Hướng dẫn cách làm món chả mực cuộn lá lốt nướng ngon tuyệt cú mèo

Hướng dẫn cách làm món chả mực cuộn lá lốt nướng ngon tuyệt cú mèo:

Chả mực cuộn lá lốt nướng nghe có vẻ là lạ đúng không các mẹ? Nhưng nếu đã thử chế biến và nếm thử món ăn này, hẳn là các mẹ sẽ cảm thấy vô cùng bất ngờ vì hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại. Mực tươi lun là thứ nguyên liệu rất dễ để chế biến thành món ăn ngon, được cuộn cùng lá lốt và nướng (hoặc rán) nên mực vẫn giữ được hương vị tươi ngon, giòn giòn sần sật quyện với hương thơm ngào ngạt của lá lốt, chỉ cần "hít hà" hương thơm khi các mẹ rán nướng là cả nhà sẽ không thể nào "cưỡng" lại được hương vị thơm ngon tuyệt cú mèo mà món ăn này mang lại. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món chả mực cuộn lá lốt nướng ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực tươi: 300 gram
• Thịt nạc dăm: 100 gram
• Mọc nhĩ: 1 cái, nấm hương: 3-4 cái
• Giò sống: 50 gram
• Hành hoa: 2 nhánh
• Lá lốt: 20- 30 cái, que xiên: 10 cái
• Lạc rang chín xát vỏ đem giã rối: 50 gram
• Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, chút mắm ngon, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Bí quyết đầu tiên để có món chả mực cuộn lá lốt thơm ngon nằm ở khâu chọn mực và thịt để chế biến. Mực phải là mực tươi, có thể chọn mực to hoặc nhỏ tùy sở thích, tuy nhiên mực nhất định phải tươi, mực càng tươi thì món chả càng thơm ngon ngọt và không bị tanh. Nguyên liệu thịt để trộn cùng mực các mẹ nên chọn thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ món chả sẽ ngon và ngậy hơn nhìu ý nhé). Lá lốt nên chọn những chiếc lá lốt to rộng vừa đủ để gói chứ không bị sâu héo, ngon nhất là chọn lá lốt bánh tẻ (tức là lá lốt không quá non cũng không quá già). Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu nhé: mực tươi đem sơ chế và rửa sạch với rượu trắng để khử sạch mùi tanh rùi để ráo. Các mẹ có thể băm nhuyễn hoặc thái hạt lựu tùy thích (mình thì thích thái hạt lựu vì khi trộn cùng nguyên liệu thịt và giò sống miếng chả mực sẽ có vị giòn giòn rất ngon miệng ý). 

• Bước 2: Thịt heo rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô rùi bằm nhỏ như hình dưới

Lá lốt nhặt rửa sạch rùi để ráo. Nấm hương, mọc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rùi thái hạt lựu. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái âu đủ rộng, các mẹ cho mực, giò sống, thịt nạc dăm heo bằm nhuyễn, hành lá, nấm hương, mọc nhĩ vào. Nêm vào đó 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon vào. Đeo bao tay vào, trộn đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau

Tiếp đó, các mẹ chuẩn bị 1 cái mâm hoặc thớt khô sạch. Trải lá lốt ra, cho nhân vào rùi dùng tay cuộn tròn lại và xiên vào que để cố định chả. Lại tiếp tục gói chả và xiên vào que đến khi vừa đầy que, không nèn chặt quá nhé, món chả sẽ mất ngon. Các mẹ cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu nhá

• Bước 4: Với món chả mực cuộn lá lốt, các mẹ có thể chiên bằng dầu ăn, dùng lò nướng hoặc sử dụng nồi chiên không dầu đều ngon và tuyệt vời ý ạ. Chiên bằng chảo dầu ăn thì đơn giản rùi. Các mẹ chỉ việc cho chảo lên bếp, trút dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng già thì cho từng xiên chả mực cuộn lá lốt vào, chiên vàng đều 2 mặt trên lửa vừa rùi cho ra đĩa và thưởng thức thui. Còn sử dụng lò nướng cũng rất đơn giản, các mẹ nướng chả ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 15 phút hoặc cho đến khi chả chín. Để miếng chả không bị khô thì thỉnh thoảng các mẹ quết 1 lớp dầu ăn lên nhá

