Thứ Tư, 17 tháng 6, 2015

Cách làm kem trứng cực ngon cho ngày nắng nóng

Nguyên liệu cho món kem trứng bao gồm:
  • 6 quả trứng gà
  • 100 gram đường, 1 lit sữa tươi không đường (mình thường dùng sữa vinamilk không đường)Ảnh minh họa 1 - Tự làm kem trứng cực ngon cho ngày nắng nóng!
  • 1 nhúm muối, 1 ống vani
  • 500 ml kem tươi topping cream ( hoặc whipping cream)
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Đập tất cả số trứng vào nồi, thêm vào đó 1 nhúm muối nhỏ (ít thôi nhé, không kem sẽ bị vị mặn át hết đó), 100 gram đường, dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp trên
Từ từ đổ 1/2 lượng sữa tươi vào phần hỗn hợp trên
  • Bước 2: Bật bếp và đun hỗn hợp trên ở lửa nhỏ, khuấy liên tục, nhưng nhẹ tay chừng khoảng 25 phút, các bạn chú ý để lửa thật nhỏ thôi nhé, để hỗn hợp không được sôi, nếu không trứng sẽ chín mất và đặc lại Ảnh minh họa 4 - Tự làm kem trứng cực ngon cho ngày nắng nóng!
Đến khi thấy sữa và trứng tan đều và có màu vàng nhạt thì các bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp qua 1 cái rây để phần hỗn hợp được mịn màng hơn và khi ra thành phẩm, món kem trứng sẽ rất mịn màng và không bị lợn cợn
  • Bước 3: Tiếp tục đổ 1 ống va ni vào (vani sẽ có mùi thơm rất hấp dẫn và cực kỳ hợp với món kem trứng, cái này chúng mình có thể tìm thấy dễ dàng trong các cửa hàng chuyên về làm bánh) vào hỗn hợp vừa lọc ở bước 2. Rót nốt phần sữa tươi còn lại vào, vừa đun vừa khuấy cho tan trên lửa nhỏ thôi, đến khi hỗn hợp tan vào nhau rùi thì bỏ ra và để vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng
  • Bước 4: Phần kem tươi mình thường dùng là topping cream (các bạn cũng có thể dùng whipping cream), nhưng mình thấy kem topping giá thành rẻ và tiện lợi hơn rất nhiều, có thể sử dụng đa di năng hơn, tất nhiên về độ thơm ngon thì thua whipping cream tí xíuẢnh minh họa 7 - Tự làm kem trứng cực ngon cho ngày nắng nóng! Phần kem dùng máy đánh trứng đánh bông lên
Lấy phần hỗn hợp trứng đã để ở tủ lạnh ra và đổ kem sữa tươi vừa đánh bông, dùng phới lồng khuấy nhẹ tay, các bạn nhớ chừa lại chút kem tươi để lát trang trí lên ly kem cho bắt mắt nhé
Việc cuối cùng là rót kem ra cốc, múc kem tươi đã đánh bông lên phía trên, các bạn cũng có thể dùng đui sò bắt kem tạo hình phía trên cốc kem cho thật ngộ nghĩnh nhé
Ảnh minh họa 10 - Tự làm kem trứng cực ngon cho ngày nắng nóng!

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét