Hướng dẫn cách làm món chả cốm thơm ngon đặc biệt "chuẩn không cần chỉnh"

Hướng dẫn cách làm món chả cốm thơm ngon đặc biệt "chuẩn không cần chỉnh":

Nhân dịp hôm nay được cô bạn thân cho 1 gói cốm Tú Lệ dẻo thơm ơi là thơm, mình quyết định sẽ làm món chả cốm để cả nhà cùng thưởng thức. Đã lâu rồi mình toàn tự tay làm chả cốm tại nhà. Thứ nhất là vì tự làm chả cốm mình có thể dễ dàng tìm mua được cốm chuẩn mà làm, không lo hóa chất, không lo đau bụng. Thêm nữa, tự làm chả cốm tại nhà đúng là ngon hơn rất nhìu so với khi đi mua ngoài hàng các mẹ ạ. Lúc trước, mình đã từng nghĩ rằng để làm được chả cốm mà ngon như hàng thì khó lắm ý, thế nhưng sau bao lần tập tành làm thử cũng rút ra rất nhìu kinh nghiệm, thế nên món chả cốm bây giờ của mình không tự tin là hoàn hảo nhất, nhưng khá là vừa miệng và dễ ăn. Chả cốm tự làm có vị ngậy, không hề bị khô bã, có vị dẻo dẻo thơm thơm của cốm, măm cùng cơm, bún đậu thì cứ gọi là tuyệt cú mèo. Mỗi lần làm mình thường làm nhìu nhìu 1 chút, để biếu người thân và bỏ tủ đá ăn dần, Tranh thủ hương vị cốm mùa thu thơm ngon nhất, các mẹ hãy làm ngay món chả cốm chuẩn ngon mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá. Món  chả cốm sẽ đạt độ thơm ngon, vừa ý khi nắm được những bí kíp nho nhỏ "không phải ai cũng bít" mà mình sẽ chia sẻ trong bài viết ngày hum nay, cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Giò sống: 200 gram, thịt nạc dăm: 100 gram
• Mỡ phần: 50 gram
• Cốm tươi làng Vòng: 100 gram (hoặc có thể thay thế bằng cốm Tú Lệ cũng rất ngon ý nhé)
• 1 quả trứng gà
• Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm ngon
• Lá sen (hoặc lá chuối) để hấp chả cốm để món chả được dậy hương thơm hơn nhé

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu cho món chả cốm nhé: với món chả cốm các mẹ có thể dùng cốm tươi hoặc cốm khô. Nhưng đang là mùa cốm ngon, nên trong bài viết này mình dùng cốm tươi Tú Lệ để làm món chả cốm. Nếu là cốm tươi, chúng mình không cần rửa lại, còn cốm khô các mẹ vẩy ít nước, đợi khoảng 5-10 phút, cốm mềm ra là có thể làm rùi. Giò sống các mẹ có thể tìm mua trong các cửa hàng bán giò chả hoặc siêu thị. Mình hay dùng giò sống trong siêu thị Vinmart, thấy giò sống ở đây rất ngon và giòn, không bị khô bã. Thịt các mẹ chọn phần thịt nạc dăm (là phần thịt có lẫn cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ ngon hơn). Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu để chế biến món chả cốm nè: đập 1 quả trứng gà trộn cùng 100 gram cốm tươi như hình dưới

• Bước 2: Với món chả cốm để món chả được ngậy và thơm thì phải có chút mỡ phần, ở đây với 200 gram giò sống, mình chuẩn bị khoảng 100 gram thịt nạc dăm bằm nhỏ và 50 gram mỡ phần. Mỡ phần chúng mình phải thái hạt lựu nhé (không được băm nhuyễn), mỡ thái hạt lựu chính là "bí kíp" giúp món chả cốm của chúng mình được ngậy và không bị khô bã đó ạ. Trộn đều các nguyên liệu gồm: 200 gram giò sống, 100 gram thịt nạc dăm bằm nhỏ, 50 gram mỡ phần thái hạt lựu (trong giò sống cũng khá đậm vị rùi nên mình chỉ cho thêm 1 thìa nước mắm ngon, 1 chút xíu bột nêm, 1 thìa hạt tiêu) và trộn đều nhá

• Bước 3: Tiếp đó, trộn đều cốm ở bước 1 với các nguyên liệu ở bước 2 đến khi thành 1 khối thống nhất. Đeo bao tay vào, nặn chả cốm thành những viên chả có kích thước vừa phải, không quá mỏng cũng không quá dày như hình bên dưới nhá

• Bước 4: Để món chả cốm được ngọt, không bị khô bã thì chúng mình cần hấp chả cốm trước khi rán. Xếp các miếng chả lên lá sen hoặc lá chuối rùi đặt lên xứng hấp chả . Các mẹ chú ý 1 chút là xếp chả cốm mỗi lá vào mỗi miếng chả để khi hấp, các miếng chả không bị dính vào nhau nhé. Tuy nhiên, chỉ hấp đến khi miếng chả chín tới thôi nhá, hấp lâu quá sẽ bị tác dụng ngược, miếng chả sẽ bị bã và mất đi chất ngọt. Hấp cách thủy chừng 10 phút trên lửa vừa tính từ lúc nước sôi nhá. Sau khi hấp xong, các mẹ bỏ ra đĩa, để chả cốm nguội hoàn toàn rùi mới đem rán nhé
• Bước 5: Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính nhỏ, hoặc chảo sâu lòng (sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn). Trút dầu ăn vào (lượng dầu cho vào khoảng chừng 1/3 miếng chả cốm để miếng chả của chúng mình sẽ vàng ruộm, đều và thơm ngon hơn. Đợi dầu nóng già, các mẹ thả chả cốm vào chiên vàng ruộm 2 mặt rùi vớt ra đĩa dùng nóng nhá (hoặc có thể xếp lên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi ra bớt bên ngoài nhá)

Món chả cốm "chuẩn không cần chỉnh" của chúng mình đã hoàn thành rùi. Thật nhanh và vô cùng đơn giản phải không các mẹ. Món chả cốm tự làm không những đảm bảo vệ sinh, nguyên liệu toàn là hàng tuyển chọn mà còn thơm ngon đặc biệt nữa ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Một số điều cần lưu ý:

1. Cốm tươi đóng góp vai trò quan trọng trong độ thơm ngon của chả cốm. Chọn cốm dẻo thơm, ngon nhất là cốm làng Vòng hoặc cốm Tú Lệ là chuẩn nhất
2. Thịt các mẹ chọn thịt nạc dăm có lẫn cả nạc lẫn mỡ để miếng chả không bị khô
3. Mỡ phần là nguyên liệu bắt buộc để món chả cốm được ngậy thơm nhé. Chú ý mỡ phần chúng mình thái hạt lựu món chả cốm mới ngậy và không bị bã các mẹ nhá
4. Hấp chả qua lá sen hoặc lá chuối sẽ giúp miếng chả cốm thơm ngon đặc biệt hơn. Tuy nhiên, chỉ hấp sơ đến khi chín tới để chả cốm giữ được độ ngọt nhá
5. Chả cốm có thể chấm cùng thêm chút tương ớt cay cay cho tăng thêm độ ngon miệng các mẹ nhá

Sưu tầm: Cách làm món chả cốm thơm ngon đặc biệt chuẩn khỏi chỉnh

Cách làm món ăn khác:
Cách làm nem rán thơm giòn chuẩn vị! - iu nấu ăn
Thơm nức mũi với cách làm món thịt rim húng lùi cực đơn giản
Cách làm món sườn nướng kiểu Hàn Quốc thơm ngon tuyệt đỉnh
Cách làm món sườn non kho tộ ngon tuyệt cú mèo ! - iu nấu ăn

Ngon cơm với cách làm món dưa cải chua xào trứng đơn giản

Hướng dẫn cách làm món dưa cải chua xào trứng cực đơn giản mà ngon cơm:

