Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt hàu xào bông cải (súp - iu nấu ăn

 Nghe đến nguyên liệu hàu tươi, có vẻ các mẹ sẽ nghĩ ngay đến các món như hàu nướng mỡ hành, hàu hấp sả đúng không nào? Tuy nhiên, món hàu có thể biến tấu theo rất nhiều giai điệu khác nhau đấy nhé, giai điệu nào cũng ngon tuyệt cú mèo cả các mẹ ạ. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món thịt hàu xào súp lơ, đây là món mình rất tâm đắc vì khi chế biến thì nhận được sự đón nhận cực kỳ nhiệt tình của cả nhà. Thịt hàu đậm đà, bổ dưỡng, cực kỳ tốt cho các "quý ông", keke, lại được kết hợp hài hòa cũng với súp lơ tạo nên một món ăn vô cùng đặc sắc và mới lạ. Món hàu về cơ bản là rất bổ, rất nhiều đạm, nhiều kẽm nên khi xào cùng súp lơ sẽ giúp mình cân bằng dinh dưỡng rất là tốt. Nào, nhanh tay vào bếp chế biến ngay món thịt hàu xào súp lơ mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, không khó chút nào đâu ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt hàu tươi: 200 gram
• 1/2 bông cải trắng, 1/2 cái bông cải xanh
• 1 quả cà chua, 1 củ tỏi ta, 1 mẩu gừng, 1/2 củ hành tây tím, 1 quả ớt sừng
• Một ít hành lá, một ít húng quế
• Gia vị gồm: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm ngon

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu cho món thịt hàu xào súp lơ nhá: Với nguyên liệu thịt hàu, các mẹ có thể mua hàu còn nguyên vỏ về chế biến tách lấy phần ruột, hoặc có thể tìm mua sẵn thịt hàu (có bán rất sẵn trong siêu thị nhá). Mình thì vẫn luôn khuyến khích mua hàu cả vỏ về chế biến tách lấy thịt, lý do là vì mua riêng thịt hàu thì tiện và nhàn hơn. Tuy nhiên món hàu sẽ ngon ngọt và bổ dưỡng nhất khi mua hàu nguyên vỏ về rùi chế biến. Thực ra cũng không quá phức tạp, hàu nguyên vỏ các mẹ rửa, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ (hoặc có thể ra hàng chuyên rửa xe nhờ người ta dùng vòi rửa xe xịt giúp rất nhanh và đơn giản, tiền công thì cũng khá rẻ, chùng vài nghìn một cân hàu thui). Hàu sau khi đã sơ chế sạch thì các mẹ cho vào trong nồi, hấp đến khi hàu hơi há miệng thì tắt bếp ngay và lấy phần ruột hàu ra nhé, chẳng cần mất công kỳ cạch tách vỏ khi còn đang sống đâu ạ, rất mất thời gian. Hàu sau khi tách được ruột rùi thì các mẹ rửa sạch với nước muối pha loãng, mình thường hay bóp thêm chút rượu trắng rùi rửa sạch lại và để ráo. Rượu trắng giúp làm sạch và khử mùi tanh của hàu cực kỳ hiệu quả lun ý.
• Bước 2: Nguyên liệu súp lơ các mẹ có thể chọn riêng súp lơ trắng hoặc súp lơ xanh, tuy nhiên mình kết hợp cả 2 loại để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn. Súp lơ cần chọn những chiếc súp lơ tươi ngon, súp lơ ngon thường có màu sắc trắng sáng, không bị thâm dập. Chọn những chiếc súp lơ còn cứng là súp lơ ngon, nên chọn những chiếc súp lơ càng chặt thì càng ngon nhé. . Súp lơ mùa về các mẹ đem ngâm với nước muối pha loãng chừng 15 phút, sau đó rửa sạch rùi cắt súp lơ thành các miếng vừa ăn. Cho 1 nồi nước lên bếp, thêm vào trong nồi 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột năng. Đợi nước sôi thì các mẹ cho súp lơ vào, trần súp lơ khoảng 5 phút thì vớt ra, để ráo nha. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, thái lát. Hành tây tím bóc vỏ thái miếng vuông vừa ăn. Hành lá, húng quá rửa sạch rùi thái nhỏ. 

• Bước 3: Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món hàu xào súp lơ nha. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1.5 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng, các mẹ trút gừng thái lát, 1/2 số tỏi bằm vào phi thơm, tiếp đó trút hàu vào đảo đều xào ở lửa lớn. Nêm vào trong chảo 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt hàu được săn lại thì tắt bếp, trút hàu ra đĩa. Phần nước hàu tiết ra khi xào các mẹ trút vào 1 cái bát con để riêng ra nhé

Vẫn sử dụng cái chảo ấy, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ trút số tỏi bằm còn lại vào, phi thơm tỏi. Tiếp theo, lần lượt cho súp lơ, hành tây tím, cà chua vào, đảo đều. Nêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay, trút toàn bộ phần nước hàu đã tiết ra vào. Đảo đều và xào rau củ ở lửa lớn khoảng 10 phút để rau củ chín và thấm đều gia vị thì cho thịt hàu vào, đảo đều thêm khoảng 1-2 phút nữa cho chín đều và các nguyên liệu được hòa quyện với nhau

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút hành lá, húng quế đã thái nhỏ vào, đảo đều rùi tắt bếp

Vậy là món hàu xào súp lơ của chúng mình đã hoàn thành rùi. Với món ăn này, các mẹ nhớ chế biến đảm bảo dùng nóng thì món ăn mới thơm ngon nhất. Món hàu xào súp lơ có màu sắc rất bắt mắt, thịt hàu vừa chín tới, ngọt lịm tim, hòa quyện cùng súp lơ và các loại rau củ rất giòn ngọt, hòa hợp vô cùng. Món ăn này các mẹ có thể dùng với cơm nóng hoặc một chút nước tương tỏi ớt thì cứ gọi là "chuẩn không cần chỉnh" ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt hàu xào bông cải (súp - iu nấu ăn

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món tôm nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo! - iu nấu ăn
Vừa ngậy vừa ngon với cách làm món tôm sốt mayonnaise
Hướng dẫn cách làm món cá kho tộ cho ngày mát trời ! - iu nấu ăn
Cách làm món ruốc cá hồi đậm đà thơm ngon cho bé yêu

Cách làm món thịt bê hấp sả thơm ngon tuyệt hảo cho bữa cơm - iu nấu ăn

 Với mình thì phương thức chế biến thịt bê ngon nhất vẫn là phương thức hấp thịt bê. Căn bản là thịt bê vốn mềm ngọt, dùng cách hấp để tận dụng hết phần ngọt ngào tinh khiết mà loại thịt này mang lại. Thực ra thì có rất nhiều phương thức hấp thịt bê, trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món thịt bê hấp sả, đây là cách hấp dường như phổ biến nhất. Thịt bê giữ được độ mềm ngọt dễ ăn, quyện cùng hương sả thực sự rất hòa hợp, càng ăn lại càng dễ gây nghiện. Thời tiết se lạnh kiểu này mà chế biến một đĩa bê hấp sả nóng hổi, chấm cùng với bát tương bần thơm nức thì ôi cứ gọi là ngon không cưỡng nổi ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram thịt bê tươi ngon
• 3 cây sả, 1 củ gừng
• Tương bần (các mẹ có thể mua trong các siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm nhé)
• Một ít nước cốt chanh, 1 ít mè rang thơm
• Rau ăn kèm gồm: rau mùi tàu (rau ngò gai), chuối xanh, bạc hà, dưa chuột... 
• Gia vị gồm: Hạt nêm, đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có món bê hấp sả ngon thì việc đầu tiên là các mẹ phải chọn được miếng thịt bê tươi ngon nhá. Với tất cả các món hấp thì bí kíp quan trọng nhất vẫn là nguyên liệu phải tươi và thịt bê cũng không phải là trường hợp ngoại lệ. Chọn thịt bê càng tươi thì món bê hấp sả càng ngọt thơm nhé. Khi mua thịt bê, các mẹ lưu ý một chút về màu sắc của thịt, thịt bê tươi có màu đỏ tươi, ấn vào miếng thịt có độ đàn hồi tốt, thịt sờ vào không được lạnh ngắt (thịt lạnh thường là thịt đã bảo quản trong tủ lạnh mất đi độ tươi ngon). Khi ngửi thịt có mùi hơi gây đặc trưng, miếng thịt không có nốt. Thịt bê sau khi mua về các mẹ không nên rửa bằng nước lạnh mà nên ngâm thịt trong nước muối pha loãng chừng 5-6 phút. Tiếp đó sử dụng 1 cái khăn khô sạch lau khô miếng thịt nhé

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm nha: rau mùi tàu, bạc hà rửa sạch rùi thái nhỏ

Chuối xanh bỏ vỏ rùi cho vào tô có pha chút nước cốt chanh (mục đích là để chuối không bị thâm đen lại nhé)

Ngâm chuối xanh khoảng 15 phút rùi lấy chuối ra và cắt thành từng lát, rùi cắt lại thành từng sợi cho vừa ăn. 

Dưa chuột các mẹ đem rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng chừng 15 phút sau đó cắt làm đôi theo chiều ngang rùi cắt thành từng lát mỏng. Tiếp đó, thái sợi dưa chuột nhé.

Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rùi thái thành từng khoanh nhỏ. Lấy 1/2 số gừng cắt thành từng lát, sau đó đập dập rùi bằm nhỏ (một nửa gừng này lát chúng mình sẽ làm gia vị để hấp bê nên không cần cạo vỏ, giữ nguyên vỏ sẽ thơm hơn). 1/2 số gừng còn lại các mẹ  các mẹ cạo sạch vỏ rùi bằm nhuyễn (số gừng này lát chúng mình làm gia vị chấm nhé)

• Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình tiến hành hấp bê nhá. Các mẹ chuẩn bị 1 nồi nước, lượng nước vừa đủ để ngập khoảng 1/2 thịt bê là đạt yêu cầu. Cho nồi nước lên bếp. Cho sả và gừng đã đập dập vào trong nồi, Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm rùi đun sôi

Khi nước đã sôi thì các mẹ mới cho thịt bê vào, thêm vào trong nồi 1 thìa cà phê tương bần để tạo hương vị đặc biệt chuẩn ngon cho món ăn. Tiếp tục đun khoảng 10- 15 phút cho thịt bê được chín mềm ngon

Thịt bê chín, các mẹ vớt ra đĩa, để ráo. Đợi thịt bê nguội bớt chúng mình đem thái thịt nhá. Thái thịt bê cũng là cả 1 nghệ thuật đó ạ, miếng thịt bê có đủ độ ngon hay không phụ thuộc khá nhìu vào tay nghề thái. Cần chuẩn bị 1 con dao thật sắc để thái thịt bê. Khi thái, các mẹ dùng 1 tay miếng thịt bê xuống thớt, tay còn lại cầm dao để thái. Khi thái, cần di chuyển dao qua lại để thịt bê đứt ra từ từ, tránh tỳ mạnh dao trong khi cắt vì nếu tỳ mạnh dao sẽ có thể khiến miếng thịt bê bị vỡ sẽ không còn ngon nữa.

Thịt bê sau khi được thái xong là đến phần trình bày nhá. Các loại rau sống rửa sạch, xếp ra đĩa. Chuẩn bị 1 cái đĩa khác, cho thịt bê đã thái lên đĩa, rắc mè lên phía trên thịt cho thơm, thêm 1 ít sả thái nhỏ lên trên thịt bê là đĩa thịt bê hấp của chúng mình đã hoàn thành rùi. Nước chấm để chấm cùng món bê hấp sả này không có gì hợp và chuẩn hơn là tương bần đâu ạ. Tương bần các mẹ cho ra bát, thêm 2 thìa cà phê đường vào, khuấy đều nêm nếm cho vừa khẩu vị, thêm gừng băm nhỏ vào bát nước chấm, khuấy đềuư

Vậy là món bê hấp sả của chúng mình đã hoàn thành rùi, thật nhanh và đơn giản phải không nào. Món bê hấp sả ăn kèm các loại rau sống và chấm cùng với tương bần là nhất rùi. Miếng thịt bê ngọt mềm, thơm nức vị sả, vị mè, hòa quyện cùng với nước chấm tương bần đậm đà, ghém kèm các loại rau sống, chỉ cần nhắc đến thôi đã thấy "ứa nước miếng" vì thèm rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm món thịt bê hấp sả thơm ngon tuyệt hảo cho bữa cơm - iu nấu ăn

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món thịt dê xào sả ớt cả nhà cùng mê ! - iu nấu ăn
Thơm ngon tuyệt hảo với cách làm món chim cút quay lá mắc - iu nấu ăn
Cách làm món lươn xào sả ớt đậm đà thơm ngon chuẩn Nghệ An
Cách làm món ếch xào măng siêu ngon miệng ! - iu nấu ăn

cách làm món nộm rau muống ức gà chua ngọt dễ ăn cực đơn dễ

 Vẫn là món nộm rau muống dân dã dễ "gây nghiện" ấy, nhưng với sự kết hợp của phần thịt ức gà (hay còn gọi là phần thịt trắng gà), món nộm rau muống của chúng mình sẽ trở nên đặc biệt hơn, đầy đủ lượng rau và đạm cân bằng, thơm ngon, độc và lạ hơn hẳn ý các mẹ ạ. Thông thường với bữa cơm của gia đình mình thì phần thịt trắng bao giờ cũng là phần thịt được "tiêu thụ" sau cùng ý. Thế nhưng khi kết hợp cùng món nộm rau muống thì phần thịt trắng này lại "đắt hàng" hơn hẳn. Cách làm món nộm rau muống ức gà về cơ bản là cũng như cách làm món nộm rau muống thông thường thôi, nhưng có thêm sự hiện diện của phần thịt ức gà thôi ạ, món ăn sẽ ngon, đủ chất dinh dưỡng hơn ấy ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rau muống: 1 mớ
• Thịt ức gà: 150 gram
• Lạc rang giã dập: 1 bát con
• Rau kinh giới: 1/2 mớ, 2 củ tỏi ta
• Gia vị gồm: nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, gia vị

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món nộm rau muống thì bước chọn rau muống cũng là 1 trong những bí kíp cơ bản giúp món nộm được ngon ý nhá. Rau muống làm nộm các mẹ nên chọn rau muống tươi xanh và đặc biệt rau phải non, chứ không nếu rau muống già cọng rau sẽ bị dai không được giòn ngọt như rau xanh non đâu nhá. Rau muống các mẹ nhặt lấy phần non, rửa sạch, để ráo
• Bước 2: Tiếp đó, đun sôi 1 nồi nước với 1/2 thìa cà phê muối. Nước sôi các mẹ trút rau muống vào luộc sơ rau chừng 2 phút tính từ lúc nước sôi, sau đó vớt rau ra rùi cho rau vào bát nước đun sôi để nguội (có thể cho thêm vài viên đá nhỏ nhé). Bước này giúp rau giữ được xanh và có độ giòn ngon khi chúng mình trộn nộm nhá. Lườn gà các mẹ đem luộc chín với chút xíu muối và gừng, sau đó đợi thịt gà nguội bớt rùi xé thịt gà theo thớ dọc. Tỏi ớt bằm nhỏ (tỏi nên chọn tỏi ta cho thơm nhé, ớt nên bỏ hạt cho bớt cay). Rau muống các mẹ ngâm trong nước đến khi rau nguội thì lấy rau ra, đeo bao tay vào, vắt bớt nước sẽ giúp rau khi trộn được giòn ngon và bắt gia vị sẽ đậm đà hơn nhé. 

