Cách làm món thịt heo xào khoai tây vừa ngon vừa dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200 gram thịt heo nạc
• 1 thìa đường, 1 /2 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột sắn dây (có thể thay thế bằng bột ngô)
• 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 2 củ khoai tây, 2 thìa dầu ăn, 2 tép tỏi, 1 nhánh tỏi tây
• 1/2 ly nước con nóng

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt heo các mẹ có thể chọn thịt nạc thăn hoặc mông, phần thịt này khá mềm và thơm ngon, phù hợp với món ăn này. Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo, thái mỏng thành những miếng có độ dày khoảng 0.5cm. Dùng cái chày dần mỏng thịt ra (mục đích là để thịt khi xào sẽ mềm, thơm ngon và dễ dàng ngấm sâu gia vị). Ướp thịt với 1 thìa đường, 1/2 thìa con muối, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột sắn dây (hoặc bột ngô), 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu. Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu, ướp khoảng 20 phút cho gia vị được ngấm sâu vào từng miếng thịt. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc chừng 3-4cm.

• Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn. Đặt chảo sâu lòng lên bếp, trút dầu ăn vào (lượng dầu tương đối nhìu để khoai được chiên ngập trong dầu). Đợi dầu nóng già thì các mẹ trút khoai tây vào chiên vàng, đến khi thấy khoai tây vàng ruộm thì vớt ra nhé.

• Bước 3: Tiếp tục dùng cái chảo đó, trút hết phần dầu mỡ ra. Cho vào chảo 3 thìa con dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì thả tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, trút thịt heo đã được ướp gia vị vào. Đảo khoảng 2 phút trên lửa vừa cho miếng thịt săn lại thì thêm 1/2 ly nước con nóng và đun cho đến khi nước sốt hơi sánh lại. Vặn nhỏ lửa, đổ khoai tây và tỏi tây vào. Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, trút ra bát dùng nóng.

Vậy là món thịt heo xào khoai tây của chúng mình đã hoàn thành rùi, thật nhanh và đơn giản phải không nào. Thịt được ngấm gia vị đậm đà, mềm mại, những miếng khoai tây dai dai rất ngon miệng. Các nguyên liệu lại được hòa quyện với nhau bằng sắn dây (hoặc bột ngô) nên rất sánh và thơm ngon, món xào không hề bị rời rạc ý. Các mẹ cùng bổ sung món xào thơm ngon này vào thực đơn bữa cơm chiều nay nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Cách làm món thịt heo xào khoai tây vừa ngon vừa dễ !