Hướng dẫn cách làm món cháo cá thơm ngon, bổ dưỡng nóng hổi cho bữa sáng

Hướng dẫn cách làm món cháo cá thơm ngon, bổ dưỡng nóng hổi cho bữa sáng:

Nói đến món cháo cá, có rất nhìu người e ngại vì vị tanh của cá. Nhưng với cách làm món cháo cá nóng hổi mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, các mẹ hãy yên tâm không còn chút vị tanh nào nữa đâu nhé. Quan trọng nhất là chọn được con cá tươi ngon, cá nhân mình thì thường dùng thịt cá chép hoặc cá quả để nấu, thịt thơm ngọt và khi mua hàng, mình chọn lựa rất kỹ để mua được cá tươi, cùng với 1 số bí kíp "nấu nướng" được tích lũy lại qua nhìu lần chế biến nên đảm bảo món cháo cá rất thơm, ngọt và chẳng còn chút tanh nào. Món cháo cá đậm vị ngọt, thơm mùi hành khô cùng các gia vị đi kèm, măm kèm buổi sáng mùa đông thì quá ư là hợp lý lun ý. Cách làm món cháo cá thơm ngon mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá quả: 700 gram
• Gạo tẻ ngon: 1 bát con
• Hành hoa, rau răm, thì là, 1 nhánh gừng
• Hạt nêm, tiêu, ớt khô

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để món cháo cá được ngọt, thơm và "chuẩn vị" nhất thì mình thường dùng cá chép hoặc cá quả, quan trọng nhất là cá phải còn tươi, món cháo cá sẽ càng ngọt thơm hơn nữa khi mua được cá chép đồng hoặc cá quả đồng, thịt ngọt chắc và chẳng hề bị tanh. Cá nên chọn con còn bơi "tung tăng" trong chậu để đảm bảo cá còn tươi các mẹ nhé. Cá mua về các mẹ sơ chế thật sạch, cạo sạch lớp vẩy ngoài, chặt vây, moi ruột cá bỏ đi. Khi moi ruột cá, các mẹ nên làm cẩn thận 1 chút để tránh làm vỡ mật cá, món cháo cá sẽ bị đắng ý. Các mẹ dùng con dao nhỏ sắc cạo sạch phần đen đen ở bên trong bụng cá và rửa sạch đi nhé vì phần này sẽ gây tanh cho món ăn.  Rửa sạch cùng chút rượu trắng cho cá được hết mùi tanh. Ướp cá cùng 2 thìa hạt nêm, xát đều mình cá, để khoảng 20 phút cho thịt cá được ngấm gia vị.
• Bước 2: Cá sau khi làm sạch, các mẹ cho cá vào trong nồi. Thêm nhánh gừng đập dập rùi đặt lên bếp, luộc cho cá chín nhé

• Bước 3: Cá sau khi chín, các mẹ vớt ra đĩa, để cá nguội. Đợi cá nguội thì chúng mình khéo léo gỡ lấy phần thịt cá (bước này nên gỡ khéo léo để không bị lẫn xương cá vào, khi măm cháo sẽ dễ bị dính xương). Phần nước luộc cá các mẹ giữ lại để lát chúng mình nấu cháo cá cho ngọt nhé. À, nếu muốn cháo cá ngọt hơn, cá sau khi gỡ thịt còn lại phần xương, các mẹ cho vào xay nhuyễn rùi trộn với phần nước luộc cá. Tiếp đó, chúng mình lọc hỗn hợp nước dùng này qua rây sẽ thu được phần nước luộc cá rất chi là ngọt, nấu với cháo thì quá là ngọt ngon lun ý. Các mẹ có thể đợi nước dùng này lắng xuống, gạn lấy phần nước bên trên để đảm bảo không bị lẫn chút xương dăm nào trong đó.
• Bước 4: Gạo các mẹ đem vo sạch, đổ vào nồi nước dùng cá. Đặt nồi lên bếp, đun sôi vặn nhỏ bếp để gạo nở mềm. Trong quá trình nấu cháo, thỉnh thoảng các mẹ đảo đều để cháo được đều và không bị cháy nồi. Trong quá trình nấu cháo, nếu thấy nước cạn mà cháo vẫn chưa đạt đến độ sánh mềm thì các mẹ tiếp tục đổ thêm nước, nấu sôi rùi hạ nhỏ lửa ninh tiếp để cháo được nhuyễn và sánh như ý nhé

Trong thời gian chờ đợi nồi cháo chín, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: hành lá, rau răm, thì là rửa sạch, thái nhỏ. Nếu thích măm cháo có vị cay cay, các mẹ dùng thêm ớt tươi, bỏ hạt, thái lát. Phần củ trắng hành lá các mẹ chẻ nhỏ

• Bước 5: Hành khô mình thường tự làm từ hành khô, vừa an toàn lại vừa sạch sẽ. Cả nhà mình đều thích ăn hành khô nên với nồi cháo cá, mình dùng 2-3 củ hành khô, rửa sạch, thái lát và phi vàng giòn. Bí kíp phi hành vàng giòn rụm mà không lo bị cháy mình đã chia sẻ trong bài viết lần trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây.

• Bước 6: Để thịt cá được săn lại và không bị tanh, các mẹ nên xào săn trước khi măm nhá. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng cho hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút thịt cá vào, nêm thêm 2 thìa con mắm, 1 thìa con hạt tiêu, đảo nhẹ tay và đều tay để thịt cá được ngấm đều gia vị, có thể cho thêm chút xíu mỳ chính nếu thích. 

• Bước 7: Khi cháo chín mềm, các mẹ nêm thêm hạt nêm cho món cháo vừa miệng. Cho 1/2 số phần thịt cá đã xào vào, đảo cùng cá, phần còn lại chúng mình sẽ để lại lát bày phía trên bát cháo cho đẹp mắt nhá.

Vậy là nồi cháo cá của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Cuối cùng là đến khâu trình bày thành phẩm nè. Các mẹ múc cháo ra tô, bày thịt cá, hành rau răm thì là lên trên, rắc thêm hành phi lên trên, thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 cà phê ớt bột là món cháo cá của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Món cháo cá thơm lừng, không hề bị tanh, nóng hổi ấm bụng vô cùng. Cách làm món cháo cá tưởng phức tạp mà không phải vậy, chỉ cần nắm được vài bí kíp nhỏ khi nấu thì đảm bảo món cháo cá của chúng mình sẽ hoàn hảo ngay thôi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Một số điều cần lưu ý:

1. Để món cháo cá được thơm ngon và không bị tanh, bước chọn cá là vô cùng quan trọng. Cá phải tươi, thật tươi thì món cháo cá mới ngọt thơm. 
2. Gạo để nấu cháo các mẹ nên chọn loại gạo tẻ ngon để nấu để món cháo được sánh nhuyễn. Để tiết kiệm thời gian nấu cháo và hạt gạo nhanh nhuyễn hơn, các mẹ có thể xay vỡ 1 lượt gạo, tức là xay gạo hơi nhỏ (không nhỏ quá sẽ khiến món cháo thành món bột đó) thì món cháo sẽ nhanh nhuyễn và đẹp mắt hơn
3. Có thể dùng nồi áp suất để nấu cháo sẽ tiết kiệm thời gian hơn (hoặc nếu nấu bằng bếp bình thường nên chọn nồi có đế dày các mẹ nhá)
4. Nấu lửa nhỏ để cháo cá không bị cháy và nhuyễn. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng

Sưu tầm: Thơm ngon bổ dưỡng với món cháo cá nóng hổi cho bữa sáng !

Hướng dẫn cách làm món đậu phụ chiên sốt cà chua cực đưa cơm cho bữa cơm chiều

Hướng dẫn cách làm món đậu phụ chiên sốt cà chua cực đưa cơm cho bữa cơm chiều:

Vẫn là món đậu phụ sốt cà chua "huyền thoại", nhưng mình có 1 chút biến tấu nhỏ, đó là đậu phụ được tẩm bột chiên xù rùi được sốt lên mình 1 lớp nước sốt cà chua thơm ngon, đậm đà hương vị. Miếng đậu giòn tan lớp vỏ ngoài, phần nhân bên trong thì mềm mại nhẹ nhàng, kết hợp với nước sốt cà chua vừa ngậy lại vừa đậm đà, dùng kèm với cơm nóng thì đưa cơm lắm ý.  Cách làm món đậu phụ chiên xù sốt cà chua rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món ăn ngon để cả nhà cùng thường thức rùi ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo cách làm món đậu phụ chiên xù sốt cà chua mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu phụ: 500 gram
• Cà chua: 1 quả
• Ớt Đà lạt xanh và vàng: mỗi loại 1/2 quả
• Tỏi: 1/2 củ
• Bột chiên xù, trứng, bột mỳ, vừng trắng
• Đường, giấm, hạt nêm, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: cà chua rửa sạch, bỏ ruột, phần cùi cà chua thái hạt lựu. Tương tự ớt xanh và vàng các mẹ chuẩn bị mỗi loại 1/2 quả, mình dùng cả ớt xanh và ớt vàng để món ăn lên màu bắt mắt hơn. 

Đậu phụ các mẹ cắt khoanh tròn có độ dày vừa ăn như hình dưới

• Bước 2: Vừng các mẹ đem vo sạch. Cho chảo lên bếp, đợi chảo khô nóng thì cho vừng vào rang trên lửa hơi nhỏ, đảo đều đến khi vừng chín thơm thì tắt bếp, trút vừng ra bát con 

Các loại bột gồm bột chiên xù và bột mỳ, các mẹ để riêng ra 2 bát. Trứng đập ra bát con, khuấy đều trứng. 

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, các mẹ cho lên bếp. Đợi chảo khô và nóng thì chúng mình trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu ăn đủ nhìu để miếng đậu được chiên ngập dầu sẽ vàng giòn đều hơn). Đợi dầu nóng già thì các mẹ gắp từng miếng đậu lăn qua bột mỳ sao cho bột mỳ phủ đều miếng đậu -> tiếp tục lăn qua trứng -> lăn qua bột chiên xù. Vì miếng đậu khá mềm nên trong quá trình lăn qua các loại bột và trứng các mẹ lưu ý nhẹ nhàng và khéo léo để miếng đậu không bị vỡ nát nhé

Sau khi lăn qua các nguyên liệu, các mẹ thả miếng đậu được tẩm bột chiên xù vào trong chảo dầu nóng già. Chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa lật nhẹ nhàng để chiên giòn vàng mặt còn lại, nhớ nhẹ nhàng để miếng đậu không bị vỡ nát nhé. Chiên đến khi lớp bột bên ngoài vàng ruộm, giòn rụm thì các mẹ vớt đậu để riêng ra đĩa

• Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút hành tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, cho cà chua, ớt đã thái hạt lựu vào, đảo đều trên lửa vừa. Nêm vào trong chảo 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa con giấm, 1 thìa con đường, đảo đều tay để các nguyên liệu được ngấm gia vị nhé. Đảo khoảng 2 phút cho các nguyên liệu được sền sệt lại thì các mẹ nêm lại gia vị cho phần nước sốt này hơi đậm so với khẩu vị 1 chút, khi rưới lên đậu chiên là vừa miệng nhé

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc rưới phần nước sốt cà chua này lên trên miếng đậu chiên giòn là món ăn đã hoàn thành rùi ý, thật quá nhanh và đơn giản phải không nào. Món đậu phụ chiên xù sốt cà chua không chỉ ngon và lạ miệng đâu nhé, mà giá thành còn rất tiết kiệm nữa ý. Thỉnh thoảng, các mẹ hãy trổ tài làm món đậu phụ chiên xù sốt cà chua để cà nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Cách làm món đậu phụ chiên xù sốt cà chua đưa cơm cho bữa cơm chiều !

