Cách làm món cà tím sốt thịt vừa ngon vừa dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram cà tím
• 100 gram thịt heo phần nạc vai (nếu thích ăn có lẫn chút xíu mỡ, các mẹ chọn phần thịt nạc dăm nhé)
• 2 muỗng canh nước sốt XO ( nguyên liệu này chúng mình có thể dễ dàng tìm mua trong các siêu thị nhé)
• 2 nhánh hành lá, 1 củ tỏi, 2 quả ớt đỏ
• Gia vị: 1 muỗng canh sa tế, 30 gram bột bắp (bột ngô, có thể thay thế bằng bột năng), muối, hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết là phần sơ chế nguyên liệu các mẹ nhé: cà tím mua về đem rửa sạch, sau đó cắt đôi quả cà, rùi cắt thành những thanh nhỏ như thế này

Để món cà tím không bị thâm lại thì các mẹ chuẩn bị sẵn 1 chậu nước muối pha loãng, cắt cà đến đâu các mẹ bỏ ngay vào chậu nước muối đến đó. Ngâm vào nước muối pha loãng thì các mẹ vớt cà ra rổ cho ráo nước

• Bước 2: Hành lá đem thái nhỏ, thịt đem xay (hoặc bằm) nhỏ. Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, ớt bỏ hạt thái lát.
• Bước 3: Cà tím cho vào 1 cái bát tô lớn, rắc bột bắp lên phía trên. Các mẹ xóc bát cà lên để phần bột bao đều các miếng cà. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng nhỏ cho lên bếp, các mẹ cho dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhiều một chút để đảm bảo cà được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu sôi thì các mẹ cho cà tím vào chảo, chiên trên lửa vừa cho đến khi thấy cà tím giòn, vàng đều 2 mặt thì vớt cà tím ra, để trên giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt.
• Bước 4: Vẫn dùng cái chảo đó, nếu lượng dầu ăn trong chảo còn lại nhiều, các mẹ đem chắt bỏ bớt đi, sau đó cho tỏi bằm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm, các mẹ cho thịt bằm nhỏ vào xào chín. Cho thêm vào chảo 1 thìa sa tế, 2 thìa sốt XO, 1 thìa hạt tiêu, 1 chút muối vào đảo đều. Nếu hỗn hợp thịt sốt quá đặc thì các mẹ cho thêm chút nước vào nhé

Sau khi thịt đã chín, các mẹ trút cà tím vào đảo đều. Xào khoảng 2-3 phút thì các mẹ nếm thử và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc trút ra 1 cái đĩa sâu lòng và dùng nóng là ngon nhất ,rắc thêm 1/2 số hành lá, 1/2 số ớt vào đảo đều và tắt bếp. Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là chúng mình đã có ngay món cà tím sốt thịt thật ngon và đơn giản phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món cà tím sốt thịt vừa ngon vừa dễ !

Cách làm món gỏi mực chua chua cay cay càng ăn càng nghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250 gram mực nang loại vừa
• 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 trái dưa leo to (hoặc 2 trái nhỏ)
• Hành phi, đậu phụ rang giã dập, 
• 1 quả chanh vàng
• Gia vị: tương ớt, ketchup (nước sốt cà chua, các mẹ có thể tìm mua ở các siêu thị nhé), muối, đường, nước mắm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để món gỏi mực chua cay của chúng mình được ngon miệng, các mẹ phải chọn được nguồn nguyên liệu mực tươi ngon nhé, có thể tham khảo cách chọn mực tươi ngon tại đây. Mực nang làm sạch, đem rửa sạch, để ráo. Các mẹ có thể dùng dao khứa những đường vân lên mực (khứa 1 lượt theo chiều ngang và 1 lượt theo chiều dọc sao cho tạo thành những ô nhỏ vuông trên thân mực), sau đó cắt miếng xéo vừa ăn

• Bước 2: Cà rốt đem cạo vỏ, xắt sợi. Để cà rốt khi ăn được giòn ngon thì sau khi xắt sợi cà rốt các mẹ thả ngay vào bát nước đá lạnh có pha chút dấm để cà rốt được giòn nhé

Dưa leo đem ngâm nước muối pha loãng, rửa lại thật sạch và để ráo. Sau đó, chẻ đôi quả dưa leo, cạo ruột, cắt miếng xéo mỏng, 1 nửa quả các mẹ để vỏ, nửa còn lại đem gọt vỏ nhé. Sau đó, ngâm toàn bộ số dưa leo đã thái mỏng ngâm vào bát nước đá lạnh để dưa leo được giòn ngon

Hành tây đem thái mỏng. Để hành không bị hăng và được giòn, sau khi thái hành xong các mẹ ngâm vào bát nước đá lạnh nhé

• Bước 3: Chuẩn bị chảo để xào mực: Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, phi thơm chút hành rùi trút mực vào xào trên lửa to, lưu ý các mẹ xào trên lửa lớn để mực không bị ra nhiều nước nhé

Thêm vào trong chảo 1/2 thìa cà phê muối, chút xíu hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tương ớt (nếu thích ăn cay các mẹ tăng lượng tương ớt lên nhé), 1.5 thìa ketchup (nước sốt cà chua để mực tăng phần đẹp mắt và hương vị đậm đà), đảo đều cho mực chín và trút mực ra bát tô

• Bước 4: Về nước mắm để trộn món gỏi mực thì theo mình không có 1 công thức nhất định nào cả, tùy thuộc vào khẩu vị của từng gia đình. Mình thường pha thế này. Rót chút mắm vào bát, thêm nước cốt chanh, đường, ớt thái lát bỏ hạt, khuấy đều các nguyên liệu trên và nếm thử, nếu thấy vị gì các mẹ điều chỉnh cho vừa miệng nhé, vì có mẹ thích ăn cay, có mẹ thích ăn chua, có mẹ lại thích gỏi mực hơi ngọt​. Rau củ gồm cà rốt, hành tây, dưa chuột sau khi ngâm nước đá lạnh khoảng 15 phút, các mẹ đem vớt ra, bóp nhẹ cho các loại nguyên liệu ra bớt nước, khi ăn sẽ giòn và món nộm sẽ không bị ra nhiều nước các mẹ nhé

• Bước 5: Chuẩn bị 1 cái âu to, cho toàn bộ nguyên liệu gồm: hành tây, dưa chuột, dưa leo vào đó, rót nước mắm vào từ từ và trộn thật đều, vừa trộn vừa nếm thử cho vừa miệng là được (các mẹ nên cho hơi nhạt một chút vì mực chúng mình đã cho gia vị rồi, và nhạt thì cũng dễ chữa hơn là mặn ý, nếu có nước dư thừa nhiều, các mẹ trút bớt nước ra nhé). Lúc này, chúng mình sẽ trút phần mực cùng chút nước xốt cay cay từ mực vào, trộn thật đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhé

Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc trút gỏi mực ra đĩa, thêm hành phi và chút lạc rang giã nhỏ vào, món gỏi mực sẽ tăng sức hấp dẫn hơn nhiều ý. Món gỏi mực về cơ bản là rất dễ thực hiện nhưng lại cho ra thành phẩm là món ăn với đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt, thịt mực lại ngọt và ăn rất "vào" quyện cùng các loại nguyên liệu đi cùng khiến cho món ăn thực sự hấp dẫn. Có thể làm món ăn hàng ngày cho bữa cơm gia đình hoặc sử dụng làm món gỏi trong các bữa tiệc cũng rất chuẩn ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Nhâm nhi món gỏi mực chua chua cay cay càng ăn càng nghiền !

