Cách làm món cải sốt dầu hào nhìn đã thèm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram cải rổ
• 1 củ tỏi, muối, đường, dầu ăn
• Nước sốt:  1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ nước, 1 muỗng nhỏ dầu mè thơm.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món cải rổ, mình thấy hấp dẫn ở phần thân cải, ngon và ngọt lắm. Để phần thân cải không bị xơ thì cải rổ mua về các mẹ đem rửa sạch. ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Từng cây cải, đem cắt bớt phần thân già đi, phần còn lại các mẹ tước phần xơ xung quanh thân, thân cải sẽ giòn, ngọt và không bị xơ.
• Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho vào trong nồi 1/2 thìa con muối, 1 thìa con đường, 2 thìa con nhỏ dầu ăn. Khi nước sôi, các mẹ cho cải rổ vào luộc, lương nước phải ngập cải, luộc chừng khoảng 3 phút là cải chín, không nên luộc lâu quá các mẹ nhé, sẽ khiến cải bị mềm và nát. Bí kíp để giữ màu xanh mượt của cải là sau khi luộc xong, các mẹ vớt rau cải rổ ra và bỏ ngay vào âu nước đá thật lạnh (lưu ý lượng nước ở âu nước đá cũng phải ngập mặt cải các mẹ nhé). 

• Bước 3: Khi cải nguội, các mẹ vớt cải ra để cho thật ráo nước rồi xếp cải lên 1 cái đĩa đủ rộng. Xếp ngay ngắn từng cây cải lên mặt rổ, sau đó dùng dao cắt khúc cải thành 2-3 khúc cho dễ gắp nhé.
• Bước 4: Nước sốt dầu hào chúng mình sẽ chế biến như sau: Trước tiên, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ (nên chọn tỏi Việt Nam để có vị thơm nồng vị tỏi nhé). Cho chảo nhỏ lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt pha gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ nước, 1 muỗng nhỏ dầu mè thơm, khuấy thật đều và trút vào chảo nhỏ. Đun sôi nước sốt và khuấy đều cho các nguyên liệu được hòa tan vào nhau nhé. Lúc này, các mẹ nêm nếm lại gia vị phần nước sốt này cho vừa ăn. Mình thường cho đậm đậm 1 chút khi rưới lên rau là vừa.

Việc cuối cùng, đơn giản lắm, các mẹ chỉ việc trút phần nước sốt này lên đĩa rau cải. Nhưng các mẹ lưu ý 1 chút là cải rổ sau khi ngâm nước đã sẽ bị nguội lạnh, nên trước khi rưới nước sốt lên bề mặt cải, các mẹ cho đĩa cải vào lò vi sóng hoặc nồi nước hấp khoảng 1 phút để hâm lại cho nóng rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên là món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Món cải sốt dầu hảo về cơ bản là rất dễ để thực hiện phải không nào ? Các mẹ có thể chế biến trong những bữa ăn hàng ngày bởi món ăn này thật tiện lợi và đơn giản ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Xanh mướt món cải sốt dầu hào nhìn đã thấy thèm !