Cách làm súp thập cẩm khai vị bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 miếng thịt lợn thăn nhỏ
• 1 miếng măng tươi nhỏ
• 2 tai nấm hương đã được ngâm nước cho nở
• 1/3 củ cà rốt
• 1/2 miếng đậu phụ non
• 1 quả trứng
• 400 ml nước dùng
• 22 ml nước tương
• 15ml dấm, 15 gram bột ngô
• Gia vị: rượu trắng, dầu hào, tiêu xay

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với phần nguyên liệu trên, mình chuẩn bị cho 2 người ăn. Nếu các mẹ muốn làm nhiều hơn thì tăng số lượng nguyên liệu lên cho hợp lý nhé. Trước tiên, các nguyên liêu: nấm, măng, cà rốt và thịt thăn đem thái sợi. Sau đó đem ướp thịt với 1 thìa con dầu hào, 1 thìa con hạt tiêu và chút xíu rượu trắng để bát súp được dậy mùi thơm hơn nhé

• Bước 2: Đậu phụ đem cắt sợi, trứng đập ra bát và khuấy đều

• Bước 3: Đặt nồi nhỏ lên bếp, cho vào trong nồi 1 chút dầu ăn, đợi dầu sôi các mẹ cho thịt vào xào sơ qua rùi trút ra bát để riêng
• Bước 4: Vẫn tiếp tục dùng chiếc nồi ấu, cho vào đó chút dầu ăn, dầu sôi thì cho măng, nấm, cà rốt vào xào. Sau đó trút thêm nước dùng (nước dùng chúng mình có thể ninh từ xương ống thì bát súp sẽ ngọt hơn), cho vào nồi khoảng 22ml nước tương, Khi nước trong nồi sôi các mẹ vặn nhỏ lửa và đun thêm khoảng 2 phút nữa

Cho phần đậu phụ và thịt nạc đã xào qua vào nồi, vặn lửa vừa đun đến sôi thì lại vặn nhỏ lửa 

Trong 1 cái bát, đem hòa tan bột ngô với nước. Tiếp đến, đổ từ từ hỗn hợp bột ngô này vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ, các mẹ cũng không cần dùng hết số bột ngô trên, khuấy nhẹ đến khi nào thấy nước trong nồi hơi sền sệt là được. Tiếp đến, đổ phần trứng đã khuấy đều vào, thêm 15ml dấm, 1 thìa hạt tiêu vào rùi khuấy đều. Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc múc ra bát dùng nóng, thêm chút hành ngò để bát súp hấp dẫn hơn. Món súp thanh nhẹ, thơm thơm các gia vị hòa quyện vào nhau, phải dùng nóng mới ngon. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với món súp khai vị mà mình vừa chia sẻ nhé
Sưu tầm: Nhẹ nhàng, thanh đạm với món súp thập cẩm khai vị bổ dưỡng !