Với những hôm chán cơm thì bát dưa cải chua lun có tác dụng hiệu quả, vị chua giòn của dưa cải chua rất đưa đẩy và dễ ăn. Với mình thì chỉ cần dưa chua xào cùng chút dầu ăn và thêm chút hành lá cũng đủ ngon hơn bất cứ loại thức ăn hảo hạng nào rùi. Dưa cải chua đã ngon rùi nhưng món dưa cải chua xào trứng còn ngon và tuyệt hơn nữa các mẹ ạ. Dưa chua giòn giòn quyện cùng trứng béo ngậy tưởng chừng không liên quan nhưng lại cực kỳ hòa hợp. Nhân tiện, mẻ dưa chua mình muối hôm trước đang chuẩn vị vàng rực chua giòn, mình quyết định sẽ chế biến món dưa cải chua xào trứng. Món ăn này bình dị, đơn giản, tiết kiệm nhưng lại rất đưa cơm và chẳng bao giờ thấy ngấy ý, cùng tham khảo ngay cách làm món dưa cải chua xào trứng mà mình chia sẻ ngày hum nay để cả nhà cùng thưởng thức các mẹ nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Dưa cải chua: 1 bát tô
• Trứng: 2 quả
• Hành lá: 1 ít
• Hạt nêm, mỳ chính (nếu thích)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có món dưa cải chua xào trứng ngon thì bí kíp đầu tiên là chúng mình phải chọn được dưa cải chua ngon. Cách làm món dưa cải chua mình đã chia sẻ khá chi tiết trong bài viết lần trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây. Hoặc nếu không có thời gian thì các mẹ có thể mua dưa muối của những hàng quen uy tín trong chợ, dưa chua ngon có màu vàng ruộm đẹp mắt, vị chua thanh dịu nhẹ, chứ không có bị khú, hoặc dưa có màu xanh đen là dưa chưa chín, ăn sẽ bị cay và có hại cho sức khỏe. Chuẩn bị khoảng 1 bát tô dưa cải chua, các mẹ đem rửa sạch cho dưa bớt chua và mặn. Tiếp đó, đeo bao tay vào, vắt nhẹ nhàng để dưa được ráo nước (cách này giúp dưa chua của chúng mình được ngấm gia vị khi xào sẽ ngậy và đậm đà, thơm ngon hơn đó nhá. Có 1 bí kíp nho nhỏ để dưa chua khi xào được ngon đặc biệt đó là trước khi xào dưa khoảng 20 phút, các mẹ bóp dưa với 1/2 thìa con mỳ chính, bằng cách này món dưa của chúng mình khi xào rất ngon ý nhé

• Bước 2: Trứng chuẩn bị khoảng 2 quả, đập ra bát. Thêm 1 thìa con hạt nêm khuấy đều nhé

• Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các mẹ trút dầu ăn vào trong chảo (cho khoảng 4-5 thìa dầu ăn, dầu ăn cần nhìu nhìu 1 chút để dưa được ngậy hơn nhé). Dầu nóng già các mẹ trút hành khô đập dập vào phi thơm. Tiếp đó, trút dưa vào, đảo đều dưa trên lửa vừa. Đảo đều khoảng 4-5 phút để dưa được săn lại (khi xào nếu thấy dưa chua bị khô quá các mẹ cho thêm ít nước nha). Xào đến khi dưa săn lại thì các mẹ trút trứng ở bước 2 vào, đảo đều cho dưa chua hòa quyện với trứng, nêm chút hạt nêm cho vừa ăn, thêm hành lá, đảo đều rùi tắt bếp, trút món ăn ra đĩa dùng nóng nhá

Món dưa xào trứng đơn giản, dễ làm, bình dị là thế nhưng các mẹ hãy thử kết hợp 2 nguyên liệu này nhá, vừa ngon lại vừa lạ ý, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Cọng dưa giòn ngon, đậm đà hòa quyện với trứng rất là ngậy, măm đến đâu thấy ngon và chuẩn đến đó, dùng với cơm thì cực kỳ đưa đẩy và tiết kiệm ý, đúng kiểu tiêu chí "ngon, bổ, rẻ". Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Thỉnh thoảng cùng chế biến món dưa xào trứng để đổi vị cho cả nhà nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Ngon cơm với cách làm món dưa cải chua xào trứng đơn giản

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món trứng vịt lộn rang me ngon tuyệt cú mèo
Cách làm món trứng cút chiên khói siêu ngon miệng
Đơn giản ngon cơm với cách làm món trứng chiên thịt
Cách làm cá ngừ bọc trứng cút vừa ngon vừa lạ - iu nấu ăn

Hướng dẫn cách làm món canh chua hàu sữa ngon tuyệt ai cũng mê

Hướng dẫn cách làm món canh chua hàu sữa ngon tuyệt ai cũng mê:

Hàu sữa nấu canh chua sẽ là một món rất ngon và dễ làm mà iunauan chia sẻ tới các mẹ ngày hum nay đó nhá. Hàu sữa vốn là một loại hải sản rất bổ dưỡng, không chỉ cho chị em phụ nữ mà còn rất tốt cho cánh đàn ông nữa. Những món ngon được chế biến từ hàu sữa rất nhìu, nào là hàu nướng, hàu hấp... và hum nay là món canh chua hàu sữa. Canh chua hàu sữa là món ăn rất ngon, đơn giản, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Nhất là những ngày đi làm về mệt mỏi bận rộn mà có món canh chua hàu sữa để tẩm bổ thì rất ngon miệng và dễ ăn ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bát con hàu sữa
• 1 ít hành lá
• 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi, 1 ít rau răm, vài thìa mẻ (hoặc thay thế bằng chút nước cốt me)
• 1/2 quả dứa, 2 quả cà chua
• Dầu ăn
• Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Hàu sữa các mẹ chuẩn bị 1 bát con thịt hàu, hàu sữa mua về rửa sạch cho hết cát bẩn bám bên ngoài và có lẫn bên trong con hàu. Dứa gọt vỏ, khoét mắt,  thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Dứa sẽ tạo độ chua thanh ngọt dịu cho món canh chua hàu sữa và hương vị thơm ngon rất đặc biệt. Mẻ các mẹ cho vào trong bát, thêm 1 chút nước rùi khuấy đều, sau đó các mẹ lọc lấy nước cốt mẻ để riêng ra bát nhé

• Bước 2: Hành khô, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, đem cắt bỏ núm rùi đem thái múi cau

• Bước 3: Tiếp đó, các mẹ cho nồi nấu canh chua lên bếp. Đợi nồi nóng thì trút vào trong nồi 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng các mẹ trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho cà chua vào xào cho cà chua được mềm, thêm chút muối nước mắm rùi cho hàu sữa vào xào cùng nhé

• Bước 4: Đợi đến khi thịt hàu sữa săn lại thì các mẹ cho 1 bát tô nước vừa ăn vào trong nồi. Tiếp đó, chúng mình cho thêm nước cốt mẻ đã lọc vào trong nồi. Nấu cho nồi canh được sôi lên thì cho dứa, nêm bột nêm và nếm lại cho vừa miệng, nấu thêm khoảng 1 phút thì rắc hành lá, rau răm và tắt bếp

Cách làm món canh chua hàu sữa của mình chỉ đơn giản vậy thôi. Món canh chua hàu sữa hương vị ngọt thơm đậm vị, nhất là những ngày hè nóng bức hoặc những hôm đi làm mệt mỏi mà có bát canh chua hàu sữa này thì không còn gì tuyệt vời hơn ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Bổ dưỡng với cách làm món canh chua hàu sữa ngon tuyệt

Cách làm món ăn khác:
Công dụng trị ho cực tốt của món quất hồng bì ngâm đường ! - iu nấu ăn
Cách làm món chim bồ câu hầm thuốc bắc cực đỉnh
Tự làm tỏi đen chữa bách bệnh tại nhà không hề khó ! - iu nấu ăn
Cách làm món gà tần sâm Hàn Quốc - món ăn cực bổ dưỡng cho - iu nấu ăn

Hướng dẫn cách làm món canh bạch tuộc nấu chua thanh giòn ngon xua tan mệt mỏi

Hướng dẫn cách làm món canh bạch tuộc nấu chua thanh giòn ngon xua tan mệt mỏi:

Nếu nếm thử món canh bạch tuộc chua cay mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các mẹ sẽ không thể quên được hương vị chua thanh đặc biệt mà món ăn này mang lại đâu nhá. Bạch tuộc giòn ngon được nấu chua, bát nước canh chua đậm đà, đặc biệt lắm ý. Món canh bạch tuộc nấu chua hòa quyện hương vị của húng quế giúp món canh thêm thơm ngon đặc biệt và hấp dẫn. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món canh bạch tuộc nấu chua mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 con bạch tuộc
• 1/3 trái dứa, 2 quả cà chua, 1 ít rau húng quế, 1 nhánh sả, 3 lá chanh, 1 miếng ớt, 1/2 quả chanh
• 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên chúng mình cùng sơ chế nguyên liệu nhé: bạch tuộc mua về sơ chế và rửa sạch, để cho ráo nước. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. 