Cách làm tôm bọc phô mai béo ngậy thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10-12 con tôm
• 2 quả trứng, phô mai, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối
• Bột ngô, bột chiên giòn, bột chiên xù

Phần thực hiện:

• Bước 1: Tôm các mẹ chọn những con tôm tươi ngon, an toàn nhất mình thường mua những con tôm còn sống, bơi trong chậu để đảm bảo độ tươi ngon. Chọn những con tôm tương đối to 1 chút, nếu tôm nhỏ, các mẹ tăng số lượng tôm lên nhé. Tôm mua về, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, phần đuôi tôm các mẹ nhớ cắt ra và để riêng (mục đích là để trang trí món tôm cho đẹp mắt). Phần thịt tôm các mẹ đem bằm nhỏ

• Bước 2: Tôm bằm nhuyễn các mẹ cho vào bát tô, thêm vào đó 2 thìa bột ngô, 1 quả trứng đã đánh tan

Thêm 1/2 thìa con muối, 1 thìa hạt tiêu vào và trộn thật đều

• Bước 3: Phô mai các mẹ cắt thành từng miếng nhỏ, lấy một ít hỗn hợp tôm đã trộn đều ở bước 2 vào lòng bàn tay, ấn hơi dẹt ra và cho vài lát phô mai đã cắt nhỏ vào giữa rùi viên tròn lại sao cho tôm bọc kín phô mai nhé. Nhúng viên tôm đã bọc phô mai vào bát trứng -> lăn qua bột chiên giòn->lăn qua bột chiên xù

Các mẹ cắm thêm đuôi tôm vào các viên bột nhé

• Bước 4: Chuẩn bị 1 chảo sâu lòng (hoặc 1 cái nồi nhỏ để lượng dầu ăn không bị dàn trải), cho lên bếp, đợi chảo nóng thì các mẹ trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhiều để đảm bảo tôm được chiên ngập trong dầu), cho các viên tôm bọc phô mai vào chiên trên lửa vừa cho đến khi miếng chả tôm bọc phô mai được vàng ruộm bắt mắt là được

Tôm sau khi chiên vàng ruộm, các mẹ vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, món tôm bọc phô mai chiên dùng nóng mới ngon các mẹ nhé. Với món ăn này, các mẹ có thể chấm với tương ớt hoặc tương cà là ngon nhất. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm tôm bọc phô mai béo ngậy thơm ngon !

Cách làm nộm dưa chuột mát giòn vừa ngon vừa lạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50 gram rau mùi
• 1 đầu tỏi tây, 1 cọng cần tây loại to
• 1-2 quả dưa chuột
• 1 quả ớt sừng xanh
• Gia vị: 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ít dầu mè, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ đi sơ chế các nguyên liệu nhé: ớt sừng, dưa chuột, đầu tỏi tây, cần tây, rau mùi rửa thật sạch rồi đem ngâm nước muối pha loãng cho các nguyên liệu được sạch sẽ. Sau đó, rửa lại các nguyên liệu trực tiếp dưới vòi nước để các loại rau dễ dàng ra hết chất bẩn. Đem cắt khúc dài khoảng 4-5cm, các mẹ cố gắng cắt các nguyên liệu cùng kích thước thì thành phẩm sẽ đẹp và gọn gàng hơn

• Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vừa cắt ở bước 1 vào 1 cái bát trộn, thêm vào đó 1 muỗng cà phê ớt bột

Thêm vào đó 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối

• Bước 3: Cuối cùng, các mẹ thêm vào đó 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng dầu mè, đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên. Nhưng các mẹ lưu ý 1 chút là chỉ nên trộm nộm khoảng 5-10 phút trước bữa ăn để món nộm giữ nguyên được độ tươi, giòn khi thưởng thức. Các mẹ có thể cho thêm chút mè rang, món nộm sẽ bùi và ngậy hơn. Nếu thích bổ sung thêm chút đạm, các mẹ có thể thái nhỏ giò lụa hoặc dùng thịt gà luộc xé sợi để tăng phần hấp dẫn cho món ăn này

Với cách làm nộm dưa chuột mà mình chia sẻ ngày hôm nay, sẽ thật đơn giản để chế biến được món nộm tươi ngon, tăng thêm hương vị cho bữa ăn hàng ngày, sẽ giúp kích thích cảm giác ngon miệng , bữa cơm sẽ "dễ trôi" hơn bình thường rất nhiều đấy. Hương thơm nhè nhẹ của rau mùi, của hương mè quyện cùng với vị chua chua ngọt ngọt trong từng miếng nộm chua chua, giòn giòn vô cùng quyến rũ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Cách làm nộm dưa chuột mát giòn vừa ngon vừa lạ !

Cách làm tôm chiên gừng thơm lừng căn bếp nhỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 8 con tôm to và tươi
• 2-3 tép tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
• 40 gram gừng thái nhỏ
• 20 gram hành lá
• 15 ml dầu ăn
• Gia vị: 15ml dầu hào; 7.5ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 1 nhúm muối; 15ml dầu mè

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món tôm chiên gừng, các mẹ nên chọn những con tôm to và tươi ngon thì món ăn sẽ ngon và không bị tanh. Tôm mua về, cắt bỏ râu ở phần đầu và đuôi, chích 1 đường nhỏ ở lưng để rút phần chỉ đen ra. Rửa sạch và để ráo nước

• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái bát và trộn đều các gia vị gồm: 15ml dầu hào; 7.5ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 1 nhúm muối; 15ml dầu mè

• Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo, sau đó cho vào trong chảo khoảng 2 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm nhỏ và gừng thái lát vào chảo, phi thơm, sau đó xếp từng con tôm đặt lên phía trên lớp tỏi và gừng

Tiếp đến, các mẹ rưới hỗn hợp nguyên liệu đã pha ở bước 2 lên phía trên mình tôm

Các mẹ đun thêm tôm khoảng 5 phút, trong quá trình đun có thể cho thêm dầu ăn nếu thích tôm béo và ngậy hơn, lật đều 2 mặt tôm cho đến khi thấy tôm chuyển màu vàng cam và lớp gia vị ngấm sâu vào tôm, căng bóng nhìn hấp dẫn thì các mẹ xếp tôm ra đĩa và rưới đều lớp nước sốt lên phía trên là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi

Chỉ với vài bước đơn giản, món tôm chiên gừng hấp dẫn, thơm phức của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món ăn này có thể dùng làm món mặn trong bữa ăn gia đình quả thực rất ngon và hợp lý đấy. Thời gian chế biến khá nhanh và đơn giản, chúng mình có thể chế biến được trong những ngày bận rộn. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món tôm chiên gừng thơm ngon này vào thực đơn bữa ăn gia đình nhỉ ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá
Sưu tầm: Cách làm tôm chiên gừng thơm lừng căn bếp nhỏ !

Cách làm sò huyết xào rau răm ngon tuyệt cả nhà cùng mê

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram sò huyết còn nguyên vỏ
• Rau răm, muối, nước mắm, hạt nêm
• 2 thìa nhỏ ớt sa tế, hành khô

Phần thực hiện:

• Bước 1: Sò huyết nên chọn những con không to quá, cũng không nhỏ quá. Con nhỏ quá khi chế biến thường sẽ bị teo lại, con to quá thì khi chế biến dễ bị dai. Muốn lựa chọn sò tươi, các mẹ để ý những rổ sò có nhiều con thè lưỡi ra ngoài là sò còn tươi. Ngoài ra, các mẹ có thể ngửi thử, nếu thấy sò có mùi hôi thì tuyệt đối không mua nhé. Sò huyết mua về, rửa thật sạch. Các mẹ có thể dùng chiếc bàn chải đánh răng nhỏ chà lên vỏ sò để phần vỏ được sạch. Đun nồi nước sôi, thả sò huyết vào trần qua (lưu ý là trần rất nhanh thôi nhé, trần kỹ sẽ làm phần thịt sò bị teo lại ngay)
• Bước 2: Rau răm rửa sạch, thái nhỏ

• Bước 3: Chuẩn bị chảo để xào ngao, đợi chảo nóng thì cho vào đó 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô. Đợi hành thơm, các mẹ trút phần ngao vào xào chín, thêm ớt sa tế, xào nhanh tay và xào trên lửa lớn để sò không bị dai. Nêm vào đó 1 thìa con nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, đảo đều. Lúc này, chúng mình nếm thử và nêm lại gia vị cho vừa miệng. 

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút ra đĩa, dùng nóng

Chỉ với 3 bước đơn giản, món sò huyết xào rau răm nóng hổi đã hoàn thành rùi. Với món ăn này, phải dùng nóng mới ngon các mẹ nhé. Các mẹ hãy cùng bổ sung món ăn này vào bữa ăn gia đình ngay hôm nay nhé. Chúc cả nhà ngon miệng
Sưu tầm: Cách làm sò huyết xào rau răm ngon tuyệt cả nhà cùng mê !

Cách làm miến lươn càng ăn càng nghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 gram lươn tươi
• 2 lạng miến
• 30 gram bột ngô
• 1 mớ rau răm, 300 gram giá đỗ, 1/2 củ hành tây, hành phi, 1 quả chanh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với lượng nguyên liệu như ở trên, mình làm được khoảng 4 bát miến lươn khá đầy đặn. Với món miến lươn, khi đi chợ các mẹ đặc biệt phải chọn những con lươn còn sống, tươi mới nhé. Thực ra, khi đi mua ngoài hàng, chúng mình có thể nhờ người bán làm sẵn thì sẽ dễ dàng hơn. Nếu tự làm, các mẹ cho lươn còn sống vào túi bóng, buộc kín, thêm chút muối vào lươn, lắc mạnh khoảng 2 phút. Làm cách này lươn sẽ ra hết nhớt. Tiếp đến, các mẹ rửa lươn bằng nước chanh để lươn được sạch nhớt hơn, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh rồi lau khô. Dùng dao nhỏ và sắc, rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy hết ruột ra (nhưng các mẹ lưu ý, kể từ lúc này trở đi sẽ không được rửa lươn nữa nhé, vì nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh)

• Bước 2: Lọc xương lươn để qua 1 bên

Phần thịt lươn các mẹ đem thái thành từng miếng nhỏ và dài

Ướp thịt lươn với chút hạt nêm (bột canh), chút hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút cho lươn được ngấm gia vị

• Bước 3: Cho phần đầu và xương lươn đã lọc vào nồi, ninh lấy nước dùng. Khi nước dùng sôi, các mẹ vặn nhỏ lửa ninh liu riu để nước dùng được ngọt nhé, nêm vào nồi chút bột canh, mỳ chính cho vừa miệng. Chú ý, khi nước sôi các mẹ hớt hết bọt nổi lên để nước dùng được trong nhé

• Bước 4: Thịt lươn sau khi ướp đủ thời gian ở bước 2, các mẹ đem trộn lươn với khoảng 30 gram bột ngô (bột ngô sẽ giúp lươn giữ được độ giòn, ngon khi chan nước dùng, thịt lươn không bị bở

Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, trút dầu ăn vào (tương đối nhiều dầu để đảm bảo lươn được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu sôi già thì thả lươn vào chiên giòn, chiên trên lửa vừa, đến khi thấy lươn giòn thì các mẹ vớt lươn ra và để trên đĩa có lót giấy thấm dầu nhé

• Bước 5: Miến đem ngâm nước cho mềm. Sau đó, xếp giá đỗ, hành tây thái lát vào bát, miến đem trần qua nước sôi xếp lên trên. Tiếp đến, các mẹ xếp đến lươn, rau răm và chan nước dùng vào. Một chút hành phi sẽ làm bát miến lươn được thơm ngon và tròn vị hơn. Cách phi hành khô mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết hôm trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây

Vậy là bát miến lươn nóng hổi, thơm phức của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy. Cách làm miến lươn không hề khó, các mẹ hãy cùng làm món ăn thơm ngon này chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng 
Sưu tầm: Giòn giòn ngon ngon món miến lươn càng ăn càng nghiền !

Cách làm món trứng cút chiên xù vừa ngon vừa dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30 quả trứng cút
• 1 quả trứng gà
• 50 gram bột chiên giòn, 10 gram bột chiên xù
• Tương cà, tương ớt, mayonnaise (tùy thích)
• Salad, cà chua ăn kèm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ đem luộc chín trứng cút: cho trứng cút vào nồi, đợi sôi thì vặn nhỏ lửa, đun sôi cho đến khi dùng đũa gắp trứng 1 cách dễ dàng là trứng cút đã chín rồi. Để trứng cút được bóc vỏ dễ dàng, khi vớt trứng chín ra các mẹ thả ngay vào bát tô nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút, lúc này bóc vỏ trứng sẽ rất dễ dàng.
• Bước 2: Trứng gà đem đánh tan, để bột chiên xù và bột chiên giòn ra 2 chiếc bát khác nhau. Lần lượt lăn từng quả trứng cút qua bột chiên giòn ->trứng-> bột chiên xù. Lăn tiếp lần 2 qua trứng và bột chiên xù, làm cách này bột sẽ bám quanh quả trứng được đều hơn

Tiếp tục thả trứng đã được lăn qua các nguyên liệu vào chảo dầu đang sôi chiên ngập dầu

• Bước 3: Lúc này, chúng mình vặn nhỏ lửa chiên sẽ giúp trứng từ từ từ trong ra ngoài, không bị cháy xem. Chiên đến khi trứng vàng ruộm 2 mặt thì vớt trứng ra đĩa có lót giấy thấm dầu (lưu ý là trong quá trình chiên, đảo và gắp trứng nhẹ nhàng để lớp bột chiên không bị rơi ra ngoài các mẹ nhé)

Pha tương ớt (tương cà) và mayonnaise theo tỷ lệ 1:1 để chấm kèm sẽ rất ngon các mẹ ạ. Nếu thích vui mắt và "kích thích" sự ngon miệng cho các bé, các mẹ có thể cho mayonaise vào túi bông bắt kem, cắt 1 lỗ nhỏ ở đầu túi và trang trí theo phong cách "rất riêng" nhá

Chỉ với 1 chút sáng tạo vô cùng đơn giản, chúng mình đã làm nên 1 món ăn rất ngon và mới lạ, khiến món trứng cút hàng ngày trở nên đặc biệt hơn rất nhìu phải không nào. Thời gian chế biến khá nhanh và thuận tiện, các mẹ hãy cùng bổ sung món ăn này vào bữa ăn gia đình thêm vui miệng và bắt mắt nhé. Chúc cả nhà ngon miệng
Sưu tầm: Cách làm món trứng cút chiên xù vừa ngon vừa dễ !

Cách làm món sò huyết trộn chua ngọt ăn không biết chán

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sò huyết: 1kg
• Sả: 1 củ
• Hành tây: 1 miếng nhỏ
• Quất (chanh), đường, mắm, ớt, mùi tàu, húng quế

Phần thực hiện:

• Bước 1: Sò huyết mua về vỏ thường khá bẩn vì lẫn nhiều bùn đất, các mẹ đem ngâm vào chậu nước có pha chút muối. Cắt lát thêm khoảng 2 quả ớt cay bỏ vào thau để sò huyết nhả hết bùn đất ra. Sau đó, có thể dùng chiếc bàn chải đánh răng cũ chà sát vỏ cho hết bùn cát. Đun sôi 1 nồi nước, tắt bếp rồi cho sò huyết vào ngâm trong nồi nước vừa sôi ấy khoảng 1 phút

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu như sau: hành tây gọt vỏ, thái lát mỏng. Để hành tây được giòn và bớt hành thì các mẹ chuẩn bị 1 chậu nước đá lạnh, thái hành đến đâu chúng mình bỏ vào ngay chậu nước đá lạnh đến đó. Bằng cách này hành tây sẽ giòn, trắng trẻo và không bị hăng nữa

Sả rửa sạch, đem thái vát sả. Rau thơm ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại thật sạch, thái nhỏ

• Bước 3: Tách bỏ vỏ sò, lấy ruột. Trong lúc tách bỏ vỏ sò, nếu có con nào bị lẫn bùn đất, các mẹ tráng ngay qua bát nước sôi để nguội để thịt sò được sạch hơn nhé. Cẩn thận hơn, khi tách được thịt sò, các mẹ rửa ngay qua bát nước sôi để nguội, bóp nhẹ nhàng để sò ra hết nước và để ráo.

• Bước 4: Nước mắm để trộn cho món sò huyết đơn giản này khá quan trọng nhưng thực ra cách thức pha cũng đơn giản thôi, chỉ cần nổi bật lên vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay phù hợp với khẩu vị là thành công rùi. Trước tiên, các mẹ rót nước mắm ra bát, thêm giấm và chanh, ớt đường, cho các nguyên liệu trên từ từ, vừa cho vừa nếm thử thấy vừa miệng là bát nước mắm trộn đã thành công rồi

• Bước 5: Các nguyên liệu đã sẵn sàng rùi, giờ chỉ việc trộn đều nữa là món ăn sẽ hoàn tất: cho sò huyết, rau thơm, sả, hành tây vào 1 cái bát to, trộn đều hỗn hợp trên. Vừa trộn các mẹ kết hợp rót từ từ nước mắm đã pha ở bước 4 vào, nhưng nên cho từ từ, vừa làm vừa nếm thử đến khi thấy vừa miệng thì dừng lại

Sau khi trộn xong, các mẹ để khoảng 5-10 phút cho hỗn hợp được ngấm gia vị và múc ra đĩa là món ăn đã hoàn thành rùi. Món sò huyết trộn chua ngọt về cách làm khá giống như những món nộm thông thường khác, nhưng nổi bật bởi hương vị đặc biệt mà nếu đã được nếm thử 1 lần sẽ không thể nào quên. Hy vọng, với cách làm món sò huyết trộn chua ngọt mà iunauan vừa chia sẻ, các mẹ sẽ có thêm sự gợi ý thật thú vị cho thực đơn ngày hôm nay. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cực mê mẩn với món sò huyết trộn chua ngọt ăn không biết chán !

Cách làm bánh su kem cực thơm ngon không hề khó

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần vỏ bánh: 120ml nước, 60g bột mỳ đa dụng; 50g bơ nhạt, 2 quả trứng gà (55-60g/quả không tính vỏ), 1 chút đường
Phần nhân bánh: 100ml sữa tươi, 20gram đường, 1 lòng đỏ trứng, 10 gram tinh bột ngô (corn-starch); 1/2 thìa cà phê (3g) bơ nhạt; 1/2 thìa cà phê tinh chất vanilla, 1 nhúm rất nhỏ muối, 50ml kem tươi
Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết chúng mình sẽ cùng đi làm phần vỏ bánh nhé: Đun 120 ml nước cùng với 50 gram bơ nhạt, 1 chút đường ( thường thì vỏ bánh nên làm nhạt nhạt 1 chút, không nên ngọt đậm quá sẽ khiến món bánh măm nhanh bị ngấy). Đun đến khi bơ, đường tan đều, thấy sôi lăn tăn thì bắc xuống nhanh tay đổ bột mỳ đa dụng vào khuấy đều (lưu ý đun trên lửa vừa để tránh hỗn hợp trên bị sôi bùng lên các mẹ nhé)

Tiếp tục bắc hỗn hợp trên lên bếp, sên trên lửa nhỏ, đến khi tạo thành 1 khối dẻo, phần bột không bị dính xuống đấy xoong là được

