Hướng dẫn cách làm món bí đỏ chiên xù - món ăn vặt hoàn hảo

Hướng dẫn cách làm món bí đỏ chiên xù - món ăn vặt hoàn hảo:

Bí đỏ là loại thực phẩm hàng ngày rất tốt cho sức khỏe. Trong bí đỏ có hàm lượng sắt cao, các chất muối khoáng, giàu vitamin và các axit hữu cơ rất tốt cho cơ thể. Biết là thế nhưng các bé nhà mình có vẻ rất lười măm món ăn này, nhưng từ khi mình chế biến món bí đỏ chiên xù, thì các con cứ gọi là ăn "thun thút". Cách làm món bí đỏ chiên xù cực kỳ đơn giản, chỉ là bí đỏ thái miếng, lăn qua trứng và lớp bột chiên xù, chiên giòn lên, khi măm thì chấm cùng chút tương cà cho thêm phần ngon miệng. Chỉ 1 chút sáng tạo đó thôi đã khiến món bí đỏ thường ngày trở nên cực kỳ hấp dẫn trong mắt các con, nhờ thế mà có thể "hấp thu" được nhiều thành phần dinh dưỡng từ loại quả này. Món bí đỏ chiên xù còn là món ăn vặt ngon tuyệt đó nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ: 500 gram
• Bột chiên xù: 1 gói
• Trứng gà: 2 quả

Phần thực hiện:

• Bước 1: Bí đỏ chúng mình chuẩn bị khoảng 500 gram, gọt bỏ vỏ và cắt bí đỏ thành các miếng nhỏ cỡ ngón tay nhé.

• Bước 2: Trút bí đỏ vào 1 cái tô đủ rộng. Trứng gà chuẩn bị khoảng 2 quả, tách lấy phần lòng đỏ và trộn cùng bí đỏ, sao cho trứng bám đều lên miếng bí nhé.

Tiếp tục lăn bí đỏ qua bột chiên xù, để bột bám đều xung quanh miếng bí.

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ) sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn. Trút dầu ăn vào chảo (lượng dầu tương đối nhìu để đảm bảo miếng bí đỏ được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu nóng già, các mẹ trút bí đỏ vào chiên đến khi bí vàng thơm là món ăn đạt yêu cầu. Trong quá trình chiên, thỉnh thoảng các mẹ lật miếng bí để miếng bí được chín ruộm vàng đều nhé, nhưng nhớ lật nhẹ nhàng 1 chút để phần bột chiên xù không bị rời ra ngoài quá nhiều.

Chỉ với 3 bước đơn giản "thần thánh", món bí đỏ chiên xù của chúng mình đã hoàn thành rùi, thơm ngon tuyệt hảo lun ý. Khi măm, các mẹ chuẩn bị sẵn tương cà (hoặc tương ớt nếu thích vị cay) để chấm cùng nhé. Món bánh bí đỏ chiên xù với phần vỏ giòn rụm, phần nhân ngọt lịm sẽ khiến cả nhà mê mẩn cho mà xem. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với món ăn siêu ngon, siêu đơn giản này nhé

Sưu tầm: Cách làm món bí đỏ chiên xù - món ăn vặt hoàn hảo !

Hướng dẫn cách làm món tai heo cuộn mọc nhĩ giòn sần sật

 :

Tai heo cuộn mọc nhĩ là món ăn mình rất hay làm vào mỗi dịp cuối tuần, khi mà muốn đổi vị 1 món ăn nào đó là lạ mà không bị ngấy. Tai heo giòn sật sật, ôm trọn phần mọc nhĩ bên trong, măm bao nhiêu cũng không thấy ngán. Món này mà thêm chút bia cho chàng nhâm nhi thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo đấy ạ. Món ăn này phù hợp với những ngày cuối tuần hoặc trong những bữa tiệc cũng rất ngon và lạ miệng, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tai heo: 1 cái
• Mọc nhĩ: 4 cái
• Hành khô: 1 củ
• Hạt tiêu, 3 củ sả, dầu hào, bột canh, giấm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Khi đi mua tai heo ngoài hàng, các mẹ có thể người bán cạo sạch lông nhé, để khi măm không bị lợn cợn. Tai heo mua về xát muối, rửa sạch trong các kẽ và sả sạch lại với nước, cắt bỏ phần lỗ tai, lọc mỏng chỗ mỡ thịt phần chân tai rùi để riêng.

• Bước 2: Mọc nhĩ đem ngâm nước ấm cho nở, sả rửa sạch, cắt khúc dài 4cm. Hành bóc vỏ.

• Bước 3: Tiếp tục trải mọc nhĩ vào phần bên trong tai heo. Sau đó, trải phần mỡ thịt ở chân tai đã lọc lên phía trên mọc nhĩ. Sau đó cuộn tai heo lại, các mẹ chú ý buộc thật chặt để phần mọc nhĩ không bị rơi ra ngoài nhé.

​

Hòa tan nồi nước cùng 2 thìa giấm và 1 thìa muối. Cho tai cuộn mọc nhĩ vào luộc sơ qua. Nước sôi thì vớt tai ra rửa sạch với nước nhé.

• Bước 4: Chuẩn bị 1 nồi nước khác, cho hành, sả, hạt tiêu, 2 thìa giấm, 3 thìa dầu hào, 3 thìa nước xì dầu rùi cho tai heo vào luộc cùng. Đợi nước sôi thì vặn xuống lửa nhỏ, om chừng 30 phút để tai heo cuộn mọc nhĩ được chín thì tắt bếp.

Vớt tai heo cuộn mọc nhĩ ra đĩa, để nguội bớt. Bọc lại để ngăn mát tủ lạnh chừng 3h đồng hồ cho các nguyên liệu được săn và đông lại là món ăn đã hoàn thành rùi. Lúc này, các mẹ tháo lạt ra, thái thành những miếng mỏng là món ăn đã hoàn thành rùi.

Khi măm, chúng mình có thể chuẩn bị bát nước mắm tỏi ớt để chấm cùng tai heo rất hợp đấy ạ. Cách làm món tai heo cuộn mọc nhĩ thật đơn giản phải không nào? Nguyên liệu cũng vô cùng gần gũi, dễ tìm. Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là cả nhà đã có ngay món ăn vừa ngon vừa lạ nhâm nhi vào cuối tuần này rùi đấy. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ cùng bổ sung món ăn này vào mỗi dịp cuối tuần nhé, chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Cuối tuần đổi vị với món tai heo cuộn mọc nhĩ giòn sần sật !

Cách làm món giấm chuối thơm nức siêu ngon

Cách làm món giấm chuối thơm nức siêu ngon:

Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món giấm chuối, 1 loại nguyên liệu hoàn toàn từ tự nhiên, cực kỳ an toàn cho sức khỏe. Giấm chuối không chỉ đơn thuần là 1 loại gia vị để nêm nếm các món ăn mà còn có tác dụng hữu hiệu trong việc giữ dáng và làm đẹp da, giảm dầu nhờn trên da và làm mềm tóc. Nguyên liệu là hoàn toàn tự nhiên và chọn lọc nên cực kỳ yên tâm ý, cùng tham khảo cách làm giấm chuối mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram chuối chín bóc vỏ
• 500 gram giấm gạo
• 500 gram đường nâu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Các mẹ chuẩn bị khoảng 500 gram chuối chín đã được bóc vỏ, sau đó thái khoanh dày khoảng 1 cm

• Bước 2: Cho 500 gram giấm gạo vào bát, thêm 500 gram đường nâu vào. Hòa tan hỗn hợp trên

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái lọ thủy tinh để làm giấm chuối (sẽ an toàn hơn so với dùng lọ nhựa). Lưu ý, lọ thủy tinh phải thật khô ráo nhé. Cho chuối đã thái vào lọ. Tiếp đó, cho giấm đường đã hòa tan vào lọ chuối. Các mẹ đóng nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần.

Sau 2 tuần, các mẹ lấy ra, và lọc lấy phần nước cốt giấm và cho vào lọ dùng dần.

Chỉ với 3 bước vô cùng đơn giản, chúng mình đã có ngay món giấm chuối cực kỳ sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe rùi ý. Cách làm giấm chuối thật đơn giản, còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay nguyên liệu hấp dẫn này vào trong căn bếp nhỏ nhỉ? Chúc các mẹ thành công nhé

Sưu tầm: Thơm nức với cách làm món giấm chuối siêu ngon !