• Bước 2: Tiếp đó, các mẹ cho 1 lit nước vào trong nồi. Thêm lá chanh xé nhỏ, sả ớt, vài lát gừng, 1 củ tím, 2 tép tỏi. Bắc nồi lên bếp nấu trên lửa vừa, khi nước sôi được khoảng 3 phút mùi sả và lá chanh thơm thì các mẹ cho dứa, cà chua và các gia vị vào nấu khoảng 3 phút nhé

• Bước 3: Cuối cùng, các mẹ chỉ việc cho bạch tuộc vào nấu khoảng 2-3 phút đến khi bạch tuộc chín tới. Lúc này, chúng mình nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm nước cốt 1/2 quả chanh và tắt bếp

Món canh bạch tuộc nấu chua của chúng mình đã hoàn thành rùi, thật nhanh và đơn giản phải không nào? Với những món ăn được chế biến từ hải sản thì chúng mình chỉ việc nấu theo kiểu đơn giản và gần gũi thía này thui là cũng đủ thơm ngon rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm món canh bạch tuộc nấu chua xua tan mệt mỏi

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món cá hồi chiên mật ong thơm ngon bổ dưỡng
Cách làm món ruốc trứng cá siêu ngon, siêu dễ - iu nấu ăn
Cách làm món tôm sốt me ngon tuyệt cú mèo
Cách làm món cá quả kho khế cho bữa cơm chiều đậm đà

Bí kíp cho món thịt vịt luộc ngon ngọt, mềm thơm

Bí kíp cho món thịt vịt luộc ngon ngọt, mềm thơm:

Vịt luộc lun là món ăn phổ biến, gần gũi trong bữa cơm gia đình các mẹ nhỉ. Vịt luộc là món ăn bình dân, gần gũi nhưng không kém phần ngon miệng. Vịt luộc nghe tưởng chừng là món ăn đơn giản, nhưng để món thịt vịt luộc được mềm ngon như ngoài hàng cũng cần đến những bí kíp nho nhỏ mà iunauan chia sẻ ngay sau đây. Cùng tham khảo cách làm món vịt luộc ngon ngọt, mềm thơm mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/4 con vịt
• 20 gram hạt tiêu, 10 gram muối, 30 ml rượu gạo, 10 gram gừng
• 1 ít hành lá, 1 cái hoa hồi

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên, các mẹ cho 1 cái chảo khô lên bếp. Hoặc nếu là chảo còn đang bị dính nước thì các mẹ để chảo lên bếp và đợi chảo thật khô thì cho muối, hạt tiêu, hoa hồi vào rang đều trên chảo khô đến khi muối chuyển sang màu vàng thì tắt bếp

• Bước 2: Tiếp đến, các mẹ rửa sạch vịt bằng cách dùng dấm và muối xát vào mình vịt và rửa sạch lại nhìu lần với nước sạch để khử mùi hôi, các mẹ nhớ dùng dao cắt bỏ phần phao câu của vịt để tránh bị hôi. Dùng khăn sạch thấm khô nước trên mình vịt

• Bước 3: Các mẹ dùng muối rang với hạt tiêu hoa hồi ở bước 1 xát vào đều khắp mình vịt, bóp đều để thịt vịt khi luộc được đậm đà và thơm nhá

Tiếp đó, các mẹ đặt thịt vịt vào trong 1 cái tô lớn, dùng cái âu có kích thước bằng kích cỡ miếng thịt vịt, ấn chặt và cho vào tủ lạnh trong vòng 24 nhé

• Bước 4: Thịt vịt sau khi ướp xong các mẹ bỏ ra, cho vào trong nồi. Thêm chút muối còn dư, gừng thái lát và hành lá các mẹ bó tròn lại và để vào trong nồi. Thêm chút rượu gạo, trút nước xâm xấp mặt thịt vịt rùi đun nước sôi

Khi nước sôi thì các mẹ hạ nhỏ lửa, lật thịt vịt để thịt vịt được chín đều. Lửa nhỏ sẽ giúp thịt vịt được chín mềm từ từ, thịt không bị cứng và khô lại. Tiếp tục nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút nữa. Các mẹ cũng có thể thử độ chín bằng cách dùng đũa chọc vào miếng vịt, nếu nước chảy ra không còn màu hồng nữa là thịt vịt đã chín rồi. Thịt vịt chín các mẹ để yên trong nồi đến khi thịt vịt nguội bớt. Để thịt vịt trong nồi nước dùng đến khi vịt nguội bớt sẽ giúp miếng thịt vịt không bị co lại và thịt vịt được mềm ngọt hơn

Thì các mẹ vớt thịt vịt ra rùi chặt vịt thành miếng vừa ăn nhé. Thịt vịt luộc là món ăn đơn giản, nhưng nếu biết cách 1 chút thì chúng mình sẽ có ngay thành phẩm là đĩa thịt vịt luộc ngon ngọt, mềm, thơm mát, chấm cùng xì dầu rất là ngon. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm món thịt vịt luộc cùng mẹo làm nước chấm tuyệt ngon