Hướng dẫn cách làm món rượu quế hoa quả thơm ngon khó cưỡng cho ngày Tết thêm vui

Hướng dẫn cách làm món rượu quế hoa quả thơm ngon khó cưỡng cho ngày Tết thêm vui:

Chẳng còn bao lâu nữa là đến Tết cổ truyền rùi. Ngoài những món ăn mặn, những món bánh ngọt thì ngày Tết thêm vui chẳng thế thiếu được ly rượu ấm nóng cùng cả nhà "xôm tụ". Mình thường có hơi hướng thiên về những sản phẩm tự nhiên, nên ngày Tết mình tự tay chế biến món rượu quế hoa quả, vừa nhẹ nhàng, thơm ngon mà vẫn đảm bảo cả nhà được "zô" rất nhiệt tình. Rượu quế hoa quả hấp dẫn mọi người bởi hương thơm nồng của quế, vị ngọt tự nhiên của các loại quả mà mình sẽ chia sẻ trong bài viết ngày hum nay, đảm bảo các mẹ sẽ thấy khác hẳn những ly rượu vang thường ngày. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món rượu quế hoa quả cho ngày Tết thêm vui nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 quả cam
• 1/2 quả dứa
• 1 quả chanh xanh hoặc vàng
• 1 quả táo
• 1 lon nước soda
• 1 chai rượu vang đỏ
• 1 chai nước ngọt (có thể dùng nước sting hoặc nước trái cây cả nhà ưa thích)
• Rượu (vodka, rum....)
• 1-2 nhánh quế, đá lạnh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các loại hoa quả các mẹ nhé: táo các mẹ đem rửa sạch rùi đem ngâm nước muối pha loãng để táo không bị thâm đen lại và không bị chát, 1/2 quả cam các mẹ đem vắt lấy nước (nhớ bỏ hạt đi nhé), 1/2 quả cam còn lại đem thái lát mỏng. Chanh vàng (hoặc xanh ) rửa sạch, thái lát. Dứa bỏ cùi cắt lát

• Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo khô nóng các mẹ cho quế và tiêu vào chảo, rang thơm hỗn hợp trên trên lửa vừa.

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái tô, các mẹ cho 1 lớp trái cây rùi đến 1 lớp đá, cứ làm như vậy cho đến khi hết số trái cây nhé. 

Tiếp đó, các mẹ xếp quế và hạt tiêu lên trên

• Bước 4: Cuối cùng, các mẹ chỉ việc đổ các loại nước trái cây iu thích và rượu hòa chung với nhau là món rượu quế hoa quả của chúng mình đã hoàn thành rùi. Tùy vào khẩu vị của cả nhà mà các mẹ cho rượu và trái cây cho phù hợp nhé, vì dụ như nếu thích ăn ngọt hơn các mẹ thêm lượng nước trái cây vào nhìu hơn và ngược lại

Món rượu quế hoa quả của chúng mình rất dễ thực hiện chỉ với 1 vài thao tác đơn giản. Món rượu quế hoa quả hấp dẫn bởi vị nhẹ nhàng, ngọt ngào chuẩn tự nhiên, chị em chúng mình có thể dùng vô tư mà không lo rượu khó uống đâu nhỉ. Chúc cả nhà thành công nhé !

Sưu tầm: Ngày Tết thêm vui với cách làm món rượu quế hoa quả thơm ngon khó cưỡng !

Hướng dẫn cách làm món lưỡi heo xào riềng sả cực đưa cơm

Hướng dẫn cách làm món lưỡi heo xào riềng sả cực đưa cơm:

Lưỡi heo luôn là nguyên liệu dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon miệng, có khi đơn giản chỉ cần đĩa lưỡi heo luộc chín tới chấm với chút muối tiêu chanh cũng ngon và thú vị vô cùng ấy. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ chút biến tấu thú vị với món lưỡi heo, đó là món lưỡi heo xào riềng sả đưa cơm vô cùng. Lưỡi heo giòn giòn, đậm đà hương vị, hòa quyện cùng với vị riềng sả rất hòa hợp và có sức đưa cơm khủng khiếp ấy. Cách làm món lưỡi heo xào riềng sả rất đơn giản thôi, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Lưỡi heo: 1 cái
• Riềng: 1 củ, sả: 3 cây, nghệ: 1 củ
• Ớt: 1 quả, hành tim:1 củ, lá chanh: 3-5 cái
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nhé: lưỡi heo mua về các mẹ cần phải sơ chế thật sạch để khử sạch chất bẩn và mùi hôi bám trên lưỡi nhá. Đầu tiên, đun 1 nồi nước sôi, cho lưỡi heo vào trần sơ qua rùi vớt ra rửa sạch với nước. Dùng con dao nhỏ sạch cạo sạch phần trắng trắng bám trên lưỡi để lưỡi heo được sạch sẽ và khử sạch mùi hôi. Tiếp đó, xát kỹ muối hột và rửa lại nhìu lần với nước đến khi lưỡi heo sạch và không còn mùi hôi. 
• Bước 2: Cho lưỡi heo vào trong nồi. Trút nước ngập lưỡi heo và luộc chín. Các mẹ cho vào trong nồi 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh khi luộc để lưỡi heo được đậm đà hơn nhé

Trong khi chờ lưỡi chín, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu để xào cùng lưỡi nhé. Riềng đem rửa sạch, cạo vỏ rùi thái sợi. Nghệ cạo sạch vỏ, rửa sạch thái sợi. Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, thái vát. Lá chanh rửa sạch, thái sợi. Hành tím bóc vỏ bằm nhỏ

• Bước 3: Các mẹ chỉ nên luộc lưỡi tới khi chín tới thôi nhé, không nên luộc kỹ quá, lưỡi heo chín vớt ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh (mục đích là lưỡi heo được giòn khi xào nhé và không bị thâm lại).

Ngâm trong nước lạnh đến khi lưỡi heo nguội hẳn thì lấy ra và thái thành từng miếng vừa ăn nhé

• Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình bắt tay vào làm món lưỡi heo xào riềng sả nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút hành tím và sả vào phi thơm. Tiếp đó, cho riềng và nghệ vào trong chảo, đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện lại với nhau trên lửa vừa

Tiếp đó, các mẹ trút lưỡi heo vào, đảo đều. Cho vào trong đó 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, ớt thái lát, đảo đều khoảng 30 giây thì các mẹ nếm thử nếu thấy nhạt các mẹ nêm thêm gia vị cho vừa miệng nhé. 

Món lưỡi heo xào riềng sả của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút món ăn ra đĩa và dùng nóng với cơm. Lưỡi heo giòn ngon hòa quyện với vị thơm nức của riềng sả càng ăn lại càng gây nghiện. Món lưỡi heo xào riềng sả được xào cùng nghệ nên có màu sắc rất bắt mắt và "kích thích", chỉ cần nhìn thôi đã mún măm ngay rùi ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Lạ miệng với món lưỡi heo xào riềng sả cực đưa cơm !

Cách làm món dưa góp giòn ngon "chống ngấy" cho ngày Tết

Cách làm món dưa góp giòn ngon "chống ngấy" cho ngày Tết:

Chẳng còn mấy nữa là đến Tết các mẹ nhỉ? Tết thì chẳng thể thiếu được bánh chưng, thịt gà và vô vàn những món ăn ngon. Ngon là thế nhưng nếu măm nhìu thì có phần hơi ngấy, thế nên chẳng năm nào mình không làm thêm 1 lọ dưa góp thập cẩm "chống ngấy" cho ngày Tết cả. Dưa góp là sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ giòn giòn rất thơm ngon. Với mình, dưa góp hấp dẫn bởi vị chua thanh nhẹ dịu, giòn giòn vui miệng, măm cùng bánh chưng hay thịt gà vừa ngon lại vừa giúp tiêu hóa nhanh ý. Cách làm món dưa góp thì khá đơn giản thui nhưng làm thía nào để dưa góp được giòn ngon, chua thanh nhẹ dịu thì cũng cần đến những bí kíp nho nhỏ mà mình sẽ chia sẻ trong bài viết ngày hum nay, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Súp lơ trắng: 1/2 cái, 1 củ su hào, 1 củ cà rốt ta, 2 quả dưa chuột
• 1 củ tỏi ta, 10 củ hành tím, 1 nhánh gừng
• 1/2 chén ăn cơm nước vo gạo
• 3-4 quả ớt cay (các mẹ có thể tăng giảm lượng ớt phụ thuộc vào khả năng ăn cay của cả nhà nhé)
• Gia vị: đường, muối, 1.5 lit nước đun sôi để nguội

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thực ra, với món dưa góp thập cẩm kiểu như thía này, mình dùng súp lơ trắng, su hào, cà rốt dưa chuột vì cả nhà đều thích. Còn khi làm, các mẹ có thể pha trộn các loại củ tùy sở thích nhá. Trước tiên, chúng mình cùng bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu nhé: Su hào gọt vỏ, thái miếng dày khoảng 1cm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái miếng dày khoảng 0.5cm (hoặc các bạn có thể thái sợi như su hào) dày khoảng 7cm. Dưa chuột rửa sạch, đem ngâm nước muối pha loãng chừng 15 phút rùi vớt ra để ráo, bỏ ruột để dưa chuột được giòn hơn và không bị nát. Súp lơ bỏ cuống, thái lát mỏng

• Bước 2: Tiếp đó, các bạn trút toàn bộ các nguyên liệu ở bước 1 vào, rắc vào trong chậu 2 thìa canh muối, trộn đều và để như vậy trong khoảng 30 phút

• Bước 3: Chúng mình cùng đi pha hỗn hợp để ngâm dưa góp nha, mình thường pha như thế này: pha 1.5 lit nước sôi để nguội, 4 thìa canh đường, 2 thìa canh muối, 1/2 chén nước vo gạo (nước vo gạo các mẹ lấy ở lần vo gạo thứ 3 để nước vo gạo không bị đặc quá nhé), khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan các gia vị với nhau. Tỏi các bạn nên chọn tỏi ta, củ nhỏ nhưng rất thơm ngon. Tỏi bóc vỏ thái lát mỏng, ớt bỏ hạt thái lát. Hành khô tím các mẹ bóc vỏ, chẻ đôi mỗi tép hành. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Với bất cứ món nào cần thời gian ủ muối như thế này, các mẹ nên dùng bình thủy tinh để ngâm sẽ an toàn cho sức khỏe hơn, bình nhựa có nhiều chất độc hại không tốt cho sức khỏe. Dưa góp sau khi ngâm muối được khoảng 30 phút các mẹ chắt hết phần nước mà rau củ tiết ra, có thể rửa qua 1 lần nước và để rau củ thật ráo nước trước khi đem muối nhé. Tiếp đó, đem củ quả ngâm qua 1 nắng hoặc cho vào lò nướng sấy cho hơi héo lại. Lọ thủy tinh và các dụng cụ để làm dưa góp cần phải khô ráo nhé. Các mẹ xếp rau củ vào trong lọ xen kẽ ớt, tỏi, gừng, hành tím rùi đổ nước ngập rau quả, đóng kín nắp lọ và bảo quản nơi khô mát.

Dưa góp được chế biến theo cách này khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được rùi. Khi dưa góp đã có vị chua, các bạn có thể "hãm" để dưa góp không bị chua quá bằng cahs bảo quản trong tủ lạnh có thể bảo quản được khoảng 1 tuần. Món dưa góp các bạn có thể chế biến để măm kèm trong bữa cơm hàng ngày hoặc trong dịp Tết thì đúng là quá lý tưởng rùi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé 

Sưu tầm: Cách làm món dưa góp giòn ngon "chống ngấy" cho ngày Tết !

