Bồi bổ cho sức khỏe của cả nhà với món canh gà nấu hạt sen long nhãn thanh mát

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tỏi gà: 2 cái 
•  Hạt sen tươi: 100gr (hoặc 50gr hạt sen khô)
•  Long nhãn khô: 10gr
•  Cà rốt: 1 củ
•  Nước dừa tươi: nước của 1 quả dừa
•  Hành khô: 1 củ
• Gừng: 1 mẩu nhỏ
•  Hành hoa, rau mùi, gia vị, hạt nêm, mắm, hạt tiêu 

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đùi gà các mẹ mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, hành khô đập dập và gừng băm nhỏ

• Bước 2: Long nhãn khô các mẹ đem ngâm nước ấm cho nở. Hạt sen tươi thì các mẹ sẽ nấu trực tiếp luôn, nếu dùng hạt sen khô các mẹ cũng đem ngâm nước ấm cho hạt sen được nở nhé. Cà rốt đem nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Có thể đem tỉa hoa cho bát canh được hấp dẫn hơn, tỉa hoa cà rốt rất đơn giản thui, chỉ cần chúng mình chú ý 1 chút để không bị đứt tay: cà rốt sau khi cạo vỏ chia thành khoảng 2 đoạn, dùng dao sắc và nhỏ khứa xung quanh thân theo chiều dọc thành kẽ nhỏ, khứa khoản 5 kẽ nhỏ nhẽ. Khi thái khoanh tròn, những kẽ hở ấy sẽ tạo thành những bông hoa nhỏ xinh đó. Hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

• Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho 2 thìa con dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già, các mẹ cho hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút thịt gà đã ướp ở bước 1 vào, nêm vào đó 1 thìa nước mắm, xào săn. Sau đó trút nước dừa tươi vào, thêm 1 chút nước nữa để đủ lượng nước vừa ăn nhé.

• Bước 4: Đun đến khi nước canh sôi, các mẹ cho hạt sen vào nồi, ninh trên lửa nhỏ cho đến khi hạt sen chín mềm thì cho cà rốt và long nhãn vào. Nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng rùi cho hành hoa và rau mùi rửa sạch thái nhỏ vào nồi.

Việc cuối cùng là chúng mình chỉ việc trút canh ra tô và dùng nóng. Món canh gà nấu hạt sen long nhãn với vị ngọt thơm của nước dừa, bùi bùi của hạt sen, đậm đà thơm ngon của thịt gà sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và dễ ăn. Dùng với cơm hay bún cũng đều hợp cả. Các mẹ hãy bổ sung thêm 1 món ăn ngon tốt cho sức khỏe vào thực đơn bữa cơm chiều nay nhé, nhất là trong những ngày thời tiết đổi mùa thía này, món ăn này sẽ tốt lắm đấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng
Sưu tầm: Bồi bổ cho sức khỏe của cả nhà với món canh gà nấu hạt sen long nhãn thanh mát !