Cách làm gà hầm hạt sen bồi bổ sức khỏe

Phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/2 con gà ta, hoặc góc phần tư của gà công nghiệp
• 50 gram hạt sen khô
• nấm hương
• 2 củ hành khô, 1 mẩu gừng
• Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, rau mùi, hành lá.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Hành khô bóc vỏ, đập dập, gừng thái lát sợi nhỏ. Món ăn này bổ dưỡng và ngon nhất với nguồn nguyên liệu là gà ta, vì gà ta vị thịt ngọt và bổ hơn. Nhưng trong bài viết này, mình sử dụng gà công nghiệp vì nhân tiện còn ít gà trong tủ lạnh nên làm luôn. Gà chặt miếng vừa ăn, ướp cùng 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 số hành khô, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút cho phần gia vị được ngấm đều vào thịt. Nếu phần thịt gà nhiều mỡ, các nàng có thể luộc qua nước sôi khoảng 5 phút cho gà ra bớt lượng mỡ rùi mới ướp gia vị nhé

Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rùi cắt chân cho sạch. Hạt sen rửa sạch rùi vớt ra để ráo nước

• Bước 2: Cho 1 cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì trút phần hành khô còn lại và gừng vào xào thơm. Sau đó, trút phần thịt gà đã ướp vào, đảo đều cho phần thịt săn lại rùi đổ nước vào xâm xấp thịt gà, mở lửa lớn, đun đến sôi thì giảm lửa, đun liu riu để gà thịt gà được chín mềm

• Bước 3: Trong quá trình gà sôi, các nàng dùng muôi hớt sạch phần mỡ và bọt nổi lên, sau đó thêm hạt sen vào nồi gà. Khi nước sôi lại thì thêm nấm hương vào

• Bước 4: Đợi nồi gà sôi lại khoảng 20 phút các nàng nếm thử hạt sen xem đã bở chưa nhé, đun đến khi hạt sen bở và phần thịt gà mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm hành mùi rùi tắt bếp

Vậy là món gà hầm hạt sen đã hoàn thành rùi đấy, việc cuối cùng là múc ra bát tô, dùng nóng. Món ăn này dùng cho người suy nhược cơ thể hoặc mất ngủ thì càng tốt hơn nữa vì hạt sen có tác dụng an thần, rất tốt cho sức khỏe. Các nàng hãy cùng bổ sung món ăn đầy chất dinh dưỡng này vào thực đơn gia đình ngày hum nay nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng 

Tham khảo: Cách làm gà hầm hạt sen bồi bổ sức khỏe cho cả nhà

Tự làm món tôm rang kiểu mới

Phần nguyên liệu cho món ăn này cần chuẩn bị:

• 400 gram tôm (nên chọn loại tôm mỏng vỏ để dễ dàng thấm gia vị)
• 100 gram vụn bánh mỳ (đó là phần vụn ở lớp vỏ bánh, hoặc có thể thay thế bằng 100 gram bột chiên xù)
• Gia vị: hành tây, gừng, tỏi, ớt khô, dầu, muối, đường, tiêu xay

Phần thực hiện:

• Bước 1: Tôm mua về, các nàng rửa sạch, nên chọn loại tôm còn đang bơi trong chậu cho yên tâm, vừa tươi vừa ngon :). Tôm cắt bỏ râu, cho vào 1 cái bát, thêm chút rượu trắng ướp cùng khoảng 10 phút

Làm nóng chảo dầu ăn rùi trút phần tôm vào chiên vàng cho đến khi tôm ngả màu vàng ruộm thì vớt ra để ráo

• Bước 2: Phần dầu ăn còn dư trong chảo, các nàng cho ớt khô, hánh lá cắt nhỏ, gừng tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó trút phần vụn bánh mỳ (hoặc bột chiên xù) vào
• Đến khi vụn bánh mỳ chuyển sang màu vàng giòn, các nàng trút phần tôm đã chiên vàng vào và đảo đều, Nêm thêm chút muối, đường vào xào đều tay

Cuối cùng là rắc chút tiêu lên trên

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có món tôm rang theo phong cách hoàn toàn mới, tôm lẫn cùng vụn bánh mỳ ăn giòn giòn, đậm đà ăn thật ngon. Chắc chắn cả nhà sẽ rất thích cho coi

Sưu tầm: Biến tấu với món tôm rang kiểu mới !

Cách làm bánh xôi khúc cực ngon cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng!

Phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100 gram đỗ xanh đã sát vỏ
• 200 gram thịt ba chỉ
• 200 gram gạo nếp
• 1 mớ rau khúc (nếu không có thứ rau này các bạn có thể thay tạm bằng cải bó xôi hoặc rau cải cúc nha)
• 200 gram bột gạo nếp
• Muối, hành khô, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
• Hành phi ăn kèm (nếu thích)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Gạo nếp thời gian ngâm khoảng từ 6-8 tiếng thì hạt xôi mới dẻo và thơm ngon các bạn ạ, việc này bọn mình có thể làm từ tối hôm trước là hôm sau sẽ có nguồn nguyên liệu để nấu. Đỗ xanh ngâm 1-2 giờ đồng hồ cho nở, rùi đem hấp chín

• Bước 2: Thứ thịt để làm nên thứ bánh khúc mộc mạc, dân dã này ngon nhất là thịt ba chỉ, nên chọn những miếng ba chỉ không mỡ quá, và cũng không nạc quá. Thịt ba chỉ cắt thành từng miếng nhỏ, ướp cùng 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, trộn đều và đợi khoảng 30 phút cho thịt được ngấm gia vị. Tiếp theo đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào chín, đổ ra bát để riêng.

• Bước 3: Đỗ xanh sau khi hấp chín cho vào 1 cái cối giã mịn, sau đó trộn phần đỗ xanh đó vào thịt ba chỉ vừa ướp, sau đó vo thành từng viên tròn nhỏ, nắm chặt tay

• Bước 4: Thứ rau để làm nên vị đặc biệt của bánh khúc ngon nhất vẫn là rau khúc. Nhưng nếu không tìm được các bạn vẫn có thể thay bằng rau cải bó xôi và rau cải cúc, rau rửa sạch, để ráo, cho vào nồi luộc chín, giữ lấy phần nước luộc rau và bã rau

• Bước 5: Bột gạo nếp đổ ra âu sạch, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, trút từ từ nước luộc rau khi còn ấm, các bạn có thể trộn vào bước này phần bã rau sau khi luộc ở bước 4, vừa trút vừa dùng muôi trộn đều, đến khi hỗn hợp thành khối đồng nhất thì dừng. Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà điều chỉnh liều lượng nước cho phù hợp. Sau đó, dùng tay nhồi hỗn hợp đến khi trở thành 1 khối hỗn hợp mềm, mịn, dẻo và hòa quyện vào nhau như thế này

Tay đeo bao nylon sạch, ngắt bột gạo nếp thành những viên tròn, ấn dẹt ra, cho viên đỗ xanh đã bọc thịt vào giữa, vo tròn lại. Các bạn cứ làm như thế cho đến khi hết phần bột và phần nhân

• Bước 6: Phần gạo nếp sau khi ngâm đem rửa sạch, xóc vào đó 1 chút muối để bánh khúc có vị đậm đà hơn. Chuẩn bị một cái chõ hấp xôi, lót xuống dưới đáy chõ 1 lớp lá chuối xanh, lấy bông gòn phết dầu ăn lên bề mặt lá chuối và rải 1/2 số gạo nếp lên trên

Xếp những viên bột đã bọc thịt và đỗ xanh vừa làm ở trên lần lượt vào trong chõ, các bạn nhớ để khoảng cách để những viên bột không bị dính chùm vào nhau. Tiếp theo là rải 1 lớp gạo nếp còn lại lên phía trên những viên bột và hấp khoảng 35-40 phút là bánh chín

Đợi đến khi bánh chín, chỉ việc lấy ra dùng nóng, có thể ăn kèm với ruốc thịt và hành phi. Nhưng theo cá nhân mình thấy, ăn riêng bánh khúc mới thấy hết được sự mộc mạc, dân dã mà món bánh này mang lại. Món bánh khúc với cách làm khá đơn giản, chỉ hơi cầu kỳ nhiều khâu chế biến 1 chút nhưng bù lại là 1 món ăn khá hấp dị, giản dị mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Có thời gian, các bạn hãy cùng làm món bánh mộc mạc này để đổi vị cho bữa sáng trong gia đình nhé, cả nhà sẽ rất thích đấy 

Sưu tầm: Cách làm bánh xôi khúc cực ngon cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng!

Cách làm tào phớ tại nhà ngon miệng giải nhiệt ngày hè

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

• Đậu tương khô: 200 gram
• 1 bó lá nếp
• 20gram bột gelatine
• 100 gram đường nâu, 1 nhánh gừng nhỏ, vài bông hoa nhài

Phần thực hiện

Phần nguyên liệu khá là đơn giản nhỉ, chỉ có phần gelatine, chúng mình có thể tìm mua trong các quầy bán bánh, đây là chất tạo đông khá an toàn và sạch sẽ. Tỷ lệ geletine sẽ là khoảng 20 gram tương đương với khoảng 1 lít sữa đậu nành mà mình sẽ chế biến sau đây, nếu cho quá ít bột gelatine, thành phẩm sẽ khó đông, dễ nát, mà cho nhiều quá thì miếng tào phớ khi ăn sẽ chị chặt.

• Bước 1: Đầu tiên là đậu tương, các bạn ngâm trong nước khoảng từ 6-8 tiếng, mỗi lần làm tào phớ mình thường làm việc này trước khi đi ngủ, bỏ đậu vào ngâm, đến sáng tỉnh dậy là chúng mình đã có nguồn nguyên liệu sẵn sàng rùi, đậu xanh sau khi ngâm nở sẽ được đãi sạch vỏ

Nguyên liệu cần phải có cho món ăn này đó là sữa đậu nành, trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn tự làm sữa đậu nành, sữa đậu nành có thể làm để phục vụ cho món tào phớ mà mình đang chia sẻ, hoặc cũng có thể làm 1 thứ nước uống dinh dưỡng kết hợp cùng bữa sáng hàng ngày cũng rất bổ béo ý . Có 2 cách để làm sữa đậu nành, cách thứ 1 nếu có máy làm sữa thì quá đơn giản rùi, chỉ việc cho phần đậu đã đãi sạch và nước vào, chờ máy chạy là có ngay thành phẩm, với những bạn thích ăn sữa đậu nành thì nên "tậu" 1 cái, vô cùng tiện dụng. Cách thứ 2 là có thể làm thủ công bằng cách cho đậu tương và nước vào máy xay sinh tố, sau đó cho vào túi vải sạch, vắt bỏ bã sao cho thu được khoảng 1 lít nước sữa đậu nành là được, ở bước này, các bạn nên dùng túi vải, không nên dùng rây lọc nhé, vì có thể không lọc được sạch bã sữa đậu nành, khi cho thành phẩm sẽ không được mịn màng.

• Bước 2: Cho sữa đậu nành vào nồi, đun sôi cùng 1 bó lá nếp, khi sôi chú ý vặn nhỏ lửa đun liu riu

• Bước 3: Bột gelatine các bạn đổ bát, thêm vào đó 2 thìa nước ấm , trộn thật đều, dùng đũa khoáy cho phần bột tan ra, sau đó từ từ đổ vào nồi sữa đậu nành đang sôi, khoáy thật đều và đun sôi lại khoảng 5 phút rùi tắt bếp. Sau đó, đổ hỗn hợp vào 1 cái âu để nguội rùi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 2 đến 3h cho hỗn hợp được đông lại.

Phần tào phớ về cơ bản là đã hoàn thành, trước khi ăn khoảng 1 h, các bạn có thể làm nước đường bằng cách, hòa tan đường với nước, đun sôi cùng 1 vài lát gừng nhỏ, lượng gừng mình thường cho chút chút thôi vì cho nhìu quá sẽ bị hắc, để nguội nước đường và thả vào đó 1 vài bông hoa nhài, nước đường sẽ có hương vị thật đặc biệt đấy các bạn ạ

Khi ăn, dùng thìa hoặc vỏ lon kim loại múc từng lát tào phớ cho vào bát, thêm nước đường và trang trí thêm với 1 vài bông hoa nhài.

Với cách làm tào phớ tại nhà thật đơn giản mà mình giới thiệu ở trên, thật quá dễ dàng để làm tào phớ cho cả nhà nhỉ. Các bạn cũng có thể biến tấu thêm cho món tào phớ bằng cách thêm đậu, trân trâu hay thạch đều rất ngon ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Cách làm thịt ba chỉ kho coca vừa ngon vừa lạ

Về phần nguyên liệu, các bạn chuẩn bị:

•  300-500 gram thịt ba chỉ ngon


•  Hành lá, hạt tiêu, nước mắm ngon, 3 thìa cà phê đường trắng


•  1 lon coca (hoặc pepsi)

Phần thực hiện:

Món thịt ba chỉ kho coca phần nguyên liệu chủ ý là thịt lợn, các bạn nên chọn miếng ba chỉ ngon, nạc mỡ xen kẽ, phần nạc không bị long, nếu chọn được miếng có sụn dính vào thì càng ngon nhé. Thịt mua về các bạn rửa sạch, ướp cùng 2 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê mỳ chính (nếu thích), 1 thìa hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Với món thịt kho, nguyên liệu mình dùng chỉ có nước mắm thôi, vì mình thấy nước mắm mới dậy mùi thơm từ thịt và lát chúng mình bỏ hành là vào thịt mới thơm nức ý. Hành lá các bạn đem rửa sạch, thái nhỏ

Cách ngon nhất để tạo màu và độ ngọt vừa phải cho thịt đó là tự thắng đường làm nước hàng. Thứ nhất là để đảm bảo về chế độ vệ sinh an toàn thực phẩm, thứ 2 nữa là cách tạo màu bằng đường thắng cho thịt, thịt sẽ lên màu rất đẹp và ngon. Nhưng bước thắng đường này đơn giản nhưng phải chú ý chút nhé vì sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến thành phẩm ấy, nếu kho đường cháy quá món ăn sẽ bị đen và đăng, còn thắng đường chưa tới thì thịt sẽ không lên màu đẹp, nhìn rất nhợt nhạt. Vì khi kho thịt mình đã sử dụng nguyên liệu là coca có màu sẵn rùi nên với 300 gram thịt, các bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 3 thìa cà phê đường trắng là vừa ý, thắng đường trên 1 cái chảo chống dính, vặn lửa vừa và khoáy liên tục đến khi đường chuyển màu cánh gián là dừng lại ngay và trút thịt vào luôn để đường không ngả sang màu đen, bước này nên làm nhanh vì đường từ màu cánh gián chuyển sang màu đen nhanh lắm ấy . Khi trút thịt vào rùi, các bạn đảo nhanh tay cho thịt săn lại rùi đổ khoảng 1 lon coca (pepsi) tương đương với 500 gram thịt vào đun ở lửa vừa, đến khi thịt sôi hớt hết bọt và hạ nhỏ lửa đun liu riu, để thịt có mùi thơm, thả thêm vài cánh hoa hồi vào, đun đến khi thịt cạn hết nước, phủ khắp lên mình thịt là màu vàng cánh gián bắt mắt và thịt săn lại có độ bóng thì trút phần hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều tay đến khi ngửi thấy mùi thơm nức thì tắt bếp và múc ra đĩa dùng nóng kèm cơm trắng

Tự làm bánh quy vị trà xanh thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh quy vị trà xanh thơm ngon tại nhà:

Thêm 1 món bánh từ vị trà xanh thơm ngon mà mình muốn chia sẻ tới các bạn , đó là món bánh quy trà xanh. Món bánh quy có thể được chế biến từ nhiều hương vị khác nhau ví dụ như vị va ni, sô cô la, sữa..., hum nay, mình sẽ giới thiệu món bánh quy vị trà xanh mà mình đã làm chủ nhật tuần vừa rồi cũng khá thành công, tuy hình dáng cũng chưa được quá hoàn hảo, nhưng về chất lượng thì khá ổn, cả nhà mình ai cũng thích. Nhất là mấy bé nhà mình, măm nhiệt tình lắm, món này làm cũng không quá khó đâu, chỉ cần tỉ mỉ, cần mẫn chút thui, các bạn hãy cùng tham khảo công thức làm bánh quy vị trà xanh mà mình sẽ chia sẻ sau đây nhé.


Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 lòng trắng trứng gà
• 100gr bột mỳ.
• 50gr đường cát trắng.
• 80gr bơ nhạt
• 7gr bột trà xanh, bạn có thể mua tại những quầy bán nguyên liệu làm bánh.
• ½ thìa cà phê muối
• Túi nylon bắt bông kem và đui sò.

Vể mặt nguyên liệu chuẩn bị cũng khá đơn giản, chỉ riêng có túi nylong bắt kem và đui sò bắt kem, các bạn có thể tìm mua trong siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên dụng về làm bánh, hoặc search trên mạng, có rất nhiều mẫu mã để các bạn lựa chọn. Bơ đóng vai trò khá quan trọng trong việc tạo nên vị thơm ngon cho bánh, mình thường chọn 80 gram bơ nhạt cùng với 7gram bột trà xanh là vừa vặn.

Phần thực hiện

Bước 1: Bơ nhạt để mềm, dùng máy đánh trứng đánh tan bơ với đường cát trắng khoảng từ 8 đến 10 phút

Bột trà xanh đem trộn đều cùng 1/2 thìa cà phê muối, bước này giúp cho bánh khi nướng xong sẽ có vị đậm đà hơn

Bước 2: Tiếp tục đổ từ từ bột trà xanh vào hỗn hợp bơ và đường vừa đánh tan, đánh đều cho đến khi bột sánh mịn và trở thành 1 hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, tách trứng lấy riêng phần lòng trắng thôi và đổ vào hỗn hợp trà xanh, đánh khoảng 3 phút, không nên đánh lâu quá vì nếu lâu quá sẽ làm bánh khi nướng xong bánh sẽ không giòn. Dùng thìa gỗ trộn để lòng trắng trứng được hòa quyện thật đều vào hỗn hợp trà xanh

Rây từ từ bột mỳ vào hồn hợp trà xanh vừa làm . Trộn thật đều cho đến khi bột sánh mịn và tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất như thế này

Múc hỗn hơp bột vào túi nilon bắt kem, lắp đui sò khép hoặc mở

Nặn bánh vào khuôn có lót giấy nến



Bước 3: Nướng trong lò ở nhiệt độ 160ºC khoảng 10 - 15 phút là bánh chín.Sau đó, các bạn lấy khay bánh ra, để bánh lên vỉ cho nguội hẳn rồi cất vào lọ kín dùng dần.

Bánh quy trà xanh với cách làm tương đối đơn giản mà lại mang lại những hương vị rất thơm ngon. Các bạn có thể thay thế vị trà xanh bằng bột socola hoặc vị vani, món bánh cũng rất thơm ngon và hấp dẫn. Món bánh này mà cả nhà cùng ngồi xem phim nhâm nhi và thưởng thức thì thật tuyệt, chẳng mất nhiều thời gian mà lại có những chiếc bánh quy handmade hương vị thật đặc biệt, thơm ngon, rất đáng để thử ấy chứ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Cách làm món cá khô xào chua ngọt

Nguyên liệu cho món ăn này vô cùng đơn giản, các mẹ chuẩn bị:

• 150 gram cá khô
• 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 củ tỏi, 2 muỗng canh đường, 1/2 quả chanh, 1 quả ớt, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cách làm món cá khô chua ngọt tương đối dễ, quan trọng là phải chọn được cá khô ngon. Các mẹ nên chọn loại cá ruội khô nhỏ nhỏ thôi, theo cá nhân mình thấy làm món cá khô chua ngọt này loại cá khô càng nhỏ càng ngon ý :D, nên chọn loại cá khô khô vừa tầm chứ nếu khô cong queo lên thường là cá đã để quá lâu, cá khô ngon thì mình cá phải bóng, khô vừa, vàng nhạt, nếu cá có nhiều bột trắng bám xung quanh thường là đã để quá lâu. Cá khô mua về nên rửa sạch để hết bụi bẩn vì có thể người bán phơi bên ngoài rất nhiều bụi bám vào, sau đó để ráo và cho vào 1 cái chảo khô đảo cá trên lửa nhỏ thôi cho đến khi cá khô hoàn toàn. Với những loại cá khô to to 1 chút thì các mẹ nên bỏ đầu vả tước đôi mình cá để khi xào gia vị sẽ thấm đều vào cá sẽ ngon hơn

Đổ lại cá ra 1 cái rổ mắt thưa, vỗ vỗ vài lần để vụn cá rơi ra hết

• Bước 2: Chuẩn bị một bát nước chấm chua ngọt gồm: 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, ớt và tỏi bỏ hạt băm nhuyễn, hòa vào bát nước mắm, chanh vắt lấy nước cốt pha cùng, sau đó các mẹ nhớ khoáy thật đầu cho gia vị được hòa tan ra nhé, sau khi khoáy xong để khoảng 5 phút cho gia vị được tan ra hoàn toàn

• Bước 3: Cho 1 cái chảo lên bếp, món này phải cho tương đối nhìu dầu ăn vào mới " ăn thua" các mẹ ạ, nếu cho ít thì cá bị bã, khô, ăn không ngon, dễ cháy. Với 150 gram cá khô, mình thường cho 1 muỗng canh dầu ăn, tương đương với khoảng 5-7 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi, trút phần cá khô đã chuẩn bị vào, đảo thật nhanh tay trên lửa vừa thôi đến khi cá có màu vàng đậm và giòn

Tiếp tục thêm đường vào và đảo đều

Đường sẽ có tác dụng làm cá khô chuyển màu vàng ruộm rất bắt mắt và tạo độ ngọt cho cá. Đảo nhanh tay đến khi  không thấy hạt đường nào bám trên cá nữa. Phần này nên chú ý đảo nhanh tay đến khi thấy đường tan ra hết và cá chuyển màu vàng ruộm thôi nha, nếu quá lửa cá sẽ bị cháy, nếu thấy khô quá các mẹ có thể cho thêm 1 thìa dầu ăn, sau đó trút phần nước mắm tỏi ớt đã pha vào, đảo đều khoảng 2 phút rùi tắt bếp

Lấy cá ra đĩa, rưới phần nước sốt trong chảo lên cá để cá được tròn vị và bóng đẹp hơn nha. Chỉ với 3 bước đơn giản thần tốc, chúng mình đã có món cá khô chua ngọt thật hấp dẫn, ngon cơm cho những ngày mưa lạnh. Thỉnh thoảng thấy chán cơm, cũng có thể làm 1 đĩa cá khô chua ngọt với vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay xen lẫn này để đổi bữa, đưa đẩy cho mâm cơm gia đình cũng ngon miệng lắm đấy ^^

Sưu tầm: Giản dị đưa cơm với món cá khô xào chua ngọt!

Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

• 400 gram thịt ba chỉ
• 2-3 củ sả
• 1 thìa mắm tôm
• 1 thìa nước mắm ngon
• 1 thìa đường
• 1 củ hành tím

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt ba chỉ các nàng nên chọn loại mỡ vừa thôi, miếng thịt ba chỉ quá nhìu mỡ khi rang sẽ bị teo tóp lại, chẳng còn mấy, món này cũng có thể dùng thịt nạc dăm là phần thịt nạc có lẫn mỡ khi chế biến cũng ngon. Thịt ba chỉ mua về các nàng rửa sạch, sát qua muối cho hết mùi hôi, rùi rửa lại 1 lần nữa cho thật sạch. Sau đó, thái miếng dày khoảng 3 đến 4cm, món này không nên thái mỏng quá đâu, vì khi rang sẽ bị teo lại. Hành tím bóc vỏ, đập dập, sả bóc vỏ, thái vát

• Bước 2: Phần thịt ba chỉ, các nàng nên luộc qua nước sôi (khoảng 1 phút thui nhé) vì nếu luộc lâu thịt sẽ ra bớt chất ngọt ăn không còn ngon nữa. Thịt luộc xong ướp cùng 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa mỳ chính, nếu các nàng thích thịt có màu đậm hơn chút xíu thì có thể pha thêm vào đó 1 thìa nước hàng. Sau đó thì cho thịt lên chảo, đun trên lửa vừa, chú ý đảo thịt liên tục để thịt được xém đều 2 mặt

Khi thịt bắt đầu tiết ra nước thì cho sả thái vát vào và đảo liên tay vị sả được ngấm đều thịt và rang thịt cho đến khi xém vàng 2 mặt. Có lần mình cũng thử thay sả bằng hành củ tươi chẻ làm 4 đảo cùng thịt, ăn cũng rất là ngon, các nàng cũng có thể thử nghiệm xem sao nhé. Các nàng đừng đun lâu quá, vì khi đun lâu miếng thịt sẽ bị teo tóp lại hết và ăn còn bị khô nữa

• Bước 3: Lúc này trong chảo sẽ có rất nhìu mỡ, các nàng chắt phần mỡ này ra 1 cái bát, có thể tận dụng phần mỡ dư này để xào, rất là thơm ngon đấy :). Tiếp tục cho hành khô đập dập vào đảo cùng thịt, ở bước trên chúng mình đã ướp thịt cùng 1 thìa nước mắm rùi, lúc này nêm nếm lại xem độ mặn nhạt thía nào rùi nêm thêm nhé, theo mình món này chỉ nên dùng nước mắm thôi vì nước mắm mới dậy mùi thơm, cũng nên nêm nhạt nhạt thui vì còn cho thêm 1 thìa mắm tôm vào nữa cho dậy mùi thơm, thêm 1 thìa đường, đảo đều các gia vị cho ngấm đều thịt, các nàng đun trên lửa nhỏ thôi để thịt không bị cháy. Cuối cùng có thể rắc thêm chút ớt thái nhỏ và chút hành lá cho đẹp và thịt có vị cay cay, ăn cũng rất lạ mà ngon

Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon cơm!

Hướng dẫn cách làm canh gà nấm hương thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bộ xương gà, đùi, hoặc cánh
• 10 gram kỷ tử
• 20 gram nấm hương
• 1/2 cây súp lơ xanh
• 1 củ cà rốt

Phần thực hiện:

• Bước 1: Vì đây là món canh gà nên các nàng có thể tận dụng phần xương gà ninh cho ngọt nước, gà rửa thật sạch, cho vào nồi ninh với lửa liu riu để gà mềm

• Bước 2: Trong lúc chờ đợi nước dùng gà, chúng ta sẽ đi sơ chế các nguyên khác: kỷ tử ngâm nước cho sạch cát, nấm hương ngâm nước ấm cho nở rùi cắt bỏ chân, cà rốt cắt mỏng, súp lơ cắt miếng vừa ăn. Đun sôi gà khoảng 10 phút thì cho kỷ tử và nấm hương vào ninh cùng đến khi gà chín mềm thì cho cà rốt vào. Lúc này các nàng nêm gia vị vào nồi gà: 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, đảo đều rùi nêm nếm lại cho vừa miệng

• Bước 3: Cuối cùng là cho súp lơ xanh vào, đun sôi khoảng 2 phút rùi tắt bếp

Việc cuối cùng là chỉ việc lấy canh gà nấm hương ra tô, dùng nóng. Canh gà nấm hương rất ngọt có vị ngọt của gà quyện cùng vị thơm của nấm hương, kỷ tử thật là dễ ăn mà lại tốt cho sức khỏe. Món này lại làm cực kỳ đơn giản mà hiệu quả thì thật là tốt phải không nào. Tiết chuyển mùa là lúc cơ thể rất mệt mỏi, sức khỏe giảm sút, các nàng hãy cùng bổ sung món ăn này ngay ngày hôm nay thôi nhé :D

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm canh gà nấm hương thơm ngon bổ dưỡng!

Cách làm món ốc nấu chuối đậu

Nguyên liệu cho món ăn này cần chuẩn bị:

• Ốc bươu : 1kg
• Đậu phụ ngon: 2 miếng
• Chuối xanh gọt vỏ, thái múi: 3 trái
• Thịt ba chỉ: 200 gram
• 3 quả cà chua thái múi cau, 1/2 mớ tía tô
• Dấm bỗng: 1 bát con
• Mắm tôm: 3 thìa
• Nước mắm ngon, bột nghệ, hạt nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Phần quan trọng của món ăn này đó là phải chọn được ốc bươu ngon và mắm tôm là gia vị không thể thiếu, mình đã thử làm 1 lần không cho mắm tôm nhưng thấy nhạt nhẽo vô cùng. Ốc bươu ngon là những con to, nhiều thịt, dày mình. Ốc bươu mua về các nàng rửa sạch. Thực ra có 2 cách để sơ chế ốc, thứ nhất là có thể luộc lên, sau đó nhể ốc ra, bỏ các tuyến chất thải cạnh ruột, ngâm trong nước pha dấm 1 lúc. Còn cách thứ 2 cầu kỳ hơn là các nàng dùng dao nạy miệng, chặt trôn, dùng ngón tay cái đẩy nhẹ ốc thụt vào trong vỏ, để đứt cơ hai bên miệng ốc . Sau đó mới dùng đũa hoặc xiên tre lấy phần thịt ốc, bỏ tuyến chất thải, ngâm trong nước vôi loãng. Tất nhiên là cách thứ 2 sẽ ngon hơn đấy ạ, vì cách này sẽ giữ được độ ngọt nguyên chất của ốc và phần nước ốc màu trắng đục, khi nấu sẽ ngọt hơn rất nhìu. Ướp ốc với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa mắm tôm, 1/2 thìa hạt nêm, riễng giã nhỏ vắt lấy 1 thìa nước trộn cùng, và để khoảng 15 phút cho ngấm. Sau đó, cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, rùi cho ốc vào xào nhanh, trút thêm 1 thìa mắm tôm cho dậy mùi, xào đến khi thịt ốc săn lại thì trút ra bát để riêng

