- 1 túi thịt xông khói
- Măng tây xanh
- Tiêu xay, muối, dầu ăn
- Bước 1: Nguyên liệu thịt trong món ăn này, mình chọn thịt xông khói vì tính tiện lợi, miếng thịt dài, mỏng, đậm đà, dễ dàng gói măng tây vào bên trong. Thịt xông khói thường đóng sẵn thành túi và có bán trong siêu thị. Vì miếng thịt khá dài nên khi mua về các bạn cắt thành từng miếng có kích cỡ nhỏ hơn có chiều dài và rộng lần lượt là 7 -4 cm là vừa vặn ý.
- Bước 2: Măng tây đem rửa sạch, bỏ bớt phần cuống cứng và xơ, rùi cắt măng tây thành từng đoạn có chiều dài tương ứng với chiều rộng của miếng thịt. Cho măng tây vào nồi luộc sơ ( gọi là trần sơ thôi, vì luộc kỹ quá sẽ khiến măng tây bị mềm, nhũn, mất đi độ giòn vốn có), cho thêm vào nồi 1 nhúm muối nhỏ để giữ được màu xanh của măng. Bí quyết để măng tây được giòn hơn, là ngay khi luộc sơ, các bạn vớt ra và bỏ ngay vào bát nước đá lạnh sẽ giúp măng tây được giòn hơn rất nhìu đấy
- Bước 3: Trải miếng thịt ra, cho khoảng 2 ngọn măng tây vào giữa miếng thịt và cuộn tròn lại, các bạn có thể dùng tăm xuyên qua để cố định miếng thịt lại, khi rán sẽ không bị bung ra, làm lần lượt cho đến khi hết số thịt và măng tây
- Bước 4: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, sau đó cho từng miếng thịt cuộn măng tây vào chảo, rán trên lửa nhỏ để thịt không bị cháy. Trong quá trình rán, các bạn lật đều 2 mặt để thịt được rán vàng đều, chiên đến khi măng tây săn lại, miếng thịt xém vàng đều 2 mặt là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rồi
Công đoạn thích nhất trong nấu ăn là lúc được trình bày thành phẩm: các bạn xếp từng miếng thịt xém vàng, thơm nức ra đĩa. Món ăn này đơn giản là chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thôi, măm cùng cơm nóng là bữa ăn hấp dẫn lắm rùi, nhưng nhất thiết phải dùng nóng mới ngon. Thời gian chế biến món này thật nhanh và đơn giản phải không nào, còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn cực hấp dẫn này vào ngay thực đơn ngày hôm nay nhỉ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét