Tự làm bột trà xanh (matcha) tại nhà không hề khó

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Lá trà xanh tươi: 1kg
• Chút xíu muối

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách lựa chọn lá trà xanh nhé ( nên chọn những chiếc lá bánh tẻ - là loại lá không non quá, mà cũng không già quá, lá phải tươi, không bị héo, dập nát hay hư hỏng). Lá trà xanh thì có bán rất phổ biến, một số siêu thị mình thấy cũng bán nhìu, hoặc trong những cửa hàng đồ khô mà chuyên về các loại lá ý. Lá trà xanh nhặt bỏ cuống, chỉ giữ phần lá, đem rửa với nước muối và rửa lại cho thật sạch. Vớt ra rổ, để ráo.

• Bước 2: Đem lá trà xanh ra phơi nắng (chừng khoảng 2-3 nắng), đến khi thấy từng lá trà khô cong, giòn rụm là được. Nhưng lưu ý 1 chút là trà xanh để thật ráo nước, chúng mình mới đem phơi nắng nhé và cũng không nên phơi nắng quá to, tránh để ánh sáng trực tiếp chiếu vào, dễ làm lá trà bị héo, có màu sắc không đẹp mắt. Phơi ngoài trời nắng nhưng nên phơi chỗ ánh nắng không chiếu vào.

• Bước 3: Sau khi những chiếc lá trà xanh đã phơi khô, có độ giòn như mong muốn rùi. Các mẹ tước bỏ cuống và xơ của những chiếc lá để thành phẩm được mịn màng hơn. Bỏ lá đã được tước cuống vào máy xay, xay nhỏ. Lọc qua rây lấy hỗn hợp mịn. Phần lá to còn lại tiếp tục cho vào máy xay tiếp và sau đó lọc lại để thu được thêm nhiều thành phẩm hơn

Chuẩn bị 1 chiếc lọ thủy tinh khô và sạch, cho bột trà xanh vào hũ thủy tinh. Đóng kín và dùng dần. Sở dĩ, mình khuyên các mẹ nên dùng lọ thủy tinh thay cho lọ nhựa vì bột trà xanh chúng mình có thể bảo quản được khá lâu ở nơi khô ráo. Nên dùng lọ thủy tinh sẽ yên tâm hơn, lọ thủy tinh phải thật khô trước khi cho bột trà xanh vào để đảm bảo bột trà xanh không bị mốc, ẩm nhé. Cách làm 1 lọ bột trà xanh nguyên chất chỉ đơn giản đến vậy thôi, tại sao chúng mình không tự tay "rinh" ngay 1 em để lúc nào cũng có thứ bột nguyên chất này sử dụng nhỉ? Chúc các mẹ thành công nhé

Sưu tầm: Tự làm bột trà xanh (matcha) tại nhà không hề khó !