Hướng dẫn cách làm món mứt khế dẻo dẻo chua chua đảm bảo gây nghiện ngay lần đầu tiên

Hướng dẫn cách làm món mứt khế dẻo dẻo chua chua đảm bảo gây nghiện ngay lần đầu tiên:

Một món ăn vặt rất ngon mà mình muốn chia sẻ tới các mẹ ngày hum nay, đó là món mứt khế chua dẻo dẻo, chua chua ngọt ngọt đảm bảo gây nghiện ngay lần đầu tiên ý. Bình thường khế chua là loại trái cây mình rất ít khi đụng đến vì chỉ nghĩ đến thôi đã thấy chua lắm rùi ý, thế nhưng khi hô biến những quả khế chua thường ngày thành món mứt khế dẻo dẻo chua chua thì mình lại cực kỳ iu thích lun ý. Những miếng khế dẻo quẹo, hương vị chua ngọt nhẹ dịu, xứng đáng là món ăn vặt rất ngon nhất định phải thử ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món mứt khế dẻo dẻo chua chua mà mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khế chua: 500-600 gram
• 1 củ gừng
• 1 bát nước vôi trong
• Đường: 250-300 gram

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cách chọn nguyên liệu khế chua thì rất đơn giản thui, các mẹ chỉ cần chọn những quả khế có múi dầy, không bị dập nát là chuẩn rùi. Khế chua mua về rửa sạch, rửa sạch trong những kẽ của múi khế để sạch bụi bẩn, cắt bỏ diềm của múi khế. Tiếp đó, các mẹ tách từng múi của miếng khế, bỏ hết phần hạt khế đi. Gừng rửa sạch, nạo vỏ và thái sợi nhé

• Bước 2: Tiếp đến, các mẹ cho khế vào trong 1 cái tô, trút nước vôi trong ngập mặt khế. Ngâm khế qua đêm rùi sáng hôm sau vớt ra rửa sạch cho sạch mùi nước vôi trong nhé

• Bước 3: Cho khế vào tô cùng với 300 gram đường (nếu thích ít ngọt hơn, các mẹ cho khoảng 250 gram đường thôi nhé). Trộn đều và ướp khoảng 3-4 tiếng cho đường được tan hết nhé

• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo để sên mứt khế nha. Các mẹ trút khế vào trong chảo, đổ nước đường tiết ra khi ướp cùng khế ở bước 3 vào, nấu sôi khoảng vài phút thì hạ xuống mức lửa vừa . Tiếp tục sên, thi thoảng đảo nhẹ tay để những múi khế được ngấm đều đường. Lưu ý đảo nhẹ tay để món mứt khế của chúng mình không bị nát nhé. Đợi nước đường sánh lại, ngả màu vàng nâu thì cho đường vào, hạ lửa xuống mức nhỏ để khi sên không bị cháy, đảo đều để miếng mứt dẻo ngấm đường và gia vị. Sên thêm khoảng vài phút đến khi miếng khế dẻo quẹo, ngấm gia vị đường và hòa quyện với gừng thì tắt bếp

• Bước 5: Tiếp đó, chúng mình xếp mứt khế lên khay nướng, cho vào lò nướng và sấy ở nhiệt độ 100 độ C cho tới khi mứt hơi khô lại thì chúng mình tắt bếp. Nếu có nắng to, các mẹ có thể mang mứt khế phơi trực tiếp dưới ánh nắng, nhớ che đậy kín để tránh bụi và côn trùng nhá

Món mứt khế của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Chỉ cần chịu khó biến tấu 1 chút thôi là chúng mình đã có thể hô "biến" những quả khế chua thường ngày thành món mứt khế cực kỳ hấp dẫn rùi ý. Món mứt khế đợi thật nguội rùi các mẹ bảo quản trong hũ thủy tinh khô ráo, đậy kín nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát nhé. Món mứt khế là món ăn vặt nhâm nhi rất ngon miệng, lại tự làm nên cực kỳ đảm bảo vệ sinh và yên tâm ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Đảm bảo sẽ gây nghiện ngay lần đầu tiên với món mứt khế dẻo dẻo chua chua !

