Tối qua dự định của mình là làm món trứng cút lộn xào me cơ, thế nhưng nhà lại chẳng còn nước sốt me. Vậy nên mới quyết định chế biến món trứng cút lộn sốt chua ngọt theo kiểu "nhà có gì làm nấy". Và kết quả thu được là trên cả bất ngờ các mẹ ạ, nước sốt chua ngọt sóng sánh, thơm nức vị rau mùi, những quả trứng cút đậm đà chua ngọt ngon không cưỡng nổi, và màu nước sốt thì sánh quyện cực kỳ đẹp mắt theo kiểu rất "kích thích". Cả nhà mình ai cũng thích, chỉ tiếc là mua hơi ít trứng cút ý, hihi. Món trứng cút lộn chua ngọt theo công thức "made by me" rất đơn giản, chỉ cần vài bước thực hiện là chúng mình đã có ngay đĩa trứng cút chua ngọt đậm đà ngon không thể dừng đũa với nguyên liệu toàn là "cây nhà lá vườn" ấy. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món trứng cút lộn xào chua ngọt ngon tuyệt mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, không quá phức tạp đâu ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20 quả trứng cút
- 4- 5 củ hành tím, 1 mẩu gừng
- Một ít rau mùi (ngò)
- 4 thìa cà phê tương cà chua, 1 thìa cà phê tương 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi luộc trứng cút nhé. Các mẹ rửa sạch nhẹ nhàng trứng cút rùi cho trứng vào nồi, trút nước ngập khoảng 1/4 quả trứng là được (không nên cho nhìu nước sẽ làm nước sôi trứng dễ bị đập vào nồi làm vỡ trứng các mẹ nhé). Cho trứng lên bếp, bật lửa vừa đến khi trứng sôi thì hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 10 phút là trứng chín. Trứng chín các mẹ dùng muôi thủng vớt trứng ra và thả ngay vào bát nước nguội (mục đích là để lát chúng mình sẽ dễ dàng bóc vỏ trứng, vỏ trứng không bị xát vào thành nồi nhé)
- Bước 2: Trong thời gian chờ trứng nguội hẳn thì chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé. Rau mùi nhặt rửa sạch thái nhỏ. Thực ra thì với món trứng cút kiểu này các mẹ có thể cho rau răm vào nhưng trong công thức này mình sử dụng rau mùi. Lý do là vì nhà không còn rau răm mà anh chồng mình thì lại thích măm rau mùi thế nên mình đã sử dụng rau mùi để kết hợp và bất ngờ bởi hương vị của món ăn, rất thơm và lạ, hòa hợp vô cùng ý. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ thái sợi. Lúc này trứng nguội các mẹ vớt trứng ra và bóc vỏ. Để dễ bóc thì các mẹ đập nhẹ nhẹ quả trứng xung quanh thành bát cho trứng dập dập phần vỏ rùi bóc cho vỏ trứng không bị sát nhé
- Bước 3: Tiếp đó, chúng mình sẽ đi pha nước sốt chua ngọt, phần nước sốt này đóng vai trò chủ chốt giúp tạo nên sự đậm đà, khác biệt của món ăn đấy nhá. Cách pha của mình thì rất đơn giản: chuẩn bị bát con, cho vào trong bát 5 thìa cà phê tương cà, 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon. Khuấy đều là chúng mình sẽ thu được hỗn hợp nước sốt chua ngọt đậm đà cực kỳ ngon và dễ thực hiện rùi
- Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món trứng cút sốt chua ngọt ngay thôi nhé. Cho 1 cái chảo nhỏ lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ trút hành vào phi thơm hành. Tiếp đó, trút phần nước sốt chua ngọt vào, hạ nhỏ lửa, cho thêm vào trong chảo 5 thìa cà phê nước lọc, đảo đều. Đợi phần nước sốt chua ngọt sôi liu riu thì các mẹ trút trứng cút vào, đảo đều để trứng cút được áo đều lớp nước sốt chua ngọt nhé. Cuối cùng các mẹ trút phần rau mùi thái nhỏ vào, nếu có lạc rang giã dập lúc này cho vào cũng rất ngon đó ạ
Món trứng cút sốt chua ngọt của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, phải nói là thơm ngon không cưỡng nổi lun ý. So với món trứng cút lộn sốt me truyền thống thì món trứng cút lộn sốt chua ngọt kiểu này cũng "một chín một mười" đấy ạ. Trứng cút ngậy ngon, bổ dưỡng, ngấm đầy đủ hương vị của nước sốt chua chua ngọt ngọt đậm đà ngon tuyệt khiến cả nhà không thể dừng đũa ấy các mẹ nhỉ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món trứng cút sốt chua ngọt mà iunauan vừa chia sẻ nhá
Sưu tầm: Chua ngọt đưa cơm với cách làm món trứng cút lộn xào chua
Cách làm món ăn khác:Cách làm món trứng cuộn thịt nấm, sự kết hợp hoàn hảo
Cách làm món trứng cuộn tôm hấp đơn giản, nhẹ nhàng
Cách làm món trứng xào nấm tốt cho sức khỏe
Cách làm món trứng chiên nấm vừa thơm vừa ngậy
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét