Tự làm sữa chua càng ăn càng nghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 hộp sữa đặc
• 1 lon nước sôi
• 2 lon sữa tươi không đường
• 1 hộp sữa chua không đường để làm cái (mình thường dùng vinamilk)
• 1 cái thau inox sạch
• Hũ thủy tinh (nhựa) dùng để đựng sữa chua

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món sữa chua này, nguyên liệu sữa đặc và nước sôi các bạn chuẩn bị theo tỷ lệ 1:1. Các bạn trút toàn bộ 1 hộp sữa đặc đó vào nồi inox (hoặc 1 cái bát thật lớn), để cân bằng tỷ lệ các bạn dùng luôn cái lon sữa đặc ấy đong 1 lon nước sôi vào trút vào phần sữa, hòa tan hỗn hợp trên

• Bước 2: Cho tiếp 2 lon sữa tươi không đường vào và nhẹ nhàng khuấy đều (các bạn có thể dùng phới lồng khuấy nhẹ theo 1 chiều thôi nhé)

Tiếp tục cho phần sữa chua vinamilk không đường vào, khuấy nhẹ cho tất cả hòa với nhau. Để thành phẩm sữa chua được mịn màng thì các bạn chịu khó làm thêm 1 bước là lọc hỗn hợp sữa chua này qua 1 cái rây để được 1 hỗn hợp mới mịn màng hơn

• Bước 3: Đổ sữa vào từng hộp nhỏ (loại thủy tinh hay nhựa đều được). Một khâu rất quan trọng trong công đoạn chế biến sữa chua đó là ủ. Thực ra có 2 cách để ủ: cách thứ nhất các bạn có thể dùng ngay chiếc nồi cơm điện thường ngày để ủ. Các hộp sữa chua nhỏ sau khi được đậy kín các bạn xếp lần lượt vào trong nổi cơm điện, sau đó đậy vung kín lại, tiếp tục dùng khăn bông quấn quanh bên ngoài nồi cơm, quấn càng kín càng tốt và ủ qua đêm là sữa chua đã có thể lên men rùi. Nhưng cách này chỉ áp dụng được với những hôm nhiệt độ thời tiết khá nóng. Còn 1 cách khác chắc ăn hơn là chúng mình xếp toàn bộ hộp sữa chua vào 1 cái nồi kín có nắp hay khay có đáy sâu, nấu 1 bình nước đun nóng khoảng 70 độ là vừa, sau đó cho nước nóng này vào nồi, nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa, đậy nắp nồi lại, nồi đậy càng kín thì món sữa chua càng dễ lên men, để khoảng 8 tiếng là đạt yêu cầu

Sau khi ủ đủ thời gian và sữa chua đã lên men, các bạn xếp từng hộp sữa vào ngăn đá, đợi sữa đông lại và thưởng thức những hộp sữa chua ngon tuyệt này. Với những lợi ích mà món sữa chua mang lại thì món ăn này xứng đáng là 1 món xuất hiện thường xuyên trong gia đình đấy các bạn ạ. Vào ngày cuối tuần các bạn có thể làm nhìu nhìu 1 chút và bỏ vào ngăn đá, đến khi thưởng thức rất tiện lợi và thơm ngon ý. Chúc các bạn thành công với món sữa chua ngon tuyệt này nhá

Tham khảo: Hướng dẫn chi tiết cách tự làm sữa chua càng ăn càng nghiền !