Hướng dẫn cách làm món chân giò nấu hạt sen vừa mềm vừa thơm cực bổ dưỡng

Hướng dẫn cách làm món chân giò nấu hạt sen vừa mềm vừa thơm cực bổ dưỡng :

Trong mục món ăn tốt cho sức khỏe hôm nay, iunauan sẽ gửi tới các mẹ công thức nấu món thịt chân giò nấu hạt sen cực bổ dưỡng, rất phù hợp cho những ngày thời tiết giao mùa, cơ thể cần bổi bổ như thế này. Không dùng móng giò, trong công thức này, mình thay thế bằng thịt chân giò. Có 1 ưu điểm là thời gian ninh nhanh hơn nữa, thịt chân giò cũng không bị ngấy, phần mỡ cũng không bị béo, hầm với hạt sen, chân giò mềm nhừ thơm nức rất ngon miệng ấy ạ. Miếng thịt chân giò ngấm đều gia vị rất đậm đà, hạt sen thì bùi bở sẽ mang lại hương vị rất riêng, đủ để cả nhà phải thèm thuồng mỗi khi nghĩ tới

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 450 gram thịt chân giò (chọn phần thịt bắp chân giò)
• 100 gram hạt sen (có thể dùng hạt sen khô hoặc hạt sen tươi đều được. Nhưng nếu dùng hạt sen khô các mẹ phải ngâm nước chờ hạt sen nở mới chế biến nhé)
• 2 cây hành lá
• Gia vị: hạt tiêu sọ, muối, xì dầu, đường, mỳ chính (nếu thích), sa tế

Phần thực hiện:

• Bước 1: Phần thịt chân giò chúng mình nên chọn bắp chân giò. Lý do là vì phần thịt bắp khi ninh lâu sẽ rất mềm, có lẫn cả nạc lẫn mỡ, phần mỡ không hề bị ngấy mà nạc thì không quá khô, thịt bắp chân giò càng ninh nhừ sẽ càng ngon hơn. Bắp chân giò mua về rửa sạch rùi thái miếng con chì (không nên thái mỏng vì chúng mình sẽ ninh nhừ món ăn này, nếu thịt mỏng sẽ bị nát, đồng thời miếng thịt không được ngọt). Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

• Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho đầu hành trắng vào phi thơm. Tiếp đến, trút thịt lợn vào, đảo nhanh tay

Khi miếng thịt lợn săn lại, thì trút 100 gram hạt sen vào, đảo đều. Cho vào trong nồi 1 muỗng canh xì dầu cho thịt thấm màu. 

• Bước 3: Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mỳ chính (nếu thích), 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê sa tế (nếu thích măm cay và món ăn có màu nổi bật hơn, các mẹ có thể tăng lượng sa tế lên nhé), 1 thìa hạt tiêu sọ giã dập, 1 bát con nước đôi. Đun sôi và hạ nhỏ lửa đun liu riu đến khi thử thấy miếng thịt chân giò mềm nhừ như ý, miếng thịt ngấm đầy đủ nước sốt, hạt sen bùi bở, lúc này chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ và tắt bếp là món ăn đã hoàn thành rùi.

Thịt chân giò nấu hạt sen là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho những ngày thời tiết se lạnh và giao mùa như thế này. Các mẹ hãy cùng bổ sung ngay món ăn ngon miệng này để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Vừa mềm vừa thơm món chân giò nấu hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng !

Hướng dẫn cách làm món salad rau mầm trộn thịt bò nhẹ nhàng, thơm ngon

Hướng dẫn cách làm món salad rau mầm trộn thịt bò nhẹ nhàng, thơm ngon:

Mình rất thích những món salad, thích hương vị nhẹ nhàng, thanh mát của các món salad mang lại. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món salad rau mầm trộn thịt bò siêu ngon miệng và hấp dẫn nhé. Món ăn này cực kỳ "đa zi năng", có thể dùng làm món ăn kèm trong bữa ăn hàng ngày, chống ngấy hiệu quả và rất tốt cho sức khỏe, hoặc có thể là món ăn khá là "sang chảnh" mỗi khi có tiệc đấy nhé. Thêm nữa, cách làm món salad rau mầm rất đơn giản mà món ăn lại cực kỳ đầy đủ dinh dưỡng, nào thịt nào rau, thứ nào cũng ngọt ngào, rau non mơn mởn, kết hợp với thịt bò ngọt ngào tạo nên 1 sự kết hợp nhịp nhàng và vô cùng ấn tượng ấy. Cùng tham khảo cách làm món salad rau mầm trộn thịt bò ngon tuyệt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150 gram thịt bò thăn
• 1 củ cà rố
• 100 gram rau mầm
• 150 gram bông cải xanh, trắng
• 1 quả cà chua, 2 củ hành tím, giấm, đường, bột nêm, dầu trộn xà lách, tỏi xay, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt bò mua khoảng 150 gram thịt bò thăn, các mẹ mua thịt bò về, rửa sạch và để nguyên miếng. Chúng mình sẽ ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn (để thịt bò được mềm hơn), ướp khoảng 1 tiếng để thịt bò được ngấm gia vị nhé. 
• Bước 2: Trong lúc chờ đợi thịt bò ngấm gia vị, các mẹ sẽ đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng. Rau mầm khá nhỏ và mảnh nên khi rửa các mẹ rửa nhẹ nhàng để tránh làm rau mầm bị dập nát, rửa sạch và để ráo nước. Hành tím cắt khoanh, cà chua rửa sạch, thái múi cau. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, chần qua bông cải xanh qua nước sôi cho chín tới.
• Bước 3: Pha nước trộn salad gồm: 4 thìa cà phê giấm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa súp dầu trộn xà lách, 2 thìa cà phê tỏi xay, khuấy đều.
• Bước 4: Thịt bò sau khi ngấm gia vị, các mẹ đem nướng hoặc bỏ vào chiên đến khi thịt bò chín tái (không nên chiên nướng kỹ quá sẽ khiến món ăn bị dai), thái miếng mỏng vừa ăn. Chuẩn bị 1 cái âu, cho rau mầm, bông cải, cà rốt, cà chua, hành tím, nước trộn salad, trộn đều. Để khoảng 15 phút cho các nguyên liệu được ngấm gia vị rùi bày ra đĩa, xếp các loại rau củ xuống phía dưới và thịt bò thì xếp lên phía trên.

Cách làm món salad rau mầm trộn thịt bò chỉ đơn giản vậy thôi ạ. Món ăn có đầy đủ vị chua chua, ngọt ngọt rất ngon miệng và dễ ăn. Cùng bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn bữa cơm gia đình nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Một số điều cần lưu ý:

1. Thịt bò nên chọn là phần thịt nạc thăn, phần thịt này khá mềm và ngọt. Có thể nướng (hoặc chiên) nhưng để nguyên miếng to để miếng thịt được ngọt, chỉ chiên nướng đến lúc thịt bò chín tái thôi nhé.
2. Có thể cho thêm chút nước cốt chanh cho món ăn được thơm và đậm đà hơn.
3. Có thể dùng thêm nước sốt kewpie để trộn cùng salad, món salad sẽ rất ngậy và thơm đó ạ.

Sưu tầm: Nhẹ nhàng thơm ngon với món salad rau mầm trộn thịt bò !

Hướng dẫn cách làm món thịt ram đậu phụ đơn giản, ngon cơm cho bữa cơm chiều

Hướng dẫn cách làm món thịt ram đậu phụ đơn giản, ngon cơm cho bữa cơm chiều:

Thịt rau đậu phụ là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm của gia đình mình. Món ăn bình dị vậy thôi nhưng về độ đưa cơm thì khỏi phải nói, có thể măm hàng ngày mà không thấy ngấy. Thịt phải là miếng thịt ba chỉ béo ngậy, không quá mỡ cũng không quá nạc, đậu phụ rán xém vàng cho lớp vỏ ngoài cùng dai lại, sau đó là sự kết hợp "nhịp nhàng" của 2 nguyên liệu trên. Đậu ngấm nước sốt, đậm đà, béo ngậy cực kỳ hấp dẫn, miếng thịt cũng ram vừa đủ độ, măm cùng bát cơm trắng gạo dẻo thơm nữa thì quá ư là tuyệt vời rùi. Các mẹ cùng tham khảo cách làm món thịt ram đậu phụ đơn giản, ngon cơm mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu phụ: 4 cái
• Thịt ba chỉ: 300 gram
• 1 cây hành lá
• Gia vị: 1 muỗng canh rượu nấu, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa mỳ chính (nếu thích

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu thịt, chúng mình chọn thịt ba chỉ nhé, chọn miếng thịt có phần nạc và mỡ chan hòa, không quá nạc cũng không quá mỡ, miếng thịt phải liền 1 khối và không bị long rời. Lý do chọn thịt ba chỉ là phần thịt này khi ram cùng đậu, miếng đậu sẽ rất ngậy, đồng thời miếng thịt cũng không bị khô bã. Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch, thái miếng mỏng. Nếu trót mua phải miếng thịt có nhiều mỡ quá, các mẹ có thể tách riêng phần thịt nhiều mỡ hơn để rang trước nhé. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phụ rửa sạch, lấy khăn sạch thấm khô cho miếng đậu được khô rùi cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cho chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo nóng trút dầu ăn vào chảo (lượng dầu cho vào phải ngập khoảng 1/3 miếng đậu). Đợi dầu nóng già, các mẹ trút đậu vào, rán xém vàng 2 mặt thì vớt ra, để ráo.

• Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho phần thịt mỡ hơn vào rang trước cho phần mỡ trong thịt tiết bớt ra ngoài (cho món ăn đỡ ngấy hơn). Khi miếng thịt xém vàng thì thêm phần đầu hành vào đảo chung cho thơm.