Hướng dẫn cách làm món phô mai bọc xúc xích chiên giòn ai cũng thích

Hướng dẫn cách làm món phô mai bọc xúc xích chiên giòn ai cũng thích:

Một món ăn rất ngon và lạ mà iunauan mún chia sẻ tới các mẹ ngày hum nay, đó là món phô mai bọc xúc xích cực ngon, món ăn này mà nhâm nhi trong buổi chiều đông hoặc "lót dạ" lúc đang đói bụng thì chẳng cần gì hơn nữa. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa phô mai và xúc xích được chiên giòn, chấm cùng chút tương ớt cay cay, măm đến đâu là thấy thấm đến đó, ăn 1 lại muốn ăn 2 ấy. Khi măm, chúng mình sẽ cảm nhận rõ vị giòn đậm của xích xích, vị ngậy thơm của phô mai sao mà ngon và hợp đến thế. Món này cực kỳ "được lòng" các bé lun ý. Các mẹ có thể làm cho các con măm, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, khỏi lo đau bụng mà các con lại cực kỳ thích. Cùng tham khảo cách làm món phô mai bọc xúc xích chiên giòn mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thui ý ^^

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Xúc xích: 8 cái (có thể tăng lượng xúc xích tùy vào số lượng người ăn các mẹ nhé)
• Phô mai: 8 lát
• Bột mỳ: 200 gram
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi: 180 ml
• Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cách làm món phô mai bọc xúc xích rất nhanh và đơn giản thôi các mẹ ạ. Trước tiên, các mẹ bọc lát phô mai phía bên ngoài xúc xích như hình dưới. Chúng mình nhớ giữ chặt tay phía đầu mép phô mai để 2 mép phô mai dính chặt vào nhau nhé.

• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái bát tô, các mẹ trút 200 gram bột mỳ, 280 ml sữa tươi, 1 quả trứng gà đập vào trong bát, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Dùng phới lồng đánh tan các nguyên liệu trên sao cho các nguyên liệu hòa quyện đều với nhau thành 1 khối thống nhất

• Bước 3: Tiếp đến, các mẹ chuẩn bị 1 cái cốc có chiều cao dài hơn so với xúc xích (mục đích là để khi chúng mình nhúng xúc xích vào hỗn hợp này để chiên sẽ đều hơn nhé). Các mẹ nhúng cả cây xúc xích đã được bọc phô mai vào trong cái cốc sao cho xúc xích được phủ đều 1 lớp hỗn hợp mà chúng mình vừa đánh tan

Rùi thả cái xúc xích vào trong chảo dầu đang sôi, hạ xuống lửa vừa để chiên. Các mẹ cứ làm lần lượt như vậy cho đến hết số xúc xích nhé. Khi chiên, chúng mình chiên trên lửa vừa và thỉnh thoảng lật đảo nhẹ nhàng 2 mặt để xúc xích được chiên vàng đều nhá

Chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn là món ăn đã hoàn thành rùi ý. Chúng mình chỉ việc vớt xúc xích ra, đặt trên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt là món ăn đã hoàn thành rùi ý. Món phô mai bọc xúc xích có lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong là nhân phô mai béo ngậy hòa quyện với xúc xích vừa giòn vừa ngon, chấm cùng chút tương ớt cay cay thì ngon tuyệt cú mèo, chỉ nghĩ đến thôi đã thấy "ứa nước miếng" vì thèm rùi ý. Các mẹ hãy nhanh tay chế biến món phô mai bọc xúc xích để cả nhà cùng thưởng thức nhá. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Nhâm nhi món phô mai bọc xúc xích chiên giòn ai cũng thích !