Sau khi miếng chả xém vàng, săn lại thì các mẹ cho chả mực cuộn lá lốt ra đĩa, rắc thêm ít lạc rang giã rối lên là món ăn đã hoàn thành rùi. Các mẹ có thể chấm món chả mực cuộn lá lốt nướng với tương ớt hoặc chút nước mắm chua ngọt đều ngon và tuyệt cả. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món chả mực cuộn lá lốt nướng ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà "mê mẩn"

Hướng dẫn cách làm món canh bầu nấu tôm ngọt lịm tim cho bữa cơm chiều

Hướng dẫn cách làm món canh bầu nấu tôm ngọt lịm tim cho bữa cơm chiều:

Không phải dĩ nhiên món canh bầu nấu tôm lại được ví von là món ăn "chồng chan vợ húp gật gù khen ngon", mà lý do là vì nó ngon thật. Bầu nấu cùng tôm rất chi là hòa hợp, có thể ăn hoài, ăn mãi mà không hề bị ngấy ý các mẹ nhỉ. Mùa hè là "thiên đường" của những trái bầu tươi non rùi, một bát canh bầu nấu tôm sẽ là sự lựa chọn cực kỳ hợp lý cho những bữa cơm ngày hè nóng nực, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hơn. Từng miếng bầu ngọt thanh mát hòa quyện với vị ngọt ngào của tôm, không hề bị tanh mà rất chi là hòa hợp các mẹ ạ. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món canh bầu nấu tôm mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bầu: 1 quả
• Tôm tươi: 250 gram
• 1 nhánh gừng tươi
• Hành lá, mùi tàu
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu mè, tiêu xay

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu tôm các mẹ có thế dùng tôm sú tươi (là ngon và chuẩn nhất), hoặc có thể sử dụng bất kỳ loại nào, miễn là tôm tươi nhá, tôm tươi thì món canh bầu nấu tôm mới ngọt và không bị tanh ý. Tôm mua về các mẹ rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt chân và để ráo nhé. Bầu chúng mình dùng cái nạo nạo sạch phần vỏ bầu. Cắt khúc dài khoảng 15 cm rùi dùng dao bằm xung quanh khúc bầu vừa thái, sau đó cắt dọc sẽ có các sợi bầu rơi ra, phần ruột bầu các mẹ bỏ đi nhá. Gừng các mẹ nạo vỏ, thái lát. Hành, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ

• Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng, các mẹ trút tôm vào, đảo đều. Khi tôm ngả màu hồng nhạt thì cho vào trong chảo 1 thìa canh nước mắm để thịt tôm ngấm gia vị. Tiếp đó, trút bầu vào, đảo đều 

• Bước 3: Trong một cái nồi khác, các mẹ đun sôi khoảng 1 tô nước, sau đó bầu vừa đảo ngấm gia vị các mẹ trút nước sôi vào, thêm chút gừng thái lát, vặn to lửa cho nước sôi lại rùi nêm nếm lại gia vị và chút hạt tiêu cho vừa miệng, thêm hành mùi tàu thái nhỏ và trút món bầu nấu tôm ra bát tô là món ăn đã hoàn thành rùi ý

Cách làm món canh bầu nấu tôm chỉ đơn giản vậy thôi, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là cả nhà đã có ngay món canh bầu nấu tôm ngon tuyệt cú mèo rùi ý. Ngoài nguyên liệu tôm tươi, các mẹ có thể dùng tép tươi, hoặc tôm khô để nấu, món canh cũng rất ngọt ngào và thơm ngon ý. Bát canh bầu nóng hổi, vừa trút ra tô đã dậy hương vị hành mùi thơm nức, bát canh ngọt ngào, măm đến đâu thấy "thấm" đến đó. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng bổ sung ngay món canh bầu nấu tôm vào thực đơn các món canh thanh mát ngày hè nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Ngọt lịm tim với món canh bầu nấu tôm "chồng chan vợ húp gật gù khen ngon" !

Hướng dẫn cách làm món canh ngao nóng hổi chua thanh nhẹ dịu cho buổi chiều se lạnh

Hướng dẫn cách làm món canh ngao nóng hổi chua thanh nhẹ dịu cho buổi chiều se lạnh:

Trời se se lạnh, bỗng dưng mình lại thấy thèm bát canh ngao nấu chua, thèm đến "nhức nhối" ý. Nói là làm, lại lóc cóc ra chợ mua đủ nguyên liệu để về nấu món canh ngao chua thanh nhẹ dịu nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" cho bữa tối nay. Những "bé" ngao ngọt đậm được luộc chín, tách riêng phần thịt, gạn riêng phần nước cốt, được nấu chua cùng cà chua, thì là sao mà ngon thế, chỉ cần húp bát canh ngao chua thanh nhẹ dịu này là bao nỗi mệt mỏi dường như cũng tan biến hết ý các mẹ nhỉ? Trời lạnh mà măm bát canh ngao nóng hổi này hẳn sẽ thấy ấm lòng lắm ý. Còn những hôm trời nắng gay nắng gắt, chỉ cần nghĩ đến bát canh ngao chua chua thôi là đã muốn măm ngay rùi. Thế nên, còn chần chừ gì nữa nhỉ? Các mẹ hãy cùng tham khảo ngay cách làm món canh ngao nóng hổi chua thanh nhẹ dịu mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ngao sống: 1 kg
• Hành lá: 1 ít, thì là: 1/2 mớ
• Hành khô: 1 củ
• Cà chua chín đỏ: 2-3 quả
• Gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Ngao các mẹ mua về, rửa sạch, chúng mình có thể tận dụng phần nước vo gạo để ngâm ngao sẽ sạch hơn. Khi ngâm các mẹ thả vài quả ớt thái lát vào, ngâm khoảng vài tiếng trước khi chế biến, ngao sẽ nhả sạch cát sạch sẽ hơn. Chúng mình cũng có thể tìm mua ngao sạch có đóng sẵn túi trong siêu thị, thường thì ngao này khá là sạch, mua về cũng không mất quá nhìu thời gian để sơ chế vì ngao vỗn dĩ rất sạch phần ruột bên trong. Ngao sau khi ngâm đủ thời gian, các mẹ rửa sạch lại với nước. Cho ngao vào trong nồi, luộc chín ngao đến khi ngao mở miệng, đun sôi trên lửa vừa thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Dùng muôi thủng vớt ngao ra. Phần nước còn lại trong nồi các mẹ đổ ra bát tô, đợi nước lắng lại thì gạn lấy phần nước trong phía trên. Làm như thế khoảng 2 -3 lần để gạn sạch phần cát và thu được phần nước trong, lát chúng mình sẽ dùng phần nước trong này để nấu canh ngao, sẽ rất ngọt ý. Phần ruột ngao các mẹ đem rửa sạch lại với nước để khi ăn không bị dính cát lợn cợn rùi để ráo nhá

• Bước 2: Chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu để nấu canh riêu ngao nhá: cà chua chúng mình nên chọn quả chín đỏ, khi nấu nước dùng sẽ có độ chua và màu sắc của canh ngao sẽ đẹp mắt. Chọn 2-3 quả cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Với món canh riêu ngao kiểu này, nhất định chúng mình phải thêm thì là thái nhỏ vào để món ăn thêm đặc biệt hơn nhé

• Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món canh riêu ngao nhá. Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 3 thìa cà phê dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút cà chua vào, thêm 1 thìa canh mắm, đậy vung khoảng 30 giây rùi mở ra, dằm nát cà chua, cho thêm một chút mắm sẽ giúp cà chua nhanh nhừ hơn ý. Tiếp đó, chúng mình cho ngao vào, đảo đều, nêm vào trong nồi 1 thìa cà phê hạt nêm. Tiếp đến, các mẹ trút phần nước trong đã luộc ngao vào. Nếu nước dùng luộc ngao hơi ít, các mẹ có thể cho thêm nước vào cho lượng nước dùng riêu đủ ăn nhá. Thêm 1 quả me đã cạo lớp vỏ ngoài hoặc 3-4 quả sấu vào để món canh riêu ngao có độ chua thanh sẽ ngon hơn.  Đun sôi nước dùng thì hạ nhỏ lửa đun chừng 5 phút thì các mẹ nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng. Cuối cùng, chúng mình thêm hành lá và thì là thái nhỏ vào, tắt bếp, trút ra bát tô, dùng nóng

