Cách xào khổ qua với trứng ngon tuyệt, không hề đắng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 trái khổ qua (mướp đắng)
• 2 quả trứng vịt
• 2 thìa mắm, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/4 thìa nhỏ hạt tiêu, 1/2 thìa mỳ chính (nếu thích)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, chúng mình cùng đi sơ chế trái khổ qua nhé: khổ qua các mẹ mua về đem rửa sạch, chẻ đôi, bỏ ruột, thái khổ qua thành những lát mỏng (các mẹ nên thái mỏng thôi, để giúp khổ qua khi xào được ngấm gia vị và thơm hơn nhé. Sau đó cho khổ qua vào bát ướp với chút muối hột, bóp nhẹ, ướp khoảng 10 phút cho khổ qua bớt hăng và đắng, sau đó rửa lai thật sạch và để ráo

• Bước 2: Trứng vịt đập ra bát, đánh tan. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút vào trong chảo 3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi các mẹ trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, sau đó trút phần khổ qua đã rửa sạch để ráo vào. Đảo nhanh tay rồi cho phần trứng đã khuấy tan vào đảo đều, nêm 2 thìa con nước mắm, 1/2 thìa con muối, 1/2 thìa con mỳ chính, đun trên lửa lớn và đảo thật nhanh tay để trứng không bị dính xuống đáy chảo

Món khổ qua xào với mướp đắng thường chín rất nhanh, các mẹ đảo chừng 2 phút là món ăn đã chín rùi, chúng mình chỉ việc trút ra đĩa và dùng nóng với cơm. Món ăn này tuy đơn giản nhưng thỉnh thoảng làm ăn khá ngon và lạ miệng ấy. Thêm nữa, món ăn này lại cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, các mẹ đừng chần chừ mà hãy bổ sung món ăn thơm ngon này vào ngay thực đơn bữa cơm chiều nay nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Cách xào khổ qua với trứng ngon tuyệt, không hề đắng !