Cách làm món mực xào trứng muối đơn giản ngon cơm

 Với những mẹ là "tín đồ" của những món ăn được chế biến từ mực tươi thì đừng bỏ qua cách làm món mực xào trứng muối mà iunauan chia sẻ trong bài viết ngày hum nay nhá. Từng miếng mực tươi giòn ngon được xào cùng với trứng muối dằm nhuyễn, miếng mực có độ ngậy béo bùi bùi đậm đà cực kỳ ngon miệng. Món này dùng với cơm nóng thì ngon tuyệt các mẹ ạ. Cách làm món mực xào trứng muối cũng rất đơn giản, các mẹ chỉ cần bỏ ra chút thời gian thui là cả nhà đã có ngay món ăn từ mực vừa ngon lại vừa lạ miệng đảm bảo ai cũng thích ý. Tất cả những bí kíp để chế biến món mực xào trứng muối được thơm ngon, chuẩn chỉnh sẽ được iunauan chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram mực ống tươi
• 1 củ hành tây
• 3 cái lòng đỏ trứng vịt muối
• 1/2 củ cà rốt, 1/2 cây cần tây, 1/3 quả ớt chuông
• Một ít hành lá thái nhỏ
• 50 gram bột bắp ( hoặc bột năng)
• Gia vị gồm: 2 thìa cà phê tương ớt,1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè

Phần thực hiện:

• Bước 1: Bí kíp đầu tiên để món mực xào trứng muối được thơm ngon đó là các mẹ phải chọn được những con mực tươi ngon nhé. Mực càng tươi thì món món ăn càng thơm ngon, miếng mực thành phẩm mới giòn và không bị tanh. Mực mua về các mẹ sơ chế và rửa thật sạch. Tiếp đó, khứa chéo mực rùi thái mực thành các miếng vừa ăn nhé. Tiếp đó, các mẹ lăn mực qua bột bắp (hoặc bột năng) sao cho mực được áo đều 1 lớp bột bên ngoài là đạt yêu cầu, làm lần lượt như thế cho đến hết số mực nhé

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: ớt chuông rửa sạch, thái dài. Hành tây rửa sạch, thái múi cau, cà rốt thái miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa. Tiếp đó, các mẹ cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào. Chờ dầu sôi thì trút ớt chuông, hành tây, cà rốt vào, chiên khoảng 2 phút trên lửa vừa rùi vớt các nguyên liệu trên ra bát nhé
• Bước 3: Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho mực đã lăn bột vào chiên trên lửa vừa chừng 4 phút, đảo đều mực

​

Đến khi miếng mực săn và hơi xém lại thì vớt mực ra đĩa để riêng nhá

• Bước 4: Cho 1 cái chảo khác lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng thì các mẹ trút tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm tỏi.

Tiếp đó, cho trứng vịt muối cắt nhỏ vào. Cho vào trong chảo 2 thìa cà phê tương ớt,1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. 

Cuối cùng, các mẹ trút mực cùng các loại rau củ đã chiên ở bước 2 vào, đảo đều cho sốt thấm gia vị và tắt bếp, trút ra đĩa dùng nóng nhá. Cách làm món mực xào trứng muối của mình chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng đến khi măm thử, các mẹ sẽ hoàn toàn bất ngờ vì hương vị thơm ngon rất riêng mà món ăn mang lại. Sự kết hợp tưởng chừng không liên quan giữa mực và trứng muối nhưng chúng mình sẽ thu được những thành quả siêu bất ngờ ý nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm món mực xào trứng muối đơn giản ngon cơm