Cách làm món cá thu sốt me đưa cơm dễ gây nghiện

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá thu: 1 khúc khoảng 400 gram
• Me chín, sả, hành hoa, thì là, tỏi ớt
• Gia vị, hạt nêm, đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Món cá thu về cơ bản khá là giống món cá sốt thông thường, có chăng đặc biệt hơn ở vị me chín. Trước hết, chúng mình cùng sơ chế nguyên liệu nhé: sả chuẩn bị khoảng 3 củ bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khúc và đập dập ( cá nhân mình thích đập dập cây sả hơn vì thấy hương vị thơm và dễ quyện vào cá hơn so với khi thái miếng sả)

Hành hoa và thì là là 2 nguyên liệu không thể thiếu, tạo nên độ thơm ngon cho món ăn. Hành hoa thì là rửa sạch, thái nhỏ

• Bước 2: Nguyên liệu cá thu các mẹ có thể chọn cá 1 nắng hay cá tươi cũng đều ngon cả, cá nhân mình thì thích cá thu 1 nắng hơn, vì phần thịt cá thu săn lại, khi măm rất là ngon. Dù là cá tươi hay cá 1 nắng thì trước khi sốt, các mẹ cũng cho lên chảo chiên xém vàng 2 mặt nhé.

• Bước 3: Dùng luôn cái chảo vừa chiên cá, cho vào chảo 3 thìa cà phê dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm tỏi. Tiếp đến, trút khoảng 50 gram me chín vào chảo, xào đều cho me được tơi ra

Thêm khoảng 100 ml nước trắng vào chảo me, nấu cho tan hết phần thịt me. Lúc này các mẹ nêm thêm chút gia vị, đường và nếm thử sao cho nước sốt có vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà mà không bị chua gắt. Cho phần củ sả đã đập dập ở bước 1 vào, đun sôi cho nước sốt dậy mùi thơm

Tiếp tục cho cá thu đã rán vàng 2 mặt vào chảo nước sốt me, trở đều 2 mặt để phần nước sốt này được ngấm sâu vào thịt cá. Om nhỏ lửa cho cá thu chín mềm và thịt cá đậm đà. Om trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt me cạn dần, sánh lại, bám đều lên mình cá, cá được phủ 1 lớp nước sốt màu nâu vàng bắt mắt thì cho hành hoa và thì là đã cắt thúc là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi.

Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc cho cá thu sốt me ra đĩa, nhớ rưới phần nước sốt này lên phía trên cá để cá được đậm đà hơn. Nhìn đĩa cá thu sốt me bóng bẩy, hấp dẫn thế kia quả khó mà kìm lòng. Thịt cá dai dai hòa quyện với vị nước sốt chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn và đưa cơm lắm đó. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Chua chua ngọt ngọt món cá thu sốt me đưa cơm dễ gây nghiện !