Cách làm kem dừa mát lạnh xua tan ngày nắng nóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250 ml sữa tươi, nếu thích vị béo có thể thay bằng kem sữa tươi
• 250 ml nước cốt dừa
• 3 lòng đỏ trứng
• 50 gram đường cát trắng
• 1 thìa canh bột năng
• 1 ống vani
• 40 gram dừa bào vụn
• Sữa đặc

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nước cốt dừa các mẹ có thể làm theo 2 cách: cách thứ nhất sẽ cho sản phẩm rất ngon và chân thực ạ, đó là mua dừa về, lấy phần cùi thôi, gọt lóp vỏ nâu bên ngoài (bước này các mẹ có thể nhờ người bán làm giúp cho), sau đó có thể dùng cách thủ công là bào thành sợi nhỏ, hoặc tiện lợi hơn thì thái mỏng ra rùi cho vào máy xay sinh tố cũng ok. Cho phần dừa đã nạo (xay) bọc trong một cái khăn mỏng, cho vào đó thêm khoảng 200 ml nước, và vắt lấy được khoảng 250 ml nước cốt là được. Cách này tuy hơi mất thời gian một chút nhưng bù lại sẽ mang đến hương vị chân thực nhất cho món kem dừa. Nhưng nếu "lười" hơn 1 chút thì cũng không sao, chúng mình có thể áp dụng theo cách thứ 2 đó là mua 1 hộp nước cốt dừa có bán sẵn trong các siêu thị để chế biên 
• Bước 2: Trứng gà tách riêng lòng đỏ, chuẩn bị 3 lòng đỏ trứng gà trút vào 1 cái âu lớn, sau đó đổ 50gram đường vào đó, dùng máy đánh trứng đánh cho tan đường

Cho đến khi hỗn hợp trứng gà và đường trở nên mịn như thế này

• Bước3:  Trút 250 ml sữa tươi hòa cùng 250ml nước cốt dừa vào 1 cái nồi, sau đó đun nóng chừng khoảng 80 độ, khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp luôn, ở bước này, các mẹ nên dùng lửa trung bình thôi, dùng lửa to sẽ làm nước sôi rất nhanh và khó ước lượng

Tiếp tục đổ hỗn hợp sửa tươi vừa đun vào hỗn hợp đường mà chúng mình đã làm ở bước 2 và khoáy thật đều đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau

• Bước 4: Tiếp tục đổ hỗn hợp trên vào nồi, thêm bột năng, đun với lửa nhỏ trên bếp, trong bước này, chúng mình khoáy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì thêm 1 ống vani vào và tắt bếp, không đun nóng quá sẽ dễ bị vón cục. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trên đến khi nguội hẳn, bước này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem sẽ xốp hơn đấy

• Bước 5:  Phần dừa vụn đã bào sợi, chúng mình đổ ra khay có lót giấy nến, đặt vào lò nướng, ở nhiệt độ 150 độ C, đến khi thấy dừa xém vàng thì lấy ra, để nguội. Nếu không có lò nướng, các mẹ có thể trút phần dừa vụn này vào chảo chống dính khô, đặt lên bếp đun trên lửa vừa, thấy dừa hơi xém vàng thì tắt bếp. Thực ra, nếu thích kem có vị thanh mát không thôi, thì có thể bỏ quan phần dừa vụn này, nhưng mình vốn là "fan cuồng" của những món ăn liên quan đến dừa vì mình thấy hương vị rất dễ chịu, thơm, món kem có thêm dừa nạo cũng thấy hay hay và vui miệng hơn

• Bước 6: Trộn dừa vào hỗn hợp mà chúng mình đã đánh ở bước 3,sau đó đổ kem vào thố nhôm hoặc nhựa có nắp đậy kín. Cho kem vào ngăn đá, cứ khoảng 2-3 tiếng, các mẹ lại lấy kem ra và dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông đều

Lặp lại khoảng 2-3 lần như thế, và cuối cùng cất kem vào tủ đá khoảng 6 tiếng cho kem đông lại. Khi ăn, các mẹ chỉ việc múc kem ra bát, rưới lên bề mặt kem ít sữa đặc để món kem dừa của chúng mình được bắt mắt hơn nhé.

Món kem dừa đã hoàn thành rùi đấy, khi ăn sẽ cảm giác được vị béo ngậy, ngọt dịu và mát lạnh. Với món kem dừa tự làm, cả gia đình có thể yên tâm và chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Chẳng cần cầu kỳ, không cần đến máy làm kem, chỉ duy nhất 1 chiếc máy đánh trứng ( cái này các mẹ nên sắm 1 cái, có rất nhiều tác dụng trong mùa hè này đấy, cũng không quá đắt đâu) với những nguồn nguyên liệu rất là dễ tìm, các mẹ đã có món kem dừa cực kỳ thơm ngon, béo ngậy cho cả gia đình cùng thưởng thức vào mùa hè nóng bức này đấy. Chúc cả nhà ngon miệng ^^
Sưu tầm: Cách làm kem dừa mát lạnh xua tan ngày nắng nóng !

Tết này tự làm mứt táo ngon ơi là ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Táo chua: 1kg
• Đường vàng: 600 gram (dùng đường vàng mứt sẽ lên màu đẹp hơn)
• Phèn chua: 1 thìa
• Nước vôi trong

Phần thực hiện:

• Bước 1: Táo chua mua về đem rửa sạch, các mẹ dùng chiếc dĩa xiên lỗ xung quanh từng quả táo (mục đích là để đường sẽ ngấm sâu vào bên trong 

• Bước 2: Chế nước vôi trong bằng cách hòa tan 50 gram vôi cục với nước, để cho cặn vôi lắng và gạn lấy phần nước vôi trong. Ngâm táo đã xiên vào nước vôi trong trong khoảng từ 12 đến 15 tiếng, sau đó vớt táo ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi thấy táo không còn mùi vôi nữa

• Bước 3: Đổ 2 lit nước vào nồi, thêm vào đó 1 thìa phèn chua, cho phèn tan hết rồi đun sôi để trần táo nhé

Đợi nước sôi các mẹ trút phần táo chua đã ráo nước vào đó, chần trong nước sôi khoảng 2 phút, rồi vớt ra xả lại bằng nước sạch nguội

• Bước 4: Ướp táo với đường theo tỷ lệ: 1kg táo: 600 gram đường vàng

Đợi cho đường tan hết, các mẹ đem sên táo trên lửa nhỏ cho đến khi quả táo trong, ăn có vị hơi dai dai thì tắt bếp (các mẹ nhớ sên táo trên lửa nhỏ thôi nhé, lửa to sẽ dễ làm táo bị cháy)

Để táo khô hơn, các mẹ đem táo đi sấy trong lò với nhiệt độ khoảng chừng 100 độ C, sấy trong khoảng từ 40 đến 60 phút là món mứt táo đã hoàn thành rồi. Món mứt táo này để nguội rùi hãy thưởng thức nhé các mẹ, táo dẻo dẻo, dai dai, ngọt ngọt, thơm ngon hết sẩy, nhâm nhi trong những ngày Tết thì thật ngon tuyệt và lại còn bắt mắt nữa chứ. Món này chúng mình bảo quản trong 1 cái lọ thủy tinh khô và sạch sẽ, sẽ bảo quản được khá lâu đấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với cách làm món mứt táo siêu ngon, siêu dễ này nhé.

Sưu tầm: Tết này tự làm mứt táo ngon ơi là ngon !

Tự làm bánh cuốn bằng chảo chống dính thơm ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột gạo: 200 gram
• Bột năng 70 gram
• Thịt heo xay (150 gram)
• Hành tây: 1 củ
• Nấm mèo: 15 đến 20 gram
• Gia vị gồm: muối, tiêu, nước mắm ngon, dấm, ớt, đường.
•  Dầu ăn, chảo chống dính
• Rau sống: xà lách, rau mùi

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên, mình sẽ hướng dẫn các mẹ cách pha bột nè. Các mẹ đem trộn lẫn bột năng và bột gạo nhé, trộn thật đều. Sau đó, pha bột theo tỷ lệ 1 bát bột và 3 bát nước, cứ thế đong cho hết số bột. Các mẹ lưu ý, nước dùng để pha bột phải là nước ấm nhé vì nếu các mẹ pha bằng nước nguội thì phần bột này sẽ đóng lại dưới đáy đó. Chúng mình khuấy thật đều nhé và đợi khoảng 10-15 phút để bột nở hết.Gia vị cho vào đây chỉ cho duy nhất 1 chút xíu muối để bánh cuốn có gia vị đậm đà và muối có tác dụng làm bột không bị lắng xuống đáy. Để bánh được mướt và mềm hơn, các mẹ cho khoảng 1/4 chén dầu ăn nhé. Đây là công thức pha bột làm bánh cuốn. Nếu muốn rút ngắn thời gian và nhàn nhã hơn, các mẹ có thể tìm mua bột bánh cuốn trong siêu thị có bán rất sẵn và tiện lợi. Theo mình đánh giá thì làm bằng bột bánh cuốn mua trong siêu thị cũng rất ngon, chỉ cần để ý 1 chút lúc pha bột thôi. Thường thì mình hay cho lượng nước (dùng nước ấm nhé) gấp đôi so với lượng nước trong hướng dẫn, vì lần đầu tiên làm thử theo công thức đó, bánh bị đặc rất ngấy. Nói chung cũng phải mấy lần thực hành thì món bánh cuốn mới thành công đúng ý. Bột bánh cuốn mình mua trong siêu thị là loại bột bánh Bích Chi, mình thấy bột này khi làm bánh khá ngon.

