Hướng dẫn cách làm món cá khô sốt chua ngọt vừa ngon vừa rẻ

 đưa cơm:

Mỗi khi ngấy các món ăn nhìu dầu mỡ hay có nhìu chất đạm, mình lại có xu hướng "tìm về" các món ăn bình dị, nhẹ nhàng, và cụ thể như món cá khô sốt chua ngọt ý các mẹ ạ. Cá khô là nguyên liệu có giá thành rẻ, tuy nhiên nếu khéo léo chế biến, các mẹ sẽ có được những món ăn mặn chế biến từ cá khô cực ngon, và điều đặc biệt là rất "đưa cơm". Có thể sẽ khiến nồi cơm "hết veo" nếu có 1 đĩa cá khô chua ngọt đậm đà, chuẩn vị đấy ạ. Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món cá khô sốt chua ngọt cực đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200 gram cá khô (các mẹ có thể chọn cá mắm khô, hoặc cá thu khô 1 nắng để chế biến nhé, nhớ chọn loại cá không bị ướp mặn quá nhé)
• 2 nhánh sả, 3 quả ớt, 1 củ hành khô
• Gia vị: 3 thìa cà phê giấm, 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm ngon, 3 thìa cà phê nước sôi

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cá mua về, các mẹ đem rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn như hình bên dưới.

• Bước 2:  Trút cá vào rổ cho ráo nước. Trong lúc chờ đợi cá được khô nước, chúng mình sẽ cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: sả, ớt, hành khô rửa sạch, thái nhỏ nhé.

Tiếp theo, chúng mình sẽ pha nước chấm chua ngọt gồm: 3 thìa nước mắm ngon, 3 thìa cà phê giấm, 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước sôi. Khuấy đều, cho thêm hành sả ớt băm nhỏ vào, khuấy đều.

• Bước 3: Đợi cá khô ráo nước, chúng mình bắt tay vào chế biến nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào. Láng đều dầu ăn khắp mặt chảo. Đợi dầu nóng, các mẹ gắp cá khô vào, rán đến khi xém vàng (và lưu ý là rán trên lửa nhỏ để cá khô được chín từ từ, sẽ ngon hơn nhé). Đến khi cá xém vàng 2 mặt thì rưới đều hỗn hợp nước mắm đã pha vào.

Đảo đều tay đến khi nước sốt cô đặc, áo đều xung quanh những miếng cá 1 lớp nước sốt nâu vàng, óng ả là món ăn đã hoàn thành rùi. Lúc này chúng mình chỉ việc gắp ra đĩa và nhớ dùng nóng để món ăn không bị tanh nhé.

Cách làm món cá khô sốt chua ngọt thực sự rất đơn giản phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là cả nhà đã có ngay món ăn bình dị nhưng lại có sức hút đưa cơm "khủng khiếp" đấy ạ. Món cá khô sốt chua ngọt thấm đầy đủ hương vị nước sốt đậm đà, nổi bật lên vị chua ngọt ngon miệng, thớ thịt cá dai dai, khi măm không hề bị ngấy. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng bổ sung món ăn thơm ngon này vào bữa cơm chiều nay nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng ^^

Sưu tầm: Vừa ngon vừa rẻ món cá khô sốt chua ngọt cực đưa cơm !