Thứ Ba, 3 tháng 11, 2015

Cách làm món gà viên sốt cà chua siêu ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 300 gram thịt gà xay
  • 2 quả cà chua, hành lá thái nhỏ, 1 củ tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
  • Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, 2 thìa nhỏ bột năng, dầu ăn.
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Với món thịt gà viên sốt cà chua các mẹ có thể chọn phần đùi gà hoặc phần ức gà, băm (hoặc xay nhuyễn). Trộn thịt gà đã xay nhuyễn với 2 thìa con nước mắm ngon, 1/2 thìa con bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa bột năng, 2 thìa con dầu ăn. Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu, sau đó, các mẹ bọc kín lại và để vào tủ đông đá cho thịt đông xốp lại.Sau đó dùng 1 chiếc thìa gỗ để quết thịt (mục đích là để thịt dai), các mẹ có thể dùng muôi gỗ miết thịt vào thành bát rùi lại quết thịt trở lại, làm như thế khoảng chừng 15 phút, phết kỹ thì những miếng gà viên khi măm sẽ dai và ngon hơn. Sau đó, vo thịt thành những viên tròn, nhỏ. Để nhưng viên chả này được dai, không bị bở, các mẹ nên rán qua 1 lượt để thịt săn lại. Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi trút từng viên thịt vào chảo, chiên sơ qua để thịt được vàng đều, đến khi thấy những viên thịt xém vàng 2 mặt thì các mẹ gắp ra đĩa.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào đó 3 thìa con dầu ăn, dầu sôi thì trút tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã rửa sạch, thái nhỏ vào. Để cà chua nhanh nhừ, các mẹ có thể cho vào đó 1 thìa con mắm và đậy vung khoảng 5 phút rùi dùng muôi dằm ra, cà sẽ dễ dàng nhừ. Tiếp đến, các mẹ trút từng miếng gà viên đã được rán vàng vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu được ngấm gia vị, nếu trong chảo bị khô, các mẹ có thể cho thêm chút nước sôi và đun khoảng 5 phút cho thịt gà viên được ngấm gia vị, đun cho đến khi nước trong nồi còn sền sệt. Lúc này, các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho thêm 1 thìa con hạt tiêu và rắc hành lá thái nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành rùi.
Ảnh minh họa 4 - Cực đơn giản với món gà viên sốt cà chua siêu ngon miệng !

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét