Cách làm món thịt cuốn măng tây siêu ngon, siêu dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 túi thịt xông khói
• Măng tây xanh
• Tiêu xay, muối, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu thịt trong món ăn này, mình chọn thịt xông khói vì tính tiện lợi, miếng thịt dài, mỏng, đậm đà, dễ dàng gói măng tây vào bên trong. Thịt xông khói thường đóng sẵn thành túi và có bán trong siêu thị. Vì miếng thịt khá dài nên khi mua về các bạn cắt thành từng miếng có kích cỡ nhỏ hơn có chiều dài và rộng lần lượt là 7 -4 cm là vừa vặn ý. 

• Bước 2: Măng tây đem rửa sạch, bỏ bớt phần cuống cứng và xơ, rùi cắt măng tây thành từng đoạn có chiều dài tương ứng với chiều rộng của miếng thịt. Cho măng tây vào nồi luộc sơ ( gọi là trần sơ thôi, vì luộc kỹ quá sẽ khiến măng tây bị mềm, nhũn, mất đi độ giòn vốn có), cho thêm vào nồi 1 nhúm muối nhỏ để giữ được màu xanh của măng. Bí quyết để măng tây được giòn hơn, là ngay khi luộc sơ, các bạn vớt ra và bỏ ngay vào bát nước đá lạnh sẽ giúp măng tây được giòn hơn rất nhìu đấy

• Bước 3: Trải miếng thịt ra, cho khoảng 2 ngọn măng tây vào giữa miếng thịt và cuộn tròn lại, các bạn có thể dùng tăm xuyên qua để cố định miếng thịt lại, khi rán sẽ không bị bung ra, làm lần lượt cho đến khi hết số thịt và măng tây

• Bước 4: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, sau đó cho từng miếng thịt cuộn măng tây vào chảo, rán trên lửa nhỏ để thịt không bị cháy. Trong quá trình rán, các bạn lật đều 2 mặt để thịt được rán vàng đều, chiên đến khi măng tây săn lại, miếng thịt xém vàng đều 2 mặt là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rồi

Công đoạn thích nhất trong nấu ăn là lúc được trình bày thành phẩm: các bạn xếp từng miếng thịt xém vàng, thơm nức ra đĩa. Món ăn này đơn giản là chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thôi, măm cùng cơm nóng là bữa ăn hấp dẫn lắm rùi, nhưng nhất thiết phải dùng nóng mới ngon. Thời gian chế biến món này thật nhanh và đơn giản phải không nào, còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn cực hấp dẫn này vào ngay thực đơn ngày hôm nay nhỉ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Thơm ngon bổ dưỡng món thịt cuốn măng tây siêu ngon, siêu dễ !

Cách làm gà hấp muối cực ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà ta: 1 con
• Sả: 4 củ
• Ngải cứu: 1 mớ
• Lá chanh: 3 lá, muối hột: 1 túi.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế gà: gà mua về, các bạn làm sạch, sau đó rửa thật sạch, dùng muối hột chà xát lên mình gà và xả lại thất sạch bằng nước, sau đó để ráo. Ngải cứu nên chọn những mớ còn non, ngải cứu già sẽ dễ bị đắng, chát và xơ, rau mua về nhặt bỏ lá giá, rửa sạch, để ráo. Sả rửa sạch, bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập. Lá chanh rửa sạch, để ráo

• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái nồi đủ rộng để hấp gà ( nếu dùng nồi đất, thịt gà sẽ càng thơm và ngon hơn). Lót 1 lớp giấy bạc thực phẩm bên trong nồi để gà hấp, không bị cháy nhé, trút muối hột vào và rải đều khắp đáy nồi, xếp củ đập dập lên phía trên

• Bước 3: Tiếp tục lót lá ngải cứu lên phía trên, lượng lá đủ nhiều để phủ kín mặt muối, thêm 1 vài chiếc lá chanh cho tròn vị. Cuối cùng đặt gà lên trên, đậy vung thật kín và bắt đầu hấp gà trên lửa vừa. Canh chừng khoảng 25-30 phút là gà chín rùi.

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm gà hấp muối cực ngon miệng !