• Bước 2: Bắc nồi xuống, để nguội bớt thì đập từng quả trứng vào. Khuấy đều sau mỗi lần thêm trứng tạo thành 1 hỗn hợp mềm, mịn

• Bước 3: Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, chuẩn bị túi bông bắt kem, bóp hỗn hợp ra khay lót giấy nến, nướng trong khoảng từ 15- 20 phút. Sau khi bánh chín, các mẹ tắt lò để bánh nguội bớt rồi mới lấy bánh ra, làm cách này bánh sẽ bớt bị xẹp hơn
• Bước 4: Phần nhân bánh chúng mình sẽ làm như sau: Đánh tan lòng đỏ trứng với 20 gram đường, 1 nhúm nhỏ muối, 10 gram tinh bột ngô,  cho từ từ sữa tươi vào và đánh đều. Sau khi đánh tan, để hỗn hợp được mịn màng, các mẹ nhớ lọc hỗn hợp trên qua rây, rồi cho hỗn hợp trên vào nồi đun ở lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì bắc xuống cho 1/2 thìa cà phê bơ nhạt và 1/2 thìa cà phê bột vanilla vào, khuấy đều cho bơ hòa quyện rồi tắt bếp, để nguội

Dùng máy đánh trứng đánh bông 50ml kem tươi (các mẹ có thể dùng kem topping cream hoặc whipping cream, mình thường dùng kem topping cream, giá thành khá mềm mà chất lượng vẫn ngon đều). Bớt lại 1 ít kem để trang trí bánh, phần còn lại cho vào túi bắt kem để vào tủ lạnh. Cắt vỏ bánh ra làm đôi, bóp kem vào giữa, phần nắp bánh cắt đôi, tạo hình như hình hướng dẫn bên dưới, đun chảy thêm ít chocolate để trang trí bánh

Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong những chiếc bánh su kem đáng iu, xinh xắn rùi đấy. Bánh su kem là thức bánh rất thân quen và gần gũi, chúng mình có thể chuẩn bị thêm cả hộp để dành tặng bánh cho những người iu quý trong những buổi tiệc liên hoan hoặc sinh nhật cũng rất tuyệt đấy. Cách làm bánh su kem không khó, chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và làm đúng theo công thức mà mình chia sẻ, bánh sẽ thành công ngay thôi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Tự làm bánh su kem cực thơm ngon không hề khó !

Cách nấu cháo trai thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trai: 1kg
• Gạo tẻ: 200 gram
• Gạo nếp: 50 gram
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm ngon, mỳ chính (nếu thích), hạt tiêu
• Hành lá, rau răm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để trai sạch nhớt và ra hết chất bụi bẩn, các mẹ có thể tận dụng nước vo gạo để ngâm khoảng từ 3-4 tiếng, nhớ cắt 1 quả ớt thái lát bỏ vào ngâm cùng, ớt cay sẽ làm trai nhả hết bùn đất ra. Sau khi ngâm đủ thời gian, các mẹ đem rửa lại thật sạch nhiều lần bằng nước lạnh. Tiếp đến, cho vào nồi luộc đến khi thấy trai há miệng, vớt trai ra để riêng. Phần nước luộc trai, các mẹ đổ ra 1 cái bát to, đợi phần bụi lắng xuống đáy thì các mẹ gạn ra 1 chiếc bát khác phần nước trong, đợi tiếp khoảng 5 phút, gạn lại 1 lần nữa để phần nước luộc trai được trong và sạch

• Bước 2: Phần trai vừa vớt ra bát, các mẹ nhặt phần thịt ra, bỏ phần vỏ đi. Phần thịt trai bỏ phần bẩn, rửa sạch và thái miếng nhỏ.  Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ

• Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc chảo nhỏ, cho chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm, cho thịt trai vào xào cùng, nêm vào đó 1 thìa con bột canh cho thịt trai được đậm đà, xào khoảng 1 phút trên lửa to rồi cho thịt trai ra bát

• Bước 4: Phần gạo nếp và gạo tẻ cho vào máy xay khô xay rối rồi đem ngâm gạo khoảng 2h để khi nấu, gạo sẽ nhanh nở và nhanh nhừ hơn

• Bước 5: Sau khi ngâm gạo đủ thời gian, các mẹ đổ gạo và nước dùng luộc trai vào nồi để nấu. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không bị vón cục và không bị cháy ở dưới đáy nồi. Nếu thấy cạn nước, các nang có thể thêm nước lọc vào nấu cùng, ninh trên lửa nhỏ cho đến khi thấy hat gạo được nhừ, hòa quyện vào nhau không bị rời. Lúc này mới nêm nước mắm cho vừa miệng (lưu ý là khi hạt gạo nhừ như mong muốn các mẹ mới thêm nước mắm nhé, nếu nêm sớm, hạt gao sẽ bị sượng). Khi thấy nồi cháo chín, các mẹ cho ngao đã xào vào đảo cùng, nấu thêm khoảng 3 phút, nêm hành lá và rau răm thái nhỏ vào 

Việc cuối cùng là chúng mình chỉ việc múc cháo ra bát, thêm chút hạt tiêu cho tròn vị và dùng nóng. Với món cháo trai, không cần bất cứ một loại thịt hay nguyên liệu nào đi cùng. Chỉ đơn giản là cháo và trai thôi mới giữ được vị thơm ngon đặc biệt, mà thế thôi cũng đủ làm bát cháo ngon ngọt lắm rồi. Các mẹ hãy cùng thử và cảm nhận nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với cách làm món cháo trai cực hấp dẫn mà mình vừa chia sẻ nhé
Sưu tầm: Bữa sáng ấm lòng với món cháo trai thơm ngon, bổ dưỡng !

Cách làm món ếch xào măng siêu ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ếch: 500 gram
• Măng: 500 gram
• Hành khô, hành tươi, mùi tàu
• Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Măng chua mua về, các mẹ đem tước sợi và rửa sạch. Để khử bớt tính độc và giúp măng đỡ đắng hơn, các mẹ đem luộc măng khoảng từ 3-5 phút, sau đó đổ măng ra 1 cái rổ mắt thưa, xối nước lạnh vào, để ráo. Bằng cách này, măng sẽ bớt vị chua, không còn đắng nữa