• Bước 2: Trong thời gian chờ đợi bột nở, chúng mình sẽ cùng chuẩn bị phần nhân bánh nhé. Nhân bánh cuốn chúng mình thường sử dụng thịt nạc, nếu các mẹ thích ăn có 1 chút xíu mỡ thì sử dụng thịt nạc dăm nhé. Thịt chúng mình sẽ cắt hột lựu. Nấm mèo và hành tây chúng mình cũng sẽ cắt hạt lựu. Mình mách các mẹ khi chọn nấm mèo, chúng mình nên chọn loại 2 da (tức là 1 mặt màu nâu đậm, mặt còn lại màu nhạt). Nấm mèo ngâm cho nở, cắt bỏ chân nấm và cắt hột lựu.
• Bước 3: Bây giờ, chúng mình sẽ xào nhân nhé. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, trút hành tây vào xào, tiếp đó các mẹ cho thịt vào và nêm gia vị. Gia vị gồm chút xíu nước mắm ngon, chủ yếu các mẹ nêm muối nhé, 1 chút đường, Khi các mẹ thấy thịt trong chảo đổi sang màu hồng nhạt, các mẹ cho nấm mèo vào, đảo đều. Vì thịt cắt hột lựu rất mau chín nên các mẹ đừng xào lâu nhé, khi xào nhớ để lửa thật lớn. Bây giờ, chúng mình cho chút xíu hạt tiêu cho dậy mùi thơm và tắt bếp. Vậy là phần nhân của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy

Bây giờ đến khâu rất quan trọng nè các mẹ, khâu tráng bánh cuốn, vì làm bằng chảo chống dính nên chúng mình cần khéo léo tí xíu. Các mẹ nên chọn chảo có đường kính từ 20 đến 25 cm thì bánh cuốn sẽ đẹp nhất đấy. Trước hết, đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng , các mẹ để lửa trung bình nhé. Các mẹ dùng 1 miếng bông gòn, thấm dầu ăn vào miếng bông rồi xoa đều trên đáy chảo, chuẩn bị 1 chiếc nắp nồi đậy lên chảo.

• Bước 4: Tiếp đến, để bột vào và lắc đều quang chảo, đậy vung lại và rất nhanh chừng khoảng 5 giây là phần bột đã chín rồi đấy thì các mẹ mở vung ra thấy phần bột đã trong, chuẩn bị sẵn 1 cái đĩa, úp thật nhanh chảo lên đĩa.

Các mẹ cho nhân vào và cuộn tròn lại. Cứ tiếp tục làm như thế cho đến khi hết bột nhé . Nước chấm đóng 1 vai trò khá quá trọng đấy nhé, nước chấm bánh cuốn thì không nên pha mặn vì thường hay chấm ngập, nước mắm phải đầy đủ các vị mặn ngọt dễ ăn. Các mẹ có thể pha theo công thức sau:  300ml nước lọc+200g gram đường+15ml nước mắm+ ớt băm, dấm các mẹ nêm sau cùng cho vừa độ chua là được . Món bánh cuốn này các mẹ có thể ăn kèm với rau xà lách và rau mùi, sẽ rất đưa đẩy món ăn đấy nhé!
Vậy là món bánh cuốn đã hoàn thành rồi đấy . Đây là thành phẩm nè, có mẹ nào bị kích thích không nhỉ?

Sưu tầm: Tự làm bánh cuốn bằng chảo chống dính thơm ngon như ngoài hàng không hề khó !

Tự làm bánh giầy giò cho bữa sáng không hề khó

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200 gram bột nếp
• 200 gram bột gạo ngon
• 200 gram sữa tươi không đường
• 200 gram giò lụa
• Lá chuối để gói bánh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị 1 cái tô, cho 200 gram bột nếp và 200 gram bột gạo vào trộn đều

Trút 200 ml sữa tươi vào tô bột, đeo bao tay vào và nhào bột cho đến khi được một khối bột chắc và không dính tay

• Bước 2: Rửa sạch, cắt nhỏ lá chuối thành những miếng hình vuông kích thước khoảng 8x8cm, thoa một ít dầu ăn lên mặt lá (mục đích là để bột không bị dính chặt vào lá), lấy 1 ít bột, vo tròn, ấn dẹt, đặt lên lá chuối như hình dưới ( để bột không bị dính vào tay, các mẹ cũng xoa chút xíu dầu ăn lên tay nhé)

Đem bánh đi hấp cách thủy khoảng chừng 10 phút là bánh chín, để bánh ra cho nguội bớt

Giò lụa các mẹ cắt thành từng miếng vừa ăn, các mẹ có thể tham khảo cách làm giò lụa tại đây.Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, các mẹ đã có những chiếc bánh giầy giò xinh xắn đáng iu cho cả nhà thưởng thức, rất chắc dạ ý nhé. Còn chần chừ gì nữa mà không đổi vị cho bữa sáng cho cả nhà bằng thức bánh thơm ngon này nhỉ, chúc các mẹ thành công nhé

Sưu tầm: Tự làm bánh giầy giò cho bữa sáng không hề khó !

Vừa ngon vừa dễ với cách làm món trứng cuộn thịt hấp

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 quả trứng 
• 100 gram thịt
• 5 chiếc nấm hương khô, 1/4 củ cà rốt, 1 cây hành lá, 3gram bột năng
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn nguyên liệu nhé: trứng mẹ có thể dùng trứng gà thì ngon và thơm hơn là tất nhiên rùi. Nhưng mẹ có thể dùng trứng vịt để chế biến món ăn này nhé, vẫn thơm ngon như thường ý. Thịt để chế biến cho món ăn này mình thường dùng thịt nạc dăm (chính là phần thịt có lẫn cả nạc lẫn mỡ. Lý do là vì sử dụng thịt có nạc xen lẫn mỡ sẽ giúp phần nhân thịt này vừa ngậy này, lại vừa beo béo, khi măm sẽ không thấy khô tẹo nào cả). Nấm hương khô đem ngâm nước ấm cho nở rùi rửa lại sạch. Nấm hương, cà rốt thái hạt lựu nhỏ, hành lá thái nhỏ. Tiếp đó, mẹ đập trứng ra bát, khuấy đều. Chuẩn bị 1 cái bát khác, cho bột năng vào, cho vào bát 5ml nước hòa tan, sau đó trút bát nước pha bột năng này vào bát trứng, khuấy thật đều hỗn hợp trên.

• Bước 2: Thịt nạc dăm đem xay (hoặc giã) nhỏ, cho ra bát. Thêm vào đó hành lá, cà rốt, nấm hương đã thái hạt lựu vào bát, nêm 1 thìa con hạt nêm, 1 thìa con hạt tiêu. Đeo bao tay vào và bóp trộn thật đều các nguyên liệu trên nhé.

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính cho lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, mẹ có thể sử dụng chiếc bông tẩy trang nhỏ tán đều phần dầu ăn này ra khắp mặt chảo để khi rán trứng sẽ dóc, không bị dính cạnh. Đợi chảo nóng già thì trút 1/2 hòa tan vào tráng đều khắp mặt chảo, mẹ nên nhẹ nhàng nghiêng nghiêng chảo để hỗn hợp được dàn đều, và chú ý là khi đổ trứng vào luôn, tránh làm cho phần trứng trút vào chín và đông lại thì sẽ khó trải ra xung quanh nhé. Chiên cho se mặt là được, nhẹ nhàng lấy phần trứng này ra ngoài, chú ý khéo léo để miếng trứng không bị vỡ nhé. Tương tự với phần trứng còn lại, mẹ cũng làm y như thế nhé.

• Bước 4: Tấm trứng đã chiên se mặt trải ra đĩa, múc thịt vào và tràn đều khắp mặt trứng như hình dưới

Từ từ nhẹ nhàng cuộn trứng lại, nhẹ nhàng để miếng trứng giữ được hình dáng nguyên vẹn, cho lên đĩa và cho vào nồi hấp chín.

Thực ra, quá trình hấp này khá là nhanh thôi mẹ ạ, vì phần nhân thịt bên trong chúng mình dàn khá mỏng nên về cơ bản là món ăn sẽ nhanh chín thôi, thường thì khoảng 10-15 phút bắt đầu tính từ lúc nước sôi là món ăn đã chín tới và ngon miệng rùi. Việc cuối cùng, mẹ chỉ cần lấy trứng ra ngoài, cắt thành những miếng vừa ăn. Khi măm, mẹ có thể chấm cùng tương ớt hoặc chút mắm tỏi chua chua ngọt ngọt cũng đều ngon và tuyệt vời cả. Thật quá đơn giản và tiết kiệm thời gian để có thể chế biến món trứng cuộn thịt hấp siêu ngon, siêu dễ này phải không nào? Chỉ cần chút khéo léo nhẹ nhàng, chăm chỉ cần mẫn là đã có ngay món ăn ngon rùi. Chúc mẹ ngon miệng và thành công nhé

Sưu tầm: Vừa ngon vừa dễ với cách làm món trứng cuộn thịt hấp !

Thưởng thức món sủi cảo hấp đúng điệu Hàn Quốc

Hôm nay, mình sẽ hưỡng dẫn các mẹ một món ăn thanh thanh, rất nhẹ nhàng của xử sở kim chi, đó là món sủi cáo hấp. Món ăn này cực kỳ đơn giản với nguồn nguyên liệu rất dễ tìm nhé các mẹ. Chúng mình cần chuẩn bị:
- 500 gram bột mì.
- 220 ml nước ấm.
- Kim chi: 150 gram,
- 1/2 củ hành tây
- 200 gram giá đỗ
- 275 gram đậu phụ
- 130 gram thịt lợn xay,
- 1 quả trứng,
- 5ml dầu vừng (cái này chúng mình tìm mua trong các siêu thị hoặc cửa hàng Hàn Quốc),
- tỏi băm, muối, hạt tiêu.
- Dầu vừng, xì dầu, hành lá, vừng rang.
Phần nguyên liệu đã xong rồi. Giờ cùng thực hiện món sủi cảo hấp đúng điệu Hàn Quốc thôi nào:
Đầu tiên, là phần nhào bột: Pha 500gram bột mì với 220ml nước ấm, các mẹ chú ý nước phải ấm chứ không phải nước sôi nha, nếu không bột sẽ bị vón cục. Nhào bột thật kỹ đến khi cảm thấy bột quánh lại là phần bột đã hoàn thành rồi đấy. Tiếp tục thái hạt lựu các nguyên liệu: kim chi, hành tây, giá đỗ. đậu phụ, thịt lợn xay, trứng thì các mẹ rán lên rồi mới thái hạt lựu nhé. Các bạn nhớ vắt nước của các nguyên liệu đi thì sẽ ngon hơn đấy.