Cách làm chân giò muối chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 chân giò rút xương
• Tiêu, muối, hành tây, đầu củ hành, hành khô

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế nguyên liệu: hành khô bóc vỏ, đập dập. Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái lát, Đầu củ hành rửa sạch, bóc đi lớp vỏ ngoài

• Bước 2: Với món chân giò muối chiên giòn, các mẹ nên chọn cả cái chân giò đã rút xương. Chân giò mua về rửa sạch, lau khô, ướp với 1 thìa muối, 1 thìa tiêu ít nhất khoảng 30 phút. Dùng màng bọc thực phẩm cuộn tròn và chắc chân giò lại (các mẹ cuộn càng chặt và gọn thì miếng thịt khi chế biến sẽ càng chắc và ngọt hơn. Các mẹ cũng có thể bó thịt bằng dây chỉ thay cho màng bọc thực phẩm ). Cho vào nồi luộc chín (lưu ý lượng nước phải cho ngập thịt, thêm đầu củ hành tươi, hành khô đập dập, hành tây thái miếng nhỏ), luộc đến khi miếng thịt chín tới là ngon nhất, luộc kỹ quá sẽ khiến thịt mất chất ngon, giảm đi 1 phần độ ngon ngọt của thịt, có thể thử độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu hồng rỉ ra là miếng thịt đã chín rồi.

• Bước 3: Chân giò luộc chín vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh khoảng 15 phút thì lột bỏ màng bọc thực phẩm. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhiều để chiên thịt vàng đều), đợi dầu sôi nóng già thì các mẹ cho thịt vào chiên. Chiên đến khi lớp bì vàng giòn, phần thịt xém vàng

Cuối cùng các mẹ chỉ việc vớt thịt ra cho ráo dầu mỡ, thái thành những lát mỏng. Với món thịt chân giò muối chiên giòn các mẹ nên chuẩn bị 1 bát dưa vàng ruộm, thơm giòn ăn cùng sẽ khiến món ăn hòa hợp, bớt ngấy hơn (cách làm dưa chua mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết hôm trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây). Món thịt chân giò muối chiên giòn với lớp bì giòn rụm, thịt béo béo, ngậy ngậy rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc kèm xôi rất thơm ngon ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm chân giò muối chiên giòn ngon mà lạ !

Cách làm món tôm chiên giòn siêu ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 gram tôm to
• 300 gram bột mỳ đa dụng
• 1 thìa bột nở, 1 thìa con muối, 1-2 quả trứng

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món tôm chiên giòn, các bạn rất linh hoạt trong việc chọn tôm nhé, có thể chọn bất cứ loại tôm nào miễn là tôm tươi và ngon và to to 1 chút, thích nhất là mua tôm vẫn còn bơi trong chậu để đảm bảo nguồn nguyên liệu được tươi ngon. Tôm mua về các bạn đem rửa sạch, bóc vỏ, dùng chiếc tăm nhỏ khều chỉ đen ở phần sống lưng và bụng của tôm cho sạch hơn. Đặt tôm trên giấy thấm dầu hoặc lau khô tôm (mục đích là để tôm sẽ quyện bột hơn và khi chiên sẽ không bị bắn mỡ)

• Bước 2: Trộn 300 gram bột mỳ đa dụng với 1 thìa con muối và 1 thìa bột nở, đảo thật đều cho các loại bột và muối được hòa tan và đều nhau và để riêng. Trứng đập ra bát, đánh tan. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ (nồi nhỏ sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn nồi to), cho dầu vào lượng dầu tương đối nhiều để món chiên được vàng ruộm và bắt mắt nhé. Đợi dầu sôi thì chúng mình đem thả từng con tôm đã được lăn qua bột mỳ -> trứng, sau đó cho vào chảo dầu đang sôi. Khi cho toàn bộ số tôm vào rồi, các bạn vặn nhỏ lửa để lớp bột chiên bên ngoài không bị cháy. Trong quá trình chiên, các bạn nhớ lật tôm nhẹ nhàng để lớp bột vao ngoài tôm sẽ không bị rơi ra nhé. Chiên đến khi tôm vàng ruộm 2 mặt, lớp vỏ ngoài giòn rụm là món tôm đã hoàn thành rùi. Bây giờ, các bạn chỉ việc vớt tôm ra (với những bạn sợ món tôm chiên giòn nhiều dầu ăn có thể cho tôm đã chiên lăn qua giấy thấm dầu cho trôi bớt dầu mỡ nhé)

Tham khảo: Cách làm món tôm chiên giòn siêu ngon, siêu dễ !

