Cách làm món ốc hương xào sa tế ngon không cưỡng nổi

Cách làm món ốc hương xào sa tế ngon không cưỡng nổi:

Món ốc hương xào sa tế là món ăn rất hợp với tiết trời thu. Thịt ốc giòn dai đặc trưng, thấm đếu hương vị cay cay đậm đà của nước sốt, măm trong tiết trời se lạnh thì còn gì bằng nữa nhỉ. Thêm nữa, món ốc hương xào sa tế có màu sắc rất "kích thích", hương thơm tỏa ra thơm nức. Mân mê từng con ốc nóng hổi, nhể lấy phần thịt rùi chấm đậm vào phần nước sốt mới cảm nhận được độ thơm ngon, đậm đà của món ăn. Thực ra, với cách chế biến này các mẹ cũng có thể thay thế bằng các loại ốc khác, cũng rất ngon đấy nhé. Cách làm món ốc hương xào sa tế tương đối đơn giản và nhanh gọn, các mẹ có thể chế biến món ăn này bất kỳ khi nào "nổi hừng" thèm món ốc xào

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ốc hương: 500 gram (có thể thay thế bằng các loại ốc khác)
• 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng
• 1/3 bát con nước
• Gia vị: 3 thìa sa tế, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Ốc hương cần được sơ chế sạch trước khi xào, lý do là vì lát chúng mình sẽ xào nguyên con. Vì vậy, không chỉ làm sạch phần ruột mà phần vỏ cũng phải được sơ chế sạch. Các mẹ có thể tận dụng nước vo gạo để ngâm ốc, ngâm chừng vài tiếng rùi thả vài lát ớt cho ốc nhả sạch nhớt và chất bẩn. Sau khi ngâm đủ thời gian, các mẹ vớt ốc ra rổ, chà sạch ốc vào thành rổ dưới vòi nước cho phần vỏ được sạch. Cẩn thận hơn, các mẹ có thể dùng bàn chải đánh răng chải sạch từng con ốc cho sạch nhé

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu để xào cùng ốc: gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ thái mỏng. Ớt bỏ hạt, thái lát 

• Bước 3: Đặt chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng thì các mẹ trút tỏi gừng vào xào thơm. Tiếp đó, cho 3 thìa cà phê sa tế vào, đảo đều cho hỗn hợp dậy mùi thơm

Thì cho ốc hương vào đảo đều, nêm 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 2 thìa rượu trắng vào trong nồi. Đảo đều rùi cho thêm 1/3 bát con nước vào trong chảo. Đảo đều tay đến khi ốc chín thì thêm ớt sừng thái lát vào. Lúc này chúng mình có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng nhé

Ốc chín, khi còn đang nóng hổi, các mẹ trút ngay món ăn ra đĩa và dùng nóng để cảm nhận hết độ thơm ngon của món ăn nhé. Thịt ốc đậm đà mà cảm nhận rõ vị cay cay, thơm thơm nơi đầu lưỡi, xứng đáng là 1 món ăn vặt ngon mê ly mà các mẹ nhất định phải thử nhé. Với cách làm đơn giản thế này, các mẹ sẽ không mất quá nhìu thời gian để thực hiện đâu, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên chế biến ấy. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Ngon không cưỡng nổi với món ốc hương xào sa tế !

Cách làm món khô gà lá chanh đơn giản ngon tuyệt tại nhà

Cách làm món khô gà lá chanh đơn giản ngon tuyệt tại nhà:

Dạo gần đây, trên khắp diễn đàn sôi sục món khô gà lá chanh các mẹ nhỉ? Lý do siêu hot của món ăn này có lẽ đến từ hương vị thơm ngon tuyệt vời của thịt gà đậm đà, nổi bật hương vị lá chanh thơm nức, vừa ngon lại vừa lạ. Thêm nữa, món khô gà lá chanh còn tận dụng được phần thịt ức gà, là phần thịt với mình là khó nấu nhất ý. Vậy mà chỉ cần tẩm ướp rùi chế biến, món ức gà thường ngày đã trở thành món khô gà lá chanh đầy "mê hoặc", măm bao nhiu cũng không thấy chán. Phần thịt gà không hề bị khô bã đâu nhé, mà săn và cứng lại, đậm đà, vị ngọt dịu dàng, quyện cùng hương lá chanh thơm nức, cứ gọi là "măm không ngừng nghỉ" lun ý. Với cả, món ăn này hot đến thế là vì cách làm đơn giản, các mẹ có thể dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên ý. Đặc biệt, giá cả lại siêu siêu tiết kiệm so với khi chúng mình làm khô bò, mà hương vị thì cũng quyến rũ "chết người" lun ý chứ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 miếng thịt ức gà
• 1 nắm lá chanh, 2 cây sả, 1 củ tỏi
• 2 quả ớt sừng
• 2 củ hành khô
• Gia vị: 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa mật ong, 1 thìa bột màu điều, 2 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê đường nâu, 1 thìa cà phê hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, thái vát. Tỏi bóc vỏ, ớt và tỏi băm nhỏ

• Bước 2: Thịt ức gà các mẹ có thể dùng gà công nghiệp hoặc gà ta tùy thích. Theo mình thấy, với món ăn này thì dùng gà công nghiệp cũng rất ngon, món gà khô lá chanh vẫn đảm bảo độ dai như bình thường, mà giá thành lại siêu tiết kiệm nữa ý. Thịt ức gà rửa sạch cho vào nồi luộc chín với 1 chút muối, 1 thìa cà phê đường nâu, 1 thìa cà phê tiêu bột. Luộc chín thịt gà, các mẹ có thể thử độ chín của thịt bằng cách dùng tăm nhọn xuyên qua miếng thịt gà, nếu thấy nước chảy ra không còn màu hồng nữa là thịt đã chín rùi. Các mẹ vớt gà ra, để nguội

Rùi đem xé sợi thịt gà như hình dưới

• Bước 3: Đặt chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho sả, ớt băm vào xào cùng rùi cho thêm 100 ml nước luộc gà vào. Thêm 2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường. Nấu cho nước sốt sôi lên (nếu thích măm cay hơn các mẹ có thể cho thêm ớt thái lát vào cho vừa khẩu vị nhé)

Trút thịt gà đã xé sợi vào chảo nước sốt, trộn đều cho ngấm gia vị. Xào cho nước sốt cạn dần và ngấm gia vị vào thịt gà, các mẹ lưu ý xào trên lửa thật nhỏ để nước sốt có thời gian ngấm từ từ vào gà xé sợi nhé. Đến khi nước sốt rút hết, ngấm đều vào thịt gà, các mẹ có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm lá chanh vào, đảo đều khoảng 2 phút rùi tắt bếp

• Bước 4: Chuẩn bị lò nướng để sấy nhé. Các mẹ lót 1 lớp giấy bạc xuống dưới khay nước, rùi trút thịt gà lên, dàn đều ra khắp khay nướng. Cho vào lò, sấy ở nhiệt độ 120 độ cho đến khi thấy thịt khô như ý là đạt yêu cầu nhé (chừng khoảng 1 giờ). 

Món khô gà lá chanh nhà làm thơm nức, đậm đà ngon miệng lại chẳng lo chất bảo quản nữa chứ. Đợi khô gà lá chanh nguội, các mẹ có thể cất trong lọ thủy tinh bảo quản nơi thoáng mát cũng được cả tuần ấy. Món khô gà lá chanh tự làm đơn giản, dễ thực hiện, không hề cầu kỳ chút nào. Các mẹ hãy nhanh tay tự "tậu" 1 lọ khô gà lá chanh thơm ngon để cả nhà cùng nhâm nhi nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Công thức đơn giản làm món khô gà lá chanh ngon tuyệt tại nhà - món ăn siêu hot !

Cách làm món bánh quẩy chiên xoắn ốc cho mẹ mê ăn vặt

Cách làm món bánh quẩy chiên xoắn ốc cho mẹ mê ăn vặt:

Với những mẹ thích ăn vặt, đừng bỏ qua món bánh quẩy chiên xoắn ốc mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé. Lý do là vì, so với các loại bánh khác, món bánh quẩy chiên xoắn ốc có cách làm tương đối đơn giản, mà dùng để nhâm nhi ăn vặt thì quá là hợp ấy. Món bánh quẩy giòn tan, có hình dáng lạ mắt măm rất đã miệng, đảm bảo đã măm là nghiền luôn ấy. Thỉnh thoảng lúc rảnh, các mẹ có thể tự tay làm món bánh này để cả nhà cùng nhâm nhi lúc xem phim hay rảnh rỗi nhé, cách làm món bánh quẩy chiên giòn rất đơn giản thôi ạ, cùng xắn tay vào bếp ngay thôi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bơ: 75 gram
• Bột mì: 135 gram
• Trứng gà: 1 quả
• Gia vị: 1 thìa cà phê vanilla, 1 xíu muối, 30 gram đường, 200 ml nước, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ rây 135 gram bột mỳ nhé, bước này sẽ giúp bột mì được mịn hơn. Cho 75 gram bơ, 30 gram đường, 1/4 thìa cà phê muối vào nồi. Bật bếp,khuấy đều để hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp

Cho bột mì vừa rây vào nồi bơ. Dùng thìa gỗ (hoặc cây cán bột) trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp thành 1 khối thống nhất không còn dính vào nồi là đạt yêu cầu

• Bước 2: Đợi cho nồi nguội bớt thì các mẹ đập 1 quả trứng gà vào trong nồi, thêm 1 thìa cà phê vanilla, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau dẻo mịn là được

Dùng túi bông bắt kem (loại túi bông bắt kem cho bánh ga tô ấy). Cho hỗn hợp vào túi bông, rùi bóp bột thành hình tròn xoáy ốc ra khay có lót giấy nến (giấy nến sẽ giúp bánh không bị dính chặt xuống dưới khuôn). Làm cho đến hết số bột rùi cất khay bánh vào ngăn đá tủ lạnh chừng 1 tiếng cho bánh được cứng lại nhé

• Bước 3: Sau 1 tiếng, các mẹ lấy bánh ra và chuẩn bị chiên bánh nhé. Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính sâu lòng, cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu đủ nhìu để bánh chiên ngập trong dầu). Đợi dầu nóng già thì các mẹ cho từng chiếc bánh vào chiên trên lửa vừa. Trong quá trình chiên, thỉnh thoảng trở đều 2 mặt để bánh được giòn vàng đều nhau. Chiên đến khi bánh vàng ruộm, giòn tan thì gắp bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt. 

Đợi bánh nguội là chúng mình có thể măm được rùi. Bánh quẩy chiên giòn khi măm cảm nhận vị giòn tan nơi đầu lưỡi, thơm ngậy mùi bơ, đảm bảo rất dễ gây nghiện. Món bánh này mà nhâm nhi cùng cả nhà lúc xem phim hay rảnh rỗi thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món bánh quẩy chiên xoắn ốc cho nàng mê ăn vặt !

Cách làm món cá ngừ kho nước mía - sự kết hợp hoàn hảo

Cách làm món cá ngừ kho nước mía - sự kết hợp hoàn hảo:

Mình rất thích các món ăn được chế biến từ cá ngừ: như cá ngừ rán, cá ngừ kho, cá ngừ sốt cà chua... Lý do là vì thịt cá ngừ đậm đà, thịt rất nạc và không có xương dăm. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ món cá ngừ kho nước mía. Thịt cá ngừ nạc, hơi khô nhưng được bao đều bởi nước sốt nên rất ngậy và thịt bùi, rất đưa cơm. Cách làm món cá ngừ kho nước mía cũng rất đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá ngừ: 1kg
• Nước mía: 40 ml
• 2 quả ớt, 3 củ tỏi
• Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm, mỡ heo

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cá ngừ các mẹ chọn những con cá tươi ngon, chọn con cá có da xanh đen, không bị bong tróc da. Cá tươi thường có mình cứng, mang cá đỏ tươi và mắt trong. Thịt càng tươi thì món ăn càng thơm ngon, chắc thịt và không bị tanh. Nếu mua cả con cá ngừ, các mẹ cắt lấy khúc giữa để kho. Còn lại đầu và đuôi chúng mình có thể tận dụng để nấu riêu cá. Phần thân cá các mẹ cắt thành từng khúc có độ dày chừng 5cm, rửa sạch, để ráo nước. Ngâm cá với nước muối pha loãng chừng 30 phút (mục đích để làm thịt cá săn chắc). Sau đó, vớt cá để ra rổ cho ráo nước nhé.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt đỏ bỏ hạt, trần qua nước nóng già rùi băm thật nhuyễn mịn như hình dưới 

• Bước 3: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1 thìa canh nước mỡ heo (sử dụng nước mỡ heo món ăn sẽ thơm ngậy hơn so với dùng dầu ăn). Đợi mỡ heo nóng già thì cho tỏi ớt băm nhuyễn mịn vào, đảo đều trên lửa vừa

Tiếp đó, cho vào trong chảo 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh bột nêm, 40 ml nước mía đảo đều đun sôi hỗn hợp

• Bước 4: Chuẩn bị nồi kho cá, các mẹ có thể sử dụng nồi đất kho cá là ngon nhất, hoặc chuẩn bị nồi có đế dày để kho cá nhé. Xếp cá ngừ vào nồi

Rùi cho hỗn hợp nước mía ở bước 3 vào trong nồi. Chúng mình kho cá trên lửa vừa nhé

Khi nồi cá sôi, các mẹ lắc nhẹ nồi để nước sốt kho cá được tản đều xung quanh nồi và ngấm đều vào những khúc cá kho. Vặn nhỏ lửa đun liu riu để cá kho được chín đều và ngấm gia vị từ từ sẽ đậm đà hơn

Khi nồi nước kho cá cạn, các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp. Mình thường nêm cá đậm hơn so với khẩu vị cả nhà 1 chút vì đây là món cá kho, kho đậm 1 chút sẽ khử mùi tanh của cá tốt hơn. Với cá, đậm đà 1 chút măm cùng cơm trắng là vừa ý

Nồi cá ngừ kho nước mía của chúng mình đã hoàn thành rùi. Do kho cùng nước mía, nên không cần cho nước hàng, món ăn vẫn chuyển màu nâu vàng đẹp mắt. Thêm nữa, vị ngọt của nước mía ngấm sâu vào từng miếng cá là vị ngọt rất vừa miệng, không hề bị ngọt gắt. Thịt cá ngừ kho rất thơm, bùi. Nước sốt sánh đặc, cay cay hòa quyện rất ngon mắt. Món ăn này hẳn sẽ khiến bữa ăn thêm ngon miệng nhiều lắm ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món cá ngừ kho nước mía - sự kết hợp hoàn hảo !

Cách làm món pate gan gà ngậy thơm ngon tuyệt cho bữa sáng

Cách làm món pate gan gà ngậy thơm ngon tuyệt cho bữa sáng:

Bánh mỳ kẹp pate luôn là món khoái khẩu cho bữa sáng của mình. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đã từ lâu mình toàn tự tay làm pate tại nhà, cụ thể là làm pate gan gà. Lý do là vì mình thấy dùng gan gà sẽ thơm ngon hơn so với gan heo, món pate gan gà ngậy hơn, thơm hơn rất nhìu, miễn là chọn được gan gà tươi ngon. Món pate thành phẩm mịn nhuyễn, có đầy đủ vị ngậy béo, đậm đà, quết cùng chiếc bánh mỳ nóng hổi mới ra lò thì chả cần đến thứ gì nữa, đơn giản mà vẫn no bụng. Mình thường làm pate gan gà vào cuối tuần, để trong tủ lạnh có thể măm được cả tuần rùi, vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh vì nguyên liệu toàn là hàng tuyển. Cách làm món pate gan gà rất đơn giản, các mẹ chỉ cần bỏ chút thời gian là có ngay nguyên liệu cho bữa sáng rùi, có thể dùng kèm bánh mỳ hay xôi trắng dẻo thơm đều ngon cả, cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gan gà: 300 gram
• Mỡ phần heo: 200 gram
• Sữa tươi: 200 ml
• 1 chiếc bánh mỳ
• 1 củ hành tím, 1 củ hành tây, 1 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa cà phê bơ
• Gia vị: muối, bột nêm, hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để món pate gan gà được thơm ngon thì đầu tiên phải chú ý đến khâu lựa chọn gan các mẹ nhé. Gan gà chọn thật tươi ngon, gan càng tươi thì món pate sẽ càng ngon miệng. Gan gà mua về rửa sạch nhẹ nhàng với nước, thái nhỏ để ráo. Tiếp đó, không thể thiếu được khâu ngâm gan gà trong sữa tươi chừng 30 phút nhé (mục đích là để khử mùi tanh của gan gà và món pate gan sẽ ngấm hương vị của sữa tươi mới ngậy và thơm. Nếu có thời gian, các mẹ có thể tăng thời gian ngâm gan lên 60 phút, món gan sẽ càng ngậy hơn)

• Bước 2: Bánh mỳ đem xé nhỏ rùi ngâm với sữa tươi 

Mỡ heo xát muối rửa sạch, đem thái hạt lựu. Các mẹ nhớ chừa lại 1 ít mỡ heo thái thành sợi dài để lát nữa chúng mình sẽ lót dưới đáy khuôn cho món pate thêm ngậy

Hành tây, hành tím bóc vỏ, thái nhỏ để riêng ra đĩa. Gan gà sau khi ngâm đủ thời gian, các mẹ đổ bỏ phần sữa tươi ngâm gan đi nhé

• Bước 3: Bắc chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn, đợi dầu nóng trút hành tây và hành tím vào xào, đảo đều trên lửa vừa, tiếp tục cho 2 thìa cà phê bơ vào đảo cùng hành tây (để tăng độ thơm ngậy cho món ăn)

Tiếp đó, cho gan gà vào, xào săn. Nêm vào trong chảo 1/4 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu. Các mẹ có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình nhé

Tiếp tục cho bánh mỳ đã ngâm cùng với sữa tươi vào trong chảo, đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp.

• Bước 4: Cho toàn bộ hỗn hợp đã xào ở bước 3 vào máy xay thịt, xay nhuyễn hỗn hợp trên. Chuẩn bị khuôn để làm pa tê, các mẹ lót 1 lớp mỡ thái sợi xuống phía dưới đáy khuôn rùi cho hỗn hợp gan heo xay vào trong khuôn

Rùi đem hấp cách thủy chừng 25 phút là pate chín rùi ý

Vậy là món pate gan gà của chúng mình đã hoàn thành rùi. Điều quan trọng nhất của món pate gan là món ăn có vị ngậy béo đặc trưng, không bị khô bã. Đặc biệt, món pate gan gà khi măm sẽ có hương vị rất đặc biệt, vừa thơm vừa ngậy. Món này mà phết cùng bánh mỳ thì ngon tuyệt, chả cần giò chả gì hết, hoặc dùng với xôi trắng cũng rất ngon. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

1. Bí kíp đầu tiên để món pate gan gà được thơm ngon là phải chọn mua được gan gà tươi ngon, gan tươi có màu đỏ hồng, gan gà càng tươi thì món pate sẽ càng thơm và ngậy
2. Gan mua về phải ngâm trong sữa tươi từ 30-60 phút để khử mùi tanh và tăng độ thơm cho món pate.
3. Nên xào gan trước khi hấp và khi xào cũng chỉ nên xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá sẽ làm món pate bị khô, mất đi độ ngọt
4. Nên lót 1 lớp mỡ phần thái sợi xuống dưới đáy khuôn để món ăn tăng phần ngậy béo hấp dẫn nhé.

​

Sưu tầm: Ngậy thơm món pate gan gà ngon tuyệt cho bữa sáng !

Hướng dẫn cách làm món lòng vịt xào măng chua đưa cơm ai cũng thích

Hướng dẫn cách làm món lòng vịt xào măng chua đưa cơm ai cũng thích:

Lòng vịt là nguyên liệu dễ dàng kết hợp với các loại rau củ tạo nên những món ăn rất ngon miệng. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ một món ăn cực ngon và có sức "công phá" khủng khiếp trong bữa cơm gia đình, đó là món lòng vịt xào măng chua. Măng chua thì lun là nguyên liệu rất dễ chế biến thành món ăn ngon và "đắt hàng" trong bữa cơm rùi, lại được kết hợp với lòng vịt vừa giòn vừa ngon, ăn bao nhiêu cũng không thấy ngấy. Món ăn dân dã là thế những lại có sức hấp dẫn kỳ diệu trong bữa cơm gia đình ấy các mẹ ạ, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Lòng vịt: 1-2 bộ
• Măng chua: 500 gram
• Tỏi, ớt, hành lá, hành tím
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột canh, dầu ăn, dầu hào

Phần thực hiện:

• Bước 1: Một bộ lòng vịt bao gồm: mề vịt, gan và phần lòng. Lòng vịt mua về cần được sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến để loại bỏ mùi hôi. Phần gan khá mềm nên các mẹ lấy ra rửa nhẹ nhàng với nước rùi để ráo nước. Còn phần mề, cạo sạch phần vàng vàng bám bên trong. Mề và lòng xát với muối rùi rửa sạch lại với nước. Cẩn thận hơn, các mẹ tiếp tục xát muối kỹ thêm 1 lần nữa rùi rửa sạch lại với nước để loại bỏ mùi hôi. Mề, gan, lòng vịt thái thành những miếng vừa ăn.

• Bước 2: Măng chua mua về, các mẹ đem tước nhỏ thành sợi như hình dưới, rửa sạch với nước cho măng được sạch và loại bỏ một phần mùi hôi của măng đi nhé. Để loại bỏ bớt vị chua cũng như độc tố có trong măng, các mẹ đun 1 nồi nước sôi, cho măng vào luộc kỹ, sau đó xả sạch với nước, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu: hành tỏi bóc vỏ đập dập. Hành lá rửa sạch, thái khúc, ớt bỏ hạt thái lát

• Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn vào, đợi dầu nóng các mẹ trút hành bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho lòng vịt vào xào trên lửa lớn đến khi lòng vịt chín tái thì các mẹ trút lòng vịt ra 1 cái đĩa riêng.

• Bước 4: Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng các mẹ trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, các mẹ trút măng vào xào, nêm vào trong chảo 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, xào đảo đều cho măng chín 

Thì đổ lòng vịt đã xào chín tái ở bước 3 vào. Cho thêm 1 thìa hạt nêm, xào khoảng 1 phút thì cho hành lá và ớt thái lát vào, đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món lòng vịt xào măng chua ra đĩa, dùng nóng với cơm. Măng chua giòn kết hợp cùng lòng vịt ngọt ngào, càng măm càng nghiền. Cách làm món lòng vịt xào măng đơn giản, dễ thực hiện, giản dị nhưng có "võ", khiến bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Còn chần chừ gì nữa mà các mẹ không bổ sung món ăn này vào bữa cơm gia đình nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Chua chua giòn giòn món lòng vịt xào măng chua đưa cơm ai cũng thích !

Hướng dẫn cách làm món mực xào cà ri vừa ngon vừa đẹp

Hướng dẫn cách làm món mực xào cà ri vừa ngon vừa đẹp:

Trong các loại hải sản thì mực là thứ nguyên liệu tuyệt vời dễ dàng nấu thành những món ăn với hương vị cực kỳ "đặc sản". Lý do là vì bản chất mực tươi đã có vị ngọt, vị đậm đà của biển cả nên khi chế biến, chúng mình không cần tẩm ướp quá nhìu mà vẫn có những món ăn ngon. Dù được chế biến bằng cách gì, chỉ cần mực đủ độ tươi ngon là món ăn đã rất ngon rùi. Để đổi vị cho món mực thường ngay, hôm nay iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ món mực xào cà ri. Món ăn này không những rất ngon mà còn có phần "nhìn" rất bắt mắt, mực được phủ 1 lớp cà ri vàng óng và có hương thơm dậy mùi cà ri rất đặc biệt. Món ăn này chúng mình có thể chế biến đổi vị cho cả nhà, hoặc mỗi khi nhà có khách cũng có món ăn rất ngon và lạ, các mẹ cùng tham khảo cách làm món mực xào cà ri mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực tươi: 400 gram (các mẹ có thể dùng mực ống hoặc mực lá)
• Hành tây: 1 củ nhỏ, rau cần tây: 1 ít
• Bột cà ri: 3 thìa canh, ớt: 1 quả, tỏi: 1/2 củ
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu hào, đường, hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để món mực xào cà ri được chuẩn vị thơm ngon thì các mẹ phải chọn mực thật tươi nhé, mực càng tươi thì món ăn càng đạt chuẩn. Cách chọn mực tươi thì cũng khá đơn giản thôi: các mẹ nên chọn những con mực mà phần túi mực còn nguyên vẹn, đầu mực còn dính chặt vào thân, phần mắt mực vẫn trong. Dùng ngón tay ấn vào thân mực, mực tươi sẽ có phần thịt mực được săn chắc, độ đàn hồi nhanh trở về trạng thái ban đầu. Còn nếu mực mềm nhão, độ đàn hồi không tốt thì các mẹ không nên mua nhé. Mực mua về rửa sạch với nước và gừng để mực không bị tanh. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Đun 1 nồi nước sôi, sau đó cho mực vào trần qua rùi vớt mực ra ngâm trong nước đá lạnh chừng 15 phút thì vớt mực ra để ráo (mục đích là để mực được trắng đẹp và không bị ra nước khi xào). 

• Bước 2: Ướp mực với 3 thìa canh bột cà ri, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa con đường, 1 thìa hạt tiêu, ớt tỏi bằm nhỏ, 1 thìa con dầu hào, 1 chút xíu nước mắm. Trộn đều nguyên liệu và ướp khoảng 30 phút để mực được ngấm gia vị nhé.

• Bước 3: Trong lúc chờ đợi mực ngấm gia vị, chúng mình sẽ sơ chế các nguyên liệu để xào cùng mực nhé: hành tây rửa sạch, thái múi cau

Cần tây rửa sạch, thái khúc

• Bước 4: Đặt chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút hành tây vào, đảo đều. 

Tiếp theo, cho mực vào trong chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn

Đến khi thấy mực cong lại, các nguyên liệu vừa chín thì nêm nếm lại gia vị, trút cần tay vào, đảo đều khoảng 1 phút rùi tắt bếp

Món mực xào cà ri của chúng mình đã hoàn thành xong trong vòng "một nốt nhạc", thật nhanh và đơn giản phải không nào? Một chút bột cà ri đã khiến món ăn trở nên độc đáo và có màu sắc, hương vị rất đặc biệt. Các mẹ hãy nhanh tay chế biến món ăn này cho cả nhà ngay bữa cơm chiều nay nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Ứa nước miếng với món mực xào cà ri vừa ngon vừa đẹp !

Hướng dẫn cách làm món lẩu kim chi thịt heo cay cay ngon tuyệt cú mèo

Hướng dẫn cách làm món lẩu kim chi thịt heo cay cay ngon tuyệt cú mèo:

Nếu hỏi món ăn nào được đón nhận nhiệt tình nhất trong mùa đông, chắc hẳn không thể bỏ qua được món lẩu các bạn nhỉ. Lẩu không chỉ là món ăn với sự kết hợp đa dạng của rất nhìu nguyên liệu, với mình lẩu còn là món ăn để kết nối mọi người trong gia đình. Cái cảm giác ấm áp khi được cùng gia đình, bạn bè "xì xụp" bên nồi lẩu mỗi khi gió đông về quả là một cảm giác thật tuyệt vời. Mùa đông lạnh giá bao nhiêu cũng chỉ cần 1 nồi lẩu ấm nóng là xua tan được phần nào rùi, nhất là món lẩu kim chi thịt heo mà mình chia sẻ ngay sau đây. Cách làm món lẩu kim chi thịt heo khá đơn giản các mẹ ạ, nước dùng không cần mất quá nhìu công sức để tạo độ ngọt mà quan trọng là kim chi đạt chuẩn là nước dùng sẽ chuẩn thôi. Ngoài ra, nguyên liệu để ăn kèm lẩu kim chi thịt heo cũng đơn giản lắm ý: ít thịt ba chỉ thái lát mỏng, nấm kim châm (hoặc bất kỳ loại nấm nào bạn yêu thích), thêm chút cải thảo, mỳ tôm hoặc nếu thích có thể dùng thêm bò úc cho tăng thêm phần ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Kim chi cải thảo: 200 gram
• Thịt ba chỉ thái lát mỏng: 200 gram
• Đậu hũ: 3 cái
• Nấm hương tươi: 10 cái, nấm kim châm: 1 bó
• Lá hẹ: 1 ít, giá đỗ: 100 gram, hành tây: 1/2 củ
• Hành lá: 1 ít
• Tỏi: vài tép, gừng: 1 mẩu nhỏ
• Nước dùng xương ống: 500 ml (hoặc có thể thay bằng nước dùng gà)
• Mỳ tôm ăn kèm

​

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món lẩu kim chi thịt heo, các mẹ có thể tự muối kim chi hoặc mua sẵn trong siêu thị. Nếu tự làm kim chi, các mẹ có thể tham khảo tại đây, mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết lần trước. Nếu mua trong siêu thị, các mẹ có thể chọn mua kim chi Ông Kim, mình thấy hãng kim chi này rất ngon, màu sắc hương vị bắt mắt, phù hợp với khẩu vị của gia đình Việt. Còn nguyên liệu thịt ba chỉ, các mẹ nên chọn những miếng thịt ba chỉ ngon, có phần nạc và mỡ đều nhau, miếng thịt không bị long rời. Dùng dao sắc thái thành những miếng lát mỏng để khi măm kèm lẩu miếng thịt nhanh chín và không bị dày quá khó ngấm gia vị. Kim chi các mẹ dùng kéo cắt thành từng đoạn dài chừng 5cm. Nấm kim châm, giá đỗ, hẹ rửa sạch. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái miếng. Nấm hương tươi rửa sạch, cắt tỉa hình bông hoa cho đẹp. Đậu phụ cắt miếng nhỏ để riêng ra đĩa. 
• Bước 2: Nước dùng lẩu các mẹ có thể sử dụng xương ống để ninh (hoặc nước dùng gà). Xương ống mua về, rửa sạch. Luộc sơ 1 lần cho sạch rùi rửa sạch lại với nước. Tiếp đó, cho xương ống vào nồi, ninh khoảng vài tiếng cho xương được nhừ, ninh khoảng 500ml nước dùng.
• Bước 3: Cho nồi nấu lẩu lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ trút tỏi, gừng bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút nước dùng đã ninh ở bước 2 vào trong nồi. Nước sôi thì cho hành tây, kim chi. Nêm vào trong nồi hạt nêm cho vừa miệng. 

Vậy là nồi lẩu kim chi thịt heo của chúng mình đã hoàn thành rùi. Các mẹ chỉ việc chuẩn bị các nguyên liệu: giá đỗ, thịt heo, thịt bò (nếu thích), hẹ, nấm bên cạnh. Khi ăn, chúng mình chỉ việc nhúng kèm các nguyên liệu vào nồi lẩu là món ăn đã ngon hết ý rùi. Nước dùng kim chi với vị chua chua cay cay, màu sắc đỏ au hấp dẫn, chỉ nhìn thôi đã mún thưởng thức ngay rồi. Cách làm món lẩu kim chi thịt heo lại vô cùng đơn giản, các mẹ có thể chế biến bất cứ khi nào "nổi hứng". Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món lẩu kim chi thịt heo cay cay ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món chả cá kho coca - món ngon nhất định phải thử

Hướng dẫn cách làm món chả cá kho coca - món ngon nhất định phải thử:

Mình phát hiện ra nước giải khát coca là thử nguyên liệu rất "thần kỳ" tạo độ ngon cho món ăn. Không chỉ có tác dụng giải khát đơn thuần, coca còn là vũ khí bí mật giúp món ăn thêm phần ngon miệng và có hương vị rất đặc biệt. Món ăn không chỉ lên màu đẹp mà có độ ngọt rất vừa miệng, không phải độ ngọt gắt như khi chúng mình sử dụng đường trắng đâu nhé, mà có độ ngọt rất dễ chịu. Trong bài lần trước, mình đã chia sẻ món thịt kho coca và nhận được rất nhìu phản hồi tốt của nhìu mẹ. Hum nay, mình sẽ chia sẻ thêm món mới được kết hợp cùng coca, đó là món chả cá kho coca, rất ngon đó ạ, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chả cá: 300 gram
• Coca: 70 ml
• Cà chua: 1 quả, hành tây: 1 củ, hành khô: 1 củ
• Gia vị: nước mắm ngon, hạt tiêu, muối, hạt nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Chả các các mẹ có thể tự làm hoặc mua sẵn ngoài hàng. Nếu là chả cá mua sẵn, các mẹ nên chọn những cửa hàng sạch, uy tín để món chả cá được đảm bảo chất lượng nhé. Còn nếu tự làm có thể tham khảo tại đây, mình đã chia sẻ cách làm chả cá trong bài viết lần trước. Chả cá sau khi chiên vàng các mẹ vơt ra và cắt chả cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn để khi chế biến, chả cá sẽ dễ dàng ngấm gia vị.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: Cà chua, hành tây rửa sạch. Thái cà chua và hành tây thành những miếng nhỏ hình quân cờ như hình dưới

• Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng, các mẹ trút hành khô đập dập vào phi thơm. Tiếp đó, cho cà chua và hành tây vào. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm

Đảo đều đến khi hành tây và cà chua chín, các mẹ đổ 70 ml coca vào đun thành hỗn hợp. Tiếp đó, trút chả cá vào, đảo đều trên lửa vừa cho nguyên liệu được ngấm gia vị. Lúc này, các mẹ hạ nhỏ lửa, đun liu riu để chả cá có thời gian rim được ngấm gia vị đậm đà nhé. Đến khi thấy chả cá ngấm hỗn hợp nước coca, nước sệt lại thì thêm chút tiêu vào, đảo đều rùi tắt bếp.

Chỉ với 3 bước siêu đơn giản, món chả cá kho coca của chúng mình đã hoàn thành rùi. Nhìn món ăn thật hấp dẫn, chả cá đậm đà, có độ ngọt dịu, măm cùng cơm nóng thì thật tuyệt vời đó ạ. Thỉnh thoảng, các mẹ hãy đổi vị với món chả cá kho coca mà mình vừa chia sẻ nhé, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé :)

Sưu tầm: Cách làm món chả cá kho coca - món ngon nhất định phải thử !

Hướng dẫn cách làm món tôm viên cốm bọc phô mai "ngon bá cháy"

Hướng dẫn cách làm món tôm viên cốm bọc phô mai "ngon bá cháy":

Mùa thu không thể thiếu được hương cốm thơm lừng các mẹ nhỉ? Cốm không chỉ là thức ăn vặt làm "nao lòng" mỗi người mỗi khi thu về mà cốm còn là thứ nguyên liệu tuyệt vời khi chế biến thành các món ngon. Với những "tín đồ" của cốm thì đừng bỏ qua món tôm chiên cốm bọc phô mai mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé. Đảm bảo món ăn này sẽ làm "nức lòng" người thưởng thức lun ý. Này thì nhé, tôm tươi to "đùng đoàng" được bọc 1 lớp cốm thơm ngon, giòn rụm bên ngoài, hòa quyện với nước sốt phô mai béo béo, ngầy ngậy, chỉ măm thử thôi là đảm bảo sẽ còn rất ngày sau nữa, các mẹ sẽ tìm đến món ăn này ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ cùng tham khảo cách làm món tôm viên cốm bọc phô mai "ngon bá cháy" mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm sú to: 400 gram
• Giò sống: 250 gram
• Phô mai que: 3 cây (các mẹ có thể tìm mua có bán sẵn trong siêu thị)
• Cốm khô: 100 gram (cốm khô các mẹ dùng máy xay thực phẩm xay nhuyễn nhé)
• Bột bắp: 2 thìa canh, trứng gà: 1 quả, một ít bột mỳ
• Gia vị: muối tiêu, dầu mè, bột tỏi, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Tôm các mẹ nên chọn tôm tươi ngon nhé, tôm càng tươi thì món ăn càng thơm ngon ý. Tôm không nhất thiết phải chọn tôm sú, có thể thay bằng các loại tôm khác, miễn là tôm tươi nhé. Tôm mua về, các mẹ rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi. Dùng tăm nhọn khều phần chỉ đen ở sống lưng và bụng tôm. Tôm băm nhuyễn rùi trộn đều với 200 gram giò sống (giò sống các mẹ có thể tìm mua trong các cửa hàng bán giò chả, mình thì thường dùng giò sống có bán trong siêu thị Vinmart, thấy giò sống ở đây rất ngon và đậm chất thịt). Vì giò sống đã có độ đậm sẵn rùi, nên các mẹ chỉ cần ướp thêm 1 thìa con bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa canh bột bắp, 2 thìa con dầu mè,1 thìa con bột tỏi. Trộn thật đều hỗn hợp trên và để khoảng 20 phút cho nguyên liệu được ngấm gia vị nhé.

• Bước 2: Các mẹ chuẩn bị sẵn nguyên liệu để lát viên tôm nhé: để riêng ra các bát con gồm : bột mỳ, 1 quả trứng đánh tan, bột cốm đã xay. Phô mai que chúng mình đem cắt thành những viên nhỏ nhé.

• Bước 3: Nguyên liệu tôm và giò sống sau khi ướp đủ thời gian thì chúng mình cùng đi viên chả nhé. Xúc 1 thìa nhân tôm giò, viên viên nhẹ trong tay, cho 1 viên phô mai que vào giữa rùi viên lại cho kín.

Tiếp đến, lăn tôm giò qua bột mỳ 

Rùi trứng gà đánh tan

Tiếp tục áo đều 1 lớp bột cốm xanh

• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng các mẹ trút dầu ăn vào (lượng dầu tương đối nhìu để món ăn được chiên ngập trong dầu). Đợi dầu sôi lăn tăn, các mẹ thả từng viên chả tôm bọc cốm vào chiên trên lửa vừa. Thỉnh thoảng, dùng đũa đảo đều 2 mặt để món tôm viên cốm bọc phô mai được chiên đều 2 mặt. Chiên đến khi viên tôm chín giòn mà món ăn vẫn giữ được màu xanh của cốm là món ăn đã hoàn thành rùi ý.

Các mẹ lấy từng viên tôm viên cốm bọc phô mai ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt nhé, các mẹ nhớ để cả nhà thưởng thức món ăn khi còn đang nóng để "tận hưởng" được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn này. Từng miếng tôm viên cốm bọc phô mai được bao bọc lớp cốm xanh bên ngoài, thơm thơm, giòn giòn. Phần nhân tôm và giò sống rất ngọt, lại được hòa quyện vị ngậy của món ăn thật hấp dẫn, chấm cùng chút mayonaise là hợp nhất rùi. Nhìn món ăn có vẻ cầu kỳ thế thôi nhưng cách làm lại cực kỳ đơn giản. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Mùa thu đừng bỏ qua món tôm viên cốm bọc phô mai "ngon bá cháy" !

Hướng dẫn cách làm món ngao xào bông hẹ siêu ngon miệng, ngọt thơm

Hướng dẫn cách làm món ngao xào bông hẹ siêu ngon miệng, ngọt thơm:

Ngao xào bông hẹ là món ăn rất được "iu thích" trong bữa cơm của gia đình mình. Lý do đơn giản là vì con ngao ý, khi xào hay nấu canh, hay hấp các kiểu đều giữ được vị ngọt mà rất đậm, ngọt ngon vô cùng. Thế nên, chẳng có gì bất ngờ khi ngao kết hợp xào cùng bông hẹ lại có sức hấp dẫn đến thế đâu ạ. Món ngao xào bông hẹ không chỉ ngon đâu, mà còn rất bổ dưỡng, cực tốt cho sức khỏe đấy các mẹ ạ. Đã thế, cách làm ngao xào bông hẹ lại đơn giản vô cùng, chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là chúng mình đã có đĩa ngao xào bông hẹ xanh mướt mắt, chỉ nhìn thôi đã muốn "oánh chén" rùi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ngao: 1 cân
• Bông hẹ: 1 bó chừng 300 gram
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị: hat nêm, dầu ăn, hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Ngao mua về, các mẹ rửa sạch vỏ, cho ngao vào nước vo gạo ngâm chừng 3-4h đồng hồ để ngao nhả sạch cát, sau đó rửa lại thật sạch. Tiếp đến, cho ngao vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt ngao và luộc chín. Các mẹ lưu ý trong quá trình luộc ngao, chúng mình để ý khi thấy ngao mở miệng thì tắt bếp ngay và vớt ngao ra rổ cho ráo nước nhé. Lý do là vì luộc ngao chín tới thía này thì phần thịt ngao sẽ không bị teo tóp lại, giữ được độ béo. À, phần nước luộc ngao, chúng mình nên tận dụng, lọc lấy nước trong, nấu canh như canh mùng tơi, rau ngót, dền... rất ngọt đó ạ. Tiếp đến, các mẹ tách riêng phần thịt ngao, rửa lại với nước nguội cho phần đất cát còn bám lại được trôi ra hết rùi để ráo nhé.

• Bước 2: Bông hẹ đem cắt bớt đoạn già, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước

• Bước 3: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng, các mẹ trút hành khô đập dập vào phi thơm. Khi thấy hành khô dậy mùi thơm, các mẹ trút phần thịt ngao vào, đảo đều.

Tiếp đến, chúng mình chỉ việc cho bông hẹ vào xào chín. Nêm hạt nêm đảo đều cho vừa miệng rùi tắt bếp.

Cuối cùng, các mẹ trút món ngao xào bông hẹ ra đĩa và dùng nóng với cơm. Món ngao xào bông hẹ không mất quá nhìu thời gian để thực hiện, cách làm và nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, xứng đáng là 1 món ăn ngon, nên bổ sung hàng ngày vừa ngon lại tốt cho sức khỏe đó ạ. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ hãy nhanh tay bổ sung món ngao xào bông hẹ vào thực đơn các món ăn hàng ngày nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Xanh mướt món ngao xào bông hẹ siêu ngon miệng, ngọt thơm !

Cách làm món miến xào hải sản thơm ngon "đến tận miếng cuối cùng"

Cách làm món miến xào hải sản thơm ngon "đến tận miếng cuối cùng":

Thỉnh thoảng, nếu muốn "đổi gió" cho bữa cơm hàng ngày, các mẹ đừng bỏ qua món miến xào hải sản ngon tuyệt mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé. Những sợi miến dai dai ngấm đầy đủ hương vị của tôm mực, ôi sao mà ngon và hấp dẫn đến thế. Nhìn đĩa miến xào hải sản thơm ngon thía kia, hẳn là ai cũng muốn "lăn vào đánh chiến" lun ý chứ. Món miến xào hải sản có thể dùng cho bữa sáng thì quá là ấm bụng lun rùi, hoặc dùng cho bữa trưa văn phòng rất "chắc dạ" và "đủ chất" ấy ạ. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo ngay cách làm món miến xào hải sản cực thơm ngon mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Miến ngon: 200 gram (mình dùng miến Phú Hương)
• Mực tươi, tôm bóc nõn: khoảng 300 gram
• Cà rốt: 1 củ, hành tây: 1 củ, hành khô: 1 củ
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu để chế biến nhé: nên chọn loại miến ngon, miến càng ngon thì chất lượng món ăn càng ngon đó. Miến mua về các mẹ đem ngâm nước nguội cho sợi miến được mềm ra nhé. Sau đó, cắt khúc miến thành những đoạn vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu để xào cùng miến nhé: Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, nạo sợi. Hành tây đem bóc lớp vỏ ngoài, thái dọc. Hành hoa, rau mùi rửa sạch, cắt khúc

• Bước 2: Mực sơ chế, rửa sạch, để ráo nước. Tôm nõn bóc vỏ rửa sạch, để ráo. Sau đó, tẩm ướp 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, trộn đều cho tôm và mực được ngấm gia vị nhé, khi xào tôm và mực sẽ đậm đà hơn.

• Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng các mẹ cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các mẹ cho phần tôm mực đã tẩm ướp vào, xào săn trên lửa to để nguyên liệu giữ được độ giòn ngọt, không bị ra nước nhé. Khi tôm và mực vừa chín tới, các mẹ xúc tôm và mực để riêng ra đĩa nhé.

• Bước 4: Vẫn dùng cái chảo ở bước 3, thêm 3 thìa con dầu ăn vào trong chảo. Dầu ăn nóng trút hành khô đập dập vào, phi thơm. Tiếp đó, thêm miến vào trong chảo, đảo đều. Thêm cà rốt vào đảo đều cùng với miến, đảo đều khoảng 2 phút thì cho hành tây vào xào cùng nhé. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút phần tôm và mực đã xào săn ở bước 3 vào, đảo đều khoảng 30 giây. Lúc này, chúng mình nêm nếm gia vị cho vừa miệng và cho hành hoa, rau mùi thái khúc vào cho món ăn thêm đẹp và "thơm nức mũi" nhé.

Hì, vậy là món miến xào hải sản của chúng mình đã hoàn thành rùi, thật đơn giản phải không các mẹ. Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút ra đĩa và dùng nóng để đảm bảo món ăn giữ trọn vẹn được hương vị thơm ngon nhất. Chỉ 1 chút biến tấu, chúng mình đã có thể thay thế bữa trưa hoặc bữa sáng hàng ngày với món miến xào hải sản thơm ngon "đến tận miếng cuối cùng". Không thơm ngon sao được khi những sợi miến thơm ngon được xào cùng mực và tôm vừa tươi vừa ngon đến vậy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

1. Miến trước khi xào, chúng mình nên ngâm trong nước nguội đến khi sợi miến được mềm nhé. Không dùng nước nóng vì nước nóng sẽ làm miến bị chín và dính chùm, khi xào sẽ không được tơi.
2. Tôm và mực nên được xào săn trước khi xào cùng miến. Mục đích là để tôm mực không bị ra nước, giữ được độ giòn ngọt mà không bị dai.
3. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.
4. Khi măm, các mẹ có thể rưới thêm chút xì dầu măm cùng cũng rất ngon và hợp. Có thể vắt thêm chút nước cốt chanh(nếu thích).

Sưu tầm: Đổi vị với món miến xào hải sản thơm ngon "đến tận miếng cuối cùng" !

Cách làm món sinh tố đu đủ bổ dưỡng siêu ngon miệng

Cách làm món sinh tố đu đủ bổ dưỡng siêu ngon miệng:

Sẽ thật là sai sót "nhìu nhìu" nếu không biết đến những tác dụng tuyệt vời mà trái đu đủ mang lại cho sức khỏe đó các mẹ ạ. Đu đủ là loại trái cây cực kỳ bổ dưỡng, giúp làm sáng da, sáng mắt, giúp giữ gìn vóc dáng săn chắc. Để "tận hưởng" những tác dụng tuyệt vời mà trái đu đủ mang lại cho sức khỏe, các mẹ đừng bỏ qua món sinh tố đu đủ cực ngon mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé. Một ly sinh tố đu đủ mỗi ngày giúp ngăn ngừa lão hóa da, giảm nếp nhăn và quầng thâm, điều trị mụn hiệu quả. Món sinh tố đủ đủ dùng đều đặn hàng ngày sẽ là "vũ khí bí mật" cho chị em chúng mình đó ạ. Cách làm sinh tố đu đủ lại cực đơn giản, dễ làm, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/3 quả đu đủ chín
• 150 ml sữa tươi
• 2 thìa sữa đặc, 20 ml kem tươi
• 1 bát đá bào

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có những ly sinh tố đu đủ thơm ngon, bổ dưỡng thì các mẹ phải tìm mua được những quả đu đủ chín cây, thơm nức. Nên chọn những quả đu đủ dài, cầm nặng tay, chín đều, cuống còn nhựa dính thì khi măm lại vừa ngọt lại vừa thơm, ít hột, thit dày. Các mẹ cũng tránh mua đủ đủ chín khi trời mưa nhé vì lúc này quả đu đủ thường bị nhạt, không được thơm. Đu đủ ngon là loại đu đủ thường có 2 da. tức là lớp vỏ ngoài vàng xen lẫn lốm đốm xanh, quả thuôn dài thì thường là đu đủ ngon, đặc ruột. Sơ chế đu đủ chín như sau: đu đủ chín mua về rửa sạch, gọt lớp vỏ ngoài, lấy hết phần hạt đu đủ ra rùi cắt thành những miếng hình vuông nhỏ như hình dưới.

• Bước 2: Cho đu đủ vào máy xay sinh tố. Các mẹ cho thêm 150 ml sữa tươi, 2 thìa sữa đặc. Nếu thích măm món sinh tố có độ ngọt hơn, các mẹ có thể bổ sung thêm sữa đặc cho món sinh tố có độ ngậy và ngọt theo khẩu vị nhé.

• Bước 3: Tiếp đến, các mẹ cho thêm 20 ml sữa tươi, đá bào vào và xay nhuyễn hỗn hợp trên

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc rót sinh tố đu đủ ra ly và thưởng thức thôi ạ. Cách làm món sinh tố đu đủ thật nhanh và đơn giản phải không nào? Chỉ với 3 bước đơn giản, chúng mình đã có ngay ly sinh tố đu đủ thơm ngon, mát lạnh và đặc biệt thơm ngon. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Bổ dưỡng món sinh tố đu đủ siêu ngon miệng !

Hướng dẫn cách làm món ức gà sốt mật ong ngọt thơm cực ngon miệng

Hướng dẫn cách làm món ức gà sốt mật ong ngọt thơm cực ngon miệng:

Về độ ngon của món ức gà sốt mật ong mà mình chia sẻ ngày hum nay thì không có gì phải bàn cãi nhìu, món ăn thơm ngọt, được bao một lớp sốt nâu vàng óng ả, có độ ngọt thơm vừa vặn, "kích thích" vị giác vô cùng. Bình thường, mọi người trong gia đình mình thường không thích phần thịt ức gà lắm vì phần này khi luộc hay kho thì đều bị khô hơn so với phần thịt đùi gà. Thế nhưng, chỉ với một chút biến tấu thú vị, món ức gà đã trở nên bắt mắt và thú vị hơn rất nhìu. Nhờ đến công thức chế biến món ức gà sốt mật ong này mà phần ức gà không lo bị ế nữa. Cách làm món ức gà sốt mật ong lại khá đơn giản thôi ạ, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ức gà: 1 bộ
• Bột năng: 2 thìa cà phê
• Một ít vừng rang chín
• Gia vị: muối, tiêu trắng, bột nêm,dầu ăn
• Nước sốt: 2 thìa tương cà, 4 thìa mật ong, 1.5 thìa nước tương

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng bắt tay vào sơ chế nguyên liệu nhé: thịt ức gà các mẹ đem rửa sạch, thấm khô, rùi thái thịt thành những miếng hình vuông nhỏ. Sở dĩ mình thái thịt thành những miếng vuông nhỏ mà không thái lát mỏng, lý do là vì thái thịt đủ độ dày vừa vặn thì khi sốt thịt sẽ giữ được độ ngọt ở bên trong, miếng thịt đủ mềm ngọt mà không bị khô bã. Cho thịt ức gà đã thái vào trong tô, ướp với 1 thìa bột nêm, 1/4 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa tiêu trắng (sử dụng tiêu trắng để món ăn nhìn đẹp mắt hơn). Đeo bao tay vào, trộn đều và ướp thịt khoảng 1h đồng hồ để miếng thịt có đủ thời gian ngấm sâu gia vị vào bên trong khi sốt sẽ rất mềm và đậm đà đó ạ.

• Bước 2: Gia vị nước sốt, các mẹ chuẩn bị bát con pha 2 thìa tương cà, 4 thìa mật ong, 1.5 thìa nước tương, khuấy đều nhé.

• Bước 3: Tô thịt gà sau khi ướp đủ thời gian, các mẹ cho vào tô thêm 2 thìa bột năng trộn đều (mục đích là để bột năng sẽ là chất kết dính, lát khi chúng mình sốt, phần nước sốt sẽ sánh và quyện vào miếng thịt gà). 

• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, cho chảo lên bếp. Đợi chảo khô nóng thì các mẹ trút dầu ăn vào trong chảo ( lượng dầu ăn đủ nhìu để miếng thịt gà được chiên ngập dầu nhé). Đợi dầu sôi lăn tăn, các mẹ thả thịt gà vào chiên sơ khoảng 2 phút (không chiên kỹ quá sẽ khiến miếng thịt bị khô), rùi vớt ra giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt nhé.

• Bước 5: Cho 1 cái chảo khác lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1 thìa dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ cho bát nước sốt đã pha ở bước 2 vào, đun sôi, lắc nhẹ chảo và cho toàn bộ phần thịt ức gà vừa chiên vào, xóc đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp.

Vì được sốt cùng mật ong nên miếng ức gà có độ ngọt thanh thoát, màu sắc bắt mắt và hấp dẫn vô cùng ấy. Món ức gà sốt mật ong có thể dùng với cơm nóng hoặc thậm chí "ăn vã" cũng ngon tuyệt cú mèo ấy các mẹ ạ. Cắn thử miếng ức gà sốt mật ong sẽ cảm nhận rõ vị mềm ngọt, độ ngọt nhẹ "iu thương" của mật ong, phần nước sốt sánh đặc, nâu vàng bao bọc những miếng ức gà chính là điểm cộng tuyệt vời cho món ăn này. Cách làm món ức gà sốt mật ong cũng rất đơn giản, các mẹ hãy nhanh tay bổ sung món ăn này để "hô biến" những miếng ức gà thường ngày trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn nhìu nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng^^

Sưu tầm: Cách làm món ức gà sốt mật ong ngọt thơm cưc ngon miệng !

Hướng dẫn cách làm món dạ dày chiên lá móc mật cho anh chồng thích mê

Hướng dẫn cách làm món dạ dày chiên lá móc mật cho anh chồng thích mê:

Nếu muốn chế biến một món ăn nào đó cho ông xã nhâm nhi cùng chút bia thì các mẹ đừng bỏ qua món dạ dày chiên lá móc mật mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé. Dạ dày được hấp chín, tẩm ướp gia vị đậm đà rùi chiên cùng lá móc mật thơm nức, giòn giòn ,đậm đà lắm lắm, và quan trọng là ăn bao nhiêu cũng không thấy ngấy. Thực ra, món này không những chỉ hấp dẫn các anh đâu mà nhìn đĩa dạ dày chiên lá móc mật hấp dẫn, đẹp cả "hình thức lẫn nội dung" như thế thì chị em chúng mình cũng thích lắm luôn ấy chứ. Món này ăn chơi hay dùng với cơm để ngon cả. Cách làm món dạ dày chiên lá móc mật cũng rất đơn giản thôi, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Dạ dày: 1 cái chừng 500 gram
• Lá móc mật tươi : 100 gram (nếu không có lá tươi các mẹ có thể thay thế bằng lá móc mật khô cũng được)
• Hoa quế, hoa hồi: 1 ít
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Dầu hào, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, tương ớt

Phần thực hiện:

• Bước 1: Dạ dày mua về các mẹ cần sơ chế sạch để loại bỏ mùi hồi. Dùng giấm hoặc rượu để rửa sạch phần bên trong dạ dày (Hoặc chúng mình có thể làm sạch bằng cách cho dạ dày lên chảo nóng khô, đảo trên lửa vừa chừng 2 phút rùi lấy ra bóp dạ dày với giấm, muối để rửa sạch nhớt nhé)
• Bước 2: Lá móc mật rửa sạch rùi chia làm đôi: một nửa các mẹ đem thái nhỏ (để lát chúng mình nhồi bên trong dạ dày), nửa còn lại thì lát đem chiên cùng dạ dày nhé

Tiếp đó, nhồi lá móc mật vào bên trong dạ dày vừa làm sạch nhé

• Bước 3: Dùng túi chuyên dụng (loại túi hâm nóng được trong lò vi sóng ý), rùi cho dạ dày vào bên trong túi, buộc chặt. Đặt túi vào trong nồi, đổ nước ngập mặt túi cùng vài cái hoa hồi và quế. Bật bếp lên đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa chừng 5 phút thì lấy túi dạ dày ra

Lấy dạ dày ra, dùng dao sắc thái mỏng dạ dày thành các miếng vừa ăn nhé

• Bước 4: Cho dạ dày vào 1 cái âu. Ướp dạ dày vừa thái với 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 gói ngũ vị hương. Đảo đều để dạ dày được ngấm gia vị, ướp khoảng 20 phút nhé

• Bước 5: Cho chảo lên bếp. Cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút dạ dày vào, đảo liên tục trên lửa lớn (để dạ dày được giòn)

Khi thấy dạ dày chín tới thì các mẹ cho một nửa số lá móc mật còn lại vào, đảo đều

Việc cuối cùng, đơn giản lắm ý. Chúng mình chỉ việc trút món dạ dày chiên lá móc mật ra đĩa, dùng nóng. Từng miếng dạ dày được tẩm ướp thơm nức, đậm đà gia vị, giòn nhưng không hề bị dai, quyện cùng hương vị lá móc mặn rất "đưa đẩy" và vừa miệng. Món ăn này nhâm nhi cùng chút bia tươi rất hợp đó. Còn chần chừ gì nữa, thỉnh thoảng các mẹ hãy cùng đổi vị với món dạ dày chiên lá móc mật mà mình vừa chia sẻ nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Lai rai món dạ dày chiên lá móc mật cho anh chồng thích mê !

Hướng dẫn cách làm món chả ốc bươu cuốn lá lốt lạ miệng, ngon cơm

Hướng dẫn cách làm món chả ốc bươu cuốn lá lốt lạ miệng, ngon cơm:

Lá lốt luôn là thứ nguyên liệu tuyệt vời để tạo hương thơm lừng lẫy cho các món chả, mà chỉ cần "hít hà" hương thơm tỏa ra khi nấu cũng đã muốn được thưởng thức ngay rùi. Và một món chả rất ngon mà mình muốn chia sẻ ngày hôm nay tới các mẹ, đó là món chả ốc bươu cuốn lá lốt. Món chả này thực sự rất ngon, hấp dẫn bởi hương thơm "ngào ngạt" khi rán, độ ngon thì cũng không phải bàn cãi nhìu. Phần nhân là ốc bươu có độ giòn giòn, vui miệng, khi măm không hề bị ngấy, lại được kết hợp cùng các nguyên liệu mọc nhĩ, giò sống, thịt băm nên món chả không chỉ giòn mà còn có độ ngậy thơm, ăn một lại muốn ăn hai. Món chả ốc bươu cuộn lá lốt dùng với cơm nóng có sức đưa cơm "khủng khiếp" lun ý, có thể "càn quét" nồi cơm sạch bong ý chứ. Hãy thử chế biến món chả ốc bươu cuộn lá lốt theo công thức mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé, cực đơn giản thôi

​

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ốc bươu: 1kg
• Giò sống: 100 gram
• Thịt nạc dăm: 100 gram
• Mọc nhĩ: 3 cái
• Hành lá: 1 ít
• Lá lốt: 15 cái
• Dầu hào, hạt tiêu, bột nêm, dầu ăn, tương ớt, giấm, muối hạt

Phần thực hiện:

• Bước 1: Ốc bươu mua về các mẹ rửa sạch, tận dụng phần nước vo gạo, cho thêm vài lát ớt để ngâm ốc chừng vài giờ đồng hồ để ốc sạch nhớt và bùn đất. Tiếp đó, các mẹ chặt phần đít ốc và khều lấy thịt ốc (mình chỉ lấy phần thịt phía trên cho giòn, còn phần ruột ở dưới thì không lấy). Dùng giấm (hoặc chanh) bóp với thịt ốc cùng với chút muối rùi rửa sạch lại với nước để ốc được sạch nhớt, rùi để ốc cho ráo nước nhé. Khi thịt ốc đã ráo nước, các mẹ dùng dao thái thịt ốc thành những miếng nhỏ hơn. Mọc nhĩ đem ngâm nước ấm cho nở rùi thái nhỏ. Lá lốt lấy khoảng 2 cái rửa sạch thái nhỏ, phần còn lại chúng mình rửa sạch rùi để ráo nước để lát nữa cuốn chả nhé.

• Bước 2: Thịt heo các mẹ nên chọn thịt nạc dăm (là phần thịt có lẫn cả nạc lẫn mỡ) để khi rán miếng chả sẽ có vị béo ngậy hấp dẫn. Thịt nạc dăm mua về rửa sạch rùi bằm nhuyễn. Chuẩn bị 1 cái âu tô, cho 100 gram thịt nạc dăm xay nhuyễn, 100 gram giò sống, thịt ốc thái nhỏ, mọc nhĩ thái nhỏ, lá lốt thái nhỏ. Thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào

Đeo bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu cho các nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau nhé

• Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình bắt tay vào cuốn chả lá lốt nhé: trải chiếc lá lốt ra đĩa, xúc 1 thìa nhân ốc vào giữa. Gói tròn lại, làm lần lượt cho đến hết số nguyên liệu nhé

• Bước 4: Cho chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào chảo, láng đều chảo đều dầu ăn được tản đều khắp mặt chảo. Dầu ăn nóng thì các mẹ cho chả lá lốt vào rán trên lửa vừa. Rán đến khi miếng chả săn lại, có màu bóng đẹp, hơi xém lại là món ăn đã hoàn thành.

Cuối cùng, chúng mình chỉ viêc gắp chả ra đĩa dùng với cơm nóng thôi ạ, rất lạ miệng vừa đưa cơm. Chả ốc bươu cuốn lá lốt với lớp vỏ ngoài dai dai, thơm nức, ngấm đầy đủ gia vị, phần nhân vừa giòn vừa ngậy, chấm cùng chút tương ớt (hoặc bát mắm tỏi chua ngọt tùy sở thích). Cách làm món chả ốc bươu cuốn lá lốt thật đơn giản phải không các mẹ? Hãy nhanh tay bổ sung món chả thơm ngon này vào danh sách thực đơn các món ăn hàng ngày nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Cách làm món chả ốc bươu cuốn lá lốt lạ miệng, ngon cơm !