Hướng dẫn cách làm món kem sầu riêng mát lạnh, sảng khoái cực ngon miệng

Hướng dẫn cách làm món kem sầu riêng mát lạnh, sảng khoái cực ngon miệng:

Với những mẹ có niềm đam mê "bất tận" với sầu riêng, nhớ đừng qua bỏ qua món kem sầu riêng mát lạnh mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhỉ. Nếu đã vượt qua được "mặc cảm" khó chịu của sầu riêng lúc ban đầu, đảm bảo các mẹ sẽ rất dễ nghiện món ăn này. Món kem sầu riêng mát lạnh, béo ngậy, thơm ngọt vị sầu riêng sẽ "thỏa mãn" phần nào mỗi khi cơn thèm sầu xuất hiện đó ạ. Thưởng thức hương vị sầu riêng qua món kem vừa chân thật, lại có gì đó rất đặc biệt ý, chúng mình cùng thử nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 múi sầu riêng lớn
• 180 ml sữa tươi có đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để những que kem có vị thơm ngon đặc biệt thì điều đầu tiên là chúng mình phải chọn được những miếng sầu ngon, không bị sượng. Mình sẽ chia sẻ 1 chút bí kíp để chọn được những quả sầu ngon: nên chọn những quả sầu riêng đã già, có gai nở to, cứng, đầu gai hơi tròn chứ không nhọn hoắt. Dùng khui chuyên dụng của người bán hàng để gõ lên lớp vỏ ngoài, khi gõ mà có tiếng bộp bộp thì sẽ là quả có phần cơm dày, hạt lép rất ngọt. Nếu âm thanh khi gõ mà phát ra tiếng boong boong là quả ấy nhiều hạt, không ngon. Sầu riêng mua về tách lấy múi sầu, lọc lấy phần thịt sầu riêng rùi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

• Bước 2: Tiếp đến, cho thêm 180 ml sữa có đường vào trong cối. Dùng thìa khuấy đều rùi nhấn thêm 30 giây nữa cho hỗn hợp quyện mịn vào với nhau rùi đổ vào khuôn kem nhé.

• Bước 3: Cuối cùng, các mẹ chỉ việc gắn que kem vào rùi cho vào trong ngăn đá tủ lạnh chừng 4 tiếng để kem đông lại, khi kem đông cứng hoàn toàn các mẹ có thể lấy ra và thưởng thức nhé.

Mùa hè chẳng có gì tuyệt vời hơn bằng việc thưởng thức 1 que kem mát lạnh, mà lại món kem tự làm lại càng đặc biệt hơn nữa. Tự làm món kem sầu riêng không chỉ an toàn sạch sẽ hơn mà còn ngon hơn rất nhìu nữa do nguyên liệu toàn là hàng tuyển chọn. Cách làm món kem sầu riêng rất đơn giản, chúng mình có thể làm thành công ngay từ lần đầu tiên thưởng thức ấy nhỉ. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món kem mát lạnh vào thực đơn các món ăn hàng ngày nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé 

Sưu tầm: Mát lạnh, sảng khoái với cách làm món kem sầu riêng cực ngon miệng !

Hướng dẫn cách làm thịt chiên theo kiểu mới lạ miệng, thơm ngon

Hướng dẫn cách làm thịt chiên theo kiểu mới lạ miệng, thơm ngon:

Thịt heo vốn là nguyên liệu cực kỳ quen thuộc. Để đổi vị cho món thịt heo thường ngày, các mẹ tham khảo cách làm thịt chiên theo kiểu mới mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhé. Chỉ cần chút biến tấu nho nhỏ, món thịt sẽ được hô "biến" thành những chiếc bánh donut nho nhỏ, xinh xinh, chỉ nhìn thui đã muốn măm rùi. Phần nhân không chỉ đơn thuần có thịt heo đâu nhé, mình còn trộn thêm cả giá đỗ, hành tây để đảm bảo nhân không bị khô bã. Phần vỏ lại được bọc 1 lớp bột chiên giòn nên rất ngon, giòn và ngậy. Cắn thử miếng " thịt donut" kiểu này, sẽ cảm nhận rõ vị giòn của vỏ bánh, vị ngậy của nhân bánh, chấm cùng chút tương ớt cay cay nữa thì cứ gọi là đưa cơm phải bít