Tiếp đó, chúng ta chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau rồi cán mỏng, nếu cán được hình tròn trịa 1 chút thì món sủi cảo hấp sẽ đẹp hơn đấy nhé. Các mẹ sẽ cho nhân vào giữa, lấy 1 lượng vừa đủ rồi cuốn lại. Cuối cùng mang sủi cảo đi hấp nhé. Nếu chỉ muốn ăn sủi cảo hấp bình thường thì thời gian hấp là 10’ còn nếu muốn ăn theo kiểu rán thì chỉ 5’ thôi nha! Nước chấm các mẹ pha thế này nhé: Thái nhỏ hành lá sau đó cho vào bát cùng với vừng giã, dầu vừng và xì dầu. Vậy là món sủi cấp hấp đúng điệu Hàn Quốc đã hoàn thành rồi đấy. Chúc các mẹ thành công nhé!
Sưu tầm: Thưởng thức món sủi cảo hấp đúng điệu Hàn Quốc!

Cách làm mực xào cần tỏi trắng, giòn thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực tươi: 400 gram
• Hành tây: 1 củ, tỏi tây: 1 cây, cần tây: 2 cây
• Hạt nêm, hạt tiêu, ớt tươi, gừng :1 nhánh nhỏ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Bí quyết đầu tiên để làm nên món mực xào cần tỏi thơm ngon là chúng mình phải chọn được nguồn nguyên liệu mực tươi ngon nhé, mực càng tươi thì từng miếng mực mới giòn và thơm ngon được mẹ ạ. Cách chọn mực tươi ngon nhất để xào là chon mực nang to con, dày mình, trắng trong, thịt chắc, không bị nát, lớp màng nâu phải bao quanh đều toàn thân. Mực tươi mua về làm sạch, cho một vài giọt dầu mè lên mình mặc (hoặc các mẹ đem ướp mực với khoảng 3 thìa đường) rồi rửa sạch lại sẽ giúp mực khử bớt mùi tanh đó
• Bước 2: Để mực khi xào được giòn ngon thì chúng mình ngâm mực với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Tiếp đó, cho mực trần qua nước sôi ( bước này sẽ giúp mực khi xào được trắng trẻo, không bị ra nước đó). Sau đó, các mẹ ướp mực với ớt thái lát , gừng bằm nhỏ), 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, đeo bao tay vào trộn đều và ướp ít nhất khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị.
• Bước 3: Tiếp đến là bước xào sơ mực: đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho mực vào, xào cho mực vừa chín tới (các mẹ chú ý xào trên lửa lớn để mực không bị ra nước, đồng thời mực sẽ giòn và không bị dai nhé)
• Bước 4: Hành tây bỏ vỏ đem thái mỏng, tỏi tây, cần tây cắt khúc đoạn khoàng từ 3-4 cm, riêng phần củ tỏi tây các mẹ để riêng và thái lát nhé. Tiếp đó, đặt chảo lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn vào phi thơm, tiếp đó cho phần củ tỏi tây vào phi thơm, sau đó trút phần hành tây, tỏi tây đã cắt khúc vào, đảo liên tục cho đến khi phần rau này chín tái thì trút phần mực xào vào, đảo đều khoảng 1 phút, lúc này các mẹ nếm thử 1 chút và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng là trút ra đĩa và dùng nóng.

Chỉ với 3 bước đơn giản, chúng mình đã chế biến xong món mực xào cần tỏi thơm ngon và bổ dưỡng rùi đấy. Có 1 điều lưu ý là món ăn này đặc biệt phải dùng nóng để mực giữ được độ thơm ngọt vốn có, vì vậy chúng mình cần căn chỉnh thời gian để chế biến cho hợp lý nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Cách làm mực xào cần tỏi trắng, giòn thơm ngon khó cưỡng !

Cả nhà quây quần cùng thưởng thức món bò bít tết siêu ngon miệng

Cách làm món bò bít tết cực ngon:
Thịt bò là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng của các gia đình. Từ thịt bò chúng mình có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, iunauan xin chia sẻ cách làm món bò bít tết thơm ngon. Món này ăn nóng cùng trứng và pate nữa thì ngon tuyệt cú mèo các mẹ nhỉ? Chúng mình cần chuẩn bị nguyên liệu cho món bò bít tết nhé, ở đây mình giới thiệu nguyên liệu cho các mẹ đủ cho 2 người ăn bao gồm:
- Thịt thăn bò (150gram)
- Muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu.
- Khoai tây, xà lách búp, cà rốt, dầu giấm, tương ớt, giấm.
Đến phần chế biến nhé. Đầu tiên, thịt bò rửa sạch, để cho ráo nước, lau khô và thái thành từng lát dày khoảng 1cm nhé.

Tiếp đến, dùng chày dần sơ qua, bước này để thịt bò được mềm.

Sau đó, ướp bò với chút muối, tiêu, dầu hào và dầu ô liu, ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị nhé.

Các mẹ cho chảo chống dính lên bếp vặn lửa lớn, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già rồi cho thịt bò vào áp chảo nhanh tay, các mẹ chú ý để lửa thật lớn nhé.

Các mẹ áp chảo đến khi thịt bò chín vàng hai mặt mà bên trong thịt vẫn mềm là được.

Để món ăn tròn vị, các mẹ làm thêm chút khoai tây chiên và xà lách ăn kèm nữa nhé. Khoai tây gọt vỏ thái sợi, chiên giòn.

Xà lách búp các mẹ rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái sợi, trộn đều salad với ít dấm và dầu oliu.

Bò bít tết bày lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salat và nước sốt. Món bò bít tết các mẹ cũng có thể ăn kèm với salad cà chua và trứng ốp la cũng rất ngon miệng đấy!

Các mẹ thấy cách làm món bò bít tết rất đơn giản phải không nào, còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay thôi nhỉ? Món này nhâm nhi cùng người yêu thương thì tuyệt vời biết mấy!
Sưu tầm: Cả nhà quây quần cùng thưởng thức món bò bít tết cực ngon!

Cách xào khổ qua với trứng ngon tuyệt, không hề đắng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 trái khổ qua (mướp đắng)
• 2 quả trứng vịt
• 2 thìa mắm, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/4 thìa nhỏ hạt tiêu, 1/2 thìa mỳ chính (nếu thích)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, chúng mình cùng đi sơ chế trái khổ qua nhé: khổ qua các mẹ mua về đem rửa sạch, chẻ đôi, bỏ ruột, thái khổ qua thành những lát mỏng (các mẹ nên thái mỏng thôi, để giúp khổ qua khi xào được ngấm gia vị và thơm hơn nhé. Sau đó cho khổ qua vào bát ướp với chút muối hột, bóp nhẹ, ướp khoảng 10 phút cho khổ qua bớt hăng và đắng, sau đó rửa lai thật sạch và để ráo

• Bước 2: Trứng vịt đập ra bát, đánh tan. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút vào trong chảo 3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi các mẹ trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, sau đó trút phần khổ qua đã rửa sạch để ráo vào. Đảo nhanh tay rồi cho phần trứng đã khuấy tan vào đảo đều, nêm 2 thìa con nước mắm, 1/2 thìa con muối, 1/2 thìa con mỳ chính, đun trên lửa lớn và đảo thật nhanh tay để trứng không bị dính xuống đáy chảo

Món khổ qua xào với mướp đắng thường chín rất nhanh, các mẹ đảo chừng 2 phút là món ăn đã chín rùi, chúng mình chỉ việc trút ra đĩa và dùng nóng với cơm. Món ăn này tuy đơn giản nhưng thỉnh thoảng làm ăn khá ngon và lạ miệng ấy. Thêm nữa, món ăn này lại cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, các mẹ đừng chần chừ mà hãy bổ sung món ăn thơm ngon này vào ngay thực đơn bữa cơm chiều nay nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Cách xào khổ qua với trứng ngon tuyệt, không hề đắng !

Cách làm thịt bò ngâm mắm siêu ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò: 0.5 kg thịt bò bắp
• 1.5 thìa canh (khoảng 22 ml) dấm táo
• 1 cái hoa hồi, 1 mẩu gừng đập dập, 2 tép tỏi đập dập ( có thể chuẩn bị thêm ít thảo quả, sả tươi để luộc thịt bò nếu thích)
• Nước mắm: 1 bát nước đun sôi để nguội, 2 quả chanh to, đường, nước mắm ngon, 1 củ tỏi bóc vỏ (những nhánh to thái làm đôi), 3 nhánh tiêu xanh, 2 quả ớt đỏ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu nhé: mẹ nên chọn thịt bò bắp, lý do là vì phần thịt này có lẫn gân, khi ngâm miếng thịt bò mới giòn giòn, chuẩn vị và không bị mềm quá. Thực ra, khi mọi người hỏi về bí quyết làm món bò ngâm mắm ngon thì mình thấy có thể do mình chọn dấm táo, nên phần nước mắm rất là thơmkhông hề bị gắt chút nào, quả thực rất thơm ngon, mẹ thử thay thế dấm gạo thường ngày bằng dấm táo xem, sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt ấy. Thực ra, với món bắp bò ngâm mắm thì món ăn có ngon hay không, thành hay bại có lẽ ở khâu pha nước chấm chua ngọt mẹ ạ. Theo mình, không có 1 công thức nhất định nào trong việc pha nước chấm này cả hết, có nhiều mẹ băn khoăn là khi pha xong, nếm thử thì thấy hoang mang không biết bát nước chấm ấy thiếu vị gì nữa? Nên tốt nhất đừng phức tạp hóa và "áp đặt" nguyên tắc nào trong việc pha nước chấm này cả. Lý do là vì mỗi một loại nước chấm cũng đã có độ mặn khác nhau rùi, vị dụ như nước mắm Nam Ngư hay chinsu cá hồi cũng đã có vị mặn khác nhau rồi ấy. Nước mắm chua ngọt thường có rất nhiều vị khác nhau, mẹ chuẩn bị nước mắm ngon, dấm táo, đường, nước trắng đun sôi để nguội, ớt, hạt tiêu, tỏi. Cách của mình là bắt đầu với dấm, đường và nước đun sôi để nguội trước. Pha thế nào để có 1 hỗn hợp chua ngọt là được, ngoài dấm ra mẹ có thể cho thêm chút nước cốt chanh cho thêm. Sau khi khâu chua ngọt đã được hoàn tất, chúng mình cùng xử lý đến độ mặn của bát mắm. Thêm từ từ nước mắm, vừa nêm vừa khuấy đều đến khi vừa độ mặn, cuối cùng là thêm tỏi, tiêu, ớt bỏ cả quả vào ngâm (mình thường xẻ dọc 1 đường dọc ở thân ớt, bỏ hết hạt ớt đi rùi mới cho vào ngâm, lượng ớt cho vào tùy thuộc vào khả năng ăn cay), khuấy đều là bát nước mắm với đầy đủ vị chua cay mặn ngọt đã hoàn thành rùi. À, phần tỏi các mẹ nhớ chừa lại 1 nửa để khi ngâm sẽ cho vào nhé

• Bước 2: Bắp bò chọn phần thịt có xen lẫn gân khi măm sẽ rất là giòn. Thịt nếu muốn miếng thịt được chắc thì mẹ đem bó lại, miếng thịt sẽ "đâu ra đấy" rất ngọt và giòn. Cho bắp bò vào nồi, thêm mẩu gừng, quế, hoa hồi, thảo quả, sả cây cho thịt bò được thơm và luộc cho đến khi thịt chín mềm. Sau đó, vớt thịt ra rửa qua nước lạnh (để thịt bò được săn và không bị thâm) rùi đem để nguội ở nhiệt độ phòng.

