Thơm ngon khó cưỡng với món miến xào cua càng ăn càng nghiền

Phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con cua
• 100 gram miến dong (hoặc miến đậu xanh)
• Hạt tiêu, muối, nước mắm, hành lá, rau răm, rau mùi, hạt nêm
• Hạt điều tạo màu
• Hành hương, ớt bột (nếu thích ăn cay)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Khi chọn cua, các mẹ nên nhờ người bán chọn giúp cua đực thì sẽ phù hợp với món ăn này hơn vì chúng mình cần nhìu thịt để xào, con cái thì thường lắm gạch hơn, nên chọn con cua thật tươi, nhìn yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Cua mua về, các mẹ làm sạch, sau đó đem luộc chín. Gỡ lấy toàn bộ thịt cua (cái này cẩn tỉ mẩn chút, nhưng hãy nghĩ đến những đĩa miến xào cua thơm ngon, các mẹ sẽ có thêm "ý chí" ). Sau ghi gỡ thịt cua thì trộn vào đó 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu trộn thật đều và để ít nhất khoảng 20 phút để thịt cua ngấm gia vị.

• Bước 2: Miến dong (miến đậu xanh) các mẹ trần qua nước sôi (nước sôi các mẹ nhớ pha khoảng 2 thìa canh dầu ăn, mục đích là để miến không bị dính chùm khi xào) sau đó xả ngay qua nước lạnh để sợi miến được dai dai khi chế biến, hoặc bước cho dầu ăn, các mẹ có thể đợi miến sau khi xả nước lạnh rùi trộn miến với 2 thìa canh dầu ăn để miến không bị dính chùm, đợi đến khi miến nguội hẳn thì mới chế biến nhé

• Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm, sau đó trút miến và cua vào cùng 1 lúc, nêm vào đó 1 thìa mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa ớt bột, hạt điều tạo màu (nếu thích), xào liên tục trên lửa vừa để miến và cua được ngấm đều gia vị nhé. Cuối cùng là trút rau mùi, hành lá thái nhỏ vào và trút ra đĩa dùng nóng

Chỉ với 3 bước " thần thánh" đơn giản, món miến xào cua nóng hôi hổi của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, thật nhanh và đơn giản phải không nào? Món này ngon nhất khi dùng nóng các mẹ nhé, có thê nêm chút xì dầu món ăn sẽ dậy mùi thơm hơn đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn thơm ngon này vào ngay thực đơn ngày hôm nay nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Thơm ngon khó cưỡng với món miến xào cua càng ăn càng nghiền !