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram thịt heo xay (nên dùng thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ ngậy hơn)
• 1/4 củ hành tây, 2 chén giá đỗ, 1 quả trứng
• Gia vị: 5 thìa canh bột gạo, 15ml nước tương, 15 ml rượu, 8 ml dầu mè, 4 gram đường, 1 thìa canh hành lá thái nhỏ, 2 gram muối, một chút hạt tiêu.
• Bột chiên: 1 chén bột chiên giòn (hoặc bột ngô), 120 ml nước lọc

Phần thực hiện:

• Bước 1: Hành tây, giá đỗ rửa sạch, thái nhỏ, sau đó trần qua nước sôi. Cho thịt vào tô, thêm hành tây giá đỗ vào. Thêm gia vị gồm: 5 thìa canh bột gạo, 15ml nước tương, 15 ml rượu, 8 ml dầu mè, 4 gram đường, 1 thìa canh hành lá thái nhỏ, 2 gram muối, một chút hạt tiêu. Đeo bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu trên. 

• Bước 2: Nặn thịt thành những viên tròn rùi ấn dẹt. Dùng chiếc đĩa để tạo thành lỗ ở giữa để tạo thành hình dáng như những chiếc bánh donut nhỏ xinh.

• Bước 3: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu nóng già, các mẹ cho những viên thịt vào, rán xém vàng 2 mặt.

• Bước 4: Hòa 1 chén bột chiên giòn (hoặc bột ngô) với 120 ml nước lọc. Nhúng từng miếng thịt chiên giòn vào bột

Đun nóng dầu ăn trong chảo (lượng dầu cho vào tương đối nhìu đủ để chiên ngập miếng thịt trong dầu). Thịt chiên giòn sau khi nhúng vào bột, các mẹ thả vào chảo dầu nóng già, chiên đến khi chín vàng thì vớt ra đặt lên khay có lót giấy thấm dầu là món ăn đã hoàn thành rùi ý.

Thịt chiên giòn theo cách này với phần vỏ ngoài giòn rụm thơm ngon nhưng nhân lại rất mềm, không bị khô bã mà rất ngậy. Món ăn này không những chỉ riêng thịt mà còn có cả rau, món ăn rất hòa hợp và đặc sắc vô cùng. Cách làm món thịt chiên giòn tương đối đơn giản, dễ thực hiện, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có ngay món ăn vừa lạ vừa ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Khi măm, các mẹ chấm cùng chút tương ớt cay cay và nhớ dùng nóng để đảm bảo độ giòn rụm thơm ngon của món ăn này nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Làm thịt chiên kiểu mới thế này đảm bảo bao nhiêu cũng hết !

Hướng dẫn cách làm món mực hấp lá ổi ngon tuyệt cú mèo đổi vị cho ngày cuối tuần

Hướng dẫn cách làm món mực hấp lá ổi ngon tuyệt cú mèo đổi vị cho ngày cuối tuần:

Nếu cuối tuần này các mẹ chưa nghĩ ra ý định đổi vị món ăn nào vừa ngon vừa lạ cho bữa cơm gia đình thì đừng bỏ qua món hải sản mực hấp lá ổi  nóng hôi hổi "vừa thổi vừa ăn' này nhé. Cái lá ổi chát chát là thế, vậy mà khi kết hợp cùng với mực sao lại hòa hợp đến vậy, món ăn không hề còn bị tanh chút nào, cực kỳ phù hợp với vị ngọt ngào của mực. Cái hay của món ăn này còn ở chỗ là khi kết hợp với nhau là món mực không hề bị ra nước chút nào, ngon và chắc cực kỳ lun ấy. Món này mà chế biến thì đảm bảo các anh cứ gọi là "suýt xoa" cho mà xem.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực tươi: 1 kg
• Lá ổi: 30 lá bánh tẻ
• Sấu: 3-5 quả
• Ớt tươi: 2 quả

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về phần nguyên liệu cho món ăn này. Mực các mẹ chọn mực lá, hoặc mực ống là phù hợp nhất. Hoặc có thể dùng mực sim, hoặc mực trứng đều được. Không nên dùng mực mai vì loại mực loại này phù hợp các món chả mực hơn. Riêng với món mực hấp kiểu này, yếu tố quyết định đầu tiên cho chất lượng của món ăn chính là độ tươi của mực, mực càng tươi thì món ăn càng chất. Các mẹ chọn con dày mình, thịt hồng, da không bị xước xát nhìu. Đặc biệt, mực không có mùi lạ ngoài mùi tanh đặc trưng của hải sản. Phần túi mực chưa bị vỡ, phần đầu dính chặt vào thân mực. Nếu là mực in thịt sẽ nhũn và có mùi hôi. Mực mua về các mẹ sơ chế sạch, để ráo.