• Bước 3: Tiếp tục trút phần thịt lợn nạc hơn, đảo săn. Khi phần thịt nạc đã bắt đầu chín mềm ngả màu sáng thì các mẹ mới cho đậu phụ vảo, đảo đều .

Thêm 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa xì dầu, chút xíu muối, 1 thìa mỳ chính (nếu thích) vào, đảo nhẹ tay nhưng liên tục (hoặc xóc đều nồi) để món ăn được ngấm đều gia vị mà miếng đậu không bị vỡ nát nhé. Đun thêm khoảng 5 phút trên lửa vừa là món ăn đã hoàn thành rùi.

Nếu muốn ngon miệng hơn, các mẹ có thể chuẩn bị thêm chút dưa muối tự làm hoặc chút kim chi ăn kèm thì cứ gọi là ngon quắt tai luôn ấy. Thịt ram đậu phụ đơn giản, nhẹ nhàng lại vậy nhưng lại cực kỳ đưa cơm, từng miếng thịt beo béo ngầy ngậy, hòa quyện cùng những miếng đậu mềm thơm làm món ăn cực kỳ ngon miệng. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn thơm ngon, đơn giản này vào thực đơn các món ăn hàng ngày nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Đơn giản, ngon cơm với món thịt ram đậu phụ cho bữa cơm chiều !

Hướng dẫn cách làm bánh xèo ăn chơi không hề khó

Hướng dẫn cách làm bánh xèo ăn chơi không hề khó:

Lần đầu tiên được nếm thử món bánh xèo, mình đã cực kỳ iu thích hương vị đặc biệt của món ăn này. Nhưng khổ nỗi, Hà Nội không có nhìu quán bánh xèo, mà muốn đến được cái bánh xèo đạt tiêu chuẩn, thì lại quá xa. Thành ra, mình cũng phải nghiên cứu và "tập tành" làm thử món bánh thân thương này. Phát hiện ra 1 điều là tự làm bánh xèo cực kỳ đơn giản, chỉ cần làm vài lần, đảm bảo "trình làm bánh xèo" sẽ tăng theo cấp số nhân thôi ạ. Tự làm bánh xèo có thể "đáp ứng " được cơn thèm của mình bất cứ khi nào và lại còn rất sạch sẽ, không lo đau bụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 ché sữa dừa, 1.5 chén bột gạo, 2 chén nước, 1 thìa canh dầu ăn, chút xíu bột nghệ.

450 gram tôm tươi

220 gram giá đỗ

2 cây hành lá

1/4 chén rau mùi xắt nhỏ

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế nguyên liệu: tôm chọn những con tươi ngon. Tôm mua về, bóc vỏ, bỏ phần chỉ đen ở sống lưng tôm. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ. Chuẩn bị 1 cái bát tô: cho 1 chén sữa dừa, 1.5 chén bột gạo, 1 thìa dầu ăn. Trút nước vào từ từ, vừa trút nước vừa khuấy và trộn bột cho đến khi chúng hòa quyện thành 1 khối bột. Để bột nghỉ chừng 30 phút nhé.

Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng thì trút tôm với chút xíu muối và hạt tiêu đảo đều. Đợi đến khi tôm chín tới, chuyển dần sang màu đỏ thì cho giá đỗ vào đảo đều, xào đến khi giá vừa chín tới thì tắt bếp, cho ra đĩa.

Bước 3: Tiếp đến là bước rán bánh xèo nè: Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính thật tốt (để bánh không bị sát chảo), cho dầu ăn vào, dùng bông tẩy trang thoa đều dầu ăn lên khắp mặt chảo.

Khuấy đều bột 1 lần nữa rùi múc khoảng 1/2 chén bột vào giữa chảo. Nghiêng nhẹ chảo và xoay xung quanh để bột được láng đều khắp mình chảo thành 1 lớp mỏng

Bước 4: Chiên đến khi các cạnh của bánh cuộn lại, dùng xẻng di chuyển bánh trên chảo, nấu đến khi bột không còn ướt nữa thì cho tôm và giá đỗ vào một nửa bên trên của bánh xèo. Rắc thêm hành lá, rau mùi, sau đó gập đôi bánh xèo lại, để 1 lát rùi xúc bánh cho ra đĩa nhé.

Món bánh xèo nhất định phải dùng nóng mới ngon, nước mắm các mẹ có thể pha kiểu chua chua ngọt ngọt vừa miệng. Khi măm, gói rau sống măm kèm bánh xèo cũng giúp tăng thêm vị thơm ngon đó. Tự làm bánh xèo tại nhà không hề khó mà hương vị cũng rất thơm ngon chẳng kém ngoài hàng đâu nhé? Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng bổ sung món ăn vặt thơm ngon này vào thực đơn các món ăn chơi thôi? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé!

Sưu tầm: Tự làm bánh xèo ăn chơi không hề khó !

Hướng dẫn cách làm món bò cuộn phô mai vừa ngậy vừa thơm siêu hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm món bò cuộn phô mai vừa ngậy vừa thơm siêu hấp dẫn:

Mình bị nghiện món bò cuộn phô mai, trên cả nghiện lun ý. Bằng chứng là từ ngày mà mình "học lỏm" được cách làm món bò cuộn phô mai siêu ngon này của cô hàng  xóm, thì cứ 1 tuần là phải bổ sung món ăn này 1 lần. Đơn giản lắm nhé, mình chọn loại ba chỉ bò Mỹ có bán sẵn trong siêu thị đã được cắt lát thành từng dải mỏng và dài, phần thịt bò rất mềm, ngậy không hề bị dai. Mua về chỉ việc cuộn nhân gồm rau củ quả bên trong và ghém cùng phô mai rùi rán (hoặc nướng) cho xém vàng. Phần thịt bò mềm, ngậy không hề bị khô béo vì đã có rau củ cuộn bên trong, cộng với chút phô mai ngầy ngậy vô cùng hấp dẫn đấy ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ba chỉ bò Mỹ: 500 gram
• 100 gram phô mai
• 1 quả ớt chuông, 1/2 củ hành tây, 1/2 củ cà rốt
• Gia vị: muối, hạt tiêu, xì dầu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu thịt bò mình thường sử dụng loại thịt bò ba chỉ của Mỹ, loại thịt bò này có phần nạc và mỡ vừa đủ, không bị khô khi rán hay nướng, và thịt bò ba chỉ của Mỹ cũng rất mềm khi chế biến. Đồng thời được thái sẵn thành miếng to bản và dài, rất thuận tiện cho việc cuộn lại. Thịt bò mua về, trải các miếng thịt bò ra đĩa, rắc thêm chút xíu muối, hạt tiêu, xì dầu lên phía trên cho ngấm gia vị, ướp thịt bò khoảng 20 phút.

• Bước 2: Trong lúc chờ đợi thịt bò ngấm gia vị, các mẹ đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: cà rốt, hành tây, ớt chuông rửa sạch. Thái và cắt sợi các nguyên liệu trên sao cho có độ dài bằng chiều ngang của miếng thịt bò.

Cho nồi nước lên bếp, cho vào đó 1 chút xíu muối. Đợi nước sôi, trút cà rốt vào, luộc sơ, rùi vớt ra để ráo.

• Bước 3: Trải miếng thịt bò lên thớt. Cho 1 miếng ớt chuông, 1 miếng cà rốt, 1 miếng hành tây và chút xíu phô mai bào mỏng. Sau đó, cuộn tròn các nguyên liệu này lại. Làm lần lượt cho đến hết số thịt bò nhé.

• Bước 4: Với món thịt bò cuộn phô mai này, chúng mình có thể đem chiên rán hoặc nướng (thì càng ngon hơn). Cho chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1 muỗng dầu ăn. Dầu nóng, bỏ từng miếng bò cuộn phô mai vào rán xém vàng 2 mặt trên lửa vừa. Nếu là nướng chúng mình có thể nướng trên vỉ hoặc than hoa thì còn ngon hơn nữa. Trong quá trình nướng, trở đều 2 mặt để thịt bò được chín đều, thỉnh thoảng phết chút dầu ăn lên mình thịt để thịt bò được ngậy bóng và bắt mắt hơn. Nướng đến khi xém vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa, dùng nóng.

Chỉ với vài bước đơn giản, món thịt bò cuộn phô mai siêu hấp dẫn của chúng mình đã "ra lò" Thịt bò mềm, ngậy, phần nhân bên trong ngọt, chín tới, không bị khô, phô mai ngậy và thơm càng giúp món bò thêm hấp dẫn. Món ăn này lại tiện lợi vô cùng vì vừa có rau lại còn đủ thịt nữa chứ, cực kỳ đầy đủ dinh dưỡng. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Các mẹ cùng bổ sung món ăn ngon tuyệt cú mèo này vào bữa cơm chiều ngay đi thôi, chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Vừa ngậy vừa thơm với món bò cuộn phô mai siêu hấp dẫn !

