Cách làm món thạch đậu đỏ giải nhiệt cho ngày nắng nóng cao điểm

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

• 100 gram đậu đỏ
• 2 gói bột rau câu
• 100 gram nước cốt dừa
• 50 gram sữa đặc
• Đường trắng

​Phần thực hiện:

​Nguyên liệu thì chỉ đơn giản thế thui ạ, bột rau câu các nàng có thể tìm mua rất nhiều trong siêu thị hoặc các cửa hàng làm bánh ngọt, hay đồ khô. Nước cốt dừa thì có 2 cách: nếu muốn vị chân thật nhất thì mua 1 quả dừa bánh tẻ về, thái phần cùi, xay nhuyễn và vắt lấy nước. Tuy nhiên cách này khá phức tạp và mất thời gian. Cách thứ 2 là các nàng mua 1 hộp nước cốt dừa, hộp ý cũng khá nhiều và hữu ích, dùng 1 phần, chúng mình có thể tận dụng phần còn lại làm kem hay bánh cũng rất thơm ngon đấy

• Bước 1: Đậu đỏ vo sạch, ngâm trong nước khoảng nửa ngày. Nếu buổi tối nấu, các nàng có thể ngâm nước lạnh từ buổi sáng trước khi đi làm đến buổi tối là có nguyên liệu để sử dụng rùi

Cho đậu đỏ vào nồi, đổ ngập nước, nên đổ nhiều nước 1 chút vì đậu khi nấu sẽ nở ra rất nhìu. Vặn to lửa cho đến khi sôi thì giảm lửa lại, trong quá trình ninh đậu đỏ, nếu thấy cạn nước, các nàng có thể đổ thêm nước vào, ninh cho đến khi đậu được nhừ (có thể nếm thử để xem đậu nhừ hay chưa nhưng cẩn thận bỏng nhé vì lúc này đậu vô cùng nóng ấy), khi thấy đậu mềm và nhừ rùi thì tắt bếp và cứ để đậu ở trong nồi cho đến khi nguội (bước này giúp đậu được mềm hơn)

• Bước 2: Đến khi đậu tương đối nguội rùi thì vớt ra, thêm 1muỗng canh đường trắng vào và trộn thật đều, các nàng có thể để lại 1 ít hạt đậu trong nồi nước đậu đỏ vừa đun thì sẽ cho ra thành phẩm đẹp hơn

• Bước 3: Thêm 2 muỗng canh đường vào nồi nước đậu đỏ và nấu sôi trở lại. Hòa tan 1 gói bột rau câu với 1 bát nước lạnh đổ vào nồi nước đậu đang sôi, khuấy đều và tắt bếp. Ở trên gói bột rau câu có ghi lượng nước tương ứng với số bột cho vào, nếu ít nước các nàng điều chỉnh cho phù hợp nhé. Chờ sau khi nguội, nước đậu sẽ đông lại, lúc này chúng mình bỏ vào tủ lạnh

• Bước 4: Hòa nước đun sôi để nguội với 50 gram sữa đặc và 1 muỗng canh đường, hòa thêm gói bột rau câu còn lại vào , điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, đợi cho hỗn hợp đông lại và bỏ vào tủ lạnh. 

Trước khi ăn các nàng lấy thạch ra và cắt thành những miếng hình vuông nhỏ xinh xen kẽ giữa thạch đỏ và thạch trắng

Khi ăn, các nàng trộn thạch đậu đỏ với nước cốt dừa và sữa là có thể măm lun rùi. Món thạch đậu đỏ với cách làm rất đơn giản mà lại tạo ra thành phẩm rất thú vị phải không nào, những viên thạch đỏ, trắng xen kẽ khi ăn sẽ cảm thấy vị mát quyện cùng nước cốt dừa thơm nức, béo ngậy. Thạch đậu đỏ xứng đáng là món nên thử trong mùa hè năm nay ấy, bởi vị ngon và công dụng giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày nắng nóng. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

Tham khảo: Sảng khoái với món thạch đậu đỏ giải nhiệt cho ngày nắng nóng cao điểm!