• Bước 2: Các nguyên liệu sẽ được sơ chế như sau: cà chua đem bổ múi cau, tía tô thái nhỏ. Phần đậu phụ thái miếng và đem rán vàng 2 mặt

• Bước 3: Thịt ba chỉ thái con chì, ướp với 1 thìa cà phê mắm tôm, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, 1/2 thìa đường, cho chút dầu ăn vào chảo, trút thịt vào rang, các nàng nhớ rang đến khi thịt vàng xém 2 mặt nhé, nếu thịt còn non khi nấu sẽ dễ bị ngấy, miếng thịt không được săn
• Bước 4: Chuối xanh gọt vỏ, bổ làm đôi, rùi thái vát độ dày khoảng 3-4 cm, ướp cùng 3 thìa bột nghệ. Sau đó, trút dầu ăn vào đợi dầu sôi thì trút phần chuối vào xào khoảng 5 phút, tiếp đến đổ bát dấm bống vào, và cho thêm nước để đủ lượng nước vừa ăn, đun sôi, thêm chút mẻ, mắm tôm, chút nước mắm. Ninh đến khi chuối mềm thì cho các nguyên liệu đã chuẩn bị là đậu phụ rán, ốc nhồi và thịt ba chỉ rang cháy cạnh vào đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là đã hoàn thành rùi đấy các nàng ạ

Sưu tầm: Trổ tài làm món ốc nấu chuối đậu cho ngày se lạnh!

Cách làm món bò cuốn lá lốt nướng thơm nức

  Nguyên liệu bao gồm:

• 300 gram thịt bò
• 100 gram thịt ba chỉ
• Hành khô, tỏi
• 1/4 thìa ngũ vị hương, lá lốt, xì dầu, muối, đường, tiêu, dầu ăn, mỳ chính

Phần thực hiện:

• Bước 1: Món bò cuốn lá lốt món làm không có gì quá cầu kỳ, quan trọng là phần chọn thịt cho ngon, thịt bò nên chọn loại thịt thăn cho mềm, sở dĩ mình cho thêm 100 gram thịt ba chỉ vì nếu chỉ có thịt bò không thôi thì món ăn này sẽ không có vị béo ngậy vì thịt bò vốn nạc. Phần thịt bò và thịt lợn mình băm chung luôn, đến khi thịt nhuyễn rồi thì ướp cùng 1/4 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa mỳ chính, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, hành, tỏi băm nhỏ, trộn thật đều và để khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt
• Bước 2: Trong lúc chờ đợi phần thịt ngấm gia vị thì rửa sạch lá lốt, vẩy cho ráo nước. Sau đó, khi gói thịt, các nàng lưu ý để phần mặt xanh của lá lốt ra ngoài, trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đã ướp các gia vị vào giữa lá lốt rồi cuốn lại, cuốn xong thì đặt lên đĩa, úp phần mép cuốn xuống phía dưới để miếng chả không bị bung ra hoặc các nàng có thể dùng tăm xiên lại

• Bước 3: Chuẩn bị bếp than hoa và vỉ nướng, các nàng xếp lần lượt từng cái chả lên vỉ nướng, trước khi xếp chả, lấy miếng bông gòn xoa nhẹ 1 lớp dầu ăn để chả không bị dính vào vỉ nướng. Khi nướng trên bếp than, các nàng chú ý đảo liên tục vì lớp lá lốt này rất dễ cháy, nướng đến khi thấy phần lá lốt bên ngoài héo lại, ngửi thấy mùi thơm phức của thịt bò là món này đã chín rùi. Các nàng xếp ra đĩa rồi thưởng thức thôi. Khi ăn chuẩn bị thêm cùng 1 bát nước chấm pha tỏi, ớt, chanh, đường để chấm cùng để món bò cuốn lá lốt nướng được thơm ngon hơn. Ngoài ra, để món ăn được tròn vị thì các nàng có thể chuẩn bị thêm bánh tráng cuốn và búnăn kèm, cũng rất thú vị đấy. Khi cuốn có thể thêm rau sống, dứa thái miếng nhỏ, dưa leo nữa :D

Tham khảo: Ngon cơm với món bò cuốn lá lốt nướng thơm nức!