Hướng dẫn cách làm món cà tím nhồi đậu phụ thanh nhẹ cho ngày đầu tháng

:

Chợt nhớ ra trong những bài viết của mình rất ít những bài về món chay nên từ giờ mình sẽ cập nhật đều đặn hơn các mẹ nhé. Nếu nói món chay sơ sài, không đầy đủ dinh dưỡng là hoàn toàn sai lầm, thậm chí nếu nấu đúng cách, tìm hiểu công dụng của những nguyên liệu chay thì mới thấy những món chay rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt thói quen ăn chay trong những ngày rằm và ngày mùng 1 giờ đã phổ biến hơn rất nhìu, cảm thấy nhẹ nhàng hơn đó. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món cà tím nhồi đậu phụ thanh nhẹ, thơm ngon, cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cà tím loại bé: khoảng 4-5 quả (có thể thay thế bằng 2 quả cà tím loại dài)
• 1 bìa đậu phụ (hoặc 100 gram đậu phụ non)
• Cà rốt: 1/2 củ, 100 gram nấm rơm, vài tai mọc nhĩ
• Hành lá, muối, đường, xì dầu (nước tương), ớt bột, dầu hào.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đậu phụ các mẹ mua về rửa sạch, dùng giấy (hoặc khăn sạch) thấm khô đậu. Tiếp đến, dùng cái thìa miết và tán nhuyễn đậu phụ như hình dưới nhé.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: cà rốt chuẩn bị khoảng 1/2 củ, cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm rơm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái hạt lựu. Mọc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái sợi. Hành lá rửa sạch, để ráo.

• Bước 3: Cà tím chúng mình sẽ sơ chế như sau: cắt bỏ phần cuống, dùng thìa múc bỏ bớt hạt và ruột bên trong (để có khoảng trống nhồi đậu phụ). Chuẩn bị 1 âu nước muối pha loãng, cà tím sơ chế đến đâu các mẹ bỏ vào âu nước muối pha loãng ngâm đến đó, để cà tím không bị thâm lại nhé.

Phần nhân chúng mình sẽ trộn như sau: cho đậu phụ tán nhuyễn trộn với cà tốt, nấm ơm, mọc nhĩ. Thêm vào đó 1/2 thìa con muối, 1 thìa bột canh, 2 thìa nước tương, 1 thìa hạt tiêu. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau.

• Bước 4: Tiếp đến sẽ là khâu nhồi nhân vào bên trong quả cà tím: dùng chiếc thìa nhỏ, múc 1 ít hỗn hợp ở bước 3 vào giữa ruột của quả cà tím nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho vào trong chảo 1 muỗng dầu ăn. Dầu ăn nóng, các mẹ xếp cà vào chảo, đun trên lửa nhỏ đến khi cà xém vàng 2 mặt rùi gắp cà ra để riêng.

• Bước 5: Hành lá tách lấy phần đầu hành thơm bằm nhỏ. Cho chảo lên bếp, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, dầu nóng thì trút đầu hành vào phi thơm. Tiếp đó, thêm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh đường cát trắng, đun sôi hỗn hợp trên rùi đổ vào 1 ít nước lạnh nhé.

Đun hỗn hợp trên sôi thì trút cà tím đã chiên sơ vào, vặn nhỏ lửa ninh đến khi phần nước sốt còn lại sền sệt trong chảo thì các mẹ nêm lại gia vị cho vừa miệng, nếu nhạt các mẹ có thể cho thêm nước tương vào nhé. Cuối cùng, rắc chút hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.

Vậy là món cà tím nhồi đậu phụ của chúng mình rùi, cà tím có vị bùi bùi, phần nhân với vừa ngậy vừa thơm với đậu phụ, mọc nhĩ, cà rốt thơm ngon. Món ăn nhẹ nhàng nhưng lại cực kỳ bổ dưỡng. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, thỉnh thoảng các mẹ chế biến món ăn này để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé. À, nếu thích nấm hương, phần nhân các mẹ có thể cho thêm chút nấm hương thái hạt lựu vào, cũng rất thơm ngon. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Thanh nhẹ món cà tím nhồi đậu phụ cho ngày đầu tháng !

Hướng dẫn cách làm món thịt bò xào lá lốt ngon không cưỡng nổi

:

Thịt bò là loại thịt rất dễ chế biến thành các món ăn ngon và bổ dưỡng vì cực kỳ nhìu sắt và đạm các mẹ nhỉ? Những món ăn từ thịt bò luôn hấp dẫn mình, trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ các làm món thịt bò xào lá lốt thơm ngon khó cưỡng. Thịt bò xào chín tới, ngọt mềm mà không hề bị dai tí nào, được xào cùng lá lốt nên rất thơm ý, chỉ cần xào xào nấu nấu 1 chút thôi là đảm bảo "thơm điếc mũi" hàng xóm rùi. Cách làm thịt bò xào lá lốt cực kỳ đơn giản, sẽ xong ngay trong vòng một nốt nhạc thôi ạ, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò thăn: 300 gram
• Lá lốt: 1 mớ nhỏ (khoảng 10 lá), hành tây: 1 củ
• Sả: 2 củ, hành hoa: 2 nhánh, rau mùi: 1/2 mớ, tỏi: 1 củ, hành khô: 2 củ, gừng: 1 mẩu nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, hạt tiêu

Phần thưc hiện:

• Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn thịt bò cho món ăn này: mình thường chọn thịt bò thăn, vì phần thịt bò này mềm, không hề bị dai khi xào. Thịt thăn bò mua về rửa sạch, thái thật mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa bột nêm, 1/2 bột canh, 1 thìa hạt tiêu, chút gừng bằm nhỏ trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị sẽ mềm hơn.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: Hành, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, sả bằm nhỏ. Hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Thịt bò sau khi ướp đủ thời gian, chúng mình sẽ đem thịt bò xào trước cho chín. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 3 thìa dầu ăn vào, dầu nóng các mẹ trút 1/2 số  hành, sả, tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút thịt bò vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt bò được bắt gia vị. Xào đến khi thịt bò chín tới thì tắt bếp, trút riêng ra đĩa. Lá lốt đem rửa sạch, thái nhỏ.

• Bước 3: Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho lên bếp, cho vào chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng trút 1/2 số hành, tỏi sả còn lại vào, phi thơm. Tiếp đó, trút lá lốt vào, đảo đều. Đến khi thấy lá lốt săn lại thì trút thịt bò đã xào chín tới vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp, rắc chút tiêu lên phía trên và dùng nóng.

Chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản, món thịt bò xào lá lốt của chúng mình đã hoàn thành rùi. Thịt bò vừa chín tới, không bị dai tẹo nào, mà rất ngọt và thơm phức hương vị lá lốt, hòa hợp vô cùng. Thời gian chế biến món thịt bò xào lá lốt rất nhanh mà lại có ngay món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Các mẹ hãy đổi vị cho bữa cơm chiều với đĩa thịt bò xào lá lốt nóng hổi này nhé. Chúc cả nhà ngon miệng

Một số điều cần lưu ý:

1. Thịt bò các mẹ nên chọn thịt bò thăn, phần thịt này khá mềm, ngọt thịt, thơm ngon.
2. Khi xào thịt bò, các mẹ lưu ý để lửa to, vì lửa nhỏ sẽ khiến thịt bò bị dai đó nhé. Xào đến khi thịt bò chín vừa đủ độ chín tới thôi nhé, thịt mới ngọt và không dai.
3. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.

Sưu tầm: Thơm phưng phức món thịt bò xào lá lốt ngon không cưỡng nổi !

Hướng dẫn cách làm món trứng cút om nước tương đậm đà, ngon tuyệt

Hướng dẫn cách làm món trứng cút om nước tương đậm đà, ngon tuyệt:

Nếu muốn chế biến một món ăn nào đơn giản, nhẹ nhàng mà lại tốn cơm, các mẹ đựng vội bỏ qua cách làm món trứng cút om nước tương ngon tuyệt mà mình chia sẻ ngày hôm nay nhé. Đơn giản lắm thôi, trứng cút được bóc nõn nho nhỏ, xinh xinh, om lâu lâu cùng nước tương và một vài gia vị, đậm đà, thơm ngon, ngầy ngậy, béo béo, rất đưa cơm. Món ăn dễ làm, không hề cầu kỳ nhưng cũng rất bổ dưỡng đấy ạ, có thể chế biến làm thêm món ăn mặn cho bữa cơm thêm ngon miệng đấy ạ, cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trứng cút: 20 quả
• Gừng, ớt khô, hành khô
• Đường phèn: 4 viên
• Vừng trắng: 100 gram
• Gia vị: dầu ăn, nước tương, muối, mỳ chính (nếu thích)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trứng cút mua về rửa sạch, đem luộc chín. Các mẹ có thể thử độ chín của trứng bằng cách dùng đũa gắp, nếu gắp lên dễ dàng là trứng đã chín. Sau đó, lấy trứng ra và để ngay vào bát nước lạnh chừng 15 phút thì lát nữa chúng mình sẽ rất dễ bóc vỏ, vỏ trứng không bị sát. Trứng sau khi ngâm khoảng 15 phút, lấy ra, bóc vỏ, để riêng ra bát.

• Bước 2: Cho chảo lên bếp, đợi chảo khô và nóng thì cho vừng vào, rang chín, để riêng ra bát con.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho đường phèn vào đun nhỏ lửa cho đường phèn tan chảy hết, rùi cho gừng thái lát, ớt khô và hành khô bằm nhỏ và trứng cút vào. Tiếp đến, các mẹ thêm nước lọc và nước tương vào, sao cho lượng nước xâm xấp mặt trứng. 

• Bước 4: Các mẹ đun đến khi hỗn hợp nước tương sôi thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi nước trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Lúc này thêm 2 thìa dầu ăn (cho món ăn được ngậy hơn), rắc vừng rang lên trên, tắt bếp và múc ra bát, dùng nóng với cơm

Trứng cút om xì dầu hấp dẫn bởi hương vị bùi bùi, ngậy ngậy của trứng, được om cùng xì dầu nên khá đậm đà, thơm phức và có độ ngọt rất nhẹ nhàng, thanh mát của đường phèn. Món trứng cút om xì dầu đơn giản, dễ thực hiện, không quá cầu kỳ nhỉ? Các mẹ còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng bổ sung món ăn thơm ngon nay vào bữa cơm gia đình ngay hum nay thôi. Chúc cả nhà ngon miệng nhé !

Sưu tầm: Đánh bay nồi cơm với món trứng cút om nước tương đậm đà, ngon tuyệt !

Hướng dẫn cách làm món nem lụi Huế giản dị, thơm ngon

Hướng dẫn cách làm món nem lụi Huế giản dị, thơm ngon:

Nếu đã từng được nếm thử món nem lụi Huế 1 lần, hẳn là sẽ không thể quên được thứ hương vị thơm ngon đặc biệt mà khó có loại nem nào mang lại được. Vì quá nghiền món nem này, nên mình cũng "tập tành" rùi làm theo những công thức hướng dẫn trên mạng. Tuy là hương vị chẳng thể ngon được như nem lụi chuẩn Huế được, nhưng cũng phần nào thỏa mãn được cơn thèm nem. Khác với những loại nem khác, nem lụi có hương vị rất vừa vặn, không nạc quá, không ngấy quá, cái gì cũng vừa đủ để mà khi nhắc đến phải thèm, phải nhớ ý. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món nem lụi Huế thơm ngon này nhé. Cuối tuần rùi, cùng đổi vị cho cả nhà thôi. Đĩa nem lụi xém vàng, thơm phưng phức, ghém cùng rau sống và chấm cùng thứ nước chấm đặc biệt, đủ để "ngất ngây con gà tây" rùi

​

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 gram giò sống
• 200 gram thịt heo xay (có mỡ, chọn phần thịt nạc dăm có lẫn cả nạc lẫn mỡ, hoặc thích măm ngậy hơn thì chọn phần thịt ba chỉ heo nhé)
• Hành khô bằm nhỏ
• Sả (hoặc que tre)
• Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
• Phần nước sốt chấm (nước lèo): 300 ml nước tương Cự Đà (hoặc tương đậu nành), 150 gram thịt heo xay, 150 gram gan heo, 40 ml sữa tươi, 1 thìa canh bột năng, 1/2 bát con lạc rang, 1/4 bát con mè trắng, đường, ớt bột.
• Rau sống ăn kèm: xà lách, rau mùi, tía tô, kinh giới, dứa: 1/2 quả, dưa chuột: 1 quả
• Bún ăn kèm,

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thường thì giò sống mua về đã được tẩm ướp gia vị nên khi ướp các mẹ cũng chỉ cần 1 chút xíu mắm thôi cho thơm. Chuẩn bị tô, cho 400 gram giò sống, 200 gram thịt heo xay (lưu ý chọn phần thịt nạc có lẫn mỡ, thịt nạc sẽ khiến món nem bị khô bở), hành khô (1 củ bằm nhỏ), 1/2 thìa con nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn. Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên.

Để món nem lụi có độ dai và giòn, các mẹ nên quết thịt, quết thịt vào thành  âu rùi lại quết ngược trở lại chừng 5 phút nhé. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn đấy ạ. Các mẹ có thể ướp từ tối hôm trước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì đến hôm sau thịt rất mềm và đậm đà. Nếu món nem có độ giòn các mẹ có thể trộn thêm chút bì heo nữa.

• Bước 2:  Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc dày khoảng 15 cm

• Bước 3: Thịt sau khi ướp xong, dùng thìa múc ít hỗn hợp thịt quấn quanh đầu sả rùi ấn dẹt miếng thịt ra. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy bạc ở dưới, lần lượt xếp các cây sả đã quấn thịt lên khay.

Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C chừng 20 phút.  Khoảng 10 phút, các mẹ lấy ra, phết dầu ăn lên mình thịt, rùi cho vào nướng tiếp để món nem không bị khô và có độ bóng hấp dẫn. Nếu có điều kiện, chúng mình nướng trên bếp than hồng thì món nem lụi còn thơm nữa ý. Trong quá trình nướng, nhớ đảo đều 2 mặt, thỉnh thoảng phết dầu ăn để nem không bị khô. Nướng đến khi nem xém vàng, bóng bẩy hấp dẫn nhé.

• Bước 4: Mè và lạc đem rang vàng rùi giã thô. Bột năng hòa với 2 thìa nước, khuấy đều để bột năng tan

• Bước 5: Gan heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho gan heo vào bát. Đổ sữa tươi xâm xấp mặt gan heo, ướp khoảng 30 phút rùi vớt gan heo ra, dùng dao băm nhuyễn

Làm nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, đổ thịt heo xay vào, xào chín tới

Tiếp tục thêm gan heo vào, đảo đều

Từ từ châm tương và ớt bột vào nồi, vừa nêm vừa vặn nhỏ lửa. Vì tương đã có vị mặn nên các mẹ chỉ việc cho thêm 3 thìa đường, đun sôi rùi nêm nếm lại khẩu vị cho vừa miệng

Thì thêm bột năng (cho nước chấm được sánh), thêm lạc rang và mè rang giã sơ vào là có ngay bát nước chấm ngon tuyệt cú mèo rùi.

• Bước 6: Các loại rau sống rửa sạch, xếp ra đĩa. Dưa chuột, cà rốt bỏ vỏ, thái những miếng nhỏ để ghém. Khi măm, dùng bánh đa nem để gói nem lụi, thêm các loại rau thơm, dứa, dưa chuột rùi chấm cùng bát nước sốt ngon tuyệt vừa pha thì đảm bảo "bao nhiu cũng hết". Cuối tuần cùng đổi vị với nem lụi Huế cực thơm ngon này nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng.

Một số điều cần lưu ý:

1. Nguyên liệu thịt để chế biến cùng nên dùng thịt nạc dăm (hoặc thịt ba chỉ nếu thích ăn ngậy hơn) để món nem không bị khô bã nhé.
2. Có thể nướng hoặc rán nem. Nhưng nhìn chung nướng vẫn là ngon nhất, chuẩn vị nhất vẫn là nướng trên bếp Than Hồng.
3. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng nhé

Sưu tầm: Cuối tuần đổi vị với món nem lụi Huế giản dị, thơm ngon !

Hướng dẫn cách làm món bánh bao vừa mềm vừa thơm cho bữa sáng nhẹ nhàng, ấm bụng

Hướng dẫn cách làm món bánh bao vừa mềm vừa thơm cho bữa sáng nhẹ nhàng, ấm bụng:

Bánh bao là món ăn rất nhẹ nhàng, vô cùng đa zi năng, có thể là bữa sáng, hoặc bữa xế chiều hoặc bất cứ khi nào nổi hứng. Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món banh bao chay nhẹ nhàng, đơn giản cho bữa sáng, cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 560 gram bột mỳ
• 150 gram mứt táo tàu (hoặc có thế thay thế bằng các loại mứt mà các mẹ thích)
• 6 gram men nở
• 270 gram nước
• 16 quả táo tàu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên là hòa tan 6 gram men nở với 270 gram nước. Cho bột mỳ vào âu, thêm mứt táo và men nở đã hòa tan với nước vào. 

Nhào bột thành 1 khối mịn, nhào đến khi thấy bột không dính tay là đạt yêu cầu

• Bước 2: Bột sau khi nở gấp đôi ban đầu thì nhào qua lại, sau đó các mẹ chia bột thành 16 phần bằng nhau. Vê viên bột thành thanh tròn dài, vê nhọn 1 đầu thanh bột. Dùng tay cuộn thanh bột vừa vê thành 1 vòng tròn xung quanh quả táo tàu rùi miết chặt phần cuối bột lại xuống phía dưới.

• Bước 3: Quết 1 lớp dầu mỏng lên khay hấp trước khi cho bánh vào. Tiếp đó, lần lượt xếp bánh vào khay hấp, để bánh nghỉ chừng 20 phút rùi bật bếp đun sôi nước khoảng 15 phút rùi vặn nhỏ lửa để chừng 5 phút nữa là bánh chín.

Món bánh bao chay được làm theo cách này có hương vị rất nhẹ nhàng, thanh nhã, phần bột không bị khô mà rất xốp ,mềm và thơm. Bánh bao có vị nhẹ nhàng, thơm ngọt nhẹ của táo tàu càng làm món bánh hấp dẫn hơn. Cách làm món bánh bao chay theo công thức này thật đơn giản phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé ^^

Sưu tầm: Cách làm món bánh bao vừa mềm vừa thơm cho bữa sáng nhẹ nhàng, ấm bụng !

Hướng dẫn cách làm món canh sườn nấu măng đơn giản, ngon cơm

Hướng dẫn cách làm món canh sườn nấu măng đơn giản, ngon cơm:

Hôm nay trời lại trở lạnh rùi. Tranh thủ những đợt lạnh cuối cùng còn sót lại trong năm, mình phải chế biến món ăn nào đó cho phù hợp mới được. Trời lạnh thế này, chẳng có gì ngon hơn 1 bát canh sườn non nấu măng tươi nóng hổi, thơm phức cả. Sườn non thì mềm, măng giòn giòn, chua chua, nước dùng thanh ngọt và có vị chua nhẹ, lại còn nóng hổi, xì xụp nữa chứ. Món canh sườn nấu măng này rất đa zi năng nhé: có thể dùng làm món canh trong bữa cơm rất đưa đẩy rùi, hoặc nếu hôm nào chán cơm, có thể chuẩn bị thêm bún măm kèm dùng làm bữa sáng hoặc bữa trưa đều rất ngon ý. Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, giờ chỉ việc chế biến chút xíu thôi là có ngay bát canh ngon, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn non: 400 gram
• 200gram măng tươi, tước sợi
• Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, mùi tàu.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với những món canh sườn kiểu này, mình thường chọn sườn non (hoặc sườn sụn), khi ninh nước canh rất ngọt, trong và sườn có độ giòn, vừa măm vừa gặm sườn rất vui miệng ý. Sườn mua về rửa sạch, luộc sơ rùi vớt ra rửa lại thật sạch. Sau đó mới cho sườn vào trong nồi, trút nước ngập mặt sườn. Nước đun sôi thì hạ nhỏ lửa, ninh liu riu cho nước dùng được ngọt. Nếu có bọt, các mẹ dùng muôi hớt sạch bọt bám phía trên mặt nước đi nhé.

• Bước 2: Măng tươi mua về tước sợi nhỏ, rửa sạch với nước cho bớt chua rùi vớt ra để cho ráo nước. Tiếp đến, đun 1 nồi nước sôi. Trút măng vào, luộc măng trong 5 phút (để loại bớt độc tố và giảm độ chua của măng), rùi vớt ra để cho ráo nước.

• Bước 3: Phần sườn sau khi ninh mềm, các mẹ sẽ trút măng tươi vào trong nồi. Đun sôi chừng 5 phút thì thêm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, chúng mình thêm hành lá và mùi tàu thái nhỏ vào là có ngay món canh sườn nấu măng ngon tuyệt rồi.

Cách làm món canh sườn nấu măng chỉ đơn giản vậy thôi? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian cùng nguồn nguyên liệu đơn giản, chúng mình đã có ngay món canh thơm ngon, dễ ăn, nóng hổi cho ngày se lạnh rùi. Nếu thích, các mẹ có thể chuẩn bị chút bún rối, trụng qua nước sôi rùi chan nước dùng và măm cùng măng sườn là cũng có ngay bữa sáng "tuyệt vời ông mặt trời" lun rùi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món canh sườn nấu măng đơn giản, ngon cơm !

Hướng dẫn cách làm món mực sữa rim nước mắm chua ngọt

Hướng dẫn cách làm món mực sữa rim nước mắm chua ngọt "thơm ngon đến tận miếng cuối cùng":

Lâu lắm rồi mình mới "kỳ cục" nhờ người quen mua hộ mẻ mực sữa thơm ngon. Khác với những con mực to "đùng đoàng" khác, mực sữa nhỏ xíu, nhưng bên trong đặc ruột, thịt rất mềm và ngọt, đảm bảo đã nếm thử 1 lần thì không thể quên nổi thứ hương vị thơm ngon diệu kỳ ấy. Tối nay, mình quyết định sẽ chế biến món mực sữa rim nước mắm chua ngọt. Đơn giản lắm nhé, chỉ cần pha 1 bát nước sốt ngon thật ngon (mình sẽ chia sẻ trong bài viết), thêm chút nước mắm, mực rán vàng rùi rưới thứ nước sốt chua ngọt "thần thánh" ấy lên, đảm bảo "tê lưỡi" ngay lần đầu tiên nếm thử. Từng "bé" mực được phủ đều lớp nước sốt óng ả, thơm ngon cực kỳ luôn ấy

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực sữa tươi: 500 gram
• 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê tương ớt (nếu thích ăn cay có thể tăng lượng tương ớt, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê giấm trắng, dầu ăn để rán.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên sẽ là một vài chia sẻ để chọn được những con mực tươi ngon của mình: các mẹ nên chọn những con mực có lớp thịt màu sáng hồng, mực tươi thì phần đầu mực phải dính chặt vào thân nhé, đồng thời túi mực phải còn nguyên vẹn, không bị vỡ nát. Mực mua về, sau khi sơ chế sạch, các mẹ để ráo. Để mực không bị teo lại khi chiên thì có 1 bí kíp là các mẹ đun sôi 1 nồi nước (có pha chút muối loãng), rùi cho mực vào, trần sơ (nhưng nhớ là trần sơ thôi nhé, để giúp mực không bị đen và không bị dai khi chiên, không trần kỹ quá sẽ khiến mực bị teo tóp lại hết đó ạ)
• Bước 2: Cho chảo lên bếp, trút dầu ăn vào chảo (chuẩn bị chảo sâu lòng cho tiết kiệm dầu ăn, lượng dầu ăn tương đối nhìu để đảm bảo mực được chiên ngập dầu. Dầu nóng, các mẹ trút mực vào, đảo trên lửa vừa, đến khi thấy mực săn lại, xém vàng 2 mặt thì vớt ra để ráo.
• Bước 3: Nước sốt chua ngọt mình pha như sau: khuấy đều cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê tương ớt (nếu thích ăn cay có thể tăng lượng tương ớt, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê giấm trắng (mình dùng giấm táo vì hương vị rất thơm ngon). Cho chảo lên bếp, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng trút mực vào, đảo đều. Tiếp đến, rưới phần nước sốt lên mực, đảo đều trên lửa vừa để mực áo đều và ngấm nước sốt thì tắt bếp, trút ra đĩa dùng nóng.

Mực rim nước mắt chua chua ngọt ngọt nổi bật bởi hương vị chua cay mặn ngọt, rất thơm ngon,đưa cơm, lớp nước sốt óng ả áo đều từng con mực, chỉ cần nhìn thôi đã thấy "ứa nước miếng" vì thèm rùi. Làm món ăn này đơn giản, thời gian chế biến nhanh , chỉ khoảng 15 phút là cho ngay ra món ăn siêu hấp dẫn rùi. Các mẹ còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng trổ tài để cả nhà thưởng thức món ăn này ngay đi thôi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé !

Sưu tầm: Chua chua ngọt ngọt món mực sữa rim nước mắm "thơm ngon đến tận miếng cuối cùng" !

Hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt, dễ gây nghiện

Hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt, dễ gây nghiện:

Cái phần cánh gà ý, ngon nhất với mình vẫn là món cánh gà chiên nước mắm. Đơn giản là vì phần cánh gà khi măm thường không bị ngấy, phần da đậm đà, ngấm gia vị rất thơm ngon, được chiên cùng nước mắm và 1 vài loại gia vị mà mình chia sẻ ngày hôm nay, đảm bảo ngon ngất ngây. Từ ngày còn đi học thì món này là món "ruột" của mình lun ấy, cánh gà (cụ thể cánh gà công nghiệp), đẫy đà và béo ngậy được tẩm tẩm ướp ướp, chiên với độ giòn vừa phải, thơm phức và đậm đà.  Lâu rồi không ăn cánh gà và tự nhiên lại muốn "nổi hứng" bày vẽ nên mình quyết định sẽ chế biến món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm chiều nay. Món cánh gà chiên nước mắm không chỉ có độ bóng rất hấp dẫn mà hương vị thì siêu ngon ấy, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cánh gà công nghiệp: 6 cái
• 1 cây sả, 1 quả ớt băm nhỏ, 1/2 củ tỏi bằm nhỏ
• Muối, bột nêm, đường, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, dầu ăn để chiên
• Bột năng (bột mỳ): 30 gram

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món cánh gà thì mình chọn cánh gà công nghiệp, thường thì loại này mới có bán riêng lẻ ngoài chợ hoặc theo túi (đóng sẵn trong siêu thị). Cánh gà công nghiệp có độ mềm, đẫy đà, nướng, rán hay rim đều rất ngon. Cánh gà mua về rửa thật sạch, dùng nhíp nhặt bỏ hết lông tơ còn bám lại, xát muối, rửa thật sạch, mỗi cái cánh gà, đem chặt thành 3 khúc. Tỏi, sả bằm nhỏ

• Bước 2: Cho cánh gà vào tô, cho 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu. Tiếp đó, cho bột năng (hoặc bột mỳ) vào trộn cùng cánh gà. Đeo bao tay vào và bóp đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

• Bước 3: Pha hỗn hợp nước mắm để rim cánh gà gồm 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1 thìa nước, khuấy đều cho tan.

• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ), sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng trút dầu ăn vào (lượng dầu phải đủ để chiên ngập miếng cánh gà, cánh gà sẽ vàng giòn đều hơn). Đợi dầu nóng già (các mẹ có thể nhúng đầu đũa vào, nếu thấy nổi bọt là dầu đủ độ nóng), thì trút cánh gà vào, chiên cho đến khi cánh gà vàng ruộm trên lửa vừa ( để cánh gà chín từ từ, không bị tình trạng cháy ngoài sống trong) thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt.

• Bước 5: Cho chảo khác lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn. Tiếp đó, cho sả, tỏi bằm vào phi thơm. Trút cánh gà vào, đảo liên tục trên lửa vừa. Cuối cùng, các mẹ rưới phần nước sốt mắm đã pha ở bước 3 vào, đảo đều đến khi lớp nước sốt thấm vào cánh gà, cánh gà ánh lên màu bóng bẩy là món ăn đã hoàn thành rùi

Món cánh gà chiên nước mắm với công thức siêu đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay món ăn siêu ngon rùi. Cánh gà bóng lên màu sắc hấp dẫn nhờ chút mật ong, cộng với vị béo ngậy đậm đà của nước mắm cùng hương thơm của sả, tỏi. Lớp da bên ngoài săn lại, xém vàng, có độ bóng cực kỳ hấp dẫn, rất "kích thích" vị giác đấy ạ. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng bổ sung món ăn ngon tuyệt cú mèo này vào bữa cơm chiều nay nhỉ, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem, chúc cả nhà thành công

Một số điều cần lưu ý:

1. Cánh gà nên chọn là cánh gà công nghiệp, sẽ phù hợp cho món ăn này, vì phần cánh này đẫy đà, có độ mềm thích hợp.
2. Khi chiên gà, chiên trên lửa vừa, không để lửa to quá, sẽ khiến món ăn bị cháy bên ngoài mà bên trong thì chưa kịp chín, hoặc xảy ra tình trạng chín không đồng đều.
3. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.

Sưu tầm: Dễ gây nghiện như món cánh gà chiên nước mắm "thần thánh" !

Hướng dẫn cách làm món cá kho thịt mặn mà, béo ngậy ngon tuyệt cú mèo

Hướng dẫn cách làm món cá kho thịt mặn mà, béo ngậy ngon tuyệt cú mèo:

Cá kho đã ngon, nhưng cá lại được kho với thịt, mà cụ thể là miếng thịt ba chỉ mỡ có, nạc có, độ ngậy cực kỳ phù hợp, thì món cá ấy còn ngon tuyệt vời hơn nữa. Đơn giản lắm, nước hàng chưng đủ độ, kho cùng với cá hoặc thịt, thêm chút nước dừa tươi nữa thì chao ôi, có mà chẳng lo ế cơm các mẹ ạ. Cách làm món cá kho thịt cũng vô cùng đơn giản, nguyên liệu lại gần gũi, dễ tìm nữa chứ. Miếng thịt được kho nhừ, mềm ơi là mềm, nói thật là khi được kho cùng cá thì mình chỉ "chăm chăm" gắp thịt, sao mà ngậy, đậm đà, mềm và thơm thế. Cá thì được phủ đều lớp nước hàng óng ả, vì là thịt ba chỉ nên cá sẽ không bị khô mà ngậy lắm ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá quả: 400 gram
• Thịt ba chỉ: 200 gram
• Dừa tươi: 1 trái
• Hành củ, ớt, giấm, nước mắm ngon, muối, đường, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn
• Nước hàng tự chưng

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cá khi mua ngoài hàng, các mẹ có thể nhờ người bán hàng làm giúp. Trong bài viết này, mình sử dụng cá quả (cá lóc), hoặc khi chế biến các mẹ có thể thay thế bằng các loại cá khác nhé. Cá chọn con tươi ngon, nên chọn con cá nho nhỏ thôi thường lá cá đồng ngon hơn, cá to quá thường là cá nhập từ Trung Quốc hoặc nuôi tăng trọng ý. Cá làm sạch, bỏ ruột và mang, sau đó đánh sạch vẩy. Bóp cá cùng với chút giấm và muối (cho khử sạch mùi tanh), Sau đó rửa sạch, để ráo. 

Cá ướp với 2 thìa bột nêm, 1 thìa mắm, 1/2 thìa con muối, 2 thìa con hạt tiêu, bóp đều cho cá ngấm gia vị

• Bước 2: Thịt để kho cá nên chọn là thịt ba chỉ (phần thịt này có cả nạc lẫn mỡ rất ngậy và béo, phù hợp với món ăn này). Thịt chọn miếng có phần nạc và mỡ chan hòa, miếng thịt không bị long rời. Thịt mua về xát muối, rửa sạch, thái miếng dày chừng khoảng 3-4cm (không nên thái mỏng quá các mẹ nhé, vì kho cá và thịt cần ninh nhìu thời gian, miếng thịt thái mỏng quá sẽ dễ bị nát, mất ngon ý). Thịt sau khi thái xong ướp với 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm ngon, ướp chừng 30 phút cho mềm và ngấm gia vị.

• Bước 3: Hành củ các mẹ đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát.

• Bước 4: Để thịt cá được săn và thơm ngon hơn, trước khi kho cá, các mẹ nên chiên cá. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, tiếp đến cho cá vào chiên sơ 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa.
• Bước 5: Nước hàng thì có thể đi mua hoặc tự làm. Nhưng cá nhân mình thì lúc nào cũng tự chưng nước hàng, không chỉ vì yên tâm hơn đâu, mà nước hàng tự chưng đúng là ngon hơn rất nhiều. Cách chưng nước hàng của mình cũng rất đơn giản, cho khoảng 3 thìa đường vào chảo, khuấy đều. Đường sẽ từ từ chuyển sang dạng nước -> nước hàng sẽ chuyển màu vàng đậm dần-> đến khi nước hàng chuyển màu nâu cánh gián và nổi bọt khí thì dừng lại và cho vào trong chảo 1 bát con nước ấm là có ngay nước hàng rùi ý.
• Bước 6: Cho nồi kho cá lên bếp. Nồi nóng già, các mẹ trút vào đó thịt ba chỉ, đảo săn. Sau đó, thêm nước dừa tươi, chút nước mắm và nước hàng vừa chưng ở bước 5 vào, đun sôi.

Tiếp đến, cho cá cùng vài lát ớt vào trong nồi. Chú ý là nước phải ngập cá và kho lửa thật nhỏ để thịt cá được đậm đà ngấm sâu gia vị. Nếu có nồi áp suất, các mẹ có thể sử dụng sẽ tiết kiệm được thời gian hơn đó.

Kho trên lửa nhỏ đến nước cạn dần thì nêm nếm lại gia vị. Với món cá kho, mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị 1 chút để khi măm với cơm là vừa, và món cá cũng không bị tanh nữa.  Cuối cùng, các mẹ tắt bếp, rắc thêm chút xíu tiêu và vài lát ớt là món ăn đã hoàn thành rùi.

Vậy là món cá kho thịt của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy ạ. Về độ ngon và hương vị thì không phải "bàn cãi" nữa rùi, quá ngon luôn ấy. Chỉ một món ăn mà chúng mình lại vừa có cá, vừa có thịt, ngon tuyệt cú mèo. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng bổ sung món ăn thơm ngon này ngay đi thôi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

1. Nguyên liệu thịt nên chọn là thịt ba chỉ. Các mẹ chọn miếng thịt có phần nạc và phần mỡ chan hòa, phần thịt không được long rời nhé.
2. Khi chưng nước hàng, các mẹ chú ý đến màu sắc của nước hàng nhé. Nước hàng phải chưng vừa đủ độ, màu sắc món ăn với hấp dẫn. Nước hàng mà chưng non quá sẽ khiến món ăn bị nhợt nhạt, chưng lâu quá sẽ bị cháy. Vì vậy, phải "canh" đến khi nước hàng chuyển màu nâu cánh gián và nổi bọt khí thì cho ngay nước ấm vào nhé.
3. Ninh cá trên lửa vừa để cá và thịt được mềm .
4. Mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị 1 chút, khi măm với cơm sẽ vừa hơn.

Sưu tầm: Mặn mà, béo ngậy với món cá kho thịt ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách nấu xôi lạc cực ngon cho bữa sáng chắc dạ

Hướng dẫn cách nấu xôi lạc cực ngon cho bữa sáng chắc dạ:

Chợt nhớ ra là mình chưa bổ sung cách làm xôi lạc trong những bài viết trước đây. Xôi lạc là món ăn dân dã, đơn giản, dễ thực hiện, rất phù hợp cho bữa sáng, chắc dạ và rất thơm ngon. Với mình, bữa sáng chỉ cần 1 túm xôi lạc, cộng thêm chút muối vừng giã sơ thôi là đủ ấm bụng rùi. Món xôi lạc đơn giản dể lãm nhưng để có 1 nồi xôi dẻo thơm đúng điệu thì cũng cần đến 1 vài bí kíp nho nhỏ ấy ạ. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ chi tiết tới các mẹ cách làm món xôi lạc thơm ngon này nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram gạo nếp
• 200 gram lạc
• 3 thìa đường (nếu thích măm ngọt)
• 1 xíu muối, một vài thìa nước cốt dừa, 1 ít dừa nạo sợi
• Muối vừng: 3 thìa đậu phộng (lạc) rang chín giã dập, 1 thìa vừng trắng, 1 chút bột canh
• Mỡ gà: 50 gram

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có 1 nồi xôi lạc thì bí kíp đầu tiên đó là chọn gạo nếp ngon, ngon nhất là mua được loại gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương, thì hạt xôi sẽ rất dẻo và thơm ngon ý các mẹ ạ. Chọn loại gạo nếp có mùi thơm nhẹ, tự nhiên, sáng bóng nhỏ đều. Gạo mới thì hạt gạo sẽ bóng mượt, trong, hạt không bị đổ lông và mùn. Tùy từng loại gạo sẽ có thời gian ngâm trước khi nấu khác nhau nhé: nếu là gạo nếp nương, các mẹ phải ngâm trong nước từ 10-12 tiếng trước khi đồ xôi thì hạt gạo mới dẻo mềm. Còn nếu là gạo nếp thường, các mẹ ngâm gạo khoảng 8 tiếng trước khi đồ xôi nhé. Lạc cũng đem ngâm nước cho mềm

• Bước 2: Sau khi lạc ngâm đủ thời gian, các mẹ cho lạc vào nồi. Đổ nước vào và luộc chín lạc nhé

• Bước 3: Các mẹ chuẩn bị khoảng 50 gram mỡ gà để rưới vào xôi (dùng mỡ gà món xôi sẽ rất thơm, ngậy hơn so với khi chúng mình dùng dầu thực vật đó). Nếu không có mỡ gà có thể thay thế bằng 50 gram mỡ lợn, tuy nhiên mỡ gà vẫn cho màu sắc và hương vị thơm ngậy nhất. Mỡ gà thái miếng mỏng, đem rán xèo xèo trên bếp để mỡ gà tiết ra nước, dùng nước mỡ gà này để lát nữa rưới vào xôi, hạt xôi sẽ rất mềm và ngậy.
• Bước 4: Gạo nếp sau khi ngâm đủ thời gian, các mẹ cho xôi vào xửng, trộn thêm 1 xíu muối ( 1 chút muối sẽ làm món xôi đậm đà hơn đó)
• Bước 5: Đồ đến khi xôi chín mềm thì cho lạc đã luộc chín vào, đảo đều.  Tưới thêm chút nước cốt dừa và mỡ gà vào trong xửng, đậy nắp hấp thêm khoảng 5 phút là có ngay món xôi lạc để măm sáng rồi.

Với món xôi lạc, chỉ cần đĩa muối vừng nhỏ xinh bên cạnh là phù hợp nhất thôi ạ. Xôi lạc nóng hổi, thơm ngậy chấm cùng chút muối vừng là quá đủ cho bữa sáng rùi ấy mẹ nhỉ. Cách nấu xôi lạc đơn giản, dễ thực hiện, các mẹ có thể chuẩn bị và ngâm các nguyên liệu từ tối hôm trước, sáng hôm sau cũng không mất quá nhìu thời gian để đồ xôi đâu ạ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

1. Chọn loại gạo ngon và mới để món xôi được dẻo thơm nhé. Cũng không nên mua quá nhìu gạo cho 1 lần nấu xôi đâu ạ, vì lượng gạo còn thừa chưa sử dụng hết lần sau nấu sẽ không được thơm như lúc đầu nữa.
2. Mỡ động vật (cụ thể là mỡ gà) sẽ ngon hơn khi dùng dầu ăn. Nếu không có mỡ gà, các mẹ có thể sử dụng mỡ lợn để thay thế nhé.
3. Một chút muối trộn cùng gạo sẽ khiến xôi được đậm đà, thơm ngon hơn đó.
4. Có 1 bí kíp rất quan trọng để nồi xôi được dẻo thơm là quy tắc đồ xôi 2 lần. Đó là lần thứ nhất đồ xôi chín khoảng 70%, lần thứ 2 đồ đến khi chín hẳn, đảm bảo hạt xôi sẽ rất dẻo mềm và thơm đó.

Sưu tầm: Bữa sáng chắc dạ với xôi lạc cực thơm ngon !

Cách làm món đậu phụ sốt cà chua nhẹ nhàng, giản dị ngon cơm dễ làm

Cách làm món đậu phụ sốt cà chua nhẹ nhàng, giản dị ngon cơm dễ làm:

Đậu phụ là thứ nguyên liệu đơn giản nhưng lại chế biến được rất nhiều món ăn ngon, mà cách làm cũng đơn giản không kém các mẹ nhỉ. Mình rất thích những món chế biến từ đậu phụ, thậm chí có thể măm quanh năm những món chế biến từ đậu phụ. Và đặc biệt thích, rất thích món đậu phụ sốt cà chua, có thể măm dài dài món này. Thực ra, món ăn này về cơ bản khá dễ làm nhưng để đậu phụ được bắt gia vị, ngấm sốt và hương vị thơm ngon, đậm đà thì cũng cần đến 1 số bí kíp nho nhỏ mà mình sẽ chia sẻ trong bài viết ngày hum nay. Được cái, món đậu phụ sốt cà chua nguyên liệu rất đơn giản, nhưng lại cực cơm, nhất là cái nước tương cà khi sốt ấy mà trộn cùng cơm hoặc chấm rau luộc thì chẹp chẹp, nhắc đến đây thôi đã thấy thèm ghê lên được

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu phụ: 450 gram
• Cà chua: 5 quả, 15 gram sốt cà chua (các mẹ có thể tìm mua, có bán rất sẵn trong siêu thị)
• Nước mắm ngon: 8ml,muối: 5 gram, đường 10 gram, nước: 150 ml

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về kinh nghiệm chọn đậu phụ ngon: miếng đậu phụ ngon lúc nào cũng có màu trắng ngà, nếu là đậu phụ thạch cao đậu thường có màu vàng hơn, đậu phụ càng có màu vàng đậm thì càng nhiều thạch cao, vì thế khi mua đậu các mẹ tránh mua đậu phụ có màu vàng nhé. Đậu phụ ngon khi cầm cảm giác mềm mại, có mùi thơm nhẹ nhàng. Khi mua về, nếm thử miếng đậu thật sẽ thấy rõ vị béo ngậy của đậu nành, rất ngon. Đậu phụ mua về, dùng khăn hoặc giấy sạch thấm khô đậu (để khi chiên dầu không bị bắn), thái miếng vừa ăn.

• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng để chiên dầu. Cho chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng và khô thì trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn cho vào chảo tương đối nhiều để đảm bảo lượng dầu có thể ngập 2/3 miếng đậu. Đợi dầu ăn nóng già (các mẹ có thể thử bằng cách cho đầu đũa vào, nếu thấy có nổi bọt là dầu nóng già), thì gắp từng miếng đậu vào. Rán đến khi miếng đậu xém vàng, lớp vỏ bên ngoài vàng đều, dai lại thì lật lại rán tiếp mặt còn lại, đến khi đạt miếng đậu xém vàng vừa ý thì vớt miếng đậu ra, để cho ráo dầu nhé.

• Bước 3: Với món đậu phụ sốt cà chua thì với 450 gram đậu, mình cũng chuẩn bị tương đương khoảng 450 gram cà chua, thì nước sốt tương mới có màu đẹp và độ ngon. Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ/

Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn (có thể dùng dầu ăn vừa rán đậu). Đợi dầu nóng trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút cà chua bằm nhỏ vào, cho vào trong chảo 1 thìa mắm, đậy nắp chừng 1 phút rùi mở vung ra, dằm cà chua sẽ rất nhanh nhừ và lên màu đẹp.

• Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu vào trong chảo gồm: đậu đã rán, 15 gram sốt cà chua, 8 ml nước mắm ngon, 5 gram muối, 10 gram đường, 150 ml nước, đảo đều. Đợi hỗn hợp trên sôi thì các mẹ vặn nhỏ lửa liu riu để hỗn hợp nước sốt ngấm sâu vào miếng đậu sẽ đậm đà hơn nhé.

Đậy vung lại, đen đến khi miếng đậu ngấm sốt, còn lại chút nước sốt vừa ăn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Các mẹ rắc thêm tí hạt tiêu và hành lá thái nhỏ cho thơm nhé.

Món đậu phụ sốt cà chua giản dị, ngon cơm của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, thật đơn giản phải không nào. Miếng đậu với lớp vỏ bên ngoài dai dai, phần ruột bên trong vẫn mềm ngậy và thấm nước sốt ăn ngon lắm lắm. Thêm bát cơm trắng nóng hổi nữa thì chẳng cần gì hơn ấy chứ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Nhẹ nhàng giản dị với món đậu phụ sốt cà chua ngon cơm, dễ làm !