Cách làm Pate ăn cùng bánh mỳ trứng béo ngậy hấp dẫn

Cách làm pate cực dễ mà ngon:

Chắc hẳn pate là 1 món rất quen thuộc rùi nhỉ, pate ăn cùng bánh mỳ trứng béo ngậy, đưa đẩy cùng vị rau mùi thơm thơm, quyện cùng vị cay cay của ớt chắc hẳn sẽ là 1 bữa sáng rất tuyệt. Hum nay, iunauan sẽ mách nhỏ các bạn cách làm pate ăn kèm bánh mỳ trứng, món này cực kỳ đơn giản các mẹ ạ, chúng mình chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là đã có bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình rùi đấy.

Nguyên liệu:

• 500 gram thịt heo ( các mẹ nên chọn loại thịt nạc dăm có lẫn chút xíu mỡ để ăn cho ngậy ngậy)
• 20g hành tây thái hạt lựu
• 20g gừng băm nhỏ
• 10g tỏi bằm nhuyễn
• 2 quả trứng
• 40g bột mì
• 5g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 3 muỗng cà phê xì dầu
• 15ml dầu ăn
• 5g hạt tiêu
• Bánh mỳ, rau mùi, tương ớt

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt heo các mẹ đem rửa sạch, cho vào máy xay cùng 1 muỗng dầu ăn rùi xay thật nhuyễn cho đến khi thịt dẻo quyện lại

.

• Bước 2: Thịt sau khi xay nhuyễn các mẹ cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu ăn và trộn đều. Khi trộn, các mẹ chú ý trộn 1 chiều thôi thì thành phẩm khi hoàn thành sẽ mịn màng hơn ạ

• Bước 3: Tiếp tục lấy 1 cái bát khác trộn đều 40gram bột mỳ với nước cho đến khi được 1 hỗn hợp lỏng mịn, dùng đũa kiểm tra thấy hỗn hợp nhỏ giọt chậm thì lúc này đổ phần bột đó vào thịt, thêm 1 quả trứng vào hỗn hợp thịt, sau đó dùng đũa đảo, nhưng các mẹ nhớ dùng đũa đảo 1 chiều thôi nha

• Bước 4:  Tiếp tục cho hành tây, gừng và tỏi đã bằm nhỏ vào thịt, đảo đều 1 lần nữa, chú ý đảo 1 chiều nhé

• Bước 5: Các mẹ chuẩn bị 1 hộp chịu nhẹ, lấy cọ (hoặc bông tẩy trang) quết đều 1 lớp dầu ăn mỏng lên khắp bề mặt trong của hộp, làm cách này sẽ giúp cho pate không bị dính vào thành hộp các mẹ ạ.

• Bước 6: Trút phần thịt vào hộp, các mẹ dùng muỗng nén chặt thịt xuống cho thịt được chắc. Sau đó, đóng nắp lại và cho lên nồi hấp, để lừa vừa chừng khoảng 1 tiếng là pate chín ạ

• Bước 7: Các mẹ lấy hộp patê ra rùi ướp ngược xuống đĩa để lấy phần thịt, phết 1 lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt rùi để thịt trở lại hộp và hấp khoảng 5 phút, lấy hộp thịt ra để nguội

• Bước 8: Phần patê đã hoàn thành rùi, các mẹ có thể bảo quản bằng cách lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để trong tủ lạnh nhé, cách này có thể giúp bảo quản pate cả tuần đấy

• Bước 9: Bánh mỳ các mẹ rạch 1 đường dài ở phần sườn bánh mỳ, sau đó lấy thìa phết 1 lớp pate lên khắp bề mặt phía trong bánh. Trứng đập ra bát, khoáy lên, cho 1 xíu muối rùi rán lên, khi chín rán vàng, chúng mình nhét phần trứng rán vào phía trong bề mặt bánh, thêm chút rau mùi, tương ớt ( có thể thêm chả hoặc xúc xích nếu thích). Buổi sáng mà thưởng thức chiếc bánh mỳ pate giòn rụm quyện cùng vị béo ngậy của pate thì còn gì tuyệt hơn các mẹ nhỉ :D

Sưu tầm: Làm Pate ăn cùng bánh mỳ trứng béo ngậy hấp dẫn!

Những cách làm món nướng ngon từ thịt heo không thể bỏ qua

Những món nướng ngon từ thịt heo không thể bỏ qua:

Trong bài viết ngày hôm nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ những món nướng tuyệt ngon, cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Mùa đông lạnh giá mà được thưởng thức những miếng thịt heo được tẩm ướp khéo léo thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ, các mẹ cùng tham khảo nhé:

1. Cách làm món thịt lợn nướng riềng sả:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt lợn mán (hoặc thịt lợn chân giò, ba chỉ thường): 500 gram
• Riềng sả xay: 200 gram
• Tỏi: 2 củ
• 2 hạt dổi trộn với 100g vừng vàng rang chín xay nhuyễn
• Gia vị: dầu hào, nước mắm ngon,dầu ăn, xiên que, than hoa

Bấm vào đây để xem cách làm thịt lợn nướng riềng sả nhé

2. Cách làm món thịt ba chỉ nướng mật ong thơm lừng căn bếp nhỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 dải thịt ba chỉ (khoảng 500 gram), mật ong
• Nước sốt:  2 tép tỏi, nghiền nát; 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 7ml mật ong; 7ml rượu nấu ăn; 14ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml mật ong; 15ml dầu hào; 15ml nước sốt hosin; 5g bột ngũ vị hương

Xem cách làm thịt ba chỉ nướng mật ong tại đây

3. Thơm lừng món thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 gram thịt ba chỉ
• Lá nếp (còn có tên gọi là lá dứa)
• Muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương, tỏi

Xem cách làm món thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng tại đây

4. Cách làm thịt xiên nướng ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• - 400 gram thịt nạc vai
• - 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô)
•   3 tép tỏi
•   1 nhánh sả
• 2-3 thìa nước hàng
•   1 thìa mật ong -nước mắm ngon, dầu hào, đường, 1/2 thìa cà phê dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng, que tre (que tre có thể tìm mua trong siêu thị có bán rất nhiều nhá :D)

Xem cách làm món thịt xiên nướng tại đây

Như vậy, với bốn món thịt nướng mà iunauan vừa giới thiệu, hi vọng các mẹ sẽ tạo ra nhiều bữa cơm ngon lành bổ mắt để chiêu đãi cả gia đình nhé. 

Sưu tầm: Những món nướng ngon từ thịt heo không thể bỏ qua !

Cách làm món bầu nhồi thịt vừa ngọt vừa thơm cho bữa cơm chiều

Hướng dẫn cách làm món bầu nhồi thịt vừa ngọt vừa thơm cho bữa cơm chiều:

Bầu nhồi thịt là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, lại rất "đa zi năng" với sự kết hợp hòa hợp, đủ đầy của cả rau lẫn thịt. Thịt băm nhỏ, được nhồi khéo léo trong phần thân bầu đã được nạo sạch ruột tạo nên vị ngọt ngào và thơm nức. Cách làm món bầu nhồi thịt vô cùng đơn giản và nguồn nguyên liệu rất gần gũi, các mẹ cùng tham khảo món bầu nhồi thịt để đổi vị cho bữa cơm tối nay của gia đình mình nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt nạc dăm: 300 gram
• Bầu: 1 quả
• Hành lá, gia vị nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để phần nhân không bị khô, bã chúng mình nên chọn phần thịt nạc dăm ấy nhé ( là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ, khi chế biến món ăn sẽ thơm và ngậy hơn). Thịt xay (hoặc băm) nhuyễn, trộn cùng thịt 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, hành lá thái nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu trên, ướp khoảng 30 phút để các nguyên liệu được đậm đà hơn nhé.

• Bước 2: Bầu dùng nạo gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn và nạo phần ruột bên trong đi. Cho phần thịt đã ướp ở bước 1, nhồi thịt vào từng miếng bầu như hình dưới nhé.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già thì cho vào chảo 1 muỗng dầu, cho bầu nhồi thịt vào, chiên đều. Thêm 1 chén nước, hòa cùng 1/2 thìa đường, 3 thìa nước mắm cho vào chảo, rim trên lửa nhỏ. 

Sau khi nước cạn dần, các mẹ nêm lại gia vị, nếu nhạt cho thêm chút nước mắm nhé. Cuối cùng, chúng mình chỉ việc cho chút hành lá thái mỏng vào, tắt bếp, trút ra đĩa và dùng nóng với cơm.

Món bầu nhồi thịt là món ăn đơn giản, dễ làm và măm rất ngon miệng. Vị ngọt của thịt hòa quyện cùng vị thanh mát của bầu thật nhẹ nhàng, thanh mát và rất dễ ăn. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn vừa ngon vừa đơn giản này vào ngay bữa cơm gia đình ngày hôm nay nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Vừa ngọt vừa thơm với món bầu nhồi thịt cho bữa cơm chiều !

Cách làm món hến xào lá lốt cực ngon

Cách làm món hến xào lá lốt cực ngon: Hến xào lá lốt là món ăn rất giản dị, đưa cơm, và đặc biệt rất lạ miệng nữa. Nếu các mẹ vẫn đang"trăn trở" chưa bít nấu gì tối nay thì hãy tham khảo cách làm hến xào lá lốt giản dị nhưng lại cực kỳ đưa cơm mà mình sẽ chia sẻ sau đây nhé

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

• 1 cân hến tươi
• 5 lá húng quế
• 10 lá bạc hà
• 7 cái lá lốt
• Gia vị: muỗi, rượu trắng, dầu hào, nước tương,dầu ăn, đường
• Gừng, tỏi bằm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Hến các mẹ có thể mua trong các siêu thị, mình thường thấy có bán thịt hến đãi sẵn, nhưng ngon nhất là các mẹ vẫn nên mua hến tươi, hến tươi ăn sẽ có vị ngọt hơn, còn hến làm sẵn để bảo quản trong tủ mát rùi nên cũng mất đi hương vị thơm ngon. Bản thân hến có rất nhiều hạt cát nhỏ ở bên trong, nên khi vo gạo nấu cơm, các mẹ hãy tận dụng phần nước vo gạo ý để ngâm hến, khi ngâm nhớ cho 1 vài lát ớt vào để hến nhả phần nào bụi bẩn ra và ngâm khoảng 1 giờ đồng hồ nhé. Sau đó, dùng chiếc rổ hoặc rá chà mạnh lên hến đến khi nước thấy có phần trong thì đem luộc chín, thấy hến mở miệng ra là được, gạn phần nước hến để riêng cho phần cát lắng xuống, còn hến cho ra 1 cái rổ, đãi qua rổ để lấy phần thịt hến và rửa sạch phần thịt này. Phần nước luộc hến để khoảng 10 phút cho cát lắng xuống rùi gạn lại khoảng 2 lần sang 1 cái bát khác lấy phần nước trong

• Bước 2: Cho chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng, cho gừng, tỏi vào xào thơm, khi đã dậy mùi, trút hết vào xào đảo liên tục. Để thịt hến không bị khô hay teo lại thì các mẹ cho vào trong chảo 1 chút nước ấm nha

• Bước 3: Trộn đều các gia vị: 2gram muối, 1 muỗng cà phê rượu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, chút đường, khoáy đều. Khi thịt hến đang sôi, rưới phần nước này lên, đảo liên tục cho gia vị ngấm đều vào thịt hến. Trước khi tắt bếp, rắc rau thơm bao gồm: lá bạc hà, húng quế, lá lốt thái nhỏ, sau đó tắt bếp. Trút thịt hến ra đĩa và dùng nóng mới ngon nhé

Hến vốn là món ăn rất tốt cho sức khỏe, có hiều đạm và chất sắt, làm giảm nguy cơ thiếu máu. Hơn nữa, cách làm thì rất đơn giản lại đáp ứng tiêu chí "ngon, bổ, rẻ", các mẹ hãy cùng bổ sung món ngon này vào bữa cơm gia đình 1 tuần 1 lần nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Giản dị đưa cơm món hến xào lá lốt!

Cách làm món canh ngao thì là chua ngon thanh mát

:

Canh ngao thì là là 1 món ăn rất ngon, cách chế biến cực đơn giản các mẹ ạ. Món này nhà mình rất hay làm, nước canh chua nhẹ, thịt ngao ngọt ăn thật tuyệt. Các mẹ hãy cùng chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà nha, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho coi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Ngao tươi: 1kg

- Dứa: 1 quả ( nếu thích)

- Cà chua : 1 quả

- Me: 1 quả (các mẹ có thể thay bằng trái khế hoặc nhót cũng rất ngon đấy nhé)

- Rau răm, hành hoa, nước măm, dầu ăn, gừng

Đầu tiên các mẹ ngâm ngao trong nước vo gạo, nhớ bỏ thêm vài lát ớt để ngao nhả hết bùn đất nhé. Trong lúc ngâm ốc, chúng mình cùng sơ chế nguyên liệu: cà chua thái miếng cau, hành, thì là thái nhỏ, gừng và ớt thái sợi, cà chua các mẹ lấy ra 1 phần thái hạt lựu nha

Tiếp tục cho nước vào nồi luộc ngao, thấy nước sâm sấp mặt ngao là được. Khi ngao sôi bùng lên các mẹ tắt bếp nhé

Sau đó, chúng mình vớt ngao ra, phần nước chúng mình gạn lấy phần nước trong để lát nữa nấu canh chua, còn phần ngao, chúng mình sẽ khều lấy thịt và rửa sạch phần thịt ngao cho hết cặn bẩn

Tiếp đó, đặt nồi lên bếp, cho khoảng 3 thìa canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi, trút phần hành củ vào phi thơm, sau đó trút cà chua vào, cho 1/2 thìa cà phê mắm vào cho cà phê nhanh nhừ, tiếp đó cho thịt ngao vào đảo đều khoảng 1 phút cho thịt ngao săn lại và để riêng ra bát.

Tiếp đến, trút phần nước luộc ngao đã gạn vào nồi, cho thêm 1 trái me, dứa thái miếng nhỏ và gừng, đun sôi khoảng 1 phút thì trút phần ngao đã xào vào. Lúc này, chúng mình nêm gia vị: 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính, 1/2 thìa hạt tiêu, sau đó trút phần rau thơm bao gồm rau răm và hành lá vào và tắt bếp.

Việc cuối cùng là chỉ việc múc canh chua ra bát, dùng nóng. Khi nào mệt mỏi mà dùng món canh ngao chua chua này thì còn gì bằng, canh ngao phù hợp ăn cả mùa đông lẫn mùa hè, các mẹ còn chần chữ gì nữa, cùng bổ sung món canh ngao thì là thanh nhẹ tuyệt vời này trong bữa cơm gia đình thôi ạ!

Sưu tầm: Chua ngon thanh mát món canh ngao thì là!

Cách làm ghẹ rang me thơm ngon như ngoài hàng

Cách làm ghẹ rang me thơm ngon như ngoài hàng:

Cứ nhắc đến món ghẹ rang me là tâm hồn ăn uống của mình lại trỗi dậy:D. Món ghẹ thơm ngon quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của me mới quyến rũ làm sao, mùi thơm thoang thoảng dậy lên mang đậm hương vị của biển khơi. Hum nay, mình sẽ hướng dẫn các mẹ bí quyết làm món ghẹ rang mẹ cực kỳ thơm ngon nhé, các mẹ hãy cùng bổ sung thức hải sản quý giá này trong bữa ăn gia đình, đảm bảo cả nhà cùng mê ý :D

Phần nguyên liệu chúng mình cần chuẩn bị:

• 3 con ghẹ to
• 1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi
• Nước mắm ngon, muối , đường
• Ớt màu
• Hành lá, hành khô, tỏi khô

Phần thực hiện:

• Bước 1: Muốn có món ghẹ rang mẹ ngon thì chúng mình phải chọn được ghẹ ngon. Khi chọn ghẹ, các mẹ ấn nhẹ vào phần yếm, nếu mà không bị lõm, tức là con ghẹ ấy nhìu thịt, đạt yêu cầu, nếu mà muốn chọn con nhiều gạch thì các mẹ để ý chân của chúng rất chắc chứ không mềm, hoặc lõm. Ghẹ mua về chúng mình rửa sạch, dùng bàn chải cọ sạch vỏ

• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rùi cho ghẹ vào chiên trên lửa lớn, khi chiên các mẹ lật qua lật lại mình ghẹ để ghẹ vàng đều 2 mặt nha, chiên đến khi ghẹ có màu vàng ruộm hấp dẫn thì các mẹ vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn

• Bước 3: Phần me chúng mình trần qua nước sôi, chần cho me tan, lấy phần nước cốt me và bỏ phần hạt

• Bước 4: Phần hành lá chúng mình thái nhỏ chừng 3cm

• Bước 5: Cho chút dầu ăn lên chảo, cho hành tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó đổ nước cốt me vào nồi, thêm 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê mỳ chính, các mẹ nêm nếm thấy chua chua ngọt ngọt là được. Đun sôi đến khi hỗn hợp này sệt quánh lại thì thêm ớt màu và hành lá đã thái nhỏ vào

• Bước 6: Sau cùng trút ghẹ vào hỗn hợp sốt me, dùng đũa đảo đều để sốt me đến khi nước sốt me bám đều xung quanh bên ngoài thân ghẹ là được.

• Bước 7: Việc cuối cùng là các bạn trút ghẹ ra đĩa và rưới phần nước sốt me lên xung quanh thân ghẹ. Món này ăn bằng tay là ngon nhất, khi ăn các mẹ bóc phần thịt ghẹ và chấm cùng với nước sốt me chua ngọt để thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà của món hải sản ghẹ rang me này nhá :D.

 

Sưu tầm: Cách làm ghẹ rang me nghĩ đến là thèm!

Cách làm cơm rang dưa bò ngon mà chất! - iu nấu ăn

Cách làm món cơm rang dưa bò ngon mà chất:

Cơm rang dưa bò ắt hẳn là 1 món quen thuộc với tất cả mọi người rùi nhỉ, đi ngoài đường chốc chốc lại bắt gặp 1 biển hiệu cơm rang dưa bò, có chăng vì món này ăn chắc dạ, dễ ăn và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng nên mới được nhìu người đón nhận đến vậy. Cơm rang dưa bò chỉ đơn giản là cơm rang cùng với dưa và thịt bò, đơn giản vậy thôi mà lại có sức lôi cuốn đến lạ, nhất những hum trời se lạnh, mưa mưa là mình lại thấy thèm món này khủng khiếp. Hum nay, mình sẽ hướng dẫn các mẹ làm món cơm rang dưa bò cực đơn giản nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bát tô cơm nguội
• 300 gram thịt bò
• 250 gram dưa cải chua
• 2 quả trứng gà
• Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu, tỏi, hành khô, hạt tiêu, dưa góp

Phần thực hiện:

• Bước 1:  Điều quan trọng để có món cơm rang ngon là cơm phải nấu từ gạo thật ngon, khi nấu cơm chín đều, không ướt và cũng không bị quá khô thì khi rang cơm mới dẻo ngon các mẹ ạ. Ngoài ra, khi cơm vừa chín tới, các mẹ phải múc ra tô và dùng thìa đánh tơi hạt cơm để cơm không bị dính khi rang nhé.

• Bước 2: Dưa chua các mẹ có thể tự làm là ngon nhất, nếu mua các mẹ nên chọn dưa có màu vàng ruộm, có mùi thơm đặc trưng, đừng mua dưa có màu xám là dưa để lâu ngày, bị khú. Dưa mua về rửa thật sạch, vắt nhẹ cho ráo nước rùi thái nhỏ

• Bước 3: Thịt bò thăn các mẹ rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Thịt bò ướp cùng 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm ngon, 1,2 thìa đường, 1/2 thìa mỳ chính trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm nha

• Bước 4: Đun nóng khoảng 3 thìa dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp đó trút thịt bò vào và xào trên lửa lớn. Chúng mình xào thịt bò đến chín tái thôi rùi xúc ra bát để riêng nhé

• Bước 5: Dùng lại chảo đó, cho tiếp 3 thìa dầu ăn đun sôi, rùi trút phần dưa chua vào xào nhanh tay trên lửa lớn để dưa không bị ra nước, nêm thêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, xào từ 3 đến 4 phút cho dưa chín

• Bước 6: Tiếp tục trút thịt vào xào cùng dưa, đảo đều tay đến khi nếm thử thấy dưa chua và thịt bò hòa quyện vào nhau là được ạ, trút ra bát lớn để riêng

• Bước 7: Phần trứng gà chúng mình đổ ra bát, đánh tan. Tiếp tục đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi rùi trút phần cơm nguội vào đảo đều, dùng muôi xào khoảng 5 đến 8 phút cho hạt cơm bắt đầu săn lại thì cho tiếp bát trứng vào, đảo đến khi hạt cơm tơi ra, lúc này các mẹ nêm vào 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa dầu hào

• Bước 8: Cuồi cùng là trút bát thịt bò vào đảo đều tay trên lửa vừa, dùng muôi đảo đều rùi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, mình thường nêm nhạt nhạt chút để khi ăn rưới xì dầu ăn kèm thấy thơm hơn nhìu ý :D. Sau đó, tắt bếp và múc ra bát dùng nóng, ăn kèm với dưa góp nữa nha.

Vậy là món cơm rang dưa bò của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy. Chẳng mất nhiều công sức, cách chế biến thì lại dễ dàng, các mẹ còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này cho thực đơn ngày hôm nay nhỉ!

Sưu tầm: Tự làm cơm rang dưa bò ngon mà chất!

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua:

Với 1 chút biến tấu rất đơn giản, các mẹ hãy cùng thay đổi bữa cơm gia đình với món thịt viên bọc trứng sốt cà chua nhé. Món này nguồn nguyên liệu rất là đơn giản, cách chế biến cũng không khó mà bữa cơm lại trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn đấy. Cùng chế biến món này thôi nào

Phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram thịt nạc băm
• 10 quả trứng cút
• 1/2 củ hành tây
• 1/4 củ đậu
• 2-3 quả cà chua
• Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, xì dầu, hành khô, tỏi

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt nạc vai các mẹ băm nhỏ ra nhé, sau đó trộn cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, dùng thìa phết khoảng 15 phút cho thịt được nhuyễn

• Bước 2: Củ đậu và hành tây, bóc vỏ, thái hình hạt lựu nha :D

• Bước 3 : Tiếp tục trộn lẫn hành tây cùng với phần thịt đã băm nhuyễn ở trên

• Bước 4: Trứng cút các mẹ luộc chín, và bóc vỏ

• Bước 5: Cà chua các mẹ rửa sạch, băm thật nhuyễn, hoặc có thể dùng máy xay sinh tố xay mịn

• Bước 6: Thịt sau khi đã ướp các mẹ múc 1 phần nhỏ để vào lòng bàn tay, dùng thìa cán mỏng thịt ra, và cho 1 quả trứng cút vào giữa rùi bọc thịt lại xung quanh, làm cho đến hết phần thịt và trứng cút

• Bước 7: Đun nóng chõ hấp, sau đó xếp phần thịt vào trong chõ và hấp khoảng 5 đến 8 phút đến khi phần thịt se lại là được

• Bước 8: Tiếp tục đun nóng chút dầu ăn, trút phần cà chua đã băm nhuyễn vào và nêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê hạt tiêu rùi đảo đều khoảng 5 phút

•  Bước 9: Sau đó, trút phần thịt đã hấp vào phần nước sốt, đảo đều khoảng 3 phút , nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng , rắc thêm chút hành lá và tắt bếp

• Bước 10: Việc cuối cùng là trút phần thịt ra đĩa và dùng nóng với cơm. Món này ăn rất ngon cơm đấy các mẹ ạ :D

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà ngon cơm!

Cách làm món mỳ xào thịt bò thơm ngon "không phải dạng vừa đâu

Hướng dẫn ":

Lúc trước, mình chưa từng nghĩ sẽ tự làm được món mỳ xào thịt bò tại nhà ngon như ngoài hàng, vì nghĩ rằng họ có những bí kíp riêng để sợi mỳ được giòn dai thơm ngon. Nhưng vì rất rất iu thích món ăn này nên cũng "tập tành" làm thử, rùi dần dần món ăn cũng ngon dần lên. Tự làm món mỳ xào thịt bò thật ra không hề khó, chỉ cần nắm được 1 vài bí kíp nho nhỏ để miếng thịt bò chín tới, không bị dai, mỳ thì giữ được độ giòn khi xào là món ăn sẽ thành công ngay thôi. Nhất là những buổi trưa chán cơm, các mẹ có thể đổi vị bằng 1 đĩa mỳ xào thịt bò thật ngon và đủ chất mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 vắt mỳ (nên chọn loại mỳ có sợi nhỏ, mỳ vằn thắn tươi sẽ ngon hơn, các mẹ có thể tìm mua trong các siêu thị nhé)
• 150 gram thịt bò thăn
• 1/2 củ cà rốt, 150 gram cải thảo (hoặc có thể thay thế bằng cải xanh, 2 tép tỏi to bằm nhỏ
• Gia vị: chút hạt nêm, dầu ăn.
• Nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu (sánh, đặc và sẫm màu hơn xì dầu), 1/2 muỗng canh dầu vừng thơm.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước khi chế biến món ăn, các mẹ rũ mỳ tươi cho rời sợi. Đun nóng nồi nước sôi, tiếp đó trút mỳ vào trần sơ (lưu ý là chỉ trần sơ để sợi mỳ có thời gian rũ nhẹ ra), sau đó, vớt ngay ra xả ngay dưới vòi nước lạnh (bước này giúp sợi mỳ không bị dính chùm và cũng được giòn, không bị nát khi xào nhé).

• Bước 2: Với món mỳ xào thịt bò, mình thường dùng thịt bò thăn, loại thịt bò này khá mềm và ngon. Thịt bò chuẩn bị khoảng 150 gram, rửa sạch và đem thái thật mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, bóp đều và để khoảng 20 phút để thịt bò được ngấm gia vị sẽ đậm đà và mềm hơn nhé.
• Bước 3: Để chế biến món mỳ xào thịt bò mà các nguyên liệu đều giữ được độ giòn, mềm tươi ngon thì các mẹ đem xào riêng thịt bò và các loại rau củ trước khi tiến hành xào mỳ nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu sôi cho vào chảo chút tỏi băm phi thơm, sau đó trút thịt bò vào xào chín tới (xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt chín tới mà không bị dai nhé). Tiếp đó trút thịt bò ra đĩa. Tương tự bước xào với rau: dùng cái chảo đó cho lên bếp, thêm vào chảo 2 thìa con dầu ăn rùi cho 150 gram cải thảo (hoặc cải xanh) vào xào chín tới rùi trút riêng ra đĩa,
• Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã sơ chế sẵn sàng, chúng mình bắt tay vào xào mỳ: tiếp tục dùng cái chảo đó cho lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, cho tiếp tỏi băm vào phi thơm. Trút toàn bộ sợi mỳ vào, đảo nhanh tay trong vòng 1 phút. Nước sốt các mẹ pha như sau: cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu (sánh, đặc và sẫm màu hơn xì dầu), 1/2 muỗng canh dầu vừng thơm, khuấy đều. Tiếp đến, cho toàn bộ nước sốt này vào chảo, đảo và trộn đều để các gia vị ngấm sâu vào từng sợi mỳ. 

Cuối cùng, các mẹ cho toàn bộ rau củ vào chảo, đảo đều, nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút hạt tiêu và tắt bếp.

Món mỳ xào thịt bò phải được dùng nóng để đảm bảo độ ngon của các nguyên liệu các mẹ nhé. Khi măm, có thể chuẩn bị thêm chút nước cốt chanh, vắt và trộn đều cùng thưởng thức, món ăn cũng sẽ rất thơm ngon đấy ạ. Món mỳ xào thịt bò ấn tượng bởi vị ngọt thơm của thịt bò hòa quyện cùng mỳ sợi rất là ngon và hòa hợp, đủ để no bụng cho bữa trưa rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Ấn tượng với món mỳ xào thịt bò thơm ngon "không phải dạng vừa đâu" !

Cách nấu lẩu gà cực đặc biệt hãy thêm rượu nếp vào!

Cách nấu lẩu gà đặc biệt: Hum nay, trời lại lạnh lạnh rùi, trời này lại thấy thèm ăn các món lẩu, cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, thật ấm cùng và tuyệt vời các mẹ nhỉ. Nếu chưa biết làm gì vào tối nay, tại sao không nghĩ đến việc chế biến 1 nồi lẩu gà thơm phưng phức nhỉ, nghe đã thấy hấp dẫn lắm rùi :D. Các mẹ đã biết cách chế biến 1 nồi lẩu gà thật đặc biệt và thơm ngon chưa, hãy cùng tham khảo cách làm lẩu gà mà mình sẽ giới thiệu ngay sau đây nhé :D Nguyên liệu cho nồi lẩu gà bao gồm:

•  1 con gà ta: khoảng 1 đến 1,5 kg.
• Rượu nếp: 200 gram
• Dấm nếp: 100 gram
• Nước lọc: 2 lít
• Rau ăn kèm lẩu: rau muống, rau cải thảo, mùi tàu, nấm ...
• Gừng, lá chanh, hành khô, sả, nấm hương
• Mỳ, bún, miến
• Gia vị: sa tế, nước mắm, mỳ chính, bột canh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Muốn có 1 nồi lẩu ngon đầu tiên là phải chọn được nguyên liệu thật tươi ngon đã: khi đi mua gà, các mẹ chọn những con còn nhanh nhẹn, mào gà đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ, phần lông bóng mượt, mình thường chọn gà trống vì gà trống thường nhìu thịt hơn. Còn nếu là gà làm sẵn thì nên chọn những con nhỏ gọn, săn chắc và ức hẹp nha, da gà phải mỏng, mịn, độ đàn hồi cao là gà tươi. Chọn được gà rùi, chúng mình cùng sơ chế nguyên liệu nhé, gà ta rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn và trần qua nước sôi

• Bước 2: Gà sau khi trần qua nước sôi xong, để ráo nước rùi ướp cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh mỳ chính. Gừng, lá chanh, sả, hành rửa sạch, đập dập rùi ướp cùng gà khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Phần nấm chúng mình gọt sạch chân và rửa sạch.
• Bước 3: Lọc gà thành 2 phần: phần xương và cổ cánh chúng mình đem ninh khoảng 1 đến 2 giờ cho chín nhừ, phần nạc hơn sẽ xào cùng với hành và tỏi khô, nêm 1 chút bột điều đỏ và sa tế cho đẹp mắt.
• Bước 4: Khi phần xương gà đã hầm nhừ, chúng mình sẽ trút phần rượu nếp và dấm nếp vào, đợi khoảng 5 phút và tiếp tục trút phần thịt gà đã xào qua vào nồi, lúc này, chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho nấm hương đã rửa sạch và ngâm nở vào nữa nhé.

Vậy là món lẩu gà rượu nếp của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, cách làm rất đơn giản phải không nào. Trời lạnh lạnh thế này mà cả nhà cùng ngồi nhâm nhi thưởng thức món lẩu gà nóng hổi thì không còn gì tuyệt hơn đúng không nào. Món này dọn ra ăn nóng cùng với các loại rau muống, mùi tàu, hành củ cắt khúc là ngon nhất đấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé ^^

Sưu tầm: Bí kíp nấu lẩu gà cực đặc biệt: hãy thêm rượu nếp vào!

Cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt, khó cưỡng ! - iu nấu ăn

Hướng dẫn cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt khó cưỡng:
Các mẹ đã từng được thưởng thức món lẩu mắm đậm đà ngon tuyệt của miền Tây Nam Bộ chưa nhỉ? Theo cảm nhận của mình, đây là 1 loại lẩu vô cùng đặc biệt, là sự kết hợp "ăn ý" giữa các đặc sản sông nước với những sản phẩm của ruộng đồng, thơm ngon và hài hòa đến lạ. Nếu đã nếm thử 1 lần, chắc chắn sẽ khó quên được hương vị thơm ngon của thứ nước lẩu lạ lạ, đậm đà này. Các nguồn nguyên liệu làm nên thứ lẩu thơm ngon này khá phong phú và ngon miệng, nên nước dùng của lẩu mắm thì khỏi phải nói, vừa thơm vừa ngọt, thêm 1 điểm cộng là màu sắc bắt mắt với những hương vị khác nhau. Các mẹ hãy cùng tham khảo cách làm món lẩu mắm thật ngon mà mình sẽ chia sẻ chi tiết ngay sau đây nhé, không hề khó chút nào đâu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Xương heo: 400 gram, 200 gram mắm cá linh, 100 gram mắm cá sặc
• 200 gram tôm tươi, 200 gram mực ống, 200 gram phi lê cá lóc, 200 gram thịt heo quay
• Gia vị: 1 trái cà tím, 3 cây sả, 50 gram sả băm, 60 gram bột nêm, 60 gram đường, dầu ăn
• Các loại rau sống: rau nhút (hay còn gọi là rau rút), rau đắng, đọt rau muống, bông súng
• 1kg bún

Phần thực hiện: 

• Bước 1: Trước hết là phần sơ chế nguyên liệu: cà tím đem rửa sạch, cắt khoanh tròn, sả bóc lớp vỏ bên ngoài rửa sạch và băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút phần sả băm nhỏ vào chảo, đun trên lửa vừa. Đến khi thấy sả tỏa mùi thơm thì các mẹ thả cà tím vào chảo và đảo đều trong 3 phút

• Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 200 gram mắm cá linh và 100 gram mắm cá sặc cùng 400 ml vào nồi, mở lửa vừa. Đun khoảng 10 phút cho cá được mềm, dẻo thì tắt bếp

Đem lọc các qua 1 cái rây, bỏ xác cá và lấy phần nước mắm nhé (nên rây nhuyễn mắm cá, giúp loại bỏ xương và làm nước dùng được thơm béo)

• Bước 3: Xương ống mua về đem rửa sạch. Để xương được sạch sẽ và hết cặn bẩn, các mẹ đem luộc sơ xương ống lần thứ nhất, đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp và bỏ phần nước cặn đi. Sau đó cho xương ống vào nồi, thêm 2 lit nước sạch, mở lửa nhỏ, tiếp tục hầm xương trong 20 phút. 
• Bước 4: Đập dập 3 cây sả. CHo hỗn hợp nước mắm cá, sả cây, cà tím sả băm, thêm khoảng 60 gram bột nêm và 60 gram đường vào nồi nước dùng xương ở bước 3.Đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp

• Bước 5: Tiếp tục đi sơ chế các nguyên liêu: phi lê cá lóc đem rửa sạch để ráo. Tôm rửa sạch, lấy chiếc tăm nhọn khều chỉ đen trên phần lưng. Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn. Tất cả các nguyên liệu để ráo nước và đem xếp lên đĩa

Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau sống ăn kèm

• Bước 6: Lần lượt cho các nguyên liệu vào nước lẩu vào thứ tự: rau sống, cá, mực, tôm, heo quay. Cách làm thịt heo quay các mẹ có thể tham khảo tại đây

​

Vậy là nồi lẩu mắm thơm ngon, nóng hổi đã hoàn thành rồi đấy các mẹ ơi. Khi ăn, chúng mình sẽ măm cùng bún và nếm từng loại nguyên liệu trong nồi lẩu mắm thơm ngon này nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Cách làm món lẩu mắm đậm đà, giản dị ngon tuyệt, khó cưỡng !