Hướng dẫn cách làm món cua đồng rang me thơm ngon ngất ngây

Hướng dẫn cách làm món cua đồng rang me thơm ngon ngất ngây:

Lâu lắm rùi đi chợ mình mới mua được mẻ cua đồng ngon như hôm nay, thế nên mình quyết định sẽ chế biến món cua đồng rang me để cả nhà cùng thưởng thức. Món cua đồng rang muối giản dị là thía nhưng lại có sức hấp dẫn lạ kỳ trong bữa cơm gia đình mình, hẳn là vì món ăn dân dã giản dị nên khi măm sẽ không hề bị ngấy. Ngày nhỏ, mỗi khi mẹ chế biến món cua đồng rang muối là mình thích lắm lắm. Lớn lên rùi không phải lúc nào muốn ăn cũng có thể chế biến ngay được vì với món ăn này phải chọn được cua đồng mới chuẩn vị hương vị, món ăn mới thơm ngon và không bị tanh. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món cua đồng rang me ngay sau đây nha. Những con cua đồng chắc khỏe, được chiên giòn tan rùi phủ đều 1 lớp nước sốt me chua chua ngọt ngọt càng măm lại càng dễ gây nghiên ý, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua đồng: 1kg
• 50 gram hạt điều đỏ
• 50 gram me chín
• Một ít bột năng, bột canh, tiêu, muối, tỏi, đường, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món cua đồng rang me, việc đầu tiên chúng mình phải chọn được những con cua đồng ngon và chắc khỏe, cua đồng mới có độ thơm ngon, giòn và không hề bị tanh. Cách phân biệt cua đồng khá đơn giản thôi, các mẹ có thể dựa vào màu sắc của cua, cua đồng thường có màu vàng óng, mai cua bóng và cua rất khỏe. Chúng mình có thể dùng tay tách nhẹ yếm cua, cua đồng thường có phần gạch màu vàng, cua nuôi thì có phần gạch đen xanh. Cua đồng mua về các mẹ cho vào trong rổ, xả sạch dưới vòi nước, sau đó cho 1 ít đá lạnh vào để cua nằm im nhé

• Bước 2: Tiếp đến, các mẹ bóc phần yếm cua, rửa sạch để cua bớt đi mùi khai. Phần gạch cua các mẹ khều riêng ra 1 cái bát con. Phần càng cứng của cua các mẹ cũng tách khỏi thân cua nhé, đập nhẹ nhẹ cho phần càng hơi vỡ (mục đích là để gia vị nước sốt me dễ dàng ngấm sâu vào bên trong nhé). Phần thân cua còn lại các mẹ thì các mẹ bẻ làm 2 nửa nhé

• Bước 3: Cua sau khi sơ chế xong, các mẹ ướp cua cùng với gia vị để cua sẽ đậm đà hơn. Ướp cua với 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi bằm nhỏ. Nước sốt me các mẹ chế biến như sau: cho 50 gram me chín vào trong bát nước ấm, dằm nát, bỏ hạt và xác me đi. Sau đó cho thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm hòa tan và để riêng ra 1 cái bát con

Lấy 1 cái bát con khác, hòa tan bột năng với chút nước như hình dưới

• Bước 4: Các mẹ cho 1 cái chảo sâu lòng lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu đủ nhìu để cua được chiên ngập dầu). Đợi dầu ăn nóng, các mẹ trút cua vào, chiên trên lửa vừa đến khi cua chuyển màu vàng ruộm, giòn tan thì tắt bếp, vớt cua ra để riêng ra đũa. Thỉnh thoảng, trong quá trình chiên cua, các mẹ dùng đũa đảo nhẹ nhàng để cua được chiên vàng đều nhé
• Bước 5: Tiếp đến, các mẹ cho chảo lên bếp, trút dầu ăn vào trong chảo (khoảng 5 thìa cà phê dầu). Đợi dầu nóng thì cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Đợi tỏi dậy mùi thơm thì cho gạch cua vào xào khoảng 1 phút trên lửa vừa rùi tắt bếp. Tiếp tục cho nước sốt me, bột năng đã hòa tan với nước vào trong chảo, đảo đều. Tiếp đó, trút cua đã chiên ở bước 4 vào, đảo đều cho cua được ngấm nước sốt thì tắt bếp.

Món cua đồng rang me của chúng mình đã hoàn thành rùi, giờ chỉ việc trút cua đồng ra đĩa, nhâm nhi ăn vã hoặc dùng nóng với cơm thui ý. Nhưng con cua đồng giòn tan, được ngấm đều gia vị nước sốt me chua chua ngọt ngọt càng măm lại càng dễ gây nghiện. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng chế biến ngay món cua đồng rang me để đổi vị cho bữa cơm gia đình tối nay nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món cua đồng rang me thơm ngon ngất ngây !

Hướng dẫn cách làm món chân gà ngâm chua ngọt ăn mãi không thấy chán

Hướng dẫn cách làm món chân gà ngâm chua ngọt ăn mãi không thấy chán:

Những món ăn được chế biến từ chân gà luôn là món ăn khoái khẩu của mình, chế biến thành món ăn nào cũng thấy ngon ý. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ một món ăn rất rất ngon được chế biến từ chân gà, đó là món chân gà ngâm chua ngọt ngon tuyệt luôn ý. Chân gà được luộc chín, vẫn giữ được độ giòn ngon, rùi ngâm chua chua ngọt ngọt nên khi măm rất ngon và "đã miệng", nhâm nhi cùng bạn bè người thân thì "tuyệt cú mèo" lun ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo cách làm món chân gà ngâm chua ngọt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chân gà: 500 gram
• 6 củ sả, 6-8 quả quất, 2 củ tỏi, 5 quả ớt, 10 cái lá chanh, 1 củ gừng nhỏ
• 500 ml nước, 10 thìa nước mắm ngon, 4 thìa đường, 10 thìa giấm, tỷ lệ có thể thay đổi theo khẩu vị người ăn)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu chân gà các mẹ nên chọn chân gà công nghiệp nhé, chân gà công nghiệp thường mập mạp, mũm mĩm khi măm mới "sướng miệng". Chân gà công nghiệp có độ giòn mềm vừa đủ, khi gặm không bị dai quá và teo tóp như chân gà ta. Chân gà công nghiệp các mẹ chọn khoảng 500 gram, mua về sơ chế sạch, dùng dao lọc bỏ lớp vàng vàng bên ngoài chân gà. Đặc biệt là phần bàn chân, các mẹ dùng dao gọt bỏ những phần bị chai của chân gà, xát muối giấm, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ mùi hôi và giúp chân gà được trắng trẻo hơn. Dùng dao chặt phần móng chân gà đi nhá. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát. Cho gừng vào nồi cùng 1 thìa giấm, cho chân gà vào, trút nước xâm xấp chân gà, luộc chín

• Bước 2: Khi nồi luộc chân gà sôi khoảng 4-5 phút thì vớt chân gà ra, cho ngay vào bát nước đá lạnh để chân gà được trắng và giòn nhé

Tiếp đó, các mẹ vớt chân gà ra, cho vào đĩa bọc lại rồi để ngăn mát tủ lạnh chừng 2-4 tiếng. Bằng cách này chân gà của chúng mình sẽ trắng và giòn hơn ý các  mẹ nhá

• Bước 3: Tiếp đó, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhá: sả bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái lát. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Quất rửa sạch, thái lát. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Trong bài viết này, mình cho khoảng 5 quả ớt bỏ hạt, thái lát. Nếu thích măm cay hơn các mẹ có thể tăng lượng ớt nên hoặc bỏ qua ớt nếu không thích măm cay nhé

• Bước 4: Các mẹ cho nồi lên bếp, cho 500 ml nước, thêm 10 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 4 thìa giấm, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Lúc này chúng mình có thể nếm thử nhé, nếu thiếu vị gì, các mẹ cho tăng thêm vị ấy cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà. Sau đó, cho nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp trên thì tắt bếp. Để hỗn hợp nước vừa đun thật nguội thì các mẹ cho sả, tỏi, lá chanh, ớt vào

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc xếp chân gà vào trong hộp, trút phần hỗn hợp nước vừa đun sôi để nguội ở bước 4 vào. Đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2-4 ngày để chân gà được ngấm đều gia vị là có thể măm được rùi. Khi măm, chân gà có vị giòn, chua ngọt đậm đà, dậy mùi sả tắc dễ ăn lắm lắm, ngồi lai rai món chân gà ngâm chua ngọt cùng cả nhà thì vui phải biết ý chứ. Cách làm món chân gà ngâm chua ngọt lại vô cùng đơn giản các mẹ nhỉ, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

​

Sưu tầm: Lai rai món chân gà ngâm chua ngọt ăn mãi không thấy chán !

Hướng dẫn cách làm món mực baby trộn sả tắc ngon không cưỡng nổi thật đơn giản

Hướng dẫn cách làm món mực baby trộn sả tắc ngon không cưỡng nổi thật đơn giản:

Hôm nay đi chợ mua được mẻ mực baby rất ngon, đang loanh quanh nghĩ ngợi xem chế biến món gì cho ngon và hợp. Vì mực tươi lắm ý nên mình quyết định sẽ chế biến món mực baby trộn sả tắc vừa thơm ngọt, lại có hương vị chua chua ngọt ngọt rất tuyệt vời. Sở dĩ gọi là mực baby vì những "bé" mực này nho nhỏ thôi, tuy nhỏ mà có võ, chế biến rất là ngon, thi thoảng mình mới mua được những em mực baby tươi ngon thế này. Cách làm món mực baby trộn sả tắc đơn giản lắm các mẹ ạ, mà hương vị thì không những thơm ngon mà còn độc và lạ nữa. Nào, cùng đổi vị cho bữa cơm gia đình với món mực baby trộn sả tắc mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá, đảm bảo các mẹ sẽ không hề tiếc chút công sức đã bỏ ra đâu ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực tươi nhỏ (mực baby): 500 gram
• 3 quả tắc (quất), 3 củ sả, 1 quả ớt sừng (nếu thích măm cay hơn các mẹ có thể dùng ớt chỉ thiên nhé)
• Gia vị: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột ớt khô

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu mực nhé. Với món mực baby trộn sả tắc này thì việc đầu tiên để món ăn được ngon là các mẹ phải chọn được những con mực tươi ngon, mực càng tươi thì món ăn sẽ càng ngon ngọt, có độ dai chứ không bị bở, và không bị tanh. Mực mua về các mẹ bỏ phần túi mực, rửa sạch rùi để ráo nước.

Quả quất rửa thật sạch, để ráo rùi thái lát tròn mỏng, sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, bào mỏng. Ớt sừng thái khoanh mỏng

• Bước 2: Tiếp đến, các mẹ chuẩn bị 1 cái chảo chống dính sâu lòng. Cho mực vào trong chảo, đậy nắp lại và đun khoảng 7 phút rùi tắt bếp là mực chín rồi. Các mẹ lưu ý không cho thêm nước nhé, sẽ khiến mực bị tanh, lõng bõng nước và mất đi độ ngọt đó. Mực tự ra nước sẽ giữ được độ giòn ngọt, không bị teo tóp lại

• Bước 3: Hòa tan nước mắm, đường, bột ớt chúng mình sẽ thu được hỗn hợp nước sốt mắm đường

Tiếp đó múc sốt nước mắm rưới đều lên mực ở bước 2, cho sả ớt vào, trộn đều lên

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc cho tắc vào, trộn đều lên là món ăn đã hoàn thành rùi

Chỉ với 3 bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món mực baby trộn sả tắc ngon tuyệt cú mèo rùi. Món ăn này thời gian chế biến nhanh, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay món ăn ngon để cả nhà cùng thưởng thức rùi ý. Món ăn này chế biến rất đơn giản, quan trọng là chọn được mực tươi ngon món ăn sẽ cho chất lượng thơm ngon nhất. Cuối tuần này, các mẹ cùng đổi vị cho cả nhà với món mực baby trộn sả tắc này nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Ngon không cưỡng nổi với món mực baby trộn sả tắc cực đơn giản !