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món ngan giả cầy vừa ngon vừa lạ cả nhà đều thích
Cách làm món vịt nấu măng chua ăn không bao giờ biết chán
Cách làm món gỏi vịt thanh mát ngọt thơm cho cả nhà
Cách làm món thịt vịt xiên lá móc mật càng ăn càng thèm

Hướng dẫn cách làm món lẩu thập cẩm "gắn kết" tình thân cho ngày cuối tuần sum họp

Hướng dẫn cách làm món lẩu thập cẩm "gắn kết" tình thân cho ngày cuối tuần sum họp:

Cuối tuần này, mình quyết định sẽ chế biến món lẩu thập cẩm để cả nhà cùng thưởng thức. So với các loại lẩu khác, thì lẩu thập cẩm là loại lẩu khá dễ tính từ khâu chế biến đến khâu chọn nguyên liệu. Cái tên "thập cẩm" đã nói lên tất cả, tức là quan trọng nhất vẫn là nồi nước dùng ngon, đậm đà, chuẩn vị, còn lại các nguyên liệu để nhúng lẩu các mẹ có thể chọn lựa tùy theo sở thích của cả nhà. Các mẹ có thể chuẩn bị thịt gà, lợn, bò, tôm, ngao..., rau thì chuẩn bị các loại rau mà cả nhà cùng iu thích là có ngay nồi lẩu ngon để cả nhà cùng nhâm nhi dịp cuối tuần. Lẩu lun là thứ gắn kết kỳ diệu các thành viên trong gia đình, mỗi khi có dịp sum vầy là nhà mình hay làm món lẩu để cả nhà cùng thưởng thức, vừa nhâm nhi đồ ăn rùi nói chuyện vui vẻ sum vầy thật vui và ấm áp đó ạ. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món lẩu thập cẩm mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con gà ta
• 2 kg xương ống
• 2 cái ngô ngọt, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua
• 1 quả dứa ương
• 300 gram thịt bò, 300 gram thịt lợn thăn, 500 gram tôm tươi to
• 1 túi xúc xích
• 1kg ngao
• 5 bìa đậu phụ, 1/2 túi váng đậu (nếu thích)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ một chút về nguyên liệu cho món ăn này nhá. Bí kíp đầu tiên để món lẩu thập cẩm của chúng mình được ngon đó là chúng mình phải chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, nguyên liệu càng tươi thì khi nhúng lẩu càng ngọt thơm, đậm đà. Trong bài viết này, mình sử dụng nguyên liệu thịt gà, lợn, bò, tôm, ngao, mực, xúc xích. Còn lại, các mẹ có thể biến tấu hoặc thay đổi các nguyên liệu mà cả nhà cùng iu thích nhá. Gà các mẹ chuẩn bị khoảng 1/2 hoặc cả con. Có nhiều mẹ thích chặt miếng gà rùi bỏ vào măm cùng lẩu, nhưng cá nhân mình thì thích lọc riêng phần thịt gà hơn. Khi nhúng lẩu rất là nhàn, chỉ cần cho vào nhúng đến khi miếng gà chín tới là bỏ ra măm thui, rất là ngon. Đầu tiên, các mẹ lọc gà lấy riêng phần thịt (hoặc khi mua hàng các mẹ có thể nhờ người bán lọc giúp, vì thường họ lọc có nghề và nhanh hơn ý). Gà sau khi lọc riêng phần thịt thì các mẹ thái miếng vừa ăn rùi ướp cùng với 1 thìa hạt nêm, 1 miếng gừng cạo vỏ bằm nhỏ, bóp đều cho thịt gà được ngấm gia vị. Thịt bò rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô, dùng dao sắc thái mỏng miếng thịt bò nhá rùi ướp cùng chút nước mắm ngon và chút gừng bằm nhỏ (lưu ý là chúng mình chỉ ướp chút nước mắm cho nguyên liệu đậm đà thôi, chứ không nên ướp nhìu quá lát khi nhúng lẩu sẽ làm nước lẩu rất nhanh bị mặn ý). Thịt lợn thăn rửa sạch, thái mỏng, ướp chút mắm ngon, trộn đều. Tôm tươi rửa sạch rùi để riêng ra đĩa. Ngao rửa sạch rùi tận dụng nước vo gạo ngâm khoảng vài tiếng cho ngao được sạch cát bẩn, hoặc các mẹ có thể chọn mua ngao sạch có đóng sẵn hộp trong siêu thị ý) thì khi mua ngao về chỉ việc rửa sạch rùi để ra đĩa. Xúc xích thái lát vừa ăn
• Bước 2: Với bất cứ món lẩu nào thì nước dùng lẩu cũng đóng vai trò chủ chốt và quyết định đến độ thành công của món lẩu đó. Với món lẩu thập cẩm của nhà mình, nồi nước dùng chỉ cần dậy vị đậm đà, chua ngọt vừa ăn, có vị cay cay nhẹ nhàng của sa tế là coi như món lẩu thập cẩm đã thành công già nửa rùi. Nước dùng của mình có xương, ngô ngọt, cà rốt để tạo độ ngọt cho nước dùng. Nhất định phải có ngô ngọt nhá, vì vị ngọt của rau củ mang lại là vị ngọt nhẹ nhàng thậm chí còn ngọt không thua kém so với độ ngọt của xương mang lại. Thịt gà sau khi lọc thịt còn lại xương thì các mẹ cho vào nồi, xương ống heo luộc qua 1 lần rửa sạch rùi cũng bỏ vào nồi, thêm cà rốt thái khúc, ngô ngọt thái khúc vào nhá. Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa ninh trên lửa nhỏ liu riu cho nước dùng được ngọt các mẹ nhá.
• Bước 3: Các loại rau ăn kèm lẩu thì chúng mình cũng tùy chọn theo sở thích. Chọn các loại cải, nấm tươi, rau muống.... để nhúng lẩu. Rau, nấm rưả sạch rùi xếp ra đĩa nhá. Váng đậu các mẹ đem chiên vàng giòn lên khi nhúng cùng lẩu rất ngon. Đậu phụ cắt miếng. Tiếp đến chúng mình đi chưng cà chua cho nước dùng được lên màu sắc đẹp này. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng trút cà chua vào, thêm chút mắm rùi dằm nhừ cà chua, thêm nấm hương đã ngâm nở rửa sạch, đảo đều cùng cà chua rùi tắt bếp
• Bước 4: Ninh nước dùng đến khi xương nhừ, nước dùng ngọt ngào (thời gian ninh nước dùng ít nhất khoảng 2h để nước dùng được lấy hết vị ngọt từ xương và các loại củ quả). Sau khi nước dùng ngọt rùi thì các mẹ vớt xương và rau củ ra 1 cái bát. Còn lại nước dùng trong nồi cho thêm vài quả sấu, nước chưng cà chua ở bước 3 và dứa thái lát vào rùi nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho thêm 1 thìa sa tế cho nước dùng có vị cay nhè nhẹ cũng rất ngon miệng ý. Lúc này, nước dùng sẽ có vị đậm đà, chua cay rất là ngon ý nhé

Món lẩu thập cẩm của chúng mình đã hoàn thành rùi các mẹ ý. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc chuẩn bị bếp từ (hay bếp hồng ngoại) rùi đặt nổi lẩu lên, các nguyên liệu ăn kèm lẩu để xung quanh và măm đến đâu chúng mình sẽ cho đồ ăn nhúng đến đó để đồ ăn lúc nào cũng được nóng sốt, ngon ngọt nhé. Cách làm món lẩu thập cẩm khá đơn giản, thời gian chuẩn bị cũng không quá lâu mà lại giúp cả nhà có bữa ăn vô cùng ấm cúng và thơm ngon ý. Ngồi quây quần bên nồi lẩu thập cẩm rùi "hê ha" đủ thứ chuyện quả thật rất vui và ấm áp phải không? Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món lẩu thập cẩm mà mình vừa chia sẻ nhá

Một số điều cần lưu ý:

• Với món lẩu thập cẩm, các mẹ có thể chọn nguyên liệu nhúng lẩu tùy vào sở thích. Tuy nhiên, nguyên liệu phải tươi, càng tươi thì món lẩu càng ngọt thơm
• Nước dùng lẩu cũng đóng góp phần quan trọng trong việc tạo nên nồi lẩu ngon. Nước dùng đậm đà, nổi bật lên vị chua cay thơm ngon là đạt yêu cầu
• Nước chấm dùng để chấm lẩu các mẹ có thể dùng bột canh pha tiêu, đường, ớt rùi vắt chanh. Hoặc dùng gói bột canh Hảo Hảo trộn thêm chút ớt tươi và vắt chanh cũng rất ngon miệng ý
• Món lẩu thập cẩm có thể dùng kèm bún, mỳ, mỳ tôm để tăng độ ngon và có thêm chút tinh bột nhé :P

