Hướng dẫn cách làm sườn chiên tỏi tẩm bột chiên xù cực hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram sườn heo
• 1 củ tỏi
•  30ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn; 2.5g đường; 2.5g muối; 30g bột bắp; 30g bột chiên xù; 10g gừng; 20g hành lá

Phần thực hiện:

• Bước 1: Sườn heo các mẹ nên chọn những miếng nhìu thịt, có phần nạc và phần mỡ xen kẽ nhau thì khi ăn sẽ ngậy hơn (nếu không thích ăn mỡ các mẹ có thể chọn sườn thăn nhé). Sườn mua về rửa thật sạch, sau đó các mẹ cho vào bát tô ướp cùng các gia vị bao gồm: 15ml rượu nấu ăn, 2.5 gram đường, 30 ml xì dầu, 10 gram gừng bằm nhỏ, hành lá xắt nhỏ. Đeo bao tay vào và trộn đều, ướp ít nhất khoảng 30 phút cho sườn được ngấm gia vị. Nếu có thời gian, các mẹ ướp khoảng 2-3 tiếng thì sườn sẽ rất mềm và thấm sâu gia vị, khi ăn sẽ đậm đà hơn

• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, hoặc 1 chiếc nồi nhỏ (không nên dùng nồi quá to, lượng dầu ăn sẽ bị dàn trải ra, sẽ lãng phí dầu ăn hơn). Các mẹ gắp từng miếng sườn cho lăn qua bột bắp (hoặc có thể thay thế bằng bột năng cũng được) rồi thả vào chảo dầu đang sôi. Cứ làm lần lượt như thế cho đến hết số sườn, đồng thời lúc này cũng vặn nhỏ lửa để đảm bảo sườn không bị tình trạng "trong sống ngoài khê" nhé, vì phần bột ở bên ngoài rất dễ cháy​

• Bước 3: Các mẹ chiên đến khi thấy sườn vàng ruộm (quá trình này mất khoảng 8-10 phút, cũng không nên chiên kỹ quá sẽ làm phần thịt sườn bên trong bị khô và tóp lại), gắp từng miếng sườn ra giấy thấm dầu để dầu ăn trôi bớt 

• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo khô ráo, để chảo lên bếp, đợi chảo thật nóng và khô thì các mẹ trút phần bột chiên xù vào và đem rang vàng nhé

Sau đó cho sườn đã chiên vào lăn qua bột chiên xù đã rang vàng để bột áo đều quanh từng miếng sườn

Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc gắp ra đĩa, khi măm các mẹ có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà cũng đều ngon cả. Cách làm thật đơn giản phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm sườn chiên tỏi tẩm bột chiên xù cực hấp dẫn !