• Bước 3: Nước mắm đã pha ở bước 1, các mẹ đem đun sôi lăn tăn trên lửa vừa rùi để nguội. Nếu muốn nước mắm được trong, mẹ có thể đem nước mắm lọc qua rây nhé. Nên nấu nước mắm nhìu 1 chút vì để nguội sau vài giờ thì nước mắm sẽ rút bớt, mà với món ăn này thì mẹ cần ngâm hỗn hợp ngâm trong nước mắm mới thành công được.
• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái lọ thủy tinh chất lượng tốt để ngâm mắm, không nên dùng lọ nhựa vì trong quá trình ngâm sẽ sinh ra chất độc hại. Các nguyên liệu thịt bò và nước mắm mẹ nhớ để nguội hoàn toàn mới đem ngâm nhé (nếu không sẽ rất dễ bị thối, hỏng đó). Khi thịt và nước mắm đã nguội hoàn toàn thì mẹ chỉ việc cho thịt vào hũ, thêm tỏi ớt tiêu vào. Đổ nước mắm chua ngọt vào, lượng nước mắm bắt buộc phải ngập thịt nhé. Đậy nắp kín ở nhiệt độ phòng chừng 1 tuần là món ăn đã hoàn thành rùi, lúc này chỉ việc lấy ra măm thôi, miếng thịt giòn giòn đậm đà hương vị, ngon lắm luôn. Thịt sau khi đã được măm rùi muốn bảo quản mẹ nên để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

Hì, có bao vốn liếng cho món ăn này, mình đã trình bày hết rùi. Hy vọng mẹ sẽ có 1 lọ thịt bò ngâm nước mắm thật ngon miệng, đậm đà khó quên. Đảm bảo món ăn này sẽ được lòng các anh xã lắm ý. Chúc mẹ thành công nhé

Sưu tầm: Cách làm thịt bò ngâm mắm siêu ngon miệng càng ăn càng nghiền !

Giòn giòn vui miệng với món giá đỗ trộn cay siêu ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 gram giá đỗ
• 120 ml nước
• 1 chút xíu muối, 15 gram ớt bột, 2 gốc hành lá
• 3 tép tỏi bằm nhỏ, 10 ml nước tương nhạt, 10ml dầu mè, 15 gram mè rang
• 1 trái ớt đỏ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món giá đỗ trộn cay, các mẹ nên chọn được nguồn giá tươi sạch nhé, giá sạch sẽ an toàn và khi ăn sẽ thơm ngọt hơn hẳn. Thực ra, nếu có thời gian tự làm được giá đỗ thì sẽ an toàn và ngon nhất, công thức làm giá mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết hôm trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây. Nếu chọn mua giá đỗ, các mẹ nên chọn những cây giá đỗ không quá mập, có rễ, có màu trắng đục, không dễ gãy như gã ngâm hóa chất. Giá đỗ rửa sạch rồi ngắt bỏ bớt phần gốc. Đun khoảng 120 ml nước, nước sôi thì cho giá vào trần khoảng 1 phút thì các mẹ vớt ra và để ráo nước nhé

• Bước 2: Tiếp tục, chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu nhé: ớt thái lát, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, hành lá thái nhỏ. Cho giá đã ráo nước vào 1 cái bát lớn, thêm hành lá bằm nhỏ, 10 ml tương nhạt, tỏi bằm (có thể thay thế bằng chút bột tỏi), 15 gram mè rang, 1/2 thìa con muối, chút ớt đỏ thái lát, 1 thìa con đường

Tiếp đến, các mẹ cho thêm vào đó 10 ml dầu mè

• Bước 3: Cuối cùng, các mẹ chỉ việc đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên 

Với cách làm món giá đỗ trộn cay mà mình vừa chia sẻ, thật đơn giản để chế biến được món ăn thơm ngon này phải không? Sau khi trộn xong, chúng mình chỉ cần đợi khoảng 15 phút để giá đỗ được ngấm gia vị là có thể măm được rồi. Chút cay cay của ót bột, thêm chút bùi bùi của mè rang, sự giòn ngọt của giá đỗ sẽ khiến món ăn vô cùng thú vị đấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Giòn giòn vui miệng với món giá đỗ trộn cay siêu ngon, siêu dễ !

Cách làm món thịt xá xíu ngon tuyệt càng ăn càng nghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram thịt lợn mông
• Mật ong
• Vừng đen
• Nước sốt xá xiu: 30ml dầu hào, 30ml xì dầu, 30ml sốt hosin; 15g đường; Nửa củ hành tây có kích cỡ trung bình; 5 tép tỏi; 1 xíu men gạo đỏ (để tạo màu, mẹ có thể mua ở siêu thị); 20g tinh bột ngô

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình bắt tay vào làm nước sốt xá xíu cho món ăn này nhé: Chuẩn bị 1 cái chảo, cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, dầu sôi thì các mẹ trút 1/2 củ hành tây (thái hạt lựu) và 5 tép tỏi bằm nhỏ vào, đảo đều. Đến khi thấy hành tỏi được phi thơm thì thêm 30 ml dầu hào, 30 ml xì dầu, 30 ml sốt hosin, 15 gram đường, vặn nhỏ lửa, khuấy đều hỗn hợp trên, đun nhỏ lửa khoảng 2 phút.

• Bước 2: Tiếp đó, thêm 1 xíu men gạo đỏ vào, khuấy đều. Cuối cùng, các mẹ thêm 20 gram tinh bột ngô vào, trộn đều và tắt bếp. Vậy là chúng mình đã có hỗn hợp nước sốt đặc trưng của món thịt xá xíu rùi đấy

• Bước 3: Nguyên liệu thịt cho món ăn này nên chọn là thịt nạc mông vì phần thịt này khá mềm, nạc nhưng không bị khô bã. Nếu thích ăn thịt mỡ và ngậy hơn, chúng mình hoàn toàn có thể thay bằng thịt ba chỉ cũng rất là ngon, tuy nhiên đừng chọn miếng mỡ quá sẽ khiến món ăn rất ngấy. Thịt thái thành từng miếng vừa ăn, đem rưới nước sốt xá xíu vừa chế biến lên thịt. Đeo bao tay vào, dùng tay xoa đều nước sốt xá xíu lên từng miếng thịt để phần nước sốt có cơ hội được ngấm sâu vào thịt, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và ướp ít nhất khoảng 4 tiếng trong tủ lạnh để món ăn có đủ vị đậm đà như mong muốn. Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng các mẹ chịu khó lật trở miếng thịt để phần nước sốt được thấm đều và đậm đà nhé. 

• Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ. Phết nước sốt lên bề mặt thịt và nướng khoảng từ 15 đến 20 phút. Sau đó, cho thịt ra ngoài, dùng cọ phết mật ong lên và nướng khoảng 15 phút nữa là món ăn đã hoàn thành. Cũng không nên nướng quá lâu sẽ khiến miếng thịt bị teo tóp lại, không còn ngọt nữa. 

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc cho miếng thịt ra ngoài, dùng cọ phết chút mật ong lên phía trên cho miếng thịt bóng và đẹp hơn là món ăn đã hoàn thành rùi. Sau đó dùng dao thái mỏng, dùng kèm với cơm nóng hoặc kẹp với bánh mỳ cũng rất là hợp ý. Món ăn này chúng mình có thể chấm với chút xì dầu các mẹ nhé và nhớ dùng nóng nha. Món thịt xá xíu thành phẩm nổi bật với màu sắc bóng đẹp, nổi bật hương vị ngọt ngào, thơm thơm của mật ong của các loại nước sốt nhưng rất vừa phải và không hề bị ngấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Cách làm món thịt xá xíu ngon tuyệt càng ăn càng nghiền !

Biến tấu mới cho món trứng tráng thật ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400g trứng cá
• 2 quả trứng gà
• Hành lá, thì là
• Dầu ăn, nước mắm, gia vị

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ chon trứng cá nhé: trứng cá chúng mình có thể tìm mua riêng ở những hàng bán cá to, họ thường bán cá theo khúc và có bán riêng cả phần trứng nữa, có thể sử dụng trứng cá trắm là phổ biến nhất. Trứng cá mua về đem bóc lớp màng nhầy bên ngoài sẽ giúp cá đỡ có vị tanh, để ráo nước

• Bước 2: Hành lá và thì là đem rửa sạch, thái thật nhỏ như hình dưới

• Bước 3: Cho trứng cá vào âu, thêm vào đó 1/2 thìa con bột canh, đập 2 quả trứng, trút hành lá, thì là vào, đánh nhuyễn và khuấy thật đều để trứng cá được hòa tan nhé

• Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi các mẹ cho trứng vào rán, láng trứng đều khắp mặt chảo, nếu chảo nhỏ các mẹ có thể chia lượng trứng trên rán làm 2 lần nhé. Để lửa thật nhỏ để rán trứng thật kỹ, đợi mặt dưới 2 xem các mẹ nhẹ nhàng lật lại, rán xém vàng 2 mặt là món trứng tráng của chúng mình đã hoàn thành rùi

Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc lấy ra đĩa, cắt trứng tráng thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Món trứng tráng này phải dùng nóng mới thơm ngon các mẹ nhé, khi măm chúng mình có thể chấm cùng chút tương ớt hoặc chút mắm ớt cay cũng rất thơm ngon đấy. Một chút biến tấu sẽ khiến món trứng tráng thường ngày thật hấp dẫn và mới lạ phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé 

Sưu tầm: Biến tấu mới cho món trứng tráng thật ngon miệng !

Vừa ngậy vừa thơm món thịt heo chiên lá mắc mật ngon không cưỡng nổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram thịt nạc vai
• 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, lá mắc mật, một ít tăm nhọn
• Gia vị: Đường, mắm, muối, bột canh, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu thịt mẹ nên chọn phần thịt nạc vai, phần thịt này khá mềm rất thích hợp chế biến cho món ăn này. Nếu thích miếng thịt béo ngậy hơn mẹ có thể chọn phần thịt vai có lẫn chút xíu mỡ thì miếng thịt sẽ không hề bị khô chút nào cả. Thịt mua về rửa sạch, thái mỏng chừng  2-3mm, mẹ nhớ thái ngang thớ thịt, đừng thái dọc nhé miếng thịt sẽ rất dễ bị dai.

• Bước 2: Tỏi, hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Lá mắc mật rửa sạch, để ráo. Lấy 1 ít lá mắc mật thái nhỏ, phần lá thái nhỏ này sẽ dùng để ướp cũng thịt. Tiếp đến, cho hành tỏi, lá mắc mật bằm nhỏ vào ướp chung với thịt. Thêm vào đó 1 thìa con đường, 1 thìa con mắm, đeo bao tay vào và trộn đều. Ướp ít nhất khoảng 1h để thịt được ngấm gia vị, khi măm sẽ rất đậm đà và thơm ngon.

• Bước 3: Khi thịt đã ngấm gia vị, các mẹ cuộn từng miếng thịt lại, cuốn lá mắc mật bên ngoài miếng thịt, sau đó xiên qua tăm nhọn để cố định phần lá và thịt. Mỗi cái tăm nhọn mẹ xiên khoảng 2-3 miếng thịt. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số lá và thịt nhé.

• Bước 4: Chuẩn bị chảo chống dính. Đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng già thì me gắp những xiên thịt vào chảo, chiên đến khi xém vàng 2 mặt là được. Các mẹ cũng không nên kỹ quá sẽ làm cho miếng thịt bị khô. 

Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc gắp từng xiên thịt đã được chiên vàng lên đĩa và thưởng thức. Phần thịt béo ngậy, đậm đà, thơm nức quyện cùng hương vị giòn giòn của lá mắc mật quả thật là rất hao cơm đấy nhé. Khi măm, mẹ có thể chấm với chút tương ớt là cũng ngon lắm rùi ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Vừa ngậy vừa thơm món thịt heo chiên lá mắc mật ngon không cưỡng nổi !

Cách làm bò khô bằng lò vi sóng cực đơn giản

Món bò khô tự làm vừa hợp vệ sinh mà lại chẳng bao giờ lo về nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu. Món này bọn mình có thể dùng để ăn chơi, khi tụ tập bạn bè, hoặc làm món nhậu lai rai cho anh xã nữa :D. Hum nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bò khô bằng lò vi sóng, cách này không mất nhiều công sức đâu các mẹ ạ.
Phần nguyên liệu thì chúng mình cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 600 gram (các mẹ nên chọn thịt bò thăn cho ngon và dễ xé nhé).
- Sả, tỏi, ớt
- Ngũ vị hương: 15gram
- Mật ong: 10ml
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Chanh: 1 quả
- Rau thơm, rau mùi: 50g.
- Gia vị gồm: nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, đường, dầu ăn, hạt tiêu.
Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu: gừng, tỏi, sả cạo sạch, băm nhuyễn. Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng theo chiều dài của thớ thịt, các mẹ đừng cắt ngang nhá vì cắt ngang lát mình sẽ không xé sợi được miếng bò đâu. Ướp thịt cùng: 15g ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương. 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 -2 thìa ớt bột, 10ml mật ong, 1/2 thìa dầu ăn. Các mẹ dùng tay trộn đều để gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt. Ướp ít nhất trong khoảng 10h đồng hồ nhá.

Sau khi đợi thịt đã ướp xong, các mẹ xếp từng miếng thịt vào nồi theo từng lớp rùi đun thật nhỏ lửa khoảng 25- 30 phút, các mẹ không cần cho thêm nước nhé vì tự thịt bò đã tiết ra nước. Đến khi thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và nước trong nồi cạn, chúng mình sẽ dùng chày cối, giã nhẹ nhẹ miếng thịt ra, rùi dùng tay xé dọc thịt nha. Sau đó cho thịt vào lò vi sóng, đầu tiên sấy khoảng 15 phút, sau đó tiếp tục lật ngược lại những miếng thịt và sấy thêm 15 phút nữa. Đợi thịt bò nguội hẳn là chúng mình có thể dùng ngay được rùi. Món này mình thường làm 1 lần rùi bỏ vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Món bò khô ăn kèm với gỏi hoặc nộm rất ngon và có thể làm món ăn chơi mỗi khi cả gia đình cùng ngồi quây quần bên nhau nữa đấy. Khi ăn các mẹ nhớ vắt thêm chút chanh cho đậm đà hơn nha. Với cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng rất đơn giản này, các mẹ còn chần chừ gì nữa mà không thử thui nhỉ ?

Mách các mẹ chọn bò thăn ngon nhé:
Miếng thịt bò thăn ngon phải có màu đỏ tươi ( màu đỏ sẫm thì không phải thịt bò ngon đâu). Chọn mua những miếng thịt có thớ thịt nhỏ, mềm, không quá mịn. Lấy ngón tay ấn vào thớ thịt, thịt bò tươi phải có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi.
 
Sưu tầm: Cách làm bò khô bằng lò vi sóng cực đơn giản!

Tự làm món mỳ Ý sốt nấm ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150 gram mỳ Ý
• 1 lát dăm bông
• Các loại nấm: 1/4 gói nấm kim châm, 50 gram nấm mỡ, 30 gram nấm đông cô tươi
• Ớt chuông: xanh, vàng, đỏ
•  80g cần tây, 20g húng quế, 45g sốt cà chua, 30g bơ, 2g muối, 2g tiêu đen, 200ml nước luộc gà

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để tạo nên màu sắc đẹp mắt và quyến rũ cho món mỳ Ý, các mẹ nên chọn ớt chuông:vàng, xanh, đỏ mỗi loại chừng 60 gram thái sợi. Cần tây lấy phần thân cây, thái nhỏ

• Bước 2: Các loại nấm rửa sạch, để ráo rồi thái lát. Giăm bông thái sợi, lá húng quế bằm nhỏ.  Đun sôi nước với 1 thìa cà phê dầu ăn, đợi nước sôi thì trút mỳ Ý vào trần sơ và nhanh tay xả ngay qua nước lạnh để hãm sợi mỳ (các mẹ dùng nước đun sôi để nguội nhé), bước này giúp sợi mỳ được dai dai, không bị nát

• Bước 3: Lấy khoảng 30 gram bơ, làm tan bơ trong chảo, thêm cần tây, ớt chuông vào xào, đảo đều trong khoảng 2 phút. Sau đó, cho các loại nấm vào xào, đảo đều khoảng 2 phút nữa

Tiếp tục thêm giăm bông, 200 ml nước luộc gà (có thể thay thế bằng nước hầm xương), đun sôi

• Bước 4: Thêm mỳ Ý, húng quế vào đảo đều. Tiếp đó, cho thêm 45 gram sốt cà chua, 1/2 thìa con muối, 1 thìa nước mắm ngon, đảo đều, nhưng không nên xào mỳ nâu quá, vì chúng mình đã trần chín sợi mỳ, đun lâu quá sẽ khiến sợi mỳ bị nhũn và mềm

Lúc này, các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món ăn này nhất định phải dùng nóng mới ngon. Từng sợi mỳ Ý thấm đậm vị ngọt thơm của nấm, nước dùng gà khiến món ăn trở nên cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn ý. Chúc các mẹ thành công và măm ngon nhé

Sưu tầm: Tự làm món mỳ Ý sốt nấm ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm bánh khúc cây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần bánh:

• 4 quả trứng lớn
• 100g đường cát
• 65g bột mỳ đa dụng
• 40g bột cacao

Phần phủ bánh:

• 300ml kem tươi whipping cream
• 300g chocolate

Phần nhân:

• 300ml kem tươi whipping cream
• Đường bột để trang trí

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, các mẹ cho 100 gram đường cát vào âu, sau đó đập trứng vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh bông (khác với bánh ga tô chúng mình chỉ dùng lòng trắng, nhưng với bánh khúc cây cho phép bạn dùng cả phần lòng trắng lẫn đỏ. Tiếp đến rây 65 gram bột mỳ và 40 gram bột cacao vào (rây bột sẽ giúp bánh được mềm mịn hơn, không bị lợn cợn)

• Bước 2: Các mẹ bật nóng lò ở 200 độ C. Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp sau đó đổ ra khuôn, dàn đều và cho vào lò nướng khoảng 10 phút.

• Bước 3: Trải giấy nến ra mặt phẳng, rây đường bột cho đều khắp. Sau đó bánh chín thì lấy bánh ra đặt lên giấy nến rồi dùng tay cuộn chặt bánh.

• Bước 4: Bào vụn chocolate. Đổ whipping cream ra nồi rồi bắc lên bếp ở lửa vừa, khi cream ấm thì cho chocolate vào trộn đều, đổ ra tô cho nguội.

​

• Bước 5: Mở bánh vừa cuộn ở bước 3 ra, rồi phết kem ở bước 4 lên đều khắp mặt bánh , sau đó lại nhẹ nhàng cuộn bánh lại

• Bước 6: Cắt xéo bánh như hình để tạo hình gốc cây nhỏ. Sau đó xếp bánh ra đĩa.

• Bước 7: Dùng túi bông bắt kem thành nhưng đường dài trên mặt bánh để tạo hình khúc cây, lúc này các mẹ có thể tùy ý trang trí theo sở thích, sẽ cho ra rất nhìu sản phẩm dễ thương

Vậy là chỉ với một vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món bánh khúc cây vô cùng ngon miệng và dễ thương rùi ý. Bánh khúc cây chúng mình có thể trang trí với rất nhìu hình dáng khác nhau sẽ tạo nên 1 giáng sinh ấm áp hơn bao giờ hết. Dưới đây là 1 số gợi ý trang trí bánh khúc cây, các mẹ tham khảo nhé, chúc các mẹ thành công

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm bánh khúc cây cho noel thật vui !

Thơm ngon ngất ngây với món gà rang lá lốt cực đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram thịt ức gà (hoặc thịt đùi gà rút xương)
• 10 cái lá lốt
• 1 nhánh gừng
• 2 củ hành khô
• Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu, ớt bột

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên là phần nguyên liệu thịt gà, mẹ có thể chọn thịt đùi gà hoặc thịt ức gà tùy sở thích, nếu là thịt đùi mẹ nhớ lọc bỏ xương, chỉ lấy phần thịt để xào thì món ăn sẽ dễ dàng ngấm gia vị hơn. Thịt gà mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ dày khoảng 2,5cm. Ướp thịt gà với 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa con đường, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa ớt bột. Thêm gừng cạo vỏ bằm nhỏ vào, đeo bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu trên, ướp ít nhất khoảng 30 phút để nguyên liệu được ngấm đều vào thịt thì miếng thịt gà sẽ đậm đà hơn ý. 

• Bước 2: Trong lúc chờ đợi thịt gà ngấm gia vị, mẹ có thể đi sơ chế các nguyên liệu: lá lốt rửa sạch thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.

• Bước 3: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng mẹ cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà vào rang đến khi gà chín tới thì trút lá lốt thái nhỏ vào, đảo đều khoảng 1 phút trên lửa vừa là món ăn đã hoàn thành rùi.

Đĩa thịt gà nóng hổi, thơm phức đã hoàn thành rùi. Cách làm món thịt gà rang lá lốt khá là đơn giản. Với những hôm bận rộn thì món ăn này quá là lỷ tưởng rùi, món ăn vô cùng thơm ngon, đưa cơm và bổ dưỡng nữa. Mẹ hãy bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn các bữa ăn hàng ngày nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Thơm ngon ngất ngây với món gà rang lá lốt cực đơn giản !

Thơm ngon tuyệt đỉnh món gà rang lá chanh truyền thống

các mẹ cùng tham khảo cách chế biến tại iunauan hôm nay nhé. Các mẹ cùng bắt tay chuẩn bị nguyên liệu cho món gà rang lá chanh này nhé, bao gồm:

• 500 gram thịt đùi gà
• 5,6 cái lá chanh
• Nước mắm, bột canh, mỳ chính, dầu ăn.

Phần nguyên liệu rất đơn giản phải không nào, giờ đến phần thực hiện nhé: Đầu tiên thịt gà các mẹ chặt miếng vừa ăn

Tiếp đến, đổ nước ngập thịt rồi đun cho hết bọt đen, vớt ra rửa lại dưới vòi nước sạch cho hết vụn đen. Cách này sẽ giúp thịt gà sạch hơn và khi rang sẽ không bị ra nước nhé.

Các mẹ ướp thịt gà rang với 1 muỗng cafe bột canh, mỳ chính khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Phần lá chanh, các mẹ thái sợi nhỏ

Tiếp đến, các mẹ trút thịt gà lên rang ở lửa vừa. Khi thịt săn lại, khô hết nước thì các mẹ cho 1 thìa canh nước mắm vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt chín rồi cho lá chanh vào đảo đều. Mình thường rang lá chanh cho đến khi cháy hơi xém để thịt thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Vậy là món gà rang lá chanh đã hoàn tất rồi đấy các mẹ. Việc cuối cùng là trút thịt gà ra đĩa, dùng với cơm nóng. Món gà rang lá chanh cực kỳ đưa cơm và hấp dẫn đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
Sưu tầm: Thơm ngon tuyệt đỉnh món gà rang lá chanh truyền thống

Cách làm món ốc xào cay ngon quên sầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ốc mít: 1kg ( mẹ có thể thay thế bằng ốc đá, ốc biển, ốc nhồi... làm theo công thức này món ăn cũng rất là tuyệt vời ý)
• Nước mắm ngon: 50 ml
• Dấm: 80 ml, đường: 40 gram
• Sả: 2 củ, gừng, tỏi, ớt, lá chanh tùy thích

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, ốc mua về mẹ đem sơ chế cho thật sạch, khi mua ốc nên chọn những con miệng đầy, đó là những con ốc béo, khi xào sẽ rất ngậy và ngon. Thường thì ốc có khá nhìu nhớt nên khi mua ốc về mẹ đem ngâm nước vo gạo khoảng 4h đồng hồ, nhớ thả vài lát ớt để ốc được xả ra hết chất bẩn và nhớt. Sau khi ngâm đủ thời gian, các mẹ cọ rửa ốc thật sạch, mình thường tận dụng chiếc bàn chải đánh răng cũ chả sạch vào ốc để ốc được sạch sẽ lớp vỏ bên ngoài.
• Bước 2: Tiếp đến, mẹ sơ chế các nguyên liệu: sả bóc lớp vỏ ngoài, cắt khúc chừng 5cm rùi đập dập. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Các nguyên liệu tỏi, gừng đem cạo bóc vỏ, nên giã dập thì những nguyên liệu này sẽ thơm hơn khi chúng mình băm nhỏ ý. Ớt giã nhuyễn. Cho gừng, tỏi, ớt vào bát, thêm 80 ml dấm, 40 gram đường, 50 ml nước mắm, khuấy đều là chúng mình đã có hỗn hợp nước mắm để chuẩn bị xào ốc. Sau khi khuấy đều nguyên liệu, mẹ có thể nếm thử hương vị mắm, và có thể điều chỉnh thêm độ chua cay mặn ngọt tùy vào sở thích nhé. À, chuẩn bị khoảng 1/2 củ tỏi nữa bóc vỏ, bằm nhỏ mẹ nhé.
• Bước 3: Chuẩn bị chảo để xào ốc. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào, dầu ăn nóng già thì trút tỏi bằm nhỏ vào. Tỏi được phi thơm thì các mẹ cho toàn bộ số ốc đã được sơ chế sạch sẽ vào chảo, đảo liên tục. Tiếp đến, cho toàn bộ phần nước mắm đã pha ở bước 2 vào trong chảo, đảo đều cho ốc được ngấm đều gia vị. Tiếp tục cho phần sả đã được cắt khúc đập dập vào chảo, đảo liên tục trên lửa vừa. Xào ốc cho đến khi ốc bung hết nắp ở miệng, nước sốt sánh lại (nếu thích mẹ có thể cho thêm chút tương ớt, nước sốt sẽ sánh hơn đó), ốc chín đều thì tắt bếp. Ở bước này, mẹ nhớ "canh chừng" ốc đến khi chín tới thôi, không nên xào chín quá thì thịt ốc sẽ bị teo tóp lại. 

Việc cuối cùng mẹ chỉ việc trút ốc xào cay ra đĩa, rắc thêm chút lá chanh cho thơm và thưởng thức. Cách làm món ốc xào cay rất đơn giản phải không nào? Chỉ việc bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món ăn vặt thơm ngon để thỏa cơn "thèm thuồng" cho một buổi chiều thèm ốc rùi ý. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn vào thực đơn các món ăn vặt thơm ngon của cả nhà nhỉ? Chúc mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Cách làm món ốc xào cay ngon quên sầu !

Cách làm món ngồng cải xào tỏi càng ăn càng nghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bó ngồng cải
• Dầu ăn, tỏi, muối, hạt nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Ngồng tỏi cắt bỏ đoạn già, cắt bỏ hoa, rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cắt ngồng cải làm đôi. Đun 1 nồi nước, thêm 1 thìa con dầu ăn, đợi nước sôi các mẹ trút ngồng cải vào, đun ở lửa to, đun sôi ngồng cải khoảng 3 phút (nếu ngồng cải non các mẹ giảm thời gian luộc xuống khoảng 2 phút) sau đó trút vào âu nước đá lạnh (mục đích là để ngồng cải sẽ giữ được màu xanh và độ giòn khi xào cùng tỏi) . Ngâm khoảng 15 phút các mẹ vớt rau ra, vắt vắt nhẹ nhàng rùi để ráo.

• Bước 2: Vì món ngồng cải xào tỏi nổi bật hương vị của tỏi xào nên các mẹ nên dùng lượng tỏi nhìu chút, với 1 bó ngồng cải, có thể sử dụng 2 củ tỏi lớn. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cho chảo lên bếp, cho vào đó 3-4 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi trút tỏi vào phi thơm, sau đó trút rau cải vào, nêm chút muối và hạt nêm cho vừa miệng, xào khoảng 2 phút cho ngồng cải chín thì tắt bếp.

Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút ngồng cải ra đĩa, dùng nóng. Món ngồng cải xào tỏi với vị giòn giòn của rau đậm đà hương vị, rau vẫn giữ được màu xanh bắt mắt, nhìn thui đã muốn măm rùi. Món ăn này chúng mình có thể chế biến trong bữa ăn hàng ngày ý, rất nhanh và đơn giản. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món ngồng cải xào tỏi càng ăn càng nghiền !

Cách làm món cơm rang trứng siêu ngon, siêu dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bát tô cơm nguội (cơm phải thật khô mẹ nhé)
• 2 quả trứng đánh tan
• Nước mắm ngon, dầu ăn, hành củ băm nhỏ, 1 cây hành lá thái nhỏ
• Một bát dưa cải chua (chọn phần bẹ ý, để măm cùng cơm, nếu thích)

Phần thực hiện:

• Bước 1:Các mẹ lưu ý 1 chút, nguyên liệu cơm để rang phải là phần cơm nguội, từng hạt tách rời nhau. Nếu các hạt cơm dính liền 1 khối thì mẹ dùng đũa tách ra để khi rang hạt cơm sẽ săn lại và ngấm gia vị hơn. Đặt chảo lên bếp, trút vào đó 1 muỗng dầu ăn, cho hành khô bằm nhỏ vào phi thơm, sau đó trút cơm vào chảo đảo liên tục đến khi thấy hạt cơm se mặt lại. Đập trứng vào 1 cái bát rùi đánh đều, rưới trứng lên mặt cơm và đảo nhanh tay cho trứng thấm đều cơm tạo màu vàng đẹp

Tiếp tục nêm thêm 2 thìa cà phê nước mắm ngon vào đảo đều cùng cơm, với món cơm rang trứng này chúng mình có thể biến tấu 1 chút bằng cách cho thêm dưa chua thái sợi và giò, chả thái sợi vào rang cùng cơm cũng rất ngon và đủ chất đấy các mẹ nhé. Khi rang cơm, mẹ cũng không nên rang kỹ quá, vì như thế trứng sẽ bị khô, bớt đi vị ngậy. Khi cho trứng vào chảo, mẹ chỉ cần đào đến khi thấy trứng vừa đủ độ chín thôi nhé.  Cuối cùng chỉ việc rắc chút hành tươi lên bề mặt cơm cho thêm phần bắt mắt là món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Món cơm rang trứng của chúng mình với ưu điểm là rất tiện lợi, chỉ mất 15 phút thôi ý. Thêm nữa chúng mình có thể tận dụng phần cơm nguội từ tối hôm trước nữa. Chúc các mẹ ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món cơm rang trứng siêu ngon, siêu dễ !