• Bước 2: Sấu cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt khoanh dài. Đun sấu với 30 ml nước cho mềm, dằm sấu ra và lấy nước cốt nhé.

• Bước 3: Đổ khoảng 30 ml nước sấu vào nồi. Lá ổi rửa sạch, xếp xuống dưới phía đáy nồi. Cắt lát ớt xếp trên bề mặt lá. Xếp mực lên phía trên lá. Trải tiếp 1 lá ổi lên phía trên mực. Các mẹ chú ý lượng nước cho vào chỉ cần đủ láng nồi vì khi đun mực cũng sẽ ra nước là vừa nhé.

Mực khá nhanh chín, thường là mình canh khoảng 10 phút là mực chín rùi. Khi thấy con mực co lại, da chuyển màu tím thẫm là mực chín rùi ý. Mực còn nóng hổi các mẹ xếp ra đĩa, dùng nóng, có thể chấm cùng chút tương ớt hoặc nước chấm hải sản pha ớt xanh rất ngon và hợp đó ạ.  Mực hấp lá ổi là món ăn rất bình dị, đơn giản nhưng lại có hương vị đặc trưng rất riêng không thể lẫn đi đâu được. Cách làm món mực hấp lá ổi lại đơn giản, dễ làm, các mẹ có thể thay đổi khẩu vị cho món mực thường ngày với công thức đơn giản mà iunauan chia sẻ, chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

1. Với món mực hấp lá ổi, các mẹ chọn loại mực thật tươi nhé, mực càng tươi thì món ăn càng đậm đà, thơm ngọt và không bị tanh.
2. Nếu không có sấu, các mẹ có thể dùng me để thay thế nhé.
3. Món mực hấp lá ổi không cần cho gia vị khi hấp vì mực khá đậm đà rùi. Với món ăn này, nhất định chúng mình phải dùng nóng để món ăn được thơm ngon nhé.

Sưu tầm: Lai rai với món mực hấp lá ổi ngon tuyệt cú mèo đổi vị cho ngày cuối tuần!

Hướng dẫn cách làm món nộm cùi dưa hấu chua chua ngọt ngọt ngon mát cho ngày hè

:

Với cách làm món nộm cùi dưa hấu mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, các mẹ hoàn toàn có thể tận dụng phần cùi dưa hấu để chế biến lên món nộm thật ngon. Món ăn này nhẹ nhàng, thanh mát, rất phù hợp cho mùa hè nóng nực. Chính vị chua ngọt dễ măm cộng với độ giòn vốn có sẽ khiến món ăn này cực kỳ đặc biệt, đổi vị cho bữa cơm của cả nhà. Cách làm món nộm cùi dưa hấu cực đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 miếng cùi dưa hấu
• 2 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1 quả ớt
• 1 củ tỏi, 1 ít rau húng
• Gia vị: 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 chút dầu oliu, 1 chút bột canh, 1 thìa giấm
• 1 bát con lạng rang giã dập

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế nguyên liệu: cùi dưa hấu các mẹ gọt lớp vỏ xanh cứng bên ngoài đi, nhớ chừa lại 1 ít thịt dưa hấu màu hồng nhìn món ăn sẽ hấp dẫn hơn. Thái cùi dưa hấu thành những lát mỏng, không nên thái dày vì thái mỏng sẽ giúp món ăn dễ dàng ngấm gia vị sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.

