Cách làm món canh kim chi nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" cho ngày lạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bát kim chi cải thảo
• 50gram đậu tương lên men cô đặc doenjang
• 24g ớt cô đặc gochujang
• 50 gram cà rốt thái nhỏ
• Gia vị: 30 ml dầu ăn, 1 lit nước dùng gà, 15 ml nước tương, 15 ml rượu, 5 gram đường
• 1 bìa đậu phụ tươi
• đậu hũ rán giòn: 1 bát
• Trứng gà: 1 quả
• Cải bó xôi: 100 gram
• Nấm mỡ: 1 bát

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, các mẹ đem sơ chế nguyên liệu: cà rốt chuẩn bị khoảng 50 gram thái nhỏ. Cải bó xôi khoảng 100 gram rửa sạch, để ráo. Nấm mỡ rửa sạch, mỗi cái chẻ đôi, để ráo. Bắc nồi lên bếp, làm nóng nồi rồi cho vào đó 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu sôi, các mẹ trút 1 bát kim chi cải thảo vào, đảo đều. Sau đó cho 24 gram ớt cô đặc gochujang và 50 gram đậu tương lên men cô đặc doenjang

• Bước 2: Đảo đều trên lửa vừa cho kim chi và ớt cô đặc ngấm sâu vào kim chi. Tiếp đó, cho cà rốt thái nhỏ vào xào chung. Thêm nước dùng gà vào nồi đun ở lửa lớn cho đến khi nước trong nồi sôi. Khi nước sôi thì cho 15 ml nước tương, 15ml rượu vào đảo cùng

• Bước 3: Thêm nấm, đậu phụ tươi thái nhỏ, đậu phụ rán thái miếng vào nồi. Nấu cho nấm chín rồi nêm thêm bột canh (hoặc bột nêm) cho vừa miệng. Vì cho đậu phụ tươi vào nồi, nên các mẹ nhẹ tay khi đảo các nguyên liệu để đậu phụ không bị vỡ. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng

Trứng tách lấy lòng đỏ, cho trứng vào nồi, đun đến khi trứng chín là món ăn đã hoàn thành. Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc trình bày nguyên liệu: cho các loại đậu, kim chi nấm gặp nhẹ ra bát, xối phần nước dùng lên trên là chúng mình đã có ngay 1 bát canh kim chi nóng hổi vừa thổi vừa ăn rùi. Món ăn này tuy hơi cầu kỳ 1 chút về nguyên liệu nhưng lại cho thành phẩm là 1 bát canh thơm ngon, chuẩn vị, cả nhà sẽ rất yêu thích đó. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món canh kim chi nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" cho ngày lạnh !