Món canh riêu ngao chua thanh nhẹ dịu của chúng mình đã hoàn thành trong vòng" một nốt nhạc" rùi ý. Món canh riêu ngao có vị chua chua dễ ăn, nước riêu ngao thì đậm đà, rất thơm ngon. Khi măm, các mẹ có thể chuẩn bị chút rau sống để măm kèm món canh ngao nhá, rất ngon và hợp đấy ạ. Món canh riêu ngao rất đơn giản, dễ làm, chúng mình có thể chế biến món ăn này trong bữa cơm hàng ngày nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Chua nhẹ dịu với món canh ngao nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" cho buổi chiều se lạnh !

Hướng dẫn cách làm món bầu xào hến ngọt mát " vợ nấu chồng khen"

Hướng dẫn cách làm món bầu xào hến ngọt mát " vợ nấu chồng khen":

Những món ăn được chế biến từ quả bầu lun có sức hấp dẫn "tuyệt đối" trong mùa hè, chỉ cần nghe nhắc đến quả bầu thôi là đã thấy rất thanh mát và dễ ăn rùi ý. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món bầu xào hến vừa thanh mát lại vừa ngon miệng nữa ý. Hến là nguyên liệu bình dân, giản dị nhưng lại có thể chế biến thành những món ăn cực kỳ ngon miệng và khi măm không hề bị ngấy. Đặc biệt, khi kết hợp món bầu xào hến với nhau, các mẹ sẽ thấy được hương vị cực kỳ đặc biệt, ngọt mát và dễ ăn ý. Cùng tham khảo cách làm món bầu xào hến ngọt mát ngon tuyệt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt hến: 150 gram
• 1 quả bầu
• Hành củ, hành lá
• Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món bầu xào hến, các mẹ chuẩn bị khoảng 1kg hến nhá. Hến mua về rửa sạch rùi tận dụng phần nước vo ngạo để ngâm, thêm vài lát ớt rùi ngâm hến khoảng vài giờ cho hến nhả sạch bùn cát. Tiếp đó, vớt hến ra rổ, rửa thật sạch với nước rùi cho vào nồi, trút nước xâm xấp mặt hến, đợi đến khi nước sôi và vỏ hến đã há miệng thì dùng cái đũa khuấy đều cho thịt hến được rơi ra. Tiếp đó, trút hến ra rổ, nhặt hoặc đãi lấy phần thịt hến. Ngoài ra, các mẹ cũng có thể mua hến được tách sẵn phần thịt trong siêu thị để chế biến nhưng cá nhân mình thì thường tự tay mua hến tươi về để chế biến vì thấy thịt hến tươi sẽ có cảm giác ngon và ngọt hơn so với hến đông lạnh. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ nhé.

• Bước 2: Bầu rửa sạch, các mẹ dùng cái nạo vỏ nạo sạch phần vỏ bầu. Cắt khúc dài khoảng 15 cm rùi dùng dao băm xung quanh theo chiều dọc, sau đó cắt dọc sẽ có phần sợi bầu rơi ra như hình dưới, phần ruột bầu có lẫn hạt các mẹ bỏ đi nhá.

• Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các mẹ cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm hành.  Tiếp đến, cho thịt hến vào xào cùng với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, đảo đều khoảng 20 giây rùi tắt bếp. Trút riêng phần thịt hến này ra đĩa nhé

Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 2-3 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì trút bầu vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Đến khi thấy bầu chín tới thì trút hến vào xào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, chút xíu nước mắm cho vừa miệng. Cuối cùng, nêm thêm 1/2 thìa hạt tiêu, trút hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rùi tắt bếp, trút ra đĩa dùng nóng nhá

Chỉ với 3 bước siêu đơn giản, chúng mình đã có ngay món bầu xào hến ngon tuyệt cú mèo để cả nhà cùng thưởng thức rùi ý. Món ăn này nên măm ngay lúc còn đang nóng hổi để cảm nhận rõ nhất vị thơm ngon nhá. Miếng bầu mềm thơm hòa quyện với vị ngọt đậm của thịt hến, xứng đáng là món ăn dân dã mà ngon miệng, không bao giờ biết ngấy ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Mùa hè này các mẹ đừng bỏ qua cách làm món bầu xào hến ngon tuyệt mà mình vừa chia sẻ nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món bầu xào hến ngọt mát "vợ nấu chồng khen" !

Hướng dẫn cách làm món ngan xào sả ớt cực đưa cơm cho ngày trở lạnh

Hướng dẫn cách làm món ngan xào sả ớt cực đưa cơm cho ngày trở lạnh:

Với cái kiểu thời tiết mưa mưa lành lạnh như thía này, thì món ăn "hiển hiện" rõ nhất trong đầu mình đó là món ngan xào sả ớt. Cơ bản cũng là vì trong tủ lạnh còn dư nửa con ngan to "đùng đoàng", thế nên quyết định chế biến món ngan xào sả ớt, măm vào cái thời tiết này thì hợp lắm ý. Thịt ngan mình lọc riêng phần thịt nạc, thái mỏng rùi xào cùng với sả ớt thơm lừng, đậm đà, măm cùng bát cơm trắng dẻo thơm thì bao nhiu cơm cũng hết ý. Cách làm món thịt ngan xào sả ớt mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ngan đã lọc riêng phần thịt: 500 gram
• Hành khô: 1-2 củ, 4 củ sả, 2 quả ớt xào
• 10 gram vừng trắng
• Gia vị: hạt nêm, mỳ chính, hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có món ngan xào sả ớt ngon thì các mẹ phải chọn được những con ngan không quá non (thịt sẽ bị mềm nhão) nhưng cũng không quá già (thịt lại sẽ bị dai ý). Nên chọn những con ngan vừa phải, tươi sống để chế biến. Với món ăn này, mình dùng nửa con ngan khá to, lọc ra được khoảng 500 gram thịt ngan là vừa đủ. Thịt ngan sau khi lọc xong các mẹ thái miếng vừa ăn. Còn lại phần xương chúng mình có thể tận dụng để nấu canh măng ngan cũng rất là ngon ý nhé. Phần thịt ngan sau khi lọc xong nếu có điều kiện các mẹ đem mang thui rơm, đảm bảo khi măm món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhìu, đặc biệt là cái phần da ý, được thui rơm nên rất thơm và giòn ngon miệng

• Bước 2: Ướp thịt ngan với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 ít hành khô bằm nhỏ. Đeo bao tay vào, bóp và trộn thật đều. Ướp thịt ngan chừng 1 tiếng trước khi chế biến nhá. Chúng mình ướp thịt ngan đủ lâu thì khi xào cùng sả ớt miếng thịt ngan sẽ đậm đà từ sâu bên trong, ngon hơn rất nhìu so với miếng thịt ngan được ướp qua loa đó nhé

Trong thời gian chờ đợi thịt ngan được ngấm gia vị, chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu nhé: Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch, thái lát mỏng như hình dưới. Ớt rửa sạch, thái lát. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ

Vừng cho vào chảo khô, rang chín vàng, thơm nức thì trút riêng ra bát

• Bước 3: Sau khi thịt ngan đã ướp đủ lâu và các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món ngan xào sả ớt nhá. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng già, các mẹ trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt ngan vào xào săn rùi trút riêng ra 1 cái đĩa

Vẫn tiếp tục sử dụng cái chảo ấy. Cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì trút sả và ớt vào (chú ý các mẹ trút sả vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 1 phút rùi mới cho ớt, nhớ đảo đều tay để sả ớt hòa quyện vào với nhau và không bị cháy nhá)

Tiếp đó, cho thịt ngan vào, đảo đều cùng với sả ớt. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rùi trút vừng rang vào, đảo đều và tắt bếp

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món ngan xào sả ớt ra đĩa, dùng với cơm nóng. Từng miếng thịt ngan thơm nức, giòn giòn ngon miệng, thịt ngan săn lại, đậm đà thơm ngon, dùng kèm với bát cơm nóng hổi thì cứ gọi là tuyệt cú mèo. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món thịt ngan xào sả ớt mà mình vừa chia sẻ nhá

Sưu tầm: Đưa cơm với món ngan xào sả ớt cho cả nhà thêm ngon miệng !

Hướng dẫn cách làm món lẩu thái thập cẩm ngon tuyệt cho cả nhà quây quần tranh thủ trời trở lạnh

Hướng dẫn cách làm món lẩu thái thập cẩm ngon tuyệt cho cả nhà quây quần tranh thủ trời trở lạnh:

Cuối tuần này các mẹ đã biết chế biến món ăn gì cho cả nhà chưa nhỉ. Vì đã lên kế hoạch từ trước, thế nên mình quyết định sẽ chế biến món lẩu thái thập cẩm chua cay để cả nhà cùng thưởng thức. Cuối tuần này nghe dự báo thời tiết có gió lạnh về ý các mẹ ạ, thế nên chả có gì tuyệt vời hơn bằng việc cả nhà quây quần bên nồi lẩu thái thập cẩm chua chua cay cay ấm nóng rùi nhâm nhi và hàn huyên đủ thứ chuyện. Phải nói là món lẩu luôn được xếp đầu danh sách các món ăn "gắn kết" mọi người, vừa ngon lại rất vui và ấm áp nữa. Nhắc đến món lẩu thập cẩm, chúng mình đã nghĩ ngay đến rất nhìu nguyên liệu phải không nào. Các mẹ có thể chuẩn bị những món mà các mẹ iu thích để chế biến món lẩu này và kết hợp với nước dùng lẩu thái chua chua cay cay ngọt ngọt thì phải nói là "ngon tuyệt cú mèo" lun ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Xương ống heo: 1kg
• Thịt gà ta: 1/2 con
• Tôm sú (hoặc tôm tươi to): 300-400 gram
• Thịt bò: 300 gram (mình chọn gầu bò)
• Rau muống, rau cải, cải thảo... (hoặc các loại rau theo mua mà cả nhà iu thích)
• Nấm tươi: nấm kim châm, đùi gà, thủy tiên
• Gói nước dùng lẩu thái Ajngon
• Đậu phụ: 2-3 bìa, ngô ngọt: 1 bắp, nấm hương: 10 cái
• Gia vị: hạt nêm, sa tế (nếu thích măm cay hơn)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu cho món lẩu thái thập cẩm nhé. Để nồi lẩu ngon thì nước dùng lẩu đóng vai trò cực kỳ quan trọng, nước dùng của mình chuẩn bị để ninh gồm: xương ống và ngô ngọt, các mẹ có thể thêm cà rốt (nếu thích) nước dùng cũng sẽ ngon và ngọt hơn. Xương thì mình thường nhờ chị bán hàng quen chọn giúp cho phần xương ống ngon, tất nhiên có thể dùng xương hom để ninh nhưng mình thấy nước dùng lẩu dùng xương ống sẽ ngon và ngọt hơn rất nhìu. Còn nguyên liệu để nhúng cho món lẩu thái thập cẩm thì không quá cầu kỳ và kén chọn đâu ạ, các mẹ có thể dùng các loại nguyên liệu iu thích: ở đây mình có gà, thịt bò, tôm, ngao, thế là cũng đầy đặn rùi. Ngoài ra các mẹ có thể thay thế hoặc thêm các loại nguyên liệu iu thích nhá. Để làm nên hương vị của món lẩu thái, mình dùng gói lẩu Thải Ajingon có bán sẵn trong siêu thị hoặc các cửa hàng khô nhé. Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhá: xương ống các mẹ rửa sạch, chặt khúc to. Cho xương ống vào trong nồi, đun sôi khoảng 2 phút  (không nên luộc kỹ quá xương sẽ mất đi độ ngọt) rùi bỏ nước lần đầu này đi để nước dùng được trong và sạch hơn. Tiếp đó, các mẹ đem xương ống rửa sạch, cho xương ống vào trong nồi ninh, trút nước ngập mặt xương. Đun lửa to cho nước sôi rùi vặn nhỏ lửa ninh liu để nước dùng được ngọt nhé.
• Bước 2: Trong thời gian chờ nước dùng ninh xương, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nhá: thịt gà chuẩn bị khoảng 1/2 con gà ta, các mẹ có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn hoặc dùng dao sắc lọc riêng phần thịt gà, phần xương thì bỏ vào ninh trong nồi nước dùng cho thêm độ ngọt. Phần thịt sau khi lọc được thì dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn. Các mẹ có thể chặt miếng hoặc lọc riêng phần thịt tùy sở thích, nhưng dù dùng cách nào thì các mẹ sau khi sơ chế cũng ướp gà với chút gừng băm nhỏ và 1/2 thìa cà phê hạt nêm trộn đều cho thịt gà được thơm và đậm đà nhé

Tôm các mẹ có thể chọn tôm sú tươi ngon là ngon và chuẩn nhất. Nếu không có chúng mình có thể sử dụng các loại tôm khác miễn là đảm bảo tiêu chi tôm to và tươi ngon nhé. Tôm rửa sạch, để ráo rùi xếp lên đĩa

Thịt bò có thể dùng thịt thăn, thịt diềm bò hay gầu bò. Cá nhân mình thì thích dùng thịt gầu bò vì khi ăn có độ giòn và ngậy. Thịt bò rửa sạch, thấm khô bằng khăn sạch rùi thái mỏng, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm

Đậu thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nước ấm rửa sạch rùi để riêng ra bát. Các loại rau nấm rửa sạch, để ráo.

• Bước 3: Trong quá trình ninh xương, nếu xương chưa đủ độ nhừ, chúng mình cần châm thêm nước để nước dùng được ngọt nhé. Ninh được khoảng 30 phút thì cho ngô ngọt thái lát vào ninh cùng xương. Ninh đến khi nước dùng ngọt như ý, xương mềm thì nêm bột nêm vào (các mẹ chú ý chỉ cho khoảng 1 thìa bột nêm nhé vì lát chúng mình sẽ cho gói lẩu thái vào cũng có độ mặn nhất định rùi). Tiếp đến cho nấm hương vào, thêm 50 gram nước dùng lẩu thái cho 1.5 lit nước và nêm thêm bột nêm cho vừa độ mặn. Các mẹ có thể cho thêm chút sa tế nếu thích cay hơn, nhưng vì cho gói gia vị lẩu thái cũng cay rùi nên mình thường không cho thêm sa tế. Các mẹ nếm thử nước dùng thấy đậm đà, chua ngọt vừa ăn là đạt yêu cầu

Vậy là món lẩu thái thập cẩm của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Giờ chỉ việc cho nồi lẩu lên bếp, và các nguyên liệu ăn kèm ra cạnh, măm đến đâu chúng mình nhúng nóng đến đó. À, nếu thích các mẹ có thể chuẩn bị thêm chút váng đậu, rán giòn lên rùi thả vào măm cùng lẩu cũng rất là ngon. Gia vị để chấm cùng lẩu mình thường dùng bột canh trong gói Hảo Hảo chua cay, thêm chút ớt thái lát và nước cốt chanh tươi là có ngay bát gia vị chấm lẩu "chuẩn không cần chỉnh" và rất chi là hợp rùi ý. Cách làm món lẩu thái thập cẩm chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại có sức hấp dẫn vô cùng ấy các mẹ ạ, đảm bảo cả nhà sẽ rất iu thích ý. Tranh thủ đợt lạnh cuối mùa, cuối tuần này các mẹ hãy nhanh tay chế biến món lẩu thái thập cẩm thơm ngon này nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Tranh thủ trời trở lạnh làm ngay món lẩu thái thập cẩm ngon tuyệt cho cả nhà quây quần !

Hướng dẫn cách làm món ngan táp vừng siêu ngon, siêu dễ đổi vị cho cả nhà

Hướng dẫn cách làm món ngan táp vừng siêu ngon, siêu dễ đổi vị cho cả nhà:

Nếu chưa biết chế biến món ăn nào cho bữa cơm chiều nay, các mẹ đừng bỏ qua món ngan táp vừng siêu ngon, siêu dễ mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé. Nói về độ thơm ngon của món ăn này thì không có gì phải bàn cãi nhìu, món ngan táp vừng được luộc khéo nên khi thái mỏng miếng ngan thịt rất ngọt, và không hề bị dai chút nào. Tiếp đó, lại được trộn gia vị đậm đà hòa quyện với vị vừng rang vừa bùi vừa béo, xứng đáng là một món ăn ngon "nhất định phải thử" cho cả nhà cùng thưởng thức đấy ạ. Cách làm món ngan táp vừng siêu ngon, siêu dễ mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ngan: 1 kg
• Sả: 3-5 củ, hoa hồi: vài cái
• Vừng rang chín: 1 bát con
• Gia vị: bột canh, mỳ chính, đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu thịt ngan, các mẹ có thể dùng nửa con, thường thì ngan thường khá to và nặng cân ý, nên mỗi lần chế biến món ăn này mình chỉ dùng nửa con là "ăn nhòe" rùi. Ngan mua về các mẹ sơ chế sạch, xát rượu trắng và gừng vào thịt ngan rùi rửa sạch lại nhìu lần với nước. Tiếp đến, cho ngan vào trong nồi đủ rộng, thêm nước lạnh ngập mặt ngan (Chú ý lượng nước cho vào phải ngập mặt ngan thì khi luộc phần thịt ngan mới mềm và không bị thâm khô nhé). Thêm vài nhánh sả, vài nhánh hoa hồi, 1 thìa cà phê muối rùi đun lửa to, khi nước sôi thì các mẹ nhớ vặn nhỏ lửa liu riu để luộc chín thịt ngan nhé (mục đích của việc vặn nhỏ lửa này sẽ giúp thịt ngan chín từ từ, không bị khô cứng, ngấm đầy đủ gia vị của sả, hoa hồi, khi măm miếng thịt sẽ mềm hơn. 

Luộc ngan trên lửa nhỏ chừng 30 phút là về cơ bản thịt ngan đã chín rùi ý. Lúc này, chúng mình chỉ cần dùng đũa đâm vào phần thịt ngan, nếu nước chảy ra không còn màu hồng hay đỏ là thịt ngan đã chín rùi. Lúc này, các mẹ đừng vội vớt thịt ngan ra nhá, chúng mình cứ tắt bếp để đó, ngâm thịt ngan trong nước luộc ý đến khi thịt ngan nguội nhá, cách này sẽ giúp thịt ngan được mềm, không bị cứng và co lại như khi chúng mình luộc xong và vớt ra ngay đâu

• Bước 2: Trong thời gian đó, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nha: sả bóc lớp vỏ ngoài, thái lát mỏng. Vừng cho lên chảo chống dính khô, rang thơm chín vàng rùi trút riêng ra bát nhé

• Bước 3: Thịt ngan sau khi ngâm trong nước nguội bớt thì các mẹ vớt ra. Dùng dao sắc nhỏ lọc riêng phần thịt ngan, rùi thái lát mỏng như hình bên dưới

Tiếp đến, chúng mình đem trộn thịt ngan với sả, vừng rang chín, 1.5 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê đường. Đeo bao tay vào, trộn đều thịt ngan để gia vị ngấm sâu vào thịt ngan nhé

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút thịt ngan ra đĩa. Với món ăn này, chúng mình không cần dùng nóng ngay, thế nên trước khi măm khoảng 15 phút các mẹ cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào, trộn đều lên và thưởng thức sẽ khiến món ăn thơm ngon đậm đà, có vị chua dịu nhẹ ngon hơn đó. Các mẹ thấy không? Cách làm món ngan táp vừng thật nhanh và đơn giản phải không nào. Những miếng thịt ngan đậm đà, ngọt thơm, dậy mùi sả, hồi, trộn cùng với vừng rang bùi bùi béo béo rất ngon miệng và cũng rất phù hợp trong bữa cơm thanh mát của ngày hè sắp tới đấy ạ. Nào, cùng bổ sung ngay món ngan táp vừng vào thực đơn các món ăn ngon hàng ngày nhá. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng 

Sưu tầm: Đổi vị với món ngan táp vừng siêu ngon, siêu dễ !