Cách làm món mực chiên bột cà ri siêu đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con mực to
• 1/2 củ hành tây cắt ngang
• Vài cây đậu cô ve
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, bột cà ri, bột mỳ, bột tỏi, bột ớt

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để món mực chiên bột cà ri được thơm ngon, các bạn phải tìm mua được nguồn mực tươi nhé, chọn mực to vì món ăn này chúng mình sẽ thái khoanh tròn, con to sẽ giúp từng miếng được đầy đặn và thịt sẽ chắc hơn. Mực làm sạch, cắt khoanh tròn dày khoảng 1 cm

• Bước 2: Chuẩn bị 1 túi nilon, cho vào trong túi 3 canh muỗng canh bột mỳ, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 thìa hạt tiêu. Tiếp đó, cho mực, hành tây, đậu cô ve vào túi, làm phồng túi và lắc nhẹ tay cho bột và các gia vị được bám đều lên mình mực, ướp ít nhất khoảng 30 phút 

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, cho vào chảo ngập dầu ăn, đợi dầu sôi và nóng già thì cho lần lượt từng miếng mực vào chiên, cho thêm hành tây và đậu cô ve vào chiên. Trong quá trình chiên, lật đều 2 mật để mực và rau được chín đều. Chiên đến khi miếng mực săn lại, xém vàng, rau và hành săn lại thì các bạn vớt ra vỉ gác chắn dầu mỡ cho trôi bớt mỡ, tiếp đến đặt từng miếng mực ra đĩa đã xém vàng thơm phức ra đĩa, trang trí hành tây và đậu cô ve sang 1 góc của đĩa nhé

Sưu tầm: Cực ngon miệng với món mực chiên bột cà ri siêu đơn giản !

Cách làm vịt áp chảo sốt cam cho ngày cuối tuần sum họp

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 cái đùi vịt
• 1 quả cam
• 200 gram nước dùng, 1 củ hành tây
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu trắng, rượu trắng

Phần thực hiện:

• Bước 1: Có 1 mẹo nhỏ để khử hôi của vịt là các mẹ đập dập 1 ít gừng rùi pha với rượu trắng, chà xát đều cả trong lẫn ngoài con vịt, để khoảng 20 phút cho thịt vịt hết mùi hôi rồi rửa lại sạch bằng nước lạnh, làm cách này đảm bảo vịt rất sạch sẽ, trắng trẻo và hết mùi hôi.  Vịt mua về các mẹ chặt riêng phần đùi vịt, có thể thêm phần lườn vịt (nếu thích, vì phần này khá nhìu thịt), phần còn lại các mẹ có thể tận dụng làm món vịt xáo măng rất thơm ngon. Phần thịt để làm món vịt áp chảo sốt cam các mẹ ướp cùng với 1.5 thìa rượu, 1.5 thìa tiêu, 1 - 2 thìa hạt nêm, ướp ít nhất khoảng 1 giờ. Nếu có thời gian, các mẹ ướp thịt vịt lâu hơn thì thịt sẽ càng mềm, đậm đà và thơm ngon đấy. Sau đó, chuẩn bị 1 cái chảo chống dính cho lên bếp, trút dầu ăn vào, cho vịt vào chiên, úp phần da vịt xuống dưới đáy chảo để chiên trước. Khi phần da đã xém vàng, săn lại, các mẹ lật ngược lại, tiếp tục chiên. Chiên cho đến khi thịt vịt vàng đều cả 2 mặt

• Bước 2: Các nguyên liệu còn lại đem sơ chế: cam gọt lớp vỏ ngoài, thái miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, tiếp đến trút hành tây vào phi thơm. Tiếp đến, các mẹ cho cam vắt nhỏ vào và xào tới khi cam ra nước thì các mẹ đổ nước dùng vào (nước dùng chúng mình lấy từ nước xương ninh khoảng chừng 100 ml). Bật lửa lớn tới khi nước sôi thì chuyển sang lửa nhỏ, đun thêm 10 phút nữa. Lúc này, các mẹ nếm thử, nếu thấy nhạt thì cho thêm hạt nêm và 1 thìa con đường cho nước dùng đậm đà hơn nhé.