Hướng dẫn cách làm món rượu mơ Nhật Bản ngon tuyệt không hề khó

Hướng dẫn cách làm món rượu mơ Nhật Bản ngon tuyệt không hề khó:

Với cách làm món rượu mơ chuẩn vị Nhật Bản mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các mẹ sẽ thấy bất ngờ, hoàn toàn bất ngờ trước hương vị thơm ngon đặc biệt của món rượu mơ chuẩn vị Nhật của món rượu mơ "made in tại gia" này nhé. Thực ra, các mẹ có thể dùng mơ xanh hoặc mơ chín để ngâm, tuy nhiên chuẩn vị rượu mơ Nhật bản là chọn những quả mơ xanh nhé. Với cả, mình thích nhất một điều ở món rượu mơ Nhật Bản là khi ngâm, quả mơ sẽ không hề bị teo tóp lại như khi ngâm cùng đường, mà vẫn giữ nguyên được hình dáng nhìn rất đẹp và bắt mắt nữa ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món rượu mơ Nhật Bản mà iunauan chia sẻ ngay trong bài viết sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mơ xanh: 3kg
• Đường phèn: 3.5 kg
• Rượu gạo trắng (hoặc rượu nếp cái hoa vàng): 5.4 lit
• Lọ thủy tinh hoặc bình ngâm mơ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu để làm món rượu mơ Nhật Bản nhé: các mẹ nên chọn những quả mơ xanh, cứng cáp, tròn trịa, to đều nhau, không bị dập nát để ngâm rượu. Trong trường hợp không có mơ xanh thì các mẹ vẫn có thể dùng mơ vàng để thay thế, tuy nhiên nên chọn những quả không quá chín, sờ vào thấy còn cứng tay, không bầm dập. Nguyên liệu đường, các mẹ nên dùng đường phèn, lý do là vì đường phèn ngọt thanh, khó tan, được tinh luyện từ đường cát nên đã loại bỏ được các tạp chất, mát và tốt cho sức khỏe hơn.  Các mẹ nên chọn đường phèn ngon để mơ ngâm được thơm ngon nhé. Thêm nữa, rượu để ngâm mơ phải lựa được loại rượu ngon, tầm khoảng 30-40 độ tùy vào việc các mẹ muốn uống rượu nặng hay là nhẹ nhé. Chuẩn nhất là các mẹ dùng rượu Shochu của NHật Bản để ngâm mơ thì ngon và chuẩn nhất ý. Mơ mua về các mẹ nhặt bỏ những quả dập úa, sâu hỏng rùi đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1h đồng hồ cho ra hết lông và phần bụi bẩn bám vào quả mơ. Tiếp đó, vớt mơ ra, rửa sạch nhẹ nhàng từng quả một, lưu ý rửa thật nhẹ nhàng tránh làm mơ bị dập nhé. Sau đó, vớt mơ ra để ráo nước, dùng khăn sạch nhẹ nhàng lau khô từng quả một nhé

• Bước 2: Tiếp đến, các mẹ sử dụng cái tăm nhọn khéo léo khều phần cuống mơ ra khỏi từng quá. Khều sâu sâu một chút để cuống mơ sạch bụi bẩn nhưng khéo léo 1 chút để tránh làm nát quả mơ các mẹ nhé

• Bước 3: Bình hay các dụng cụ dùng chế biến ngâm mơ phải thật khô ráo và sạch sẽ nhé, để tránh làm ủng hay hỏng thành phẩm rượu mơ. Ngon và chuẩn nhất là dùng chum là ngon và chuẩn nhất. Các mẹ xếp quả mơ vào trong bình, cứ một lớp mơ thì một lớp đường phèn, làm lần lượt cho đến hết. Trong quá trình xếp mơ và đường vào bình cũng phải nhẹ nhàng, tránh làm dập nát quả mơ

Lớp cuối cùng các mẹ cho nhiều đường rải lên phía trên rùi trút 5.4 lit rượu ngâm mơ vào trong bình chừa ra 15 cm tính từ mặt rượu đến miệng bình. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc đậy nắp và dán băng dính chặt miệng bình, để nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh sáng mặt trời. Chừng khoảng 6 tháng đến 1 năm là có thể măm được, rượu mơ để càng lâu càng dậy mùi thơm và ngon hơn nhé. Cách làm rượu mơ Nhật Bản của mình chỉ đơn giản vậy thôi, nhưng có ngay chum rượu mơ thơm lừng, rượu mơ nhẹ nhàng, dễ uống, không quá nặng và có hương vị rất thơm ngon. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món rượu mơ Nhật Bản ngon tuyệt không hề khó !

Hướng dẫn cách làm món vịt nấu măng khô ngon tuyệt không bao giờ biết chán

Hướng dẫn cách làm món vịt nấu măng khô ngon tuyệt không bao giờ biết chán:

Thực sự là những món ăn được chế biến từ thịt vịt lun lun thu hút mình, măm không bao giờ biết chán lun ý. Lý do vì so với những loại thịt khác, chúng mình có thể măm thịt vịt mà không bị chừa lại phần thịt nào cả, phần thịt đùi cũng như phần lườn đều ngon chứ không hề bị khô bã đâu nhé. Vịt đã ngon rùi, nhưng vịt được nấu cùng măng khô thì còn ngon và tuyệt vời hơn nữa, hòa hợp vô cùng. Với món vịt nấu măng khô mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích ý, chúng mình có thể chế biến món vịt nấu măng khô để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày, dùng kèm cơm hay bún đều ngon và hấp dẫn cả. Cách làm món vịt nấu măng khô không hề khó đâu nhé, mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay, các mẹ cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt vịt: 1kg
• Măng khô: 100 gram
• 1 nhánh hành, 2 cây sả, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô, 1-2 quả ớt
• Hành khô, dầu ăn, bột nêm, chanh tươi

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có món vịt nấu măng khô ngon thì bí kíp đầu tiên chúng mình phải chọn được những con vịt tươi ngon, chắc khỏe nhá. Cách chọn vịt ngon không hề khó đâu, khi mua vịt các mẹ nên chọn những con vịt có kích thước vừa phải, không nên chọn những con vịt to quá vì thường là vịt nuôi thúc nhìu tăng trọng. Chọn những con vịt không quá non thì thịt bị nhũn, già quá thì thịt lại quá dai, nên chọn những con vịt vừa tầm là ngon nhất bằng cách nhìn vào phần mỏ vịt nhé, con nào có mỏ to và mềm thì là vịt non, còn mỏ quá cứng và nhỏ thì thường là vịt già. Tiếp theo, các mẹ dùng tay đụng vào phần ức vịt, ức tròn đầy, nhìn con vịt khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua nhé. Còn nếu là vịt làm sẵn hãy để ý đến lớp da bên ngoài, con nào da vàng ức đầy là vịt ngon. Vịt mua về chúng mình sơ chế sạch, dùng giấm hoặc chanh tươi rửa sạch, xát vào da vịt và rửa sạch lại với nước để khử mùi hôi rùi để ráo. Sau đó, chặt vịt thành những miếng vừa ăn
• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: sả rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài, đập dập rùi tước nhỏ. Hành khô bóc nhỏ, đập dập. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ. Tiếp đó, ướp thịt vịt với sả, hành khô, gừng thái chỉ, 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh bột nêm. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều để gia vị được ngấm sâu vào bên trong thịt vịt, ướp khoảng 1h đồng hồ trước khi đem chế biến, vịt ướp đủ lâu khi chế biến phần thịt sẽ mềm và đậm đà hơn rất nhìu so với miếng thịt vịt được tẩm ướp qua loa đó nhá