• Bước 2: Khâu chế biến thịt ếch có vẻ hơi "vất vả" tí xíu, thông thường khi đi mua ngoài chợ các mẹ có thể dễ dàng nhờ người bán làm sạch, khi đem về các mẹ đem rửa lại sạch thịt ếch bằng phèn chua có pha lẫn nước nóng để thịt ếch không còn bị tanh và hết nhớt. Phải bỏ hết phần nội tạng bên trong thịt ếch các mẹ nhé, chỉ giữ lại phần thân và phần đùi thôi, chặt thành từng miếng vừa ăn.  Đem thịt ếch ướp với 1.5 thìa bột canh, 1 thìa con mỳ chính (nếu thích), 1 thìa con hạt tiêu, 1 thìa con dầu ăn, ướp khoảng 30 phút cho gia vị được ngấm sâu. Phần rau thơm: hành, mùi tàu rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành khô bóc vỏ, đập dập.
• Bước 3: Chuẩn bị chảo xào: đợi chảo nóng thì cho vào đó 1-2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút hành khô đập dập vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thơm, nhanh tay cho thịt ếch đã ướp vào đảo cùng đến khi thịt ếch săn lại và xém vàng thì vớt ra đĩa để riêng (lưu ý xào trên lửa to để thịt ếch không bị ra nước các mẹ nhé)
• Bước 4: Tận dụng chiếc chảo đó, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút măng vào xào, trên lửa lớn. Khi măng ngấm mỡ và se lại (quá trình này mất khoảng 5 phút),  thì giảm lửa và nêm gia vị sao cho hơi nhạt 1 chút (vì phần thịt ếch chúng mình đã ướp gia vị, nên phần măng cho hơi nhạt là món ăn sẽ vừa hơn, và dù sao thì nhạt cũng dễ chữa hơn là nhạt). 

Tiếp đến, cho thịt ếch đã xào săn vào đảo cùng măng khoảng 1-2 phút, lúc này mới là lúc nêm lại gia vị chuẩn cho vừa miệng, sau đó, thêm hành và mùi tàu thái khúc vào đảo nhanh tay, có thể thêm vào lát ớt cho hương vị đặc biệt hơn

Cuối cùng các mẹ chỉ việc trút ra đĩa là chúng mình đã có ngay món ăn ngon rùi

Món ếch xào măng về cơ bản là khá đơn giản để thực hiện. Thời gian chế biến khá nhanh gọn, công thức đơn giản nhưng chúng mình lại có ngay món ăn mới lạ đổi vị cho bữa ăn hàng ngày. Các mẹ cùng bổ sung món ếch xào măng này vào thực đơn ngày hôm nay nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng
Sưu tầm: Cực hấp dẫn với món ếch xào măng siêu ngon miệng !

Sáng tạo với cách làm bánh trung thu rau câu kiwi ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Phần thạch bên trên: 200ml nước; 43g đường; 1 lá dứa; 5g bột thạch agar; 45ml sữa tươi;  1 giọt phẩm màu thực phẩm đỏ; 1 giọt phẩm màu thực phẩm vàng
• Phần thạch bên dưới : 380ml nước; 53g đường (có thể thêm ít đường nếu muốn thạch ngọt); 2 lá dứa; 8g bột thạch agar; 1.5 quả kiwi xanh; 1.5 quả kiwi vàng; 5-8 quả sơ si đỏ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng làm phần thạch phía bên trên bánh nhé: cho 200 ml nước, 43 gram đường, 5 gram bột thạch agar, lá dứa vào nồi, đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy đều, lưu ý chúng mình có thể dùng phới lồng để khuấy và khuấy theo 1 chiều thôi nhé. Khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp và bỏ lá dứa ra. Cho vào trong nồi 45 ml sữa tươi, khuấy 1 chiều khoảng 1 phút

• Bước 2: Chia phần thạch lỏng này thành 2 phần: 1 phần cho 1 giọt màu thực phẩm màu đỏ vào, phần còn lại cho giọt màu thực phẩm màu vàng vào, khuấy đều mỗi phần. Sau đó, đổ đều các phần thạch lỏng này vào các khuôn, chúng mình sẽ có 2 loại bánh màu đỏ và màu vàng. Sau đó, các mẹ để khuôn bánh này vào tủ lạnh cho thạch được đông lại nhé

• Bước 3: Để bánh phong phú hương vị và màu sắc, mình thường chọn cả kiwi vàng và kiwi xanh. Kiwi đem gọt vỏ, xắt thành từng miếng nhỏ, để riêng ra đĩa

• Bước 4: Phần thạch bên dưới, chúng mình sẽ làm như sau: cho 380 ml nước, 53 gram đường (lượng đường này chúng mình có thể tăng thêm nếu thích thạch ngọt hơn), 8gram bột agar, lá dứa cho vào nồi đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp theo 1 chiều đến khi hỗn hợp sánh lại, vớt lá dứa và đổ hỗn hợp hoa quả đã chuẩn bị ở bước 3 vào. Khuấy đều rồi tắt bếp, khuấy thêm 1 phút nữa. Lấy khuôn bánh ở trong tủ lạnh ra, lúc này thạch đã đông lại, các mẹ dùng dao nhẹ nhàng cào xước 1 ít ở phần thạch đông ra để tạo độ kết dính với phần thạch sắp đổ thêm vào. Dùng muôi xúc đều hỗn hợp quả kiwi lên trên phần thạch đã đông

Cuối cùng, các mẹ chỉ cần cho khuôn thạch vào trong tủ lạnh chờ đến khi thạch đông là món bánh trung thu rau câu kiwi đã hoàn thành rùi. Thật đơn giản, không mất quá nhìu thời gian và công sức phải không nào? Các mẹ hãy cùng bổ sung món bánh trung thu sáng tạo, dễ thương này vào thực đơn mùa bánh năm nay nhé. Chúc các mẹ thành công nhá

Sưu tầm: Sáng tạo với món bánh trung thu rau câu kiwi ngon miệng, đẹp mắt!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ốc nhồi : 2kg
• 2 quả cà chua, 50 gram me
• 150 gram dấm bỗng, 2 lit nước dùng nấu từ xương lợn
• 50 gram dầu ăn, 10 gram nghệ, 50 gram tía tô, 20 gram rau mùi, 30 gram hành khô, 50 gram hành hoa, 30 gram mùi tàu
• Gia vị: nước mắm, mỳ chính, đường, ớt tươi, tương ớt, giấm, chanh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, mình chia sẻ 1 chút về nguồn nguyên liệu nhé: ốc nên dùng là ốc nhồi vì loại ốc này thịt thơm ngon. Nước dùng các mẹ ninh trực tiếp từ xương ống, ninh khoảng lấy 2 lit nước dùng nhé. Ốc nhồi mua về để làm sạch nhớt các mẹ tận dụng phần nước vo gạo ngâm ốc khoảng 24h, có thể dùng ớt thái lát rồi thả vào chậu nước để ốc nhả hết chất bẩn bên trong. Sau khi ngâm ốc đủ thời gian, các mẹ đem rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, để ráo. Tiếp đến, khều phần thịt ốc của từng con ra, bỏ hoi và đất bẩn. Sau khi nhể đươc hết thịt ốc, các mẹ bóp thịt ốc với chút giấm cho trắng, rửa sạch, đem cắt đôi từng con ốc. Ướp thịt ốc với 1.5 thìa nước mắm ngon, 50 gram dấm bỗng, chút ớt tươi thái lát (lượng ớt tươi cho vào tùy thuộc vào khả năng ăn cay của các mẹ nhé, nhưng mình nghĩ nên ướp ít thôi,khi nấu lẩu chúng mình vẫn có thể điều chỉnh độ cay sau), Đeo bao tay vào và bóp đều cho các gia vị được ngấm đều vào ốc. Đợi gia vị ướp khoảng 30 phút thì các mẹ cho vào nồi hấp chín. Lúc này, phía dưới bát sẽ chảy ra rất nhìu nước hấp ốc, các mẹ nhớ giữ lại phần nước ấy nhé, cho vào nước lẩu rất ngon và đậm đà vị ốc đấy.
• Bước 2: Me đem cạo vỏ lớp vỏ ngoài, luộc mềm, đem nghiền nhỏ, dằm lấy phần nước chua. Cà chua rửa sach, thái múi cau. Nghệ giã nhỏ, vắt lấy nước. Hành khô đem thái lát mỏng, phi thơm vàng hành lên và rưới phần mỡ và hành trộn đều cùng với phần thịt ốc đã lấy được ở bước 1. Hành hoa và các loại rửa sạch, để ráo.
• Bước 3: Chuẩn bị nồi để nấu lẩu: cho vào trong nồi 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hành, tương ớt, cà chua bổ múi cau và nghệ vào đảo đều. Tiếp đến, đổ nước dùng, nước hấp ốc, 100 gram dấm bỗng, nước me, 3 thìa nước mắm ngon, 1 chút đường. Đợi nước dùng sôi lại là chúng mình đã có ngay nồi lẩu ốc ngon ơi là ngon rồi.

Chỉ với 3 bước đơn giản, chúng mình đã có ngay nồi lẩu ốc ngon tuyệt, không hề khó chút nào phải không các mẹ . Chúng mình có thể rán thêm đậu phụ ăn kèm cũng ngon lắm đấy, khi ăn, chúng mình bày rau sống, ốc đã hấp và bún ra bàn. Ăn đến đâu, chúng mình cho ốc vào nồi đến đó, thưởng thức cùng với bún và các loại rau, ngon ơi là ngon ấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Nhâm nhi lẩu ốc cho ngày cuối tuần se lạnh !

Cách làm cà tím tẩm bột chiên giòn thơm ngon, giòn rụm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả cà tím
• 1 gói bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà 
• Tương cà

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cà tím nên chọn những quả cà tươi non, không nên chọn những quả cà quá già để đảm bảo món cà được chiên giòn và ngon nhất các mẹ nhé. Cà tím đem rửa sạch, sau đó thái miếng tròn chừng 1cm là vừa, thái đến đâu các mẹ đem ngâm vào nước muối pha loãng đến đó để cà không bị thâm lại.
• Bước 2: Đập trứng ra 1 cái bát,  cho vào trong bát chút muối và tiêu ( một chút thôi nhé để khi chiên cà sẽ có hương vị đậm đà hơn). Bột chiên giòn để riêng ra 1 cái bát. Tiếp đến. chuẩn bị 1 cái nồi nhỏ (các mẹ nên dùng nồi nhỏ thôi để lượng dầu ăn không bị dàn trải, sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn mà vẫn đảm bảo từng miếng cà tím được chiên ngập trong dầu).  Cho nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì trút dầu ăn vào, khi dầu sôi các mẹ đem thả từng miếng cà đã được nhúng lần lượt qua trứng -> bột chiên giòn rồi thả vào nồi chiên. Để lửa to, rán ngập dầu đến khi cà chín vàng ruộm 2 mặt, trong quá trình đảo, các mẹ đảo nhẹ nhàng 2 mặt cà để lớp bột bám bên ngoài không bị bung ra. Chiên đến khi cà chín, lớp bột bên ngoài giòn rụm thì các mẹ vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu nhé. 

Với món cà tím tẩm bột chiên giòn, các mẹ phải dùng nóng mới giòn và ngon nhé, mình thường chấm cùng tương cà thấy rất ngon và hơp. Cách làm món cà tím tẩm bột chiên giòn thật nhanh và đơn giản nữa. Là 1 món ăn chơi trong buổi chiều ngày mưa lành lạnh như thế này cũng là sự gợi ý rất hấp dẫn phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Cách làm cà tím tẩm bột chiên giòn thơm ngon, giòn rụm !

Cách làm súp thập cẩm khai vị bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 miếng thịt lợn thăn nhỏ
• 1 miếng măng tươi nhỏ
• 2 tai nấm hương đã được ngâm nước cho nở
• 1/3 củ cà rốt
• 1/2 miếng đậu phụ non
• 1 quả trứng
• 400 ml nước dùng
• 22 ml nước tương
• 15ml dấm, 15 gram bột ngô
• Gia vị: rượu trắng, dầu hào, tiêu xay

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với phần nguyên liệu trên, mình chuẩn bị cho 2 người ăn. Nếu các mẹ muốn làm nhiều hơn thì tăng số lượng nguyên liệu lên cho hợp lý nhé. Trước tiên, các nguyên liêu: nấm, măng, cà rốt và thịt thăn đem thái sợi. Sau đó đem ướp thịt với 1 thìa con dầu hào, 1 thìa con hạt tiêu và chút xíu rượu trắng để bát súp được dậy mùi thơm hơn nhé

• Bước 2: Đậu phụ đem cắt sợi, trứng đập ra bát và khuấy đều

• Bước 3: Đặt nồi nhỏ lên bếp, cho vào trong nồi 1 chút dầu ăn, đợi dầu sôi các mẹ cho thịt vào xào sơ qua rùi trút ra bát để riêng
• Bước 4: Vẫn tiếp tục dùng chiếc nồi ấu, cho vào đó chút dầu ăn, dầu sôi thì cho măng, nấm, cà rốt vào xào. Sau đó trút thêm nước dùng (nước dùng chúng mình có thể ninh từ xương ống thì bát súp sẽ ngọt hơn), cho vào nồi khoảng 22ml nước tương, Khi nước trong nồi sôi các mẹ vặn nhỏ lửa và đun thêm khoảng 2 phút nữa

Cho phần đậu phụ và thịt nạc đã xào qua vào nồi, vặn lửa vừa đun đến sôi thì lại vặn nhỏ lửa 

Trong 1 cái bát, đem hòa tan bột ngô với nước. Tiếp đến, đổ từ từ hỗn hợp bột ngô này vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ, các mẹ cũng không cần dùng hết số bột ngô trên, khuấy nhẹ đến khi nào thấy nước trong nồi hơi sền sệt là được. Tiếp đến, đổ phần trứng đã khuấy đều vào, thêm 15ml dấm, 1 thìa hạt tiêu vào rùi khuấy đều. Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc múc ra bát dùng nóng, thêm chút hành ngò để bát súp hấp dẫn hơn. Món súp thanh nhẹ, thơm thơm các gia vị hòa quyện vào nhau, phải dùng nóng mới ngon. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với món súp khai vị mà mình vừa chia sẻ nhé
Sưu tầm: Nhẹ nhàng, thanh đạm với món súp thập cẩm khai vị bổ dưỡng !