• Bước 3: Cuối cùng, các mẹ chỉ việc cho vịt ra đĩa và rưới phần nước sốt nóng hổi lên khắp bề mặt vịt, nước sốt sẽ ngấm sâu bên trong thịt tạo nên hương vị thơm thơm, hấp dẫn lạ lùng

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm vịt áp chảo sốt cam cho ngày cuối tuần sum họp !

Cách làm bún măng vịt nóng hổi cho ngày mới

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 700 gram thịt vịt
• 400 gram măng tươi
• Tỏi, hành khô, gừng
• Hạt tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, nước mắm, mỳ chính, sa tế, rượu trắng
• Mùi tàu, rau răm, hành lá, rau sống, chanh, bún

Phần thực hiện:

• Bước 1: Mình thường chọn vịt làm sẵn vì thấy tiện lợi hơn rất nhìu. Với khẩu phần 4 bát bún thì chuẩn bị 1/2 con vịt (khoảng 700 gram là vừa). Vịt đem rửa sạch, dùng gừng giã dập hòa với rượu trắng xát lên mình vịt, để 15 phút cho khử hết mùi hôi của vịt rồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 1/2 thìa con muối, 1 thìa con mỳ chính, 1 thìa con nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa con tỏi, 1 thìa con hành bằm nhỏ, đeo bao tay vào và trộn đều, ướp ít nhất khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị

• Bước 2: Măng tươi đem rửa sạch. Để khử hết vị đắng và độc của măng, các bạn đun sôi nước, cho măng tươi vào đó luộc chín kỹ. Sau đó, vớt măng ra, đợi măng nguội thì xé sợi nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 2 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi, các bạn cho măng vào xào, cho vào đó 1 thìa hạt nêm. 

• Bước 3: Nước dùng vịt các bạn chế biến như sau: bắc nồi lên bếp,cho vào đó 1 thìa con dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút hành khô vào phi thơm. Cho vịt vào xào sơ bên ngoài, cho thêm đó 1 -2 thìa sa tế (tùy thuộc vào việc các bạn thích ăn cay nhiều hay ít nhé), đảo đều đến khi thịt vịt săn lại thì cho nước vào đun sôi, thêm gừng thái lát, các bạn chú ý vớt bọt để nước dùng được trong hơn. Tiếp đến, trút măng đã xào vào nồi

• Bước 4: Các bạn nấu cho tới khi thịt vịt được mềm. Trong quá trình nấu, nếu nước cạn, các bạn châm thêm nước vào nhé, nhưng phải là nước sôi để thịt vịt không bị tanh. Lúc này, chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Các loại rau thơm: mùi tàu, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, phần củ chẻ nhỏ

• Bước 5: Các nguyên liệu đã sẵn sàng cả rùi, đến phần trình bày thôi. Múc nước dùng cùng vịt măng ra bát đã xếp sẵn bún. Rắc hành lá, rau răm, mùi tàu cắt nhỏ lên, thêm hành củ đã chần qua, vắt thêm tí chanh tươi. Món bún măng vịt dùng nóng, ăn kèm với rau sống và nước mắm gừng là chuẩn vị nhất. Chúc cả nhà ngon miệng với món bún măng vịt cực kỳ thơm ngon, cuốn hút này nhé

Nguồn: Hướng dẫn cách làm bún măng vịt nóng hổi cho ngày mới !

Cách làm món thịt ba chỉ kho trứng cút đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ: 500 gram
• Trứng cút: 15-20 quả
• Gia vị: nước mắm ngon, hành khô, đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt ba chỉ các mẹ không nên chọn những miếng mỡ quá sẽ dễ bị ngấy, nên chọn những miếng có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, khi cầm lên tay thấy miếng thịt liền 1 khối, không bị long. Thịt mua về các mẹ  rửa sạch, xát qua muối rồi rửa sạch lại bằng nước cho thịt hết mùi hôi và sạch sẽ. Thịt cắt miếng chừng 4 cm, ướp thịt với 3 thìa con nước mắm ngon, 1.5 thìa hạt tiêu, đeo bao tay vào, trộn thật đều cho thịt ngấm gia vị ít nhất chừng 30 phút đến 1 tiếng. Nếu có thời gian, các mẹ có thể ướp thịt chừng 3-4 tiếng, từng miếng thịt sẽ ngấm đều gia vị, khi kho sẽ ngon và mềm hơn nữa.

