Cách làm món trứng cuộn tam sắc dễ làm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2-3 quả trứng vịt
• 200 gram giò sống
• Vài tai mọc nhĩ, 1/2 củ cà rốt
• Hành lá, muối, tiêu, hạt nêm, hành khô

Bước 1:

• Bước 1: Trứng vịt đập ra bát, đánh tan. Thêm vào đó 1 chút xíu muối cho đậm đà, thêm hành khô bằm nhỏ, 2 thìa con nước lọc (sẽ giúp trứng khi rán được tơi và xốp hơn), 1 thìa con hạt tiêu

• Bước 2: Mọc nhĩ đem ngâm nước ấm cho nở, thái nhỏ. Trộn đều giò sống với mọc nhĩ, bình thường giò sống chúng mình mua về đã được ướp gia vị khá vừa miệng nên không cần cho thêm muối, trộn thêm hành khô bằm nhỏ, 1 thìa hạt tiêu, đeo bao tay vào trộn thật đều và ướp khoảng 10 phút nhé

• Bước 3: Cà rốt cạo vỏ, thái sợi mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ

• Bước 4: Chuẩn bị chảo chống dính để rán trứng. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, nghiêng nhẹ chảo để dầu ăn láng đều khắp mặt chảo. Đợi dầu ăn sôi các mẹ đổ trứng, nghiêng nhẹ trứng để trứng dàn khắp mặt chảo, rải đều lên bề mặt trứng 1 chút hành lá. Với món trứng cuộn tam sắc, các mẹ chỉ cần rán vàng mặt dưới, còn mặt trên của trứng chỉ cần đợi cho trứng se lại (nếu rán khô quá sẽ khó cuộn, dễ bị gãy) thì nhấc ra khỏi bếp, để hơi nguội, các mẹ có thể để nguyên trứng trong chảo hoặc nhẹ nhàng lấy ra đĩa. Sau đó dùng thìa đã nhúng qua bát dầu ăn, phết 1 lớp hỗn hợp mọc lên trên bề mặt trứng

Tiếp tục rải đều cà rốt đã thái sợi lên bề mặt mọc

Dùng tay cuộn tròn lại, cho vào đĩa và hấp khoảng 25 phút để phần mọc bên trong được chín đều

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc cắt thành từng khoanh tròn nhỏ, xếp ra đĩa. Khi ăn, chúng mình có thể chấm cùng chút xì dầu và ăn kèm với cơm trắng cực kỳ ngon miệng ấy. Với món trứng cuộn tam sắc độc đáo này, chúng mình lại có thêm 1 món mới lạ cho bữa cơm gia đình rùi nhỉ? Chúc các mẹ thành công nhé

Sưu tầm: Ngon miệng với món trứng cuộn tam sắc dễ làm !