Sưu tầm: Cách làm món lẩu thập cẩm gắn kết tình thân dịp cuối tuần

Cách làm món ăn khác:
Cách làm lẩu ếch măng cay đậm đà ngon tuyệt cho ngày cuối - iu nấu ăn
Cách làm 5 món lẩu ngon cho ngày lạnh ! - iu nấu ăn
Cách làm món lẩu bò nhúng dấm thơm ngon dịp cuối tuần
Cách làm lẩu riêu cua sườn sụn cho ngày cuối tuần ấm áp

Hướng dẫn cách làm món gà kho kiểu mới đậm đà, thơm ngon đổi vị cho bữa cơm chiều

Hướng dẫn cách làm món gà kho kiểu mới đậm đà, thơm ngon đổi vị cho bữa cơm chiều:

Gà kho lun là một trong những món ăn đậm đà, đưa cơm và rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình Việt. Cơ mà, người ta vẫn hay thường nói, đã thịt gà thì phải kho cùng gừng mới ngon và chuẩn. Thế nhưng, trong bài viết ngay hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ 1 cách kho gà hoàn toàn mới, đó là gà được kho cùng nước dừa ngọt thơm và rau răm. Các mẹ hãy thử biến tấu 1 chút nhé, chúng mình sẽ được măm ngay món gà kho với phong cách hoàn toàn mới lạ và khá thú vị đấy. Món gà kho vẫn đậm đà, thơm nức đưa cơm lắm ý, cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/2 con gà ta
• 1 quả dừa xiêm, 1 bó rau răm, 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi
• 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu, bột nêm

Phần thực hiện

• Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn nguyên liệu cho món ăn này nhá: với món gà kho kiểu này các mẹ có thể chọn gà công nghiệp hoặc gà ta tùy sở thích. Mình thì thích kho gà ta hơn vì gà ta thịt thường ngon, chắc và đậm đà hơn. Gà mua về, xát muối rùi sạch lại cùng với nước và chặt miếng vừa ăn. Sơ chế các nguyên liệu: rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. 

Ướp thịt gà với 2 thìa cà phê bột nêm, tỏi và ớt, chút hạt tiêu. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều thịt gà. Ướp ít nhất khoảng 30 phút để thịt gà được ngấm gia vị các mẹ nhé

• Bước 2: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ cho 2 thìa cà phê đường vào, thắng đường để có nước hàng kho thịt nhá. Các mẹ khuấy đường liên tục trên lửa vừa, đến khi đường chuyển sang dạng nước và ngả màu nâu cánh gián thì các mẹ trút thịt vào, đảo đều cho thịt gà săn lại (ở bước thắng đường này khá quan trọng đó các mẹ nhá. Đường phải thắng đủ độ thì món thịt gà mới có hương vị thơm ngon và lên màu đẹp). Đường thắng đủ độ nhất là chúng mình "canh" đến khi chuyển màu cánh gián thì trút thịt vào ngay, lý do là vì chỉ cần quá lửa chút thôi là đường sẽ bị cháy đen lại, món ăn sẽ bị đắng và nhìn không được đẹp mắt. Đảo đều thịt gà trên lửa vừa đến khi thịt gà săn lại thì nêm thêm chút nước mắm cho đà. Tiếp đó, các mẹ trút nước dừa xiêm vào (nước dừa sẽ giúp món thịt gà được thơm ngọt và rất đậm đà đấy nhá), thêm 1/2 chỗ rau răm vào. Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng các mẹ đảo đều cho thịt gà được ngấm gia vị nhá

• Bước 3: Chúng mình kho đến khi nước dùng cạn bớt, hơi sền sệt thì cho nốt chỗ rau răm còn lại vào, đảo đều và tắt bếp

Món thịt gà kho của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Món thịt gà được kho mềm cùng nước dừa tươi rất đậm đà, thơm ngon. Thịt gà mềm, thơm nức vị nước dừa dùng với cơm nóng thật ngon miệng. Chỉ với một chút biến tấu thú vị, món gà kho thường ngày đã trở nên hấp dẫn và thơm ngon đặc biệt hơn ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm món gà kho kiểu mới đậm đà, thơm ngon đổi vị

Cách làm món ăn khác:
Thơm nức mũi với cách làm món gà nướng nguyên con cho cả nhà
Cách làm món chân gà hấp hành tại nhà cho ngày se lạnh
Hướng dẫn cách làm món chân gà nướng lai rai ngon bất bại
Cả nhà gắp ko dừng đũa với cách làm món gà rang gừng đậm đà