• Bước 2: Trút cút đem luộc chín, có thể thử độ chín của trứng bằng cách dùng đũa để gắp, nếu thấy gắp quả trứng 1 cách dễ dàng là trứng đã chín rồi. Vớt trứng ra và thả ngay vào bát nước lạnh cho vỏ trứng được dóc. Sau đó , bóc vỏ trứng và để riêng ra bát

• Bước 3: Khâu chưng nước hàng cũng quan trọng lắm đấy nhé, để chưng nước hàng các mẹ dùng nồi hoặc chảo chống dính và 2/3 bát con nước ấm. Quy trình chưng nước hàng như sau: cho 3 thìa con đường vào nồi, khuấy đều trên lửa vừa, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đường tan ra, từ màu trắng chuyển đậm dần, sau nổi bọt khí và chuyển màu cánh gián đậm là nước hàng đã đạt tiêu chuẩn, lúc này nhanh tay đổ 2/3 bát nước ấm vào nổi, khuấy liên tục để nước hàng tan ra là hoàn thành rùi. Quá trình "canh" nước hàng cần phải đúng thời điểm nhé, chậm vài giây cũng có thể làm đường bị cháy, món ăn của chúng mình sẽ kém hấp dẫn ngay. Tiếp đến, cho thịt vào nồi, đổ nước hàng vào, đổ thêm nước cho xâm xấp mặt thịt. Lúc đầu kho trên lửa lớn, đợi khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa cho thịt được mềm. trong quá trình kho thịt thỉnh thoảng đảo đều để thịt được đều màu và gia vị. Đến khi thấy lượng nước trong nồi còn khoảng 2/3 so với lúc đầu thì trút phần trứng cút đã bóc vỏ vào. Kho đến khi phần nước cạn, nước trong nồi sền sệt, thịt và trứng áo đều 1 lớp mỡ bỏng, ăn thử thấy miếng thịt mềm là món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Lúc này, chúng mình có thể nếm thử, nếu thấy nhạt có thể bổ sung thêm chút mắm cho vừa miệng nhé.

​

Món thịt kho trứng cút của chúng mình đã hoàn thành rùi, miếng thịt mềm, béo ngậy, măm cùng với những quả trứng cút quả thực rất ngon và hợp nữa chứ. Món ăn này tuy cách làm đơn giản nhưng cũng cần đỏi hỏi 1 số bí kíp nho nhỏ để làm nên nồi thit kho màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon. Với cách làm món thịt kho trứng cút cực chi tiết mà mình chia sẻ ngày hôm nay, chúc các mẹ có nồi thịt kho thật ngon cho bữa ăn gia đình nhé.

Sưu tầm: Đậm đà đưa cơm món thịt ba chỉ kho trứng cút !

Cách làm bánh gối nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10 vỏ bánh gối 
• 200 gram thịt lợn xay
• 1 cây lạp xưởng
• 2 quả trứng gà
• Miến, nấm hương, mọc nhĩ, hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các bạn đem trứng gà luộc chín. Để trứng luộc chín bóc vỏ dễ dàng, khi luộc trứng chín (có thể thử độ chín bằng cách dùng đũa gắp trứng lên, nếu trứng được gắp 1 cách dễ dàng là đã chín rồi), vớt ra bỏ ngay vào 1 cái bát nước lạnh để khoảng 5 phút là các bạn có thể bóc vỏ trứng 1 cách dễ dàng. Trứng sau khi bóc vỏ mỗi quả cắt làm 6 miếng, vậy là chúng mình có khoảng 12 miếng trứng đủ dùng cho 10 chiếc bánh gôi. Nếu thích làm nhìu hơn, các bạn tăng lượng vỏ bánh và trứng cùng các nguyên liệu đi kèm lên cho vừa vặn nhé.
• Bước 2: Nhân bánh các bạn chế biến như sau:  Miến, mọc nhĩ ngâm nước ấm cho nở. Miến cắt khúc chừng 4cm, mọc nhĩ thái chỉ. Ướp các nguyên liệu vào gồm 200 gram thịt nạc dăm, nấm hương mọc nhĩ , miến với 1.5 thìa con hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu. Đeo bao tay vào và trộn thật đều cho các gia vị được ngấm đều gia vị, ướp ít nhất khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng nhé.Lạp xưởng đem trần qua nước sôi, thái lát mỏng, để riêng ra 1 cái bát.
• Bước 3: Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng mình sẽ đi gói bánh nhé. Đầu tiên, trải bánh ra đĩa, cho 1 thìa nhân đã trộn đều ở bước 2 vào hoặc có thể nhiều hơn (tùy kích thước của vỏ bánh), 1 miếng lạp xưởng, 1 miếng trứng vào 1 nửa của vỏ bánh. Quệt chút nước vào mép trong của vỏ rồi gập đôi lại. miết chặt mép lá cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra. Khâu này quan trọng lắm đấy vì nếu không kín thì sẽ rơi nhân ra ngoài. Gập mí viền bánh để hình thức chiếc bánh được đẹp hơn.
• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào ngập chảo và đun sôi dầu ăn. Sau đó, thả từng chiếc bánh vào chảo, chiên bánh đến khi lớp vỏ ngoài giòn rụm, chuyển màu vàng ruộm bắt mắt, bánh thơm phức là món bánh gối đã hoàn thành rùi đấy.

Món bánh gối của chúng mình đã hoàn thành rùi, thật nhanh và đơn giản phải không nào ? Món bánh gối có thể làm món ăn chơi buổi chiều hoặc khi tụ tập bạn bè rất là tuyệt đấy. Phần lớp vỏ ngoài giòn rụm, thơm thơm, nhân bánh mềm, không bị cứng là món ăn đã đạt yêu cầu rùi đó. Chúc các bạn thành công và ngọn miệng nhé

Sưu tầm: Tự làm bánh gối nóng hổi vừa thổi vừa ăn !

Tự làm tỏi đen chữa bách bệnh tại nhà không hề khó

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg tỏi tươi
• 1 lon bia
• Nồi cơm điện

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thực ra nếu các bạn chọn được tỏi cô đơn là ngon nhất, vì củ to, mẩy và đặc biệt tỏi này rất thơm ngon và tốt. Nhưng nếu không có nguồn nguyên liệu này (vì giá thành khá đắt), các bạn có thể thay thế bằng tỏi ta , nhưng phải là tỏi ta nguyên chất, không chọn tỏi Trung Quốc nhé, vì nhiều chất bảo quản độc hại và không được thơm. Cách chọn tỏi ta mình sẽ chia sẻ ở cuối bài viết.  Khi có nguồn nguyên liệu tỏi ta thơm ngon rùi, chúng mình sẽ thực hiện từng bước 1 nhé: trước tiên ngâm tỏi ủ với bia khoảng 30 phút sao cho lượng bia phải ngập tỏi để tỏi được ủ đều, đậy vung lại, có thể quấn khanh quanh nắp nồi cho kín. Thỉnh thoảng, trong quá trình ủ, các bạn xóc đều tỏi để bia được ủ đều nhé

• Bước 2: Sau khi ủ tỏi đủ thời gian, các bạn vớt tỏi ra ngoài, chuẩn bị giấy bạc thực phẩm, cho toàn bộ số tỏi vào, gói kín lại. Tiếp đó, để bọc tỏi vào trong nồi cơm điện, đậy kín, ấn nút warm ít nhất khoảng 15 ngày. Cứ 5 ngày các bạn mở tỏi ra kiểm tra 1 lần rùi tiếp tục bọc kín lại và bấm nút warm của nồi cơm điện nhé. Đến ngày thứ 5, khi mở ra, tỏi đã nhẹ mùi, không còn bị nồng nữa, chuyển sang màu nâu nhạt

Các bạn  có thể cắt thử 1 củ tỏi ra để kiểm tra, tỏi chuyển màu rõ rệt, ăn thử tỏi sẽ thấy đỡ vị hăng, tiếp tục bọc kín bằng giấy bạc thực phẩm, ủ tiếp bằng nồi cơm điện

• Bước 3: Tỏi sau khi ủ đến ngày thứ 10 sẽ chuyển màu đen sì, khi nếm thử tỏi đã bắt đầu lên men, thấy rõ vị chua ngọt, tiếp tục ủ thêm khoảng 5-6 ngày nữa là tỏi chín hẳn

Món tỏi đen đã hoàn thành sau 15 ngày ủ rồi đấy các bạn ơi, nói về cách làm thì thật đơn giản phải không nào, quan trọng nhất là cần chút tỉ mẩn thôi. Tự chế biến tỏi đen ở nhà không hề khó, giá thành siêu rẻ mà đem lại những công dụng không ngờ. Còn chờ gì nữa mà không bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày thôi nhỉ. Ăn từ 1 đến 3 củ tỏi đen mỗi ngày (hoặc đem ngâm rượu) có tác dụng rất tốt trong việc giảm cholesterol trong máu, chống xơ vữa động mạch, bảo vệ tim, ổn định đường huyết, tăng cường miễn dịch...

Sưu tầm: Tự làm tỏi đen chữa bách bệnh tại nhà không hề khó !

Cách làm món thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 gram thịt ba chỉ
• Lá nếp (còn có tên gọi là lá dứa)
• Muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương, tỏi

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch, có thể xát qua muối cho tẩy hết mùi hôi, sau đó cắt miếng nho nhỏ vừa ăn (để có thể dễ dàng quấn vừa lá nếp). Thịt ba chỉ sau khi cắt miếng, các bạn trút vào bát tô, ướp cùng 1 nửa thìa con muối, 1 thìa con nước mắm ngon, 2 thìa con ngũ vị hương, 1.5 - 2 thìa con đường, tỏi bằm nhỏ, đeo bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu, ướp ít nhất chừng 30 phút. Thời gian ướp có liên quan trực tiếp đến chất lượng của thành phẩm, ướp được lâu thì thịt sẽ ngon và đậm đà, miếng thịt mềm nữa. Nếu có thời gian, các bạn đem bọc miệng bát thịt bằng màng bọc thực phẩm, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng thì thịt sẽ đậm đà lắm

• Bước 2: Lá nếp đem rửa sạch, cắt làm đôi, để ráo

• Bước 3: Thịt ba chỉ sau khi đã ướp đủ thời gian, các bạn đem ra quấn cùng lá nếp như sau: đặt 1 miếng thịt lên lá nếp, sau đó cuộn tròn lại vài vòng. Cứ làm như vậy cho đến khi hết số thịt và hết số lá nếp

• Bước 4: Món thịt ba chỉ cuộn lá nếp ngon nhất khi được nướng trên bếp than hồng, trước tiên, các bạn quết 1 lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng (dùng bông tẩy trang để quết cho đều), sau đó đặt từng miếng thịt cuộn lá nếp lên vỉ nướng và cho len nướng trực tiếp trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng, các bạn lưu ý đảo liên tục để thịt được chín đều, không bị cháy dồn về 1 chỗ. Thỉnh thoảng, các bạn phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thịt để món ăn không bị khô và nhìn sẽ bắt mắt hơn rất nhìu. Nướng cho đến khi xém vàng là món ăn đã hoàn thành rùi ý. Nếu không có than hoa, các bạn có thể dùng lò để nướng ở nhiệt độ 180 độ C từ 12 đến 20 phút. Cứ tầm 5 phút, các bạn lại trở miếng thịt để món ăn được chín và vàng đều. Nướng đến khi miếng thịt và lá nếp xém vàng, săn lại, nhìn bắt mắt và hương thơm thì "nồng nàn" là món ăn đã xong rùi. Các bạn chỉ việc gắp từng miếng bày ra đĩa và dùng nóng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Thơm lừng món thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng !

Cách làm tương cà cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 kg cân cà chua chín
• 1 củ tỏi to, bằm nhỏ
• 1 củ hành tây thái hạt lựu
• 200 ml dấm trắng
• 15 gram tiêu đen nguyên hạt
• 1 thanh quế dài cỡ ngón tay cái
• 8 hạt đinh hương, 1 muỗng ớt bột, 1 thìa con bột gừng, 30 gram muối, 60 gram đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cà chua nên chọn quả chín đỏ, đều màu thì khi lên thành phẩm màu sắc sẽ bắt mắt hơn, quả to đều nhau, không bị dập nát, thối hỏng. Mỗi lần mình thường làm khoảng 4kg cà chua để ăn dần vì tương cà để được khá lâu. Cà chua mua về rất sạch, các bạn ngâm cà qua nước muối pha loãng cho cà được sạch sẽ, sau đó rửa và kỳ cọ từng quả dưới vòi nước sẽ khiến cà sạch hơn, để cà vào rổ cho ráo nước. Tiếp đó, cà chua cắt bỏ núm và cắt thành từng miếng nhỏ