• Bước 2: Rau húng rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát

• Bước 3: Gia vị trộn nộm đóng góp 1 phần quan trọng tạo nên "linh hồn" cho món nộm. Thực ra, món nộm ngon quan trọng nhất là ở khâu nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của cả nhà, nổi bật lên vị chua cay đặc trung. Các mẹ pha nước trộn nộm như sau: pha 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 chút dầu oliu, 1 thìa giấm, 2 thìa đường, 2 thìa ớt bột, tỏi ớt bằm nhỏ. Khuấy đều các gia vị trên. 

• Bước 4: Cho cùi dưa hấu vào 1 cái tô. Sau đó trút bát gia vị vào, đeo bao tay trộn đều và bóp nhẹ nhàng để nộm được ngấm sâu vào bên trong sẽ đậm đà và giòn hơn. Bóp đều khoảng 5 phút thì các mẹ có thể nếm thử, có thể thêm đường, hoặc bột canh cho vừa miệng tùy khẩu vị các mẹ nhé.

Cuối cùng, khi chuẩn bị ăn, các mẹ trộn đều nộm cùi dưa hấu với lạc rang, trút ra đĩa và thưởng thức. Cách làm nộm cùi dưa hấu chua ngọt khá đơn giản các mẹ nhỉ, không những tận dụng được nguyên liệu cùi dưa hấu, không bị lãng phí mà còn có ngay 1 món ăn cực kỳ mới lạ để cả nhà thưởng thức. Đặc biệt là thời gian chế biến rất nhanh gọn, chỉ khoảng 15 phút là có ngay món nộm ngon rùi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Tận dụng cùi dưa hấu làm món nộm cùi dưa hấu ngon mát cho ngày hè !

Hướng dẫn cách làm món thịt heo cuốn kim chi om chuẩn vị Hàn cực hao cơm

Hướng dẫn cách làm món thịt heo cuốn kim chi om chuẩn vị Hàn cực hao cơm:

Tối qua, mình vừa đổi vị cho cả nhà món thịt heo cuộn chi om chuẩn vị Hàn cực kỳ đưa cơm các mẹ ạ. Dạo này, thịt heo có giá thành siêu rẻ, thành ra thoải mái những món ăn hao thịt kiểu như nướng, chiên và tối qua là thịt cuộn kim chi. Món ăn này cực kỳ phổ biến tại Hàn, chính vị chua chua cay cay của kim chi kết hơp với những miếng thịt heo không những giúp miếng thịt ngon hơn, đặc biệt hơn mà còn rất lâu ngán, dễ măm và cũng rất dễ nghiền. Cách làm món thịt heo cuốn kim chi om khá đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Lá cải muối kim chi: chuẩn bị từ 14-18 lá
• Thịt heo tươi: 5 dải
• 1 củ hành tây lớn thái múi, 1/3 củ hành tây thái hạt lựu, 2 tai nấm đông cô
• 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 200 ml nước
• Gia vị: 60ml tương ớt, 30 ml siro gạo (có thể thay thế bằng 15 gam đường hoặc mật ong), 15 ml dầu mè, 10 ml nước tương, 5 ml mật ong, 2 gram tiêu xay

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu cho món ăn này: thịt các mẹ nên chọn thịt ba chỉ để miếng thịt được béo ngậy hơn, không bị khô bã. Không cần lo sẽ bị ngán nhé, vì vị chua cay của kim chi sẽ giúp trung hòa món ăn. Lá cải muối kim chi chuẩn bị kim chi muối nguyên cả cái lá cải thảo dài nhé, vì chúng mình còn cuộn thịt, nếu cắt nhỏ thì sẽ không cuốn được thịt vào bên trong. Trước tiên là phần sơ chế nguyên liệu: nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, thái hạt lựu.

• Bước 2: Chuẩn bị bát tô, trộn nấm đã thái hạt lựu, 1/3 củ hành tây đã thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ, trộn đều. Thêm 10 ml nước tương, 5 ml mật ong, 15 ml dầu mè, 2 gram tiêu xay rùi đặt qua  1 bên

• Bước 3: Trải lá kim chi ra thớt hoặc đĩa đủ rộng, đặt dải thịt heo lên trên và cuộn chặt lại nhé

Tương tự, với phần nhân nấm đã trộn ở bước 2, các mẹ cũng trải lá kim chi ra, múc nhân nấm vào bát và cuộn chặt lại.

• Bước 4: Xếp hành tây thái múi cau xuống dưới đáy nồi, xếp các cuộn kim chi ở bước 3 vào 

Phết tương ớt phía trên mặt các cuộn kim chi, sau đó phết siro gạo,10ml dầu mè và tiêu xay lên trên bề mặt.

Thêm 200 ml nước vào nồi

• Bước 5: Đậy nắp nồi lại và đun trên lửa lớn chừng 10 phút, tiếp đó hạ lửa xuống mức nhỏ và om trong khoảng 30 phút. Tiếp đó, các mẹ mở nắp nồi, dùng thìa múc đều nước sốt chan đều các cuộn kim chi và đóng nắp, đun liu riu khoảng 20 phút nữa là món ăn đã hoàn thành rùi.

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc bày từng cuộn kim chi ra, cắt đôi miếng kim chi và rưới nước sốt lên phía trên là món ăn đã hoàn thành rùi ý. Thịt heo cuộn kim chi không chỉ có hương vị đặc biệt thơm ngon mà màu sắc cũng cực kỳ bắt mắt lun ý. Chỉ 1 món ăn mà vừa có rau, vừa có nấm , thịt, còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé 

Sưu tầm: Cực hao cơm với món thịt heo cuốn kim chi om chuẩn vị Hàn !

Hướng dẫn cách làm món trà đào ngon tuyệt cú mèo

Hướng dẫn cách làm món trà đào ngon tuyệt cú mèo:

Cứ hè đến là mình lại có hứng để chế biến những món đại loại như sinh tố, chè, kem. Tranh thủ mùa đào đang rộ, các mẹ hãy cùng tự tay chế biến 1 lọ trà đào "hand made" thật ngon nhé. Món trà đào này hay lắm, chỉ cần rót ra cốc, thêm 1 vài ly đá nữa là có ngay 1 món giải khát ngon tuyệt, mát lạnh cho mùa hè nóng nực rùi. Trà đào tự làm khá đơn giản, dễ làm dễ ăn và cũng rất tốt cho sức khỏe, nó gần như 1 kiểu nước detox rất chi "nà" có lợi cho làn da đấy ạ. Thêm nữa, tự làm trà đào không chỉ ngon hơn đâu mà còn lại rất sạch sẽ, toàn là hàng tuyển từ khâu chọn quả đào thật ngon, đá lạnh tự làm rất rất sạch sẽ, nói chung là vừa ngon vừa yên tâm. Còn chần chừ gì nữa, cùng chế biến ngay 1 bình trà đào mát lạnh, ngon tuyệt theo công thức mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg đào tươi
• 500 gram đường trắng
• 1 chút muối, 1 chút nước cốt chanh, 800 ml nước

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về kinh nghiệm chọn đào ngon: các mẹ nên chọn những quả đào có màu vàng hồng, đào cứng là đào còn tươi mới, còn quả bị nhũn thì đào rất dễ hỏng ý, không nên chọn quả quá xanh hoặc quả quá chín. Đào mua về, rửa sạch, để ráo. Mỗi quả đào, các mẹ dùng chiếc dao sắc nhỏ khứa làm 6 múi, sau đó tách bỏ hạt. Chuẩn bị 1 thau nước muối pha loãng (dùng nước đun sôi để nguội), khứa đào đến đâu thì bỏ vào ngâm cùng nước muối pha loãng đến đó để đào không bị thâm lại và khi măm có vị đậm đà, thơm ngon hơn.

• Bước 2: Tiếp đó, vớt đào ra để ráo nước. Lúc này, các mẹ mới dùng dao gọt lớp vỏ bên ngoài.

• Bước 3: Cho 1/2 số lượng đường vào nồi, thêm 1 xíu nước và bật nhỏ lửa, đảo đều và liên tục trên lửa vừa đến khi nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián (không nên đun quá lửa sẽ khiến nước bị đen và đắng)

Tiếp tục thêm 800 ml nước vào, thêm 1/2 lượng đường còn lại vào, nấu cho sôi. Sau đó, trút đào vào, đun tiếp vài phút rùi vớt đào ra bỏ ngay vào thau nước đá lạnh (mục đích là để những miếng đào được giòn ngon, không bị mềm nhũn)

Ngâm đào trong nước lạnh vài phút rùi vớt ra. Phần nước đường các mẹ cho 1 chút nước cốt chanh vào đun sôi (để tạo hương vị thơm và thanh nhẹ hơn). Tắt bếp rùi để nước đường nguội hẳn nhé. 

