Cách làm món cà tím sốt thịt vừa ngon vừa dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram cà tím
• 100 gram thịt heo phần nạc vai (nếu thích ăn có lẫn chút xíu mỡ, các mẹ chọn phần thịt nạc dăm nhé)
• 2 muỗng canh nước sốt XO ( nguyên liệu này chúng mình có thể dễ dàng tìm mua trong các siêu thị nhé)
• 2 nhánh hành lá, 1 củ tỏi, 2 quả ớt đỏ
• Gia vị: 1 muỗng canh sa tế, 30 gram bột bắp (bột ngô, có thể thay thế bằng bột năng), muối, hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết là phần sơ chế nguyên liệu các mẹ nhé: cà tím mua về đem rửa sạch, sau đó cắt đôi quả cà, rùi cắt thành những thanh nhỏ như thế này

Để món cà tím không bị thâm lại thì các mẹ chuẩn bị sẵn 1 chậu nước muối pha loãng, cắt cà đến đâu các mẹ bỏ ngay vào chậu nước muối đến đó. Ngâm vào nước muối pha loãng thì các mẹ vớt cà ra rổ cho ráo nước

• Bước 2: Hành lá đem thái nhỏ, thịt đem xay (hoặc bằm) nhỏ. Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, ớt bỏ hạt thái lát.
• Bước 3: Cà tím cho vào 1 cái bát tô lớn, rắc bột bắp lên phía trên. Các mẹ xóc bát cà lên để phần bột bao đều các miếng cà. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng nhỏ cho lên bếp, các mẹ cho dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhiều một chút để đảm bảo cà được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu sôi thì các mẹ cho cà tím vào chảo, chiên trên lửa vừa cho đến khi thấy cà tím giòn, vàng đều 2 mặt thì vớt cà tím ra, để trên giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt.
• Bước 4: Vẫn dùng cái chảo đó, nếu lượng dầu ăn trong chảo còn lại nhiều, các mẹ đem chắt bỏ bớt đi, sau đó cho tỏi bằm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm, các mẹ cho thịt bằm nhỏ vào xào chín. Cho thêm vào chảo 1 thìa sa tế, 2 thìa sốt XO, 1 thìa hạt tiêu, 1 chút muối vào đảo đều. Nếu hỗn hợp thịt sốt quá đặc thì các mẹ cho thêm chút nước vào nhé

Sau khi thịt đã chín, các mẹ trút cà tím vào đảo đều. Xào khoảng 2-3 phút thì các mẹ nếm thử và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc trút ra 1 cái đĩa sâu lòng và dùng nóng là ngon nhất ,rắc thêm 1/2 số hành lá, 1/2 số ớt vào đảo đều và tắt bếp. Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là chúng mình đã có ngay món cà tím sốt thịt thật ngon và đơn giản phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món cà tím sốt thịt vừa ngon vừa dễ !