Bí kíp tự làm cơm cuộn Hàn Quốc cực ngon

Hướng dẫn cách làm cơm cuộn Hàn Quốc cực ngon:

Cơm cuộn Hàn Quốc giờ đã là 1 món ăn khá phổ biến rùi, lúc trước mình đã từng nghĩ nó rất khó làm và phức tạp lắm lắm nhưng đến khi làm thử thấy ăn cũng rất vừa miệng và ngon nữa. Món này mình thường làm dùng trong các buổi đi picnic hoặc mang đi làm làm bữa trưa thấy cũng vừa vặn, rất thích vì tính tiện lợi của nó, đủ cả rau, thịt,trứng nên ăn khá là chắc dạ, mà trong cái tiết trời nắng nóng thế này, thì cơm cuộn là 1 lựa chọn quá hoàn hảo cho bữa trưa mà vẫn đảm bảo đủ chất, dễ ăn. Món cơm cuộn theo phong cách Hàn Quốc vì tự làm nên các nàng có thể điều chỉnh gia vị và nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị, vì thế mà món cơm cuộn trở nên ngon hơn ý 

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

• 2 thanh cua
• 1/2 trái dưa leo
• 1 quả trứng
• 1 lá rong biển
• 1 miếng nilong
• Mayonnaise, trứng cá muối, một ít cơm, giấm, đường, muối

Phần thực hiện:

• Bước 1: Về gạo để nấu, mình thường vẫn chọn loại gạo dẻo nấu cơm như bình thường thôi, cũng chẳng cần quá nguyên tắc trong việc chọn gạo đâu, chỉ cần chọn được loại gạo nấu dẻo dẻo chút là món cơm cuộn của chúng mình đã ngon rùi. Gạo vo và nấu như bình thường các nàng nhé
• Bước 2: Các nguyên liệu đi kèm các nàng sơ chế như sau: dưa leo gọt bỏ vỏ rùi thái sợi dài, thanh cua trụng qua nước sôi chừng 20s rùi vớt ra cắt sợi. Trứng đánh lên, rán trứng như bình thường nhưng tráng thật mỏng, rán đến khi có màu vàng ruộm thì lấy ra và thái sợi. Cơm các nàng trộn cùng với 1 thìa giấm pha 1 nhúm nhỏ đường. Cuốn cơm cuộn (kimbap), các nàng có thể cuộn bằng tay như cuộn nem ý (tương đối dễ), hoặc chuẩn bị 1 cái mành tre chuyên dùng cho việc chế biến cơm cuộn, lót mành tre dưới cùng, sau đó đặt lá rong biển lên, trải đều cơm, nén chặt xuống

Lót 1 miếng nylon lên phía trên, sau đó lật ngược mặt có cơm xuống phía dưới, xếp phần nhân lần lượt vào : dưa leo ->trứng -> thanh cua -> nước sốt mayonnaise

Quấn tròn lại như khi các nàng quấn nem ấy, quấn đều tay và đừng ấn quá mạnh, quấn càng đều tay thì món cơm cuộn khi cho ra thành phẩm sẽ càng trọn trịa, xinh xắn hơn

• Bước 3: Khi đã cố định xong phần cơm thì các nàng nhẹ nhàng bỏ phần mành bên ngoài ra và cắt thành những miếng cơm cuộn (kimbap) nhỏ xinh như thế này (để hạt cơm không bị dính vào dao cắt thì nên láng dao qua 1 lớp dầu ăn)

Rải phần trứng cá muối lên trên sẽ khiến món ăn trở nên "sanh chảnh" và bắt mắt hơn rất nhìu

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm cơm cuộn Hàn Quốc cực ngon !

Cách làm món mướp đắng ướp lạnh ăn kèm ruốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram mướp đắng
• 150 gram ruốc thịt
• Mắm ruốc
• Bột ngọt, chanh, tỏi, đường
• Đá lạnh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thứ nước chấm cần có cho món ăn này đó là mắm ruốc, không nên thay thế bằng 1 loại mắm nào khác sẽ mất đi độ thơm ngon đấy các bạn ạ,mắm này chúng mình có thể tìm mua trong các siêu thị, không khó chút nào. Mướp đắng chuẩn bị khoảng 300 gram (tương đương với khoảng 2-3 quả, nếu đông người các bạn có thể tăng lượng mướp đắng lên nhé).  Mướp đắng rửa thật sạch, nên rửa xả trực tiếp dưới vòi nước, sau đó đem thái lát mỏng (các bạn nên dùng dao sắc thái thật mỏng, nếu thái dày thì món ăn sẽ mất đi độ giòn ngon hơn đó), ngâm toàn bộ số mướp vừa thái vào nước lạnh có pha chút muối khoảng 10-15 phút, vớt ra rửa lại bằng nước thật sạch rùi để ráo

• Bước 2: Tỏi và ớt đem giã thật nhuyễn cùng với 2 thìa đường

• Bước 3: Múc ra bát 1 thìa canh mắm ruốc, hòa vào đó 1 muỗng nước lọc, thêm ớt và tỏi đã giã nhuyễn vào đó và trộn đều, thêm 1 chút nước cốt chanh , các bạn khuấy thật đều và nêm nếm lại khẩu vị cho vừa miệng

• Bước 4: Dùng 1 cái bát to hay 1 cái đĩa sâu lòng, lót phần đá lạnh xuống phía dưới, bên trên rải đều mướp đắng

Rắc ruốc thịt lên phía trên mướp đắng và ăn kèm với mắm ruốc

Món mướp đắng ướp lạnh ăn kèm ruốc với cách làm rất đơn giản nhưng khi ăn thử sẽ thấy rất ngon và lạ miệng, Món ăn thanh mát này ăn trong những ngày hè nóng bức đúng là 1 giải pháp quá lý tưởng rùi, các bạn có thể làm trong những bữa ăn hàng ngày được vì thời gian để chế biến rất nhanh ý. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Sưu tầm: Lạ miệng với món mướp đắng ướp lạnh ăn kèm ruốc!

Cách làm thịt gà chiên xù ăn mãi không chán

Nguyên liệu cho món ăn này cần chuẩn bị:

• Đùi gà: 2 chiếc
• Thịt gà xay: 300 gram
• Cà rốt: 1 củ, gừng: 1 miếng, trứng: 1 quả
• Bột chiên xù, hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với những món chiên rán thế này, thứ thịt lý tưởng mình thường chọn là thịt đùi gà công nghiệp, vì phần thịt này khá ngon, nhiều thịt, khi rán sẽ không bị dai, thịt mềm và ngọt, thịt gà xay thì chúng mình có thể chọn thịt phần ức hoặc lườn gà, phần này chúng mình đem xay (hoặc giã) nhuyễn. Các nguyên liệu: cà rốt, gừng thái nhỏ, rùi đem xay thật nhuyễn, sau đó trộn cùng 300 gram thịt gà xay, thêm vào đo 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, đeo bao tay trộn vào toàn bộ phần hỗn hợp trên đến khi thành 1 hỗn hợp đồng nhất thì để khoảng 30 phút cho thịt được ngấm gia vị

• Bước 2: Dùng dao sắc khía và lách nhẹ nhàng lọc bỏ xương phần đùi gà theo chiều dọc, cố gắng đừng để phần thịt đùi bị vụn nhé (bước này các bạn nên khéo léo và cẩn thận chút vì dao sắc dễ bị đứt tay lắm), dùng chày dàn nhỏ phần thịt vừa lọc, rắc lên đó 1 chút muối (chút xíu thôi nhé),thêm chút hạt tiêu nữa. Sau đó, trải miếng thịt vừa dàn ra, cho vào đó phần thịt đã xay ( có 2 chiếc đùi gà thì các bạn chia phần thịt xay đó thành 2 phần) để làm được 2 cái nhé, cuộn tròn lại như chúng mình cuộn nem rán ấy

• Bước 3: Tiếp tục cuộn thịt lại trong giấy bạc ( loại giấy chuyên dùng cho việc nướng thịt, có bán trong các siêu thị), bao kín 2 đầu lại. Đặt các cuộn thịt vào nồi hấp cách thủy chừng khoảng 15 phút. Trong thời gian đó, các bạn chuẩn bị bột mỳ, bột chiên xù và trứng để sẵn sàng cho việc chiên gà nhé

• Bước 4: Sau khi hấp chín thịt,lấy phần thịt đó lăn lần lượt qua bột mỳ -> trứng đánh tan -> bột chiên xù. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào ước lượng sao cho ngập phần thịt gà, đợi dầu sôi thì thả phần thịt gà vừa lăn qua các gia vị vào, đến khi cuộn gà chuyển sang màu vàng ruộm thì gắp ra và bỏ vào giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu ăn đi nhé

Cuối cùng là dùng dao sắc cắt gà thành từng miếng ăn nhỏ là món ăn đã sẵn sàng rùi. Chỉ 1 chút sáng tạo thú vị, các bạn đã có 1 món ăn từ món thịt gà hàng ngày mang 1 phong cách "sang chảnh" hơn hẳn ấy chứ. Cách làm thì tương đối đơn giản phải không nào, hãy cùng trổ tài món ăn này ngay ngày hôm nay đi, sẽ khiến cả nhà "tấm tắc khen ngon" cho xem. Chúc các bạn thành công nhé

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm thịt gà chiên xù ăn mãi không chán!

