Tự làm dưa chuột bao tử muối thơm ngon sạch sẽ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg dưa chuột bao tử
• Dấm gạo: 300 ml
• Đường: 50 gram, tỏi: 2 củ muối hạt: 5 gram
• Nước trắng: 700 ml
• Cà rốt thái miếng, cần tây thì là thái khúc (nếu thích)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nếu có thời gian, dưa chuột bao tử khi mua về các mẹ đem để ở nơi khô ráo khoảng 1 ngày cho dưa hơi héo, lúc ấy muối dưa sẽ thơm ngon lắm đấy. Để đảm bảo an toàn, dưa chuột nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng vài tiếng, sau đó vớt ra, rửa và kỳ cọ từng quả trực tiếp dưới vòi nước nhiều lần.

• Bước 2: Chuẩn bị nồi: cho vào đó 700 ml nước, 300 ml dấm, 5 gram muối, khuấy đều, đun sôi kỹ sau đó để nguội (mục đích là khi đun sôi dưa chuột sẽ không bị nổi váng khi muối, lại an toàn sạch sẽ, dưa chuột muối bằng cách này các mẹ có thể để được khá lâu.

• Bước 3: Tỏi đem bóc vỏ (không đập dập), cà rốt các mẹ có thể đem thái miếng hoặc thái sợi tùy thích. Cần tây, thì là rửa sạch thái khúc (có thể bỏ qua gia vị này). Chuẩn bị 1 cái lọ thủy tinh để muối dưa chuột bao tử cho an toàn, nên rửa và để lọ thật khô trước khi muối. Xếp dưa chuột và các nguyên liệu xen kẽ nhau, cuối cùng các mẹ chỉ cần đổ nguyên liệu đã đun sôi để nguội vào ngập mặt dưa là xong. Lưu ý phải đè dưa sao cho lượng nước phải ngập mặt dưa thì món dưa chuột bao tử mới muối đều các mẹ nhé.

• Bước 4: Nếu thời tiết lạnh như hiện nay, các mẹ nên để lọ dưa chuột bao tử đã đóng kín gần bếp đun, như thế dưa sẽ nhanh lên men hơn, chỉ khoảng 2-3 ngày là được măm rồi. Còn khi thời tiết nóng bức thì không cần.

Dưa chuột bao tử muối với vị đậm đà, ngọt của dưa khi muối lại có vị chua ngọt dễ ăn, đảm bảo rất đưa cơm và dễ gây nghiện. Nhất là Tết này, khi mà oánh chén bao nhiêu đồ ăn nhiều dầu mỡ thì một lọ dưa chuột muối bao tử chắc chắn sẽ trở thành món ăn " đặc sản" lắm đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Tự làm dưa chuột bao tử muối thơm ngon sạch sẽ !