế sạch các mẹ đem xóc qua muối hột (để khử mùi tanh và giúp thịt ếch sạch hơn, các mẹ cũng có thể bóp thịt ếch với rượu trắng để làm sạch mùi tanh) rùi rửa sạch với nước và để ráo. Tùy vào loại ếch mua về to hay nhỏ mà các mẹ đem chặt 3 hoặc 4 cho vừa miệng nhá

Chuẩn bị âu đủ rộng, cho thịt ếch vào trong âu. Ướp thịt ếch với 2 thìa bột năng (bôt năng sẽ giúp thịt ếch khi chiên được giòn lớp vỏ bên ngoài mà phần thịt bên trong vẫn ngọt), 2 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu. Đeo bao tay vào bóp nhẹ và trộn đều để thịt ếch được ngấm gia vị. Ướp ít nhất 30 phút để gia vị có thời gian ngấm sâu vào thịt ếch, món thịt ếch sẽ đậm đà các mẹ nhé

  • Bước 2: Trong thời gian chờ đợi thịt ếch ngấm gia vị, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: lá lốt rửa sạch, cắt làm ba. Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, tước sợi nhỏ. Chúng mình cho chảo lên bếp, đợi chảo khô nóng thì cho vào trong chảo 1 muôi dầu ăn. Dầu nóng chúng mình cho lá lốt vào chao nhanh, rùi vớt lá lốt để riêng ra bát nhé. Tiếp tục cho sả vào chiên vàng giòn rùi vớt sả để cạnh lá lốt
  • Bước 3: Vẫn dùng cái chảo chiên lá lốt và sả vừa nãy (lý do là vì vừa chúng mình đã chiên sả và lá lốt, tiếp tục chiên thịt ếch sẽ rất thơm). Cho thêm dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu đủ nhìu để đảm bảo thịt ếch được chiên ngập dầu nhé). Đợi dầu sôi lăn tăn, các mẹ thả thịt ếch đã ướp đủ thời gian vào, chiên trên lửa vừa. Thỉnh thoảng, đảo đều 2 mặt để thịt ếch được vàng đều. Chiên đến khi thịt ếch ngả màu hơi xém vàng, lớp vỏ ngoài giòn thì các mẹ vớt thịt ếch ra, đặt trên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt nhé

Tiếp đến, các mẹ rắc bột muối rang vào âu đựng thịt ếch, xóc đều để bột muối rang được bám đều xung quanh từng miếng thịt ếch. Cuối cùng thêm lá lốt và sả vừa chiên vào, xóc đều lại một lần nữa là món ăn đã hoàn thành

Ếch rang muối đã hoàn thành, các mẹ chỉ việc trút ra đĩa và "gặm" thui, ngon tuyệt lun ý. Món ếch rang muối có thể dùng với cơm nóng hay "ăn vã" cũng đều thích miệng cả. Về cơ bản, món ăn này không cần pha nước chấm vì gia vị đã quá đậm đà, vừa vặn rùi. Nếu thích, các mẹ có thể chấm cùng chút tương ớt cay cay cho thêm phần thú vị. Cách làm món ếch rang muối thật đơn giản phải không các mẹ? Thỉnh thoảng, hãy cùng đổi vị cho cả nhà với món ăn thơm ngon này nhá. Chúc các mẹ thành công và ngon miệngẢnh minh họa 8 - Ngon không cưỡng nổi với cách làm món ếch rang muối cực đơn giản !

Ảnh minh họa 9 - Ngon không cưỡng nổi với cách làm món ếch rang muối cực đơn giản !

Sưu tầm: Ngon không cưỡng nổi với cách làm món ếch rang muối cực đơn giản !

Thứ Ba, 3 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm món cá nướng lá chuối thơm ơi là thơm

Hướng dẫn cách làm món cá nướng lá chuối thơm ơi là thơm:

Vẫn là món cá nướng thơm phức, nóng hổi nhưng trong công thức của mình, phi lê cá được bao bọc bởi lớp lá chuối bên ngoài nên cá nướng vốn đã ngon lại càng ngon hơn nữa các mẹ ạ. Điều đặc biệt của món cá nướng không chỉ là hương thơm dễ chịu mà lá chuối tạo ra mà còn cá được bao bọc bởi lớp lá chuối bên ngoài, nên khi nướng cá sẽ giữ được độ ngọt thơm vốn có ngon ơi là ngon. Cách làm món cá nướng lá chuối đơn giản lắm, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay đĩa cá nướng thơm lừng, măm kèm bún hoặc cuốn đều ngon cả, các mẹ cùng tham khảo nháẢnh minh họa 1 - Thơm nức món cá nướng lá chuối thơm ơi là thơm !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá rô phi lê: 500 gram
  • Sả: 5-7 củ
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 1 củ, gừng: 1 nhánh, Ớt: 2 quả
  • Gia vị: dầu hào, dầu ăn, bột nghệ, bột canh, bột nêm
  • Khế, chuối xanh, rau thơm ăn kèm
  • Nem cuốn
  • Lá chuối để gói