Cách làm bánh nhà gừng cho bé mừng Lễ Giáng Sinh cực đáng iu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần bánh qui:

•  4 2/3 chén bột mì
•  1 chén đường nâu nhạt
• 1 chén đường nâu đậm
•  1 nuỗng canh bột nở
• 1 muỗng canh bột gừng
•  2 muỗng cà phê bột quế
•  1 ½ muỗng cà phê bột đinh hương
• 1 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
• 220g bơ lạnh, thái hạt lựu
•  2 quả trứng
•   ¾ chén si-rô vàng (si-rô vàng là một loại mật mía nhạt. Đó là một loại si-rô đường đậm đặc có màu hổ phách, nó được tạo thành trong quá trình tinh chế mía hoặc nước ép củ cải đường thành đường, hoặc bằng một phương pháp xử lý đường với acid. Nó được sử dụng trong một loạt các công thức nướng và các món tráng miệng. Nó có bề ngoài tương tự như mật ong và thường được sử dụng để thay thế cho mật ong trong các công thức nấu nướng dành cho những người không ăn được mật ong).

Royal icing (kem đường để trang trí):

• 4 lòng trắng trứng
•  900g đường bột, rây mịn

Phần thực hiện:
Làm bánh quy gừng:
Bước 1: Nhào bột
- Cho một nửa chỗ bột mì, đường, bột nở và gia vị vào máy trộn, trộn đều để chúng hoàn toàn kết hợp với nhau. Thêm nửa số bơ vào rồi trộn tiếp. Sau đó thêm 1 nửa chỗ si-rô vàng và 1 quả trứng rồi trộn cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp (từ 3-4 phút). Sau đó, có thể dùng tay nhào bột liên tục rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
- Làm các thao tác tương tự với phần bột và các nguyên liệu còn lại.
Bước 2: Cắt bìa cứng làm khuôn
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180oC (375oF).
Dùng bìa cứng, cắt hình các bộ phận của ngôi nhà, với:
- Phần mái có kích cỡ: 10,5cm x 27cm (2 miếng)
- Bức tường bên: 14cm x 24cm (2 miếng)
- Cao 13cm x 14cm (2 miếng)
Bước 3: Cắt bột
- Cho bột ra, cán mỏng (trên bàn rắc một lớp bột mì mỏng để bột không bị dính).
- Sau đó, ốp các miếng bìa lên mặt bột và cắt bột theo hình của các miếng bìa. Ở miếng bột với tạo hình là bức tường cuối cắt hình cánh cửa (dạng chữ U ngược) nhưng không bỏ phần bột cắt đi đó mà sau đó cũng đem nướng để làm cánh cửa.
- Cắt các ô nhỏ để tạo cửa sổ cho hai bức tường hai bên. Sử dụng phần bột còn lại để làm tạo hình cây thông cho sân trước. Cho các miếng bột bánh vào nướng từ 8-12 phút tùy theo kích cỡ của các miếng bột. Sau đó, cho bánh ra giá, những miếng bánh quy gừng này sẽ cứng khi nguội.

Làm kem đường trang trí:
Đánh nhẹ lòng trắng trứng trong một bát lớn, dần dần cho thêm đường bột và trộn cho đến khi kem bông hoàn thiện, mềm mịn vào có kết cấu dính vào nhau (không lỏng lẻo).

Sau đó, cho kem vào bao bắt bông kem, rồi trang trí lên các miếng bánh quy theo ý muốn và để kem khô trong 60 phút.

Lắp ráp thành bánh quy nhà gừng:
Khi các miếng bánh quy đã được trang trí, xong, dùng một con dao chét kem bông (kem bông lúc này có vai trò như là một loại keo dính) vào các cạnh của các miếng bánh quy để gắn các mảnh ghép lại. Bạn có thể sử dụng một chiếc cốc để các mảnh ghép dựa vào, không bị đổ. Để khoảng 60 phút cho các chỗ ghép khô hoàn toàn. Trước khi gắn mái, bạn có thể cho gần đầy các loại kẹo nào đó mà bạn hoặc các bé thích vào bên trong. Nhưng lưu ý chỉ nên cho các loại kẹo mềm, nhẹ để tránh cho bánh quy nhà gừng bị đổ.

Cuối cùng là gắn mái vào (mái gắn sau 60 phút vì phải đợi các mảnh ghép của nhà trước đó đã khô cứng hoàn toàn thì nhà sẽ không bị đổ.

Sau đó, bạn bóp kem dọc các mép “tường nhà” và viền “cửa sổ”.

Rắc một ít bột đường lên trên mái để giống như có tuyết rơi trên mái nhà.

Ngoài ra, xung quanh "nhà" có thể bóp nhiều kem để tạo nên một lớp "tuyết" trắng mịn xung quanh bánh nhà gừng trông rất đẹp và vô cùng hấp dẫn.

Vậy là chiếc bánh nhà gừng xinh xắn, đáng iu của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy. Chỉ cần bớt chút thời gian, tỉ mẩn 1 chút là món bánh này sẽ hoàn thiện dần dần thôi. Chúc các mẹ thành công nhé
Sưu tầm: Cách làm bánh nhà gừng cho bé mừng Lễ Giáng Sinh cực đáng iu !

Cách làm món thịt ba chỉ rang chay cạnh vừa ngon vừa dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 gram thịt ba chỉ
• 2-3 củ sả
• 1 thìa mắm tôm (mắm tôm sẽ giúp miếng thịt được đậm đà hơn)
• 1 thìa nước mắm ngon
• 1 thìa đường
• 1 củ hành tím

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt ba chỉ các mẹ nên chọn loại mỡ vừa thôi, miếng thịt ba chỉ quá nhìu mỡ khi rang sẽ bị teo tóp lại, chẳng còn mấy, món này cũng có thể dùng thịt nạc dăm là phần thịt nạc có lẫn mỡ khi chế biến cũng ngon. Thịt ba chỉ mua về các mẹ rửa sạch, sát qua muối cho hết mùi hôi, rùi rửa lại 1 lần nữa cho thật sạch. Sau đó, thái miếng dày khoảng 3 đến 4cm, món này không nên thái mỏng quá đâu, vì khi rang sẽ bị teo lại. Hành tím bóc vỏ, đập dập, sả bóc vỏ, thái vát

• Bước 2: Phần thịt ba chỉ, các mẹ nên luộc qua nước sôi (khoảng 1 phút thui nhé) vì nếu luộc lâu thịt sẽ ra bớt chất ngọt ăn không còn ngon nữa. Thịt luộc xong ướp cùng 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa mỳ chính, nếu các mẹ thích thịt có màu đậm hơn chút xíu thì có thể pha thêm vào đó 1 thìa nước hàng. Nước hàng vừa giúp cho miếng thịt có hương vị đậm đà hơn, mà lại còn lên màu sắc rất bắt mắt. Sau đó thì cho thịt lên chảo, đun trên lửa vừa, chú ý đảo thịt liên tục để thịt được xém đều 2 mặt

Khi thịt bắt đầu tiết ra nước thì cho sả thái vát vào và đảo liên tay vị sả được ngấm đều thịt và rang thịt cho đến khi xém vàng 2 mặt. Có lần mình cũng thử thay sả bằng hành củ tươi chẻ làm 4 đảo cùng thịt, ăn cũng rất là ngon, các mẹ cũng có thể thử nghiệm xem sao nhé. Các mẹ đừng đun lâu quá, vì khi đun lâu miếng thịt sẽ bị teo tóp lại hết và ăn còn bị khô nữa, ăn sẽ không còn thơm ngậy nữa

• Bước 3: Lúc này trong chảo sẽ có rất nhìu mỡ, các mẹ chắt phần mỡ này ra 1 cái bát, có thể tận dụng phần mỡ dư này để xào, rất là thơm ngon đấy :). Tiếp tục cho hành khôđập dập vào đảo cùng thịt, ở bước trên chúng mình đã ướp thịt cùng 1 thìa nước mắm rùi, lúc này nêm nếm lại xem độ mặn nhạt thía nào rùi nêm thêm nhé, theo mình món này chỉ nên dùng nước mắm thôi vì nước mắm mới dậy mùi thơm, cũng nên nêm nhạt nhạt thui vì còn cho thêm 1 thìa mắm tôm vào nữa cho dậy mùi thơm, thêm 1 thìa đường, đảo đều các gia vị cho ngấm đều thịt, các mẹ đun trên lửa nhỏ thôi để thịt không bị cháy. Cuối cùng có thể rắc thêm chút ớt thái nhỏ và chút hành lá cho đẹp và thịt có vị cay cay, ăn cũng rất lạ mà ngon

Vậy là chỉ với vài bước vô cùng đơn giản, chúng mình đã có ngay món thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm ngon " ngất ngây con gà tây" rùi. Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh mẹ có thể làm trong bữa ăn hàng ngày rất đưa cơm và dễ ăn. Chúc mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Đưa cơm với cách làm món thịt ba chỉ rang chay cạnh vừa ngon vừa dễ !