• Bước 3: Về nguyên liệu măng khô, các mẹ nên mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn hơn nhá. Khi chọn măng, chúng mình nên chọn măng có màu hổ phách, có độ bóng, măng còn lưu giữ được hương vị đặc trưng, bề thịt rộng dày, sờ vào không có cảm giác ẩm tay, có thể bẻ gãy được. Nên chọn măng búp có màu đều nhau, đốt ngắn, không có xơ. Chọn nhiều phần ngọn vì khi nấu sẽ mềm và ngon hơn phần gốc. Măng tẩm ướp lưu huỳnh có màu sắc quá bóng loáng hoặc quá xỉ màu, có mùi lạ (mùi hắc). Tránh mua măng xuất hiện các vết lốm đốm do mốc, măng cầm có cảm giác mềm hoặc bẻ gãy được. Măng khô mua về các mẹ đem ngâm nước ấm, tước sợi nhỏ rồi cho vào nồi luộc sơ, sau đó rửa sạch măng và để ráo nhé

• Bước 4: Hành hoa rửa sạch, thái khúc. Ớt rửa sạch, thái lát

Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng, các mẹ trút hành khô vào, phi thơm hành rùi cho măng khô vào xào, thêm 1/2 thìa mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều trên lửa vừa cho măng khô được ngấm dầu ăn và gia vị thì tắt bếp. Trút măng khô vừa xào riêng ra đĩa nhé

• Bước 5: Vẫn sử dụng cái chảo đó, cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng, các mẹ trút thịt vịt đã ướp đủ thời gian vào, đảo đều trên lửa vừa cho miếng thịt vịt được ngấm gia vị nhá

Tiếp đến, cho măng khô vào đảo đều cùng với vịt, các mẹ đảo đều tay liên tục để thịt vịt được hòa quyện với măng khô nhé, chúng mình để mức lửa vừa

Tiếp đến, các mẹ thêm 1 bát tô nước vào đun. Đợi nước sôi thì chúng mình hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi thịt vịt mềm là được. Trong quá trình ninh thịt vịt, nếu thấy nước cạn bớt, các mẹ châm thêm nước và ninh đến khi vịt mềm, lượng nước trong nồi còn khoảng 1 bát tô là vừa đủ. Đến khi thịt vịt mềm, các mẹ nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của chúng mình nhé

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc gắp phần thịt vịt ra bát tô, xếp hành lá thái khúc và ớt thái lát lên trên rùi rưới phần nước dùng lên trên là chúng mình đã có ngay món ăn ngon này rùi. Bây giờ, chúng mình chỉ việc thưởng thức thui ý, từng miếng thịt vịt thơm thơm, mềm mềm, đậm đà lắm ý, khi măm cảm giác ngậy thơm như tan trong miệng, măng khô dai dai giòn giòn rất đậm đà, nước dùng thì ngọt ngon rất tuyệt. Món ăn này có thể dùng kèm cơm hay bún đều thơm ngon tuyệt vời cả. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Ứa nước miếng với món vịt nấu măng khô không bao giờ biết chán !

Hướng dẫn cách làm món trứng hấp vân nhẹ nhàng, dễ ăn, đầy tính nghệ thuật

Hướng dẫn cách làm món trứng hấp vân nhẹ nhàng, dễ ăn, đầy tính nghệ thuật:

Trứng hấp vân - nghe cái tên "khó nhằn và nghệ thuật" như vậy thôi nhưng cách chế biến lại cực kỳ đơn giản, hương vị khá nhẹ nhàng dễ ăn các mẹ ạ. Chỉ bằng 2 nguyên liệu chủ yếu là trứng và giò sống, chúng mình đã có ngay món ăn nhẹ nhàng mà thanh tao này. Món ăn này hương vị cũng thơm ngon, nhẹ nhàng dễ chịu như cái tên vậy, trứng cuộn giò sống, mọc nhĩ có độ mềm, ngậy vì sự kết hợp nhẹ nhàng của trứng và giò sống như tan đi trong lưỡi, măm vào những ngày nắng hè sắp tới cũng rất hợp ý các mẹ ạ. Cách làm món trứng hấp vân lại rất đơn giản, thời gian chế biến nhanh, đảm bảo các mẹ sẽ chế biến thành công ngày từ lần đầu qua công thức mà iunauan chia sẻ ngay sau đây. Nào, cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nguyên liệu làm phần nhân cuộn bên trong: Giò sống: 200 gram, 2 quả trứng, vài cái mọc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rùi thái chỉ, hành lá: 1 ít
• Gia vị cho phần nhân cuộn: 1 thìa cà phê hạt tiêu trắng, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê bột bắp, 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê xì dầu
• Nguyên liệu làm phần vỏ bên ngoài: 2 quả trứng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê bột bắp, 2 thìa cà phê dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cho các nguyên liệu làm phần nhân của món trứng hấp vân gồm: Giò sống: 200 gram, 2 quả trứng, mọc nhĩ ngâm thái chỉ, hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê hạt tiêu trắng, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê bột bắp, 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê xì dầu, cho tất cả nguyên liệu này vào trong 1 cái âu và dùng đũa trộn đều theo 1 hướng đến khi hỗn hợp trên trở nên dẻo quạnh thì dừng lại nhé

• Bước 2: Tiếp đó, các mẹ đập 2 quả trứng làm vỏ ra 1 cái bát, đánh tan cùng với 2 thìa canh nước và chút xíu hạt nêm cho đến khi hạt nêm tan hoàn toàn. Cho chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa canh dầu ăn, láng đều cho dầu ăn được trải đều khắp mặt chảo. Đợi dầu ăn nóng các mẹ trút trứng đã đánh tan vào, nghiêng chảo để trứng được trải đều 1 lớp thật mỏng (trứng càng rán được mỏng thì món ăn của chúng mình sẽ càng nghệ thuật, nhẹ nhàng các mẹ nhé, và cũng dễ dàng cuộn hơn, không bị vỡ và quá cứng khi cuộn). Hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất, đun tiếp khoảng 10 giây cho lớp trứng chín hẳn rùi tắt bếp nhá. Tiếp đó, các mẹ dùng cái vá, nhẹ nhàng gắp trứng ra 1 cái đĩa, trải trứng ra và cố gắng để trứng còn nguyên vẹn nhé (có 1 cách nhanh hơn là các mẹ đặt đĩa úp lên mặt trứng trên chảo rồi úp chảo ngược trở lại là bạn có thể lấy trứng một cách nguyên vẹn ra đĩa. Với 2 quả trứng, chúng mình có thể tráng được 3 lớp trứng mỏng nhá

• Bước 3: Chờ cho lớp trứng nguội bớt thì các mẹ múc từng thìa nhân ở bước 1 quết thành 1 lớp trải đều khắp mặt trứng nhé, nhưng lưu ý không phủ nhân khắp mặt trứng mà lên cách mép phía ngoài chừng 1cm để dễ cuộn và sau khi hấp trứng cũng sẽ không bị căng vỡ. Tiếp đó, nhấc mép trứng và cuộn lại như khi cuốn nem. Đặt trứng lên khay hấp, hấp trứng ở lửa vừa chừng 20 phút tính từ lúc nước sôi. Để kiểm tra trứng chín, các mẹ dùng tăm đầu nhọn xiên qua nếu không thấy nước hồng chảy ra nghĩa là trứng đã chín hẳn. Không lấy cuốn trứng ra ngay mà để nguyên trong nồi hấp một lúc rồi mới gắp ra đĩa, (cắt bỏ dây nếu có) rồi cắt thành khoanh mỏng vừa ăn.

Với những tín đồ của món trứng thì đừng bỏ qua cách làm món trứng hấp vân ngon tuyệt mà iunauan vừa chia sẻ nhé. Từng miếng trứng ngậy mềm, thơm nức, nhẹ nhàng như tan đi trong lưỡi sẽ là món ăn ngon và lạ đổi vị cho cả nhà, thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ, món ăn vừa lành lại vừa ngon nữa. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

​

Sưu tầm: Đầy tính nghệ thuật với món trứng hấp vân nhẹ nhàng, dễ ăn !