Cách làm canh bí nấu tôm thịt giải nhiệt ngày nắng nóng

Cách làm canh bí nấu tôm thịt giải nhiệt ngày nóng:

Bí đao vốn là 1 thứ củ quả có tác dụng giải nhiệt rất tốt cho mùa hè, giúp lợi tiểu, thanh lọc và điều hòa cơ thể. Hum nay, iunauan xin gửi tới các bạn 1 món canh rất ngon, ngọt từ bí đao, đó là canh bí nấu tôm thịt. Món ăn này tương đối dễ làm, bí đao vốn rất ngọt và mát, kết hợp cùng vị ngọt của tôm, thịt sẽ khiến món ăn càng đậm đà hơn ấy, dùng làm thứ canh giải nhiệt rất tốt cho những ngày nắng nóng thế này. Các bạn hãy thử tham khảo cách nấu canh bí tôm thịt mà mình chia sẻ sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram bí đao
• 200 gram tôm
• 100 gram thịt heo xay (hoặc băm nhỏ)
• Hành khô, cà rốt, hành lá
• Nước mắm, hạt nêm, tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Phần nguyên liệu các bạn sơ chế như sau: Tôm bóc vỏ, rút bỏ phần chỉ đen ở đầu, 1/2 số tôm đem băm nhỏ

1/2 số tôm còn lại thì để nguyên con, các bạn nhớ chừa lại phần đuôi để khi nấu, món ăn sẽ đẹp hơn nhá

• Bước 2: Hành khô đem băm nhỏ và ướp cùng thịt, ướp thêm cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa nước mắm ngon và để khoảng 15 phút cho gia vị được ngấm đều vào thịt

• Bước 3: Bí đao gọt vỏ, cắt khoanh

Lấy dao sắc gọt hết phần thịt xung quanh, và giữ lại 1 lớp mỏng vỏ ngoài cùng, sau đó, các bạn đem ngâm nước muối loãng để giúp phần bí này mềm hơn, dễ cuốn

Cà rốt xắt khúc, hành chần qua nước sôi cho mềm. Sau đó lấy phần tôm thịt cho vào giữa từng miếng bí rùi cuộn tròn lại và dùng hành chần qua nước sôi đã để nguội để buộc lại giúp cho phần nhân bên trong không bị rơi ra, cứ làm như thế đến khi cuốn hết số thịt và bí

• Bước 4: Đun sôi nước và thả bí cuộn và cà rốt vào, đợi sôi rùi hớt hết bọt nếu có. Khi bí đã bắt đầu hơi mềm rùi thì cho nốt phần tôm mà chúng mình để nguyên con vào nhé

Việc cuối cùng là múc ra bát và thưởng thức

Sưu tầm: Canh bí nấu tôm thịt giải nhiệt ngày nắng !

Tự làm chả cá Lã Vọng cả nhà cùng mê

Phần nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

• 1 con cá lăng tầm 1kg (hoặc cá quả cũng rất thơm ngon)
• 1kg bún rối
• Lạc rang, mắm tôm, hành khô, nghệ, riềng
• Nước mắm, đường, hạt tiêu, mẻ , dầu ăn, rượu trắng

Phần thưc hiện:

• Bước 1: Ở trong bài viết này, nguyên liệu mình sẽ sử dụng là cá quả, nếu làm bằng cá này, các nàng lưu ý chọn loại cá quả Việt mình nhé, vì hiện nay có rất nhiều cá quả Trung Quốc( đặc điểm nhận dạng là cá to, bóng, đen, khi mua thường nằm im,không động đậy như nằm ngủ, cá quả Việt mình nhìn khôn và nhanh hơn, cá bé hơn nhưng thịt thơm hơn hẳn). Cá quả lọc xương, thái miếng cỡ ngon tay (phần này có thể nhờ người bán hàng làm giúp vì lọc cá quả tương đối khó)

• Bước 2: Phần nguyên liệu để ướp cá, chúng mình làm như sau : Hành khô bóc vỏ đập dập, sau đó phi thơm trên chảo dầu, khi hành đã phi thơm, các nàng cho vào đó 2 thìa canh nước mẻ vào chưng, khi mẻ sôi thì tắt bếp lun nhé

Giềng bóc vỏ, đập dập chừng 100 gram rùi cho vào máy xay nhuyễn (bước này chúng mình có thể giã tay, cho thêm 2 thìa nước ấm và vắt lấy toàn bộ phần nước cốt của giềng

• Bước 3: Phần cá vừa lọc sẽ ướp cùng với 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê mắm tôm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, mẻ vừa chưng, nước cốt giềng và 1 thìa cà phê hạt tiêu. Phần cá này chúng mình càng ướp được lâu thì cá sẽ càng ngấm gia vị hơn đấy các nàng ạ, vào ngày cuối tuần, các nàng có thể làm phần công việc này vào buổi sáng thì buổi tối là được rùi, còn nếu muốn làm món này vào buổi trưa thì các nàng nên làm vào buổi tối hum trước, ướp qua đêm ý, lưu ý bọc lại và ướp trong tủ lạnh nhé