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với món cá nướng lá chuối mà mình chia sẻ ngày hum nay, các mẹ có thể chọn cá tùy sở thích, nhưng nên chọn các loại cá không có xương dăm khi măm sẽ nhàn hơn, mình chọn cá rô phi. Cá chọn con tươi, nên chọn những con cá còn bơi tung tăng trong chậu, cá càng tươi thì món ăn càng thơm ngon hơn nhé. Chọn mua những con cá có phần thịt chắc, không bị bở. Cá rô phi mua về cạo sạch vẩy, sơ chế sạch, các mẹ nhớ cạo sạch phần đen đen bám trong bụng cá ra nhé vì phần đen này gây tanh cho món ăn. Khi moi ruột cá cũng tránh làm vỡ mật, nếu không cá sẽ bị đắng đó. Sau khi sơ chế cá thật sạch, các mẹ dùng 1 con dao sắc mỏng lọc lấy phần phi lê cá (nên cẩn thận 1 chút tránh bị đứt tay nháẢnh minh họa 3 - Thơm nức món cá nướng lá chuối thơm ơi là thơm !). Phi lê cá lọc được các mẹ dùng khăn sạch thấm khô và cắt thành các miếng vừa ăn như hình dưới
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: Sả, hành, tỏi, riềng bóc vỏ, cắt thành miếng nhỏ rùi cho vào cối giã nhuyễn cùng ớt hiểm (các mẹ nên giã món ăn sẽ bắt gia vị và thơm hơn rất nhìu. Chúng mình cũng có thể sử dụng máy xay để xay nhuyễn các nguyên liệu trên). Các loại rau sống rửa sạch: khế rửa sạch, cắt bỏ diềm, thái mỏng. Chuối xanh tước lớp vỏ ngoài, thái đôi dọc quả chuối rùi thái thành miếng vừa ăn rùi ngâm trong nước muối pha loãng (để chuối không bị thâm đen lại).  Rau thơm các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rùi vớt ra để ráo.
  • Bước 3: Đỗ bát hỗn hợp gia vị ở bước 2 trộn với 2 thìa dầu hào, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 ít gừng thái chỉ. Trộn đều để hỗn hợp gia vị trên trở thành 1 khối đồng nhất nhé
  • Bước 4: Ướp cá với phần gia vị ở bước 3. Đeo bao tay vào và trộn thật đều để những miếng phi lê cá hòa quyện cùng gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và ướp trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3-4 tiếng để món ăn được ngấm gia vị, khi nướng lên miếng cá sẽ rất mềm và đậm đà từ bên trong
  • Bước 5: Lá chuối đem phơi nắng cho héo lại rùi rửa sạch, lau thật khô. Cho cá vào từng miếng lá chuối đủ rộng rùi gói lại như hình dưới
  • Bước 6: Khi nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng đi nướng cá nhé. Ngon nhất là được nướng trên bếp than hồng, tuy nhiên chúng mình vẫn có thể sử dụng lò để nướng vẫn thơm ngon như thường nhé. Mình sẽ chia sẻ từng cách: trước tiên là nướng trên bếp than hồng. Trước tiên, các mẹ dùng chổi phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng, xếp cá bọc lá chuối lên vỉ nướng (không nên xếp gần nhau quá nhé), nướng trên bếp than hồng (mặt vỉ nướng cách mặt than hoa chừng 10-15cm). Đảo đều 2 mặt trong quá trình nướng. Nướng đến khi lớp lá chuối khô giòn là cá chín.
  • Bước 7 : Với món cá nướng lá chuối kiểu này, mình thường pha một bát nước chấm có chút gừng ấm ấm ăn kèm cho tròn vị. Nước mắm gừng mình thường pha như sau: gừng đập dập, 3 nhánh tỏi bóc vỏ đập dập, ớt thái lát. Cho nước mắm ngon ra bát, thêm chút nước ấm cho vừa độ mặn. Thêm đường và dấm, chanh vào, vừa cho vừa khuấy rùi nếm thử cho vừa miệng. Cuối cùng thêm gừng, ớt, tỏi bằm nhỏ vào, khuấy đều

Cá chín, các mẹ nhớ dùng nóng để đảm bảo được độ thơm ngon của món ăn. Bóc lớp lá chuối bên ngoài sẽ thấy phần thịt cá bên trong ngọt thơm, chấm cùng chút mắm gừng cay cay thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ. Tranh thủ cuối tuần rảnh rỗi, các mẹ hãy nhanh tay làm món cá nướng lá chuối để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nháẢnh minh họa 12 - Thơm nức món cá nướng lá chuối thơm ơi là thơm !