Cách làm thịt ba chỉ om nấm ngon không cưỡng nổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram thịt ba chỉ
• 8-10 cái nấm
• 6-8 tép tỏi, 40 gram gừng, 30 gram hành, 50 ml rượu nấu ăn'
• Gia vị: 30 ml xì dầu, đường phèn, bột bắp pha nước (lấy 30 gram bột bắp hòa với 40 ml nước)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt ba chỉ các mẹ nên chọn những miếng không nạc quá nhưng cũng không mỡ quá, đặc biệt phần nạc và phần mỡ phải dính liền, miếng thịt không bị long nhé. Thịt mua về rửa sạch, đem xát muối cho sạch. Sau đó, thái miềng chừng 3-4 cm vừa ăn.

• Bước 2: Nấm hương khô đem ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập. gừng thái lát, hành lá cắt khúc.
• Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào trong nồi 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút gừng và hành lá vào xào thơm. Tiếp đến, trút thịt heo vào xào đảo trong 5 phút và thêm 25 ml rượu nấu ăn vào (lưu ý các mẹ xào thịt trên lửa to). Đợi đến khi miếng thịt xém vàng 2 mặt thì các mẹ vớt thịt ra đĩa, để riêng

• Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho vào trong nồi 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm và nấm, thêm 25 ml rượu nấu ăn còn lại vào. Cho thêm 1/3 bát con nước vào, đun sôi. Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút

Cho thịt lợn vào nồi, cho thêm 30 ml xì dầu, chút xíu đường, ninh lửa nhỏ liu riu chừng 15 phút cho các gia vị được ngấm sâu vào thịt. 

Sau đó, thêm 30 gram bột bắp hòa với 40 ml nước vào, khuấy đều cho nước sền sệt. Lúc này, chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp nhé. Việc cuối cùng là trút ra bát tô, dùng nóng với cơm là ngon nhất. Món ăn này đưa cơm lắm lắm, dùng trong những ngày thời tiết se se lạnh thía này thì còn gì bằng nữa. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Ứa nướng miếng với món thịt ba chỉ om nấm ngon không cưỡng nổi !

Hướng dẫn cách làm tai heo xào sả thơm nức dễ ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 chiếc tai heo
• 1 nhánh sả đập dập,1 muỗng canh rượu mai quế lộ (có thể thay thế bằng rượu trắng bình thường), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh cà phê nước mắm
• 2 tép tỏi băm, 1 nhánh sả bằm nhỏ, 1 trái ớt sừng bằm nhỏ, 1 miếng gừng thái lát, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh xì dầu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương đen

Phần thực hiện:

• Bước 1: Tai heo mua về, các mẹ đem sơ chế thật sạch sẽ. Khi mua hàng, chúng mình có thể nhờ người bán hàng cạo giúp hết phần lông và bẩn trên tai heo để tai được trắng trẻo hơn nhé, sau đó rửa qua nước lạnh cho thật sạch

• Bước 2: Cho vào nồi khoảng 1.5 lit nước lạnh, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng), 1 nhánh sả đập dập, 1 miếng gừng thái lát, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh tương đen. Bắc lên bếp nấu sôi, đợi hỗn hợp trên sôi được khoảng 5 phút thì các mẹ cho 2 cái tai heo vào luộc cùng khoảng 20 phút đến 25 phút. Sau đó, vớt tai heo ra đĩa, chờ cho tai heo hơi nguội thì đem thái miếng vừa ăn

• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho sả, tỏi và ớt băm nhỏ vào xào cho thơm

Sau đó, cho tai heo đã thái nhỏ vào xào. Lúc này, chúng mình nêm lại gia vị cho vừa miệng nhé. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc rắc chút tiêu và chút hành lá thái nhỏ vào, đợi tai heo săn lại thì tắt bếp

Vậy là món tai heo xào sả của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy. Thật nhanh và đơn giản, món ăn này chúng mình có thể ăn ghém cùng với dưa chuột thái lát rất ngon và hợp. Thêm 1 sự lựa chọn cho thực đơn bữa ăn hàng ngày rùi nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm tai heo xào sả thơm nức dễ ăn !

Cách làm xôi ngô dẻo thơm cho bữa sáng ấm bụng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram gạo nếp
• 2 cái bắp ngô
• 100 gram hạt đỗ xanh đã xát vỏ
• 3 thìa bột nghệ
• 3 của hành tím

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để làm nên bát xôi ngô dẻo thơm thì chọn gạo ngon đóng góp 1 vai trò vô cùng quan trọng. Ngon nhất là chọn được gạo nếp cái hoa vàng, gạo này thơm ngon và dẻo lắm ý.  Gạo nếp đem ngâm với bột nghệ qua đêm cho mềm
• Bước 2: Ngô đem tách lấy hạt, rửa sạch rùi luộc chín. Các mẹ có thể chọn ngô nếp hoặc ngô ngọt đều được cả, nên chọn những bắp ngô không quá già nhưng cũng đừng quá non

• Bước 3: Đỗ xanh đem ngâm nước khoảng 3-5 tiếng cho mềm. Sau khi ngâm đủ thời gian, các mẹ để ráo, rắc ít muối vào đậu xanh để xôi có vị đậm đà rùi đem hấp chín, sau đó tán nhuyễn đậu xanh

• Bước 4: Hành khô đem thái lát mỏng rùi phi cho vàng, sau đó vớt ra bát cho ráo dầu mỡ

• Bước 5: Cho gạo nếp ra rổ, để ráo, thêm vào đó chút xíu muối và xóc đều. Tiếp tục trộn ngô cùng gạo cho thật đều. Chuẩn bị 1 cái xửng để hấp, các mẹ cho gạo và ngô đã trộn đều vào trong xửng hấp, "canh" chừng khoảng 40-45 phút là xôi chín. Khi xôi chín, các mẹ cho phần đỗ xanh đã tán nhuyễn vào, đảo đều và để khoảng 5 phút là món xôi ngô đã hoàn thành rùi

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay bát xôi ngô nóng hôi hổi,  gạo dẻo, thơm quyện cùng ngô mềm, ngọt. Xôi ngô quả là 1 món ăn sáng chắc dạ, ấm áp cho cả gia đình. Các mẹ hãy cùng bổ sung thức ăn sáng giản dị, thơm ngon này vào thực đơn bữa sáng nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng
Sưu tầm: Cách làm xôi ngô dẻo thơm cho bữa sáng ấm bụng !