​

• Bước 3: Với món nộm thì làm nước trộn nộm cũng đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nước mắm trộn nộm phải toát lên đủ vị mặn, ngọt, chua cay đậm đà theo từng khẩu vị, ở phần pha nước trộn nộm này, ngoài công thức đã được chia sẻ, khi nêm nếm các mẹ có thể áng chừng cho vừa khẩu vị của cả nhà nhé. Cho vào trong bát 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh (đã bỏ hạt), tỏi và ớt bằm nhỏ, khuấy đều cho các gia vị được hòa tan với nhau nhé
• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái âu đủ rộng để trộn nộm nhé. Cho vào trong âu rau muống, ức gà và rưới phần nước trộn nộm lên. Đeo bao tay vào trộn và bóp đều cho rau muống và thịt ức gà được ngấm gia vị. Chúng mình có thể nếm thử để điều chỉnh thêm độ ngọt, mặn và chua sao cho hợp với khẩu vị của cả nhà nhé. Khi chuẩn bị ăn các mẹ mới cho lạc giã dập vào trộn cùng và trút ra đĩa dùng kèm bữa cơm nhá

Chỉ với 4 bước cực kỳ đơn giản, chúng mình đã có ngay đĩa nộm rau muống ức gà ngon tuyệt. Món nộm rau muống ức gà với phần rau giòn ngon hòa quyện cùng thịt ức gà thơm ngọt, nổi bật vị chua ngọt đậm đà dễ ăn của món nộm, dùng kèm trong bữa cơm cùng các món chiên hay rán là ngon tuyệt cú mèo lun ý. Hãy thử biến tấu cho bữa cơm của cả với món nộm rau muống ức gà ngon tuyệt mà iunauan vừa chia sẻ nhá.Chúc cả nhà thành công

Sưu tầm: cách làm món nộm rau muống ức gà  chua ngọt dễ ăn cực đơn dễ

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món ngao xào bông hẹ siêu ngon miệng ngọt thơm
Cách làm chân nấm hương khô thơm ngon hơn cả bò khô
Cách làm bột trà xanh (matcha) tại nhà không hề khó
Cách làm món rau muống ngâm chua ngọt dễ ăn ngày nắng

Hướng dẫn cách làm món chân giò kho riềng vợ nấu chồng khen

 Hướng dẫn cách làm món chân giò kho riềng "vợ nấu chồng khen":

Cuối tuần này, mình quyết định sẽ đổi vị cho cả nhà với món chân giò kho riềng. Món ăn này thì cả nhà mình đều rất thích, chân giò kho riềng được nấu kiểu na ná chân giò giả cầy, có vị riềng, vị mắm tôm hòa quyện, chân giò heo được thui qua cho da giòn thơm không bị nát, rùi ninh cùng riềng và mắm tôm, mẻ, cùng những gia vị đặc biệt mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo cả nhà sẽ cực kỳ iu thích món ăn này cho mà xem. Đơt này, thời tiết đã chuyển se lạnh rùi, cực kỳ lý tưởng để chế biến món chân giò kho riềng để cả nhà cùng thưởng thức ý các mẹ ạ. Nếu cuối tuần này các mẹ chưa biết món ăn nào đổi vị cho cả nhà thì đừng bỏ qua cách làm món chân giò kho riềng bình dị mà ngon miệng iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg chân giò
• 50 gram riềng, 5 cây sả
• 50 gram mẻ
• 50 gram mắm tôm
• Hành tím
• Gia vị gồm: muối, đường, hạt nêm, ớt bột, hạt tiêu, dầu ăn

​

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ đun sôi 1 nồi nước rùi cho chân giò vào nhúng sơ với nước sôi, cạo sạch, bỏ móng, cuốn giấy bạc rùi cho vào nồi chiên không dầu chiên ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 20 phút cho phần da có màu vàng đậm, nếu không có nồi chiên không dầu các mẹ có thể quấn giấy bạc rùi chiên trên bếp ga cũng được nha. Việc thui qua chân giò sẽ giúp lớp da chân giò được dậy vị thơm,  vàng đều, giòn ngon, không bị nát khi hầm lâu. Tiếp đó, chặt chân giò thành các miếng vừa ăn như hình bên dưới nhé

​
 

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ướp cùng: riềng cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát sau đó giã nhỏ. Sả rửa sạch, bỏ ngọn, chỉ lấy phần gốc cho thơm rùi đập dập. Hành lột vỏ, băm nhuyễn. Mẻ mắm tôm các mẹ nghiền nhỏ, lọc lấy phần nước rùi bỏ bã

• Bước 3: Tiếp đến là phần ướp chân giò nhá. Cho mẻ, mắm tôm đã lọc ở bước 2 vào cùng với riềng, sả, hành, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 chút xíu hạt tiêu, ớt bột cho vào chân giò, bóp kỹ, ướp khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị nhé.

• Bước 4: Tiếp đến là bước nấu chân giò nhé: cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì các mẹ trút vào trong nồi 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các mẹ trút chân giò vào, đảo đều. Các mẹ đảo chân giò liên tục trên lửa vừa trong khoảng 2 phút rùi hạ nhỏ lửa nhé. Khi thấy chân giò đã bắt đầu săn lại thì các mẹ trút khoảng 1/2 tô nước lạnh vào, đun sôi trở lại rùi để lửa liu riu cho đến khi nước cạn bớt và thịt keo lại là đạt yêu cầu. Lúc này chúng mình có thể nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị cả nhá nhé

Món chân giò kho riềng này nhất định phải dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngon tuyệt vời các mẹ nhá. Ngày mai gió lạnh về rồi, còn điều gì tuyệt vời hơn khi cả nhà cùng quây quần thưởng thức món chân giò kho riềng đậm đà ngon tuyệt cú mèo này với cơm nóng nhỉ? Chân giò đậm đà, thơm nức, da vẫn có độ giòn sần sật thơm nức vừa ăn chứ không hề bị nát, thịt chân giò ngấm gia vị, hương vị đặc biệt vì có mẻ, mắm tôm và riêng mang lại, đúng chuẩn là món ăn dân dã nhưng măm hoài không hề thấy ngấy ý các mẹ nhỉ? Món chân giò kho riềng có thể dùng kèm cơm, bún đều ngon cả.Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món chân giò kho riềng mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Một số điều cần lưu ý:

1. Với món chân giò kho riềng, các mẹ cần thui (hoặc bọc giấy bạc nướng sơ chân giò trước khi chế biến), mục đích là để khi ninh lâu chân giò sẽ có độ giòn ngon, vẫn bắt gia vị và không bị nát. Thêm nữa, việc nướng sơ chân giò thế này sẽ giúp khử mùi hôi và có hương thơm đặc trưng. Thơm nhất vẫn là đem thui rơm, nhưng nếu không có rơm các mẹ có thể bọc giấy bạc chiên bằng nồi chiên hoặc bọc giấy bạc nướng trên bếp ga hay bếp hồng ngoại nhá
2. Món chân giò kho riềng thơm ngon đặc trưng bởi hương vị mắm tôm, mẻ riềng mang lại nên không thể thiếu những nguyên liệu này nhá
3. Nếu có nồi áp suất, các mẹ có thể cho chân giò đã ướp gia vị vào đó ninh sẽ tiết kiệm được nhìu thời gian hơn nhá. 

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món chân giò kho riềng vợ nấu chồng khen

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món tim lợn xào su su dễ ăn cực đơn giản
Cách làm món thịt vịt kho sả thơm ngon lừng lẫy ! - iu nấu ăn
Cách làm món lòng heo khìa nước dừa vừa ngon vừa mềm
Cách làm thịt kho ngũ vị hương thơm lừng đậm đà ngon cơm

Thơm nức mũi với cách làm món ốc bươu nướng mỡ hành "mê - iu nấu ăn

 Hum nay đi chợ mình có mua được mẻ ốc bươu rất tươi ngon nên quyết định sẽ chế biến món ốc bươu nướng mỡ hành để cả nhà cũng thưởng thức. Chọn những con ốc bươu to, mộc mạc rùi sơ chế sạch nướng cùng mỡ hành thơm ngon lừng lẫy. Đơn giản vậy thôi nhưng chỉ cần "hít hà" hương thơm mà món ăn này mang lại, đảm bảo cả nhà sẽ không thể dừng đũa được ý các mẹ ạ. Cách làm món ốc bươu nướng mỡ hành thì cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện nhưng đảm bảo sẽ trở thành một ăn vừa ngon và lạ đấy các mẹ ạ, cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 cân ốc bươu
• 100 gram hành lá
• 5 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, 1 củ gừng, 2 cây sả
• Gia vị gồm: nước tương, hạt tiêu, nước mắm, đường...
• Dụng cụ để nướng gồm: vỉ nướng, chảo, chén...

Phần thực hiện:

• Bước 1: Ốc bươu mua về cần được sơ chế sạch trước khi chế biến các mẹ nhá. Các mẹ có thể tận dụng nước vo gạo để ngâm ốc (hoặc ngâm ốc trong nước có thả vài quả ớt thái lát vào) ngâm 1-2 tiếng để ốc nhả sạch nhớt và chất bẩn

• Bước 2: Trong thời gian chờ đợi ngâm ốc, các mẹ cùng đi sơ chế các nguyên liệu khác nhá: sả rửa sạch, bỏ lớp vỏ ngoài rùi đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 3-4cm. Gừng rửa sơ, cắt thành từng lát rùi đập dập.

Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái lát, bỏ hạt. Hành lá rửa sạch rùi thái nhỏ để lát chúng mình sẽ làm mỡ hành

• Bước 3: Ốc sau khi ngâm và rửa sạch sẽ chúng mình sẽ đi luộc sơ ốc. Cho ốc vào trong nồi, thêm gừng sả đập dập. Thêm 1/2 bát con nước vào nồi, đun sôi đến khi thấy ốc vừa tróc mài thì tắt bếp và vớt ra ngay nhá (cách này sẽ giúp khử vị tanh của ốc)

• Bước 4: Tiếp đó, chúng mình sẽ đi làm nước sốt mỡ hành như sau: cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa canh dầu ăn. Đun sôi dầu ăn rùi trút tỏi, ớt vào phi thơm. Cho thêm vào nước sốt 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh hạt nêm cho đậm đà, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu. Đun cho hỗn hợp sệt lại rùi cho hành lá thái nhỏ vào là chúng mình đã có ngay nước sốt mỡ hành thơm nức, đậm đà cay cay cực kỳ chuẩn vị và độc lạ đấy ạ. 

• Bước 5: Có rất nhìu cách nướng ốc, có thể sử dụng bếp than hoa, bếp điện hoặc nồi chiên không dầu. Nhưng ngon và chuẩn nhất vẫn phải là nướng trực tiếp bằng than hoa, tuy vất vả nhưng thơm ngon hơn rất nhìu. Tuy nhiên, nếu các mẹ không có thời gian, có thể sử dụng bếp nướng điện hoặc nồi chiên không dầu cũng rất tiện, nhàn nhã mà cũng rất thơm ngon. Với cách nướng than hoa, các mẹ cho ốc lên vỉ, nướng trực tiếp trên bếp than đỏ hồng cho đến khi thấy miệng ốc có hơi bay lên thì rưới hỗn hợp mỡ hành lên từng con ốc nha.  Tiếp tục nướng ốc đến khi hỗn hợp nước sốt sôi lên và sệt lại ngấm sâu vào bên trong thịt ốc là món ăn đã hoàn thành rùi.

Món ốc nướng mỡ hành thành phẩm khi vừa nướng xong sẽ có hương vị cực kỳ thơm ngon và "kích thích", màu sắc cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn. Khi nếm thử món ốc bươu nướng mỡ hành, các mẹ có thể cảm nhận rõ vị dai giòn của thịt ốc hòa quyện cùng với vị béo ngậy của mỡ hành, cay cay của tương ớt và rất đậm đà. Nếu thích, các mẹ có thể chấm thêm cùng chút mắm chanh tỏi cho thêm phần đậm đà nhưng cá nhân mình thì không dùng nước chấm vì phần thịt ốc mình thấy ngấm các nguyên liệu cũng rất thơm ngon và vừa miệng rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món ốc bươu nướng mỡ hành mà iunauan vừa chia sẻ nhá ^^

Sưu tầm: Thơm nức mũi với cách làm món ốc bươu nướng mỡ hành "mê - iu nấu ăn

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món mực xào su su giòn giòn ngon tuyệt cú mèo
Cách làm món cá quả kho khế cho bữa cơm chiều đậm đà
Cách làm món ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh
Cách làm món mực xào sả ớt vừa ngon vừa lạ ! - iu nấu ăn

Hướng dẫn cách làm món chân gà luộc thuốc bắc thơm ngon

 Hướng dẫn cách làm món chân gà luộc thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng ngon không cưỡng nổi:

Nếu các mẹ là "tín đồ" của món chân gà thì đừng bỏ qua cách làm món chân gà luộc thuốc bắc cực thơm ngon mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá. Mình rất nghiền các món ăn được chế biến từ chân gà, từ chân gà luộc, chân gà nướng, chân gà sốt chua ngọt... đều ngon cả. Một món ăn cực kỳ đặc biệt mà mình muốn chia sẻ tới các mẹ ngày hum nay, đó là món chân gà luộc thuốc bắc thơm ngon lừng lẫy. Món chân gà luộc thuốc bắc có hương thơm dịu nhẹ rất "kích thích", chân gà với phần da giòn ngấm đầy đủ hương vị thuốc bắc vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Thêm nữa, với món chân gà luộc thuốc bắc này, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ bí kíp để pha 1 bát nước chấm "đạt chuẩn", cơ bản là vì món chân gà luộc thuốc bắc có ngon hay không thì nước chấm đóng vai trò khá quan trọng đấy ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chân gà công nghiệp: 10 cái
• 1 gói thuốc bắc ( dùng loại thuốc bắc để hầm gà đó ạ)
• Hoa hồi: 2-3 cái, 1 thanh quế nhỏ, 2-3 trái thảo quả (có thể tìm mua trong các cửa hàng thuốc bắc, siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ khô nhé)
• 1 quả chanh tươi
• Gia vị: đường, dầu hào, muối, hạt nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với tất cả những món ăn được chế biến từ chân gà, các mẹ nên sử dụng chân gà công nghiệp nhá. Căn bản là chân gà công nghiệp to đều, mập mạp, phần da giòn chứ không bị cứng, rất vừa miệng. Chân gà mình thường mua sẵn đóng hộp trong siêu thị, mua về chỉ việc xát muối và giấm thật kỹ rùi rửa sạch lại với nước nhìu lần cho khử mùi hôi của chân gà là xong rùi. Còn nếu là chân gà công nghiệp mua ngoài chợ mua về, các mẹ mua về cần lột bỏ lớp da vàng bên ngoài, cắt lớp chai dưới bàn chân gà, xát kỹ muối và giấm rùi rửa lại nhìu lần cho sạch. Chân gà cắt bỏ móng. Chân gà sau khi sơ chế sạch sẽ các mẹ ướp với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm cùng gói thuốc bắc, đeo bao tay vào, bóp trộn thật đều. Ướp chân gà khoảng 2 tiếng để giúp chân gà được đậm đà ngấm sâu gia vị sẽ thơm ngon, đậm đà hơn. Trong thời gian ướp chân gà, thỉnh thoảng các mẹ đảo vài lần để chân gà được thấm đều gia vị hơn nha

• Bước 2: Sau khi chân gà đã ướp đủ thời gian, chúng mình cùng bắt tay vào luộc chân gà nha. Cho 1 nồi nước lên bếp để luộc chân gà. Thêm hoa hồi, quế, thảo quả, chân gà vào trông nồi. Bật bếp đun sôi khoảng 2 phút rùi tắt bếp

Tiếp tục đậy vung giữ nguyên chân gà trong nồi khoảng 20 phút, lý do là vì nếu các mẹ vớt chân gà ra ngay chân gà sẽ co rút lại nhìn rất xấu. Cách chuẩn nhất để luộc chân gà ngon đó là luộc chân gà gần chín rùi tắt bếp để yên trong nồi khoảng 20 phút cho chân gà được chín hẳn, lúc này chân gà sẽ vừa chín tới, có độ giòn ngon, không bị co rút

• Bước 3: Sau khoảng 20 phút thì các mẹ vớt chân gà ra, lúc này chân gà được luộc vừa chín, ngấm đầy đủ hương thơm của thuốc bắc, hoa hồi, thảo quả cực kỳ "kích thích" rùi ý.Để chân gà được săn và giòn thì có 1 cách rất đơn giản là các mẹ cho chân gà vào bên trong hộp kín rùi cho chân gà vào trong ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng để chân gà được săn lại, mát lạnh, da giòn chuẩn nhá
• Bước 4: Món chân gà sẽ thơm ngon đặc biệt khi chúng mình có 1 bát chấm ngon chuẩn kèm theo. Thực ra, cách làm nước chấm chân gà của mình khá đơn giản, và bát nước chấm này mình còn sử dụng để chấm chân gà luộc, hấp, nướng đều nhận được phản hồi tích cực của cả nhà. Đơn giản lắm nhá, bột canh mình pha nước chấm chân gà mình sử dụng bột canh Hảo Hảo (loại bột canh thần thánh này bây giờ đã có đóng sẵn lọ nhỏ, các mẹ có thể tìm mua trong siêu thị hay cửa hàng tạp hóa, chấm thịt hay hoa quả đều tuyệt). Dùng 2 thìa canh bột canh Hảo Hảo, 1.5 thìa canh sữa đặc, 1/2 thìa canh sữa tươi không đường, 2 thìa canh nước cốt quất (các mẹ có thể sử dụng nước cốt chanh nhưng cá nhân mình thì thích dùng nước cốt quất vì vị chua của quất nhẹ nhàng, không bị gắt như khi chúng mình dùng chanh), vài lát ớt thái lát và khuấy đều là có ngay bát nước chấm siêu hoàn hảo "đốn tim" cả nhà rùi ạ

Chân gà luộc thuốc bắc sau khi bỏ ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng, lúc này chân gà đã săn lại giòn ngon rùi chúng mình chỉ việc bày ra đĩa và măm măm nhá. Các mẹ có thể chuẩn bị 1 loại rau sống yêu thích như rau mùi, xà lách, kinh giới, dưa chuột ... măm cùng cho phần thêm ngon miệng. Món chân gà luộc thuốc bắc nhâm nhi cùng chút bia tươi cũng rất chuẩn chỉnh ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món chân gà luộc thuốc bắc mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Một số điều cần lưu ý:

1. Để món chân gà luộc thuốc bắc được ngon và chuẩn thì điều đầu tiên là cần mua chân gà trong các cửa hàng uy tín hay trong các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị để tránh mua phải chân gà Trung Quốc đội lốt chân gà Việt nhé. Chân gà ngon thì sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, không có các đốm lạ. 
2. Với tất cả các món chân gà thì chọn chân gà công nghiệp sẽ ngon hơn chân gà ta các mẹ nhá

Sưu tầm: Thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm món chân gà luộc thuộc bắc - iu nấu ăn

Cách làm món ăn khác:
Cách làm món khô gà lá chanh ngon tuyệt tại nhà
Thơm ngon hấp dẫn với cách làm món gà chiên xì dầu!
Cách làm món nem gà chiên xù vừa ngon vừa giòn ! - iu nấu ăn
Cách luộc gà kiểu mới giúp thịt gà vừa mềm vừa thơm ngon - iu nấu ăn

cách làm món đu đủ ngâm chua ngọt giòn ngon chống ngấy

 Hướng dẫn cách làm món đu đủ ngâm chua ngọt chua thanh giòn ngon chống ngấy cực tốt:

Mình là đứa không hề thích măm đu đủ chín, tuy nhiên với món đu đủ ngâm chua ngọt từ quả đu đu xanh thì lại rất thích, cực kỳ thích. Nếu đã thử chế biến món đu đủ ngâm chua ngọt theo công thức mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, mình đảm bảo các mẹ sẽ không hề tiếc chút công sức đã bỏ ra đâu nhé. Đu đủ được ngâm theo công thức này có vị chua ngọt rất dễ ăn, từng miếng đu đủ giòn ngon, nhất là với những món ăn nhìu dầu mỡ thì món đu đủ ngâm chua ngọt cực kỳ đưa đẩy, chống ngấy cực tốt và kích thích bữa ăn thêm ngon miệng. Cách làm món đu đủ ngâm chua ngọt cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả đu đủ xanh khoảng 300 gram
• Giấm (các mẹ có thể sử dụng giấm gạo, giấm táo... tùy sở thích)
• Nước đá, đường, muối

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ cùng đi sơ chế nguyên liệu nhá: các mẹ chuẩn bị khoảng 2 quả đu đủ xanh, nạo vỏ rùi chẻ quả đu đủ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc, nạo sạch phần hột và ruột đu đủ. Tiếp đó, đem ngâm đu đủ đã sơ chế vào nước muối pha loãng chừng 5-10 phút ( mục đích là để đu đủ không bị thâm đen lại nhé). Sau đó, các mẹ vớt đu đủ đã ngâm ra rổ cho ráo nước nhé

• Bước 2: Các mẹ sử dụng 1 con dao sắc và thái đu đủ thành những miếng mỏng vừa ăn, chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh, thái đu đủ đến đâu thì các mẹ bỏ ngay vào chậu nước đá đến đó (cách này giúp món đu đủ ngâm chua ngọt của chúng mình sau khi ngâm xong sẽ rất giòn ngon). Ngâm đu đủ khoảng 20 phút thì vớt đu đủ ra rổ cho đu đủ được ráo nước nhá

• Bước 3: Tiếp đó, các mẹ cho đu đủ vào thau sạch (hoặc 1 cái nồi) để trộn gia vị nhá. Với 2 quả đu đủ xanh chừng 300 gram, các mẹ cho vào trong đó 3 thìa canh đường, 2 thìa canh bột canh, 3 thìa canh giấm. Dùng tay xóc đều, đeo bao tay vào, trộn đều để đu đủ được ngấm gia vị nhé. Tiếp đó, để yên đu đủ trong thau chừng 1h để đu đủ tiết ra bớt nước thì khi chúng mình ngâm đu đủ mới nhanh và dễ ngấm đầy đủ gia vị sẽ nổi bật lên được vị chua ngọt đậm đà dễ ăn nhé.

• Bước 4: Cho vào trong nồi 1.5 thìa canh giấm (mình sử dụng giấm táo), 1.5 chén nước lọc, 1.5 chén đường, 2 thìa canh muối ăn. Tùy độ chua của giấm mà chúng mình nêm nếm cho vừa khẩu vị nhá, sao cho vừa miệng là được, ở bước này nếu thiếu vị gì các mẹ điều chỉnh thêm nha nhưng phải đảm bảo nước muối đu đủ phải nổi bật vị chua ngọt đậm đà vừa miệng. Khuấy đều rùi đun sôi hỗn hợp trên và để nguội. Các mẹ có thể cho thêm tỏi ớt nếu thích.

• Bước 5: Với tất cả các món ngâm hay muối kiểu như này thì cá nhân mình bao giờ cũng sử dụng lọ thủy tinh để ngâm để đảm bảo an toàn sức khỏe, vì lọ nhựa khi ngâm lâu sẽ tiết ra độc tố không tốt cho sức khỏe. Lọ thủy tinh cần được làm sạch và thật khô ráo trước khi đem ngâm đu đủ nha. Lọ thủy tinh mình thường rửa qua nước sôi và để lọ thật khô ráo mới đem ngâm (tránh tình trạng bảo quản trong tủ mà lọ thủy tinh khi ngâm để ấm ướt sẽ sinh ra nấm mốc nhá). Các mẹ cho đu đủ vào trong lọ thủy tinh, tiếp tục đổ nước muối đu đủ mà chúng mình đã pha ở bước 4 vào, ngâm đu đủ chừng 1-2 ngày là có thể măm được. 

Món đu đủ ngâm chua ngọt kiểu này cách làm đơn giản mà về độ ngon miệng thì không có gì phải bàn cãi nhìu ấy. Từng miếng đu đủ giòn, chua ngọt đậm đà, ăn kèm cùng các món nướng, món chiên hoặc đơn cử như mỳ tôm, bún, phở đều "tuyệt vời ông mặt trời" lun ý các mẹ ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Một số điều cần lưu ý:

1. Có 1 bí kíp giúp đu đủ được giòn sau khi ngâm đó là khi các mẹ thái mỏng đu đủ thì nhớ ngâm đu đủ vào chậu nước đá lạnh nha
2. Lọ để ngâm đu đủ cần phải tráng qua nước sôi và để thật khô ráo trước khi ngâm thì đu đủ mới không bị nổi váng hay nấm mốc.
3. Đu đủ các mẹ có thể để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khi mà đu đủ đã đủ độ chua để giúp món đu đủ chua ngọt không bị chua quá nhé.

Sưu tầm: cách làm món đu đủ ngâm chua ngọt giòn ngon chống ngấy

Cách làm món ăn khác:
Lạ mà ngon với cách làm món mì tôm bọc khoai tây chiên giòn - iu nấu ăn
Hướng dẫn cách làm món cải thìa xào nấm đông cô thơm ngon - iu nấu ăn
Cách làm ngô nướng kiểu mới ngon tuyệt cú mèo cho ngày se - iu nấu ăn
Cách làm nộm gà xé phay ăn mãi không chán ! - iu nấu ăn