• Bước 2: Cho tất cả số cà chua vừa thái được vào 1 cái nồi to, cho lên bếp và đậy nắp lại. Lúc đầu các bạn đun trên lửa to, thi thoảng mở ra đảo đều đến khi cà chua sôi thì tắt bếp, quá trình này mất khoảng từ 5- 10 phút. Chia số cà chua trong nồi thành 2 phần, 1 phần các bạn dùng rây để lọc, ép nhẹ để phần nước chảy ra nhé (lưu ý là ép nhẹ thôi vì phần cà chua này mục đích là chỉ lấy phần nước cà chua thôi nhé, ép mạnh sẽ làm phần thịt cà chua bị rơi xuống) 

• Bước 3: Phần nước cà chua vừa lọc được qua rây ở bước 2, các bạn cho vào đó 1 củ tỏi bằm nhỏ, 180 ml dấm, 15 gram tiêu đen, 1 thanh quế dài cỡ ngón tay cái, 8 hạt đinh hương, bột ớt, bột gừng và 30 gram muối vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi thì các bạn vặn nhỏ lửa đến mức thấp nhất, đun tiếp chừng 1 tiếng, lúc này chúng mình sẽ có 1 thứ hỗn hợp nước cà chua sánh đặc, để ngắn gọn, mình tạm gọi đó là hỗn hợp A nhé

• Bước 4: Phần cà chua còn lại, các bạn tiếp tục lọc qua rây, khác với lần trước 1 chút, ở bước này các bạn chà và miết mạnh để lấy được phần thịt cả nhuyễn mịn, gọi tạm là hỗn hợp B. Phần vỏ cà chua sau khi lọc các bạn bỏ đi. Trút hỗn hợp B vào nồi. Tiếp đến lấy hỗn hợp A lọc tiếp qua rây hòa vào hỗn hợp B, phần bã các thu được trên rây, các bạn bỏ đi nhé

• Bước 5: Hỗn hợp vừa thu được ở bước 4, các bạn thêm vào đó 60 gram đường, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để đường được hòa tan và các vị được hòa đều nhau, đun đến khi hỗn hợp cạn chỉ còn 2/3 và chúng mình sẽ được hỗn hợp tương cà đặc quánh rùi ý

Bước cuối cùng các bạn chỉ việc nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, khuấy đều rùi tắt bếp, đợi tương cà nguội. Bảo quản tương cà tốt nhất là chuẩn bị các lọ bằng thủy tinh (để đảm bảo an toàn thực phẩm), để lọ thật khô và tương cà thật nguội thì mới cho vào. Ví món tương cà của chúng mình tự làm, không có chất bảo quản thực phẩm nên các bạn  phải giữ trong ngăn mát tủ lạnh, có thể để được vài tuần đấy nhé

Nguồn: Tự làm tương cà "chuẩn không cần chỉnh"

Tự làm món chân gà hấp hành cho ngày cuối tuần

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram chân gà
• 1 quả chanh
• 100 gram hành lá
• 50 ml rượu trắng
• Hạt nêm, hạt tiêu xay, muối, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Chân gà các bạn chọn những chiếc chân có kích thước vừa phải, to quá thường sẽ có nhìu mỡ, dễ ngấy. Chân gà mua về, đem cắt bỏ móng, rửa thật sạch, các bạn có thể xát muối rùi rửa sạch lại với nước cho chân hết mùi hôi.  Bí kíp để khi luộc chân gà có màu trắng đẹp, không bị thâm lại thì trước khi luộc các bạn ngâm chân gà 5 phút với hỗn hợp nước chanh. Cho chân gà vào nồi, đổ nước cho sâm sấp mặt chân gà, đem luộc sơ với nước, sau đó đậy nắp vung lại khoảng 5 phút cho chân gà chín hẳn. Hành lá rửa sạch, lấy phần củ để chiều dài khoảng 6cm

• Bước 2: Chân gà đã chín gắp ra bát ướp chân gà với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê rượu trắng, xếp hành củ lên và hấp trong xửng khoảng 5 phút cho chân gà được ngấm gia vị và thơm dịu mùi hành. Sau đó, các bạn tắt bếp và vớt từng chiếc ra, xếp lên đĩa.

​

Tham khảo: Nhâm nhi món chân gà hấp hành cho ngày se lạnh!