• Bước 4: Hành củ chẻ nhỏ, phần lá hành và thì là cắt khúc khoảng 4cm

Rau mùi và húng quế rửa sạch, để ráo nước

• Bước 5: Để làm nên hương vị đặc biệt của món chả cá Lã Vọng thì cách ngon nhất là các nàng nên chịu khó nướng bằng than hoa (có thể nướng bằng lò nhưng hương vị không thơm ngon bằng than hoa đâu nhé), trước khi xếp cá lên vỉ, các nàng dùng bông tẩy trang phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng để cá không bị dính vào vỉ, sau đó xếp lần lượt từng miếng cá lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng, các nàng lật đi lật lại liên tục vì cá rất dễ cháy nhé, và quá trình lật sẽ giúp cá được chín đều hơn, nướng đến khi cá xém vàng 2 mặt là đạt yêu cầu rùi

• Bước 6: Khi mọi thứ đã sẵn sàng, các nàng cùng bày biện món ăn nhé, hành lá và rau sống bày ra đĩa, cho tất cả chỗ cá đã nướng ra đĩa, cá dậy mùi thơm, hơi xém mặt và vàng ruộm

Lạc rang chín, để nguyên hạt. Mắm tôm đem trộn với 1 ít rượu trắng và đem hấp cách thủy 10 phút. Sau đó để nguội và pha cùng với chanh, đường, ớt, khuấy đều lên và các nàng nếm thử 1 chút, sau đó nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị nha, khi khuấy đều lên, mắm tôm sẽ bông lên

• Bước 7: Sau khi tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, các bạn bày lên bàn, các nàng có thể dùng bếp cồn, hoặc bếp gas nhỏ (bếp từ) đặt ở giữa, cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi rùi trút cá vào kín mặt chảo, vừa ăn vừa thả hành lá vào ăn cùng, giống như khi ăn lẩu vậy

Lấy 1 chút bún vào bát, thêm vài miếng cá, chút hành đã chín, chan 1 ít mắm tôm và thêm vài hạt lạc là các có thể thưởng thức ngay món chả cá Lã Vọng rồi!

Sưu tầm: Cuối tuần đổi vị với món chả cá Lã Vọng cả nhà cùng mê!

Cách làm sinh tố xoài thơm ngon, béo ngậy

Nguyên liệu cho món sinh tố xoài bao gồm:

• Xoài chín: 1 quả
• Sữa tươi không đường: 200 ml (mình thường dùng vinamilk không đường)
• Nước cốt dừa: 10ml
• Đường (nếu thích ăn ngọt hơn)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đã là sinh tố xoài nên vật dụng cần thiết phải có là 1 cái máy xay sinh tố rùi, mà mùa hè cái này có rất nhìu tác dụng ấy, hoa quả làm sinh tố ăn sẽ thấy thơm ngon hơn rất nhìu, mà lại còn sang chảnh hơn nữa chứ Máy xay sinh tố giờ có rất nhìu loại, nên "tậu" 1 em để phục vụ cho việc giải khát mùa hè các bạn ạ. Ở đây, nguyên liệu mình làm vừa đủ cho 1 ly sinh tố tương đối đầy đặn, nếu tăng thêm, các bạn tăng lượng xoài lên nhé. Xoài mình dùng là xoài cát, xoài cát nên đợi quả chín hẳn mới có vị ngọt đậm nhé, xoài các bạn cắt thành từng miếng nhỏ phục vụ cho việc xay được dễ dàng hơn nha.Vì loại xoài này khá ngọt nên mình không cần cho thêm đường nữa, nếu các bạn mua phải loại xoài chua thì cần cho nhiều nhiều đường chút trộn cùng nhé
• Bước 2: Cho xoài vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn

• Bước 3: Chuẩn bị sẵn 1 chiếc ly, sau đó đổ 2 thìa đá bào xuống phía dưới rùi đổ phần xoài đã xay nhuyễn xuống đến lưng lưng nửa cốc thì dừng lại, nhẹ tay đổ sữa lên trên chừng 3cm, sau đó cho tiếp 1 lớp xoài đã xay lên tiếp phía trên chừng khoảng 4cm, sau cùng cho 1 lớp sữa mỏng lên trên

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm sinh tố xoài thơm ngon, béo ngậy!