Hướng dẫn cách làm món trứng xào nấm lạ mà ngon tốt cho sức khỏe

Hướng dẫn cách làm món trứng xào nấm lạ mà ngon tốt cho sức khỏe:

Nếu chưa bít chế biến món ăn gì vừa ngon vừa lạ cho bữa cơm chiều nay, các mẹ đừng bỏ qua món trứng xào nấm mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé. Trứng xào nấm là sự kết hợp hài hòa giữa trứng và nấm tươi, nghe có vẻ lạ thế thôi nhưng thực ra trứng là nguyên liệu cực kỳ dễ chế biến và kết hợp, kết hợp với nấm tươi sẽ khiến món ăn vừa ngậy vừa thơm, đậm đà mà lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Món trứng xào nấm giúp cải thiện hệ miễn dịch, phòng chống cảm lạnh cho mùa đông. Trứng xào nấm còn có tác dụng chữa chứng bệnh trẻ em gầy nóng, rôm sảy, tay chân tê mỏi, tiểu đường. Đã thế, cách làm món trứng xào nấm lại cực kỳ đơn giản các mẹ ạ, chế biến nhanh gọn, cực kỳ phù hợp với những hôm đi làm bận rộn mà vẫn muốn có món ăn ngon ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo cách làm món trứng xào nấm cực ngon miệng mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nấm tươi: 300 gram
• Trứng: 1-2 quả
• Hành lá, hạt nêm, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cách làm món trứng xào nấm rất đơn giản và nguyên liệu cũng rất dễ tìm các mẹ ạ. Nấm tươi chúng mình có thể chọn bất cứ loại nấm nào mà cả nhà iu thích để xào cùng trứng. Ví dụ như nấm sò, nấm đông cô, nấm thủy tiên, nấm kim châm... nhưng quan trọng là phải mua được nấm sạch, nấm tươi mới thì món ăn mới ngậy thơm được. Nên mua ở những cửa hàng uy tín hoặc trong các siêu thị. Nấm mới là nấm có vị thơm đặc trưng của nấm, không bị ôi, mốc hay bị thâm đen lại. Nấm tươi thường có màu trắng, nhìn cứng cáp chứ không bị dập hay nát. Nấm tươi mua về các mẹ cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rùi để ráo nhá

• Bước 2: Để khi xào nấm tươi không bị ra nước thì bí kíp rất đơn giản: các mẹ đun 1 nồi nước sôi rùi trút nấm vào, trần nấm khoảng 30 giây rùi vớt ra để nấm cho ráo nước. Cách này sẽ giúp món nấm xào trứng của chúng mình khi xào không bị ra nhìu nước mà khô và ngon hơn đó

• Bước 3: Với 300 gram nấm tươi, các mẹ có thể sử dụng 1 quả trứng vịt to hoặc 2 quả trứng gà nhỏ, hoặc tăng lượng trứng lên tùy sở thích (nếu thích món ăn ngậy hơn hoặc các mẹ thích măm trứng nhé). Trứng đập ra bát, thêm vào đó 1 thìa cà phê hạt nêm, đánh tan trứng. Tiếp đó, chiên trứng trên chảo dầu nóng nhưng các mẹ đừng chiên trứng kỹ quá nhé, để món trứng hơi ẩm ẩm 1 chút món nấm xào sẽ không bị khô và ngậy hơn đấy ạ. Trứng sau khi chiên xong các mẹ trút nấm để riêng ra đĩa

Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng các mẹ trút vào đó chút hành khô bằm nhuyễn. Tiếp đó, trút nấm vào, đảo liên tục để nấm được ngấm gia vị

Khi nấm vừa chín tới, các mẹ trút trứng đã chiên vào, đảo đều, nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng rùi trút hành lá thái khúc vào, đảo đều rùi tắt bếp.

Món trứng xào nấm của chúng mình đã hoàn thành trong vòng "một nốt nhạc" rùi đấy, thật nhanh và đơn giản phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là cả nhà đã có ngay đĩa trứng xào nấm vừa ngon vừa lạ lại đủ chất, thời gian chế biến thì nhanh gọn và tiện lợi vô cùng. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay món trứng xào nấm giản dị, thơm ngon này vào ngay thực đơn những món ăn hàng ngày cho cả nhà nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Lạ mà ngon với món trứng xào nấm tốt cho sức khỏe !