Thưởng thức đặc sản xứ Huế với món bánh bột lọc

Để có được một cái bánh ngon , đạt chất lượng thì tôm phải là loại tôm đất , bởi như con tôm Sú vỏ rất cứng ăn sẽ thấy khó chịu,Tôm sú chỉ ngon cho nấu lẩu hay hấp bia, còn như tôm bạc vỏ mềm nhưng thịt tôm lại bở vì vậy con tôm đất vừa mềm vỏ lại vừa chắc thịt nên làm bánh lọc rất ngon. Bên cạnh việc chọn tôm ngon là miếng thịt ba rọi sẽ làm tăng độ béo cho bánh, thịt nạc không thì vừa thiếu độ béo lại vừa cứng , bánh không ngon, mỡ không lại ngán và không phù hợp cho những người giảm cân
Bây giờ chúng mình cùng thực hiện phần sơ chế đồ ăn nhé. Tôm đất các mẹ nhớ mua loại nhỏ để vừa xinh với chiếc bánh bột lọc. Tôm rửa sạch, kéo chỉ đen ra, bỏ đầu, để ráo nước. Phần thịt ba rọi chúng ta sẽ mua và cắt thành dây sợi nhỏ, sau đó cắt miếng thịt bằng 1 đốt rưỡi ngón tay. Phần thịt tôm ướp cùng chút xíu nước mắm ngon, muối, tiêu, đường và bột ngọt.
Để tạo màu sắc đẹp cho món bánh bột lọc, chúng mình sẽ cho thêm chút dầu điều nha. Tôm cũng cho chút xíu để có thể hòa với màu đỏ của thịt rồi trộn đều. Sau khi ướp xong chúng mình sẽ xào phần nhân này. Các mẹ để chảo thật nóng, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu thật nóng, các mẹ cho phần thịt vào trước, khi thịt săn lại thì trút tôm vào.
Tiếp tục đảo đều và nêm thêm ít nước mắm ngon, các mẹ cho thêm chút xíu nước, cho nhỏ lửa rim cho phần tôm và thịt được đậm đà. Khi tôm và thịt chín, các mẹ trút ra đĩa. Đến cách pha bột cho món bánh bột lọc bột nè: pha 2 chén bột tương ứng 2 chén nước lạnh, lưu ý không được lấy nước nóng nhé vì nước nóng sẽ làm bột bị vón lại.
Chúng ta sẽ cho vào đây tí xíu muối để cho vỏ bánh có vị đậm đà, tiếp tục cho dầu với tỷ lệ 1 chén bột tương ứng với 1 muỗng dầu và khoáy đều.  Các mẹ chú ý khoáy đều tay và liên tục vì nếu mình ngừng lại bột sẽ bám ở dưới. Khi các mẹ cảm thấy đũa đã thật nặng thì quấy thật nhanh nhé. Khi bột đã đặc, chúng mình tắt bếp và tiếp tục khoáy nhé.
Sau khi đã chuẩn bị xong phần nhân và bột, chúng mình cùng gói bánh nhé. Các mẹ mua lá chuối tươi cắt thành từng miếng nhỏ, hơ qua trên lửa và lau thật khô. Sau đó chúng mình dùng dầu ăn, lấy dầu ăn thấm vào miếng bông gòn, quết vào mặt phía trái lá chuối.
Tiếp đó lấy 1 ít bột năng trải đều ra, cho 1 con tôm và 1 miếng thịt cuộn lại, gấp 2 đầu, chúng mình thường làm 1 cặp, xoay 2 mặt gấp lá vào nhau và cột lại. Cột bằng cách lấy những mảnh lá chuối còn thừa, tước sợi ra, rồi luộc qua lên nha.
Tiếp đến các mẹ cho vào xửng hấp, khi hấp các mẹ để bánh nghiêng để hơi nước có thể luồn qua. Chúng mình hấp khoảng 15 phút là bánh chính rồi . Góp phần cho sự hoàn hảo của bánh không thể thiếu nước chấm , mình thường pha nước chấm chua ngọt, cụ thể: Giã tỏi + ớt chỉ thiên thành một hỗn hợp nhuyễn và hơi sệt. Cho nước mắm vào. Cho thêm chút nước lọc. Pha đường, chanh cho vừa ăn thấy vừa miệng là được. Nước mắm chấm bánh bột lọc không chua quá, hơi đậm. Cay và thơm mùi tỏi.
Với cách làm món bánh bột lọc đơn giản này, các mẹ có thể tự chế biến món đặc sản Huế thân thương này rồi đấy. Món này làm trong những dịp tụ tập nhóm đông đông bạn bè thì thật zui nhỉ?

Sưu tầm: Thưởng thức đặc sản xứ Huế với món bánh bột lọc!

Cách làm món bê hấp sả thơm ngon khó chối từ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram thịt bê
• 3 củ sả, 1 củ gừng, 1 quả chuối xanh, 1 mớ rau ngổ, 1 quả chanh
• Lá chanh, bột canh, nước mắm, đường, mỳ chính
• 100 ml bia

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt bê mua về, các mẹ rửa sạch và để ráo nước. Ướp thịt bê với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê gia vị, 1/2 thìa cà phê đường. Trộn đều các nguyên liệu trên và ướp ít nhất khoảng 30 phút để gia vị được ngấm đều vào thịt, miếng thịt sẽ đậm đà hơn

• Bước 2: Gừng cạo vỏ, đập dập. Lấy 2 củ sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khúc chừng 5cm, đập dập. Chuẩn bị nồi để hấp, xếp sả và gừng xuống dưới đáy nồi như hinh dưới.

Để thịt bê lên phía trên gừng và sả. Đổ thêm 100 ml bia vào hấp cho đến khi thịt bê chín mềm, xiên thịt không còn thấy nước màu hồng chảy ra nữa là món ăn đã chín rùi đấy.

• Bước 3: Trong lúc chờ thịt bê chín, mẹ sơ chế các nguyên liệu còn lại nhé: lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Củ sả còn lại rửa sạch, thái khoanh tròn nhỏ

Chuối xanh thái lát mỏng

• Bước 4: Thịt bê sau khi chín, mẹ vớt ra, để nguội bớt. Chuẩn bị 1 con dao sắc thái thịt bê thật mỏng. Tiếp đến trộn đều thịt bê với sả thái nhỏ, lá chanh thái chỉ. Thêm chút xíu mỳ chính và bột canh. Đeo bao tay vào và bóp đều cho các gia vị được ngấm đều vào thịt. Nhưng mẹ nhớ nêm món ăn nhạt nhạt thui, để chúng mình có cơ hội được chấm cùng nước tương mới ngon và hợp ý. 

Hì, vậy là món bê hấp sả thơm lừng của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy. Chỉ cần "hít hà" hương thơm nồng nàn này thôi là đã muốn "nhào zô" rùi. Khi ăn, chỉ cần chấm từng miếng thịt bê với chút tương và măm cùng rau sống nữa là món ăn sẽ thơm ngon ngất ngây rùi. Từng miếng thịt bê thơm mềm, đậm đà hương vị lá chanh và sả, chấm cùng tương bần nữa, cứ gọi là thơm ngon hết sảy. Mẹ đừng chần chừ gì nữa mà hãy bổ sung món ăn thơm ngon này để đổi vị cho bữa cơm chiều nay nhé. Chúc mẹ thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Cách làm món bê hấp sả thơm ngon khó chối từ !

Siêu ngon miệng với món sò lông nướng mỡ hành thơm lừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sò lông: 700 gram
• hành lá: 1 ít
• Lạc: 100 gram
• Dầu mè

Phần thực hiện:

• Bước 1: Món sò huyết nướng mỡ hành muốn ngon, ngọt thì trước hết phải mua được nguồn nguyên liệu tươi ngon các mẹ ạ: khi chọn sò, chú ý chọn những hàng sò có nhiều con thè lưỡi ra ngoài, có thể ngửi thử, nếu không thấy mùi hôi tức là sò tươi. Sò lông mua về lớp vỏ ngoài thường khá là bẩn, nên các mẹ có thể dùng bàn chải đánh răng chà thật sạch lớp vỏ nhé, sau đó rửa lại thật sạch. Tiếp đến, cho sò vào nồi luộc sơ, khi thấy sò hơi hé hé miệng là tắt bếp ngay nhé (bước này khá quan trọng, vì nếu đun lâu thì thịt sò bên trong sẽ teo tóp lại ngay và khi nướng sẽ không còn ngọt nữa). Rửa lại sò 1 lần nữa cho hết sạch cặn bẩn

• Bước 2: Tiếp đến, chúng mình sẽ cùng chế biến hỗn hợp mỡ hành nhé: mỡ hành làm rất đơn giản thôi, các mẹ có thể trút khoảng 30 ml dầu mè ra bát, thêm 1 thìa hạt nêm, hành hoa thái nhỏ và cho vào lò vi sóng quay 30s là hỗn hợp đã hoàn thành rồi. Hoặc đun sôi dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho hành hoa và 1 thìa hạt nêm vào đảo đều là hỗn hợp mỡ hành đã hoàn tất.  Sò huyết các mẹ tách bỏ 1 lớp vỏ trên như hình dưới nhé

• Bước 3: Lạc đem rang chín, chà vỏ, giã dập sơ (không dập nát nhé). Trộn lạc cùng với bát mỡ hành rùi rưới hỗn hợp đó lên từng con sò nhé. 

• Bước 4: Nướng sò có 2 cách: nướng trực tiếp trên bếp than hoặc nướng bằng lò. Tất nhiên, những gì thuộc kiểu " nguyên thủy" như kiểu nướng bằng than thì bao giờ cũng ra thành phẩm chân thật và ngọt nhất : cách nướng thì cũng đơn giản thôi, đặt từng con sò lên vỉ nướng, kẹp vỉ lại và nướng trực tiếp trên bếp than hồng. Đến khi thấy thịt sò sôi xèo xèo chín tới thì dừng lại và bỏ ra dùng nóng. Nướng bằng lò thì các mẹ xếp từng con sò vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C (trước khi nướng bật lò khoảng 10 phút, cho sò vào và nướng khoảng 4-5 phút là sò chín). Sau đó xếp từng "bé" sò ra đĩa và dùng nóng

Chỉ với vài bước đơn giản, món sò lông nướng mỡ hành của chúng mình đã hoàn thành rồi phải không nào? Nguyên liệu chế biến khá đơn giản bởi vì bản chất sò lông đã ngọt thịt sẵn rùi ý. Cùng bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn gia đình các mẹ nhé, chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Siêu ngon miệng với món sò lông nướng mỡ hành thơm lừng căn bếp nhỏ !