• Bước 4: Chuẩn bị hũ thủy tinh khô sạch để bảo quản đào nhé. Xếp đào vào trong lọ, sau đó đổ phần nước đường (đã để nguội vào). Đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

 

Khi măm, các mẹ múc miếng đào và nước đào ra cốc, thêm 1 chút nước lọc và đá viên vào là chúng mình đã có ngay 1 ly nước trà đào thơm ngon, mát lạnh, sảng khoái rùi. Trà đào hấp dẫn bởi hương vị thanh mát, hương thơm nhẹ nhàng, không đơn thuần có tác dụng giải nhiệt trong mùa hè, mà còn có tác dụng giảm stress cực tốt ấy ạ. Các mẹ hãy nhanh tay chế biến 1 bình trà đào thật ngon nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Tranh thủ mùa đào đang rộ tự làm trà đào ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món canh mướp nấu ngao thơm ngọt, dễ ăn cho ngày nắng

Hướng dẫn cách làm món canh mướp nấu ngao thơm ngọt, dễ ăn cho ngày nắng:

Mùa hè năm nay nóng thật, nhiệt độ ngoài trời toàn 40, 41 độ, chỉ "lê bước" đi làm thôi đã thấy mệt rồi, nghĩ đến ăn càng thấy khó chế biến hơn. Thời tiết này, nhà mình ưu tiên nhứng món canh nhẹ nhàng, ít dầu mỡ, có độ ngọt thơm. Món canh mướp nấu ngao mà mình chia sẻ ngày hôm nay chính là món ăn đáp ứng được các tiêu chí ấy. Món canh nhẹ nhàng, dễ ăn, thanh mát, chan cùng cơm sẽ dễ dàng đưa đẩy. Các mẹ có thể chuẩn bị thêm chút cà pháo để măm kèm cũng "vào" cơm lắm ý 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1-2 quả mướp hương
• 500 gram ngao
• 1 thìa dầu ăn
• 2 nhánh hành lá, vài nhánh tỏi
• Gia vị: hạt nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để món canh được thơm và ngọt, các mẹ nên chọn những quả mướp hương là ngon nhất. Cách chọn mướp hương khá đơn giản: chúng mình chọn những quả mướp có kích thước nhỏ, vỏ màu xanh sáng và đặc biệt có mùi hương ngay cả khi còn sống. Mướp mua về, rửa sạch, dùng nạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc, tỏi bằm nhỏ. Ngao mua về các mẹ ngâm vài giờ đồng hồ trong nước vỏ gạo (thái thêm vài quả ớt thật cay bỏ vào ngâm cùng để ngao nhả sạch bùn cát ra nhé). Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt ngao ra, chà sạch phần vỏ (các mẹ có thể dùng chiếc bàn chải đánh răng để chà vỏ ngao). 

• Bước 2: Cho nồi lên bếp. Cho vào trong nồi 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng các mẹ trút tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó, cho mướp vào xào sơ. Các mẹ lưu ý là mướp khá mềm và nhanh chín nên ở bước này chúng mình chú ý xào sơ thôi nhé, không mướp sẽ bị chín nhũn mất ngon ý. 

• Bước 3: Nêm 1 chút muối và bột nêm vào đảo đều. Thêm lượng nước vừa ăn rùi nấu cho nồi canh sôi bùng lên. Lúc này, các mẹ cho ngao vào, nấu đến khi ngao mở miệng thì các mẹ nêm nếm lại cho vừa miệng thì cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc múc canh mướp nấu ngao ra bát, Đợi món canh nguội và măm măm thôi, cực đơn giản ấy nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé.

Một số điều cần lưu ý:

1. Nếu mua phải ngao có nhìu cát, các mẹ có thể luộc chín ngao. Phần thịt ngao đem rửa sạch. Phần nước dùng gạn khoảng 2 lần để lấy nước trong.
2. Món ăn thơm ngon nhất khi chế biến bằng mướp hương .

Sưu tầm: Cách làm món canh mướp nấu ngao thơm ngọt, dễ ăn cho ngày nắng !