Ảnh minh họa 13 - Thơm nức món cá nướng lá chuối thơm ơi là thơm !

Sưu tầm: Thơm nức món cá nướng lá chuối thơm ơi là thơm !

Thứ Hai, 2 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm bột muối rang - "bí kíp" thần thánh cho các món rang muối ngon tuyệt đỉnh

:

Với những món rang muối kiểu như gà rang muối, sườn rang muối, tôm rang muối.... thì yếu tố quyết định đến sự thành bại của món ăn là bột rang muối phải ngon. Cách làm bột muối rang không khó, nhưng để bột muối rang có vị bùi ngậy, mặn vừa phải thì cần đến sự tinh tế trong khâu chế biến. Cách làm bột muối rang không khó chút nào các mẹ ạ. Nhưng để bột muối được ngon chuẩn thì cần đến rất nhìu nguyên liệu để chế biến, thế nên chúng mình cần đến sự tỉ mẩn khi chế biếnẢnh minh họa 1 - Tự làm bột muối rang - bí kíp thần thánh cho các món rang muối ngon tuyệt đỉnh !

Ảnh minh họa 2 - Tự làm bột muối rang - bí kíp thần thánh cho các món rang muối ngon tuyệt đỉnh !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Đậu xanh không vỏ: 50 gram
  • Gạo nếp: 50 gram
  • Hạt sen (đập vỡ bằng hạt đậu xanh): 25 gram
  • Hạt ý dĩ: 25 gram
  • Tôm khô: 25 gram
  • 1/2 thìa canh muối hạt to, 2/3 thìa tiêu sọ trắng
  • Cốm nếp 50 gram
  • Bột hành, bột tỏi: 1 ít

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu các mẹ nhé: đậu xanh, ý dĩ, gạo nếp, hạt sen đem vo sạch riêng từng thứ rùi để ráo nước. Chuẩn bị chảo cho lên bếp, cho từng nguyên liệu vào trong chảo khô rang chín riêng từng nguyên liệu với lửa thật nhỏ. Riêng với gạo nếp các mẹ chú ý rang chín nhưng đừng để gạo chuyển sang màu vàng nhá
  • Bước 2: Tôm khô rửa sạch, để ráo nước rùi đem xay mịn cùng với 1 thìa bột nêm cho đậm đà. Muối và tiêu sọ các mẹ cũng cho vào chảo rang chín nhé. Cốm nếp đã chín rùi nên chúng mình không cần rang. Đậu xanh đã rang chín ở bước 1, các mẹ cho thêm 2/3 thìa canh bột ngọt vào rùi xay mịn nhé
  • Bước 3: Gạo nếp, hạt sen, ý dĩ , cốm nếp đã rang chín để nguội rùi cho vào xay cùng nhau (các mẹ cũng nên xay vừa phải thôi, không cần xay mịn quá nhìn sẽ kém hấp dẫn hơn)

Sau khi xay xong, các mẹ trộn đều các hỗn hợp đã xay với nhau là chúng mình có ngay thứ "bột muối rang" thần thánh rùi. Các mẹ chuẩn bị 1 cái lọ thật khô ráo rùi trút hỗn hợp bột muối rang vào đó, đóng nắp đậy kín dùng dần. Nhớ để nơi khô ráo thoáng mát để bột muối rang không bị chảy nước nhé. Chúc các mẹ thành công

Một số điều cần lưu ý: 

  1. Khi làm bột muối rang không nên xay mịn quá sẽ không giống với muối rang ở ngoài hàng
  2. Để món rang muối được ngậy hơn, các mẹ có thể lấy phồng tôm rùi quay trong lò vi sóng, đem xay mịn rùi trộn với bột muối rang sẽ rất ngậy thơm

Sưu tầm: Tự làm bột muối rang - "bí kíp" thần thánh cho các món rang muối ngon tuyệt đỉnh !